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Prosecco Treviso Frizzante

ART.NR.: 4366

Prosecco Treviso Frizzante

La Salute, Venetien - 0,75l. Fl.

(Preis 7,93 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 10,5 %vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Presskorken
Land: Italien
Anbauregion: Venetien
Rebsorte: Glera

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne

Menge:



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Kellerei:
Cantina La Salute, Via Salute 8, 31047 Ponte di Piave, Treviso

Vinophile Informationen:
Die Bezeichnung Prosecco ist seit dem 01. Januar 2010 die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für diesen italienischen Schaumwein. Damit wird sichergestellt, dass ein Schaumwein nur noch dann Prosecco heißen darf, wenn er aus dem gesetzlich kontrollierten Gebiet stammt und aus der Rebsorte Glera produziert wird. Das nun die Rebsorte und der Schaumwein nicht mehr denselben Namen tragen ist wichtig für den Schutz der Proseccokernzonen zwischen Valdobbiadene und Conegliano sowie in dem Gebiet um Asolo. Je mehr Prosecco in den Handel gelangt, je geringer dessen Qualität ist, desto schlechter ist das für das Image der gesamten Region. Dem konnte man durch das neue Gesetz Einhalt gebieten.

Weinbeschreibung:
Die Trauben für den Grundwein ernten die Genossen aus Weingärten in den Regionen Ponte di Piave, San Polo di Piave und Monastier. Der Prosecco Frizzante Treviso wird nach der Charmatmethode produziert, die nach dem französischen Wissenschaftler Eugène Charmat benannt wurde. Die Sekundärfermentation erfolgt in Edelstahldrucktanks, die man auch unter der Bezeichnung Autoklaven kennt. Die entstehende Kohlensäure bleibt im Stahltank und verwandelt den Wein in Perlwein. Die Karbonisierung erfolgt auf biologischer Basis, denn durch Zugabe von Reinzuchthefe wird die Zersetzung des Zuckers beschleunigt und der Wein zur zweiten Gärung gebracht. Dieser Prozess erstreckt sich zwischen 15 und 20 Tagen. Im Glas erlebt man dann einen fröhlich perlenden Frizzante, dessen einladender Duft fruchtige und florale Aspekte von Birnen, Äpfeln und hellen Frühlingsblumen freisetzt. Am Gaumen ist das schäumende Nass lebhaft, sehr klar und reintönig, begeistert mit viel Frucht, schöner Säure und einer verspielten Fruchtsüße, die die Lust auf den nächsten Schluck forciert. Für ein tägliches Genusserlebnis ist dieser frische und leichte Perlwein mit nur 10,5% Alkohol genau richtig. Als Aperitif oder Tischbegleiter, stets schafft er es, mit seinen feinen Bläschen Fröhlichkeit und schäumende Lebensfreude zu verbreiten.

Unsere Speisenempfehlung:
Dieser Prosecco Frizzante Treviso ist ideal als Aperitif, passt hervorragend zu exklusiven Crudités und erlesenen Schalentieren aus dem Mittelmeer. Vorzüglich ist er auch zu Vorspeisenkombinationen auf Basis von hausgemachter Pasta, mit wild gewachsenen Kräutern und wildem grünen Spargel. Italienische Desserts wie zum Beispiel Panna Cotta mit Früchten sind ebenfalls nicht zu verachten.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2018

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )