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Ciro Rosato 2018

ART.NR.: 4481

Ciro Rosato 2018

San Francesco, Kalabrien - 0,75l. Fl. San Francesco

(Preis 8,20 € je Liter)

Rosewein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Gesamtsäure: 6,32 g/l
Restzucker: 7,10 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Presskorken
Land: Italien
Anbauregion: Kalabrien
Rebsorte: Gaglioppo

Luca Maroni: 92 Punkte
Ronaldi Bewertung: 2 Sterne

Menge:



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Kellerei:
Vinicola San Francesco S.r.l. Località Quattromani 88813 Cirò (KR)

Vinophile Informationen:
Sehr gute 92 Punkte erhielt der 2018 Cirò Rosato von Weinkritiker Luca Maroni, der in seinem Verkostungs-Bericht 2019, zur Kellerei San Francesco selbst schreibt: "Una stupenda sensazione di nettezza e di gran turgore della polpa nativa dell'uva qualifica ogni vino della Fattoria San Francesco." Das bedeutet übersetzt so viel wie: "Die Fattoria San Francesco interpretiert mit viel Fingerspitzengefühl die einheimischen Rebsorten, mit großer Sauberkeit und Frische."

Weinbeschreibung:
Die 100% Gaglioppo erntet die San Francesco in der Provinz Crotone in Parzellen, die sich in den Gemarkungen der Gemeinden Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa befinden. Ausgebaut wird der trinkfreudig bereitete Rosato in modernen Stahltanks, deren Temperatur elektronisch überwacht und gesteuert wird. Der 2018 Cirò Rosato präsentiert sich in kräftigem Lachston, mit koralenfarbenen Reflexen. Das Bukett ist deutlich offener als im Jahrgang zuvor und die Nase erlebt herrlich frischfruchtige, sehr einladende Aromen von reifen Erdbeeren, Grapefruit und Himbeeren, dicht gefolgt von floralen Blüten- und süßlichen Fruchtgummidüften. Man bekommt so richtig Lust auf den ersten Schluck. Mit fruchtbeladenen Schultern und einem leckeren, herbsüßen Geschmack, erobert der Rosato dann den Mundraum. Er ist deutlich kommerzieller und zugänglicher als seine große Rosé-Schwester, die Donna Rosa heißt und ebenfalls bei uns im Sortiment zu finden ist. Ein überaus köstlicher, gut balancierter und eigenständiger Ciro Rosato, der zudem mit weichem Körper und guter Struktur überzeugt. Diesen erfrischenden Wein sollten Sie unbedingt selbst probieren.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Cirò Rosato passt zu kräftigen Vorspeisen aus marinierten Gemüsen oder Meeresfrüchten sowie zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen. Ebenfalls sehr lecker, ist die Kombination mit Vitello Tonnato, kurzgebratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Oder, bereiten Sie "Mailänder Röllchen" dazu – dass sind in dünne Scheiben geschnittener Nacken vom Kalb, die mit Mailänder Salami, getrockneten Tomaten und frischen Salbeiblättern gefüllt, zu kleinen Rouladen aufgerollt werden. Die Röllchen mit einem Holzspieß fixieren, würzen und anbraten. In der Sauce verarbeiten Sie Zwiebeln, Knoblauch, San Marzano Tomaten, etwas Weißwein und Parmesan. Dazu servieren Sie gebratenen Radicchio und Gnocci Romana.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )