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Preis

Weisser Burgunder Trocken 2012 Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2115

Weisser Burgunder Trocken 2012

Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 9,27 € je Liter)

6,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Rebsorte: Weißburgunder

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne ***

An der Mosel können einzigartige Trauben voller Mineralität heranreifen. Sie wachsen an steilen Hängen, auf kleinen Felsformationen, gestützt von primitivem Mauerwerk. Besonders dort ist der warme Verwitterungsboden durchsetzt vom schroffen und doch so zerbrechlichen Schiefergestein. Zwischen den Reben stehen wärmeliebende, wilde Kräuter, hier leben die flinke Eidechse, allerlei Käfer und die seltene Weinbergschnecke. In dieser ökologischen Nische finden die Reben ihren Platz. Man verzichtet hier auf systemischen Pflanzenschutz und Mineraldünger, fördert stattdessen mit Stallmist und abhärtenden, traditionellen Mitteln die Gesundheit von Boden und Reben.

Massenweise weiße Pfirsiche tanzen durch die Luft, als dieser Weisse Burgunder die Szene betritt. Er tut dies mit jugendlichem Schwung und zugleich erwachsenem Erscheinungsbild. Sein süßer Pfirsich-Duft ist gepaart mit reifen Mirabellen, gelben Pflaumen und wirkt sehr einladend und irgendwie freundlich. Der Wein ist ein "Besonderer" und dies wird innerhalb der ersten Sekunden klar. Erleben Sie einen Weißwein, der genau so schmeckt wie er riecht. Das findet man relativ selten in der Szene, doch dieser Weisse Burgunder schafft das und seine verspielte, charmante Art bezaubert jeden. Die animierende Frucht des Weins wird von einer moderaten Säure vortrefflich unterstützt und obwohl dieser Jahrgang ordentlich Alkohol mitgebracht hat, wirkt er an keiner Stelle überladen oder schwer. Und dann immer wieder dieser atemberaubende, liebliche, ja fast betörende Duft. Ein echter Nasen-Wein dieser Burgunder von der Mittelmosel. Doch auch alle anderen beteiligten Sinnesorgane kommen voll auf ihre Kosten. Für mich der beste Weiße Burgunder dieser Preisklasse, den ich je aus dieser Region verkostet habe. Ein Weißwein, den Sie liebe Ronaldi-Kunden, unbedingt probieren sollten!

Zu diesem herrlichen Tropfen vom Weingut Bastgen stelle ich mir einen kalten Spargelsalat vor. Der Spargel wird dabei begleitet von weißen Pfirsichspalten, gerösteten Pinienkernen, blanchiertem und in dünne Scheiben geschnittenen Staudensellerie, großen Würfeln vom Mozzarella di Bufala, frischem Basilikum und Shrimps. Das Dressing wird aus Birnenessig, Honig, etwas süßen Senf, Salz, Pfeffer und mildem, spanischem Olivenöl angerührt.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Riesling Steillage Trocken 2012 Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2056

Riesling Steillage Trocken 2012

Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 9,27 € je Liter)

6,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 11,0 %vol.
Rebsorte: Riesling

Ronaldi Bewertung : 3 Sterne ***

Der Jahrgang 2012 typisch Mosel ! Der Jahrgang brachte Rieslinge mit moderatem Alkohol, die unbeschwerten Genuss gewähren. Die Fruchtsäure ist knackig, aber durch die genügende Wasserversorgung während der Vegetation gut abgepuffert. Mineralität und Rasse der 12er Weine fügt sich in die Reihe der frischen Jahrgänge wie 2004 und 2008 ein. Auch aufgrund des deutlich unterdurchschnittlichen Ertragsniveaus wird das Reifepotential des Jahrgangs sehr gut sein. 2012 war ein Schaltjahr, was nach alter Bauernregel eher kühle Sommer mit genügend Niederschlägen verheißt. So kamen auch die Reben den Sommer über nie in Trockenstress, was eine gute Versorgung mit Mineralien gewährleistete. Die lange Vegetation bis Ende Oktober brachte die erhoffte langsame und dadurch umso intensivere Aromabildung, ohne den natürlichen Fruchtzucker in schwindelnde Höhen zu treiben. Wir ernteten bis in den November dann gesunde Trauben. Leichte, mineralische Weine mit herrlicher Fruchtausprägung sind das Resultat.

Der Basis-Riesling von Bastgen kommt aus reinen Schiefer-Steillagen. Lieber Weinfreund, wenn Sie schon einmal an der Mosel waren oder sogar in einem dieser steilen Hänge gestanden haben, dann haben sie sicher eine Vorstellung von der immensen Leistung, die hier ein Winzer vollbringen muss, um das in die Flasche zu bekommen, was Ihnen auf so schmackhafte Weise den Alltag versüßt. Die aufgerufenen Preise für solche Gewächse sind, verglichen mit anderen Weinbauregionen, fast lachhaft. Ein bezauberndes und frisches Wiesenbouquet nach Gräsern und Blüten erwartet Sie bei diesem Riesling. Der Wein ist von einer so wunderbaren Leichtigkeit beflügelt, dass man im Traum nicht darauf käme, das so viel harte Arbeit erforderlich war, ihn zu kreieren. Die frühe Lese macht den ungemein niedrigen Alkoholgehalt möglich. Der Riesling Steillage, aus biologisch-organischem Anbau, ist im Mund dann saftig-knackig wie ein grüner Apfel, macht Lust auf den nächsten Schluck und Vorsicht ist geboten, denn dieser Spaßbringer kann süchtig machen!

So stellt man sich einen perfekten Sommer-Sonnen-Terrassen-Erfrischungswein vor und als passenden Begleiter empfehlen wir Ihnen die Sonne, den Garten oder den Balkon, gute Freunde, liebe Nachbarn, ihren Grill nebst Grillgut, gute Laune und ein buntes Salatbüffet.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Riesling Blauschiefer Trocken 2012 Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2057

Riesling Blauschiefer Trocken 2012

Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 10,60 € je Liter)

7,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorte: Riesling

Ronaldi Bewertung : 3 Sterne ***

Der bekannte britische Weinkritiker Stuart Pigott gilt als unkonventionell und wird international als einer der besten Kenner deutscher Weine geschätzt. Er sagt über das Weingut Bastgen: "Bastgen-Riesling ist wie ein klarer Gebirgsbach, Wein von einem anderen Stern." Zum Riesling Blauschiefer sagt das Winzerpaar selbst: In diesem Wein meint man das "Schiefrige", das Mineralische in der Rieslingfrucht zu schmecken. Auf klassischen Schiefersteillagen der Mittelmosel gewachsen. Die Mineralität des Schieferbodens und die unverwechselbare Frucht der Rieslingtraube zeichnen diesen authentischen Wein aus. Die hierfür verwendeten Trauben stammen aus biologisch-organischem Anbau.

Den Blauschiefer bezeichnen seine Macher selbst, als die Visitenkarte ihres Könnens und als ihren persönlichen Favoriten. Als geborener Mittel-Moselaner war ich nun auf diesen Wein gespannt wie ein "Flitzebogen". Der unverkennbare Duft dieses Rieslings führt mich zurück in meine Kindheit. Mir kommt es vor, als stünde ich mit meiner Großmutter in einem steilen Wingert unmittelbar über dem Fluss. Es ist warm und kurz zuvor hat ein sommerlicher Regenguss ein paar Tropfen, auf dem von der Sonne erwärmten Schiefergestein, verteilt. In diesem Szenario duften dann zudem weiße Pfirsiche, die in der Hitze des Tages ihr zartes Bukett und ihren intensiven Geschmack ausgeprägt haben. Die weiße Frucht ist am Gaumen elegant und wird von purer Mineralität begleitet. Der Wein ist in untrüglicher Weise, durch seine von Schieferboden beseelte Heimat, reich beschenkt worden. Die daraus auf der Zunge resultierende haptische Wahrnehmung, dieses eigenständigen und authentischen Bio-Weißweins, kleidet vorbildlich die Säure ein und ganz zum Schluss erfährt sein Trinker einen erfrischenden Limetten-Biss im Nachhall. Der Begriff "Terroir" wird in der Weinszene leider oft überstrapaziert. Bei diesem Riesling Blauschiefer aus Monzel ist er aber auf jeden Fall Teil des Programms und macht ihn zu einem Juwel.

Eine moselländische Spezialität ist "Gräwes mett Solperfläsch." Ein, unter Verwendung von Riesling und Speck gekochtes Sauerkraut wird final mit Kartoffelpüree vermischt und mit einer Zwiebelschmelze gekrönt. Dazu gibt es dann gekochtes Pökelfleisch, was zum Beispiel Kassler oder Rippchen vom Schwein sein kann.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2018
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Riesling Sebastian No. 1 Feinherb 2012 Deutschherrenhof, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2111

Riesling Sebastian No. 1 Feinherb 2012

Deutschherrenhof, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 8,60 € je Liter)

6,45 € ^*

Menge:

Weißwein, halbtrocken
Alkoholgehalt: 11,0 %vol.
Rebsorte: Riesling

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne ***

Wein wird im Wingert gemacht: Organische Düngung mit Stallmist, Winterbegrünung und Kompost sind im Weingut Deutschherrenhof ebenso selbstverständlich wie geringe Stockerträge und selektive Handlese. Im Keller lautet das Motto: "Kontrolliertes Nichtstun". Die Tanks sind aus Edelstahl und temperaturgesteuert. Die Trauben werden mit modernster Technik verarbeitet, um möglichst viele Fruchtaromen zu erhalten. "Weinmachen" ist Gefühlssache. Gleichmut ist dem Tatendrang sehr nah. Gespür für die Materie ist das Wichtigste. Das ist nicht erlernbar, sondern nur erlebbar.

Die Philosophie der Familie Oberbillig machte mich sehr gespannt auf deren Weine und ich bin zudem begeisterter "Feinfrucht-Riesling-Trinker". Der Wein Sebastian No1 verkörpert Jahrgang, Region und Rebsorte und ist einer der Bestseller im Weingut, so die Aussage des jungen Winzers, der ein Mitglied der Jungwinzer-Vereinigung "Generation-Riesling" ist. Weiche und volle Fruchtdüfte entsteigen diesem feinherben Riesling. Weißer Pfirsich, gelber Apfel und daneben, eine Mischung aus Holunderblüten und feinem Schieferabrieb. Das Szenario im Mund wird eröffnet von saftigem, gelben Pfirsich und vollreifen Renekloden. Das ist in der Liason mit der herrlichen, typischen "Moselsäure" und der natürlichen Restsüsse echte Spitzenklasse und der Wein trinkt sich weg, wie eine hausgemachte Limonade. Das soll in keiner Weise despektierlich klingen, sondern drückt einfach nur aus, wie schmackhaft, unkompliziert und im besten Sinne "LECKER" dieser mineralische und ursprüngliche Riesling schmeckt. Solche Weine sind die Stärke dieser wunderschönen Weinbauregion, der Mosel. Und nicht nur die Weine von dort, sind eine Reise dorthin wert.

Ein Klassiker in dieser Region sind Moselfische, süß-sauer eingelegt. Die Fische werden mit Zitonensaft gesäuert, mit Salz, Pfeffer gewürzt, in Mehl gewendet und in heißem Fett ausgebacken. Aus Wasser, Riesling, Salz und Zucker eine Marinade anrühren. Die Fische zusammen mit Lorbeer, Wacholder, Senf- und Pfefferkörner, nebst reichlich Zwiebelringen in einer Schüssel aufschichten und mit der Marinade übergießen. Zwei Tage ziehen lassen und mit Brot und dem gut gekühlten Sebastian No1 servieren.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Riesling Schiefer Trocken 2012 Deutschherrenhof, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2110

Riesling Schiefer Trocken 2012

Deutschherrenhof, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 8,60 € je Liter)

6,45 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 11,5 %vol.
Rebsorte: Riesling

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne ***

Die Trauben für den trockenen Gutsriesling holt die Familie Oberbillig, als Vorlese, aus einer ihrer Toplagen. Der Boden im Trierer Deutschherrenberg hat einen sehr hohen Anteil an Feinerde. In Verbindung mit mineralischem Devonschiefer bildet er die beste Grundlage für trockene und feinherbe Rieslingweine. Im Kernstück des Trierer Deutschherrenbergs erntet der Winzer regelmäßig bestes Traubenmaterial für die trockenen Großen Gewächse sowie die edelsüßen Spitzenweine. Der nach süd-südost ausgerichtete Hang hat eine Neigung zwischen 40 und 80 Prozent.

Schon dieser trockenen "Einstiegs-Droge" vom Trierer Deutschherrenhof gelingt es, Ihnen das Nasen-Szenario, eines in der Steillage mit Schieferböden gewachsenen Riesling zu offenbaren. Das können oft nur die Top-Weine eines Weingutes. Für mich immer wieder unglaublich, das die Preispolitik der Mosel, trotz des sehr arbeitsintensiven Anbaus, so von Bodenhaftung geprägt ist. Der 2012er Schiefer Riesling der Familie Oberbillig erzeugt einen lebhaften Spannungsbogen und sorgt für einen Erfrischungs-Effekt. Knackiger Granny Smith gepaart mit Zitrusaromen und leicht herben Quitten, ergeben in der Verbindung mit der Mosel-typischen Säure, einen leichten Wein mit angenehmer Textur. Die Klarheit und das lebhafte Spiel dieses Gutsriesling, sind puristische und authentische Herkunftsmerkmale. Feinfruchtig Mineralisch und Feinnervig. So schmeckt die Mosel!

Ein typisches Trierer Gericht ist "Teerdisch". Hierfür mildes Sauerkraut und mehlig kochende Kartoffeln getrennt gar kochen. Die Kartoffeln zu Pürree stampfen, dann das Sauerkraut darunter mischen und beides zusammen nochmals gut durch stampfen. Dazu reicht man hausgemachte Blut- und Leberwürste, die im Darm gebraten oder nur in Salz-Wasser erhitzt wurden. Zu guter Letzt den Teerdisch, mit frischem Schnittlauch bestreut und mit brauner Butter beträufelt, servieren.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Riesling Alte Reben Trocken 2012 Deutschherrenhof, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2112

Riesling Alte Reben Trocken 2012

Deutschherrenhof, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 10,60 € je Liter)

7,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorte: Riesling

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne ***

Der gehaltvolle "Alte Reben" ist einer der meist-verkauften trockenen Riesling Weine des Trierer Deutschherrenhof. In den vergangenen Jahren ist dieser Wein immer wieder durch besondere Auszeichnungen oder Platzierungen auffällig geworden. Der Jahrgang 2009 erzielte Platz 7 beim Deutschen Riesling Cup und war offizieller Ausschankwein bei der Berlinale 2011! Der Jahrgang 2010 war der Siegerwein bei der Mercure Verkostung und ist momentan in den meisten Mercure Hotels in Deutschland erhältlich. Die Oberbilligs und die Ronaldis sind sich sicher, das der aktuelle Jahrgang bei dem ein oder anderen Wettbewerb ebenfalls hervorragend abschneiden wird.

Wenn Sie den Unterschied zwischen einem "normalen Riesling" und einem Riesling aus "Alten Reben" erleben wollen, dann verkosten Sie beide Varianten einmal gleichzeitig. Der Unterschied ist in der Regel gravierend. Schon die goldgelbe Farbe dieses Weins verrät seine "Andersartigkeit." Das Bukett geht mehr in die Tiefe und neben den Devon-Schiefer-Düften flankieren gelbe Pflaumen und reife Pfirsiche den beeindruckenden Auftritt. Zwischen Zunge und Gaumen passiert dann auch etwas völlig anderes, als bei Weinen aus jungem Rebengut. Dichter und fülliger drückt der Wein sein Wesen aus und vermittelt dadurch mehr Volumen. Dennoch ist etwas leichtes und filigranes erkennbar. Die Qualität der Säure ist in erster Linie dafür verantwortlich. Es ist aber auch das Erleben der mineralischen Einflüsse und die, von der nördlichen Kühle der Region, beseelte karge Kinderstube dieses herrlichen Riesling. Die Wurzeln alter Reben gründen tief und der Ertrag an den Weinstöcken ist gering, genau das macht den großen Unterschied und kürt diesen Wein zu einem "Urgestein" moselländischen Weinbaus.

Die wenigsten von Ihnen werden schon einmal Moselaal in Riesling gegessen habe. Den Aal säubern, in große Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Dann in einem Topf Riesling, Wasser, Zitonensaft, Salz, Zwiebeln, Nelken und Lorbeerblätter aufkochen. Den Aal darin für etwas 10 Minuten ziehen lassen. Auf einer vorgewärmten Platte den Fisch anrichten und mit zerlassener Butter übergießen. Garniert wird mit gehackter Petersilie und filetierten, gewürfelten Zitronenstückchen. Als Beilage gibt es Bohnensalat und Gedämpte, das sind in Streifen geschnittene, rohe Kartoffeln, die in Schmalz kross gebraten werden.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2018
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

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