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ArtNr.: 3554
Ciro Rosso 2012
Librandi, Kalabrien - 0,75l. Fl.
(Preis 6,33 € je Liter)
4,75 € *
Menge:
Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Rebsorte: Gaglioppo

Gambero Rosso 2014: 2 Gläser
Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

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Gaglioppo heißt die "Geheimwaffe" der Librandis und wie kein anderes Weingut in Kalabrien versteht man es dort, diese Traube zu interpretieren. Die meisten der Weinberge sind in der, mit Alberello bezeichneten Methode angepflanzt. Es handelt sich dabei um eine niedere Erziehungsform, bei der die grünen Triebe der kurz angeschnittenen Zapfen, während der Vegetationszeit öfter gegipfelt werden, damit sie nicht zu lang werden. Diese, auch Buscherziehung genannte Anpflanzung, ist ein Erziehungssystem für schwach wachsende Reben in niederschlagsarmen Weinbaugebieten und ist eine der ältesten Reberziehungsarten. Diese Methode wurde in der Antike von den Griechen angewandt und später von den Römern übernommen.

Der sehr hellrote Ciro Rosso fließt ins Glas und im ersten Moment denkt man, es müsse sich bei ihm um einen jahrelang gereiften Rotwein handeln. Doch weit gefehlt, der Wein ist taufrisch und seine Farbe ist typisch, für die in ihm verwendete Traube. Wir haben es mit Gaglioppo zu tun, die in Kalabrien bereits seit dreitausend Jahren angebaut wird. Der fast liebreizende Duft, dieses kalabrischen Rotweins, kitzelt mit roten Wildfrüchten die Nase, ist dabei verspielt und erinnert ein wenig an luftgetrockneten Serranoschinken. Dezente Nuancen von Tabakblättern und Kräutern wehen im Hintergrund. Im Mund angekommen vermittelt er einem sofort das Gefühl eine neue Freundschaft zu schließen, denn der Wein ist einladend und angenehm. Es lassen sich herbe Sauerkirschen, feste Pflaumen und ein wenig Schlehdorn nebst frischer Dattel goutieren. Sein Körper ist leicht und filigran, doch gleichzeitig kraftvoll am Gaumen, da er sauber polierte Tannine besitzt, die sehr anregend wirken. Es entsteht Trinkfluss, der durch feine Würze, eine leichte Marzipansüße und die ansprechende Säure, immens gesteigert wird. Das macht diesen Rosso Classico zu einem himmlischen Animateur, der von Weingott Bacchus persönlich gesandt wurde Ihnen zu gefallen. Dieser Ciro Rosso zeichnet sich durch seine eigenständige Persönlichkeit aus, ist ein perfekter Wein für alle Tage und zudem "Croccante divertimento nel bicchiere"!!!

Dazu schmeckt perfekt: Ein Püree aus Sellerie und Kartoffeln. Dieses wird mit Sahne, Milch und Butter zubereitet. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Als Clou kommen dann später noch fein gehackte, schwarze Oliven, Petersilie und ein Schuss bestes Olivenöl dazu. Zu diesem Püree braten Sie nebenbei in zwei Pfannen feine Artischockenherzen und fangfrische Holzmakrelen.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2016
( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )
   
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