Monte Schiavo, Marken - 0,75l. Fl.

(Preis 10,60 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
Rebsorte: Verdicchio

Gambero Rosso 2013: 3 Gläser
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne ****

Verdicchio ist eine alte Rebsorte, die seit der Zeit der Etrusker in Italien bekannt ist. Seit dem 14. Jahrhundert wird in den Marken der gleichnamige Wein Verdicchio dei Castelli di Jesi produziert. Der "Pallio di San Florian" ist jetzt trinkbereit und hält sich über die nächsten 3 bis 4 Jahre.

Brilliantes Goldgelb funkelt uns an. Ein wunderbarer Duft von Limetten, Quitte, Pfirsichen und etwas Orangenschale erobert die Nase. Sehr saftig, frisch und mit einnehmender Säure geht der erste Schluck über die Zunge. Ein vielschichtiger Geschmack, bestehend aus exotischen gelben Früchten, Zitrusaromen und einer dezenten Hefenote, die der Wein durch seine fünfmonatige Lagerung auf der Hefe erhält, beeindrucken uns nachhaltig am Gaumen. Trotz seiner Kraft hat der Wein etwas Verspieltes. Der Wein entwickelt Trinkfluss und es ist gut zu wissen, noch ein paar Flaschen davon im Keller zu haben.

Dazu kochen wir uns ein Süppchen aus dem Birnen- oder auch Butternut genannten Kürbis. Darin enthalten ist frisch gepresster Orangensaft und eine Spur Safran. Als Einlage bieten sich gebratene Jakobsmuscheln oder frischer Bonito, der weiße Thunfisch an. Vollenden Sie die Suppe mit ein paar Orangenfilets und etwas frischem Estragon.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2015
-Ronaldi-