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(Preis 11,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Piemont Rebsorte: Arneis Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Bel Colle srl, Fraz. Castagni 56, 12060 Verduno (CN) Vinophile Informationen: Arneis, im lokalen Dialekt des Piemont steht diese Bezeichnung für die "kleine Schwierige". Die Arneis ist eine alte Rebsorte, die bereits im 15. Jahrhundert unter den Bezeichnungen Renesium und Ornesio bekannt war. Die, manuell von Hand gelesenen Trauben für die Vinifikation dieses Weißweines der Kellerei Bel Colle stammen aus der Region Roero, welche zwischen den Ortschaften Canale und Alba im Piemont zu finden ist. Der DOCG Status wurde 2004 vergeben und die autochthone Traube erlebte zu diesem Zeitpunkt eine Art Wiedergeburt, nachdem sie Ende des zwanzigsten Jahrhunderts fast ausgestorben war. Da die Arneis ausschließlich im Piemont angebaut und zu Weißwein verarbeitet wird, gab man ihr auch den Namen Barolo bianco. Weinbeschreibung: Die Vinifikation und die Abfüllung wird von Paolo Torchio, dem Kellermeister von Bel Colle überwacht und im Verlaufe der Produktion gegebenenfalls optimiert. Das im letzten Jahr umgestaltete Etikett, welches die Flasche ziert, wird geschmückt durch einen jungen Kastanienbaum, wie man ihn in großer Stückzahl auf den Ländereien des Weingutes finden kann. Eine Hommage an die wunderschöne Landschaft des Piemont, in der die Trauben gedeihen. Der Jahrgang 2016 schimmert in hellem Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen aus dem Weinglas. Im ausdrucksstarken Bukett geben sich verschiedene Aromen von gelben Früchten, Wildkräutern und hellen Blüten ein Stelldichein, verschmelzen im Flug zu einer einladenden Duftliaison. Ähnlich kraftvoll wie zuletzt schon der 2015er trifft der Roero Arneis auf die Zunge und an den Gaumen. Er breitet sich im gesamten Mundraum aus und betört mit seinem Schmelz, viel Geschmack und stattlichem Körper die Sinne. Großer Genuss, der herrlich viel reife Frucht verteilt und von einer mineralischen Ader durchzogen ist, die eine leicht salzige Note hinterlässt und von einem ausgewogenen Verhältnis aller Komponenten profitiert. Vor allem durch die knackige, rassige Säure erlebt dieser Weißwein eine gelungene Beseelung, die seine Kraft und Fülle perfekt in Balance bringt und dem Gusto ein erstklassiges Geschmackserlebnis bereitet. Eine piemontesische Weißweinspezialität, die sowohl als Solist genossen werden kann, vor allem jedoch als Begleiter eines perfekten Dinners anzusehen ist. Unsere Speisenempfehlung: Wir empfehlen zu diesem Roero Arneis aus dem Hause Bel Colle, bereiten Sie ein gebratenes Fischfilet vom Barsch, Red Snapper oder Kabeljau. Dazu passen wird eine feine cremige Sauce mit frischen Kräutern, Weißwein und Creme fraiche. Oder garen Sie den Fisch in einem schmackhaften Sud mit verschiedenen Gemüsen, Gewürzen und einer Messerspitze Safran. Reis oder frische Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
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Menge:
(Preis 11,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Nomakorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Pecorino Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agrobiologica San Giovanni Soc. Agricola Srl, Contrada Ciafone 41, 63035 Offida AP Vinophile Informationen: Pecorino ist eine alte Rebsorte, die vermutlich aus einer ehemals griechischen Wildrebe entstanden und zu Beginn der 1980er Jahre wiederentdeckt wurde, nachdem sie fast in Vergessenheit geraten war. Heute bringt es die Rebe auf knapp 300 Hektar Anbaufläche. Pecorino fällt durch den ungewöhnlichen Namen auf, da dieser genau wie der berühmte sardische Schafkäse lautet. Das mag kein Zufall sein, denn die im Dialekt auch als Schafsrebe bezeichnete Traube stammt im Ursprung aus einer Region, die auch für ihre traditionelle Schafzucht bekannt ist. Weinbeschreibung: Dieser Pecorino, der auf den Namen Kiara lautet und aus Trauben biologischen Anbaus vinifiziert wird, offenbart von der ersten Sekunde eine herrlich ausgeprägte, ursprüngliche Sortentypizität. Man erfreut sich an einem tollen Duft, der gekennzeichnet ist von dichter Frucht darunter ein paar Exoten und gelbes Steinobst sowie mit floralen Aspekten überzeugt, die einen spontan an Kamille und Salbei denken lassen. Echt Klasse und man freut sich auf den ersten Schluck. Dieser betritt hocharomatisch, schmelzig und sehr frisch den Mundraum. Sein Geschmack begeistert mit fruchtig würzigem Beginn, langem schmackhaften Mittelstück mit herzhaft süßem Kern und langem mineralischen Finale, das langsam ausklingt und diesen Weißwein noch minutenlang auf die gustatorische Erinnerung einwirken lässt. Viel mehr bleibt an dieser Stelle nicht zu sagen, außer vielleicht noch, daß Sie diesen Pecorino unbedingt probieren sollten. Unsere Speisenempfehlung: Wir empfehlen Ihnen, diesen Pecorino Kiara zu einem leckeren Fischgericht zu reichen, zum Beispiel ein gedünstetes oder gebratenes Fischfilet vom Barsch, Red Snapper oder Kabeljau. Servieren Sie den Fisch in einer feinen Sauce, bestehend aus Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Sahne, Creme fraiche und frischen Kräutern oder in einem würzigen Sud aus Fischfond mit mediterranen Gewürzen, einer Messerspitze Safran und verschiedenen Gemüsen als Einlage, gekochten Reis oder Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
(Preis 11,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorte: Trebbiano di Lugana Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Aufgrund der Weinbereitungskunst des Daniele Malavasi, die alte Tradition und moderne Technologie kombiniert und aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt, präsentiert sich dieser Spitzenlugana als authentischer Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und Mikroklimas, welches man am Gardasee antrifft. Dieser Lugana ist seit Jahren einer der besten, qualitativ beständigsten Weißweine unseres Sortimentes und einer der absolut weißen Lieblinge unserer Kunden. Auf der Vinitaly in Verona, einer der größten Weinmessen weltweit, wurde 2015 der Jahrgang 2014 zum besten Lugana der Messe gekürt. Weinbeschreibung: In jedem Frühjahr steigt die Spannung, da nun viele Weißweine der zurückliegenden Ernte auf den Markt kommen. Mit besonderer Vorfreude erwarten wir dabei stets den neuen Jahrgang des Malavasi Lugana, der zu einem wahren Bestseller unseres Sortimentes avanciert ist. Der 2016er ist nun frisch eingetroffen und zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit brillanten Reflexen. So jung, ist das Bukett noch ein wenig ungestüm und die Frucht wird etwas verdeckt, was sich mit Luftzufuhr jedoch schnell ändert und sich dann ein anregender Duft nach grünen Melonen, frisch angeschnittener Limette, sowie hell fleischigen, karibischen Früchten, weißen Johannisbeeren und weißen Blüten einstellt. Nicht ganz so ausdrucksstark wie im Jahr zuvor, doch dafür etwas diffiziler und feingliedriger. Im Mund empfängt man dann einen sehr klaren, blitzsauberen Malavasi Lugana, der auf Anhieb mit seiner spritzig lebendigen Art begeistert. Viel Frucht, die primär an Sorten aus der Zitrusfamilie erinnert, der Nuancen von Stachelbeeren, Apfel und Kiwi präsentiert und im mineralischen Kern von einer knackigen Säurestruktur beseelt ist. Nicht ganz so viel Schmelz auf der Zunge wie zuletzt, doch wird sich dieser noch einfinden mit zunehmender Flaschenreife. Großer Trinkspaß und ein genialer Weißwein, der sich über die kommenden Monate weiter entwickeln und stetig verändern wird, sodass er über das Jahr immer wieder neu zu entdecken ist. Legen Sie am besten gleich einen größeren Vorrat an. Unsere Speisenempfehlung: Der Malavasi Lugana ist der perfekte Begleiter zu frischen und fein abgeschmeckten Fischgerichten, als auch zu schmackhaften Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto mit weißem Fleisch werden unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie eine schmackhafte Liason mit dem Wein eingehen. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Zitronen-Butter-Sauce sowie wildem Reis und Fenchelgemüse, mit frischem Dill als Beilage. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2019
(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Pinot Bianco Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN) Vinophile Informationen: Die im Schnitt etwa dreißig Jahre alten Pinot Bianco Rebanlagen, die zum Besitz der Cantina Le Monde gehören, sind auf einer fünfundvierzig Hektar großen Fläche angepflanzt. Die Weinberge befinden sich in einem Gebiet, dessen fruchtbare Böden sich durch kegelförmige Ablagerungen der Flüsse Meduna, Cellina und Tagliamento auszeichnen. Der Verlauf des nordsüdlich ausgerichteten Anbaugebietes befindet sich nur zwanzig Meter über dem Meeresspiegel. Das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit, Lage, Klima und Sonne sind für die hochwertige Qualität des Pinot Bianco verantwortlich. Zudem werden die Erträge mit fünfzig bis sechzig Hektoliter pro Hektar sehr gering gehalten. Weinbeschreibung: Die Weinbereitung aus den von handgelesen Pinot Bianco Trauben begann im späten September. Die selektierten Früchte wurden vor dem Einmaischen zunächst von den Stielen befreit. Nach einer sanften Pressung erfolgte eine Maischestandzeit von etwa 24 Stunden, bevor der Most dann von den Schalen getrennt und unter ständiger Kontrolle der Temperatur in modernen Stahltanks vergoren wurde. Die Füllung des Jahrgangs 2016 erfolgte im März 2017. Der strohgelbschimmernde Pinot Bianco, der in die großen Fußstapfen seines mit den 3 Gläsern des Gambero Rosso dekorierten Vorgängers tritt, entlässt ein ausladendes Bukett aus dem Weinglas, welches extrem nach exotischen Früchten und gelbem Steinobst duftet. Das fruchtige Nasenerlebnis wird flankiert von Eindrücken nach hellen Blüten, süßen Gewürzen und feinen Gräsern. Mit Fülle, süßer Frucht und weichem Body erobert der Pinot Bianco den Mundraum. Er entfaltet ein herrliches Aroma, das erfüllt ist vom Geschmack nach süßen Birnen und süßen Pfirischen. Der frische und sehr lebendige Wein umschlingt förmlich die Zunge und entlädt sein volles Aroma auf dieser. Der köstliche Pinot Bianco wurde von fachmännischer Hand bereitet, was man schmecken und fühlen kann, da alle Komponenten miteinander harmonieren und der spannungsgeladene Wein unglaublich viel Spaß macht. Ein würdiger Nachfolger des Jahrgangs 2015 und ein echter Ronaldi Toptipp. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie zu diesem Weißwein Filets vom rosafleischigen Bachsaibling. Den köstlichen Fisch, der der Familie der Salmoniden zugeordnet wird, zunächst filetieren und von den Gräten befreien. Mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Dabei die Hautseite schön kross werden lassen. Beim Anrichten garnieren Sie den Fisch mit einem warmen Ragout, bestehend aus Olivenöl, feinen Zwiebelwürfeln, Kapern, gewürfelter Ochsenherztomate, gehackter Petersilie und weiteren frischen Kräutern ihrer Wahl. Als Beilage servieren Sie Kartoffelschnee mit Röstzwiebeln. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
(Preis 14,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Frati Bianchi Sparapani, via Barchio 12, 60034 Cupramontana (An) Vinophile Informationen: Das Etikett des "Il Priore" zeigt ein Gemälde, welches von Cinzia Tonini, der Ehefrau von Giuseppe Sparapani gezeichnet wurde. Dieses Bild ist Ausdruck der Liebe zum Land und es zeigt den weißen Mönch, der ehemals in einer Einsiedelei in der Nähe der Weinberge lebte. Im Hintergrund sieht man den Monte San Vicino, der mit seiner Silhouette die Landschaft prägt und eine Art Wahrzeichen der Region darstellt. Aus der Historie ist überliefert, dass in dieser Gegend Mönche die Kultivierung und den Anbau von Verdicchio Reben begründet haben. Weinbeschreibung: Der komplexe "Il Priore" bildet mit einer jährlichen Auflage von etwa 20.000 Flaschen das Kernstück der Produktion. Seine Trauben erntet die Familie Sparapani per Hand aus fünf Hektar Weinbergen, die im Jahr 1970 angepflanzt wurden. Der "Il Priore" erlebte sein Debüt 1996 und zählt seit dem zu den besten Vertretern seiner Art, was der Gambero Rosso mit regelmäßig hohen Auszeichnungen belegt. Einen weiteren, untrüglichen Beweis seiner Qualität findet man im ausladenden und extrem aromatischen Bukett. Intensive Aromen von reifem Pfirsich, von Aprikosen, Limetten und Mirabellen erobern die Nase. Flankiert wird die Frucht des strohgelben Verdicchio Classico von den, für seine Rebsorte typischen floralen Aspekten nach Mandel- und Akazienblüten, sowie mineralischen Noten. Im Mund angekommen lässt man den Wein zunächst verweilen, wiegt ihn hin und her auf der Zunge, um seine dichte und herrlich weiche Textur zu erkunden. Das gelingt dem Genießer noch besser, wenn er die Temperatur des "Il Priore" leicht erhöht, damit sich seine Aromen voll entfalten, zur Höchstform auflaufen und Unmengen von Fruchtaromen freilassen können. Der Geschmack ist dicht und üppig, mit barocken Rundungen versehen und sehr lang im Abgang, in dem eine salzige Wahrnehmung für Finesse und die Lust auf den nächsten Schluck sorgt. Großes Gaumenkino erwartet Sie hier. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut selbst sagt: "Dieser Verdicchio Classico Superiore ist ein schöner Partner für eine große Auswahl an erlesenen Gerichten. Vorspeisen: reichlich Schalentiere, insbesondere roh. Hervorragend auch zu Meeresfrüchten in Begleitung von Pasta. Sein emphatischer Alkohol macht ihn zu einem feinen Partner zu, im italienischen Stil frittierten Meeresfrüchten, sowie gebackenen Fisch und gegrillten Meeresfrüchten. Obwohl der Wein mit dem Meer verlobt zu sein scheint, bricht er sein Gelübde und schmeckt ebenfalls köstlich zu Geflügel und Kaninchen". Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 19,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Kampanien Rebsorten: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: NATIV Societa Agricola srl, Via Zigarelli 14, 83100 Avellino, Italien Vinophile Informationen: 99 von 99 möglichen Punkten zückte Italiens Weinkritiker Luca Maroni und während der Degustation schrieb er: "Sensazioni: seguendo la sua stupenda onda olfattiva non si coglie mai macula o interferenza alcuna. Solo silvestre aroma e linfa della sua prima uva, con un'integrità ossidativa che è flora più ancor che frutto l'essenza della sua perfetta suadenza emissiva. Vene di geranio e gelsomino, inserti di spezie candidamente glassanti appena appena, e poi vene di pera, di pesca e susina. Non un dell'addenti che domina, non un che distorce. Solo polifonica sinfonia. L'equilibrio acido-morbido, sovrano del gusto: minerale, turgida e croccante acidità ammantata in polpa. Amaro assente. Mai pervenuto. E il suo estratto secco: trionfo di concentrazione, manto viscoso e densissimo di cotanto tesoro di tecnica e natura. Uno fra i migliori vini bianchi mai incontrati, fra i più consistenti, equilibrati e integri di sempre. Chapeau". Weinbeschreibung: Auf den Punkt bringt es der letzte Satz der Verkostungsnotiz des Luca Maroni: "Uno fra i migliori vini bianchi mai incontrati"! Das bedeutet: "Einer der besten Weißweine denen ich jemals begegnet bin"! Das sind in jedem Fall aussagekräftige Worte, zumal diese aus so berufenem Munde stammen, denn Luca Maroni ist schon lange in der Branche tätig und hat sich als anerkannter Verkoster, im eigenen Land und international, einen guten Namen gemacht. Der umjubelte Weiße ist eine für die Region Kampanien klassische Mischung, bestehend aus den Trauben Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina und wir schildern Ihnen nun unsere Eindrücke. Die schwere Flasche und das edel aussehende Etikett, mit Goldprägedruck durchgestylt, machen richtig Eindruck. Die nasale Wahrnehmung erfreut sich dann an einem herrlich exotisch, fruchtigen Duft, der nichts schweres hat und federleicht verspielt durch die Nase tanzt. In der animierenden Duftwolke finden sich Aromen von Birnen, darunter die Nashi Birne, Aromen von weißen Pfirsichen, gelben Pflaumen und etwas Physalis, die von zarten Blütendüften nach Jasmin, Holunder und Brennessel. Ein großer Genuss für den Weinliebhaber, der sich dann am Gaumen fortsetzt, wenn der lebendige und frische Suadens mit enorm saftiger Frucht, dezenter Restsüße und einer erstklassigen Säurestruktur, sowie mineralischen Anklängen seine ganze Schönheit zeigt. Ein hoch köstlicher Weißwein, der mit weichem und schmelzigem Körper die Zunge umschlingt, mit seiner angenehmen, absolut unkomplizierten, vielfältigen Art begeistert und einen mitreißt auf eine genussvolle Reise in den siebten Himmel der Weinseeligkeit. Ein perfekt bereiteter toller Weißwein, der keinerlei Wünsche offen lässt. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie, passend zu dieser eigenständigen Weißweinspezialität aus Kampanien, einen kalten Salat bestehend aus glasiertem Fleisch von Garnelen sowie kurz in Olivenöl gebratenem Seeteufel. Des weiteren wird der Salat ergänzt durch die Zugabe von weißen und grünen Spargelspitzen, frischen Pfirsichspalten und Blutorangenfilets. Dies alles marinieren und würzen Sie mit einem Dressing, bestehend aus weißem Balsamicoessig, bestem Blütenhonig, gutem Walnussöl, frischem Estragon, Salz, Pfeffer und einer Messerspitze mildem Senf. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
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