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Die Ronaldi Bewertungen, etwas das zu uns passt, etwas unkompliziertes !

5 Sterne ***** = Preminumweine. Das Außergewöhnliche für den besonderen Anlass

4 Sterne **** = Spitzenweine. Mit das Beste, was die Kellereien uns bieten

3 Sterne *** = Exzellente Weine. Gut zu wissen, noch ein paar Flaschen davon im Keller zu haben

2 Sterne ** = Sehr gute Weine. Spaß haben, zum Feiern und in geselliger Runde

1 Stern * = Gute Qualität für jeden Tag

Als "Toptipp" hervorgehoben = Preis und Leistung unschlagbar

Freuen Sie sich mit uns, es wird spannend !

Haltinger Stiege Gutedel Trocken 2012 Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2046

Haltinger Stiege Gutedel Trocken 2012

Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

(Preis 6,07 € je Liter)

4,55 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 11,5 %vol.
Rebsorte: Gutedel

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Der Gutedel ist, mit über 5000 Jahren, eine der ältesten Rebsorten. Ihr Ursprung wird in Ägypten am Nil, im Norden Afrikas vermutet. Der Gutedel ist die meist angebaute Rebsorte im Markgräflerland und wird in Frankreich und in der Schweiz als Chasselas bezeichnet. Markgraf Karl-Friederich von Baden brachte die Gutedel-Rebe um 1780 vom schweizerischen Vevey am Genfersee ins badische Markgräflerland. In Deutschland sind etwa 1200 Hektar Land mit dieser Traube bepflanzt, das ist kaum mehr als ein Prozent der Gesamt-Rebfläche. Außer im Badischen gibt es nur nennenswerte Anpflanzungen in der Region Saale-Unstrut.

Im letzten Jahr war dieser badische Rebensaft einer der Renner im deutschen Weißwein-Sortiment der Ronaldis. Ich habe diesen Gutedel aus der Lage Haltinger Stiege nun gut gekühlt, mit dem Jahrgang 2012 im Glas, sitze Draußen im Garten und habe viel Spaß damit. Ein frischer Birnenduft wird zurückhaltend zart, von Wiesenblüten und leicht gerösteten Mandeln begleitet. Dieser appetitliche Mandelton begegnet einem später dann nochmal am Gaumen. Der äußerst saftige Gutedel von den Haltinger Winzern ist im Gusto cremig und weich, seine dezent exotische Frucht wird jedoch von reifen Äpfeln übertroffen in der Beurteilung seines Genießers. Die moderate Säure ist sehr bekömmlich und macht diesen Weißwein zu einem Favoriten für alle diejenigen unter Ihnen, die einen sensiblen Magen haben, der sich nicht so gut mit Säure verträgt. Der Wein ist erstaunlich Aromenreich und bekommt dadurch einen schönen, anhaltenden Abgang. Dieser Gutedel ist den Weinmachern aus dem Badischen wieder bestens gelungen und der Sommer kann kommen.

Was soll ich sagen? Ab nach Draußen und den Weber-Grill angefeuert! Statt hellem Fleisch oder Geflügel, passt zu diesem auch mal ein gegrillter Gemüsespieß oder dicke fette Champignons, die zunächst mit geriebenem Käse, Frühlingszwiebel und getrockneten Tomaten gefüllt wurden, die dann gegrillt werden und mit verschiedenen würzig-kräutrigen Dips und frischen Laugenstangen verspeist werden.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2014
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Pinot Noir Blanc de Noir Trocken 2012 Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2048

Pinot Noir Blanc de Noir Trocken 2012

Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

(Preis 7,80 € je Liter)

5,85 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorte: Pinot Noir

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Blanc de Noir kommt aus dem französischen Sprachgebrauch und bedeutet "Weißer aus schwarzen". Es werden hier also Rotweintrauben, in unserem Fall ist es der Spätburgunder, wie bei der Weißweinbereitung behandelt. Die Farbe der Trauben sitzt in der Schale und wird bei der Rotwein-Erzeugung durch die Maischung in den Saft geholt. Keltert man rote Trauben sofort, dann ist der daraus entstehende Wein von weißer bis rosefarben geprägter Optik. Die Spätburgunder Trauben für den Blanc de Noir der Haltinger Winzer gedeihen in einer Süd-West-Hanglage auf Kalk-Mergel-Boden mit Lössauflage.

Dieser Wein bietet mit seinem Farbspiel etwas unbekanntes für das Auge. Es glänzt fast Goldgelb, doch wird dieser Ton von kupferfarbenen Reflexen durchzogen und das lässt diesen Blanc de Noir zu einem Blickfang werden. Als nächstes fällt dieser Wein dann durch sein Ananasbukett auf, welche von Zitrusaromen und reifen Pampelmusen begleitet wird. In dieser Zusammenstellung habe ich noch nie zuvor einen Wein in der Nase gehabt. Sie dürfen also gespannt sein und sich ebenfalls auf ein ausgeprägtes Munderlebnis freuen. Weich und mit zurückhaltender Säure begegnet der Blanc de Noir ihren Geschmacksknospen. Frischer Apfel und Grapefruit rollen heran. Daneben wieder reife Ananas und feine pikante Aromen, die an weißen Pfeffer und Bärlauch erinnern. Im Abgang wirkt der Wein fast cremig, was vielleicht der Spur Restzucker zu verdanken ist, die der Weinmacher genussfördernd belassen hat. Ein ungewöhnlicher Tropfen und wieder ein Beweis für die unendliche Vielfalt die uns das spannende "Grundnahrungsmittel" Wein zu bieten hat.

Alles in allem ist dieser Blanc de Noir bestens für eine Tischnachbarschaft mit Räucherfisch gemacht. Es ist egal, ob Sie dabei der Forelle, der Lachsforelle, dem Aal, der Makrele, dem Wildlachs oder gar, dem selten zu findenden geräucherten Stör huldigen. Mit knackigem Blattsalat, gerösteten Bratkartoffeln und einer grünen Sauce oder einer Meerrettich Sauce dazu, machen Sie keinen Fehler.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2015
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Spätburgunder Trocken 2011 Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2049

Spätburgunder Trocken 2011

Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

(Preis 8,47 € je Liter)

6,35 € ^*

Menge:

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Rebsorte: Spätburgunder

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Die verschiedenen Reben für die Weine der Haltinger Winzer wachsen in einer der südlichsten und wärmsten Regionen Deutschlands. In vier Lagen rund um die Ortschaft Haltingen kultivieren die 110 Mitglieder verschiedene Weiß- und Rotweinsorten. Mit rund 30 Hektar ist die Haltinger Stiege, die größte Lage der WG in Weil und gleichzeitig die Hauptlage. Die Haltinger Stiege dominiert die Landschaft in die Haltingen eingebettet ist, hier am Schnittpunkt von Oberrhein und den Schwarzwaldausläufern. In der Südwestlage gedeihen alle regional typischen Rebsorten, vor allem jedoch der blaue Spätburgunder, der hier, für diesen Wein, von Hand geerntet wird.

Den Spätburgunder aus der Lage Haltinger Stiege sollten Sie nicht zu warm servieren. Eine Temperatur von vierzehn bis sechzehn Grad ist optimal und verleiht diesem fruchtigen Wein zusätzliche Genuss-Aspekte. Die Winzer selbst empfehlen, diesen Rotwein eine Stunde vor dem Trinken zu öffnen. Das Auge erblickt ein helles Rot mit gräulichen Einschlüssen. Das Bukett ist als typisch Burgundisch zu bezeichnen und birgt feine Kirschen und Brombeeren in sich. Im Geschmack präsentiert sich dieser Rotwein, aus der Premium-Linie der Genossen, schön würzig, nach mit leichten Kräuter aromatisierten Mandeln schmeckend und mit einem ausdrucksvollen Beerenaroma. Wunderbar angenehm im Trunk und mit einer moderaten Säure ausgestattet, geleitet eine feine Gerbstoffstruktur diesen Rotwein hin zu einem dezent süßlichen Finale und einem langen Nachhall. Bemerkenswert ist dabei, dass der Wein mit zunehmendem Sauerstoff-Kontakt an Vielfalt und Reichtum zulegt. Er ist nach einer halben Stunde üppiger und mundfüllender als zu Beginn der Probe. Ein Wein für Liebhaber der eher sanften Töne, auf der Suche nach geschmacklicher Harmonie und innerer Ruhe.

Der Spätburgunder ist ein Essensbegleiter aller erster Güte. Vor allem zu den nicht so kräftig gewürzten Fleischspeisen passt er hervorragend. Wild, Rind und Kalb werden es Ihnen auf dem Tisch danken, wenn ihnen dieser Wein als Partner zu Seite gestellt wird. Etwas ausgefallener ist sicher die Kombination mit einer gebratenen "Presa" oder der "Secreto" vom iberischen Schwein.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Scheurebe Fruchtig 2012 Dahms, Franken - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2117

Scheurebe Fruchtig 2012

Dahms, Franken - 0,75l. Fl.

(Preis 7,93 € je Liter)

5,95 € ^*

Menge:

Weißwein, halbtrocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorte: Scheurebe

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Wenn heute der Name Schweinfurt fällt, dann denken die meisten Menschen an Industrie. Nur die wenigsten wissen, das Schweinfurt zu Beginn des neunzehnten Jahrhunderts ein bekanntes Weinstädtchen war. Straßennamen wie Weingartenweg oder Wingertstraße deuten noch heute darauf hin. Im Jahr 1802, am Ende der Reichsstadt-Eigenschaft, wurden im Stadtgebiet etwa 320 ha Rebfläche von 13 Winzern bewirtschaftet, 80 Büttner und 78 Winzer fanden hier ihren Lohn. Als König Ludwig III am 2. Mai 1917 für gerade mal zwei Stunden Schweinfurt besuchte, bekam er im Rathaus ein Glas Wein von der Peterstirn kredenzt. Der Überlieferung nach, soll der König voll des Lobes über den Wein gewesen sein.

Wein ist "Vertrauenssache"! So spricht es die Familie Dahms und bereitet Weine, die einen großen Teil der Bevölkerung ansprechen sollen. Die "Scheu, Rebe Fruchtig" entspringt dabei der "Jungen Linie". Jung und freundlich wirkt bereits das moderne Etikett auf der, überhaupt nicht traditionellen Flasche, aus dem Frankenland. Saftig, weich und einfach nur lecker kommt Ihnen ein frech-fröhlicher Gaumenspaß entgegen. Die Aromatik von süßem Pfirsich und weißen Johannisbeeren ist mit ein paar Blättchen Minze sehr genussfreudig abgestimmt worden. Dieser Kabinett Wein weckt mit seiner Spur Restsüße und seiner lebhaften Säure jeden "Party-Muffel" hinter dem Ofen hervor und verbreitet im Handumdrehen gute Stimmung und Feier-Laune. Diese Scheurebe ist alles andere als scheu, denn ihr spritziges und lebhaftes Verhalten steckt sofort an und Sie werden sofort darüber nachdenken, wann und mit wem Sie ihre nächste Party feiern werden. Einen Grund dafür findet man immer und den passenden Wein haben Sie gerade auch schon gefunden.

Wir haben hier nicht einfach nur den nächsten Sommerwein. Nein, dieser Wein passt zu jeder Gelegenheit oder Feier, egal ob Sommer oder Winter. Dem zur Folge passt er auch zu jeglichen Speisen, die bei den Zusammenkünften feierfreudiger, gut gelaunter Menschen aufgetischt werden. Ein unkomplizierter, kommunikativer Weißwein zu ebensolchen Gerichten.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Silvaner Trocken 2012 Dahms, Franken - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2116

Silvaner Trocken 2012

Dahms, Franken - 0,75l. Fl.

(Preis 7,93 € je Liter)

5,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 11,5 %vol.
Rebsorte: Silvaner

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Die Macher stellen sich vor! Alexander Dahms: Winzer und Handelsfachwirt, zuständig für die Bereiche Vertrieb, IT und Marketing. Er steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und legt Wert darauf, für seine Kunden stets präsent zu sein. Jürgen Dahms: Dipl.-Weinbauingenieur. Er hat die Leidenschaft zum Wein von seinem Vater geerbt, um nach einem Praktikum in einer fränkischen Weingenossenschaft später in Geisenheim Önologie zu studieren. Jürgen Dahms verantwortet die Qualität der Weine im Weinberg und im Keller. "Als Führungsteam haben wir Freude an der gemeinsamen Entwicklung innovativer Konzepte rund um den Wein".

Auf dem Label dieses Silvaner steht "Trocken". Der Duft und auch der Geschmack sprechen aber eine andere Sprache und würden eher "Feinherb" sagen. Ich denke, dass die Dahms diesen Wein mit dem Restzucker, nah an die für trockene Weine mögliche Grenze geführt haben. Das steht diesem Silvaner, mit seiner milden Säure und seinem feinfruchtigen Charme, einfach ausgezeichnet und zeigt das Weinverständnis der Dahms. Grüner Apfel, Grapefruit, etwas Limone und etwas Mandarine sind die im Mund an erster Stelle stehenden Obstsorten. Wahrscheinlich sind auch die Muschel-Kalk-Böden und das Alter der Rebsorten für den Gesamteindruck dieses Weißweins prägend gewesen. Sanft und gutmütig auf der einen Seite, lebhaft und frisch auf der anderen Seite. Der moderate Alkoholgehalt ist ebenfalls ein positives Indiz für einen zeitgemäßen deutschen Weißwein, der nicht nur für ein junges Publikum gemacht wurde.

Es darf mal wieder Spargel auf den Tisch kommen. Besonders beliebt ist dieses Gemüse in Verbindung mit einer üppigen Sauce Hollandaise. Versuchen Sie doch einmal eine der Abwandlungen, dieser kalorienreichen, aufgeschlagenen Sauce. So zum Beispiel die Sauce Maltaise, bei der zusätzlich die Schale, der Saft und die Filets der Blutorange verwendet werden oder die Sauce Bavaroise, für die Krebsbutter und Schlagsahne untergerührt werden. Wer es besonders edel mag, der kann das Fleisch von Flusskrebsen in diese Variante der Hollandaise einarbeiten. Dem Spargel und dem Wein wird das auch gefallen.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Weisser Burgunder Trocken 2012 Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2115

Weisser Burgunder Trocken 2012

Bastgen, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 9,27 € je Liter)

6,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Rebsorte: Weißburgunder

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne ***

An der Mosel können einzigartige Trauben voller Mineralität heranreifen. Sie wachsen an steilen Hängen, auf kleinen Felsformationen, gestützt von primitivem Mauerwerk. Besonders dort ist der warme Verwitterungsboden durchsetzt vom schroffen und doch so zerbrechlichen Schiefergestein. Zwischen den Reben stehen wärmeliebende, wilde Kräuter, hier leben die flinke Eidechse, allerlei Käfer und die seltene Weinbergschnecke. In dieser ökologischen Nische finden die Reben ihren Platz. Man verzichtet hier auf systemischen Pflanzenschutz und Mineraldünger, fördert stattdessen mit Stallmist und abhärtenden, traditionellen Mitteln die Gesundheit von Boden und Reben.

Massenweise weiße Pfirsiche tanzen durch die Luft, als dieser Weisse Burgunder die Szene betritt. Er tut dies mit jugendlichem Schwung und zugleich erwachsenem Erscheinungsbild. Sein süßer Pfirsich-Duft ist gepaart mit reifen Mirabellen, gelben Pflaumen und wirkt sehr einladend und irgendwie freundlich. Der Wein ist ein "Besonderer" und dies wird innerhalb der ersten Sekunden klar. Erleben Sie einen Weißwein, der genau so schmeckt wie er riecht. Das findet man relativ selten in der Szene, doch dieser Weisse Burgunder schafft das und seine verspielte, charmante Art bezaubert jeden. Die animierende Frucht des Weins wird von einer moderaten Säure vortrefflich unterstützt und obwohl dieser Jahrgang ordentlich Alkohol mitgebracht hat, wirkt er an keiner Stelle überladen oder schwer. Und dann immer wieder dieser atemberaubende, liebliche, ja fast betörende Duft. Ein echter Nasen-Wein dieser Burgunder von der Mittelmosel. Doch auch alle anderen beteiligten Sinnesorgane kommen voll auf ihre Kosten. Für mich der beste Weiße Burgunder dieser Preisklasse, den ich je aus dieser Region verkostet habe. Ein Weißwein, den Sie liebe Ronaldi-Kunden, unbedingt probieren sollten!

Zu diesem herrlichen Tropfen vom Weingut Bastgen stelle ich mir einen kalten Spargelsalat vor. Der Spargel wird dabei begleitet von weißen Pfirsichspalten, gerösteten Pinienkernen, blanchiertem und in dünne Scheiben geschnittenen Staudensellerie, großen Würfeln vom Mozzarella di Bufala, frischem Basilikum und Shrimps. Das Dressing wird aus Birnenessig, Honig, etwas süßen Senf, Salz, Pfeffer und mildem, spanischem Olivenöl angerührt.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

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