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Kellerei:
AZIENDA AGRICOLA I CAMPI, Via delle Pezzole, 3, 37031 Cellore d’Illasi – VR

Vinophile Informationen:
Die Weinberge sind untrennbar mit den Lessini-Bergen verbunden - einem Gebirgszug, der wie ein stiller Wächter über den Ebenen von Verona und Vicenza thront. Dieses alpine Erbe prägt das Klima der Hügel- und Vorgebirgslandschaft ebenso wie jene der Weinbauzonen rund um Verona. Die Region erzählt von einer eindrucksvollen geologischen Vergangenheit. Inmitten dieses weitläufigen voralpinen Raums öffnen sich zwei besondere Täler - Tramigna und Progno d’Illasi. Wie tiefe Atemzüge der Landschaft ziehen sie sich von den Lessini-Bergen bis in die Poebene. Ihre Nord-Süd-Ausrichtung und der markante Höhenunterschied schaffen ein Spiel aus Licht, Luft und Temperatur. Stetige, kühlende Luftströmungen durchziehen die Reben und bilden die Grundlage für einen Weinbau von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft.

Weinbeschreibung:
Der Gambero Rosso 2026 hat den 2024 "Campo Vulcano" von Flavio Prà, mit den begehrten "Tre bicchieri" ausgezeichnet. Darüber herrscht große Freude in den Reihen der Familie Prà und man führt diesen großartigen Erfolg vor allem auf die gelebte Philosophie zurück - die von Überzeugung und Beharrlichkeit geprägt ist. Die Weine entstehen dort, wo Herkunft und Charakter im Einklang stehen. Mit tiefem Respekt für Geschichte, Tradition und Reben verfolgt Flavio Prà eine klare Vision von Qualität. Sein Weg führte ihn bewusst in höher gelegene Weinberge, etwa 300 Meter über dem Meeresspiegel. Der Weinbau in dieser Höhe verlangt Mut und Ausdauer - belohnt mit Trauben von außergewöhnlicher Frische und Ausdruckskraft. Der 2024er "Campo Vulcano" strahlt in einem leuchtenden Strohgelb mit warmen goldenen Reflexen und fängt bereits im Glas das Licht ein. In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bukett, denn gelbes Steinobst, Limetten und Mandarinen verschmelzen mit zarter Kamille und einem Hauch getrockneten Gräsern zu einem harmonischen Duftspiel. Am Gaumen offenbart dieser Soave Classico seine ganze Präzision: straff, doch zugleich herrlich cremig, mit Aromen von Pfirsichen, Aprikosen und einer köstlichen Ananasnote, die von frisch geschnittener Limettenschale, wilden Kräutern und feinen Mandelnuancen begleitet werden. Jeder Schluck verführt mit Saftigkeit, seidiger Textur und einer beeindruckenden Länge. Der elegante, feinwürzige Abgang macht diesen Soave Classico zu einer außergewöhnlichen Entdeckung - ein Weißwein, der sowohl die Sinne berührt als auch im Gedächtnis bleibt.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Soave Classico "Campo Vulcano" harmoniert wunderbar mit leichten Fischgerichten, weißem und grünem Spargel sowie frischen, bunten Salatvariationen. Besonders köstlich entfaltet er sein Aroma in Kombination mit einem zarten Ragout aus Kaninchenrücken, -schulter oder -keule. Dieses delikate Gericht wird in einer milden Sauce zubereitet, verfeinert mit Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Salbei, gekochtem Schinken, gehackten grünen Oliven und einem Hauch dieses exzellenten Weißweins. Für eine edlere Note empfiehlt sich die Zugabe von frischem Trüffel. Serviert mit hausgemachter Pasta und einem knackigen Feldsalat mit feinem Walnuss-Dressing – ein Genuss für anspruchsvolle Gaumen!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Azienda Agricola La Mesma s.r.l., Frazione Monterotondo 7, 15066 Gavi (AL)

Vinophile Informationen:
Bei La Mesma beginnt alles mit der Überzeugung, dass nur gesunde, reife Trauben einen wirklich guten Gavi di Gavi hervorbringen - und dass dieser Anspruch niemals im Widerspruch zum Schutz der Umwelt stehen darf. Tag für Tag geht man durch die Weinberge, beobachtet jede Reben und setzt auf schonende Methoden. "Gründüngung gehört für uns genauso dazu wie der sanfte Rebschnitt nach Simonit und Sirch." Auf Unkrautbekämpfung und chemische Düngemittel verzichtet man konsequent, ganz im Sinne des ökologischen Weinbaus. Stattdessen vertrauen die drei Schwestern auf natürliche Mittel wie Propolis, um Botrytis behutsam einzudämmen. All diese Maßnahmen dienen nicht nur der kommenden Lese, sondern auch der Langlebigkeit der Reben und der Vielfalt des Lebens im Weinberg. Auch im Weinkeller bleibt das Umweltbewusstsein präsent. Eine Photovoltaikanlage liefert saubere Sonnenenergie und unterstützt die Idee, Wein im Einklang mit der Natur zu erzeugen.

Weinbeschreibung:
"Dieser Weißwein trägt unser erstes Etikett - und noch immer ist er derjenige, der unsere Vorstellung von Gavi am unmittelbarsten zum Ausdruck bringt. Er begegnet dem Gaumen mit einer einnehmenden, angenehm natürlichen Freundlichkeit: Ein Feuerwerk aus intensiven, frischen Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten öffnet sich bereits im Duft, während am Gaumen eine feine, fast an klares Quellwasser erinnernde Mineralität alles in perfekte Balance bringt. Ob als Aperitif, zu leichten Vorspeisen oder zu Gerichten aus Gemüse und Fisch - er fühlt sich überall zu Hause, wo Eleganz und Leichtigkeit gefragt sind." Die Trauben stammen von den sonnigen Hängen des Monte Mesma, wo karge, kalkhaltige Serravallian-Mergelböden der Cortese ihr unverwechselbares Profil schenken. Auf diesem Boden entsteht der "Etichetta Gialla" - eine Symphonie aus Blüten und Früchten, getragen von einer mineralischen Tiefe, die in einem einzigen, schimmernden Schluck zu reiner Eleganz verschmilzt. Der Jahrgang 2024 funkelt im Glas wie ein Strahl Sommerlicht: ein helles, lebendiges Zitronengelb. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Aromen Spektrum - Aprikosen, weißer Pfirsich, dezente Zitrusnoten und der zarte Duft von Wildkräutern und Wiesenblumen. Dieses filigrane Bukett besitzt einen bezaubernden, fast poetischen femininen Touch, was angesichts seiner drei Winzerinnen nur allzu stimmig erscheint. Am Gaumen zeigt sich der Gavi di Gavi von einer anmutigen Harmonie, ist verspielt, jugendlich, frisch - ein Wein, der vom ersten Moment an ein Lächeln hervorruft und die Sinne zum Träumen bringt. Selten findet man einen Weißwein, der so aromatisch und zugleich so federleicht über die Zunge gleitet, dabei Mineralität, Feinheit und Eleganz in einem Atemzug vereint. Einfach köstlich. Ein Glas voll Freude - und ein Genussmoment, der lange nachklingt.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Gavi di Gavi "Etichetta Gialla" ist der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellen Fleischsorten, vor allem zu Kaninchen, Kalbsrücken oder Maispoularde. Testen Sie ihn zum Beispiel, zu einer klassisch italienischen Pasta-Speise namens "Spaghetti con Vongole". Zubereitet mit "al dente" gekochten Spaghetti, Venusmuscheln, einem guten Schuss Weißwein, gerösteten Pinienkernen, ordentlich Knoblauch und bestem Olivenöl sowie gehackter Petersilie und frisch geriebenem "Parmigiano di Reggiano".

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Agricola La Mesma s.r.l., Frazione Monterotondo 7, 15066 Gavi (AL)

Vinophile Informationen:
Gavi - häufig auch als Gavi di Gavi oder Cortese di Gavi bezeichnet - zählt zu den bedeutendsten Weißweinen des Piemonts und gehört mit einer jährlichen Produktionsmenge von rund 11 Millionen Flaschen zu den international bekanntesten italienischen Weißweinen. Erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem frühen 17. Jahrhundert, was auf eine lange Tradition im piemontesischen Weinbau hinweist. Der Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Cortese erzeugt. Diese Sorte zeichnet sich durch eine hohe natürliche Säure, feine Aromatik und eine gute Anpassungsfähigkeit an kühlere Mikro Klimata aus. Besonders geeignet sind kalkhaltige, gut drainierte Böden, wie sie im südöstlichen Piemont häufig vorkommen. Sie fördern die Mineralität und Frische, die für den Stil des Gavi typisch sind. Neben den Böden beeinflussen auch die Nähe zum ligurischen Meer und die damit verbundene Ventilation das Mikroklima positiv, indem sie zu einer langsameren Reife und der Erhaltung aromatischer Feinheiten beitragen.

Weinbeschreibung:
Die Weinberge des "Etichetta Nera" erstrecken sich auf den Hängen bei Monterotondo di Gavi, zwischen 270 und 330 Metern über dem Meeresspiegel. Hier teilt sich der Boden in zwei Typen: der eine kalkhaltig und mittelhart, der andere zäh, reich an Eisen - ein Terroir, das jeder Traube seine unverwechselbare Persönlichkeit schenkt. Von Mitte bis Ende September werden die Trauben behutsam von Hand gelesen, bevor sie einer sanften Pressung unterzogen werden. Unter streng ökologischen Gesichtspunkten reifen sie anschließend in modern ausgestatteten Stahltanks, deren Temperatur sorgfältig überwacht wird, bis sie zu einem eleganten Gavi di Gavi heranwachsen. Der "Etichetta Nera" gärt in temperaturkontrollierten Zementtanks und ruht danach fünf Monate auf der Hefe, um seine Struktur, Finesse und Aromentiefe vollständig zu entfalten, bevor er in die Flasche kommt und dort weiter reift. Im Weinglas offenbart der Jahrgang 2023 ein lebendiges, sehr klares und verspieltes Bukett. Gelben Früchten, weißen Pfirsichen, Äpfeln und weißen Johannisbeeren verschmelzen zu einem harmonischen Ensemble, das von zarten Eindrücken blühender Mandelbäume und hellen Frühjahrsblüten sanft umspielt wird. Am Gaumen präsentiert sich dieser Gavi di Gavi mit großem Reichtum, ist perfekt balanciert, mineralisch, fruchtbetont und feinwürzig, filigran und doch komplex. Jeder Schluck ist ein Zusammenspiel aus Frische, Leichtigkeit und subtiler Aromatik, das in einem eleganten, langen Abgang mündet - ein piemontesischer Weißwein, der gleichermaßen begeistert und verführt. Oder anders formuliert: Hedonismus pur - der sowohl die Sinne verwöhnt als auch die Seele berührt.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Gavi di Gavi "Etichetta Nera" ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellem Fleisch, vor allem zu Kaninchen, Kalbsrücken, Putenbrust, Bio-Hähnchen oder Maispoularde. Oder auch zu feinem Kalbsbries mit weißem und grünem Spargel. Testen Sie diese großartige Riserva auch als Begleiter zum klassischen Nudelgericht "Spaghetti all Vongole". Das sind "bissfest" gekochte Spaghetti, die mit frischen Venus- oder Herzmuscheln, reichlich gehackter Petersilie, feinen Würfeln der San Marzano Tomate, einem guten Schuss Weißwein, bestem Olivenöl und ordentlich Knoblauch zubereitet werden. Gerne darf jede der Portionen mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano gekrönt sein!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Paolo Angelini Viticoltori dal 1922, Cascina Cairo 10, 15039 OZZANO MONFERRATO (AL)

Vinophile Informationen:
Der Barbera del Monferrato ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont. Er besticht durch seine tiefrubinrote Farbe und seinen intensiven fruchtigen Duft. In mehr als 200 Gemeinden der Provinzen Alessandria und Asti wird diese Spezialität hergestellt. Gemäß den DOC-Richtlinien muss der Barbera del Monferrato zu mindestens 85 % aus der Barbera-Traube bestehen. Die verbleibenden 15 % können durch die autochthonen Sorten Grignolino, Freisa oder Dolcetto ergänzt werden, entweder einzeln oder in Kombination. Weine, die einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % aufweisen und mindestens zwei Jahre auf dem Weingut reifen, dürfen das Qualitätsprädikat "Superiore" tragen.

Weinbeschreibung:
Für die Herstellung ihres Barbera del Monferrato setzt die Familie Angelini ausschließlich auf die Rebsorte Barbera. Die Rebstöcke, von denen die gesunden Trauben stammen, sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Im Weinberg findet sich lehmiger Boden mit Kalkschichten und die Rebstöcke wurden mit der Guyot-Technik kultiviert. Die Lese erfolgt gegen Mitte Oktober sorgfältig von Hand, wobei die Trauben in kleine Kisten gelegt werden, um unbeschädigt auf das nahe gelegene Weingut zu gelangen. Dort werden sie schonend weiterverarbeitet. Nach einer rund sieben- bis zehnmonatigen Reifezeit in Edelstahltanks entsteht ein dunkelrubinroter Barbera del Monferrato, der im Jahrgang 2023 mit einem intensiven Duft überzeugt. Satte, überbordende Aromen von Schwarzkirschen und Heidelbeeren entfalten sich harmonisch im Glas, ergänzt durch feine Wildkräuter- und Blütendüfte. Dieser authentische Rotwein überzeugt mit Frische, Lebendigkeit und einer beeindruckenden Balance von Kraft und Charme. Ein köstlich-saftiger Tropfen, der seine Herkunft stolz repräsentiert und mit seinem einladenden Charakter wahre Genussmomente schafft. Beeindruckend, wie viel Wein für einen so erschwinglichen Preis geboten wird – ein echtes Highlight für Weinliebhaber und jeden Cent wert. Ein Ronaldi Geheimtipp, der begeistert!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Barbera del Monferrato harmoniert perfekt mit herzhaften Fleischpasteten, grober Leberwurst und fleischigen Terrinen. Im Piemont gibt es zudem eine Wurstspezialität, die hervorragend zum Wein passt: die Salsiccia. Sie ähnelt der deutschen groben Bratwurst, wird daher meist frisch verarbeitet und das verwendete grob gehackte Schweinefleisch ist kräftig gewürzt. Üblicherweise wird die Salsiccia gebraten oder einige Tage an der Luft getrocknet und anschließend kalt genossen. Je nach Variante überzeugt sie geschmacklich durch beigemengtem Fenchelsamen oder erhält eine pikante Würzung mit Peperoni.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Paolo Angelini Viticoltori dal 1922, Cascina Cairo 10, 15039 OZZANO MONFERRATO (AL)

Vinophile Informationen:
Seit 2014 gehört das Monferrato zum UNESCO-Welterbe - ein Ort, an dem sanfte Hügel, Weinberge und uralte Traditionen eine unvergleichliche Einheit bilden. Besonders eindrucksvoll sind die "Infernot". Es handelt sich dabei um unterirdische Weinkeller, tief in Sandstein und Pietra da Cantoni gehauen, Relikte eines Meeresbodens vor Millionen Jahren. Diese Keller sind mehr als Lagerstätten - sie sind Zeugen ländlicher Handwerkskunst, erbaut von Maurern, die nur auf Erfahrung und Intuition vertrauten. Jeder Schritt durch die "Infernot" erzählt von Leidenschaft, Geduld und der untrennbaren Verbindung zwischen Mensch, Natur und Wein. Ein Ort, der die Seele des Monferrato spürbar macht - historisch, magisch, unverwechselbar.

Weinbeschreibung:
Der "Adamant" ist das herausragende Flaggschiff von Paolo Angelini - ein Barbera del Monferrato Superiore, der durch seine lange Reifung im Holzfass eine beeindruckende Tiefe und Fülle entwickelt hat. Die Trauben wachsen auf kalkreichen Böden mit Tuff-Tonschicht, die optimale Bedingungen für die Varietät Barbera bieten und so zu einem komplexen, charakterstarken Wein führen. Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben von den ältesten Reben erfolgt die Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgiebigem Schalenkontakt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in großen Eichenfässern und 12 Monate auf der Flasche, um seine volle Komplexität zu entfalten. Der Jahrgang 2021 darf sich mit den "Drei Gläsern" des Gambero Rosso 2026 schmücken. In der Nase eröffnen sich dunkle Kirschen, Brombeeren, Leder, dunkle Schokolade, Kaffee und balsamische Nuancen, begleitet von einer dezenten Rauchigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine reife, harmonische Frucht, unterlegt von zarten Vanillearomen und feinen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Kraft. Ein Barbera del Monferrato für Liebhaber von Tiefe, Charakter und zeitloser piemontesischer Extraklasse.

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Adamant" entfaltet sein volles Aroma in Kombination mit herzhaften Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit kräftigen Pasteten, groben Leberwürsten und fleischigen Terrinen, deren Würze und Textur den Charakter des Weins wunderbar ergänzen. Typisch für das Piemont ist die Salsiccia, eine regionale Wurstspezialität, die perfekt zum Barbera passt. Anders als die bekannte deutsche Mettwurst wird die Salsiccia häufig nicht vollständig getrocknet, sondern enthält noch das saftige, grob gehackte Fleisch vom Hausschwein. Sie kann frisch gebraten oder über mehrere Tage luftgetrocknet und kalt serviert werden. Salsiccia gibt es klassisch mit Fenchelsamen oder pikant gewürzt. Wer es authentisch mag, serviert den Barbera zu einer Auswahl dieser Wurstspezialitäten, begleitet von frischem Landbrot und gerösteten piemontesischen Nüssen.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Tenuta Gaggino, Cascina Viola, 206 Fr. Madonna della Villa, 15071 Carpeneto (AL)

Vinophile Informationen:
Dolcetto ist eine autochthone Rebsorte aus dem Piemont und vor allem in den Hügeln des Alto Monferrato und der Langhe angebaut wird. Charakteristisch für die Weine sind ihre tiefe Farbe, die ausgeprägte Frucht sowie eine moderate Säure, was sie besonders zugänglich und früh trinkreif macht. Die Bedeutung des Namens Dolcetto wird unterschiedlich interpretiert. Einerseits wird er oft als "kleine Süße" übersetzt - nicht im Sinne von Restzucker, sondern als Hinweis auf die fruchtige, milde Art der Weine. Andererseits gilt, dass sich der Name vom piemontesischen Dialektwort "dusset" ableitet, dass Hügel oder Rücken bezeichnet. Diese Deutung verweist darauf, dass Dolcetto häufig auf denselben Hügelzügen wächst wie der Nebbiolo, allerdings mit einer anderen Exposition. Da Dolcetto früher reift, wird er traditionell nicht auf der sonnigsten Seite der Weinberge gepflanzt, sondern auf der schattigeren Lage. So bleibt die Frucht frisch und der Alkohol moderat.

Weinbeschreibung:
Die Rebstöcke, aus denen der "Convivio" Ovada entsteht, sind im Durchschnitt rund 50 Jahre alt. Sie wurzeln in sorgfältig ausgewählten Parzellen auf 250 bis 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Tiefe, Struktur und Finesse verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, begleitet von einer strengen Selektion der Trauben, um nur das beste Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau verbindet Präzision und Eleganz: Ein Teil des Weins reift in modernen Edelstahltanks, ein weiterer in neuen französischen Tonneaux, was dem Dolcetto zusätzliche Komplexität und feine Würze verleiht. Der Jahrgang 2023 begeistert bereits im Duft mit einem delikaten, komplexen Aromen Spiel aus Schwarzkirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von floralen Anklängen kandierter Veilchen. Am Gaumen zeigt sich dieser 100% Dolcetto saftig, fruchtbetont und jugendlich frisch. Er wirkt zugleich elegant, harmonisch und erstaunlich vielschichtig, getragen von einer perfekt ausbalancierten Säure, die für Spannung, Trinkfluss und erfrischende Lebendigkeit sorgt. Die Frucht wird fein abgerundet von Lakritz Noten und einem zarten Mandelaroma, was dem "Convivio" zusätzliche Tiefe verleiht. Das lange, facettenreiche Finale rundet das Geschmackserlebnis eindrucksvoll ab. Ein Dolcetto mit Klasse und Charakter, der seiner höchsten Auszeichnung - den "Tre Bicchieri" des Gambero Rosso 2026 - mehr als gerecht wird und dabei zu einem erstaunlich fairen Preis zu genießen ist. Ein Geheimtipp für Liebhaber authentischer, großer Weine aus dem Alto Monferrato!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Convivio" Ovada der Tenuta Gaggino ist der richtige Begleiter für die Klassiker der italienischen Küche, also passend zu Pizza, Pasta und Co. Er schmeckt ebenso hervorragend zu Wurst, Schinken und Käse Spezialitäten aus Italien. Bei der Wahl der Speisen kann es auch exklusiver zugehen und hochwertige dunkle Fleischgerichten können gebraten, geschmort oder gegrillt werden. Testen Sie diesen leckeren Dolcetto zu einer rosa gebratene Kalbsleber mit gedünsteten Zwiebeln, dazu eine feine Bratenjus, die einen Schuss dieses kräftigen Rotweins abbekommen hat. Dazu servieren Sie feine Speck-Böhnchen oder Rahmwirsing sowie kross gebratene Kartoffel-Rösti, Tagliatelle, Wildreis oder ein sahniges Kartoffel-Püree.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030