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Preis

Rotling Trocken 2012 Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

Art.Nr.: 2050

Rotling Trocken 2012

Margarethenhof-Ayl, Mosel - 0,75l. Fl.

(Preis 6,60 € je Liter)

4,95 € ^*

Menge:

Rosewein, trocken
Alkoholgehalt: 11,0 %vol.
Rebsorten: Elbling, Spätburgunder

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Der Rotling hat seinen Ursprung in Sachsen, wo er als "Schieler" bezeichnet wird. Dieser Begriff soll von den sächsischen "Fürstenschülern" stammen, die diesen Wein als Zechwein bevorzugten. Es handelt sich also nicht um einen Rose im klassischen Sinne, sondern um einen Wein, der zeitgleich aus Rot- und Weißweintrauben eingemaischt und gekeltert wird. Auf dem Margarethenhof werden dazu rote Spätburgunder- und weiße Elblingtrauben nach kurzer Maischestandzeit zusammen schonend gepresst. Somit entsteht ein leichter und süffiger Rotling mit einer feinen trockenen Art.

Bereits die Farbe dieses Rotling von der Saar, lässt den Anteil Spätburgunder erahnen. Ein kräftiger Lachston wirkt orange-bräunlich untermalt. Ich bin begeistert, dass wir hier mal einen Rose ins Glas bekommen, der nicht vor primärer Frucht und "Bonbon artigem Gehabe" strotzt. Es sind vielmehr dezente und zurückhaltende seriös erscheinende Wahrnehmungen. Der Rotling der Familie Weber ist keiner der sich offensichtlich anbiedert um Ihnen zu gefallen. Die angenehmen und leicht gedeckten Eindrücke von getrockneten Erdbeeren werden unterstützt von einem Zweig Kerbel und fast schon mineralisch wirkenden Aspekten. Der trockene, frische Wein bringt Ihnen viel Trinkfreude auf seine ganz persönliche Art und Weise. Neben kleinen süßen und herben roten Beeren finden ihre Geschmacksknospen eine weitere Frucht, die so ähnlich schmeckt wie eine gelbe Mango, die noch nicht voll ausgereift ist und die diesem Rotling unverwechselbare Charaktereigenschaften verleiht. Das macht ihn ungemein süffig und zu einem "Speisen-Animateur" erster Güte. Der Wein stellt für mich, einen perfekten Gegenpol für den spritzigen, zitrusfruchtigen Elbling aus dem selben Hause dar und egal, ob auf der Terrasse oder ob im Garten gefeiert wird, Sie sollten auf jeden Fall beide "Sommer-Weine" vom Margarethenhof am Start haben. Ihre Gäste werden beide Weine lieben, ich bin mir dessen sehr sicher.

Auf ihrem "Buffet im Freien" sollte auf keinen Fall eine Platte mit Stremellachs fehlen. Diese nordische Fischspezialität wird zunächst, wie der Räucher- oder Gravedlachs eingesalzen, dann aber nicht kalt geräuchert, sondern einem Rauch unterzogen, dessen Temperaturen bei etwa 70 Grad liegen und der Fisch dadurch gegart wird. Abschließend wird er dann gerne mit Kräutern oder buntem Pfeffer gewürzt. Der Rotling wird sich als sehr als kompatibler Begleiter für diesen "saftigen Happen" Fisch erweisen.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2015
-Ronaldi-

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