Das Weingut Tenuta Ulisse erlebte eine sagenhafte Erfolgsstory, im Jahr 1900 pflanzte Antonio Ulisse die ersten Rebstöcke. Wir befinden uns in Crecchio in den Abruzzen unweit der adriatischen Küste und er produzierte Wein ausschließlich für den lokalen Verkauf. Die beiden Brüder und Enkel des alten Herren, Antonio und Luigi setzten im Jahr 2006 das Erbe ihres Großvaters fort und gründeten die Tenuta Ulisse. Es wurde viel investiert und Land hinzugekauft, sodass sich nun im Jahr 2019 die Weinberge von Tenuta Ulisse über fast 100 Hektar um die Dörfer Crecchio und Lanciano im Landesinneren und Ortona an der Küste erstrecken. Das Land bietet vielfältige Bodenbeschaffenheiten und so verfügt man über ein großartiges und sehr unterschiedliches Terroir. Jede der nun angebauten Rebsorten hat dadurch die für sie optimalen Standortbedingungen. Die Typizität der besonderen Abruzzenrebsorten wie Pecorino, Trebbiano, Cococciola, Passerina und Montepulciano findet dadurch zusätzlich ausdrucksvoll und authentisch ihren eigenen Charakter, was man in den köstlichen Weinen der Tenuta Ulisse riechen und schmecken kann. Die selektive Handlese erfolgt in 10 kg Behältern, die bereits im Weinberg durch Trockeneis gekühlt werden und die Trauben so unbeschädigt zur Kellerei gelangen. Dort werden sie nochmals selektiert, um ein absolut gesundes Lesegut für die Produktion der Weine zu gewährleisten, wobei die Trauben für Rosé- und Weißweine durch Stickstoff binnen kürzester Zeit bis auf -5 C° heruntergekühlt werden. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive faszinierende frischfruchtige Aromatik der Weine unterstützt. Der Innovationsdrang von Antonio und Luigi Ulisse führte das Weingut in Kürze an die Spitze der Region.
ART.NR.: 4466
Tenuta Ulisse, Abruzzen - 0,75l. Fl.
(Preis 11,93 € je Liter)

Rosewein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Gesamtsäure: 5,70 g/l
Restzucker: 6,00 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Diamkorken
Land: Italien
Anbauregion: Abruzzen
Rebsorte: Merlot

Luca Maroni : 99 Punkte
            
Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 

Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
9,95 €

Beschreibung ...

Kellerei:
Tenuta Ulisse , Via San Polo, 66014 Crecchio (CH)

Vinophile Informationen:
Luca Maroni zückte wieder einmal die 99 Punkte und schrieb begeistert in seiner Verkostungsnotiz vom 09.11.2021: "Schöne Noten von Blumen und Himbeeren, die diesen Wein für die Nase öffnen und die ganze, außergewöhnliche Integrität offenbaren. Dieser Merlot Rosato ist ein aromatisches Spektakel, das ein dichtes kompositorisches Fruchtaroma präsentiert, eine außergewöhnliche Säure-weich-Würze Balance mit üppiger Ausprägung am Gaumen. Eine seltene Konzentration ist zu spüren, die Fülle ist so lebendig und duftend, sein Ausdruck ist so harmonisch und verführerisch. Ein großer Rosé-Wein, sowohl aus weinbaulicher als auch aus önologischer Sicht, angesichts seiner makellosen Offenheit. Ein Archetyp unter den Roséweinen und ein Meisterwerk des absoluten Genusses."

Weinbeschreibung:
Der Tenuta Ulisse Merlot Rosato scheint ein Dauer-Abo auf die Höchstnote des Luca Maroni gebucht zu haben, denn nun zum bereits 6. Mal in Folge, hat der beliebte Rosé die 99 Punkte abgeräumt und zählt inzwischen zu den erfolgreichsten, besten Weinen Italiens. Die weltweite Fangemeinde wächst unaufhörlich weiter. Immer mehr Weinkenner und Weinliebhaber lieben das köstliche, himbeerfarbene Spaßgetränk. Auch Luca Maroni kommt aus dem Schwärmen nicht mehr heraus und bezeichnet den Wein als "Archetipo fra i rosati e fuoriclasse di assoluta piacevolezza di fruizione!" Die Merlot Trauben werden von der Tenuta Ulisse per Hand in kleine Kisten geerntet und bereits auf dem Weg in die Kellerei herunter gekühlt. Dort werden die Früchte erneut selektiert, um nur allerbestes Material für die Produktion zu haben. Diese werden dann, bevor sie gepresst und eingemaischt werden, mittels Stickstoffs auf – 5°C herunter gekühlt. So wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, um Fruchtgeschmack und Aromenvielfalt zu intensivieren. Der Jahrgang 2021 schimmert in strahlendem Himbeer-Pink. Die begeisterte Nase, empfängt ein ultra fruchtig frisches Bukett, das von lebhaften Aromen reifer Himbeeren, Erdbeeren, roten Johannisbeeren, Limetten und Grapefruit beseelt wurde, die von Nuancen nach zarten Rosenknospen, Hibiskus und Weingummi flankiert werden. Mit Leichtigkeit, Frucht und Frische, schwingt sich der Merlot Rosato dann durch die geschmackliche und haptische Wahrnehmung. Er präsentiert großartige Aromen von hellroten Beeren und Kirschen, glänzt mit tollem Säure-Süße-Spiel, ist weich und rund an den Papillen. Himmlischer Genuss und Erfrischung für die Sinne.

Unsere Speisenempfehlung:
Es bietet sich an, den Tenuta Ulisse Merlot Rosato mit edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellen Fleischsorten zu kombinieren. Was halten Sie zum Beispiel von kleinen Kalbsrouladen, die gefüllt werden mit frischen Kräutern, gerösteten Pinienkernen, Black-Tiger-Garnelen und einer Kalbs-Farce. Das Ganze dann fein aromatisiert mit edlem Cognac. Die Rouladen werden zubereitet in einer cremig sahnigen Sauce, mit einer Messerspitze Safran vollendet. Dazu servieren Sie ein "schlotziges" Risotto und knackige Romanesco-Röschen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2025

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