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- 3 Gläser im GR (45 Artikel gefunden)

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Höchstbewertet mit drei Gläsern im Gambero Rosso !

Die Spitzenweine des Gambero Rosso, über 20.000 Weine wurden im Gambero Rosso 2013

verkostet, 399 Weine erhielten die begehrten 3 Gläser.

Pinot Grigio Anger 2011 St. Michael Eppan, Südtirol - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 4554

Pinot Grigio Anger 2011

St. Michael Eppan, Südtirol - 0,75l. Fl.

(Preis 11,53 € je Liter)

8,65 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Rebsorte: Pinot Grigio

Gambero Rosso 2013: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Die Bezeichnung "Anger" steht für eine Top-Lage, die sehr nahe am Dorfzentrum von Eppan gelegen ist und deren Kalkschotterböden in einer Höhe von 400 Meter ü.d.M. geniale Voraussetzungen für den Anbau des Pinot Grigio bieten.

Hell-Gelb mit leicht grünlichem Schimmer zeigt er sich im Glas. Der Duft ist betörend und wir finden uns gedanklich auf einem Baum mit voll reifen Birnen sitzend wieder. Der Wein liegt zum Teil 5-6 Monate im großen Holzfass auf der Hefe und dies bringt einen leichten Vanilletouch und dezente Honignoten ins Glas. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll mit einer tollen Länge. Nach dem Schlucken schmeckt man noch fast eine Minute nach. Aromen von reifen Birnen, etwas Apfel und ein Hauch Limette. Die fantastische Säure sorgt für herrlichen Trinkfluss und das Zusammenspiel aller Eindrücke animiert die Sinne.

Dieser Pinot Grigio hat es verdient, dass man in der Küche beste Zutaten verwendet. Kalbfleisch in fast allen Zubereitungsmethoden ist prädestiniert und spontan würden wir am liebsten zum Kalbsbries greifen. Edle Fische, sanft gebraten oder in cremigen Saucen pochiert, sollten ebenfalls sehr gut passen. Was halten Sie von Seeteufel in einer Sauce mit Gorgonzola und Birnen? Achso, eine Spur Bourbon Vanille darf nicht fehlen.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Soave Classico Monte Carbonare 2010 Suavia, Venetien - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 4705

Soave Classico Monte Carbonare 2010

Suavia, Venetien - 0,75l. Fl.

(Preis 12,60 € je Liter)

9,45 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Rebsorten: 100% Garganega

Gambero Rosso 2013: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Suavia ist die antike Bezeichnung für den berühmten und diesem Wein namensgebenden Ort Soave. Die Bezeichnung Classico bezeichnet die Weine, die aus dem Kern der Gegend rund um die Städte Soave und Monteforte d Alpone kommen. Die Rebflächen liegen auf einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Meist ist die Bezeichnung Classico eine zuverlässige Hilfe beim Kauf; die Erträge sind niedriger, der Wein somit konzentrierter. Der Monte Carbonare ist darüber hinaus nochmals in seiner Herkunft begrenzt, da er aus einer Einzellage stammt. Die Qualität des Jahrgangs 2010 wurde im Gambero Rosso 2013 mit drei Gläsern dekoriert. Hut ab!

Es erwartet Sie ein mineralisch-komplexer Duft mit gelbem Steinobst und Holunderblüten. Der Monte Carbonare offenbart sich jedoch zunächst nicht mit seinem vollen Gewand und so findet ihre Nase erst weitere Parameter für den Reichtum dieses Soave, wenn der Wein ein wenig an Temperatur zugelegt hat und dann, in Verbindung mit Sauerstoff, freizügiger geworden ist. Der Wein hat inzwischen die Attribute der Jugend abgelegt und besticht durch edle Eleganz und Feinheit. Man könnte sagen, der Wein ist durch seine Reife nun zu einer erwachsenen Schönheit heran gereift. Im Mund trifft er geschliffen und akzentuiert auf Ihr genussfreudiges Geschmacksorgan. Der Soave der Familie Tessari hat eine klare, saftige und recht dichte Frucht. Er zeigt sich fest und umfassend am Gaumen, hat Tiefe und eine hervorragende Länge. Vollreife Mirabellen, gelbfleischige Pfirsiche und bissfeste Aprikosen erscheinen, wie von Kräutern des Sommers umrankt und sorgen entscheidend für die opulente Mitte dieses Weißweins. Der komplette Auftritt wird immer wieder von frischen Zitrus- und Zitronengrasnoten belebt und eine unbestreitbare Gesteins-Aromatik zieht sich durchgängig und nachhaltig vom Entree bis hin zum beeindruckenden Finale. Dieser Weißwein ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst, voll ausgereifte und im Ertrag stark reduzierte Trauben, mit dem vorhandenen Terroir und der unbändigen Leidenschaft seiner Macher, in Einklang zu bringen. Ein Soave Classico auf sehr hohem Niveau wartet auf Sie.

Fleisch oder Fisch, das ist hier die Frage! Keine Frage ist es jedoch, ob dieser Wein zu einem reichhaltigen und sämigen Risotto passt. An weiteren Zutaten kommen für mich Pilze, Artischocken, Zwiebeln, Bohnen, Spinat, getrocknete Tomaten, frische Kräuter, etwas Knoblauch, Safran und Parmesan in Betracht. Ob nun Fleisch oder Fisch, entscheiden Sie einfach selbst!
Optimaler Genuss: jetzt bis 2019
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Verdicchio Podium 2010 Garofoli, Marken - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 4745

Verdicchio Podium 2010

Garofoli, Marken - 0,75l. Fl.

(Preis 12,60 € je Liter)

9,45 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
Rebsorte: Verdicchio

Gambero Rosso 2013: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Die Trauben für den Podium kommen aus einem sehr alten Weinberg in der Gemeinde Montecarotto. Die Trauben werden leicht überreif gelesen und dann streng selektiert. Die alten Verdicchioreben dieses Weinberges liefern von Haus aus einen stark reduzierten Ertrag.

Der Podium ist ein herrlich trockener Weißwein. Goldgelb, mit grünlichen Reflexen, lacht er uns an. Dieser Wein braucht Luft und es macht Sinn, ihn eine Stunde vorher zu öffnen. Dabei ist es durchaus hilfreich, wenn Sie den Wein dekantieren. Nach und nach öffnet sich sein reichhaltiges Bukett. Das wirkt wie ein Strauß bunter Düfte auf Sie. Gelbe Früchte, frische Zitrusvarianten, eine dezente Wahrnehmung von Ginster- und Mandelblüten und zu guter Letzt komplettiert ein wohliger Honigduft das großartig komplexe Ensemble. Am Gaumen und auf der Zunge ist der Podium charakterstark und von einer reichhaltigen Würzigkeit gesegnet. Er ist dabei weich und von einer wärmenden Fülle, die es vermag unser Herz und unsere Seele zu berühren.

Das Weinhaus Garofoli schreibt in seiner Expertise zum Verdicchio Podium folgendes als Speisenempfehlung: Schlichthin perfekt zu aufwendigen, elaborierten Fischgerichten, passt zu Geflügel und Kaninchen mit Kräuterwürze.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2018
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Lambrusco di Sorbara Leclisse 2010 Paltrinieri, Emilia Romagna - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 4336

Lambrusco di Sorbara Leclisse 2010

Paltrinieri, Emilia Romagna - 0,75l. Fl.

(Preis 12,60 € je Liter)

9,45 € ^*

Menge:

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 11,5 %vol.
Rebsorte: Lambrusco

Gambero Rosso 2012: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Bei uns in Deutschland leidet der Lambrusco nach wie vor unter einem sehr schlechten Image. Im Supermarkt wird er zu "Dumping-Preisen" verkauft und viele Verbraucher wissen nicht, dass es verschiedene und sehr unterschiedliche Lambrusco-Weine gibt, je nach Anbaugebiet und Traubensorten. Zwischen Parma und Modena werden jährlich etwa 170 Millionen Flaschen produziert. Cirka 92% davon ist Billigware. Wir wollen hier mit Vorurteilen aufräumen, denn hervorragenden Lambrusco gibt es tatsächlich. Sorbara heißt einerseits der Ort, nach dem die DOC benannt ist, andererseits die Lambrusco Sorte, aus der der Wein vinifiziert wird. Ein guter Sorbara muss trocken sein. Er ist bestimmt der Lambrusco mit dem auffälligsten Charakter. Der Leclisse wurde vom Gambero Rosso mit drei Gläsern dekoriert!

Die erste Überraschung erwartet Sie bereits beim Einschenken, sofern Sie bisher noch keinen Sorbara im Glas hatten. Statt eines dunkel-violetten Brombeertons empfängt Sie ein zarter Erdbeerton. Auch in der Nase ist nichts erwartungsgemäß und das macht sofort große Lust dieses seltene Getränk in den Mund zu nehmen. Doch zunächst geht das Rätseln los, welche Düfte da aus dem Glas steigen. Da sind kleine rote Beeren mit von der Partie, ein wenig Veilchen und eine herb wirkende Frucht, gleich einer Hagebutte. Der erste Kontakt mit der Zunge und dem Gaumen gleicht einer kleinen Explosion. Die Wucht der Detonation prallt von der Zunge ab und ihr Druck entlädt sich dann breit und intensiv am Gaumen. Wie herrlich ist das denn!? Der Leclisse schmeckt fast wie ein Rose Champagner, dem ganz unauffällig und dezent ein paar herbe Fruchtaromen mit auf seinen Weg gegeben wurden. Wirklich saure Sauerkirschen, rote Johannisbeeren die in einem kühlen Klima gewachsen sind, feste Erdbeeren und ein Hauch Bittermandel. Dieser Lambrusco ist wunderbar trocken und dadurch unaufdringlich und animierend. Das alles zusammen ergibt eine äußerst harmonische, befriedigende und spritzige Mixtur die nach jungem Schweinefleisch ruft.

Ich sage nur "Spanferkel"! Bei uns in Deutschland ist es nicht so ganz einfach ein Spanferkel zu bekommen, dass ein Gewicht unter 10 kg hat. Versuchen Sie ihr Glück auf einem Bauernhof. Wenn das nicht möglich ist, sehen Sie nach bei einem spanischen oder portugiesischen Großhändler. Auf der iberischen Halbinsel stehen "wirklich" kleine Spanferkel hoch im Kurs. Das knusprig gebraten Fleisch wird perfekt zu diesem Lambrusco di Sorbara harmonieren und dieses Duett wird Sie umhauen!
Optimaler Genuss: gut gekühlt und sofort
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Sangiovese Primo Segno 2009 Villa Venti, Emilia Romagna - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 4581

Sangiovese Primo Segno 2009

Villa Venti, Emilia Romagna - 0,75l. Fl.

(Preis 13,27 € je Liter)

9,95 € ^*

Menge:

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Rebsorte: Sangiovese

Gambero Rosso 2012: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Dieser Wein wird aus 100% Sangiovese Trauben hergestellt. Das Besondere daran, ist die Tatsache, das wir es mit vier verschiedenen Klonen dieser Rebsorte zu tun haben. Jede von ihnen bringt minimale ampelographische Besonderheiten mit und daraus wird dann der "Primo Segno" komponiert. Der, zum wiederholten Male, die höchste Auszeichnung des wichtigsten italienischen Weinführers erhalten hat.

Das ist Sangiovese wie er leibt und lebt! Kein besonders dunkles Rot und für mich ein Zeichen, dass wir es mit einem eher schlanken Weinstil zu tun haben. Also einem Wein, der nicht über seine Konzentration begeistert, sondern über Feinheit und Finesse. Wunderschön, wenn dieses leicht herbe Sauerkirschbukett die Nase erreicht. Im Hintergrund schwingen ein paar würzige Kräuternoten mit. Das wirkt anfangs dezent, schwingt sich aber mit Luftkontakt in andere Höhen und der Wein wird ausdrucksstärker nach einigen Minuten. Spätestens dann erleben wir auch verspielt blumige und florale Aspekte. Im Mund ist wieder diese animierende Sauerkirsche zu spüren. Diese anregende Frucht findet mit Johannisbeere, Süßholz und etwas Goudron die passende Begleitung. Die Säure des Primo Segno löst am Gaumen schiere Trinkfreude aus. Man verspürt Lust zum weiter trinken und der Appetit wird angeregt. Toller Stoff, den man mit bestem Rosso di Montalcino vergleichen kann.

Zu diesem Wein servieren wir kurz gebratenes von Kalb, Schwein oder Pute. Saftige Steaks oder kräftig gewürzte Koteletts. Oder noch besser, damit wir wieder einen Bogen nach Italien spannen können, kochen Sie klassische Involtini, also gefüllte Fleischröllchen. Die entsprechenden Rezepte finden Sie zu Tausenden im Internet.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2019
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Chianti Classico 2010 Tenuta di Lilliano, Toskana - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 4032

Chianti Classico 2010

Tenuta di Lilliano, Toskana - 0,75l. Fl.

(Preis 13,27 € je Liter)

9,95 € ^*

Menge:

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Colorino und andere

Gambero Rosso 2013: 3 Gläser
Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne ****

Natürlich haben wir es hier überwiegend mit der Rebsorte Sangiovese zu tun. Es wird aber auch bis zu 20% mit Canaiolo und weiteren Sorten gearbeitet. Das ist einerseits zwar der Tradition behaftet, doch dieser Chianti Classico schafft einen phänomenalen Spagat hin zur Moderne. Es gelingt ihm dabei vortrefflich, seine typisch toskanische Identität und seinen Charakter zu bewahren.

Dieser 3 Gläser Chianti ist farblich, mit einem mittleren Rubinrot zu beschreiben. Das erste Schnuppern am Glas erhöht die Spannung, denn es duftet verführerisch und lasziv. Ein süßer und animierender Duft, der an reife Sauerkirschen und Erdbeeren erinnert. Dazu kommen eine Art Fliederduftigkeit, etwas frische Minze und Zedern. Der Wein umspült Zunge und Gaumen mit einer solchen Frische und Saftigkeit, dass man ihn zunächst gar nicht schlucken möchte. Nein, lassen sie ihn wirklich etwas länger im Mund. Schmecken und kauen sie ihn. Lassen sie ihre Zunge den Wein am Gaumen rotieren und hin und her wiegen. Sie werden eine Menge Freude und Lust daran gewinnen. Dieser Chianti verwöhnt Sie mit einem Reichtum an Süße und Frucht. Herrlich ausgewogen und feinnervig. Das ist einfach nur betörend und fast schon erotisch.

Ganz ehrlich, da fällt mir im Moment kein passendes Gericht ein, denn dieser Wein ist ein atemberaubender Solist und macht so viel Spaß, das Sie sicher noch eine zweite Flasche aufmachen werden.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2020
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

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