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Caravaggio Bianco 2017

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ART.NR.: 4991

Caravaggio Bianco 2017

Romagnoli, Emiglia Romagna - 0,75l. Fl. Romagnoli

(Preis 17,27 € je Liter)

Weißwein, vollmundig und saftig
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Gesamtsäure: 5,70 g/l
Restzucker: 20,00 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Diamkorken
Land: Italien
Anbauregion: Emiglia Romagna
Rebsorten: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Sauvignon

Luca Maroni : 99 Punkte
            
Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne 

Menge:



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Kellerei:
Cantine Romagnoli, via Genova, 20 29020 Villò di Vigolzone (PC)

Vinophile Informationen:
Sensationelle 99 Punkte für den Jahrgang 2017, vergeben durch den italienischen Weinkritiker Luca Maroni und zugleich dessen Höchstnote, die der Caravaggio Bianco nun zum zweiten Mal in Folge erhielt. Luca Maroni schreibt dazu in seiner Verkostungsnotiz, "non solo un vino che effonde un profumo di integrità ossidativa ed enologica con pochi eguali, ma un vino che il suo canto di frutto e di fiore esprime con morbidezza e pienezza, suadentemente, viscosamente fenomenale. Un vertice di materia prima e tecnica trasformativa in cui l'uva la si coglie evocata ad un livello di consistenza, equilibrio e pulizia - di gusto e di aroma - che rende al nostro sistema sensibile un contatto di pregio archetipico, massimo, di piacevolezza universale. Il miglior bianco d'Italia, chapeau".

Weinbeschreibung:
Der 2017 Caravaggio Bianco ist eine aromatische Cuvee aus den Traubensorten Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo und Sauvignon Blanc, deren Rebstöcke auf ton- und eisenhaltigen, sehr mineralischen Böden gedeihen. Geerntet wird von Hand. Etwa 20% der reifen Trauben werden später im Herbst gelesen, um einen höheren Zuckergehalt zu erzielen. Die Beeren werden von den Stielen befreit, gekühlt und sanft gepresst, bevor der aus ihnen gewonnene Most bei kontrollierten Temperaturen weiterverarbeitet wird und im Verlauf des Ausbaus teilweise im Holzfass und überwiegend im Stahltank zur Vollendung gelangt. Der 2017 Caravaggio Bianco schimmert in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen aus dem Weinglas. Der aufsteigende Duft verbreitet wohlriechende Aromen von gelben Früchten und hellen Blüten, darunter tropische Obstsorten, Aprikosen, Mirabellen, sowie Holunder- und Kirschblüten. Diese Eindrücke widerspiegeln sich in genüsslicher Art und Weise an den sogleich erfreuten Papillen, trifft der vollmundige, frische und dezent süßliche Caravaggio Bianco auf diese, um sich von Beginn an, als fruchtig charmante Weißweinverführung zu präsentieren. Die gut integrierte Säure und eine feine Restsüße sorgen für eine lebendige Leichtigkeit, was unglaublich animierend ist und die Lust auf's weitertrinken forciert. Ein herrlich süffiges Weinvergnügen, welches Sie nicht verpassen dürfen.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Caravaggio Bianco ist der ideale Begleiter zu vielen Spargelvariationen. Er passt perfekt zu hellem Fleisch, vor allem Geflügel, zu Bouillabaisse, verschiedenen weißen Fischfilets, zu frischem Schwertfisch und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Medaillons vom Seeteufel, serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark der Bourbonvanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie frischen weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder hausgemachte Bandnudeln.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )