- Lugana zu Toppreisen (9 Artikel gefunden)

Kellerei:
Azienda Agricola Cà dei Frati, Vai Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS)

Vinophile Informationen:
Es sind rund 170 Winzer, die in der Lombardei und zum Teil im Veneto, auf 1100 Hektar Rebfläche, den Lugana aus der Sorte Trebbiano di Garda erzeugen. In den DOC-Status wurde die Region, am 21. Juli 1967 erhoben und der Siegeszug der Spezialität vom südlichen Gardasee war nicht mehr aufzuhalten. "Die meisten unserer Weine stammen aus eigenen Weinbergen in der Lombardei, die wir hauptsächlich in Lugana di Sirmione und rund um den Turm von San Martino della Battaglia bewirtschaften. Zusätzlich haben wir einige Anpflanzungen im Gebiet des Veneto. Anfang der 2000er Jahre kamen zu unseren Weinbergen im Valpolicella weitere 11 Hektar auf den Hügeln um Pian di Castagnè, nord-östlich von Verona, hinzu. Die beste Parzelle dort heißt "Luxinum" und von den aus dieser Einzellage stammenden Trauben, haben wir unseren bekannten Amarone della Valpolicella "Pietro Dal Cero" erschaffen" - Familie Dal Cero.

Weinbeschreibung:
Turbiana, wie die Rebsorte Trebbiano di Lugana in dieser Region auch genannt wird, wächst am südlichen Ufer des Gardasees. Die Weinberge befinden sich um Sirmione auf sanften Hügeln, zwischen fünfzig bis sechzig Metern über Meereshöhe. Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Mineralien aus. Die Trauben des Jahrgangs 2022 wurden von Mitte September bis Anfang Oktober per Hand gelesen und in Körben, mit 20 kg Fassungsvermögen, zum Weingut transportiert. In der Kelter angekommen, wurden sie von den Stielen befreit und der Pressung unterzogen. Die anschließende Fermentation und der weitere Ausbau des Weines, fand dann in modernen Temperatur-geführten Inox-Stahltanks statt. Nach der Füllung verweilte der 2022 Lugana "I Frati" ein paar Wochen in der Flasche, bevor er im März 2023 auf den Markt kam. Der in hellem Zitronengelb funkelnde Lugana - des Jahrgangs 2022 - duftet nach reifen Birnen, Äpfeln, Aprikosen und Mirabellen. In der nasalen Wahrnehmung erfreuen, neben den fruchtigen Aspekten, wunderschön florale Noten von Frühlingsblüten, feinen Gräsern, Strohblumen und zarter Mandelduft. Im Mundraum erlebt man einen sehr klaren, frischen und gut strukturierten Lugana, der aromatisch-würzig, lebhaft und harmonisch-weich daherkommt. Sein ausgeprägtes Aromen Spiel lässt einen an gelbes und weißes Obst, Honig und Kräuter sowie an Zitrus-Früchte denken. Alle Komponenten wurden gut in Balance gebracht und perfekt aufeinander abgestimmt. Eine gelungener Geschmack, der untermalt wird von köstlicher Süße, einer dezenten Bitternote und einer animierenden Säurestruktur. Hinzu kommt ein mittelkräftiger Körperbau, eine anregende Textur und ein langer, fein-mineralischer Abgang, sodass alles zusammengenommen diesen Lugana, aus dem Hause Cà dei Frati, zu einem besonderen Genuss werden lässt!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Cà dei Frati Lugana ist der perfekte Begleiter zu frischen Fischgerichten, zu Muscheln oder zu edlen Suppen aus Meeresfrüchten. Er harmoniert ebenso mit Pasta und Risotto, wie auch mit hellem Fleisch, feinem Geflügel und Varianten von zartem Gemüse, zum Beispiel in Kombination mit weißem und grünem Spargel. Versuchen Sie den Wein unbedingt in der schmackhaften Liaison mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Limetten-Sauce, sowie wildem Reis und "al dente" gekochtem Romanesco als Beilage.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2027

Kellerei:
Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona)

Vinophile Informationen:
Der Jahrgang 2022 wurde bisher noch nicht bewertet oder ausgezeichnet. Das wird sich sicher bald ändern, denn mit jedem Jahrgang finden sich nationale und internationale Juroren und Weinkritiker, die die Weine der Kellerei Zenato intensiv unter die Lupe nehmen und dann - in der Regel - ausgezeichnet benoten. Der Lugana Santa Cristina "Vigneto Massoni" aus dem Jahrgang 2021 erhielt unter anderem hervorragende 90 Punkte vom Weinfachmagazin Falstaff, die in ihrer Notiz folgendes festhielten: "Helles und funkelndes Strohgelb. In der Nase Zitrusnoten, ein Hauch grüner Apfel und florale Noten. Am Gaumen füllig und weich. Schöner, mineralischer Abgang, getragen von mittlerer Säure."

Weinbeschreibung:
Die Azienda Vitivinicola Santa Cristina wurde am Gardasee als eine der ersten Kellereien, im Bereich mit den besten Lagen erbaut und profitiert im Besonderen vom milden Klima des südlichen Ufers. Die Trauben stammen aus "Podere Massoni" - in der Gemarkung der Gemeinde Peschiera del Garda, südlich des Sees - aus den ältesten, historischen Weinbergen des Unternehmens. Diese befinden sie sich auf Höhen zwischen 60 und 100 Metern über Meeres-Niveau. Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Mineralien aus. Die voll ausgereiften Trauben des Jahrgangs 2022 wurden Mitte September per Hand in kleine Boxen gelesen. Auf ein sanftes Pressen der Trauben folgt die Gärung in Edelstahltanks, bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 Grad, über einen Zeitraum von 15-20 Tagen. Der finale Ausbau, der dem Wein mehr Komplexität und Finesse gibt, erstreckt sich dann über 4-5 Monate, ebenfalls in Edelstahltanks, und weitere 2-3 Monate in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Der aus Trebbiano di Lugana vinifizierte Jahrgang 2022, leuchtet in hellem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett ist erfüllt von wunderschönen Düften, einem gelungenen Mix weißer und gelber Früchte, Limetten, Pink-Grapefruit, Organgenblüten, Holunderblüten und feinen Gräsern. Einladend, klar, frisch und anregend, sodass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Am Gaumen und auf der Zunge, erwartet Sie dann ein herrlicher Geschmack, geprägt von viel Frucht, mit feinwürzigen Anklängen, etwas Bittermandel und zarten Kräuternoten. Persistenz und Textur sind exzellent, die Zunge wird umschlungen von schöner Säure und der ausgeprägten Fruchtsüße, alles in einem langen, nachhaltigen Finale endend. Ohne Frage, für uns ist der 2022 Santa Cristina "Vigneto Massoni" einer der besten Lugana Weine dieses Jahrgangs!

Unsere Speisenempfehlung:
Wir haben zum köstlichen Lugana Santa Cristina Pappardelle mit frischem italienischen Blattspinat, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Kapern und Burrata gekocht. In einer Pfanne den fein geschnittenen Knoblauch zusammen mit den gewürfelten Tomaten, in reichlich Olivenöl anschwitzen. Dann, den zuvor gewaschenen, von den Stielen befreiten, blanchierten, groß zerteilen Blattspinat dazugeben und zwei enteneiergroße Stücke Burrata hinein zerpflücken. Die "al dente" gekochten Pappardelle dazu, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Eine kleine Kelle des Nudelwassers in die Pfanne und zum Schluss, unmittelbar vor dem Anrichten, mit einem kleinen Glas Kapern verfeinern. In tiefe Teller anrichten und nochmals eine paar kräftige Spritzer Olivenöl darüber. Guten Appetit!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2027

Kellerei:
Azienda Agricola Cà Maiol, Via dei Colli Storizi 119, 25015 Desenzano del Garda (BS)

Vinophile Informationen:
Die Region der Lugana Produktion erstreckt sich zwischen den südlichen Ufern des Gardasees und den dort nicht zu übersehenden, spektakulären Moränenhügeln, die durch die Gletscherbewegungen der letzten Eiszeit entstanden sind. Fünf pittoreske Gemeinden gehören zu diesem wunderschönen Gebiet: Desenzano del Garda, Sirmione, Pozzolengo und Lonato in der Provinz von Brescia und Peschiera del Garda in der Provinz von Verona. Geringe Niederschläge und der kalkhaltige Boden, dessen Besonderheit die Lehmschichten sind, die ihn durchziehen, schaffen das ideale Umfeld für die Erzeugung des Lugana. Sein Ursprungsgebiet verleiht ihm nicht nur den Namen, sondern auch die Düfte seiner Natur, die Milde seines Klimas, die Geschmeidigkeit des Sees und die Kraft der Hügel, die die Landschaft einrahmen.

Weinbeschreibung:
Oberstes Ziel bei Cà Maiol ist es, die Qualität und Typizität der Weine zu bewahren. Dabei arbeitet man, bei der Produktion und im Verlauf der Füllung, mit technisch hohen Standards, um Qualitätsweine gemäß der Tradition herzustellen. Die Ernte der Trauben erfolgt per Hand, die weiche Pressung, die kontrollierte Fermentation sowie die Reifung in französischen Barriques sind seit Jahren unveränderte, in der Familiengeschichte fest verankerte Prozesse. Der Lugana Molin verdankt seinen Namen dem Cascina Molino, dem antiken Weinkeller des Unternehmens, der sich auf dem ältesten Landgut Contato befindet. Er wird aus einer Auswahl der besten Trauben des Weingutes erzeugt. Die Schalen bleiben bei einer Temperatur von 3-4°C für länger als 48 Stunden auf dem Most. Diese Technik macht es möglich einen großartigen Lugana zu erzeugen, der mehr Struktur und einen raffinierteren Duft zeigt, als konventionell erzeugte Weine. Der Jahrgang 2021 des Molin wurde von der Familie Contato in eine formschöne Flasche gefüllt, um bereits beim ersten Anblick einen optischen Akzent zu setzen und klar zu machen, dass es sich um einen Lugana der besonderen Art handelt. Der hell strohgelbe Weißwein fließt ins Weinglas, präsentiert sich in der Nase sehr sauber, mit klarer Identität und einem unverkennbar typischen Duft nach grünem Apfel, Pfirsich, Maracuja, Kiwi, Birne, Ananas sowie frischer Limette, Minze und wildem Thymian. Im Mund angekommen ist er sehr weich und cremig, einladend und schmackhaft. Ein aromatischer Lugana, der mit Eleganz, viel Aroma und Feinheit auftrumpft. Die Geschmacksnerven erkennen gelbe Früchte, Mandarine, feine Kräuteraspekte und eine leicht salzige Note. Der Lugana Molin ist dabei angenehm und delikat am Gaumen, zeigt ein perfektes Gleichgewicht all seiner Komponenten und verabschiedet sich zu guter Letzt, mit einem mineralischen, langen Finish.

Unsere Speisenempfehlung:
Stockfisch ist ein durch Salzen und Trocknen haltbar gemachter Fisch. Zu seiner Herstellung wird meist frischer Kabeljau verwendet. In Italien wird diese mediterrane Fisch-Spezialität am häufigsten in Venetien, Latium und in Süditalien gegessen. Der Stockfisch wird dort "stoccafisso" oder "baccalà" genannt. Es gibt Hunderte von Zubereitungsmöglichkeiten. Hier in Venetien ist die Variante "Baccalà alla vicentina" sehr bekannt und praktisch jede Familie hütet ein Geheimrezept. Der Fisch wird mit vielen Zwiebeln, frischer Milch und Olivenöl zubereitet und dann zusammen mit Polenta serviert.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2027