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Blanc de Blancs 2015

ART.NR.: 2642

Blanc de Blancs 2015

Jose Luis Ferrer , Mallorca - 0,75l. Fl.

(Preis 11,53 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Land: Spanien
Anbauregion: Mallorca
Rebsorten: Moll, Chardonnay, Moscatel

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne

Menge:



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Kellerei:
Bodegas Jose L. Ferrer, Carretera Palma-Alcudia C/ Conquistador 103, 07350 Binissalem Mallorca

Vinophile Informationen:
Auf Mallorca sind Feste ohne Wein unvorstellbar, denn Wein ist hier allgegenwärtig in der Religion, bei Feierlichkeiten und als fester Bestandteil der Ernährung. Wein hat die Landschaft, die Architektur und die Kultur geprägt. Auf den Spuren des Weinbaus führt es Sie durch das Flachland, in dem die Gebirgskette Serra de Tramuntana den Hintergrund bildet. Auf einem Labyrinth aus Wegen können Sie durch die Weinberge und Landschaften spazieren gehen. Es erwarten Sie einzigartige, besondere Naturerlebnisse und traditionelle Gebäude, Brunnen, Höhlen und Weiler. Auf den Wegen können Sie in den Ortsnamen, Gebäuden und in der Landschaft römische, islamische und katalanische Spuren wiedererkennen.

Weinbeschreibung:
Der 2015 Blanc de Blancs aus der DO Binissalem befindet sich nun im Glas. Bereits beim ersten Hineinschnuppern geht die Sonne auf, zumindest in der Phantasie, die durch den toll duftenden Weißwein inspiriert und dessen Cuvee aus der autochthonen Traubensorte Moll, etwas Chardonnay und etwas Moscatel assembliert wird. Beim zweiten Hineinriechen wird klar, davon braucht man einen Vorrat im Keller um für die warmen Monate, für Feiern, Feste und Mahlzeiten im Freien gerüstet zu sein. Das kräftige Bukett ist reich an Düften und man entdeckt darin einladende Aromen von gelben Früchten, darunter auch Exoten, Limetten, etwas Pampelmuse, dann feine Gerüche von Blüten und Noten von wilden Kräutern. Am Gaumen ist der Blanc de Blancs frisch, gehaltvoll und aromatisch, wird von einer ausgewogenen Säure getragen. Sein Geschmack wird von Apfel- und Grapefruit-Aromen angeführt. Daneben sind Anklänge von Banane, Melone und Orange zu schmecken. Auch hier, wie schon im Duft, ein paar Kräuternuancen. Die Textur ist cremig und geschmeidig, ein Indiz für die Lagerung auf der Hefe und den teilweisen Ausbau im Holz. Der Blanc de Blancs begeistert durch seine Fülle, seine Struktur, feine Würze, eine gute Balance und durch seinen enorm langen Abgang. Ein eigenständiger Weißwein, dessen Trauben von der mallorquinischen Sonne geküsst wurden und der ein perfekter Begleiter ist, vor allem für Gerichte der mediterranen Küche.

Unsere Speisenempfehlung:
Keine Frage, zu diesem Weißwein kommen bevorzugt Fische oder Meeresfrüchte auf den Tisch. Egal ob gebraten, gegrillt, aus dem Backofen, gedünstet, pochiert oder frittiert, der Blanc de Blancs wird gut passen. Versuchen Sie sich doch einmal an einer "Caldereta de pesco", dem mallorquinischen Fischkessel. Neben frischen Fischen und anderen Meeresfrüchten wird für dieses Rezept auch die berühmte Wurst-Spezialität der Insel benötigt, die Sobrasada. ¡Salud y buen provecho!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )