James Suckling
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· Le Fonti (1 Artikel gefunden)

Die Fattoria Le Fonti hat ihr Zuhause in der toskanischen Gemeinde Panzano gefunden. Das Gut ist ein liebevoll geführter Familienbetrieb, mitten im Herzen des Chianti Classico, mit insgesamt etwa 15 Hektar Ländereien und darin enthalten ist eine Weinanbaufläche von lediglich 8,5 Hektar. Das beschauliche Weingut zählt damit zu den kleineren Betrieben der Region, was einen eindeutigen Vorteil darstellt bezogen auf Flexibilität und die Umsetzung selbst gesteckter Ziele, geht es um die Individualität und Qualität der erzeugten Weine. Seit 1994 produziert die Familie Schmitt-Vitali hier ihre Weine und das mit ausgezeichnetem Erfolg. Um perfekte Bedingungen zu schaffen wurden zu Beginn alle Räumlichkeiten renoviert und erweitert. In allen Weinbergen wurden ausgewählte Reben neu angepflanzt, um einem wichtigen Grundsatz der gelebten Philosophie: "Die Wurzel eines guten Weines liegt im Weinberg" gerecht zu werden. Auch aus diesem Grund bewirtschaftet man die Reben unter biologischen Gesichtspunkten. Die Winzerfrau Vicky Schmitt-Vitali, eine geborene Deutsche, beschäftigt sich neben dem Weinbau mit der Herstellung von hochwertigem Olivenöl. Unterhalb der Dorfkirche, auf zirka 450 Meter über dem Meer, befindet sich die Kellerei und die darum liegenden Weinberge. Auf dem Weingut gibt es eine Jahresproduktion von etwa 40.000 Flaschen. Von den Trauben bis zum fertigen Wein stützt sich alles auf die Arbeit der Familie und auf einen ausgefeilten Geschmackssinn. Als Experten holte man sich den Berater und Önologen Dr. Stefano Chioccioli ins Haus. Neu installierte Kellertechnologien helfen ebenfalls dabei, immer bessere Weine zu produzieren.