· Tenuta Viglione (1 Artikel gefunden)
Wir befinden uns in Apulien, genauer gesagt, im Gebiet zwischen den Gemeinden Santeramo und Gioia del Colle, rund vierzig Kilometer südlich der Stadt Bari. Die heimische Primitivo ist die Rebsorte, der sich die Familie Zullo, in ihrem seit vielen Jahrzehnten - seit 1937 - sorgfältig geführten Weingut, mit Leidenschaft und Hingabe widmet. Traditioneller Weinbau wird bei Tenuta Viglione nun bereits in der dritten Generation zelebriert. In den vergangenen zehn Jahren wurden umfangreiche Investitionen getätigt, der Betrieb umstrukturiert, modernisiert und auf den neusten Stand der Technik gebracht. Es sind jedoch auch althergebrachte Werte und überlieferte, handwerkliche Methoden des apulischen Weinbaus, die die Philosophie der Familie Zullo prägen und den wachsenden Erfolg der Kellerei begründen. Das Familienunternehmen, welches von Giovanni Zullo geführt wird, legt großen Wert darauf, dass der Anbau der Reben in ständiger Achtung vor der Natur durchgeführt wird und seit einigen Jahren besitzt das Weingut als logische Konsequenz, die offizielle Zulassung für ökologischen Landbau. Die Weinlese, in den zum Besitz gehörenden 85 Hektar Rebfläche, erfolgt manuell in kleine Kisten, und unter Verwendung einer historischen Weinpresse aus Holz. Der Wein wird in modernen Stahltanks, bei kontrollierter Temperatur ausgebaut und je nach Qualität, in kleinen und großen Eichenfässern verfeinert. Neben dem Primitivo kultiviert die Familie Zullo einige andere Rebsorten, in ihren zum Teil sehr alten Weinlagen. Unter ihnen findet man zum Beispiel die weißen Varietäten Malvasia und Trebbiano sowie auch die roten Trauben Aleatico und Sangiovese.