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Im Jahre 1985 übernahm Jürgen Weber in Tawern das Weingut seiner Eltern. 15 Jahre später stieß man dort an räumliche Grenzen und suchte ein geeignetes Gebäude, um der durch den großen Erfolg wachsenden Nachfrage gerecht werden zu können. Man fand die Mauern des Winzervereins in Ayl an der Saar und dies war dann im Jahre 2000 der Grundstock für den jetzigen Margarethenhof. Die Familie Weber bewirtschaftet heute rund 20 Hektar eigene Weinberge, die meisten davon in der Lage Ayler Kupp und produziert voller Liebe zu den Weinbergen und inniger Verbundenheit zur Heimat, eine große Auswahl an Spitzenweinen der Saar.

Art.Nr.: 2002

Elbling Trocken "Der Spritzige" 2012

Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 6,20 € je Liter)

4,65 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 10,5 %vol.
Rebsorte: Elbling

Ronaldi "Toptipp" : 2 Sterne **

Die Elblingrebe ist mehr als 2000 Jahre alt und zählt als älteste kultivierte Weißweinrebe Europas. Der Name Elbling kommt von "Vitis Alba" und heißt übersetzt "Weiße Rebe". Die Römer brachten die Rebe nach Deutschland, wo sie im Mittelalter die meist angebaute Rebsorte war. Im 17. Jahrhundert wurde sie dann langsam, aber unaufhaltsam, vor allem durch den Riesling und den Sylvaner verdrängt. Inzwischen gilt sie als eine seltene Spezialität und ist eine der Stärken der oberen Mosel und der Saar.

Sie, liebe Kunden, haben diesen Wein im vergangenen Jahr zu einem unserer Top-Seller avanciert. Die Spannung und auch die Erwartung war dem zu Folge sehr groß: Wie wird sich wohl der neue Jahrgang präsentieren?" Wir lösen den verbraucherfreundlichen Verschluss und ein leises Zischen kündigt eine kleine Revolution an. Eine ganze Heerschar von saftigen und erfrischenden Zitronen marschiert aus der Flasche in unser Glas. Dieses zitrus-fruchtige Bukett ist noch verführerischer und intensiver als beim vorherigen Jahrgang. Eine winzige Spur Eis-Bonbon, ein paar Stachelbeeren und etwas Zitonenmelisse verleihen dem Wein einen unerhörten Charme. Es duftet aber nicht wirklich sauer, sondern auf reizvolle Art exotisch süß. Diese Komposition fühlt sich dann auf der Zunge, wie der Tanz in den Mai an. Gelbe Melonen und knackige Äpfel wurden von den Zitronen zum Tanz aufgefordert. Alle drei tragen kleine Kränze aus feinen Kräutern mit sich. Dieser spritzige Elbling vermittelt unbekümmerte Leichtigkeit, ist herrlich erfrischend und macht unglaublich viel gute Laune. Der Frühling und der Sommer können kommen. Hoffentlich wird es richtig heiß und hoffentlich hat der Margarethenhof genug von diesem Wein!

Ein Klassiker zu frischem Spargel. Doch versuchen Sie diesen Elbling mal zu einer etwas orientalisch angehauchten Geschmacks-Sensation. Eine voll reife Wassermelone in Walnuss große Stücke zerteilen und von den Kernen befreien. Dazu reichen Sie dann einen Feta-Käse aus Griechenland und ein warmes Fladenbrot mit schwarzem Kümmel. Ich bin sicher, Sie werden diese Kombination lieben und immer wieder genießen wollen.
Optimaler Genuss: gut gekühlt und sofort
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Rotling Trocken 2012 Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2050

Rotling Trocken 2012

Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 6,60 € je Liter)

4,95 € ^*

Menge:

Rosewein, trocken
Alkoholgehalt: 11,0 %vol.
Rebsorten: Elbling, Spätburgunder

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Der Rotling hat seinen Ursprung in Sachsen, wo er als "Schieler" bezeichnet wird. Dieser Begriff soll von den sächsischen "Fürstenschülern" stammen, die diesen Wein als Zechwein bevorzugten. Es handelt sich also nicht um einen Rose im klassischen Sinne, sondern um einen Wein, der zeitgleich aus Rot- und Weißweintrauben eingemaischt und gekeltert wird. Auf dem Margarethenhof werden dazu rote Spätburgunder- und weiße Elblingtrauben nach kurzer Maischestandzeit zusammen schonend gepresst. Somit entsteht ein leichter und süffiger Rotling mit einer feinen trockenen Art.

Bereits die Farbe dieses Rotling von der Saar, lässt den Anteil Spätburgunder erahnen. Ein kräftiger Lachston wirkt orange-bräunlich untermalt. Ich bin begeistert, dass wir hier mal einen Rose ins Glas bekommen, der nicht vor primärer Frucht und "Bonbon artigem Gehabe" strotzt. Es sind vielmehr dezente und zurückhaltende seriös erscheinende Wahrnehmungen. Der Rotling der Familie Weber ist keiner der sich offensichtlich anbiedert um Ihnen zu gefallen. Die angenehmen und leicht gedeckten Eindrücke von getrockneten Erdbeeren werden unterstützt von einem Zweig Kerbel und fast schon mineralisch wirkenden Aspekten. Der trockene, frische Wein bringt Ihnen viel Trinkfreude auf seine ganz persönliche Art und Weise. Neben kleinen süßen und herben roten Beeren finden ihre Geschmacksknospen eine weitere Frucht, die so ähnlich schmeckt wie eine gelbe Mango, die noch nicht voll ausgereift ist und die diesem Rotling unverwechselbare Charaktereigenschaften verleiht. Das macht ihn ungemein süffig und zu einem "Speisen-Animateur" erster Güte. Der Wein stellt für mich, einen perfekten Gegenpol für den spritzigen, zitrusfruchtigen Elbling aus dem selben Hause dar und egal, ob auf der Terrasse oder ob im Garten gefeiert wird, Sie sollten auf jeden Fall beide "Sommer-Weine" vom Margarethenhof am Start haben. Ihre Gäste werden beide Weine lieben, ich bin mir dessen sehr sicher.

Auf ihrem "Buffet im Freien" sollte auf keinen Fall eine Platte mit Stremellachs fehlen. Diese nordische Fischspezialität wird zunächst, wie der Räucher- oder Gravedlachs eingesalzen, dann aber nicht kalt geräuchert, sondern einem Rauch unterzogen, dessen Temperaturen bei etwa 70 Grad liegen und der Fisch dadurch gegart wird. Abschließend wird er dann gerne mit Kräutern oder buntem Pfeffer gewürzt. Der Rotling wird sich als sehr als kompatibler Begleiter für diesen "saftigen Happen" Fisch erweisen.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2015
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Grauer Burgunder Classic Trocken 2012 Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2003

Grauer Burgunder Classic Trocken 2012

Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 7,93 € je Liter)

5,95 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorten: Grauburgunder

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Das Geheimnis dieses Grauen Burgunders ist der Boden auf dem die Rebstöcke wachsen. Gelbbrauner Muschelkalkboden der südlichen Weinmosel im Dreiländereck Deutschland-Luxemburg-Frankreich, verleiht den Weinen einen ganz besonderen Charakter. Auf der Flasche finden Sie den Begriff "Classic". Diese Bezeichnung darf für deutsche Qualitätsweine verwendet werden, wenn sie bestimmte Richtlinien erfüllen. Es dürfen nur Weiß- oder Rotweine abgefüllt werden, die als regionstypisch von der jeweiligen Landesregierung zugelassen sind. Die entsprechende Rebsorte muss immer auf dem Etikett stehen, ein bestimmter Alkoholgehalt muss erreicht werden und der Restzuckergehalt darf maximal 15 Gramm pro Liter betragen.

Wir haben es hier mit einem Vertreter feinherber Leichtigkeit zu tun. Sein Geheimnis liegt im Boden wie Sie bereits gelesen haben, ist aber auch in der Ausgewogenheit von Säure- und Restzuckergehalt zu suchen. Dies ist der Familie Weber sehr gut gelungen und der Wein präsentiert sich dadurch sehr weich, süffig und lecker. Sein Bukett ist duftig-süßlich mit Anklängen an gelbe Zwetschgen, die mit etwas Honigduft parfümiert wurden. Der Graue Burgunder vom Margarethenhof schmeckt nach süßen Pfirsichen und Mirabellen. Ein wenig denkt man auch an schmackhafte, kernlose Weintrauben die von der Sonne verwöhnt wurden und die einen goldgelb anstrahlen. Dieser "Classic" Weißwein ist ein schöner Beweis dafür, dass es an der Saar nicht immer Riesling sein muss. Wenn der Winzer den richtigen Standort für eine Traube gewählt hat und sein Handwerk versteht, dann kann das spritzig-frische Basisweine auf hohem Niveau ergeben, die als Weine für Jedermann bezeichnet werden können. Viel Spaß mit diesem Grauen Bugunder von der Saar.

Holen Sie mal wieder ihren Wok aus dem Schrank. Eine asiatische Gemüsepfanne mit Glasnudeln, Sojasprossen, Bambuskeimen, Mu-Err-Pilzen und saftigem Geflügelfleisch als Grundlage sind mit diesem "Classic" Wein die helle Freude. Für weitere Zutaten sind ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt und es darf gerne auch scharf gewürzt werden, denn die halbtrockene Art dieses Grauen Burgunders wird perfekt mit der Schärfe zurecht kommen.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2015
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Riesling Hochgewächs Trocken 2012 Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2005

Riesling Hochgewächs Trocken 2012

Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 9,00 € je Liter)

6,75 € ^*

Menge:

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
Rebsorte: Riesling

Ronaldi Bewertung: 3 Sterne ***

Dieser Riesling ist ein Lagenwein aus der Top-Lage "Ayler Kupp" und er gehört somit zu den Spitzenweinen von Jürgen Weber. Aus der Steillage Ayler Kupp werden die Trauben im gesunden, vollreifen Zustand durch mehrmalige Selektion von Hand geerntet. Langsame gezügelte Gärung garantiert eine hervorragende Aromenbildung. Schiefer verleiht diesem Wein seine typische Mineralität. Die Weine stechen durch ihr stark fruchtbetontes, rassiges Bukett hervor. Das Mostgewicht muss mindestens Spätlese Qualität erreichen. Oechsle ist die Masseinheit, mit der das Mostgewicht definiert wird und eine Spätlese-Qualität weist einen Ochsle-Grad von 76 bis 90 vor. Ein als "trocken" bezeichneter Riesling darf einen Restzuckergehalt von bis zu 9 Gramm pro Liter enthalten.

Schon beim Eingießen verströmt dieser Riesling, der in einem hellen Goldgelb verführerisch schimmert, feinnervig verspielte und abwechslungsreiche Düfte. Mannigfaltige Eindrücke in der Nase, die dann später auch Zunge und Gaumen bestätigen werden. Das sind in erster Linie feine Pfirsich- und Apfelaromen, weiteres gelbes Steinobst ist wahrnehmbar und darauf folgt ein dezentes Spiel von Limetten. Dies alles wird latent begleitet von ein paar floralen Aspekten. Subtile Anklänge von Schiefergestein, wie es in der warmen Sonne des Nachmittags duftet, kommen im gleichmäßigen Wechselspiel mit den Früchten immer wieder zum Vorschein. Wir finden in diesem Hochgewächs eine phantastische Balance zwischen erfrischender Säure und schmackhafter Fruchtsüße vor. Von vorne bis hinten passen alle Bestandteile dieses Lagen-Rieslings perfekt zusammen. Man hat nie das Gefühl, das an irgend einer Stelle noch etwas fehlt. Ein Wein bei dem einfach alles stimmt. Der Winzer zeigt hier sein ganzes Können und die "Ayler Kupp", es handelt sich dabei um eine Dame, tat ebenfalls ihr Bestes, um diesen klassischen Saar-Riesling, mit dem Jahrgang 2012 in vollem Glanz erstrahlen zu lassen. Lassen Sie sich diesen tollen Wein nicht entgehen!

Für mich ist dieses "Ayler Hochgewächs" ein perfekter Wein zum Spargel. Allerdings würde ich dabei auf zu schwere Saucen, im Stil einer "Sauce Hollandaise" verzichten und lieber die Variante mit zerlassener Butter bevorzugen. Ein Stück gebratenen Lachs- oder Zanderfilets sind meine Favoriten zu diesem Edel-Gemüse. Wer keinen Fisch mag, dem empfehle ich auf Kalbfleisch auszuweichen. Ein rosa gegartes Rückensteak oder den ewigen Klassiker "Wiener Schnitzel" aus dem Hüftfleisch geschnitten.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
-Ronaldi-

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

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