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Pinot Grigio Collio 2015

ART.NR.: 4292

Pinot Grigio Collio 2015

Livon, Friaul - 0,75l. Fl.

(Preis 11,27 € je Liter)

Weißwein, trocken

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,5 %vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Land: Italien
Anbauregion: Friaul
Rebsorte: Pinot Grigio

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne

Menge:



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Kellerei:
Aziende Agricole Livon, Via Montarezza 33, 33048 Dolegnano (UD)

Vinophile Informationen:
Auf dem stilvollen Etikett rankt sich die geflügelte Frau von Livon. Noch schöner klingt es in Italienisch, "La donna alata livon"! Sie steht als das unverwechselbare Symbol für einen hervorragenden Wein mit besonderer Herkunft, dem Friaul. Ein zufriedenes und stolzes Land in dem alte autochthone und junge internationale Weinstöcke unter auf der ganzen Welt einzigartigen Bedingungen wachsen und wo der Wein nicht nur ein Genuss des Geschmacks ist. In diesem wunderbaren Landstrich Italiens ist Wein vor allem Ausdruck einer jahrtausendealten Kultur und Tradition.

Weinbeschreibung:
Die Trauben wachsen in Weinbergen der Gemeinde Dolegna del Collio. Mergel und Kalk prägen hier das Erdreich. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten, es folgt eine achtstündige kalte Mazeration in einer modernen Horizontalpresse und eine anschließende Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die Temperaturgeführte Gärung findet bei 15-16°C statt. Nach der Gärung wird der Wein ohne Umfüllen für zirka fünf Monate bei konstanter Temperatur im Tank fertig ausgebaut und dann in die Flaschen gefüllt. Eine von diesen Flaschen haben wir nun geöffnet und augenblicklich macht sich ein verlockender Duft bemerkbar, als der strohgelbe Pinot Grigio ins Glas fließt. Darin entdeckt die Nase elegante Nuancen von aromatischen Birnen, Honigmelone, Lindenblüten und getrockneten Gräsern, untermalt von einer feinen Spur Vanille. Ein für die Rebsorte klassisches Duftbild und ein sehr gelungener erster Eindruck. Am Gaumen zeigt sich dann ein voller, sehr weicher und fruchtbeladener Weißwein, der sein Aroma perfekt entfaltet, wird er nicht zu kühl genossen. Eine feinnervige Mineralität, ein schöner Schmelz und eine lebhafte Säure sind weitere Merkmale, die als äußerst positiv zu nennen sind. Der Jahrgang 2015 ist im Norden Italiens sehr gut verlaufen und der Pinot Grigio von Livon wirkt von Beginn an wesentlich vielfältiger als sein Vorgänger aus 2014. Ein absoluter Klassiker seiner Herkunftsregion und ein charaktervoller Weißwein der sich besonders gut eignet bei Tisch, serviert man ihn zu den passenden Speisen.

Unsere Speisenempfehlung:
Die Azienda Agricola Livon empfiehlt zum Pinot Grigio gebratenes oder gekochtes Kalbfleisch, Risotto mit Fisch oder Geflügel, klare Suppen und asiatische Gemüsepfannen mit Fisch oder hellem Fleisch. Wir können uns den Wein auch sehr gut als Begleiter zu diversen Gerichten mit Spargel vorstellen. Der Livon Pinot Grigio ist mit seiner Art auf jeden Fall ein animierender Appetitanreger und deshalb auch als Starter in einen genussvollen Abend geeignet.

Optimaler Genuss: gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2020

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )