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Tabano Bianco 2017

ART.NR.: 4034

Tabano Bianco 2017

Montecappone, Marken - 0,75l. Fl. Montecappone

(Preis 18,60 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 12,5 %vol.
Gesamtsäure: 7,20 g/l
Restzucker: 9,00 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Diamkorken
Land: Italien
Anbauregion: Marken
Rebsorte: Verdicchio, Moscato, Sauvignon Blanc

Luca Maroni : 99 Punkte
            
Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne 

Menge:



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Kellerei:
Montecappone S.a.r.L., Via Colle Olivo 2, 60035 Jesi (AN)

Vinophile Informationen:
Sensationelle 99 Punkte für den Jahrgang 2017, vergeben durch den italienischen Weinkritiker Luca Maroni und zugleich dessen Höchstnote, die der Tabano Bianco nun zum bereits vierten Mal in Folge kassiert hat. Luca Maroni schreibt dazu in seiner Expertise, "come sempre accade entrando in contatto con il magico profumo di questo vino, la sua più alta dote regina è l'integrità delle note del suo aroma. Una vena di linfa e clorofilla che accende tonalità freschissime e fruttosissime sul suo splendido frutto nativo. Uva, pesca e albicocca che rendono al tatto e all'inspirazione il loro estrattivo, massimo tesoro compositivo. Un'acidità poderosa, minerale e salina, che la polpa dell'uva avvolge in suadenza bilanciatissima e armoniosamente sopraffina. Un vino di piacevolezza somma, mirabile effetto della perfezione della sua analitica complessione sì consistente, equilibrata, inossidata nella sua assoluta purezza espressiva. Chapeau".

Weinbeschreibung:
Gianluca Mirizzi liebt deutschen Riesling, daher füllt er seine Weißweine in Schlegelflaschen ab. Der Tabano Bianco spielt eine besondere Rolle in seinem Sortiment, denn die ungewöhnliche Zusammensetzung macht den Tabano zu einer echten "Trouvaille". Gianluca Mirizzi selbst schreibt in seiner Expertise, "Aus dem Wunsch einen komplexen Wein zu produzieren, entstand der Tabano Bianco, intensiv im Aroma und im Geschmack. Daher der Verschnitt 50% Verdicchio und der Rest aromatische Rebsorten, Moscato und Sauvignon Blanc. Hochkarätiger Weinbau verbunden mit ungewöhnlicher Kellertechnik machen den Tabano Bianco zu einem Wein von großer Gefälligkeit und Klasse". Des weiteren kann man lesen, "Klassische Weißweinbereitung mit Ausbau auf der Feinhefe für vier Monate unter Anwendung der Reduktionstechnik vor dem ab-beeren von den Stielen bis hin zur Abfüllung mit abschließender Verfeinerung in der Flasche". Der 2017 Tabano Bianco setzt nahtlos fort, was seine drei Vorgänger erreicht haben und glänzt mit stolzen 99 Maroni Punkten. Fortgesetzt wird von diesem Jahrgang, der aus Verdicchio 50%, Moscato 30% und Sauvignon 20% vinifiziert wurde auch ein von exotischen und gelben Früchten überbordender Duft, der im Prinzip jeden, der daran riecht, sofort in seinen Bann zieht und begeistert. Vor allem die Ananas stand Pate für das aromatische Bukett, welches von floralen Aspekten sehr schön untermalt wird. Im Mund erlebt man dann wieder diese Explosion leckerer Aromen an den Papillen, die sich zudem an der weichen Textur, der lebendigen Frische, der sanften Kraft, an mineralischer Finesse, nobler Eleganz und großer Vielfalt erfreuen. Der 2017 Tabano Bianco erobert mit seinem milden und einladenden Geschmack jeden Gaumen und ist eine dieser seltenen Geheimtipps der Weinwelt, den Sie selbst entdecken und sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Tabano Bianco passt perfekt zu hellem Fleisch, vor allem Geflügel, zu Bouillabaisse, verschiedenen weißen Fischfilets, zu frischem Schwertfisch und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Medaillons vom Seeteufel serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark der Bourbonvanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie frischen weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder hausgemachte Bandnudeln.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2025

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )