Villa Venti, Emilia Romagna - 0,75l. Fl.

(Preis 13,27 € je Liter)

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Rebsorte: Sangiovese

Gambero Rosso 2012: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Dieser Wein wird aus 100% Sangiovese Trauben hergestellt. Das Besondere daran, ist die Tatsache, das wir es mit vier verschiedenen Klonen dieser Rebsorte zu tun haben. Jede von ihnen bringt minimale ampelographische Besonderheiten mit und daraus wird dann der "Primo Segno" komponiert. Der, zum wiederholten Male, die höchste Auszeichnung des wichtigsten italienischen Weinführers erhalten hat.

Das ist Sangiovese wie er leibt und lebt! Kein besonders dunkles Rot und für mich ein Zeichen, dass wir es mit einem eher schlanken Weinstil zu tun haben. Also einem Wein, der nicht über seine Konzentration begeistert, sondern über Feinheit und Finesse. Wunderschön, wenn dieses leicht herbe Sauerkirschbukett die Nase erreicht. Im Hintergrund schwingen ein paar würzige Kräuternoten mit. Das wirkt anfangs dezent, schwingt sich aber mit Luftkontakt in andere Höhen und der Wein wird ausdrucksstärker nach einigen Minuten. Spätestens dann erleben wir auch verspielt blumige und florale Aspekte. Im Mund ist wieder diese animierende Sauerkirsche zu spüren. Diese anregende Frucht findet mit Johannisbeere, Süßholz und etwas Goudron die passende Begleitung. Die Säure des Primo Segno löst am Gaumen schiere Trinkfreude aus. Man verspürt Lust zum weiter trinken und der Appetit wird angeregt. Toller Stoff, den man mit bestem Rosso di Montalcino vergleichen kann.

Zu diesem Wein servieren wir kurz gebratenes von Kalb, Schwein oder Pute. Saftige Steaks oder kräftig gewürzte Koteletts. Oder noch besser, damit wir wieder einen Bogen nach Italien spannen können, kochen Sie klassische Involtini, also gefüllte Fleischröllchen. Die entsprechenden Rezepte finden Sie zu Tausenden im Internet.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2019
-Ronaldi-