Sortierung: Wählen
Artikel pro Seite: 50
(Preis 9,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,08 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Montepulciano Luca Maroni: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Garofoli Gioacchino Casa Vinicola Spa, Via C. Marx 123, 60022 Castelfidardo Vinophile Informationen: Die Trauben für die Produktion des Rosso Conero wachsen auf Hängen mit stark kreidehaltigen Lehmböden des knapp 600 Meter hohen Monte Conero. Dieser befindet sich südlich von Ancona. Dort zählt man rund 550 Hektar Rebland, das seit 1967 den Status DOC in Anspruch nehmen darf. Die Riserva Weine der DOC Region genießen seit dem 15. Juni 2004 den Status einer DOCG. Der Rosso Conero muss zu mindestens 85% aus der Rebsorte Montepulciano vinifiziert werden, in dem man dann maximal 15% Sangiovese assemblieren darf. Weinbeschreibung: Italiens Weinexperte Luca Maroni bewertet regelmäßig die Weine der Familie Garofoli und schrieb in seinem Weinführer Ausgabe 2019 unter anderem: "Un bicchiere di eccellente tenore qualitativo si conferma quello della Casa Vinicola Garofoli. I suoi vini si distinguono tanto per la consistenza quanto per la morbidezza gustativa. Il Rosso Conero Piancarda, di eccezionale potenza la sua carnosa marasca, d'integrità enologico-ossidativa in turgore e nitore splendente." Der 2016er ist ein saftiger und fruchtbetonter Rosso Conero, der auf Anhieb viel Freude bereitet. Das Bukett ist angereichert mit dunkler satter Frucht und lässt keinen Zweifel an der Qualität dieses Jahrgangs aufkommen. Die Nase erfreut sich an üppigen Aromen von Brombeeren, Weichselkirschen und Zwetschgen, welche im Einklang mit süßlich herben Düften changieren, die an Gelee aus Heidelbeere und Schlehdorn denken lassen. Der Jahrgang 2016 ist kräftig und voll im Geschmack. Darin entdeckt man Eindrücke von dunklen Kirschen und Pflaumen, die von feinen Lakritze- und Vanillenoten flankiert werden. Der Piancarda erobert die Papillen mit einer dezenten Würzigkeit und belebender Säure, ist dabei weich und warm am Gaumen mit eleganten Tanninen und einem langen Finish. Ein sehr charmanter Rotwein mit eigenständigem Charakter. Unsere Speisenempfehlung: Italienische Fleischgerichte sind hier genau richtig, Papparedelle alla lepre steht auf unserem Speiseplan. Bestellen Sie beim Fleischer Hackfleisch vom Hasen und bereiten daraus eine kräftige Fleischsauce nach dem Vorbild der Bolognese. Neben typischen Wildgewürzen wie Lorbeer und Wacholder darf ein guter Schluck vom Rosso Conero in die Sauce gegeben werden. Abgerundet wird das Gericht mit Staudensellerie, frischen Karotten und gehackter Glattpetersilie. Als Beilage eigenet sich sehr gut hausgemachte Pasta. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2024
schließen
Menge:
(Preis 11,67 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 0,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Kunststoffkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Lacrima Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 91 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Marotti Campi Località S. Amico, 14 60030 Morro d'Alba (AN) Vinophile Informationen: Der Lacrima di Morro d'Alba ist seit der Antike bekannt. Die erste historische Erwähnung im Jahre 1167 geht auf Kaiser Friedrich Barbarossa zurück, der während der Belagerung von Ancona Schutz in den Häusern von Morro d'Alba fand. Die Bewohner wurden gezwungen, den Kaiser und seine Soldaten mit Lebensmitteln zu versorgen, darunter war auch der berühmte Traubensaft von Morro d'Alba. Der Lacrima di Morra d'Alba ist ein äußerst charmanter Rotwein aus der sehr seltenen Rebsorte Lacrima, die nur in ein paar wenigen Gemeinden der Provinz Ancona kultiviert wird. Da der Wein lokal viele Freunde hat, ist er aufgrund dieser geringen Menge außerhalb des Erzeugungsgebiets kaum anzutreffen. Weinbeschreibung: Die 100% vollreifen Lacrima Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und einer schonenden Verarbeitung ausschließlich in modernen Edelstahltanks unterzogen. Dabei werden etwa 10% der Trauben ohne Pressung mit den restlichen Trauben vergoren. So wird eine leichte Kohlensäure erzeugt, die dem Wein später mehr Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Ausbau zieht sich über sechs Monate hin, bevor der Wein auf den Markt gebracht wird. Der Jahrgang 2016 wurde vom Gambero Rosso 2018 mit hervorragenden 2 Gläsern ausgezeichnet. Fließt der autochthone Tropfen aus der Flasche, erstrahlt er in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase erlebt man intensive Aromen von dunklen Beeren, von frischen Rosen, kandierten Veilchen und einer Spur Zimt sowie weiteren floralen Düften, die einen an Geranie und Myrte erinnern. Man denkt an einen Hefezopf der mit roten Früchten und Zimt serviert wird. Am Gaumen ist der anregende Lacrima di Morro d'Alba frisch und fruchtig, trocken, samtig und mit balsamischen Noten. Er präsentiert sich am Gaumen mit mittelschwerem Körper, einer gut integrierten, lebhaften Säure sowie sehr angenehmen Tanninen, die im gekonnten Zusammenspiel für viel Trinkspaß sorgen. Ein individueller Rotwein aus den Marken, der mit seinem Charme und Charakter eine besondere Stellung einnimmt, in der ohnehin bereits sehr vielfältigen Weinwelt Italiens. Unsere Speisenempfehlung: Zu diesem Lacrima di Morro d'Alba bereiten Sie einen leckeren Thunfischsalat. Sie besorgen sich ein Glas vom weißen Thunfisch, der der schmackhafteste ist und in bester Qualität im gut sortierten Delikatessenhandel zu finden ist. In den Salat kommen dann neben dem auch als Bonito bekannten Thunfisch Kidneybohnen, grüne und rote Paprika, Tomaten, Knoblauch, rote Zwiebeln, Maiskörner, Petersilie und Frühlingszwiebeln. Das Dressing bereiten Sie aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, einem Teelöffel Senf und einem Schuss Tomatenketchup für die fruchtige Note, die bestens mit dem Wein harmoniert. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2022
(Preis 7,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 6,00 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Terre Cortesi Moncaro Soc.Coop. Agricola, Contrada Piandole 7/A, 60036 Montecarotto AN Vinophile Informationen: Die drei Standorte von Moncaro befinden sich in Montecarotto, im Zentrum des Verdicchio Gebietes, in Acquaviva, in der Kernzone des Rosso Piceno und in Camerano, ganz nah am Meer. Das heißt, Moncaro ist in der Lage all seine Weine an einem dafür optimal geeigneten Standort zu erzeugen. Dazu kommt eine mustergültige Ausstattung der Kellereien, eine vorbildliche Arbeit im Weinberg und man hat als Berater Riccardo Cotarella verpflichtet, der geradezu eine Erfolgsgarantie darstellt. Moncaro sieht sich als Erbe einer großen Weinbautradition in den Marken und will dieses Erbe erfolgreich in die Zukunft tragen. Dazu gehört der Respekt vor und die Liebe zur Natur. Deshalb wird im Weinberg möglichst naturnah gearbeitet. Weinbeschreibung: Der Terre Cortesi Anfora, dessen Trauben aus dem Hügelland um Montecarotta und Ancona stammen, ist aufgrund reduzierter Erträge pro Hektar und einer später als üblich angesetzten Ernte, ein sehr typischer, traditioneller Verdicchio dei Castelli di Jesi, der den individuellen Charakter und die geschmacklichen Merkmale seiner Rebsorte perfekt verkörpert. Das verspricht authentischen Genuss, der bereits in der Nase erlebbar ist. Zarte und verspielte Aromen von weißem Pfirsich, grünen Apfelsorten und hellen Blüten, sorgen für einen eleganten ersten Eindruck. Der Jahrgang 2016 hat in den Marken insgesamt etwas kräftigere Weine als im Jahr zuvor ergeben, was hier bereits das Bukett zeigt und sich kurz darauf auch im Mund bestätigt. Der Fruchtaspekt seines Geschmackes ist durch knackigen Pfirsich, säuerlichen Granny Smith und ein herbes Aroma von Stachelbeeren geprägt, sowie von einem dezenten Mandelton unterlegt, der für Weinkenner als typisches Erkennungsmerkmal des Verdicchio gilt. Der Weiße aus den Marken zeigt eine gute Struktur, jedoch auch Leichtigkeit und Eleganz. Neben einer dezenten Würzigkeit und spritzigen Frische, präsentiert er Finessen und man bekommt für kleines Geld einen eigenständigen, guten und schmackhaften Weißwein. Der Terre Cortesi Anfora ist ein vorbildlicher Verdicchio dei Castelli di Jesi, der zu vielen Gelegenheiten getrunken werden kann. Unsere Speisenempfehlung: Wegen seines spritzig, fruchtigen Charakters, eignet sich der leichte Verdicchio dei Castelli di Jesi besonders gut zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Mies- und Venusmuscheln, zu Garnelen und Shrimps, zu Heilbutt und Scholle oder zu Krebsen. Die Kombination zu Pasta mit hellen Saucen empfiehlt sich ebenso, wie auch die Liaison mit einem Risotto, welches mit Zitronen oder Limetten abgeschmeckt wurde. Oder ganz einfach ohne jegliche Speisen, genießen Sie den Terre Cortesi Anfora auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
(Preis 10,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 6,17 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: TENUTA DI TAVIGNANO Soc. Agr. Lucangeli Aymerich di Laconi, Loc. Tavignano, 62011 Cingoli (MC) Vinophile Informationen: Die Trauben wachsen in der Provinz Ancona, das ist im Herzen des Verdicchio Classico Gebietes nahe der Gemeinde Acquasante. Die Anpflanzungen haben ein Alter von 15 bis 40 Jahren und befinden sich auf einer Höhe von 250 bis 350 Metern. Die Erde ist geprägt von Meeressedimenten aus der Zeit des Pleistozän, sowie Anteilen von Lehm und Sand. Die Verdicchio Trauben werden nach der Lese vor Sauerstoffeinwirkung geschützt und unter anderem mit einem Schutzgas belegt. Das verhindert die Oxidation und bewahrt so die wichtigen Fruchtaromen. Die Trauben werden sanft gepresst und fortan wird der Most nur durch die Schwerkraft bewegt, eine schonende Methode der Weinbereitung. Weinbeschreibung: In der Tenuta di Tavignano wird die Verdicchio zum klassischen, sortentypischen Weißwein ausgebaut, der sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, zu frischem Fisch sowie hellem Fleisch oder zu leichten Vorspeisen eignet. Verdicchio ist eine autochthone Varietät, deren Weine nicht nur jung getrunken viel Freude bereiten, denn sie bringt gute Voraussetzungen mit, sich über Jahre zu entwickeln und vielfältige, komplexe Weine zu erbringen. Die Tenuta di Tavignano, die seit dem Jahr 2018 ein Bio-Zertifikat besitzt, produziert vom Villa Torre jährlich rund 40.000 Flaschen. Der Villa Torre präsentiert sich dem Auge in hellem Strohgelb mit brillanten, leicht grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Pfirsiche, gefolgt von Eindrücken frischer Exoten und knackiger Äpfel, die begleitet werden von dezenten Anklängen nach Bittermandel und hellen Blüten. Ein klassisches Bouquet, das für den Wiedererkennungswert der Verdicchio spricht. Die animierenden Aromen und das ansprechende Spiel der Düfte, fasziniert die Wahrnehmung. Am Gaumen ist der lebendige Weißwein trocken, geradlinig und auf Frische akzentuiert. Er begeistert mit rassiger Säure und schmackhafter Frucht. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und prägt den würzigen Charakter dieses Verdicchio dei Castelli di Jesi. Ein herrlicher Sommerwein, der Genuss und Trinkspaß bringt. Unsere Speisenempfehlung: Wir schlagen vor den Villa Torre gut gekühlt als Aperitif zu reichen oder als besondere italienische Weißweinspezialität zum Essen zu präsentieren. Die Tenuta di Tevignano empfiehlt den Villa Torre zu allen Gerichten mit frischem Fisch oder Schalentieren, zu Pasta und Risotto, in den klassisch, bekannten Variationen, zu hellem Fleisch mit Spargel und zu milden Käsesorten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 17,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,84 g/l Restzucker: 0,80 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Gambero Rosso 2019: 3 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: TENUTA DI TAVIGNANO Soc. Agr. Lucangeli Aymerich di Laconi, Loc. Tavignano, 62011 Cingoli (MC) Vinophile Informationen: Verdicchio ist eine produktive weiße Traube, die fast ausschließlich in der Region Marke angebaut wird. Die Region um das Städtchen Cingoli gilt als ihre Hochburg. In der Tenuta di Tavignano wird diese Rebsorte in der Regel zum klassisch sortentypischen Weißwein ausgebaut, der sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, zu frischem Fisch sowie hellem Fleisch oder zu leichten Vorspeisen eignet. Verdicchio ist eine autochthone Varietät, deren Weine nicht nur jung getrunken viel Freude bereiten, denn sie bringt gute Voraussetzungen mit, sich über Jahre zu entwickeln und vielfältige komplexe Weine zu erbringen. Weinbeschreibung: Die Reben wurden 1975 gepflanzt. Aus deren Trauben wurde im Jahr 1990 der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Misco erstmals produziert. Der Weinberg liegt auf rund 400 Metern ü.d.Meer und umfasst eine Anbaufläche von drei Hektar. Der Önologe Pierluigi Lorenzetti wurde verpflichtet und bereits nach kurzer Zeit überschlug sich die internationale Fachpresse mit Auszeichnungen, Lob und Anerkennung. So wurde der Misco gerade zum sechsten Mal mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso gekürt, der dem Wein mit Jahrgang 2015 sogar die höchste Ehre zu teil werden lies, in dem er an ihn den begehrten Titel "Miglior Vino Bianco d´Italia" vergab. Der Jahrgang 2017, der mit unter einem Gramm Restzucker klassisch trocken ausgebaut wurde, zeigt sich im Glas kristallklar und mit brillantem Schimmer, in der Farbe strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das extravagante Bukett ist geprägt von typischem Verdicchioduft nach gelbem Steinobst, Zitrusfrüchten, Mandeln und Blüten des Sommers. Der tolle Duft des Misco ist anregend und vielschichtig, sehr fruchtig, feinwürzig und unterschwellig verspielt floral. Am Gaumen erlebt man einen ausdrucksstarken durch eine volle Gelbfrucht betonten Weißwein, der lebendig und vollmundig ist und mit Würze und Mineralität überzeugt. Der Misco ist sehr angenehm an den Geschmacksknospen, weich und cremig, ausgewogen und wurde von Weinmacher Pierluigi Lorenzetti gut in Balance gebracht. Sein köstlicher Geschmack, der auf dezenter Bittermandelnote endet, klingt lange nach. Ein Vorzeigewein der Weinbauregion Marken und es erwartet Sie ein charaktervoller, authentischer Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Unsere Speisenempfehlung: Frische Gerichte auf Basis von Fisch sind als erstes zu nennen. Bereiten Sie zum Beispiel eine gehaltvolle Fischsuppe, ein Fischragout in sahniger Sauce oder ein knusprig gebratenen Fisch vom Grill. Sehr schmackhaft ist die Kombination zu einem Kaninchenragout. In der dazugehörigen Sauce werden grüne Oliven, frische Tomaten, Knoblauch, diverse Kräuter und Frühlingszwiebeln verarbeitet. Als Beilage servieren Sie selbst gemachte Bandnudeln und Cima di Rapa, das ist ein broccoliartiger Stängelkohl, der seinen Ursprung in Apulien und Kampanien hat. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 9,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,20 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Saladini Pilastri via Saladini 5, 63036 Spinetoli (AP) Vinophile Informationen: Rosso Piceno ist eine Rotweinspezialität aus der mittelitalienischen Region Marken zwischen Adria und Apennin gelegen. Die Weinberge, aus denen die Trauben für die Produktion des Rosso Piceno stammen, befinden sich in den Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno. Für den meist sehr frischen, körperreichen und gut strukturierten Rosso Piceno werden die traditionellen heimischen Varietäten der Marken, der Montepulciano und der Sangiovese, als Cuvee assembliert, gelegentlich wird auch ein kleiner Anteil der weißen Traubensorten Passerina und Trebbiano verwendet. Durch den im Schnitt 12 bis 15 Monate dauernden Ausbau in Stahltanks und Eichfässern sowie mindestens weiteren 4 Monaten in der Flasche gewinnt er an Eleganz und Weichheit. Weinbeschreibung: Der Rosso Piceno Piedirato trägt den Namen einer etwa sechs Hektar großen Rebanlage, aus denen die Kellerei die jeweils 50% Sangiovese und Montepulciano von Hand erntet, aus denen dieser herrliche Wein dann erzeugt wird, der einen zwölfmonatigen Ausbau in französischen Barriques unterzogen wird. Fließt der Piedirato ins Glas, erfreut sich das Auge an seinem tiefdunkelroten Farbenspiel, welches einen beinahe schwarzen Kern besitzt. Tolle Schwarzkirsch- und Holunderbeerdüfte steigen empor und die Nase erfreut sich neben der intensiven Fruchtausprägung an feinen Rauchnoten, süßer Lakritze und Tabak- und Kaffeeanklängen. Lassen Sie sich begeistern von dem vollfruchtig kraftvollen Geschmack, der zudem sehr würzig und von einer authentischen Wildheit geprägt ist, die das besondere Etwas dieses Rosso Piceno verkörpert. Alle Komponenten wie Frucht, Säure, Tannine, Gehalt, Extrakt und Körper wurden perfekt getrimmt und in Einklang gebracht, sodass Sie einen erstklassigen Rosso Piceno erhalten, der in seiner Preisklasse absolut Maßstäbe setzt und der vom ersten bis zum letzten Schluck überzeugt. Unsere Speisenempfehlung: Der Wein passt als perfekter Begleiter zu gut gewürzten Zwischengängen und Gerichten aus hellem oder rotem Fleisch speziell wenn auf Holzkohle gegrillt wird. Wie wäre es mit einem Salat von der Putenbrust? Das Fleisch in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Mehl bestäuben und goldbraun braten. In den Salat kommen Kidneybgohnen, grüne und rote Paprikawürfel, reife Tomaten, Knoblauch, rote Zwiebeln, Maiskörner, Frühlingszwiebeln und ein Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, einen kleinen Löffel Senf und einen Schuss Smoked-Barbeque-Sauce für die fruchtig rauchige Note, die dann bestens mit dem Wein harmoniert. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2023
(Preis 11,13 € je Liter)
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Saladini Pilastri via Saladini 5, 63036 Spinetoli (AP) Vinophile Informationen: Dieser Rosso Piceno Superiore blickt auf viele Auszeichnungen, Medaillen und Ehrungen zürück. Aktuell darf der sich mit den "zwei Gläsern" des Gambero Rosso 2018 schmücken. Auch auf den Seiten von Weinpapst Robert Parker findet der Wein Erwähnung und wurde dort zuletzt mit den Worten: "One of the more brooding wines in the lineup, Saladini Pilastri’s Rosso Piceno Superiore Vigna Montetinello is a big boy. Tar, smoke, licorice and earthiness fill out a baritone register full of dark aromas and flavors. Montepulciano takes the lead in this intense, rich Rosso Piceno. I have a slight preference for some of the more refined wines in this range, but it is impossible not to admire the Montetinello for its quality and overall value. There is no shortage of intensity or richness here", beschrieben. Weinbeschreibung: Der Vigna Montetinello wird traditionell ausgebaut und seine beiden Rebsorten, 70% Montepulciano und 30% Sangiovese werden getrennt voneinander vinifiziert. Die Trauben stammen aus über 30 Jahre alten Anlagen auf rund acht Hektar, die nur etwa 30 Kilometer von der Adriaküste entfernt liegen und sich dadurch in einer für Weinbau perfekt geeigneten Klimazone befinden. Der Ausbau findet in Stahltanks und Tonneaux aus Frankreich statt und erstreckt sich über fast zwei Jahre. Dunkles Rot mit violettem, ja fast schwarzem Kern, so lässt sich die Farbe der Robe beschreiben, in der sich der Vigna Montetinello seinem Genießer präsentiert. Seine Düfte sind extrem dicht und konzentriert, geradezu ausladend und unglaublich ansprechend ist das Bukett. In der Nase entdeckt man dunkle Sauerkirschen und Brombeeren sowie süßen Tabakduft, Lakritze, Schokolade, Espresso und feine rauchige Holznoten. Dieses Rauchige ist dann neben der opulenten Frucht und bester Vanille auch prägender Bestandteil der sensorischen Eindrücke an den auf Anhieb begeisterten Papillen. Mit Saft und Kraft drücken sich Unmengen Frucht, Süße, Herbheit und Würze zwischen Zunge und Gaumen. Ein absoluter Powerwein mit vollem Körper und prallen Muskeln macht sich in angenehmer Weise Platz und drückt seine vielfältigen, intensiven Geschmackseindrücke in jeden Mundwinkel. Das macht richtig viel Spaß und wird vor allem die Fans solch kräftiger Rotweine abholen. Wie ist es da bei Robert Parker zu lesen? "Saladini Pilastri excels with a broad range of value-priced wines that are loaded with character and personality". Eine treffende Aussage, der wir uns unbedingt anschließen und am Beispiel des extravaganten Montetinello unterstreichen. Unsere Speisenempfehlung: Kräftige Wildgerichte mit Pilzen, Rinderschmorgerichte wie zum Beispiel vom Ochsenschwanz, dem Nacken oder den Bäckchen vom Kalb, verschiedene Teile vom iberischen Schwein, Lammbraten aus Keule und Schulter, Lammhaxen und Lammkotelett sind die idealen Speisen zum Rosso Piceno Superiore Vigna Montetinello. Der Hit ist die Kombination zu einem medium gebratenen Flanksteak mit Bratkartoffeln und Blattsalat. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2023
(Preis 16,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009 Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,40 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Saladini Pilastri via Saladini 5, 63036 Spinetoli (AP) Vinophile Informationen: Einer der besten Rotweine, die die Region Marken jemals zu bieten hat. Der Vigna Monteprandone ist das rassige "Paradepferd" der Kellerei Saladini Pilastri, ein zurecht hochgepriesenes Gewächs, welches auf eine lange Historie an Auszeichnungen zurückblicken darf und zuletzt durch den Gambero Rosso 2018 mit "Due bicchieri" dekoriert wurde. Beim Amerikaner Robert Parker steht unter anderem geschrieben: "The Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone brings together the best elements of the vintage and the house style. This is one of the more elegant wines in the Saladini Pilastri range, perhaps because it emerges from the estate’s oldest vines. There is plenty of concentration in the fruit, but the wilder notes found in some of the other wines are pretty much absent, which elevates this wine. The blend is 70% Montepulciano and 30% Sangiovese". Weinbeschreibung: Die streng selektierten Weintrauben stammen aus einer fast vierzig Jahre alten Rebanlage, die dem Wein seinen Namen gibt, rund sieben Hektar Fläche umfasst und unweit der Ardiaküste angepflanzt wurde. Der Vigna Monteprandone erfährt seinen gekonnten Ausbau, die Lagerung und die Reifung in allerbesten französischen Eichenfässern mit einem Inhalt von 225 Litern, die für jeden Jahrgang zu 50% neu angeschafft werden. Eleganz, Noblesse und Feinheit sind die unschlagbaren Attribute dieses Rosso Piceno Superiore, der bereits in der Nase mit entsprechender Charakteristika auftrumpft und ein seidiges, fruchtintensives und feinwürziges Bukett aufsteigen lässt, das einen augenblicklich verzaubert und berührt. Das Gemüt erfreut sich dabei an opulenten Aromen, die vielfältig geschichtet sind und von Schwarzkirsche, Maulbeere und Pflaume, östlicher Würze und Süßholz künden, untermalt von feinen Röst- und Vanillenoten sowie kubanischem Tabak, kandierten Veilchen und einer Spur von Nougat. An den Papillen erwartet Sie ein schön strukturierter köstlicher Rosso Piceno, der Großzügigkeit und Raffinesse gekonnt kombiniert mit lebendiger Frische, präziser Vitalität und feingliedriger Anmut ohne eine gewissen Kraft und kernigen Druck vermissen zu lassen. Der Wein aus dem tollen Jahrgang 2015 brilliert durch einen straffen Zug im Trunk, einer feinnervigen Minaralnote und samtener Textur, beseelt durch die klimatischen Bedingungen und die hervorragenden Bodenverhältnisse auf den sonnigen Hügeln von Monteprandone. Ein "Must have" für alle Freunde und Liebhaber italienischer Kultgewächse. Unsere Speisenempfehlung: Ohne Frage ist der Rosso Piceno Superiore Vigna Monteprandone ein heißer Kandidat für die Kombination mit geschmorten Fleischgerichten. Es spielt bei der Auswahl des Fleisches keine bedeutende Rolle ob Sie Ochsenschwanz, Lammhaxen, Kalbsbäckchen, Wildscheinragout, Hirschbraten, Rehnüsschen oder Rindergulasch bevorzugen. Im genüsslichen Zusammenspiel mit diesem herrlichen Rotwein wird Ihnen das Essen ein unvergessliches Erlebnis bescheren. Wenn Sie dazu noch gute Freunde einladen, werden die sich vielleicht noch Jahre später daran erinnern. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Normakorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Passerina Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agricola Srl, Contrada Ciafone 41, 63035 Offida AP Vinophile Informationen: Passerina ist eine autochthone weiße Sorte der Edelrebengattung Vitis vinifera. Sie besitzt zwittrige Blüten und ist somit selbstfruchtend. Bei früher Lese besitzt sie eine kräftige Säure, weshalb sie auch für die Produktion von Spumante beliebt ist. Die Kellerei San Giovanni verwendet jedoch voll ausgereiftes Lesegut für den "Marta" und der Wein hat eine moderate Säurestruktur. Die Ernte fand Anfang bis Ende September statt. Die Trauben wurden von den Stielen befreit und einer 24 stündigen Kaltmaischung unterzogen. Es folgte die sanfte Pressung der Trauben, die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und die Reifung in Edelstahltanks über zwei Monate. Weinbeschreibung: Die weiße Traubensorte Passerina kennt man in Italien auch je nach Weinbauregion unter den Synonymem Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Corinthe Blanc, Pagadebit Gentile, Scacciadebito, Uva d'oro, Trebbiano di Teramo und Uva Passera. Wunderschön klingende Namen, die einen jedoch schnell verwirren können, sodass wir sie sofort wieder vergessen. Bleiben wir beim Passerina von San Giovanni und kosten vom Jahrgang 2016, der sich in kräftigem Strohgelb im Glas präsentiert und einladend duftet. Dieser ist fruchtig floral mit ausgeprägten Aromen von gelbem Steinobst, hellen Blüten, Ginster und Wildkräutern. Ein eigenständiges und einprägsames Bukett, dessen nasal erlebte Eindrücke dann im Mund eine Wiederholung in ihrer geschmacklichen Ausprägung vollführen und Gefallen finden. Der Passerina glänzt dabei mit guter Würze und schöner Länge, zeigt einen ausgeprägten Charakter und begeistert den Genießer mit einem mittelkräftigen Körper, der von wohldosierter Säure belebt wird. Individueller Weißweingenuss und eine unvergleichliche Spezialität aus den Marken. Unsere Speisenempfehlung: Der Passerina passt zu kräftigen Vorspeisen, zu mariniertem Gemüse, zu Meeresfrüchten oder zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen. Ebenfalls zu empfehlen, zu Vitello Tonnato, kurzgeratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Oder kochen Sie zu diesem Wein "Piccata Milanese". Das sind kleine Kalbsschnitzel, die leicht geklopft, dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl, Ei und geriebenem Parmesankäse paniert werden. Gebraten in Olivenöl und frischer Butter werden sie auf Maccaroni mit gepökelter Zunge, gehobeltem Trüffel, gekochtem Schinken und geriebenem Parmesan serviert. Eine fruchtige Tomatensauce mit frisch gehacktem Oregano rundet das Gericht ab. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
(Preis 11,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agricola Srl, Contrada Ciafone 41, 63035 Offida AP Vinophile Informationen: Rosso Piceno ist eine Rotweinspezialität aus den Marken. Der beliebte Wein wird in den Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno in den dortigen Gemeinden bis auf 700 Meter Höhe angebaut. Es gibt in der Region etwa 1600 Winzer, die eine Rebfläche mit DOC oder DOP Status von knapp 5000 Hektar bearbeiten. Der Rosso Piceno besteht überwiegend aus der Rebsorte Montepulciano, die in der Cuvee mit maximal 40% Sangiovese ergänzt werden darf. Erlaubt ist es zudem auch, bis zu 15% der weißen Sorten Trebbiano und Passerina zu verschneiden. Weinbeschreibung: Der Piceno Leo Guelfus Superiore, der im übrigen für Veganer geeignet ist, wird von handgelesenen Weintrauben bereitet, die sich aus 70% Montepulciano und 30% Sangiovese zusammensetzen. Der schonend durchgeführte Weinbereitungsprozess beginnt mit sanfter Pressung der Trauben und anschließender Maischestandzeit sowie der Gärung, die sich über knapp zwei Wochen hinzieht. Der Wein wird die meiste Zeit in Stahltanks gelagert und dann zur finalen Veredelung für 18 Monate in großen und kleinen Fässern aus Eiche ausgebaut. Im Erntejahr 2014 ist dabei ein tiefdunkler Rotwein entstanden, der in seinem vielfältigen Bukett sowohl eine Menge fruchtiger als auch dezent würziger Duftnoten offeriert. Die Nase findet darin wohlriechende Aromen von reifen Schattenmorellen, dunklen Waldbeeren, von kandierten Veilchen, wilden Kräutern und getrockneten Gewürzen. Als überaus saftig, animierend, frisch und lecker ist der Antritt zwischen Zunge und Gaumen zu bezeichnen. Dabei sorgt ein voller, satter Fruchtgeschmack für immensen Trinkspaß. Feine runde Tannine und eine lebhafte Säure tragen ebenfalls zum positiven Gesamteindruck bei und man erfreut sich an unkompliziertem Trinkfluss mit hohem Genussfaktor. Dieser Rosso Piceno Superiore lässt keine Wünsche offen und man bekommt viel Wein für wenig Geld. Unsere Speisenempfehlung: Der Piceno Leo Guelfus harmoniert mit einem Salat vom weißen Thunfisch. Für dessen Zubereitung benötigen Sie ein 500g Glas weißen Thunfisch in Olivenöl, 100g Kidneybohnen, eine halbe grüne und eine halbe rote Paprika, zwei reife Tomaten, frischen Knoblauch gehackt, zwei rote Zwiebeln, 100g Maiskörner, drei Frühlingszwiebeln, frische Petersilie und Basilikum. Das Dressing wird zubereitet aus gutem Olivenöl, weißem Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Zucker, einen kleinen Löffel Senf und einen Schuss Tomatenketchup. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2022
(Preis 7,93 € je Liter)
Weißwein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 4,67 g/l Restzucker: 9,97 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Schraubverschluss Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Grechetto, Chardonnay, Pinot Grigio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Die Linie Brezza ist eine Reminiszenz an die Seefahrt, was in der Optik der Etiketten verewigt ist. Die Weine dieser Reihe werden in der Fattoria del Pometo, einem der drei Weingüter der Familie Lungarotti, bereitet. Für den Brezza Bianco, den man durchaus als den "kleinen Star" der Kellerei bezeichnen kann, werden drei weiße Varietäten meisterlich vereinigt. Diese Sorten sind der autochthone Grechetto sowie die beiden internationalen Trauben Chardonnay und Pinot Grigio. Wie die Instrumente eines perfekt harmonierenden Terzetts spielen sie ein leichtes und beschwingtes Stück, welches ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt oder die Stimmung der Gäste ihrer Party steigern wird. Weinbeschreibung: Wie schon in den vergangenen Jahren ist der Brezza Bianco unser erster Ankömmling des neuen Jahrgangs und somit einer der wenigen Weißweine, die bereits im Jahr der Ernte zu haben sind. Gründe dafür sind die hohe Nachfrage und die große Beliebtheit dieses unkomplizierten, halbtrockenen Spaßweines aus Umbrien. Die Lese der Trauben wird in der Regel von Mitte bis Ende September durchgeführt. Die Weinbereitung erfolgt nach einer kurzen Standzeit der Maische nach klassischer Ausbaumethode und ausschließlich in modernen Stahltanks, deren Temperaturen elektronisch überwacht und reguliert werden. Der Brezza Bianco wird nicht trocken vergoren und es wird Restzucker belassen, was ihm sehr gut zu Gesicht steht und einen Teil seines Erfolges ausmacht. Der Brezza Bianco ist somit halbtrocken und das empfinden viele Weintrinker bzw. vor allem junge Weineinsteiger einfach als äußerst köstlich. Man erfreut sich an einem lebendigen verspielten Bukett, das nach knackigen Äpfeln, Stachelbeeren sowie Zitrusfrüchten duftet und man erlebt am Gaumen irre viele Fruchtaromen, vor allem Tropenfrüchte, die von dezenter Restsüße und belebender Säure getragen werden. Erfrischend lecker und saftig mit erstaunlich langem Abgang. Eine beeindruckende Fangemeinde umgibt den spritzigen Weißwein, die ihn eisgekühlt im Sommer genießt. Der Brezza Bianco erfreut sich jedoch auch in der kühleren Jahreszeiten großer Beliebtheit, da er bei Feiern im Kreis der Familie, auf fröhlichen Partys mit Freunden und anderen geselligen Zusammenkünften gerne als Spaß bringender und unkomplizierter Aperitif serviert wird. Unsere Speisenempfehlung: Der Brezza Bianco eignet sich ideal als Aperitif, als Begleiter für die "Happy Hour" oder die Grillparty im Freien. Der spritzige Weißwein passt perfekt zu leichten Vorspeisen, wie Shrimpscocktail, bunten Salaten, auch zu Rohwurst, Nudelgerichten, zu Fleisch- und Gemüseaufläufen, verschiedenen Quiches, frischem Fisch und hellem Fleisch. Der Bianco von Lungarotti harmoniert als halbtrockener Weißwein wunderbar als Digestif, zu Obstkuchen oder zu einem bunten Obstsalat. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 4,88 g/l Restzucker: 0,42 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Vermentino, Trebbiano, Grechetto Luca Maroni: 92 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Der Name des Bianco erinnert an die Ursprünge Torgianos, bezeugt durch den Turm, der auf römischen Fundamenten steht und einst dem zweiköpfigen Gott Giano gewidmet war. Torgiano ist eine kleine, rund 7.000 Seelen Gemeinde in der Provinz Perugia, nur knapp 10 km entfernt vom weltbekannten Ort Assisi, aus dem der heilige Franziskus von Assisi stammt, der einer der Schutzheiligen Italiens ist. Die Bildtafel auf dem Etikett, mit der Darstellung der Weinernte, ist ein Detail der Fontana Maggiore in Perugia, einer der schönsten Brunnen des 13. Jahrhundert. Weinbeschreibung: Die Arbeit an den Rebstöcken erfordert fundiertes Fachwissen. Ein Frühjahrs- und Sommerschnitt ist wichtig, also, das Entfernen überzähliger Knospen, Triebe, Blätter und Trauben. Das beeinflusst das Pflanzenwachstum sowie die Traubenqualität während der aktivsten Phase. Diese Arbeit hat einen größeren Einfluss als der Winterschnitt. Das Ziel ist es, die Konzentration in den Trauben zu erhöhen, die die Primäraromen sowie die Vorläufer der Sekundäraromen der weißen Sorten garantiert. Der Torre di Giano wird aus drei Rebsorten assembliert, Vermentino, Trebbiano und Grechetto, die Mitte September von Hand geerntet werden. Die Trauben werden zunächst von den Stielen befreit, gepresst und nach kurzer Standzeit der Maische, kalt vergoren. Der Ausbau wird ausschließlich in Stahltanks durchgeführt. Der Jahrgang 2018 ist klar und sauber in der Nase. Ein erfrischender Duft steigt aus dem Glas, der erfüllt ist von fruchtigen Eindrücken nach Äpfeln, Zitrusfrüchten, Birnen und weißen Pfirsichen. Daneben changieren Blüten- und Mandeldüfte. Im Gaumen ist der Torre de Giano Bianco sehr lebhaft und anregend. Eine herrliche Frische geht von ihm aus, die von feinwürzigen Aromen und irre viel Frucht begleitet wird. Der trockene Weißwein ist weich, geradlinig und schlank. Ein köstlicher Bianco, der für wenig Geld zu erstehen ist und köstlichen Trinkspaß bietet. Unsere Speisenempfehlung: Olivenöl, Knoblauch und Zwiebelwürfel in einem Topf erhitzen. Frische Miesmuscheln und verschiedene Gemüse, in etwas dickere Stücke geschnitten, dazu. Das kann sein, Lauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und Frühlingszwiebeln. Mit einem kräftigen Schluck Weißwein aufgießen, Deckel drauf und für etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Topf zwischendurch immer wieder durchschütteln, damit alle Teile gleichmäßig garen. Zu guter Letzt mit grobem Meersalz, weißem Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Einfach ein frisches Chiabatta dazu reichen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2022
Rosewein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 5,67 g/l Restzucker: 9,82 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Kunststoffkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorte: Sangiovese Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Die Linie Brezza ist eine Reminiszenz an die Seefahrt, was in der Optik der Etiketten verewigt ist. Die Weine dieser Reihe werden in der Fattoria del Pometo, einem der drei Weingüter der Familie Lungarotti, bereitet. Der Brezza Rosato ist vom Charakter eng an den Stil des Brezza Bianco angelehnt, da er ebenfalls halbtrocken ausgebaut wird und einen niedrigen Alkoholgehalt vorweist. Den Brezza Rosato vinifiziert die Kellerei zu fast 100% aus Sangiovese. Der rote Solist spielt auf seinen Saiten ein leichtes und beschwingtes Stück, welches Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt und die Stimmung Ihrer Gäste steigern wird. Weinbeschreibung: Der Brezza Rosato leuchtet in fröhlich zartem Pink, dem aktuellen Trend folgend und nicht mehr so kräftig in der Farbe, wie zuletzt. "Er ist ein perfekter Rosé für jeden Tag, so beschreibt es die Familie Lungarotti in ihrer Expertise, der knackig frisch daherkommt". Leichte Weine mit moderatem Alkoholgehalt sind beliebt und erleben seit geraumer Zeit eine große Nachfrage. Am besten serviert man den Wein so richtig eiskalt. Der Brezza Rosato offenbart der nasalen Wahrnehmung ein intensiv fruchtig duftendes Bukett. Darin entdeckt man einladende Aromen, die an Johannisbeeren, Himbeeren und rotes Weingummi denken lassen. Eine florale Note, die von zarten Rosen stammen könnten, mit feiner Würze untermalt. Zwischen Zunge und Gaumen ist der Brezza Rosato fruchtig, klar, ausgewogen, weich und erfrischend. Der Rosé aus Umbrien überzeugt mit Anklängen von Kirschen und Himbeeren, hat eine lebendige Säure, ist irre süffig und endet auf einem süßlich nachklingenden Finale. Ein delikater Rosato und ein unkomplizierter Trinkspaß. Unsere Speisenempfehlung: Der Brezza Rosato eignet sich ideal als Aperitif. Er wirkt für die ankommenden Gäste wie eine, die Stimmung animierende "Starthilfe" zur Happy-Hour oder als Wein gewordener Spaßbringer einer Grillparty im Freien. Der spritzige Brezza Rosato passt zu leichten Vorspeisen, wie Shrimps-Cocktail, Gemüsesuppen, bunten Salaten, Nudelgerichten, zu Fleisch- und Gemüseaufläufen, verschiedenen Quiches, frischem Fisch und hellem Fleisch. Der Brezza Rosato harmoniert als halbtrockener Wein auch wunderbar zu Obstkuchen oder zu einem bunten Obstsalat. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Gesamtsäure: 4,90 g/l Restzucker: 0,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Sangiovese, Colorino Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Der beliebte Rubesco Rosso ist zu einem umbrischen Rotweinklassiker avanciert, der sich in internationalen Verkostungswettbewerben prächtig behauptet. So wurden dem Rubesco Rosso zahlreiche Auszeichnungen verliehen. Der Gambero Rosso, Luca Maroni, Wine Enthusiast, James Suckling und Robert Parker gehören zu den Laudatoren. Auf der Internetseite des Wine Advocate kann man unter anderem lesen: "Made with 90% Sangiovese and 10% Canaiolo, the Torgiano Rosso offers an authentic and down-to-earth interpretation of Umbria. The Sangiovese component delivers pretty nuances of wet earth, pressed blue flower and wild berry. The aromas are seamless, and they come together nicely to build variety-specific intensity. The mouthfeel is lean and crisp." Weinbeschreibung: Der Rubesco ist eine typisch umbrische Assemblage aus Sangiovese und Colorino. Colorino ist eine sehr dunkle Traube, die über eine beachtliche Farbkraft verfügt und deren Wein, bei vielen Kellereien in der Toskana oder Umbrien, als Deckwein eingesetzt wird. Im Gegensatz zu den sogenannten "Färbertrauben", hat die Colorino allerdings ein farbloses Fruchtfleisch und trägt den Farbstoff ausschließlich in den Schalen. In Italien sind rund 450 Hektar mit der Colorino bestockt. Gelesen werden beide Varietäten von Mitte bis Ende September. Nach dem Keltern der Früchte, folgt eine Standzeit der Maische von rund 14 Tagen, worauf ein einjähriger Ausbau im Holzfass durchgeführt wird. Abschließend wird der Rubesco Rosso leicht filtriert und auf die Flasche gezogen, auf der er ein weiteres Jahr reift, bevor er in den Verkauf kommt. Der Jahrgang 2016 leuchtet in dunklem Kirschton, mit granatroten Reflexen am Glasrand. Sein ausgeprägt fruchtig würziges Bukett duftet einladend und lebendig. Es finden sich Aromen von Schattenmorellen, hellen Waldbeeren, Vanille und Tabakblatt darin. Man freut sich auf den ersten Schluck, der dann saftig und frisch die Papillen erobert. Der Rubesco Rosso ist angenehm am Gaumen, überzeugt mit köstlichem Geschmack und gelungener Ausgewogenheit zwischen Säure, Frucht, Tannin, Körper und Alkohol. Der umbrische Rotwein besitzt zudem eine griffige, haptisch anregende Struktur, endet in einem langsam und nachhaltig ausklingenden Abgang, ist ein klasse Tropfen fürs Geld. Unsere Speisenempfehlung: Ein auf italienische Art zubereiteter Schweinebraten ist unsere Speisenempfehlung zum Rubesco Rosso. Kaufen Sie ein abgehangenes Nackenstück. Die obere Hälfte mit einigen Zentimeter tiefen Längsschnitten einritzen. In diese Ritze füllen Sie eine Art Pesto, welches Sie aus Salbei, Knoblauch, Pinienkernen, bestem Olivenöl und Gewürzen ihrer Wahl herstellen. Den Braten dann mit Garn leicht binden, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad im Backofen für zirka neunzig Minuten garen. Dazu reichen Sie mariniertes Gemüse und Ciabatta. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16 Grad, jetzt bis 2024
(Preis 38,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,5 %vol. Gesamtsäure: 5,18 g/l Restzucker: 0,20 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo Gambero Rosso 2016: 3 Gläser Robert Parker: 92 Punkte James Suckling: 95 Punkte Luca Maroni: 96 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Die Rubesco Riserva, die im Lungarotti Weingut Tenuta di Torgiano erzeugt wird, ist der unangefochtene Star des Hauses. Das wird auf nationaler und internationaler Ebene durch Top Bewertungen unterstrichen, die "Tre bicchieri" des Gambero Rosso zählen regelmäßig dazu. Unter den Laudatoren findet sich auch Weinpapst Robert Parker, welcher 92 Punkte vergab und zum Jahrgang 2010 schrieb: "A 70-30 blend of Sangiovese and Canaiolo, the 2010 Torgiano Rosso Riserva Rubesco Vigna Monticchio is the top-shelf wine from Lungarotti, the leading wine producer in the Torgiano appellation of Umbria. This is a beautiful wine with an unmistakable level of inner elegance and poise. Dark cherry fruit is surrounded by tarry spice, anise seed and grilled herb. The finish is smooth and silky with expertly integrated tannins". Weinbeschreibung: Überragende 95 Punkte bekommt der 2010 Vigna Monticchio vom amerikanischen Weinkritiker James Suckling, der in Amerika neben Robert Parker und dem Wine Spectator einer der einflussreichsten Persönlichkeiten im Business darstellt. James Suckling schreibt in seiner Degustationsnotiz: "An elegant and beautiful wine with such precision and balance. Full body, super silky and incredibly refined. This is one of the best wines of Umbria". Torgiano wurde im Jahr 1990 in den DOCG Status erhoben und in dieser Riserva zeigt sich das hohe Qualitätspotential auf eindrucksvolle Art und Weise. Im Stil ist die Cuvee, aus 80% Sangiovese mit 20% Canaiolo, einem Chianti Classico ähnlich und doch ist der Wein ganz anders. Der Ausbau des Vigna Monticchio beginnt mit der Maischegärung in Edelstahltanks und dauert etwa 15-20 Tage. Es folgt eine 12monatige Lagerung in Barriques und eine leichte Filtrierung vor der Füllung, worauf er eine vierjährige Flaschenreifung erfährt, bevor er auf dem Markt erscheint. Der Jahrgang 2010 strahlt in edlem Rubinrot aus dem Glas. Sein diffiziles Bukett verzaubert augenblicklich die Sinne und entlässt fein verwobene Düfte in den Raum, die einen an reife Schwarzkirschen, Granatapfel, dunkle Beeren, Herrenschokolade, Süßholz, etwas Sternanis, kandierte Veilchen und getrocknete mediterrane Wildkräuter denken lassen. Zarte Goudron- und Zedernholznoten untermalen die ersten Eindrücke und sind Vorbote für Finesse und Feinschliff dieser Riserva, was sich dann am Gaumen in seiner vollen Schönheit präsentiert. Der 2010er ist druckvoller und besitzt einen kräftigeren Körper als seine Vorgänger der letzten vier Jahre. Eine satte, sehr anregende Frucht wird von vielfältiger Würzigkeit getragen. Erleben Sie seidig runde Tannine, die in Harmonie mit der perfekt dosierten Säure, feinnerviger Mineralität und einer unterschwellig merklichen Süße eine atemberaubende Balance demonstrieren, wie es nur sehr wenige umbrische Weine zu zeigen im Stande sind. Ein wunderschöner Rotwein mit einem unverwechselbaren Maß an innerer Eleganz und Ausgeglichenheit, der in einem facettenreichen, langen Abgang endet. Eines der besten Gewächse unseres Sortimentes, ein Herzenswein und ein herausragender Rotwein für besondere Momente. Unsere Speisenempfehlung: Natürlich gibt es für diese Vigna Monticchio Riserva viele korrespondierende Speisen, die sich im Laufe seines Lebens immer wieder wandeln werden, sofern Sie ein paar Flaschen in ihrem Keller lagern. Doch geht es auch ohne ein begleitendes Mahl. Holen Sie große Weingläser aus dem Schrank, legen Sie die passende Musik auf, sorgen Sie für eine entspannte Atmosphäre. Öffnen und dekantieren Sie dann zusammen mit den ihnen liebsten Menschen eine Flasche Vigna Monticchio Riserva. Mit diesem großartigen Rubesco als Mittelpunkt werden Sie genussreiche, kommunikative und unvergessene Stunden erleben. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030
(Preis 26,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 15,0 %vol. Gesamtsäure: 6,90 g/l Restzucker: 3,90 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorte: Sagrantino Gambero Rosso 2018: 3 Gläser James Suckling: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Cantina Fratelli Pardi S.S., Via Giovanni Pascoli 7/9, 06036 Montefalco (Pg) Vinophile Informationen: Sagrantino ist der Name dieser autochthonen Rebe, aus deren Trauben einige Weine produziert werden, die mit zu den besten ganz Italiens gehören. Sagrantino, die Bezeichnung deutet auf die heilige Vergangenheit und frühere Verwendung dieses Weines bei kirchlichen Ritualen hin, ist eine der alten Rebsorten und es wird vermutet, dass sie von Franziskanermönchen aus Kleinasien nach Italien gebracht wurde. Historische Schriftstücke belegen, dass im Jahr 1088 Weinberge in Montefalco mit ihr bestockt waren. Die Sagrantino erbringt komplexe, in der Jugend tanninstarke und mit hohem Lagerpotential ausgestattete Rotweine. Beste Exemplare können zwischen 20 und 25 Jahren gelagert werden. Den Status DOCG erhielt der Montefalco Sagrantino im Jahr 1992. Weinbeschreibung: Zahlreiche, in den letzten Jahren gesammelte nationale und internationale Auszeichnungen, sind der verdiente Lohn für gute Arbeit und dauerhaft hohe Qualität, die die Familie Pardi seit Jahren abliefert. Der nun im Glas befindliche 2013 Montefalco Sagrantino wurde im September 2017, vom Gambero Rosso 2018, mit den "Tre bicchieri" geadelt und wir freuen uns Ihnen diesen Jahrgang nun vorstellen zu dürfen. Sobald der tief dunkelrote umbrische Rotwein ins Glas fließt und seinen eindrucksvollen Duft verströmt, erlebt man in der Nase intensive Aromen von Weichselkirschen, rohen und eingekochten Preiselbeeren, Schlehdorn und Himbeeren. Daneben entdeckt man feine Röstaromen, etwas Vanille, Süßholz, einen Hauch Ingwer, wilde Kräuter sowie ätherisch, balsamische Noten von Nadelhölzern und einen kühlen Mineraleindruck. Am Gaumen ist der Montefalco Sagrantino druckvoll und elegant zugleich, lässt zum einen über den Alkohol ein wenig seine Muskeln spielen und begeistert zum anderen, über die vielfältigen Geschmackseindrücke, mit Feinheiten und zeigt sogar eine gewisse Verspieltheit auf der Zunge. Die jungen, samtigen Tannine sind erwartungsgemäß noch sehr "griffig", was sich mit zunehmender Reifung in der Flasche jedoch harmonisieren und abrunden wird. Die Säure ist bestens ausgebildet und gut integriert. Der Montefalco Sagrantino der Familie Pardi endet auf herben, fruchtigen Noten und ist insgesamt etwas feiner und ausgewogener als sein Vorgänger. Es lohnt sich unbedingt, davon einen Vorrat anzulegen und seine Entwicklung über die kommende Dekade mitzuverfolgen. Unsere Speisenempfehlung: In diesem jungen Stadium seiner Entwicklung passt der Montefalco Sagrantino hervorragend zu gebratenen Rindersteaks aus dem Filet oder dem Roastbeef. Auch auf dem Grill krossgegrilltes Lamm mit Kräutern und Knoblauch wird in Kombination mit dem umbrischen Wein begeistern. Nach ein paar Jahren der Kellerreifung wird der Montefalco Sagrantino von Padri, zu geschmortem Ochsenschwanz mit Pfifferlingen und Sellerie-Kartoffel-Püree oder Wildschweinragout, in einer Preiselbeersauce und hausgemachte Spätzle, harmonieren. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030
Weißwein, vollmundig und saftig Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 11,51 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorten: Malvasia, Greco, Chardonnay Luca Maroni : 98 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Poggio Le Volpi, Via di Fontana Candida, 3, 00040 Roma( RM ) Vinophile Informationen: Poggio Le Volpi schreibt in seiner Expertise: "Wine dedicated to women, the label shows an old brooch worn by aristocratics. Mainly made from Malvasia del Lazio with small percentages of Greco and Chardonnay, this wine is Bright pale yellow. Intensely aromatic on the nose with sensations of gooseberry, apricot and peach, lychees, chinese mandarin, white flower, and a finish of honey and almond. Silky and persuasive in the mouth, fruity, fresh, dangerously drinkable and very long in persistence. Very versatile wine, great aperitif with finger food, shell fish, spaghetti with clams and bottarga, oriental dishes like tempura and sushi or thai salad, risotti, and fresh goat cheese". Weinbeschreibung: In der Expertise wird der Donnaluce Bianco unter anderem als passender Begleiter zu "Bottarga" empfohlen. Bottarga ist eine im Ursprung sardische Spezialität, die aus dem Rogen der Großkopfmeeräsche hergestellt wird, jedoch im gesamten Mittelmeerraum zu finden ist, wo sie zum Beispiel vom Thun- oder Schwertfisch stammt. Der Rogen wird zunächst eingesalzen und dann getrocknet, was die ungewöhnliche Speise für ein Jahr haltbar macht. Bei uns in Deutschland, kann man 'Bottarga' in guten sortierten italienischen Einzelhandelsgeschäften erwerben. Vor allem Nudelgerichte, in Kombination mit Knoblauch, Olivenöl und Limetten, lassen sich mit dem getrockneten Rogen zubereiten, die dann klasse zum hervorragenden Donnaluce Bianco passen. Der Jahrgang 2018 ist der gewohnte Blend aus Malvasia del Lazio, Greco und Chardonnay, der goldgelb glänzend ins Glas fließt und verführerisch duftet. Im ausladenden Bukett offenbaren sich reizvolle Aromen, die nach tropischen Früchten, z.B. Litschi und Mango, sowie Lindenblüten, Lilien und Hibiskus duften. Dazwischen auch Noten von Pfirsichen, Aprikosen, Mandarinen und Stachelbeeren. Untermalt wird dieses fruchtig und florale Nasenerlebnis von feiner Vanille, Honig und Eindrücken nach bestem Buttergebäck. Der erste Schluck bringt die Sinne vollends ins Schwärmen, wenn sich der Donnaluce Bianco mit viel Schmelz, weichem Body und viel Geschmack an die Papillen schmiegt und er die Zunge umklammert. Der extravagante Weißwein begeistert mit phantastischer Fruchtsüße, mit Lebendigkeit, Eleganz, Kraft und einer einzigartigen Textur, die nur langsam ausklingt und den Wein zu einem langen, feinfruchtigsüßen Finish geleitet. Ein großartiges Genusserlebnis. Unsere Speisenempfehlung: Versuchen Sie den Donnaluce Bianco in der kulinarischen Paarung mit gesottenem Schellfisch oder Kabeljau. Dazu reichen Sie eine pikante Senfbutter, festkochende Salzkartoffeln mit Petersilie und frischen Blattsalat, was ein Hochgenuss sein dürfte. Selbstverständlich passt der außergewöhnliche Weißwein auch zu frischen Fischen aus dem Mittelmeer, Krusten- und Schalentieren, hellen Fleischsorten und vor allem zu Frischkäse. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 18,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,65 g/l Restzucker: 6,39 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorte: Nerobuono Gambero Rosso 2019: 2 rote Gläser Luca Maroni : 98 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Poggio Le Volpi, Via di Fontana Candida, 3, 00040 Roma( RM ) Vinophile Informationen: Die Weine von Poggio Le Volpi zählen seit Jahren zu den Favoriten des italienischen Weinkritikers Luca Maroni, der stets hohe Punktzahlen zückt und zuletzt zum Weingut schrieb: "Eccezionale performance quella del bicchiere di Poggio Le Volpi, certo fra i migliori d'Italia per media organolettica complessiva e per punte assolute di valore. Anzitutto il Donnaluce, bianco di eccezionale ricchezza estrattiva dalla suadenza palatale, dalla enologia d'esecuzione tale da rifulgere con il suo frutto di alsaziana morbidezza, d'inossidata fragranza olfattiva. Stabilmente fra i migliori bianchi d'Italia. Ma la vera eccezionale performance qualitativa viene posta in luce quest'anno dai rossi di questo produttore. Chiudono due immigliorabili capolavori della natura e della tecnica trasformativa: il Baccarossa, vertice di valore con la sua mora in confettura di eccezionale limpidezza d'aroma. Chapeau." Weinbeschreibung: Der Weinberg, für diesen in jeder Hinsicht extravaganten Wein, liegt in einer Zone namens Colle degli zingari nahe des Dorfes Olevano Romano. Die verwendete Traube ist zu 100% die autochthone Nero Buono, eine rote Rebsorte, die aus der Gegend um die Gemeinde Cori stammt und zu Deutsch "Gute Dunkle" heißt. Nero Buono ist eine seltene Varietät, die man nur in einem begrenzten Gebiet in Latium antrifft. Die Gärung des Baccarossa wurde für 10 Tage bei kontrollierter Temperatur von 23°Celsius durchgeführt. Der anschließende Ausbau erfolgte über 14 Monate in kleinen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern und weiteren 4 Monaten in der Flasche. Der Jahrgang 2016 wurde mit herausragenden 98 Punkten von Luca Maroni und zwei roten Gläsern des Gambero Rosso 2019 bewertet, großartig. Der Wein präsentiert sich in einer dunkelroten, edlen Robe mit glänzend purpurroten Reflexen. Das Bukett ist einfach umwerfend intensiv und schön. Warme Duftnoten von eingelegten schwarzen Kirschen, getrockneten Schattenmorellen, dunklen Beeren des Waldes, Granatapfel und Gojibeeren. Die Frucht wird untermalt von feinen Aromenanklängen nach Kakaopulver, Nelke, gereiftem Balsamico, Vollmilchschokolade, Dörrobst und getrockneten Wildkräutern. Alle diese Wahrnehmungen offenbaren sich dann in harmonischem Einklang und in vielfältiger Ausprägung am Gaumen und auf der Zunge. Der Baccarossa ist saftig, vollmundig und super weich. Seine Textur schmiegt sich an die Geschmacksorgane wie eine dicke schnurrende Katze, die gestreichelt werden will und unserer Seele guttun möchte. Eine wunderschöne und atemberaubende Vorstellung, die dieser oberköstliche Rotwein dem Gusto bietet und eine durchweg eigenständige Persönlichkeit, mit viel Charme, ausgeprägtem Charakter und hohem Wiedererkennungswert. Unbedingt probieren. Unsere Speisenempfehlung: Zum Baccarossa passt dunkles Fleisch in allen möglichen Zubereitungen. Oder servieren Sie zum Beispiel diesen Klassiker der italienischen Küche zum Baccarossa: Gebratene und marinierte Gemüse. Man findet diese Variante der "Antipasti primi" in allen Teilen des Landes und der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Von traditionell zubereiteten Zucchini mit Knoblauch, Gemüsefenchel mit Rosinen, über kleine Champignons oder Zwiebeln in Balsamessig bis hin zu Auberginen mit Kräutern, sollten Sie auch einmal zu untypisch italienischen Gewürzen greifen. Rote und gelbe Paprika gebraten und diese mit Curry und süßsaurer Sauce abgeschmeckt, sind ein absoluter Knüller zu diesem gehaltvollen Rotwein. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024
Passwort merken
