Kellerei:
Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI)
Vinophile Informationen:
Der renommierte US-Weinkritiker James Suckling - eine der prägendsten Stimmen der internationalen Weinszene und ehemaliger Chefredakteur des ebenfalls weltweit bekannten, amerikanischen Wein-Magazin "Wine Spectator", verkostete den Santadi Villa Solais 2025 im Juni 2026 und verlieh ihm sehr gute 91 Punkte. Dieses schöne Ergebnis unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und, vor allem Authentizität, des sardischen Weißweins der Cantina Santadi. In seiner Verkostungsnotiz schreibt James Suckling: "Lebendig, saftig und mit intensiven Aromen von Apfel- und Birnenscheiben sowie einem Hauch von Blüten in der Nase. Mittlerer Körper mit einem harmonischen Charakter am Gaumen. Knackige Frucht mit einem würzigen Abgang. Jetzt trinken."
Weinbeschreibung:
Die Trauben für den Villa Solais stammen aus dem Sulcis im Südwesten Sardiniens, einer Weinlandschaft, in der die Cantina Santadi auf zahlreichen, innerhalb eines Radius von rund 30 Kilometern gelegenen Parzellen unterschiedliche Rebsorten kultiviert. Für den trockenen Villa Solais werden 85 % Vermentino und 15 % Nuragus verwendet. Beide Rebsorten wachsen auf lehmig-sandigen Böden und werden im Spalier erzogen. Die Trauben werden von Anfang September bis Anfang Oktober von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most bei etwa 18 °C in Edelstahltanks. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die natürliche Frische und die fruchtbetonte Aromatik der Trauben. Anschließend reift der Wein einige Monate auf eigenen Hefen, bevor er auf die Flasche kommt. Der Jahrgang 2025 präsentiert sich in hellem Zitronengelb und bereits im Duft ausgesprochen einladend. Aromen von saftigem Apfel, Mango und Birne verbinden sich mit feinen floralen Nuancen und dezenten würzigen Anklängen. Das Bukett wirkt lebendig, verspielt und wunderbar fruchtbetont, ohne an Frische zu verlieren. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck unmittelbar fort und der Villa Solais zeigt sich saftig, lebhaft, ausgesprochen süffig. Seine reife Frucht wird von einer angenehm animierenden Säure begleitet, während eine dezente Würze für zusätzliche Spannung sorgt. Im Vergleich zum Vorjahr wirkt der Jahrgang 2025 etwas leichter, was seine elegante Frische und unkomplizierte Trinkfreude forciert. Ein authentischer sardischer Weißwein mit zuverlässiger Qualität und viel Charakter - sehr zugänglich, aber keineswegs beliebig. Der Villa Solais ist ein Weißwein-Klassiker, der Jahr für Jahr mit Frische, Frucht und echtem Trinkvergnügen überzeugt.
Unsere Speisenempfehlung:
Eine sardische Fischsuppe harmoniert bestens mit dem "Villa Solais" Vermentino. Die "Minestra di pesci" wird gut gelingen, wenn Sie mit Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln nicht sparsam umgehen. Zusätzlich werden reife Tomaten und frische Petersilie benötigt. Ein guter Fischfond, frisches Wurzelgemüse, Salz und Pfeffer. Bei der Auswahl der Fische sind fast keine Grenzen gesetzt. Halten Sie Ausschau nach typischen Fischsorten der sardischen Küche, wie vor allem Thun- und Schwertfisch, als auch Rochen, Doraden, Seezungen und Meeräschen. Frische Schalen- und Krustentiere sollten auf keinen Fall darin fehlen.
Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030
