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IDEA Rosa di Primitivo 2018

ART.NR.: 4950

IDEA Rosa di Primitivo 2018

Varvaglione, Apulien - 0,75l. Fl. Varvaglione

(Preis 11,93 € je Liter)

Rosewein, vollmundig und saftig
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Gesamtsäure: 6,00 g/l
Restzucker: 9,00 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Presskorken
Land: Italien
Anbauregion: Apulien
Rebsorte: Primitivo

                                    
Gambero Rosso 2020: 3 Gläser
Luca Maroni: 90 Punkte
Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 

Menge:



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Kellerei:
Varvaglione 1921, Contrada Santa Lucia s.n.c., 74020 LEPORANO (TA)

Vinophile Informationen:
Die Provinz Tarent, im lateinischen Tarentum, ist von ihren geographischen und geologischen Bedingungen der perfekte Ort für den Anbau der Rebsorte Primitivo, von der viele sagen sie sei nahe der Gemeinde Gioia del Colle, etwas weiter nördlich gelegen, entdeckt worden. Das hügelige Land hat in den besten Weinbaulagen eine Höhe von mehr als 350 Metern über dem Meer. Der Primitivo wird hier bereits seit ca. 800 vor Christus angebaut. Die Rebsorte sprießt erst sehr spät, bevor sie nach sehr kurzem Zyklus als eine der ersten Sorten zur Reifung gelangt. Daher der Name Primitivo, abgeleitet vom lateinischen "Primus".

Weinbeschreibung:
Drei Gläser im Gambero Rosso 2020 und sehr gute 90 Punkte von Luca Maroni, stehen anerkennend zu Buche, für den von Winzer Cosimo Varvaglione rein im Stahltank ausgebauten Rosato. Der 2018 Idea Rosa di Primitivo, der sich in kräftigem Lachsrosa mit dezent kupfernen Applikationen dem Auge präsentiert, ist wunderschön zart, fein und feminin in der Nase. Der 100%ige Primitivo duftet verführerisch, mit süßlich fruchtigen Nuancen nach reifen Erdbeeren, weißen Johannisbeeren, Wildkirsche sowie hellen und roten Blüten, angereichert mit einer schönen Balsamiconote. Am Gaumen ist der Rosato herrlich weich, anschmiegsam und rund, von einer dezent herben Fruchtnote beseelt. Animierend, frisch und köstlich, mit intensivem Aroma und packender Persistenz, vor allem, wenn er etwas an Temperatur gewinnt. Man sollte den Idea Rosa also nicht zu stark kühlen vor dem Genuss, was ihm dann später auch gut im satten, angenehmen Abgang zu Gesicht steht. Authentisch individueller Trinkspaß mit Anspruch und Niveau.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Idea Rosa di Primitivo passt zu Vorspeisen aus marinierten Gemüsen oder Meeresfrüchten sowie zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen. Ebenfalls lecker ist die Kombination mit Vitello Tonnato, kurzgebratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Oder bereiten Sie "Mailänder Röllchen" dazu, das sind in dünne Scheiben geschnittener Nacken vom Kalb, die mit Mailänder Salami, getrockneten Tomaten und frischen Salbeiblättern gefüllt, zu kleinen Rouladen aufgerollt werden. Die Röllchen mit einem Holzspieß fixieren, würzen und anbraten. In der Sauce verarbeiten Sie Zwiebeln, Knoblauch, San Marzano Tomaten, etwas Weißwein und Parmesan. Dazu servieren Sie gebratenen Radicchio und Gnocci Romana.

Optimaler Genuss: leicht gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2022

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )