- Unsere Bestseller (12 Artikel gefunden)

• Details

  ART.NR.: 4200

  Masso Antico Primitivo Appassito 2015 Cantina Ora, Apulien - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,27 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Presskorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Apulien
  Rebsorte: Primitivo
  
  Luca Maroni : 99 Punkte
              
  
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Schenk Italia SpA, Via Stazione 43, 39040 Ora (BZ)
  
  Vinophile Informationen:
  Luca Maroni gehört zu den bekanntesten Verkostern der italienischen Weinszene. Er hat im Verlauf seiner Karriere weit mehr als 400.000 Weine getestet und einen Großteil davon beschrieben. Luca Maroni hat ein eigenständiges Schema für seine Bewertungen festgelegt und damit für Aufsehen gesorgt. Die maximal zu erreichende Punktzahl für einen Wein liegt bei 99 Punkten. Die Endnote ergibt sich zu je einem Drittel aus verschiedenen Merkmalen, für die es eine zu erreichende Höchstnote von 33 Punkten gibt. Die Formel Luca Maronis lautet: Trinkgenuss = Körper + Ausgewogenheit + Reintönigkeit des Fruchtgeschmacks. Mit mindestens 70 Punkten darf ein Wein als gut wahrgenommen werden. Ab 80 Punkten ist er sehr gut und ab 90 Punkte gilt er als hervorragend. Für diesen extravaganten Primitivo Appassito vergibt Luca Maroni seine Höchstnote von 99 Punkten. Besser geht es nicht.
  
  Weinbeschreibung:
  Der ausladend duftende Masso Antico wurde aus teilgetrockneten Primitivotrauben bereitet, was den Begriff do uve leggermente Appassito auf dem Etikett erklärt. Diese besondere Art der Weinproduktion ist der hauptsächliche Grund für das sehr dichte und megafruchtige Bukett, das von Aromen dunkler Beeren, reifer Pflaumen und getrockneter Früchte prall gefüllt ist. Verführerisch, unwiderstehlich und einladend wird dieser erst nasale Eindruck von süßlichen Komponenten nach Vanille und Weingelee sowie floralen Anklängen nach dunkelroten Blüten unterstrichen. Der Masso Antico Primitivo hält dann zwischen Zunge und Gaumen genau das, was er der Nase versprochen hat und man schmeckt zu 100% das, was man kurz zuvor schon gerochen hat. Der süditalienische Wein, den die Firma Schenk bei Partnerwinzern einkauft und in der Cantina di Ora abfüllt, ist irre saftig und vollmundig und er kommt mit anregender Restsüße daher, die ungemein den Trinkfluss anregt und alle Primitivofreunde völlig begeistern wird. Unmengen von Fruchtaromen drücken den Primitivo Appassito im gut balancierten Zusammenspiel mit Säure, Süße und Alkohol in jeden noch so kleinen Mundwinkel und bereiten großen Genuss, der sich noch steigern lässt, kühlt man den Masso Antico kurze Zeit vorher auf etwa 14°C herunter! Die 99 Punkte von Luca Maroni sind mehr als verdient.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zum Masso Antico Primitivo Appassito passen zarte Rinderrouladen mit einer leckeren Füllung bestehend aus eingelegten Backpflaumen, ein paar Scheiben Lardo, gedünsteten Zwiebeln, gehackter Petersilie und gerösteten Pinienkernen. Die Backpflaumen werden zuvor ein paar Tage lang in einem Mix aus je ein Drittel trockenem Sherry, Rum und Wasser eingelegt. Die Pflaumenmarinade geben Sie später neben einem kräftigen Schuss Rotwein der Sauce bei. Als Beilage servieren Sie frischen Mandelbroccoli oder Rote Beete und hausgemachte Gnocchi oder handgeschabte Spätzle.
  
  Optimaler Genuss: Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2020

  schließen

  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  8,45 € *

  Menge:

   sofort versandfertig !
• Details

  ART.NR.: 4522

  Eremo San Quirico Gold Aglianico Irpinia Campi Taurasini 2014 Nativ, Kampanien - 0,75l. Fl.

  (Preis 23,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Kampanien
  Rebsorte: Aglianico
  
  Luca Maroni : 99 Punkte
              
  Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Società Agricola Nativ SRL, C/da Ruvitiello Snc, 83035 Grottaminarda (Av)
  
  Vinophile Informationen:
  Kampanien, die traditionsreiche Region im Hinterland von Neapel, zählt zu den ältesten Weinbaugebieten Italiens. In Kampanien sind rund 42.000 Hektar mit Reben bestockt. Kleine Teile der zumeist unter DOC Status stehenden Region befinden sich auf den Inseln Capri und Ischia, der überwiegende Teil ist auf dem Festland zu finden. Weine aus der Rebsorte Aglianico waren schon vor 2000 Jahren kostbar und teuer. Die Römer kannten die Gegend rund um den Vesuv genau und man nannte sie auch Speisekammer der römischen Herrscher, nicht zuletzt aufgrund fruchtbarer vulkanischer Böden, guter Bewässerung von den Hügeln und wegen der vielen Sonnenstunden, die die Trauben sehr aromatisch, facettenreich, üppig und zugleich elegant machen.
  
  Weinbeschreibung:
  In den letzten Jahren begannen mehr und mehr Winzer die uralte Traubensorte Aglianico neu zu entdecken und aus ihr großartige Weine zu keltern. Aus gutem Grund, wie dieser Ausnahmerotwein beweist. Die Cru Lage "Eremo San Quirico" in der Gemarkung der Stadt Taurasi, in der die Aglianico in einem kleinen Teilstück an sehr alten Reben wächst, ist eine der besten Lagen Kampaniens. Die Stadt Taurasi liegt auf einer Höhe von 500 Metern ü.d.M. und das umliegende Land gilt als das Fruchtbarste für die Aglianico. Die vollreifen Trauben werden von Hand gepflückt und in Boxen transportiert, um dann in der Kellerei angekommen, sofort gepresst und in Edelstahltanks eingemaischt zu werden. Am Ende der Gärung wird der Wein von den Schalen getrennt und in neuen Fässern aus französischer Eiche über 20 Monate ausgebaut. Der Jahrgang 2014 erhielt die Höchstnote von 99 Punkten durch Weinkritiker Luca Maroni, der in seiner Verkostungsnotiz schrieb: "Sensazioni. sempre di concentrazione, d'equilibrio e d'integrità analitica e sensoriale massima, di anno in anno questo vino dona un gusto-aroma diverso con cui esprime la sua qualità suprema. La dolcezza e la fragranza mentosa, illibata e pura, della sua mora in balsamica confettura, quest'anno evoca la fruttosità aromatica, floreale, viola e cristallina, dei gran cru di Pauillac. Qui ad un volume di potenza, suadenza e nitore tal da mediterranei, Irpini rifulgere del loro glorioso portato di frutto e di sole. Chapeau!" Der 2014 Eremo San Quirico Gold zeigt sich in einer samtigen Robe, die in schimmernden Rottönen glänzt. In der Nase erwartet Sie ein wundervoller aristokratischer Aglianico mit einem überwältigenden Bukett, dass von Aromen geradezu überquillt, die an dunkelrote Früchte und dunkle Beeren erinnern. Darunter finden sich dicke Brombeeren, Walderdbeeren, verschiedene Kirschsorten und Heidelbeeren, die zu feiner Konfitüre mit einem Schuss Balsamico zubereitet wurden. Hinzu kommen feine Gewürz- und Tabaknoten sowie edle Holz- und Röstaromen. Am Gaumen ist der majestätische Eremo San Quirico Gold konzentriert, sehr dicht, opulent und irre geschmeidig. Atemberaubend schön und sein langer facettenreicher Abgang sorgt für ein anhaltendes, unvergessliches Genusserlebnis. Wirklich groß!
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Edle Schmorgerichte aus dunklem Fleisch, wie Lamm, Zicklein oder Wild gepaart mit feinen Gewürzen, Trüffeln oder anderen Pilzen, frischen Kräutern oder bestem Balsamico di Modena werden sich auf die Liason mit diesem tollen Aglianico freuen. Als Beilage eignen sich frische Bohnen mit Speck, süße Karotten mit Zimt und Dill, Fenchelgemüse mit Rosinen, Staudensellerie mit getrockneten Aprikosen, gekochte Rote Beete mit Äpfeln und Granatapfelkernen, Kürbisgemüse mit Salbei und Ingwer oder ein Püree aus Kartoffeln und Knollensellerie mit gehackten schwarzen Oliven sowie frischer Petersilie.
  
  Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2024

  schließen

  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  17,95 € *

  Menge:

   sofort versandfertig !
• Details

  ART.NR.: 4279

  Lugana 2017 Malavasi, Lombardei - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,93 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Nomakorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Lombardei
  Rebsorte: Trebbiano di Lugana
  
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia )
  
  Vinophile Informationen:
  Der Lugana DOC aus dem Hause Vitivinicola Malavasi ist in den vergangenen Jahren zu einem Ihrer Lieblingsweißweine in unserem Sortiment avanciert. Dafür gibt es mehrere Gründe, die zu nennen sind. So ist zum Beispiel guter Lugana seit Jahren ungebrochen im Trend. Der Wein von Malavasi überzeugt vor allem mit großartigem Preis-/Genussverhältnis und der Inhaber Daniele Malavasi bereitet diesen herrlichen Weißwein Jahr für Jahr mit solch großer Sorgfalt und gleichbleibend hoher Qualität, dass er für zufriedene und lachende Gesichter sorgt. Freuen Sie sich also nun über den neuen Jahrgang 2017, den wir für Sie verkostet und kurz beschrieben haben.
  
  Weinbeschreibung:
  Aufgrund des großen Könnens des Winzers Daniele Malavasi, welches alte Tradition und moderne Technologie kombiniert und der sorgfältigen Selektion der verwendeten Trauben, aus denen dieser Weißwein erzeugt wird, präsentiert sich der Malavasi Lugana als authentischer Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und Mikroklimas, welches man nur am Gardasee antrifft. Das Bukett des Jahrganges 2017 ist in diesem jungen Stadium noch zart, grazil und verspielt, wird in ein paar Wochen fülliger und aromatischer werden. Aus dem Weinglas schweben einladende Nuancen von hellen Blüten, Zitronen, Äpfeln, Honigmelonen und exotischen Früchten. Angenehm und anregend ist der Gesamteindruck in der Nase. Das Erleben dieses köstlichen Lugana setzt sich im Mund verführerisch und unwiderstehlich fort. Frisch, fruchtig und saftig ist der Jahrgang 2017, sodass der erste Schluck viel Freude macht und animierend auf den Geschmackssinn wirkt. Man erfreut sich an vielfältigen Aromen, die an Limetten, Mandarinen, Stachelbeeren, Ananas, Granny Smith und weiße Johannisbeeren denken lassen. Alles Früchte, die zum rechten Zeitpunkt geerntet wurden und über ihre tolle Säure die nötige Frische und Lebendigkeit mitbringen. Dazu kommt eine herrlich fokussierte Mineralität, welche dem eleganten Lugana einen feinnervigen Akzent verleiht, der die Filigranität des geradlinig und blitzsauber bereiteten Weines unterstreicht und am Ende zu einem wunderschönen, erfrischenden und genussvollen Finale geleitet. Ein norditalienisches Paradebeispiel für einen Weißwein mit viel Format, Charme und Eigenständigkeit. Sie werden begeistert sein und sollten gleich einen großen Vorrat anlegen, damit Sie gut gerüstet sind für die kommenden warmen Frühlings- und Sommertage.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Malavasi Lugana ist der perfekte Begleiter sowohl zu frischen und fein abgeschmeckten Fischgerichten als auch zu schmackhaften Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto mit weißem Fleisch werden unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie eine schmackhafte Liason mit dem Wein eingehen. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Zitronenbuttersauce sowie wildem Reis und Fenchelgemüse mit frischem Dill als Beilage.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2022

  schließen

  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  anstatt: 9,45 € 8,95 € *

  Menge:

   sofort versandfertig !
• Details

  ART.NR.: 4715

  Tosone Nero d'Avola Terre Siciliane 2016 Musita, Sizilien - 0,75l. Fl.

  (Preis 19,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Sizilien
  Rebsorten: Nero d´Avola
  
  Luca Maroni : 99 Punkte
              
  Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Cantina Musita, C\da Passo Calcara 552, 91018 Salemi TP
  
  Vinophile Informationen:
  Sensationelle 99 von 99 möglichen Punkten für den Jahrgang 2016, vergeben von Italiens Weinkritiker Luca Maroni, dessen Höchstnote der Tosone zum zweiten Mal in Folge erhält. Luca Maroni schreibt unter anderem: "È un vino semplicemente archetipico il Tosone Nero d'Avola Terre Siciliane Igt 2016 presentato da Musita. Sin da quando il suo essenziale estratto sì massimamente fitto cala nel bicchiere. Una potenza e una consistenza di frutto che è armoniosa al gusto quanto in ossidata e limpida al suo magistrale profumo. Una vena di fiore e di spezie che è ammantata alla composta di mora, suo frutto signore. Un vertice d'assoluta qualità analitica, naturalistica e tecnica, d'universale, incomparabile piacevolezza sensoriale. Chapeau".
  
  Weinbeschreibung:
  Die Trauben erntet die Familie Ardagna in ihren besten Nero d'Avola Lagen in unmittelbarer Nähe zur Kellerei. Die für den Anbau der von den Einheimischen auch Principe Siciliano genannten Rebsorte prädestinierten Lagen heißen Baglio Guarini in einem kleinen Tal, dessen Name auf ein altes Landhaus zurück geht und das in früheren Zeiten einen herrschaftlichen Blickfang darstellte und Fontana Bianca auf 300 Metern Höhe gelegen zwischen Salemi und Marsala. Die von Hand gelesenen und streng selektierten Trauben werden nach Ankunft in der Produktionsstätte einer sanften und aus der Familientradition erlernten und auf neuesten Erkenntnissen basierenden Vinifikation unterzogen. Nach relativ kurzer Ausbauphase in Stahl und Holz gelangt der Tosone in den Verkauf. Der 2016 Tosone ist ein reiner Nero d'Avola, der mit einem intensiven Beerenbouquet ergänzt durch kräftige Noten von Pflaume und feinen Vanilleanklängen auf Anhieb zu begeistern versteht. Der herrlich üppige und volle Rotwein erobert den Gaumen mit unglaublich konzentrierten Fruchtnoten, die von einer wunderbar eleganten, abgerundeten und weichen Struktur getragen werden, angeführt von einer anregenden und verführerisch agierenden Fruchtsüße, die immens viel Trinkfreude bringt und dem Tosone einen köstlichen Kern verleiht. Ein vorbildlich ausgewogener und gut konzentrierter Nero d´Avola mit einer außergewöhnlichen Vielfalt an Aromen, dessen wunderschöne weiche Tannine das einmalige Genusserlebnis abrunden, welches in einem sehr langen, fruchtig süßem Finale endet. Ein sizilianischer Rotwein, den man als Archetyp seiner Rebsorte und für das Bewertungssystem des Luca Maroni sehen kann. Ein atemberaubend schöner Tosone, der jeden einzelnen seiner 99 erhaltenen Punkte verdient hat.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Eine kulinarisch großartige Kombination bildet der Tosone zusammen mit einem heißem Strudel, welcher gefüllt ist mit einem Ragout aus Thüringer Blutwurst, schwarzen Oliven, weich gedünsteten Streifen von Knollensellerie und der Karotte, geräucherten Schinkenwürfeln, Rosinen, die zuvor in Marsala eingelegt wurden, Lauchzwiebeln und gehackter Petersilie sowie Oregano und Salbei. Dazu servieren Sie eine Sauce, die mit dunkler Bitterschokolade und Rotwein bereitet wird. Als Beilage dient ein Kartoffeln-Maronen-Püree und ein Pesto aus getrockneten Früchten.
  
  Optimaler Genuss: Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2022

  schließen

  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  14,95 € *

  Menge:

   sofort versandfertig !
• Details

  ART.NR.: 4004

  Appassimento Lu`Li 2016 Masca del Tacco, Apulien - 0,75l. Fl.

  (Preis 10,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Apulien
  Rebsorten: Primitivo, Negroamaro
  
  Luca Maroni : 98 Punkte
              
  Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Azienda agricola Masca del Tacco, Via Tripoli 7, 72020 Erchie (Br)
  
  Vinophile Informationen:
  Der Weinführer Luca Maroni schreibt in seiner Ausgabe 2018 über die Gesamtkollektion der Kellerei Masca del Tacco, "Bicchiere magistrale quello di Masca del Tacco. Vocabolo impegnativo ma deduttivo: massimo infatti in enologico, inossidato nitore, il varietale del L'Uetta Fiano Puglia 2016. Ancora massima la morbidezza palatale del Lu'Li 2016 e del Li Filitti Primitivo di Manduria Riserva 2014, entrambi fra i migliori rossi d'Italia per la contemporanea, altrettanto massima concentrazione estrattiva. Fra i migliori in assoluto della denominazione, il Lu Ceppu Salice Salentino Riserva 2013, con il Lu Rappaio Primitivo di Manduria 2015 di stupenda morbidezza di beva. Il più performante in assoluto è una novità la cui bomba di frutto ha suadenza e polposità, speziosità e novità di mora sublime. Il Susumaniello 2016, il migliore di questa varietà sin qui goduto, ammirato e apprezzato. Chapeau".
  
  Weinbeschreibung:
  Weingutgründer Felice Merge erklärt einen Teil der Firmenphilosophie mit den Worten, "If I look backwards I see hard-working hands, my grandfather’s tales, my father’s secrets. If I look at today I see a successful, dynamic and modern family company, able to look to the future with full respect for tradition". Zahlreiche Auszeichnungen und Medaillen säumen den erfolgreichen Weg der Kellerei und sind Beleg für die konsequent qualitätsorientierte Arbeit. Luca Maroni vergibt regelmäßig hohe Punktzahlen für die Kollektion des Felice Merge und gibt dem 2016 Lu´Li Appassimento großartige 98 von maximal 99 möglichen Zählern. Masca del Tacco schreibt in seiner Expertise für den Jahrgang 2016 "intensives tiefes Rubinrot, in der Nase wilde Beeren, rote Blumen, aromatische Kräuter, Humus und Eukalyptus. Sehr fruchtig im Mund, gut ausbalanciert, vollmundig mit großer Beharrlichkeit". Wir fügen ergänzend hinzu, der Lu´Li wird aus Primitivo- und Negroamarotrauben bereitet, die zu einem Teil von etwa 10% am Stock angetrocknet werden, indem man sie länger hängen lässt und etwa zwei Wochen nach der Haupternte liest. Das sorgt für den Part an Dörrobstaromen, die das Bukett und der Geschmack, neben dunklen Beeren und Pflaumenmus sowie floraler Aspekte, nach mediterranen Kräutern und roten Blüten, offerieren. Zwischen Zunge und Gaumen sorgt der Lu´Li für Aufsehen, wenn er mit seiner dichten, üppigen Frucht, immenser Intensität, samtweichen Tanninen und kraftvollem Körper auf die Papillen trifft. Hedonistisch barocker Trinkspaß mit warmem Nachhall, der im endlos scheinenden Abgang noch Minuten nachklingt. Genial, was dieser Appassimento für einen Genuss bietet. Ein erstklassiger Tropfen, der zum Meditieren, Philosophieren und Träumen einlädt und das am Besten zusammen mit guten Freunden.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Dieser üppige Rotwein passt hervorragend zu rosa gebratenem dunklem Fleisch. Als Beilage dürfen dann reichlich gedünstete süße Zwiebeln mit einer Spur Zimt verfeinert und einem Schuss Aceto Balsamico di Modena abgeschmeckt, serviert werden. Der Lu´Li Appassimento ist auch der richtige Tropfen für genüssliche Barbecues im Freundeskreis, die vorweihnachtliche Feier im Kreise der Familie oder mit den Arbeitskollegen.
  
  Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2020

  schließen

  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  anstatt: 8,45 € 7,95 € *

  Menge:

   sofort versandfertig !
• Details

  ART.NR.: 4890

  Chianti Classico Volpaia 2015 Castello di Volpaia, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 17,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorte: Sangiovese, Merlot
  
                                      
  Gambero Rosso 2018: 3 Gläser
  Wine Spectator: 92 Punkte
  James Suckling: 92 Punkte
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Fattoria Castello di Volpaia, di Giovanna Stianti Loc. Volpaia, 53017 Radda in Chianti (SI)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Weine des Castello di Volpaia reifen in drei unterirdischen Kellern des Dorfes. Zwei davon befinden sich jeweils unter einer Kirche und der dritte Keller wurde im Hauptgebäude in der Via Castellana eingerichtet. Diese alten Gewölbekeller bieten perfekte Bedingungen, über das Jahr hinweg gleichbleibende Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit, was den Ausbau und die Lagerung der Weine optimal begünstigt. Das Weingut verwendet große Fässer mit einem Fassungsvermögen bis zu dreißig Hektoliter aus slawonischem Holz und 225 Liter fassende Barriques aus französischer Eiche. Ist der Wein in Flaschen gefüllt, bringt man diese zur weiteren Lagerung in einen vierten Keller, der sich unter dem Palazzo Canigiani befindet.
  
  Weinbeschreibung:
  Das Castello di Volpaia ist seit 1924 Mitglied des Consorzio del Chianti Classico, also seit Gründung dieses Verbandes und dessen kultgewordenes Zeichen, der Gallo Nero, ist auf dem Hals einer jeden Flasche Castello di Volpaia Chianti Classico zu sehen. Die Ernte wird von der Familie Mascheroni-Stianti unter Mitwirkung ausgebildeter Facharbeiter per Hand durchgeführt, um so sicherzustellen, dass nur gesunde und vollreife Trauben in die Produktion gelangen. Gelesen wird in kleine Körbe, damit nicht zu viele Trauben aufeinander liegen und so ein zu frühes Andrücken der Schalen verhindert wird. Eine zweite Selektion der Früchte auf dafür eigens entwickelten Sortiertischen findet im Weingut statt, worum sich die Eigentümer zusammen mit ihren Mitarbeitern kümmern. Die Trauben werden nun von den Stielen getrennt und sanft gepresst. Die Cuveé, aus 90% Sangiovese und 10% Merlot reift für 14 Monate in Eichenfässern und weitere 6 Monate auf der Flasche. Der Jahrgang 2015 präsentiert sich in mittelkräftigem Rubinrot. Neben dem typischen Duft nach Sauerkirschen und hellen Beeren besticht sein Bouquet durch elegante Noten von bestem Eichenholz, schwarzem Tee und kleinen Blüten, vor allem Veilchen. Die nasale Wahrnehmung entdeckt einen dezenten mineralischen Anklang vom Terroir kommend, der nach kurzer Belüftung des Weines deutlicher wird und animierend auf die Sinne wirkt. Klassisch ausgebildet ist der Geschmack dieses Chianti Classico. Dabei agieren die lebhafte Säure und die geschliffenen Tannine als delikater Mittelpunkt, welcher von erfrischendem Sauerkirscharoma umspült und von einem feinen Gewürzkräutergeflecht umrankt wird. Vortrefflich wurden alle Komponenten in Balance und Harmonie gebracht, sodass es bereits jetzt viel Freude macht diesen Chianti Classico, der im Verlauf der kommenden Dekade durch weitere Reifung mehr Feinheit und Finesse entwickeln wird, zu genießen.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zum Chianti Classico passt eine toskanische Fleischspezialität namens Arista alla Toscana. Für die Zubereitung benötigen Sie ein schönes Stück Schweinerücken. Reichlich Rosmarin, Salbei und Knoblauch sehr fein hacken und mit Salz und Pfeffer vermischen. In der Mitte des Fleisches mit einem Messer ein Loch schneiden und mit 80% der Mischung füllen. Mit dem Rest das Schweinefleisch rundherum bestreichen. Olivenöl in eine Auflaufform geben, das Fleisch hineinlegen und bei 200 Grad für etwa 1,5 Stunden in den Backofen schieben. Das Stück ab und zu wenden und zwischendurch mit Chianti Classico begießen. Dazu reichen Sie mariniertes Gemüse und frisches Ciabatta.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025

  schließen

  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  13,45 € *

  Menge:

   sofort versandfertig !