James Suckling
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· Tenuta Ulisse (1 Artikel gefunden)

Das Weingut Tenuta Ulisse ist eine sagenhafte Erfolgsstory! Im Jahr 1900 pflanzt Antonio Ulisse die ersten Rebstöcke. Wir befinden uns in Crecchio in den Abruzzen, unweit der adriatischen Küste. Er produziert Wein ausschließlich für den lokalen Verkauf. Die beiden Brüder und Enkel des alten Herren, Antonio und Luigi, setzen im Jahr 2006 das Erbe ihres Großvaters fort und gründen die Tenuta Ulisse. Es wird viel investiert und weiteres Land hinzu gekauft, sodass sich nun im Jahr 2014, die Weinberge von Tenuta Ulisse auf 55 Hektar, um die Dörfer Crecchio und Lanciano im Landesinneren und Ortona an der Küste erstrecken. Das Land bietet vielfältige Bodenbeschaffenheiten und so verfügt man über ein großartiges, unterschiedliches Terroir. Jede der nun angebauten Rebsorte hat dadurch die für sie optimalen Standortbedingungen. Die Typizitäten der besonderen Abruzzen-Rebsorten wie Pecorino, Trebbiano d´Abruzzo, Montepulciano d´Abruzzo findet dadurch zusätzlich ausdrucksvoll und authentisch ihren eigenen Charakter, was man in den Weinen der Tenuta Ulisse riechen und schmecken kann. Die selektive Handlese erfolgt in 10 kg Behältern, die bereits im Weinberg durch Trockeneis gekühlt werden und die Trauben so, unbeschädigt zur Kellerei gelangen. Dort werden sie nochmals selektiert, um ein absolut gesundes Lesegut für die Produktion der Weine zu gewährleisten. Die Trauben für Rosé und Weißweine werden durch Stickstoff während einiger Minuten auf -5 C° herunter gekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frisch-fruchtige Aromatik der Weine unterstützt. Der Innovationsdrang von Antonio und Luigi Ulisse führte das Weingut in Kürze an die Spitze der Region.