Kellerei:
Bulgarini, Loc. Vaibo 1, 25010 Pozzolengo
Vinophile Informationen:
Mitten im Herzen der Lugana DOC, nahe der Gemeinde Pozzolengo unweit von Brescia und dem südlichen Ufer des Gardasee, bewirtschaftet die familiengeführte Cantina Bulgarini ihre Weinberge auf sanften Moränenhügeln eiszeitlichen Ursprungs. Die charakteristischen Böden aus Ton, Kalk und kieshaltigen Ablagerungen verleihen den Weinen Struktur, Mineralität und eine bemerkenswerte Eleganz. Die Reben werden überwiegend im klassischen Spaliersystem nach Guyot erzogen – eine Methode, die eine optimale Belichtung und Belüftung der Trauben ermöglicht und so die Qualität der Früchte fördert.
Weinbeschreibung:
Im Mittelpunkt, der jährlich wiederkehrenden Arbeiten des Bulgarini Teams, steht die Rebsorte Trebbiano di Lugana, heute meist als Turbiana bezeichnet - eine der charakterstärksten weißen Rebsorten Norditaliens. Sie verbindet feine Fruchtaromen mit lebendiger Frische und einer bemerkenswerten Fähigkeit zur Reifung. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei rund 125 Doppelzentnern pro Hektar, im Einklang mit den Vorgaben der Herkunftsbezeichnung. Die Trauben werden im September sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen - die Grundlage für elegante, terroirgeprägte Lugana-Weine mit klarer Struktur und großer Ausdruckskraft. Nach dem schonenden Entrappen werden die gesunden Beeren sanft gepresst, und der gewonnene Most wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um die frische Aromatik der Rebsorte bestmöglich zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Zeit auf der Fein Hefe, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Ausdruck gewinnt. Der neue Jahrgang 2025 präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. Das Bouquet wirkt offen, frisch und einladend: Aromen von saftigen Pfirsichen, grünem Apfel und gelber Birne verbinden sich mit feinen floralen Noten, die an helle Frühlingsblüten erinnern. Am Gaumen zeigt sich dieser lombardische Weißwein klar und präzise. Eine lebendige, gut integrierte Säure sorgt für Frische und animierenden Trinkfluss, während die saftige Frucht und eine feine Würze dem Wein Struktur verleihen. Ein klassischer Lugana mit schöner Persistenz und eleganter Länge, der bereits jetzt großen Genuss bereitet. Mit etwas Flaschenreife wird dieser gelungene Jahrgang noch an Tiefe gewinnen und seine aromatische Vielfalt weiter entfalten.
Unsere Speisenempfehlung:
Unsere Empfehlung zum Bulgarini Lugana: Kochen Sie zunächst Orecchiette. In einer Pfanne erhitzen Sie dann ein gutes Olivenöl nativ extra, dünsten darin feine Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch. Dazu kommt dann sehr fein geschnittener "Cima di rapa" - eine spezielle Kohlsorte aus Italien - der vorher kurz blanchiert wurde. Ergänzt wird alles mit Stücken vom Schwertfisch und vorher entkernten, gewürfelten San Marzano Tomaten oder getrockneten Tomaten. Würzen Sie das mediterrane Gericht mit Flor de Sal, schwarzem Pfeffer und verschiedenen Kräutern aus dem Mittelmeerraum. Abschließend reiben Sie Parmigiano Reggiano darüber, garnieren das Ganze mit gerösteten Pinienkernen und kleinen Kapern.
Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030
