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Chardonnay Kleinstein 2014

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ART.NR.: 4067

Chardonnay Kleinstein 2014

Kellerei Bozen, Südtirol - 0,75l. Fl.

(Preis 13,27 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Land: Italien
Anbauregion: Südtirol
Rebsorte: Chardonnay

Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Kellerei:
Kellerei Bozen, Grieser Platz 2, 39100 Bozen

Vinophile Informationen:
Zu den Spitzenweinen der Kellerei Bozen gehören die exzellenten Weine aus der Linie der Höfe-Lagen. Unter anderem gehört dazu die Top-Lage "Kleinstein", die gelegen ist in der Region Signat - Ritten, in 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die nach Süden ausgerichtete Steillage wird von einem submediterranen Klima geprägt und weist Tag ein Tag aus hohe Temperaturschwankungen auf. Der Boden dort besteht aus lehmigem Sand und verwittertem Quarzporphyrgestein. Durch die hohen Temperaturschwankungen ist dies ein idealer Standort für aromaintensive Weißweinsorten, wie zum Beispiel die Chardonnay Traube, die hier hervorragend gedeiht.

Weinbeschreibung:
Die Handlese der Trauben für diesen Chardonnay Kleinstein wird von Mitte bis Ende September durchgeführt. Nach der Ankunft in der Kellerei erfolgt eine sanfte Pressung des Traubengutes, mit anschließender Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil des Weines vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau im Barriquefass aus französischer Eiche. Ein nobler Tropfen wartet auf Sie und er wird Ihre Augen durch ein funkelndes Strohgelb mit goldgelben Reflexen empfangen, sobald Sie diesen Chardonnay Ihr Eigen nennen und ihn, nicht zu stark gekühlt, in aller Ruhe genießen. Sie werden sich am tollen Geruch mit exotische Noten, wie Ananas, Mango und Honigmelone erfreuen, der untermalt ist von einem leichten Maracuja-Ton sowie Noten von Banane und feiner Vanille. Ein dichtes und komplexes Bukett, welches von mineralischen Akzenten wie von seidenen Fäden durchzogen scheint und dadurch eine gewisse Leichtigkeit vermittelt. Auch im Mund kommt diese Mineralik sehr gelungen zum Ausdruck und verleiht dem Chardonnay, neben der erstklassig integrierten Säure, eine feinnervige Eleganz und Finesse. Man schmeckt aromatische Birnen und saftige Mirabellen, süße Ananas und Mango, wilde Kräuter und etwas Vanille, eine Spur weißen Pfeffers. Sein gehaltvoller Körper ist elegant gebaut und zeigt durchaus filigrane Züge. Trotz seines Volumens und seiner Fülle, bleibt dieser Chardonnay geschmeidig und weich. Die Einzellage "Kleinstein" trägt in vielerlei Hinsicht zum Gelingen dieses trockenen Weißweins bei, indem sie die, von der Natur so einmalig angelegte Himmels-Ausrichtung, als auch gleichzeitig, eine phantastische Bodenzusammensetzung liefert. Der "Kleinstein" aus der Kellerei Bozen gehört mit Fug und Recht zu den besten Chardonnays seines Landes und ist ein hochkarätiger Weißwein für besondere Anlässe.

Unsere Speisenempfehlung:
Ein herrlicher Chardonnay zu Krustentieren, Fisch und Geflügel. Was halten Sie von Surf and Turf? Ein goldgelb gebratenes Brustfilet von der Mais-Poularde, gefüllt mit einer Farce bestehend aus, zum Beispiel Lachs, Riesengarnelen, Creme Double und frischen Kräutern. Kurz angebraten und im Backofen bei schwacher Hitze zu Ende gegart, serviert mit knackigem Marktgemüse und einem leckeren Gratin aus Kartoffeln und Tomaten, goldgelb mit Mozzarella überbacken.

Optimaler Genuss: jetzt bis 2020

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

Menge: