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(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 12,0 %vol. Gesamtsäure: 7,50 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Collestefano Azienda Agricola di Marchionni Fabio, Loc. Colle Stefano n.3, 62022 Castelraimondo (Macerata) Vinophile Informationen: Wir befinden uns im Anbaugebiet des Verdicchio di Matelica, welches seinen DOC-Status seit 1967 innehat. Die Trauben für diese besondere Variante des Verdiccho, stammen aus dem Landesinneren. Die biozertifizierten Weinberge von Collestefano, primär die Südwest-Hänge direkt am Fluss Esina, befinden sich in den höher gelegenen Bergregionen der Apenninen. Die Weine dieser Unterzone zeichnen sich, mehr noch als der Verdicchio dei Catello di Jesi, durch Mineralität und Eleganz aus. Es sind tiefgründige, intensive und langlebige, also durchaus auch lagerfähige Weißweine. Gewächse, die animierend schmecken, auch, da sie in der Regel einen geringeren Alkoholwert vorweisen als ihre Verwandten aus der Zone um die Stadt Jesi. Weinbeschreibung: Es werden pro Jahrgang rund einhunderttausend Flaschen produziert und die Trauben eines speziellen Verdicchio Klons aus biologischem Anbau, seit 1995, verwendet, der in einer 18 Hektar Parzelle nahe der Gemeinde Matelica auf einer Höhe von 420 Metern ü.d.M. gedeiht. Im Verlauf seiner schonenden Weinbereitung reift dieser Verdicchio unter anderem vier Monate auf seiner Feinhefe, was ihm mehr Fülle, Eleganz und Schmelz verleiht. Der im Glas befindliche Jahrgang 2018, der vom Gambero Rosso 2020 mit den begehren "Tre bicchieri" ausgezeichnet wurde, schimmert in heller, goldgelber Farbe und duftet nach reifen gelben Früchten, geschälten frischen Mandeln, Ingwer und Kardamom sowie nach gelben Blüten. Dynamisch, weich und anschmiegsam, gut strukturiert und nachhaltig, so präsentiert sich der Verdicchio di Matelica am Gaumen. Eine kräftige gelbe Frucht wird von feinen Honignoten, kandierter Zitrusschale und Aromen zarter Blütenpollen begleitet. Dies alles ist von einer anregenden, knackigfrischen Säure unterlegt. Ein ungewöhnlicher, jedoch äußerst köstlicher Geschmack der sich hier offenbart und zur großen Freude aller, für wenig Geld zu erstehen ist. Ein individueller Weißwein, mit eigenständigem Charakter und großartigem Genussfaktor. Eine echte Spezialität wartet darauf von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere Speisenempfehlung: Wir schlagen Ihnen vor, den Verdicchio di Matelica gut gekühlt als Aperitif zu reichen und ihn als einen "Geheimtipp" unter Freunden zu handeln oder den geladenen Gästen als "Überraschungswein" zu präsentieren. Die Cantine Collestefano empfiehlt den Verdicchio zu allen Gerichten mit Fisch, zu Pasta und Risotto in den klassisch bekannten Variationen, zu hellem Fleisch mit Spargel und zu milden Käsesorten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2025
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Menge:
(Preis 7,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 6,00 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Terre Cortesi Moncaro Soc.Coop. Agricola, Contrada Piandole 7/A, 60036 Montecarotto AN Vinophile Informationen: Die drei Standorte von Moncaro befinden sich in Montecarotto, im Zentrum des Verdicchio Gebietes, in Acquaviva, in der Kernzone des Rosso Piceno und in Camerano, ganz nah am Meer. Das heißt, Moncaro ist in der Lage all seine Weine an einem dafür optimal geeigneten Standort zu erzeugen. Dazu kommt eine mustergültige Ausstattung der Kellereien, eine vorbildliche Arbeit im Weinberg und man hat als Berater Riccardo Cotarella verpflichtet, der geradezu eine Erfolgsgarantie darstellt. Moncaro sieht sich als Erbe einer großen Weinbautradition in den Marken und will dieses Erbe erfolgreich in die Zukunft tragen. Dazu gehört der Respekt vor und die Liebe zur Natur. Deshalb wird im Weinberg möglichst naturnah gearbeitet. Weinbeschreibung: Der Terre Cortesi Anfora, dessen Trauben aus dem Hügelland um Montecarotta und Ancona stammen, ist aufgrund reduzierter Erträge pro Hektar und einer später als üblich angesetzten Ernte, ein sehr typischer, traditioneller Verdicchio dei Castelli di Jesi, der den individuellen Charakter und die geschmacklichen Merkmale seiner Rebsorte perfekt verkörpert. Das verspricht authentischen Genuss, der bereits in der Nase erlebbar ist. Zarte und verspielte Aromen von weißem Pfirsich, grünen Apfelsorten und hellen Blüten, sorgen für einen eleganten ersten Eindruck. Der Jahrgang 2016 hat in den Marken insgesamt etwas kräftigere Weine als im Jahr zuvor ergeben, was hier bereits das Bukett zeigt und sich kurz darauf auch im Mund bestätigt. Der Fruchtaspekt seines Geschmackes ist durch knackigen Pfirsich, säuerlichen Granny Smith und ein herbes Aroma von Stachelbeeren geprägt, sowie von einem dezenten Mandelton unterlegt, der für Weinkenner als typisches Erkennungsmerkmal des Verdicchio gilt. Der Weiße aus den Marken zeigt eine gute Struktur, jedoch auch Leichtigkeit und Eleganz. Neben einer dezenten Würzigkeit und spritzigen Frische, präsentiert er Finessen und man bekommt für kleines Geld einen eigenständigen, guten und schmackhaften Weißwein. Der Terre Cortesi Anfora ist ein vorbildlicher Verdicchio dei Castelli di Jesi, der zu vielen Gelegenheiten getrunken werden kann. Unsere Speisenempfehlung: Wegen seines spritzig, fruchtigen Charakters, eignet sich der leichte Verdicchio dei Castelli di Jesi besonders gut zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Mies- und Venusmuscheln, zu Garnelen und Shrimps, zu Heilbutt und Scholle oder zu Krebsen. Die Kombination zu Pasta mit hellen Saucen empfiehlt sich ebenso, wie auch die Liaison mit einem Risotto, welches mit Zitronen oder Limetten abgeschmeckt wurde. Oder ganz einfach ohne jegliche Speisen, genießen Sie den Terre Cortesi Anfora auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
(Preis 10,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 6,17 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Gambero Rosso 2020: 2 rote Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: TENUTA DI TAVIGNANO Soc. Agr. Lucangeli Aymerich di Laconi, Loc. Tavignano, 62011 Cingoli (MC) Vinophile Informationen: Die Trauben wachsen in der Provinz Ancona, das ist im Herzen des Verdicchio Classico Gebietes nahe der Gemeinde Acquasante. Die Anpflanzungen haben ein Alter von 15 bis 40 Jahren und befinden sich auf einer Höhe von 250 bis 350 Metern. Die Erde ist geprägt von Meeressedimenten aus der Zeit des Pleistozän, sowie Anteilen von Lehm und Sand. Die Verdicchio Trauben werden nach der Lese vor Sauerstoffeinwirkung geschützt und unter anderem mit einem Schutzgas belegt. Das verhindert die Oxidation und bewahrt so die wichtigen Fruchtaromen. Die Trauben werden sanft gepresst und fortan wird der Most nur durch die Schwerkraft bewegt, eine schonende Methode der Weinbereitung. Weinbeschreibung: In der Tenuta di Tavignano wird die Verdicchio zum klassischen, sortentypischen Weißwein ausgebaut, der sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, zu frischem Fisch sowie hellem Fleisch oder zu leichten Vorspeisen eignet. Verdicchio ist eine autochthone Varietät, deren Weine nicht nur jung getrunken viel Freude bereiten, denn sie bringt gute Voraussetzungen mit, sich über Jahre zu entwickeln und vielfältige, komplexe Weine zu erbringen. Die Tenuta di Tavignano, die seit dem Jahr 2018 ein Bio-Zertifikat besitzt, produziert vom Villa Torre jährlich rund 40.000 Flaschen. Der Villa Torre präsentiert sich dem Auge in hellem Strohgelb mit brillanten, leicht grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Pfirsiche, gefolgt von Eindrücken frischer Exoten und knackiger Äpfel, die begleitet werden von dezenten Anklängen nach Bittermandel und hellen Blüten. Ein klassisches Bouquet, das für den Wiedererkennungswert der Verdicchio spricht. Die animierenden Aromen und das ansprechende Spiel der Düfte, fasziniert die Wahrnehmung. Am Gaumen ist der lebendige Weißwein trocken, geradlinig und auf Frische akzentuiert. Er begeistert mit rassiger Säure und schmackhafter Frucht. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und prägt den würzigen Charakter dieses Verdicchio dei Castelli di Jesi. Ein herrlicher Sommerwein, der Genuss und Trinkspaß bringt. Unsere Speisenempfehlung: Wir schlagen vor den Villa Torre gut gekühlt als Aperitif zu reichen oder als besondere italienische Weißweinspezialität zum Essen zu präsentieren. Die Tenuta di Tevignano empfiehlt den Villa Torre zu allen Gerichten mit frischem Fisch oder Schalentieren, zu Pasta und Risotto, in den klassisch, bekannten Variationen, zu hellem Fleisch mit Spargel und zu milden Käsesorten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 17,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,84 g/l Restzucker: 0,80 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Gambero Rosso 2019: 3 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: TENUTA DI TAVIGNANO Soc. Agr. Lucangeli Aymerich di Laconi, Loc. Tavignano, 62011 Cingoli (MC) Vinophile Informationen: Verdicchio ist eine produktive weiße Traube, die fast ausschließlich in der Region Marke angebaut wird. Die Region um das Städtchen Cingoli gilt als ihre Hochburg. In der Tenuta di Tavignano wird diese Rebsorte in der Regel zum klassisch sortentypischen Weißwein ausgebaut, der sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, zu frischem Fisch sowie hellem Fleisch oder zu leichten Vorspeisen eignet. Verdicchio ist eine autochthone Varietät, deren Weine nicht nur jung getrunken viel Freude bereiten, denn sie bringt gute Voraussetzungen mit, sich über Jahre zu entwickeln und vielfältige komplexe Weine zu erbringen. Weinbeschreibung: Die Reben wurden 1975 gepflanzt. Aus deren Trauben wurde im Jahr 1990 der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Misco erstmals produziert. Der Weinberg liegt auf rund 400 Metern ü.d.Meer und umfasst eine Anbaufläche von drei Hektar. Der Önologe Pierluigi Lorenzetti wurde verpflichtet und bereits nach kurzer Zeit überschlug sich die internationale Fachpresse mit Auszeichnungen, Lob und Anerkennung. So wurde der Misco gerade zum sechsten Mal mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso gekürt, der dem Wein mit Jahrgang 2015 sogar die höchste Ehre zu teil werden lies, in dem er an ihn den begehrten Titel "Miglior Vino Bianco d´Italia" vergab. Der Jahrgang 2017, der mit unter einem Gramm Restzucker klassisch trocken ausgebaut wurde, zeigt sich im Glas kristallklar und mit brillantem Schimmer, in der Farbe strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das extravagante Bukett ist geprägt von typischem Verdicchioduft nach gelbem Steinobst, Zitrusfrüchten, Mandeln und Blüten des Sommers. Der tolle Duft des Misco ist anregend und vielschichtig, sehr fruchtig, feinwürzig und unterschwellig verspielt floral. Am Gaumen erlebt man einen ausdrucksstarken durch eine volle Gelbfrucht betonten Weißwein, der lebendig und vollmundig ist und mit Würze und Mineralität überzeugt. Der Misco ist sehr angenehm an den Geschmacksknospen, weich und cremig, ausgewogen und wurde von Weinmacher Pierluigi Lorenzetti gut in Balance gebracht. Sein köstlicher Geschmack, der auf dezenter Bittermandelnote endet, klingt lange nach. Ein Vorzeigewein der Weinbauregion Marken und es erwartet Sie ein charaktervoller, authentischer Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Unsere Speisenempfehlung: Frische Gerichte auf Basis von Fisch sind als erstes zu nennen. Bereiten Sie zum Beispiel eine gehaltvolle Fischsuppe, ein Fischragout in sahniger Sauce oder ein knusprig gebratenen Fisch vom Grill. Sehr schmackhaft ist die Kombination zu einem Kaninchenragout. In der dazugehörigen Sauce werden grüne Oliven, frische Tomaten, Knoblauch, diverse Kräuter und Frühlingszwiebeln verarbeitet. Als Beilage servieren Sie selbst gemachte Bandnudeln und Cima di Rapa, das ist ein broccoliartiger Stängelkohl, der seinen Ursprung in Apulien und Kampanien hat. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 9,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,20 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Saladini Pilastri via Saladini 5, 63036 Spinetoli (AP) Vinophile Informationen: Rosso Piceno ist eine Rotweinspezialität aus der mittelitalienischen Region Marken zwischen Adria und Apennin gelegen. Die Weinberge, aus denen die Trauben für die Produktion des Rosso Piceno stammen, befinden sich in den Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno. Für den meist sehr frischen, körperreichen und gut strukturierten Rosso Piceno werden die traditionellen heimischen Varietäten der Marken, der Montepulciano und der Sangiovese, als Cuvee assembliert, gelegentlich wird auch ein kleiner Anteil der weißen Traubensorten Passerina und Trebbiano verwendet. Durch den im Schnitt 12 bis 15 Monate dauernden Ausbau in Stahltanks und Eichfässern sowie mindestens weiteren 4 Monaten in der Flasche gewinnt er an Eleganz und Weichheit. Weinbeschreibung: Der Rosso Piceno Piedirato trägt den Namen einer etwa sechs Hektar großen Rebanlage, aus denen die Kellerei die jeweils 50% Sangiovese und Montepulciano von Hand erntet, aus denen dieser herrliche Wein dann erzeugt wird, der einen zwölfmonatigen Ausbau in französischen Barriques unterzogen wird. Fließt der Piedirato ins Glas, erfreut sich das Auge an seinem tiefdunkelroten Farbenspiel, welches einen beinahe schwarzen Kern besitzt. Tolle Schwarzkirsch- und Holunderbeerdüfte steigen empor und die Nase erfreut sich neben der intensiven Fruchtausprägung an feinen Rauchnoten, süßer Lakritze und Tabak- und Kaffeeanklängen. Lassen Sie sich begeistern von dem vollfruchtig kraftvollen Geschmack, der zudem sehr würzig und von einer authentischen Wildheit geprägt ist, die das besondere Etwas dieses Rosso Piceno verkörpert. Alle Komponenten wie Frucht, Säure, Tannine, Gehalt, Extrakt und Körper wurden perfekt getrimmt und in Einklang gebracht, sodass Sie einen erstklassigen Rosso Piceno erhalten, der in seiner Preisklasse absolut Maßstäbe setzt und der vom ersten bis zum letzten Schluck überzeugt. Unsere Speisenempfehlung: Der Wein passt als perfekter Begleiter zu gut gewürzten Zwischengängen und Gerichten aus hellem oder rotem Fleisch speziell wenn auf Holzkohle gegrillt wird. Wie wäre es mit einem Salat von der Putenbrust? Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Mehl bestäuben und goldbraun braten. In den Salat kommen Kidneybgohnen, grüne und rote Paprikawürfel, reife Tomaten, Knoblauch, rote Zwiebeln, Maiskörner, Frühlingszwiebeln und ein Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, einen kleinen Löffel Senf und einen Schuss Smoked-Barbeque-Sauce für die fruchtig rauchige Note, die dann bestens mit dem Wein harmoniert. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2023
(Preis 11,13 € je Liter)
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Saladini Pilastri via Saladini 5, 63036 Spinetoli (AP) Vinophile Informationen: Dieser Rosso Piceno Superiore blickt auf viele Auszeichnungen, Medaillen und Ehrungen zürück. Aktuell darf der sich mit den "zwei Gläsern" des Gambero Rosso 2018 schmücken. Auch auf den Seiten von Weinpapst Robert Parker findet der Wein Erwähnung und wurde dort zuletzt mit den Worten: "One of the more brooding wines in the lineup, Saladini Pilastri’s Rosso Piceno Superiore Vigna Montetinello is a big boy. Tar, smoke, licorice and earthiness fill out a baritone register full of dark aromas and flavors. Montepulciano takes the lead in this intense, rich Rosso Piceno. I have a slight preference for some of the more refined wines in this range, but it is impossible not to admire the Montetinello for its quality and overall value. There is no shortage of intensity or richness here", beschrieben. Weinbeschreibung: Der Vigna Montetinello wird traditionell ausgebaut und seine beiden Rebsorten, 70% Montepulciano und 30% Sangiovese werden getrennt voneinander vinifiziert. Die Trauben stammen aus über 30 Jahre alten Anlagen auf rund acht Hektar, die nur etwa 30 Kilometer von der Adriaküste entfernt liegen und sich dadurch in einer für Weinbau perfekt geeigneten Klimazone befinden. Der Ausbau findet in Stahltanks und Tonneaux aus Frankreich statt und erstreckt sich über fast zwei Jahre. Dunkles Rot mit violettem, ja fast schwarzem Kern, so lässt sich die Farbe der Robe beschreiben, in der sich der Vigna Montetinello seinem Genießer präsentiert. Seine Düfte sind extrem dicht und konzentriert, geradezu ausladend und unglaublich ansprechend ist das Bukett. In der Nase entdeckt man dunkle Sauerkirschen und Brombeeren sowie süßen Tabakduft, Lakritze, Schokolade, Espresso und feine rauchige Holznoten. Dieses Rauchige ist dann neben der opulenten Frucht und bester Vanille auch prägender Bestandteil der sensorischen Eindrücke an den auf Anhieb begeisterten Papillen. Mit Saft und Kraft drücken sich Unmengen Frucht, Süße, Herbheit und Würze zwischen Zunge und Gaumen. Ein absoluter Powerwein mit vollem Körper und prallen Muskeln macht sich in angenehmer Weise Platz und drückt seine vielfältigen, intensiven Geschmackseindrücke in jeden Mundwinkel. Das macht richtig viel Spaß und wird vor allem die Fans solch kräftiger Rotweine abholen. Wie ist es da bei Robert Parker zu lesen? "Saladini Pilastri excels with a broad range of value-priced wines that are loaded with character and personality". Eine treffende Aussage, der wir uns unbedingt anschließen und am Beispiel des extravaganten Montetinello unterstreichen. Unsere Speisenempfehlung: Kräftige Wildgerichte mit Pilzen, Rinderschmorgerichte wie zum Beispiel vom Ochsenschwanz, dem Nacken oder den Bäckchen vom Kalb, verschiedene Teile vom iberischen Schwein, Lammbraten aus Keule und Schulter, Lammhaxen und Lammkotelett sind die idealen Speisen zum Rosso Piceno Superiore Vigna Montetinello. Der Hit ist die Kombination zu einem medium gebratenen Flanksteak mit Bratkartoffeln und Blattsalat. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2023
(Preis 16,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,40 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Saladini Pilastri via Saladini 5, 63036 Spinetoli (AP) Vinophile Informationen: Einer der besten Rotweine, die die Region Marken jemals zu bieten hat. Der Vigna Monteprandone ist das rassige "Paradepferd" der Kellerei Saladini Pilastri, ein zurecht hochgepriesenes Gewächs, welches auf eine lange Historie an Auszeichnungen zurückblicken darf und zuletzt durch den Gambero Rosso 2018 mit "Due bicchieri" dekoriert wurde. Beim Amerikaner Robert Parker steht unter anderem geschrieben: "The Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone brings together the best elements of the vintage and the house style. This is one of the more elegant wines in the Saladini Pilastri range, perhaps because it emerges from the estate’s oldest vines. There is plenty of concentration in the fruit, but the wilder notes found in some of the other wines are pretty much absent, which elevates this wine. The blend is 70% Montepulciano and 30% Sangiovese". Weinbeschreibung: Die streng selektierten Weintrauben stammen aus einer fast vierzig Jahre alten Rebanlage, die dem Wein seinen Namen gibt, rund sieben Hektar Fläche umfasst und unweit der Ardiaküste angepflanzt wurde. Der Vigna Monteprandone erfährt seinen gekonnten Ausbau, die Lagerung und die Reifung in allerbesten französischen Eichenfässern mit einem Inhalt von 225 Litern, die für jeden Jahrgang zu 50% neu angeschafft werden. Eleganz, Noblesse und Feinheit sind die unschlagbaren Attribute dieses Rosso Piceno Superiore, der bereits in der Nase mit entsprechender Charakteristika auftrumpft und ein seidiges, fruchtintensives und feinwürziges Bukett aufsteigen lässt, das einen augenblicklich verzaubert und berührt. Das Gemüt erfreut sich dabei an opulenten Aromen, die vielfältig geschichtet sind und von Schwarzkirsche, Maulbeere und Pflaume, östlicher Würze und Süßholz künden, untermalt von feinen Röst- und Vanillenoten sowie kubanischem Tabak, kandierten Veilchen und einer Spur von Nougat. An den Papillen erwartet Sie ein schön strukturierter köstlicher Rosso Piceno, der Großzügigkeit und Raffinesse gekonnt kombiniert mit lebendiger Frische, präziser Vitalität und feingliedriger Anmut ohne eine gewissen Kraft und kernigen Druck vermissen zu lassen. Der Wein aus dem tollen Jahrgang 2015 brilliert durch einen straffen Zug im Trunk, einer feinnervigen Minaralnote und samtener Textur, beseelt durch die klimatischen Bedingungen und die hervorragenden Bodenverhältnisse auf den sonnigen Hügeln von Monteprandone. Ein "Must have" für alle Freunde und Liebhaber italienischer Kultgewächse. Unsere Speisenempfehlung: Ohne Frage ist der Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone ein heißer Kandidat für die Kombination mit geschmorten Fleischgerichten. Es spielt bei der Auswahl des Fleisches keine bedeutende Rolle ob Sie Ochsenschwanz, Lammhaxen, Kalbsbäckchen, Wildscheinragout, Hirschbraten, Rehnüsschen oder Rindergulasch bevorzugen. Im genüsslichen Zusammenspiel mit diesem herrlichen Rotwein wird Ihnen das Essen ein unvergessliches Erlebnis bescheren. Wenn Sie dazu noch gute Freunde einladen, werden die sich vielleicht noch Jahre später daran erinnern. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Normakorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Passerina Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agricola Srl, Contrada Ciafone 41, 63035 Offida AP Vinophile Informationen: Passerina ist eine autochthone weiße Sorte der Edelrebengattung Vitis vinifera. Sie besitzt zwittrige Blüten und ist somit selbstfruchtend. Bei früher Lese besitzt sie eine kräftige Säure, weshalb sie auch für die Produktion von Spumante beliebt ist. Die Kellerei San Giovanni verwendet jedoch voll ausgereiftes Lesegut für den "Marta" und der Wein hat eine moderate Säurestruktur. Die Ernte fand Anfang bis Ende September statt. Die Trauben wurden von den Stielen befreit und einer 24 stündigen Kaltmaischung unterzogen. Es folgte die sanfte Pressung der Trauben, die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Reifung in Edelstahltanks über zwei Monate. Weinbeschreibung: Die weiße Traubensorte Passerina kennt man in Italien auch je nach Weinbauregion unter den Synonymem Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Corinthe Blanc, Pagadebit Gentile, Scacciadebito, Uva d'oro, Trebbiano di Teramo und Uva Passera. Wunderschön klingende Namen, die einen jedoch schnell verwirren können, sodass wir sie sofort wieder vergessen. Bleiben wir beim Passerina von San Giovanni und kosten vom Jahrgang 2016, der sich in kräftigem Strohgelb im Glas präsentiert und einladend duftet. Dieser ist fruchtig floral mit ausgeprägten Aromen von gelbem Steinobst, hellen Blüten, Ginster und Wildkräutern. Ein eigenständiges und einprägsames Bukett, dessen nasal erlebte Eindrücke dann im Mund eine Wiederholung in ihrer geschmacklichen Ausprägung vollführen und Gefallen finden. Der Passerina glänzt dabei mit guter Würze und schöner Länge, zeigt einen ausgeprägten Charakter und begeistert den Genießer mit einem mittelkräftigen Körper, der von wohldosierter Säure belebt wird. Individueller Weißweingenuss und eine unvergleichliche Spezialität aus den Marken. Unsere Speisenempfehlung: Der Passerina passt zu kräftigen Vorspeisen, zu mariniertem Gemüse, zu Meeresfrüchten oder zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen. Ebenfalls zu empfehlen, zu Vitello Tonnato, kurzgeratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Oder kochen Sie zu diesem Wein "Piccata Milanese". Das sind kleine Kalbsschnitzel, die leicht geklopft, dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl, Ei und geriebenem Parmesankäse paniert werden. Gebraten in Olivenöl und frischer Butter werden sie auf Maccaroni mit gepökelter Zunge, gehobeltem Trüffel, gekochtem Schinken und geriebenem Parmesan serviert. Eine fruchtige Tomatensauce mit frisch gehacktem Oregano rundet das Gericht ab. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agricola Srl, Contrada Ciafone 41, 63035 Offida AP Vinophile Informationen: Rosso Piceno ist eine Rotweinspezialität aus den Marken. Der beliebte Wein wird in den Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno in den dortigen Gemeinden bis auf 700 Meter Höhe angebaut. Es gibt in der Region etwa 1600 Winzer, die eine Rebfläche mit DOC oder DOP Status von knapp 5000 Hektar bearbeiten. Der Rosso Piceno besteht überwiegend aus der Rebsorte Montepulciano, die in der Cuvee mit maximal 40% Sangiovese ergänzt werden darf. Erlaubt ist es zudem auch, bis zu 15% der weißen Sorten Trebbiano und Passerina zu verschneiden. Weinbeschreibung: Der Piceno Leo Guelfus Superiore, der im übrigen für Veganer geeignet ist, wird von handgelesenen Weintrauben bereitet, die sich aus 70% Montepulciano und 30% Sangiovese zusammensetzen. Der schonend durchgeführte Weinbereitungsprozess beginnt mit sanfter Pressung der Trauben und anschließender Maischestandzeit sowie der Gärung, die sich über knapp zwei Wochen hinzieht. Der Wein wird die meiste Zeit in Stahltanks gelagert und dann zur finalen Veredelung für 18 Monate in großen und kleinen Fässern aus Eiche ausgebaut. Im Erntejahr 2014 ist dabei ein tiefdunkler Rotwein entstanden, der in seinem vielfältigen Bukett sowohl eine Menge fruchtiger als auch dezent würziger Duftnoten offeriert. Die Nase findet darin wohlriechende Aromen von reifen Schattenmorellen, dunklen Waldbeeren, von kandierten Veilchen, wilden Kräutern und getrockneten Gewürzen. Als überaus saftig, animierend, frisch und lecker ist der Antritt zwischen Zunge und Gaumen zu bezeichnen. Dabei sorgt ein voller, satter Fruchtgeschmack für immensen Trinkspaß. Feine runde Tannine und eine lebhafte Säure tragen ebenfalls zum positiven Gesamteindruck bei und man erfreut sich an unkompliziertem Trinkfluss mit hohem Genussfaktor. Dieser Rosso Piceno Superiore lässt keine Wünsche offen und man bekommt viel Wein für wenig Geld. Unsere Speisenempfehlung: Der Piceno Leo Guelfus harmoniert mit einem Salat vom weißen Thunfisch. Für dessen Zubereitung benötigen Sie ein 500g Glas weißen Thunfisch in Olivenöl, 100g Kidneybohnen, eine halbe grüne und eine halbe rote Paprika, zwei reife Tomaten, frischen Knoblauch gehackt, zwei rote Zwiebeln, 100g Maiskörner, drei Frühlingszwiebeln, frische Petersilie und Basilikum. Das Dressing wird zubereitet aus gutem Olivenöl, weißem Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, einen kleinen Löffel Senf und einen Schuss Tomatenketchup. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2022
(Preis 15,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,10 g/l Restzucker: 4,80 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Lacrima di Morro d´Alba Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: VELENOSI s.r.l. Via Dei Biancospini 11, 63100 Ascoli Piceno Vinophile Informationen: Die Region Marken mit ihrer Hauptstadt Ancona liegt im Zentrum Italiens, direkt an der adriatischen Küste. Die dort bewirtschaftete Rebfläche umfasst knapp 26.000 Hektar. Schon die alten Kelten und später der antike Volksstamm der Etrusker betrieben hier Weinbau. Die Weinberge von Velenosi liegen im äußersten Südosten. Lacrima di Morra ist ein äußerst charmanter Rotwein aus einer sehr seltenen Rebsorte gleichen Namens, die nur in ein paar wenigen Gemeinden der Provinz Ancona kultiviert wird. Diese Rebsorte hat eine besondere Eigenschaft: Wenn die Traube ausgereift ist, bilden sich Risse in ihrer Schale, durch welche der Saft sickert, es bilden sich kleine Tropfen, Tränen = "lacrime". Weinbeschreibung: Dem Lacrima di Morro d’Alba wurde 1985 der DOC-Status zuerkannt, er zählt zu den bekanntesten Weinen der Region Marken und rühmt sich einer antiken Tradition. Laut einer Legende wurde schon Friedrich Barbarossa nach der Belagerung von Ancona im Jahre 1167 und der Einnahme des Kastells Morro d’Alba zu einem der begeistertsten Anhänger dieses köstlichen Getränks. Der 2017 Querci Antica erhielt sensationelle 99 Punkte von Luca Maroni, der in seiner Laudatio zum Weingut Venelosi unter anderem schreibt: "Il Lacrima di Morro Superiore QuerciAntica 2017. Mai sentito un frutto con la sua potenza di fiore: una mora che della viola ha la tinta, l'inusitata l’infaceta di profumo e sapore. Un capolavoro agronomico ed enologico che congiunge in pura splende za due universi d'assoluta fragranza d'aroma. Chapeau per una performance complessiva di sì alto bagliore." Die tiefdunkelrote Spezialität begeistert auf Anhieb mit ihrem intensiv fruchtig blumigen Bouquet, was einem Parfümeur als Vorlage dienen könnte. Die nasale Wahrnehmung wird geradezu überwältigt von überbordenden Blütenaromen nach kleinen Rosen und kandierten Veilchen, eingebettet in dichte Aromen von wilder Schwarzkirsche, Waldbrombeere, Heidelbeere und reifen Erdbeeren. Untermalt werden die Eindrücke von feinen Düften nach Lakritze, Bittermandel und Schlehenlikör. Das Bukett spiegelt sich wider an den Papillen, wenn der weiche, eindringliche Rotwein den Mundraum betritt. Klarheit, Frische und Saftigkeit sind weitere Attribute, die von belebender Säurestruktur sowie filigranen Tanninen flankiert werden und in einem langen Finale enden. Eine unnachahmliche und ganz außergewöhnliche Sinnesfreude. Unsere Speisenempfehlung: Zum Lacrima di Morro d´Alba bereiten Sie einen leckeren Thunfischsalat. Dazu verwenden Sie am besten den sehr schmackhaften weißen Thunfisch. In den Salat kommen neben dem als "Bonito" bekannten Thunfisch, Kidney-Bohnen, grüne und rote Paprika, Tomaten, Knoblauch, rote Zwiebeln, Maiskörner, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Das Dressing bereiten Sie aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, einen Teelöffel Senf und einen Schuss Tomatenketchup für die fruchtige Note, die bestens mit dem Wein harmoniert. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2024
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,07 g/l Restzucker: 3,35 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Gambero Rosso 2019: 2 Gläser Luca Maroni: 95 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Falesco s.r.l., Località San Pietro, 05020 Montecchino (TR) Vinophile Informationen: Monica Larner ist die anerkannte Fachfrau für italienische Weine in Sachen Verkostung und Bewertung des amerikanischen Magazins "The Wine Advocate", das einst von Weinpapst Robert Parker gegründet wurde. In ihrer Verkostungsnotiz zum 2017 Vitiano Rosso schrieb sie: "A cheerful blend of equal parts Merlot, Cabernet Sauvignon and Sangiovese, the 2017 Vitiano Rosso would pair with any home-cooked meal you throw its way, from spaghetti to pork chops. This is an easygoing and happy-go-lucky wine that strives solely to put a smile on your face. Look at that price tag. It would be impossible to ask more of this pretty little wine from Umbria. This hot vintage shows a soft emphasis on ripeness and dark fruit, but it's all good." Weinbeschreibung: Der erste Jahrgang, des zum Rotweinklassiker und zu einer Art Aushängeschild der Cotarella´s avancierten Rossos, erschien 1995 auf dem Markt. Seither hat der Vitiano, vor allem wegen seines hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnisses, mehrfach Preise gewonnen und von den angesehensten italienischen, wie auch internationalen Weinführern wiederholt bedeutende Auszeichnungen erhalten. Ein Bannerträger des umbrischen Weins, der wie kaum ein anderer den deutschen Markt erobert hat. Der Vitiano ist eine junge Cuvée, die zu gleichen Teilen aus den Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese vinifiziert wird. Der Jahrgang 2017 präsentiert sich in sattem Rubinrot. Bereits im Bukett bringt er die Merkmale der Traubensorten gekonnt zum Ausdruck. Der Merlot bringt süßliche Aromen reifer Pflaumen, der Cabernet Sauvignon herbe Noten der schwarzen Johannisbeere und der Sangiovese bietet die saftige Frucht der Schattenmorelle. Flankiert wird die herrliche Frucht von Aromen nach Espresso und mediterranen Kräutern. Am Gaumen widerspiegeln sich diese Eindrücke und die Geschmackspapillen erfreuen sich an einem, wie Monica Larner es beschreibt, fröhlich, lockeren Rotwein. Die milden Tannine verbinden sich harmonisch mit der lebhaften Säure und geleiten den trinkfreudig bereiteten Rosso in einen animierenden Abgang. Der Vitiano bringt Spaß ins Glas und kann zu vielen Gelegenheiten genossen werden, ein leckerer Rotwein für jeden Tag. Unsere Speisenempfehlung: Der klassischen Pizza eng verwandt ist die Calzone, was im Italienischen soviel wie "Hose" bedeutet. Bei der beliebten Calzone wird der Pizzateig vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt, sodass sich eine Tasche bildet. Die in der Regel üppige Füllung besteht traditionell aus rohem oder gekochtem Schinken, Ricotta-Käse, diversen Pilzen, Mozzarella di Bufala, geriebenem Parmesan und frischem Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer großen Pfanne mit viel Olivenöl gebacken, ähnlich der heutigen in Neapel bekannten Pizza Fritta. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2024
(Preis 34,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,5 %vol. Gesamtsäure: 5,04 g/l Restzucker: 2,02 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorte: Merlot Gambero Rosso 2018: 3 Gläser Robert Parker: 93 Punkte James Suckling: 92 Punkte Luca Maroni: 98 Punkte Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Falesco s.r.l., Località San Pietro, 05020 Montecchino (TR) Vinophile Informationen: Monica Larner ist die anerkannte Fachfrau für italienische Weine in Sachen Verkostung und Bewertung, des amerikanischen Magazins "The Wine Advocate", das einst von Weinpapst Robert Parker gegründet wurde. Sie vergab großartige 93 Punkte und in ihrer Verkostungsnotiz zum 2015 Montiano schrieb sie: "Montiano is and always has been the Cotarella family pièce de résistance. The 2015 Montiano (100% Merlot from Lazio) is a deep and richly textured wine with thick layers of dark fruit and sweet spice. The wine ages in Nevers and Tronçais oak barriques for 12 months. The 2015 vintage was warm, and that extra heat adds to the power and the softness of the wine. Some 55,000 bottles were produced." Weinbeschreibung: Den Merlot haben die Cotarellas in der südlich von Rom gelegenen Weinregion Lazio angebaut. Die Reben stammen aus dem Süden Frankreichs. Rebenveredler in Montpellier kreuzten verschiedene Merlotklone und pflanzten diese in einem Gebiet an, in dem traditionell ausschließlich Weißweinreben kultiviert wurden. Von seiner Grundidee hat der Montiano die großen Weine aus Bordeaux zum Vorbild, doch ist der Wein in seiner Art eigenständig und in seiner Jugend eleganter als seine französischen Vorbilder. Der Montiano ist seit seiner Geburtsstunde im Jahr 1993, zu einem der großen Merlot Rotweine Italiens und der ganzen Welt avanciert. Die drei Gläser des Gambero Rosso bekommt der Montiano mit großer Konstanz, so auch der Jahrgang 2015. Darüber hinaus zückte der "Wine Spectator" gute 90 Punkte und schrieb in seiner Degustationsnotiz: "Sculpted tannins are layered with crushed blackberry and black cherry fruit flavors in this medium-bodied red, accented by hints of black licorice snap and graphite that linger on the nice finish. 100% Merlot. Best from 2020 through 2025." Der 2015 Montiano hat eine wundervolle, tief- rubinrote Farbe. Sein ausladendes Bukett weist eine aromatische Palette von Düften auf, in der sich Aromen von kleinen roten Früchten, Heidelbeerkonfitüre, Kaffee, Schokolade, Weichselkirschen, Pflaumen, gerösteter Eiche, köstliche Vanillenoten und süße Gewürze zu einem gelungenen Nasenbild zusammenfinden. Am Gaumen ist der 2015 Montiano Merlot kraftvoll und von exzellenter Persistenz. Sein voller Geschmack ist eine intensive Offenbarung, großer Genuss, beseelt von aristokratischer Rund- und Weichheit, mit eleganten Tanninen, lebhafter Säure, angenehmen und anhaltenden Aromen sowie einem endlos langen, nachhaltigen Abgang. Einer der großen Merlot Weine dieser Welt. Unsere Speisenempfehlung: In diesem noch recht jungen Stadium seiner Entwicklung passt der Montiano hervorragend zu gebratenen Rindersteaks aus dem Filet, dem Nacken oder dem Roastbeef. Über Holzkohleglut kross gegrilltes Lamm, mit Kräutern und Knoblauch wird dazu ebenfalls begeistern. Nach ein paar Jahren der Reifung in der Flasche, wird der Wein zu geschmortem Ochsenschwanz mit frischen Pfifferlingen und Sellerie-Kartoffel-Püree oder zu Wildschweinragout in einer feinen Preiselbeerensauce, mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut als Beilage harmonieren. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025
(Preis 8,33 € je Liter)
Weißwein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 9,63 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Grechetto, Chardonnay, Pinot Grigio
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 4,88 g/l Restzucker: 0,42 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Vermentino, Trebbiano, Grechetto Gambero Rosso 2020: 1 Glas Luca Maroni: 92 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Der Name des Bianco erinnert an die Ursprünge Torgianos, bezeugt durch den Turm, der auf römischen Fundamenten steht und einst dem zweiköpfigen Gott Giano gewidmet war. Torgiano ist eine kleine, rund 7.000 Seelen Gemeinde in der Provinz Perugia, nur knapp 10 km entfernt vom weltbekannten Ort Assisi, aus dem der heilige Franziskus von Assisi stammt, der einer der Schutzheiligen Italiens ist. Die Bildtafel auf dem Etikett, mit der Darstellung der Weinernte, ist ein Detail der Fontana Maggiore in Perugia, einer der schönsten Brunnen des 13. Jahrhundert. Weinbeschreibung: Die Arbeit an den Rebstöcken erfordert fundiertes Fachwissen. Ein Frühjahrs- und Sommerschnitt ist wichtig, also, das Entfernen überzähliger Knospen, Triebe, Blätter und Trauben. Das beeinflusst das Pflanzenwachstum sowie die Traubenqualität während der aktivsten Phase. Diese Arbeit hat einen größeren Einfluss als der Winterschnitt. Das Ziel ist es, die Konzentration in den Trauben zu erhöhen, die die Primäraromen sowie die Vorläufer der Sekundäraromen der weißen Sorten garantiert. Der Torre di Giano wird aus drei Rebsorten assembliert, Vermentino, Trebbiano und Grechetto, die Mitte September von Hand geerntet werden. Die Trauben werden zunächst von den Stielen befreit, gepresst und nach kurzer Standzeit der Maische, kalt vergoren. Der Ausbau wird ausschließlich in Stahltanks durchgeführt. Der Jahrgang 2018 ist klar und sauber in der Nase. Ein erfrischender Duft steigt aus dem Glas, der erfüllt ist von fruchtigen Eindrücken nach Äpfeln, Zitrusfrüchten, Birnen und weißen Pfirsichen. Daneben changieren Blüten- und Mandeldüfte. Im Gaumen ist der Torre de Giano Bianco sehr lebhaft und anregend. Eine herrliche Frische geht von ihm aus, die von feinwürzigen Aromen und irre viel Frucht begleitet wird. Der trockene Weißwein ist weich, geradlinig und schlank. Ein köstlicher Bianco, der für wenig Geld zu erstehen ist und köstlichen Trinkspaß bietet. Unsere Speisenempfehlung: Olivenöl, Knoblauch und Zwiebelwürfel in einem Topf erhitzen. Frische Miesmuscheln und verschiedene Gemüse, in etwas dickere Stücke geschnitten, dazu. Das kann sein, Lauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und Frühlingszwiebeln. Mit einem kräftigen Schluck Weißwein aufgießen, Deckel drauf und für etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Topf zwischendurch immer wieder durchschütteln, damit alle Teile gleichmäßig garen. Zu guter Letzt mit grobem Meersalz, weißem Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Einfach ein frisches Chiabatta dazu reichen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2022
Rosewein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 5,67 g/l Restzucker: 9,82 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Kunststoffkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorte: Sangiovese Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Die Linie Brezza ist eine Reminiszenz an die Seefahrt, was in der Optik der Etiketten verewigt ist. Die Weine dieser Reihe werden in der Fattoria del Pometo, einem der drei Weingüter der Familie Lungarotti, bereitet. Der Brezza Rosato ist vom Charakter eng an den Stil des Brezza Bianco angelehnt, da er ebenfalls halbtrocken ausgebaut wird und einen niedrigen Alkoholgehalt vorweist. Den Brezza Rosato vinifiziert die Kellerei zu fast 100% aus Sangiovese. Der rote Solist spielt auf seinen Saiten ein leichtes und beschwingtes Stück, welches Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt und die Stimmung Ihrer Gäste steigern wird. Weinbeschreibung: Der Brezza Rosato leuchtet in fröhlich zartem Pink, dem aktuellen Trend folgend und nicht mehr so kräftig in der Farbe, wie zuletzt. "Er ist ein perfekter Rosé für jeden Tag, so beschreibt es die Familie Lungarotti in ihrer Expertise, der knackig frisch daherkommt". Leichte Weine mit moderatem Alkoholgehalt sind beliebt und erleben seit geraumer Zeit eine große Nachfrage. Am besten serviert man den Wein so richtig eiskalt. Der Brezza Rosato offenbart der nasalen Wahrnehmung ein intensiv fruchtig duftendes Bukett. Darin entdeckt man einladende Aromen, die an Johannisbeeren, Himbeeren und rotes Weingummi denken lassen. Eine florale Note, die von zarten Rosen stammen könnten, mit feiner Würze untermalt. Zwischen Zunge und Gaumen ist der Brezza Rosato fruchtig, klar, ausgewogen, weich und erfrischend. Der Rosé aus Umbrien überzeugt mit Anklängen von Kirschen und Himbeeren, hat eine lebendige Säure, ist irre süffig und endet auf einem süßlich nachklingenden Finale. Ein delikater Rosato und ein unkomplizierter Trinkspaß. Unsere Speisenempfehlung: Der Brezza Rosato eignet sich ideal als Aperitif. Er wirkt für die ankommenden Gäste wie eine, die Stimmung animierende "Starthilfe" zur Happy-Hour oder als Wein gewordener Spaßbringer einer Grillparty im Freien. Der spritzige Brezza Rosato passt zu leichten Vorspeisen, wie Shrimps-Cocktail, Gemüsesuppen, bunten Salaten, Nudelgerichten, zu Fleisch- und Gemüseaufläufen, verschiedenen Quiches, frischem Fisch und hellem Fleisch. Der Brezza Rosato harmoniert als halbtrockener Wein auch wunderbar zu Obstkuchen oder zu einem bunten Obstsalat. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Gesamtsäure: 4,90 g/l Restzucker: 0,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Sangiovese, Colorino Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Der beliebte Rubesco Rosso ist zu einem umbrischen Rotweinklassiker avanciert, der sich in internationalen Verkostungswettbewerben prächtig behauptet. So wurden dem Rubesco Rosso zahlreiche Auszeichnungen verliehen. Der Gambero Rosso, Luca Maroni, Wine Enthusiast, James Suckling und Robert Parker gehören zu den Laudatoren. Auf der Internetseite des Wine Advocate kann man unter anderem lesen: "Made with 90% Sangiovese and 10% Canaiolo, the Torgiano Rosso offers an authentic and down-to-earth interpretation of Umbria. The Sangiovese component delivers pretty nuances of wet earth, pressed blue flower and wild berry. The aromas are seamless, and they come together nicely to build variety-specific intensity. The mouthfeel is lean and crisp." Weinbeschreibung: Der Rubesco ist eine typisch umbrische Assemblage aus Sangiovese und Colorino. Colorino ist eine sehr dunkle Traube, die über eine beachtliche Farbkraft verfügt und deren Wein, bei vielen Kellereien in der Toskana oder Umbrien, als Deckwein eingesetzt wird. Im Gegensatz zu den sogenannten "Färbertrauben", hat die Colorino allerdings ein farbloses Fruchtfleisch und trägt den Farbstoff ausschließlich in den Schalen. In Italien sind rund 450 Hektar mit der Colorino bestockt. Gelesen werden beide Varietäten von Mitte bis Ende September. Nach dem Keltern der Früchte, folgt eine Standzeit der Maische von rund 14 Tagen, worauf ein einjähriger Ausbau im Holzfass durchgeführt wird. Abschließend wird der Rubesco Rosso leicht filtriert und auf die Flasche gezogen, auf der er ein weiteres Jahr reift, bevor er in den Verkauf kommt. Der Jahrgang 2016 leuchtet in dunklem Kirschton, mit granatroten Reflexen am Glasrand. Sein ausgeprägt fruchtig würziges Bukett duftet einladend und lebendig. Es finden sich Aromen von Schattenmorellen, hellen Waldbeeren, Vanille und Tabakblatt darin. Man freut sich auf den ersten Schluck, der dann saftig und frisch die Papillen erobert. Der Rubesco Rosso ist angenehm am Gaumen, überzeugt mit köstlichem Geschmack und gelungener Ausgewogenheit zwischen Säure, Frucht, Tannin, Körper und Alkohol. Der umbrische Rotwein besitzt zudem eine griffige, haptisch anregende Struktur, endet in einem langsam und nachhaltig ausklingenden Abgang, ist ein klasse Tropfen fürs Geld. Unsere Speisenempfehlung: Ein auf italienische Art zubereiteter Schweinebraten ist unsere Speisenempfehlung zum Rubesco Rosso. Kaufen Sie ein abgehangenes Nackenstück. Die obere Hälfte mit einigen Zentimeter tiefen Längsschnitten einritzen. In diese Ritze füllen Sie eine Art Pesto, welches Sie aus Salbei, Knoblauch, Pinienkernen, bestem Olivenöl und Gewürzen ihrer Wahl herstellen. Den Braten dann mit Garn leicht binden, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad im Backofen für zirka neunzig Minuten garen. Dazu reichen Sie mariniertes Gemüse und Ciabatta. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16 Grad, jetzt bis 2024
(Preis 38,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,5 %vol. Gesamtsäure: 5,18 g/l Restzucker: 0,20 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo Gambero Rosso 2016: 3 Gläser Robert Parker: 92 Punkte James Suckling: 95 Punkte Luca Maroni: 96 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Die Rubesco Riserva, die im Lungarotti Weingut Tenuta di Torgiano erzeugt wird, ist der unangefochtene Star des Hauses. Das wird auf nationaler und internationaler Ebene durch Top Bewertungen unterstrichen, die "Tre bicchieri" des Gambero Rosso zählen regelmäßig dazu. Unter den Laudatoren findet sich auch Weinpapst Robert Parker, welcher 92 Punkte vergab und zum Jahrgang 2010 schrieb: "A 70-30 blend of Sangiovese and Canaiolo, the 2010 Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio is the top-shelf wine from Lungarotti, the leading wine producer in the Torgiano appellation of Umbria. This is a beautiful wine with an unmistakable level of inner elegance and poise. Dark cherry fruit is surrounded by tarry spice, anise seed and grilled herb. The finish is smooth and silky with expertly integrated tannins". Weinbeschreibung: Überragende 95 Punkte bekommt der 2010 Vigna Monticchio vom amerikanischen Weinkritiker James Suckling, der in Amerika neben Robert Parker und dem Wine Spectator einer der einflussreichsten Persönlichkeiten im Business darstellt. James Suckling schreibt in seiner Degustationsnotiz: "An elegant and beautiful wine with such precision and balance. Full body, super silky and incredibly refined. This is one of the best wines of Umbria". Torgiano wurde im Jahr 1990 in den DOCG Status erhoben und in dieser Riserva zeigt sich das hohe Qualitätspotential auf eindrucksvolle Art und Weise. Im Stil ist die Cuvee, aus 80% Sangiovese mit 20% Canaiolo, einem Chianti Classico ähnlich und doch ist der Wein ganz anders. Der Ausbau des Vigna Monticchio beginnt mit der Maischegärung in Edelstahltanks und dauert etwa 15-20 Tage. Es folgt eine 12monatige Lagerung in Barriques und eine leichte Filtrierung vor der Füllung, worauf er eine vierjährige Flaschenreifung erfährt, bevor er auf dem Markt erscheint. Der Jahrgang 2010 strahlt in edlem Rubinrot aus dem Glas. Sein diffiziles Bukett verzaubert augenblicklich die Sinne und entlässt fein verwobene Düfte in den Raum, die einen an reife Schwarzkirschen, Granatapfel, dunkle Beeren, Herrenschokolade, Süßholz, etwas Sternanis, kandierte Veilchen und getrocknete mediterrane Wildkräuter denken lassen. Zarte Goudron- und Zedernholznoten untermalen die ersten Eindrücke und sind Vorbote für Finesse und Feinschliff dieser Riserva, was sich dann am Gaumen in seiner vollen Schönheit präsentiert. Der 2010er ist druckvoller und besitzt einen kräftigeren Körper als seine Vorgänger der letzten vier Jahre. Eine satte, sehr anregende Frucht wird von vielfältiger Würzigkeit getragen. Erleben Sie seidig runde Tannine, die in Harmonie mit der perfekt dosierten Säure, feinnerviger Mineralität und einer unterschwellig merklichen Süße eine atemberaubende Balance demonstrieren, wie es nur sehr wenige umbrische Weine zu zeigen im Stande sind. Ein wunderschöner Rotwein mit einem unverwechselbaren Maß an innerer Eleganz und Ausgeglichenheit, der in einem facettenreichen, langen Abgang endet. Eines der besten Gewächse unseres Sortimentes, ein Herzenswein und ein herausragender Rotwein für besondere Momente. Unsere Speisenempfehlung: Natürlich gibt es für diese Vigna Monticchio Riserva viele korrespondierende Speisen, die sich im Laufe seines Lebens immer wieder wandeln werden, sofern Sie ein paar Flaschen in ihrem Keller lagern. Doch geht es auch ohne ein begleitendes Mahl. Holen Sie große Weingläser aus dem Schrank, legen Sie die passende Musik auf, sorgen Sie für eine entspannte Atmosphäre. Öffnen und dekantieren Sie dann zusammen mit den ihnen liebsten Menschen eine Flasche Vigna Monticchio Riserva. Mit diesem großartigen Rubesco als Mittelpunkt werden Sie genussreiche, kommunikative und unvergessene Stunden erleben. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030
(Preis 26,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 15,0 %vol. Gesamtsäure: 6,90 g/l Restzucker: 3,90 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorte: Sagrantino Gambero Rosso 2018: 3 Gläser James Suckling: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Cantina Fratelli Pardi S.S., Via Giovanni Pascoli 7/9, 06036 Montefalco (Pg) Vinophile Informationen: Sagrantino ist der Name dieser autochthonen Rebe, aus deren Trauben einige Weine produziert werden, die mit zu den besten ganz Italiens gehören. Sagrantino, die Bezeichnung deutet auf die heilige Vergangenheit und frühere Verwendung dieses Weines bei kirchlichen Ritualen hin, ist eine der alten Rebsorten und es wird vermutet, dass sie von Franziskanermönchen aus Kleinasien nach Italien gebracht wurde. Historische Schriftstücke belegen, dass im Jahr 1088 Weinberge in Montefalco mit ihr bestockt waren. Die Sagrantino erbringt komplexe, in der Jugend tanninstarke und mit hohem Lagerpotential ausgestattete Rotweine. Beste Exemplare können zwischen 20 und 25 Jahren gelagert werden. Den Status DOCG erhielt der Montefalco Sagrantino im Jahr 1992. Weinbeschreibung: Zahlreiche, in den letzten Jahren gesammelte nationale und internationale Auszeichnungen, sind der verdiente Lohn für gute Arbeit und dauerhaft hohe Qualität, die die Familie Pardi seit Jahren abliefert. Der nun im Glas befindliche 2013 Montefalco Sagrantino wurde im September 2017, vom Gambero Rosso 2018, mit den "Tre bicchieri" geadelt und wir freuen uns Ihnen diesen Jahrgang nun vorstellen zu dürfen. Sobald der tief dunkelrote umbrische Rotwein ins Glas fließt und seinen eindrucksvollen Duft verströmt, erlebt man in der Nase intensive Aromen von Weichselkirschen, rohen und eingekochten Preiselbeeren, Schlehdorn und Himbeeren. Daneben entdeckt man feine Röstaromen, etwas Vanille, Süßholz, einen Hauch Ingwer, wilde Kräuter sowie ätherisch, balsamische Noten von Nadelhölzern und einen kühlen Mineraleindruck. Am Gaumen ist der Montefalco Sagrantino druckvoll und elegant zugleich, lässt zum einen über den Alkohol ein wenig seine Muskeln spielen und begeistert zum anderen, über die vielfältigen Geschmackseindrücke, mit Feinheiten und zeigt sogar eine gewisse Verspieltheit auf der Zunge. Die jungen, samtigen Tannine sind erwartungsgemäß noch sehr "griffig", was sich mit zunehmender Reifung in der Flasche jedoch harmonisieren und abrunden wird. Die Säure ist bestens ausgebildet und gut integriert. Der Montefalco Sagrantino der Familie Pardi endet auf herben, fruchtigen Noten und ist insgesamt etwas feiner und ausgewogener als sein Vorgänger. Es lohnt sich unbedingt, davon einen Vorrat anzulegen und seine Entwicklung über die kommende Dekade mitzuverfolgen. Unsere Speisenempfehlung: In diesem jungen Stadium seiner Entwicklung passt der Montefalco Sagrantino hervorragend zu gebratenen Rindersteaks aus dem Filet oder dem Roastbeef. Auch auf dem Grill krossgegrilltes Lamm mit Kräutern und Knoblauch wird in Kombination mit dem umbrischen Wein begeistern. Nach ein paar Jahren der Kellerreifung wird der Montefalco Sagrantino von Padri, zu geschmortem Ochsenschwanz mit Pfifferlingen und Sellerie-Kartoffel-Püree oder Wildschweinragout, in einer Preiselbeersauce und hausgemachte Spätzle, harmonieren. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030
(Preis 19,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,20 g/l Restzucker: 1,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Sangiovese, Sagrantino Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Tenuta Bellafonte Società Agricola a r.l. , Via Colle Nottolo 2, 06031 - Bevagna (PG) Vinophile Informationen: Die Gegend um die Stadt Montefalco, die aufgrund ihrer Panoramaposition der "Balkon Umbriens" genannt wird, ist das Anbaugebiet der Sorte Sagrantino, doch auch ein Land, das reich an Geschichte und Tradition ist. Montefalco ist bekannt als eine der schönsten mittelalterlichen Ortschaften Italiens. Die Stadtmauern umgeben im Originalzustand die schöne Altstadt und werden nur durch die vier mittelalterlichen Stadttore unterbrochen. Montefalco ist Kulturstadt Umbriens, mit der Museumskirche San Francesco mit Werken des Perugino und Benozzo Gozzoli sowie der Kirche Sant´ Agostino mit Fresken von Ambrogio Lorenzetti. Weinbeschreibung: Der Montefalco Rosso Pomontino wird aus selektierten Trauben erzeugt. Die Weinberge sind ungefähr 15 Jahre alt. Die Trauben, 80% Sangiovese und 20% Sagrantino, werden ohne Pressung eingemaischt und es beginnt eine spontane Fermentation, also ohne Zugabe von Zuchthefen, rein mit eigenen, natürlichen Hefen. Der Rosso reift etwa ein Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er etwa 6 Monate ohne Fitration in der Flasche ausgebaut wird. In leuchtend klarem Rubinrot fließt der 2017 Pomontino aus der Flasche. Die Nase zeigt Noten von Granatapfel, roter Johannisbeere, Sauerkirsche, Bitterorange, Tabak, Süßholz und einem süßlichen Hauch von Brombeerkonfitüre. Der Duft wird fein untermalt mit floralen Akzenten und dezent erdigen Noten. Der erste Schluck überquert die Lippen und man erfreut sich an einem lebhaften Mundgefühl. Der Rosso ist sehr schmackhaft, charakterisiert durch eine gute Frische und unterstützt durch leichte, angenehme Tannine und besitzt eine gute Persistenz. Die fruchtigen Aromen, welche die Eindrücke des Buketts eins zu eins widerspiegeln, enden auf herbsüßen Orangen- und Mandelnoten. Ein ausdauernder Geschmack, der in einem schönen, mineralischen Abgang mündet. Der Pomontino bringt authentischen Spaß im Glas und ist ein Montefalco Rosso vom Feinsten. Unsere Speisenempfehlung: Braten Sie zu diesem Rosso ein gut abgehangenes Stück Rindfleisch, am besten aus dem Nacken, da dieses Stück herrlich mit Fettgewebe durchwachsen ist. Das Steak medium-rare braten und dann kurz warm gestellt. In derselben Pfanne rösten Sie klein geschnittene Schalotten, die Sie mit einem Schuss des Montefalco Rosso und bestem Aceto Balsamico ablöschen. Die Flüssigkeit nun durch köcheln reduzieren, mit einem Stück kalter Butter leicht abbinden und durch ein feines Sieb passieren, die geniale Sauce zu Steak und Wein. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 15,0 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorte: Sagrantino Gambero Rosso 2018: 3 Gläser Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Tenuta Bellafonte Società Agricola a r.l. , Via Colle Nottolo 2, 06031 - Bevagna (PG) Vinophile Informationen: Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch einen sehr regnerischen Winter aus, gefolgt von einem milden Frühling mit häufigen Regenfällen, der die notwendigen Wasserreserven für den Sommer gewährleistete. Im Juli und im August waren die Temperaturen nicht übermäßig hoch und es gab vereinzelte Schauer, die teils sogar sehr heftig ausfielen. Der ausgezeichnete Monat September, warm und windig, hat eine nahezu perfekte Reifung der Trauben gebracht und zu einer Ernte von ausgezeichneter Qualität geführt. Weinbeschreibung: Sagrantino ist eine autochthone Rebsorte, die angeblich in der Antike von Mönchen aus Kleinasien nach Italien gebracht wurde. Sie wird beinahe ausschließlich in Umbrien angebaut und die für die Sagrantino wichtigsten Anbaugebiete erstrecken sich von Collemancio im Norden über Assisi, Montefalco bis Spoleto im Süden. Bei der Tenuta Bellafonte werden nur die gesündesten Trauben manuell ausgewählt. Nach der sorgfältigen Auswahl werden die Trauben ohne Pressung der Beeren entrappt. Die Gärung erfolgt natürlich, dank der vorhandenen Wildhefe. Auch die malolaktische Gärung ist ein natürlicher Vorgang, der nicht durch Beeinflussen des Mostes, sondern nur durch die Kellertemperatur ausgelöst wird. Der Sagrantino wird ohne Filterung abgefüllt, um seine Vitalität zu bewahren. Die Ablagerung, das sogenannte "Depot", das dadurch in der Flasche entstehen kann, ist Index eines solchen Produktionsverfahrens. Für seinen 2013er erhielt Peter Heilbron unter anderem die "Tre bicchieri" des Gambero Rosso und gute 91 Punkte vom Wine Spectator: "A well-spiced, fresh red, with chewy tannins providing a sculpted frame for flavors of crushed black cherry, hot stone and iron, and dried thyme and strawberry. Firm finish. Drink now through 2027. 1,400 cases made; 150 cases imported." Im Glas zeigt der Jahrgang 2013 ein intensives, dichtes Rubinrot. Das Nasenbild zeigt faszinierende Noten von Sauerkirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren mit floralen Aspekten, Tabakblatt, trockener Waldboden, Graphit, Thymian und zarte orientalische Gewürze. Eine feine Balsamiconote erwartet einen im Geschmack, der von besonderer Stärke und Ausgewogenheit ist. Der Collenottolo ist herrlich frisch, köstlich, kraftvoll, außergewöhnlich und gekennzeichnet von Extraktion, ausgeprägten, feinkörnigen Tanninen, die dem Wein große Eleganz und Länge sowie eine hervorragende Persistenz verleihen. Ein Sagarantino, der noch ein langes Leben vor sich hat und der über die kommenden Jahre all denjenigen Freude bereiten wird, die ein paar Flaschen davon einkellern. Unsere Speisenempfehlung: Im jungen Stadium seiner Entwicklung passt der Montefalco Sagrantino hervorragend zu kurz gebratenen Rindersteaks aus dem Filet oder dem Roastbeef. Auch auf dem Grill krossgegrilltes Lamm mit Kräutern und Knoblauch, wird in Kombination mit dem Wein begeistern. Nach ein paar Jahren der Flaschenreifung wird der Collenottolo zu geschmortem Ochsenschwanz mit Steinpilzen und Sellerie-Kartoffel-Püree oder Wildschweinragout in einer Preiselbeersauce, mit frischem Rosenkohl und hausgemachte Tagliatelle harmonieren. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2027
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 2,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorten: Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Luca Maroni: 93 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: CASTEL DE PAOLIS, Via Val de Paolis, 00046 Grottaferrata (RM) Vinophile Informationen: Alle wertvollen lokalen Weißweinreben wie Malvasia del Lazio, Puntinata, Bellone oder Cacchione, Trebbiano Giallo, Vermentino, Passerina und Moscato Giallo werden in den Weinbergen angepflanzt. Hinzu kommen die roten Sorten mit Schwerpunkt auf den Autochthonen Cesanese del Piglio und Cesanese d'Affile, sowie Montepulciano d'Abruzzo und Sangiovese. Unter den angebauten Rebsorten finden sich auch internationale weiße Varietäten, wie Viognier, Semillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne, als auch Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Grenache, Tempranillo, Alicante für die Vinifikation von Rotweinen. Weinbeschreibung: Neben hervorragenden "Tre bicchieri" vom Gambero Rosso 2020, vergibt Luca Maroni 93 Punkte an den 2018 Frascati Superiore. Luca Maroni schreibt in seiner Verkostungsnotiz unter anderem: "Mit Sicherheit einer der klarsten und überzeugendsten Frascati Superiore des Jahres. Ein großartiger Wein von ausgezeichneter Geruchsintensität, mit einer hohen und langanhaltenden Eleganz, sowie einer wahrhaft einhüllenden und geschmeidigen Gaumenweichheit". Das lässt einen aufhorchen und macht gespannt. Wir ergänzen: Der Jahrgang 2018 wurde aus handverlesenen Trauben bereitet, die auf Böden vulkanischen Ursprungs wachsen und ein durchschnittliches Alter von rund 25 Jahren vorweisen. Die durchdachte Assemblage setzt sich zusammen aus den einheimischen Rebsorten Malvasia del Lazio 70% sowie Trebbiano Giallo, Bombino und Bellone, die zu jeweils 10% enthalten sind. Der klare Duft dieses frischen, lebendigen Frascati Superiore ist intensiv und mineralisch, von beträchtlicher Nachhaltigkeit und enorm anregend. Man entdeckt starke Aromen von Sternfrucht, marinierten Aprikosen, exotischen Früchten wie Ananas, feine Wildkräuter und zarte Wiesengräser. Der strohgelbe Frascati zeigt sich dann an den Papillen herrlich rund und geschmeidig. Er ist elegant, hat eine zielgenaue, straffe Säure, einen bemerkenswerten Körper, eine animierende Würzigkeit und eine langanhaltende, aromatische Persistenz. Für uns ist der Wein der Familie Santarelli einer der beste Frascati Superiore, die wir jemals im Glas hatten, den müssen Sie unbedingt selbst probieren. Unsere Speisenempfehlung: Versuchen Sie diesen Frascati Superiore in der kulinarischen Paarung mit gesottenem Schellfisch oder Kabeljau, dazu eine pikante Senfbutter, festkochende Salzkartoffeln mit Petersilie und frischem Blattsalat. Diese Kombination dürfte ein Hochgenuss sein. Selbstverständlich passt der würzige Weißwein von Castel de Paolis auch zu frischen Mittelmeerfischen, Krusten- und Schalentieren, hellen Fleischsorten und vor allem zu Frischkäse. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2024
Weißwein, vollmundig und saftig Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 11,51 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorten: Malvasia, Greco, Chardonnay Luca Maroni : 98 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Poggio Le Volpi, Via di Fontana Candida, 3, 00040 Roma( RM ) Vinophile Informationen: Poggio Le Volpi schreibt in seiner Expertise: "Wine dedicated to women, the label shows an old brooch worn by aristocratics. Mainly made from Malvasia del Lazio with small percentages of Greco and Chardonnay, this wine is Bright pale yellow. Intensely aromatic on the nose with sensations of gooseberry, apricot and peach, lychees, chinese mandarin, white flower, and a finish of honey and almond. Silky and persuasive in the mouth, fruity, fresh, dangerously drinkable and very long in persistence. Very versatile wine, great aperitif with finger food, shell fish, spaghetti with clams and bottarga, oriental dishes like tempura and sushi or thai salad, risotti, and fresh goat cheese". Weinbeschreibung: In der Expertise wird der Donnaluce Bianco unter anderem als passender Begleiter zu "Bottarga" empfohlen. Bottarga ist eine im Ursprung sardische Spezialität, die aus dem Rogen der Großkopfmeeräsche hergestellt wird, jedoch im gesamten Mittelmeerraum zu finden ist, wo sie zum Beispiel vom Thun- oder Schwertfisch stammt. Der Rogen wird zunächst eingesalzen und dann getrocknet, was die ungewöhnliche Speise für ein Jahr haltbar macht. Bei uns in Deutschland, kann man 'Bottarga' in guten sortierten italienischen Einzelhandelsgeschäften erwerben. Vor allem Nudelgerichte, in Kombination mit Knoblauch, Olivenöl und Limetten, lassen sich mit dem getrockneten Rogen zubereiten, die dann klasse zum hervorragenden Donnaluce Bianco passen. Der Jahrgang 2018 ist der gewohnte Blend aus Malvasia del Lazio, Greco und Chardonnay, der goldgelb glänzend ins Glas fließt und verführerisch duftet. Im ausladenden Bukett offenbaren sich reizvolle Aromen, die nach tropischen Früchten, z.B. Litschi und Mango, sowie Lindenblüten, Lilien und Hibiskus duften. Dazwischen auch Noten von Pfirsichen, Aprikosen, Mandarinen und Stachelbeeren. Untermalt wird dieses fruchtig und florale Nasenerlebnis von feiner Vanille, Honig und Eindrücken nach bestem Buttergebäck. Der erste Schluck bringt die Sinne vollends ins Schwärmen, wenn sich der Donnaluce Bianco mit viel Schmelz, weichem Body und viel Geschmack an die Papillen schmiegt und er die Zunge umklammert. Der extravagante Weißwein begeistert mit phantastischer Fruchtsüße, mit Lebendigkeit, Eleganz, Kraft und einer einzigartigen Textur, die nur langsam ausklingt und den Wein zu einem langen, feinfruchtigsüßen Finish geleitet. Ein großartiges Genusserlebnis. Unsere Speisenempfehlung: Versuchen Sie den Donnaluce Bianco in der kulinarischen Paarung mit gesottenem Schellfisch oder Kabeljau. Dazu reichen Sie eine pikante Senfbutter, festkochende Salzkartoffeln mit Petersilie und frischen Blattsalat, was ein Hochgenuss sein dürfte. Selbstverständlich passt der außergewöhnliche Weißwein auch zu frischen Fischen aus dem Mittelmeer, Krusten- und Schalentieren, hellen Fleischsorten und vor allem zu Frischkäse. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,65 g/l Restzucker: 6,39 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorte: Nerobuono Gambero Rosso 2019: 2 rote Gläser Luca Maroni : 98 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Poggio Le Volpi, Via di Fontana Candida, 3, 00040 Roma( RM ) Vinophile Informationen: Die Weine von Poggio Le Volpi zählen seit Jahren zu den Favoriten des italienischen Weinkritikers Luca Maroni, der stets hohe Punktzahlen zückt und zuletzt zum Weingut schrieb: "Eccezionale performance quella del bicchiere di Poggio Le Volpi, certo fra i migliori d'Italia per media organolettica complessiva e per punte assolute di valore. Anzitutto il Donnaluce, bianco di eccezionale ricchezza estrattiva dalla suadenza palatale, dalla enologia d'esecuzione tale da rifulgere con il suo frutto di alsaziana morbidezza, d'inossidata fragranza olfattiva. Stabilmente fra i migliori bianchi d'Italia. Ma la vera eccezionale performance qualitativa viene posta in luce quest'anno dai rossi di questo produttore. Chiudono due immigliorabili capolavori della natura e della tecnica trasformativa: il Baccarossa, vertice di valore con la sua mora in confettura di eccezionale limpidezza d'aroma. Chapeau." Weinbeschreibung: Der Weinberg, für diesen in jeder Hinsicht extravaganten Wein, liegt in einer Zone namens Colle degli zingari nahe des Dorfes Olevano Romano. Die verwendete Traube ist zu 100% die autochthone Nero Buono, eine rote Rebsorte, die aus der Gegend um die Gemeinde Cori stammt und zu Deutsch "Gute Dunkle" heißt. Nero Buono ist eine seltene Varietät, die man nur in einem begrenzten Gebiet in Latium antrifft. Die Gärung des Baccarossa wurde für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23°Celsius durchgeführt. Der anschließende Ausbau erfolgte über 14 Monate in kleinen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern und weiteren 4 Monaten in der Flasche. Der Jahrgang 2016 wurde mit herausragenden 98 Punkten von Luca Maroni und zwei roten Gläsern des Gambero Rosso 2019 bewertet, großartig. Der Wein präsentiert sich in einer dunkelroten, edlen Robe mit glänzend purpurroten Reflexen. Das Bukett ist einfach umwerfend intensiv und schön. Warme Duftnoten von eingelegten schwarzen Kirschen, getrockneten Schattenmorellen, dunklen Beeren des Waldes, Granatapfel und Gojibeeren. Die Frucht wird untermalt von feinen Aromenanklängen nach Kakaopulver, Nelke, gereiftem Balsamico, Vollmilchschokolade, Dörrobst und getrockneten Wildkräutern. Alle diese Wahrnehmungen offenbaren sich dann in harmonischem Einklang und in vielfältiger Ausprägung am Gaumen und auf der Zunge. Der Baccarossa ist saftig, vollmundig und super weich. Seine Textur schmiegt sich an die Geschmacksorgane wie eine dicke schnurrende Katze, die gestreichelt werden will und unserer Seele guttun möchte. Eine wunderschöne und atemberaubende Vorstellung, die dieser oberköstliche Rotwein dem Gusto bietet und eine durchweg eigenständige Persönlichkeit, mit viel Charme, ausgeprägtem Charakter und hohem Wiedererkennungswert. Unbedingt probieren. Unsere Speisenempfehlung: Zum Baccarossa passt dunkles Fleisch in allen möglichen Zubereitungen. Oder servieren Sie zum Beispiel diesen Klassiker der italienischen Küche zum Baccarossa: Gebratene und marinierte Gemüse. Man findet diese Variante der "Antipasti primi" in allen Teilen des Landes und der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Von traditionell zubereiteten Zucchini mit Knoblauch, Gemüsefenchel mit Rosinen, über kleine Champignons oder Zwiebeln in Balsamessig bis hin zu Auberginen mit Kräutern, sollten Sie auch einmal zu untypisch italienischen Gewürzen greifen. Rote und gelbe Paprika gebraten und diese mit Curry und süßsaurer Sauce abgeschmeckt, sind ein absoluter Knüller zu diesem gehaltvollen Rotwein. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024
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