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Haltinger

1925 bis 1936 wurde die Situation für die Haltinger Winzer zusehends schlechter, weil für sie das Hauptabsatzgebiet Basel wegfiel. Daher wurde im Haltinger Rathaus, am 5. Juni 1936 die Winzergenossenschaft Haltingen gegründet. Zu dieser Zeit zählte man 36 Mitglieder und es wurden damals rund 60.000 Liter Wein erzeugt. Seither stiegen nicht nur die Fläche und der Ertrag stetig an, auch die Qualität der Haltinger Weine wurde ständig verbessert. Heute produzieren 110 Genossenschaftsmitglieder auf rund 42 Hektar in drei Weinbau treibenden Ortsteilen der Gemeinde Rebensaft und zu einem kleinen Teil auch Ökowein. "Die naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und der schonende Weinausbau zugunsten ausdrucksstarker Weine erfordern mehr Zeit, viel Geduld und manchmal etwas Mut. Nach und nach werden die hoch gesteckten Ziele in unserer familiären Erzeugergemeinschaft erreicht".

Art.Nr.: 2046

Haltinger Stiege Gutedel Trocken 2012

Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

(Preis 6,07 € je Liter)

4,55 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 11,5 %vol.
Rebsorte: Gutedel

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Der Gutedel ist, mit über 5000 Jahren, eine der ältesten Rebsorten. Ihr Ursprung wird in Ägypten am Nil, im Norden Afrikas vermutet. Der Gutedel ist die meist angebaute Rebsorte im Markgräflerland und wird in Frankreich und in der Schweiz als Chasselas bezeichnet. Markgraf Karl-Friederich von Baden brachte die Gutedel-Rebe um 1780 vom schweizerischen Vevey am Genfersee ins badische Markgräflerland. In Deutschland sind etwa 1200 Hektar Land mit dieser Traube bepflanzt, das ist kaum mehr als ein Prozent der Gesamt-Rebfläche. Außer im Badischen gibt es nur nennenswerte Anpflanzungen in der Region Saale-Unstrut.

Im letzten Jahr war dieser badische Rebensaft einer der Renner im deutschen Weißwein-Sortiment der Ronaldis. Ich habe diesen Gutedel aus der Lage Haltinger Stiege nun gut gekühlt, mit dem Jahrgang 2012 im Glas, sitze Draußen im Garten und habe viel Spaß damit. Ein frischer Birnenduft wird zurückhaltend zart, von Wiesenblüten und leicht gerösteten Mandeln begleitet. Dieser appetitliche Mandelton begegnet einem später dann nochmal am Gaumen. Der äußerst saftige Gutedel von den Haltinger Winzern ist im Gusto cremig und weich, seine dezent exotische Frucht wird jedoch von reifen Äpfeln übertroffen in der Beurteilung seines Genießers. Die moderate Säure ist sehr bekömmlich und macht diesen Weißwein zu einem Favoriten für alle diejenigen unter Ihnen, die einen sensiblen Magen haben, der sich nicht so gut mit Säure verträgt. Der Wein ist erstaunlich Aromenreich und bekommt dadurch einen schönen, anhaltenden Abgang. Dieser Gutedel ist den Weinmachern aus dem Badischen wieder bestens gelungen und der Sommer kann kommen.

Was soll ich sagen? Ab nach Draußen und den Weber-Grill angefeuert! Statt hellem Fleisch oder Geflügel, passt zu diesem auch mal ein gegrillter Gemüsespieß oder dicke fette Champignons, die zunächst mit geriebenem Käse, Frühlingszwiebel und getrockneten Tomaten gefüllt wurden, die dann gegrillt werden und mit verschiedenen würzig-kräutrigen Dips und frischen Laugenstangen verspeist werden.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2014
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Pinot Noir Blanc de Noir Trocken 2012 Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2048

Pinot Noir Blanc de Noir Trocken 2012

Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

(Preis 7,80 € je Liter)

5,85 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorte: Pinot Noir

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Blanc de Noir kommt aus dem französischen Sprachgebrauch und bedeutet "Weißer aus schwarzen". Es werden hier also Rotweintrauben, in unserem Fall ist es der Spätburgunder, wie bei der Weißweinbereitung behandelt. Die Farbe der Trauben sitzt in der Schale und wird bei der Rotwein-Erzeugung durch die Maischung in den Saft geholt. Keltert man rote Trauben sofort, dann ist der daraus entstehende Wein von weißer bis rosefarben geprägter Optik. Die Spätburgunder Trauben für den Blanc de Noir der Haltinger Winzer gedeihen in einer Süd-West-Hanglage auf Kalk-Mergel-Boden mit Lössauflage.

Dieser Wein bietet mit seinem Farbspiel etwas unbekanntes für das Auge. Es glänzt fast Goldgelb, doch wird dieser Ton von kupferfarbenen Reflexen durchzogen und das lässt diesen Blanc de Noir zu einem Blickfang werden. Als nächstes fällt dieser Wein dann durch sein Ananasbukett auf, welche von Zitrusaromen und reifen Pampelmusen begleitet wird. In dieser Zusammenstellung habe ich noch nie zuvor einen Wein in der Nase gehabt. Sie dürfen also gespannt sein und sich ebenfalls auf ein ausgeprägtes Munderlebnis freuen. Weich und mit zurückhaltender Säure begegnet der Blanc de Noir ihren Geschmacksknospen. Frischer Apfel und Grapefruit rollen heran. Daneben wieder reife Ananas und feine pikante Aromen, die an weißen Pfeffer und Bärlauch erinnern. Im Abgang wirkt der Wein fast cremig, was vielleicht der Spur Restzucker zu verdanken ist, die der Weinmacher genussfördernd belassen hat. Ein ungewöhnlicher Tropfen und wieder ein Beweis für die unendliche Vielfalt die uns das spannende "Grundnahrungsmittel" Wein zu bieten hat.

Alles in allem ist dieser Blanc de Noir bestens für eine Tischnachbarschaft mit Räucherfisch gemacht. Es ist egal, ob Sie dabei der Forelle, der Lachsforelle, dem Aal, der Makrele, dem Wildlachs oder gar, dem selten zu findenden geräucherten Stör huldigen. Mit knackigem Blattsalat, gerösteten Bratkartoffeln und einer grünen Sauce oder einer Meerrettich Sauce dazu, machen Sie keinen Fehler.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2015
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Spätburgunder Trocken 2011 Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2049

Spätburgunder Trocken 2011

Haltinger, Baden - 0,75l. Fl.

(Preis 8,47 € je Liter)

6,35 € ^*

Menge:

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Rebsorte: Spätburgunder

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Die verschiedenen Reben für die Weine der Haltinger Winzer wachsen in einer der südlichsten und wärmsten Regionen Deutschlands. In vier Lagen rund um die Ortschaft Haltingen kultivieren die 110 Mitglieder verschiedene Weiß- und Rotweinsorten. Mit rund 30 Hektar ist die Haltinger Stiege, die größte Lage der WG in Weil und gleichzeitig die Hauptlage. Die Haltinger Stiege dominiert die Landschaft in die Haltingen eingebettet ist, hier am Schnittpunkt von Oberrhein und den Schwarzwaldausläufern. In der Südwestlage gedeihen alle regional typischen Rebsorten, vor allem jedoch der blaue Spätburgunder, der hier, für diesen Wein, von Hand geerntet wird.

Den Spätburgunder aus der Lage Haltinger Stiege sollten Sie nicht zu warm servieren. Eine Temperatur von vierzehn bis sechzehn Grad ist optimal und verleiht diesem fruchtigen Wein zusätzliche Genuss-Aspekte. Die Winzer selbst empfehlen, diesen Rotwein eine Stunde vor dem Trinken zu öffnen. Das Auge erblickt ein helles Rot mit gräulichen Einschlüssen. Das Bukett ist als typisch Burgundisch zu bezeichnen und birgt feine Kirschen und Brombeeren in sich. Im Geschmack präsentiert sich dieser Rotwein, aus der Premium-Linie der Genossen, schön würzig, nach mit leichten Kräuter aromatisierten Mandeln schmeckend und mit einem ausdrucksvollen Beerenaroma. Wunderbar angenehm im Trunk und mit einer moderaten Säure ausgestattet, geleitet eine feine Gerbstoffstruktur diesen Rotwein hin zu einem dezent süßlichen Finale und einem langen Nachhall. Bemerkenswert ist dabei, dass der Wein mit zunehmendem Sauerstoff-Kontakt an Vielfalt und Reichtum zulegt. Er ist nach einer halben Stunde üppiger und mundfüllender als zu Beginn der Probe. Ein Wein für Liebhaber der eher sanften Töne, auf der Suche nach geschmacklicher Harmonie und innerer Ruhe.

Der Spätburgunder ist ein Essensbegleiter aller erster Güte. Vor allem zu den nicht so kräftig gewürzten Fleischspeisen passt er hervorragend. Wild, Rind und Kalb werden es Ihnen auf dem Tisch danken, wenn ihnen dieser Wein als Partner zu Seite gestellt wird. Etwas ausgefallener ist sicher die Kombination mit einer gebratenen "Presa" oder der "Secreto" vom iberischen Schwein.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

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