Santadi, Sardinien - 0,75l. Fl.

(Preis 34,33 € je Liter)

Rotwein, trocken
Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
Rebsorte: Carignano, Bovaleddu

Gambero Rosso 2013: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 5 Sterne *****

Die absolute Stärke der Cantina di Santadi ist der Carignano del Sulcis, dem im Terre Brune etwa 5% Bovaleddu als Untermalung beigemischt werden. Der Carignano ist identisch mit dem Carignan aus Frankreich oder dem in Spanien bekannten Carinena, auch Mazuelo und Mazuela genannt. Doch hat sich die Rebsorte auf Sardinien im Laufe der Jahrhunderte sehr eigenständig weiterentwickelt. So haben wir es hier mit einer echten Spezialität zu tun.

Ein selten zu findender, exotischer Duft, der von diesem Terre Brune ausgeht. Vollreife Pflaumen, süße Gewürze, ein leicht erdiges und zugleich an Meersalz und ein an Jod erinnerndes Aroma, welches uns gedanklich sofort an die sandigen Böden der Weingärten von Sulcis, direkt am Meer gelegen, führt. Im Mund ist er reichhaltig und würzig. Viele Pflaumen und dazu gesellen sich Heidelbeeren, Tabak, herbe Schokolade, Rosmarin, sowie Lorbeer und Wacholder. Das Flaggschiff der Kellerei Santadi zeichnet sich immer wieder durch seine samtigen, eleganten und geschliffenen Gerbstoffe aus. Diese Textur und Haptik ist unvergleichlich und wir haben bisher keinen anderen Wein gefunden, der so ungewöhnlich daher kommt. Dieser "3 Gläser Garant" wird Sie in eine unbekannte, fast orientalisch anmutende Geschmackswelt entführen und vor ihren Augen entsteht ein Arabischer Basar.

Selbstverständlich passen hier viele dunkle Fleischsorten. Allen voran würden wir immer zu Wild greifen, denn das gesamte Erscheinungsbild des Terre Brune ist wie geschaffen dafür. Die edelsten Teile eines Iberico Schweines sollten sich ebenfalls hervorragend mit diesem Wein vertragen. Nicht zu vergessen, mittlere und voll ausgereifte würzige Käsesorten.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2025
-Ronaldi-