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(Preis 10,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Piemont Rebsorte: Favorita Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Azienda Agricola ABRIGO GIOVANNI di Abrigo Giorgio, VIA SANTA CROCE, 9 12055 DIANO D'ALBA (CN) Vinophile Informationen: Nahe der kleinen Gemeinde Diano liegt die Hauptstadt der Langhe, das Städtchen Alba, berühmt für seine internationale "weiße Trüffel Messe", dass historische Zentrum und die unternehmerische Lebhaftigkeit, die den Einwohnern zugeschrieben wird. In der Nähe können folgende Burgen besichtigt werden: Roddi, Serralunga, Grinzane Cavour und Barolo, die alle dem besonderen Reiz der Region gerecht werden. In Barolo können Sie im kürzlich eröffneten WIMU, einem aufschlussreichen Weinmuseum, interaktiv auf Entdeckungsreise gehen und viel über den erzeugten Wein und die Region Langhe, über den Weinbau zu vergangenen Zeiten und heutzutage erfahren. Weinbeschreibung: Die Traubensorte Favorita ist eine autochthone Varietät der norditalienischen Region Piemont. Aktuell sind dort rund 50 Hektar Rebfläche mit der Favorita bestockt. Man findet den Großteil dieser Bestände in den Gebieten des Roero und der Langhe, in den Provinzen Alessandria, Asti und Cuneo. Vor allem in den Gemeinden Corneliano d'Alba und Diano d'Alba befinden sich größere Anpflanzungen. Auf den bunten Wochenmärkten der Städte Turin und Genua, wird die Favorita auch als Tafeltraube angeboten. Es wird eine enge Verwandtschaft zur Vermentinotraube angenommen. Der Favorita der Familie Abrigo setzt mit seinem Etikett einen unübersehbaren Akzent, welcher ein eindeutiger Hinweis auf den Charakter des Weines ist. Sommer, Sonne, Picknick am Meer oder am See, ausgelassene Freude und gute Laune, dass zu begleiten ist die eindeutige Bestimmung dieses spritzigen, leicht moussierenden Weißweins, der in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen ins Glas fließt, aus dem dann herrliche Apfeldüfte und blumige Akzente aufsteigen. Quirlig, lebendig und super frisch, erobert der Langhe Favorita die Papillen und sorgt mit seiner knackigen Säure und seinem verspielten Aroma für kurzweiligen und köstlichen Spaß im Glas. Unsere Speisenempfehlung: Die Azienda Agricola Giovanni Abrigo empfiehlt zum Langhe Favorita kurz gebratenes oder gekochtes Kalbfleisch, Reisgerichte mit frischem Fisch oder Geflügel, klare Suppen und asiatische Gemüsepfannen mit Fisch oder hellem Fleisch. Wir können uns den Wein sehr gut als Begleiter zu diversen Gerichten mit weißem und grünem Spargel vorstellen. Der Giovanni Abrigo Favorita ist zudem, mit seiner lebendigen Art und unkomplizierten Weise, ein animierender Appetitanreger und als Starter in einen genussvollen Abend geeignet. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8 C°, jetzt bis 2020
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Menge:
(Preis 11,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Pinot Bianco Gambero Rosso 2018: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN) Vinophile Informationen: Die im Schnitt etwa dreißig Jahre alten Pinot Bianco Rebanlagen, die zum Besitz der Cantina Le Monde gehören, sind auf einer fünfundvierzig Hektar großen Fläche angepflanzt. Die Weinberge befinden sich in einem Gebiet, dessen fruchtbare Böden sich durch kegelförmige Ablagerungen der Flüsse Meduna, Cellina und Tagliamento auszeichnen. Der Verlauf des nordsüdlich ausgerichteten Anbaugebietes befindet sich nur zwanzig Meter über dem Meeresspiegel. Das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit, Lage, Klima und Sonne sind für die hochwertige Qualität des Pinot Bianco verantwortlich. Zudem werden die Erträge mit fünfzig bis sechzig Hektoliter pro Hektar sehr gering gehalten. Weinbeschreibung: Die Weinbereitung aus den von handgelesen Pinot Bianco Trauben begann im späten September. Die selektierten Früchte wurden vor dem Einmaischen zunächst von den Stielen befreit. Nach einer sanften Pressung erfolgte eine Maischestandzeit von etwa 24 Stunden, bevor der Most dann von den Schalen getrennt und unter ständiger Kontrolle der Temperatur in modernen Stahltanks vergoren wurde. Die Füllung des Jahrgangs 2016 erfolgte im März 2017. Der strohgelbschimmernde Pinot Bianco, der in die großen Fußstapfen seines mit den 3 Gläsern des Gambero Rosso dekorierten Vorgängers tritt, entlässt ein ausladendes Bukett aus dem Weinglas, welches extrem nach exotischen Früchten und gelbem Steinobst duftet. Das fruchtige Nasenerlebnis wird flankiert von Eindrücken nach hellen Blüten, süßen Gewürzen und feinen Gräsern. Mit Fülle, süßer Frucht und weichem Body erobert der Pinot Bianco den Mundraum. Er entfaltet ein herrliches Aroma, das erfüllt ist vom Geschmack nach süßen Birnen und süßen Pfirischen. Der frische und sehr lebendige Wein umschlingt förmlich die Zunge und entlädt sein volles Aroma auf dieser. Der köstliche Pinot Bianco wurde von fachmännischer Hand bereitet, was man schmecken und fühlen kann, da alle Komponenten miteinander harmonieren und der spannungsgeladene Wein unglaublich viel Spaß macht. Ein würdiger Nachfolger des Jahrgangs 2015 und ein echter Ronaldi Toptipp. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie zu diesem Weißwein Filets vom rosafleischigen Bachsaibling. Den köstlichen Fisch, der der Familie der Salmoniden zugeordnet wird, zunächst filetieren und von den Gräten befreien. Mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in einer Pfanne mit Olivenöl braten. Dabei die Hautseite schön kross werden lassen. Beim Anrichten garnieren Sie den Fisch mit einem warmen Ragout, bestehend aus Olivenöl, feinen Zwiebelwürfeln, Kapern, gewürfelter Ochsenherztomate, gehackter Petersilie und weiteren frischen Kräutern ihrer Wahl. Als Beilage servieren Sie Kartoffelschnee mit Röstzwiebeln. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Nomakorken Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorte: Trebbiano di Lugana Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Der Lugana DOC aus dem aufstrebenden Hause Vitivinicola Malavasi ist in den vergangenen Jahren zu einem Ihrer Lieblingsweißweine in unserem Sortiment avanciert. Dafür gibt es mehrere Gründe, die zu nennen sind. So ist zum Beispiel guter Lugana seit Jahren ungebrochen im Trend. Der Wein von Malavasi überzeugt vor allem mit großartigem Preis-/Genussverhältnis und der Inhaber Daniele Malavasi bereitet diesen herrlichen Weißwein Jahr für Jahr mit solch großer Sorgfalt und gleichbleibend hoher Qualität, dass er für zufriedene und lachende Gesichter sorgt. Freuen Sie sich also nun über den neuen Jahrgang 2017, den wir für Sie verkostet und kurz beschrieben haben. Weinbeschreibung: Aufgrund des großen Könnens des Winzers Daniele Malavasi, welches alte Tradition und moderne Technologie kombiniert und der sorgfältigen Selektion der verwendeten Trauben, aus denen dieser Weißwein erzeugt wird, präsentiert sich der Malavasi Lugana als authentischer Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und Mikroklimas, welches man nur am Gardasee antrifft. Das Bukett des Jahrganges 2017 ist in diesem jungen Stadium noch zart, grazil und verspielt, wird in ein paar Wochen fülliger und aromatischer werden. Aus dem Weinglas schweben einladende Nuancen von hellen Blüten, Zitronen, Äpfeln, Honigmelonen und exotischen Früchten. Angenehm und anregend ist der Gesamteindruck in der Nase. Das Erleben dieses köstlichen Lugana setzt sich im Mund verführerisch und unwiderstehlich fort. Frisch, fruchtig und saftig ist der Jahrgang 2017, sodass der erste Schluck viel Freude macht und animierend auf den Geschmackssinn wirkt. Man erfreut sich an vielfältigen Aromen, die an Limetten, Mandarinen, Stachelbeeren, Ananas, Granny Smith und weiße Johannisbeeren denken lassen. Alles Früchte, die zum rechten Zeitpunkt geerntet wurden und über ihre tolle Säure die nötige Frische und Lebendigkeit mitbringen. Dazu kommt eine herrlich fokussierte Mineralität, welche dem eleganten Lugana einen feinnervigen Akzent verleiht, der die Filigranität des geradlinig und blitzsauber bereiteten Weines unterstreicht und am Ende zu einem wunderschönen, erfrischenden und genussvollen Finale geleitet. Ein norditalienisches Paradebeispiel für einen Weißwein mit viel Format, Charme und Eigenständigkeit. Sie werden begeistert sein und sollten gleich einen großen Vorrat anlegen, damit Sie gut gerüstet sind für die kommenden warmen Frühlings- und Sommertage. Unsere Speisenempfehlung: Der Malavasi Lugana ist der perfekte Begleiter sowohl zu frischen und fein abgeschmeckten Fischgerichten als auch zu schmackhaften Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto mit weißem Fleisch werden unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie eine schmackhafte Liason mit dem Wein eingehen. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Zitronenbuttersauce sowie wildem Reis und Fenchelgemüse mit frischem Dill als Beilage. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2022
(Preis 12,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Nomakorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorte: Vermentino Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Marchesi Mazzei Spa Agricola, Via Ottone III di Sassonia n°5 Loc. Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI) Vinophile Informationen: Die Familie Mazzei hat zuerst in Castello di Fonterutoli und kurz darauf auch auf der Tenuta Belguardo und dem sizilianischen Weingut Zisola die landwirtschaftlichen Methoden auf Nachhaltigkeit umgestellt, um die Ökosysteme zu schützen und die Biodiversität zu pflegen und zu optimieren. Seitdem wird ganz auf Unkrautvernichter und Kunstdünger verzichtet. Den Kunstdünger ersetzt heute der Kompost, der aus den Produktionsabfällen der drei Betriebe gewonnen wird. Aus dem Schnitt der Rebenschösslinge, Traubentrester, den Rückständen der Olivenpressung und Pferdemist entsteht ein wertvoller organischer Dünger. Weinbeschreibung: Die Tenuta Belguardo schreibt zu ihrem Weißwein: "Dieser bedeutende reine Vermentino interpretiert strikt die Philosophie der Familie Mazzei. Er präsentiert sich mit Charakter und einer Identität ohne Kompromisse". Die im Sporncordon angepflanzten Rebstöcke gedeihen auf weichen, sandigen Böden auf Höhen zwischen 70 bis 130 Metern ü.d.M. in Südsüdwestlage. Gelesen wird per Hand zu Beginn des Monat September. Die Weinbereitung erstreckt sich bis in den Februar, bis dann der Wein auf die Flasche gezogen wird und er im März auf dem Markt erscheint. Ein wunderschöner, graziler Duft nach gelbem Steinobst und Limetten sowie exotischen Früchten entweicht dem Weinglas kurz nach dem Eingießen. Ein klares und angenehm frisches Bouquet, von dem man sofort ganz angetan ist und das die Vorfreude auf den ersten Zungenkontakt erhöht. Dieser fällt dann ebenso erfreulich aus und man erlebt einen erstklassigen Weißwein mittlerer Statur, der fantastisch schmeckt und himmlisch erfrischend ist. Dafür sorgt vor allem seine feinfruchtige Art, die von einer unglaublich verspielten Säure inspiriert wird, welche man als die Seele dieses Vermentino bezeichnen kann. Daneben ist eine feinnervige Mineralität und eine wohlschmeckende Würze zu erleben, die den Wein vortrefflich abrundet und ihn zu einem sehr delikaten Gaumenschmaus macht. Ein klasse Vermentino, exquisit und deliziös hoch Drei. Unsere Speisenempfehlung: Zum Vermentino passt ein gebratenes Putensteak mit Currysauce. Als Beilage reicht man eine gebackene Banane, duftigen Basmatireis und frische Broccoliröschen mit Mandeln. Entscheidend für das Gelingen dieses Gerichtes ist die gehaltvolle Currysauce, die wie folgt zubereitet wird, in etwas Olivenöl feine Speck- und Zwiebelwürfel anbraten, dazu gibt man zwei säuerliche Äpfel und zwei Bananen, die zuvor feingehackt wurden, gewürzt wird mit reichlich Currypulver, Salz und Pfeffer. Mit dem frisch gepressten Saft von zwei Limetten sowie zweier Dosen Kokosnussmilch aufgießen. Kurz köcheln lassen und abschmecken. Eventuell noch einen Schuss Sahne hineingeben. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 13,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Gambero Rosso 2018: 2 rote Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Frati Bianchi Sparapani, via Barchio 12, 60034 Cupramontana (An) Vinophile Informationen: Das Etikett des "Il Priore" zeigt ein Gemälde, welches von Cinzia Tonini, der Ehefrau von Giuseppe Sparapani gezeichnet wurde. Dieses Bild ist Ausdruck der Liebe zum Land und es zeigt den weißen Mönch, der ehemals in einer Einsiedelei in der Nähe der Weinberge lebte. Im Hintergrund sieht man den Monte San Vicino, der mit seiner Silhouette die Landschaft prägt und eine Art Wahrzeichen der Region darstellt. Aus der Historie ist überliefert, dass in dieser Gegend Mönche die Kultivierung und den Anbau von Verdicchio Reben begründet haben. Weinbeschreibung: Der komplexe "Il Priore" bildet mit einer jährlichen Auflage von etwa 20.000 Flaschen das Kernstück der Produktion. Seine Trauben erntet die Familie Sparapani per Hand aus fünf Hektar Weinbergen, die im Jahr 1970 angepflanzt wurden. Der "Il Priore" erlebte sein Debüt 1996 und zählt seit dem zu den besten Vertretern seiner Art, was der Gambero Rosso mit regelmäßig hohen Auszeichnungen belegt. Einen weiteren, untrüglichen Beweis seiner Qualität findet man im ausladenden und extrem aromatischen Bukett. Intensive Aromen von reifem Pfirsich, von Aprikosen, Limetten und Mirabellen erobern die Nase. Flankiert wird die Frucht des strohgelben Verdicchio Classico von den, für seine Rebsorte typischen floralen Aspekten nach Mandel- und Akazienblüten, sowie mineralischen Noten. Im Mund angekommen lässt man den Wein zunächst verweilen, wiegt ihn hin und her auf der Zunge, um seine dichte und herrlich weiche Textur zu erkunden. Das gelingt dem Genießer noch besser, wenn er die Temperatur des "Il Priore" leicht erhöht, damit sich seine Aromen voll entfalten, zur Höchstform auflaufen und Unmengen von Fruchtaromen freilassen können. Der Geschmack ist dicht und üppig, mit barocken Rundungen versehen und sehr lang im Abgang, in dem eine salzige Wahrnehmung für Finesse und die Lust auf den nächsten Schluck sorgt. Großes Gaumenkino erwartet Sie hier. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut selbst sagt: "Dieser Verdicchio Classico Superiore ist ein schöner Partner für eine große Auswahl an erlesenen Gerichten. Vorspeisen: reichlich Schalentiere, insbesondere roh. Hervorragend auch zu Meeresfrüchten in Begleitung von Pasta. Sein emphatischer Alkohol macht ihn zu einem feinen Partner zu, im italienischen Stil frittierten Meeresfrüchten, sowie gebackenen Fisch und gegrillten Meeresfrüchten. Obwohl der Wein mit dem Meer verlobt zu sein scheint, bricht er sein Gelübde und schmeckt ebenfalls köstlich zu Geflügel und Kaninchen". Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorten: Malvasia, Trebbiano, Bombino Bianco Gambero Rosso 2018: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Agricola Valle Vermiglia, Via Antonio Gramsci 7, 00197 Roma Vinophile Informationen: Der Frascati Superiore hat seinen Namen vom schmucken Städtchen Frascati, welches rund 22.000 Seelen eine Heimat bietet und etwas mehr als 20 km südöstlich der Hauptstadt Rom liegt. Dort ist das Kerngebiet der Produktion. "Frascati ist ein Weißwein mit alten Wurzeln, der im 19. und 20. Jahrhundert einer der bekanntesten und beliebtesten Weine der Welt war", so lautet ein kurzes Statement von Mario Masini, dem Inhaber und Weinmacher der Azienda Agricola Valle Vermiglia. Seit der Römerzeit werden hier in der Region Latium Reben kultiviert. Seit der Renaissance und im gesamten 19. Jahrhundert wurde das Gebiet von der Kirche verwaltet und dies trug dazu bei, den Ruhm des Frascati, der sich in und um die Hauptstadt Rom verbreitete und von dort in die Welt getragen wurde, zu fördern. Weinbeschreibung: Der Frascati Eremo Tuscolano Superiore wird assembliert aus den heimischen Rebsorten Malvasia del Lazio 60% sowie jeweils 10% Malvasia di Gandia, Trebbiano Toscano, Trebbiano Giallo und Bombino Bianco. Die Weinberge, aus denen die von Hand gelesenen Trauben stammen, befinden sich in Monte Porzio Catone, einst Sitz einer antiken Nekropole, gelegen auf fruchtbaren Höhenlagen bis zu knapp 600 Metern, deren Böden zum Teil vulkanischen Ursprungs sind. Geerntet hat das Weingut Ende Oktober. Die Trauben wurden dann zunächst von den Stielen befreit und einer sanften Pressung unterzogen. Der weitere Ausbau des Frascati erfolgte unter ständiger Kontrolle der Temperatur in modernen Stahltanks. Die gekonnt vinifizierte Cuvee duftet nach Melonen, gelbem Steinobst, hellen Blüten, getrockneten sowie frischen Kräutern, Strohblumen und begeistert mit einer kühlen Gesteinsnote, die an Granit erinnert, wie es in der heißen Sonne des Sommers duftet. Weich, cremig und füllig rinnt der Eremo Tuscolano zwischen den Lippen hindurch und schmiegt sich an die Papillen. Die im Bukett beschriebenen Aromen finden sich in ihrer geschmacklichen Ausprägung an den Geschmacksorganen wieder und man erfreut sich an einem köstlichen Weißwein, der nicht zu den spritzig leichten gehört sondern eher zu den aromatisch eleganten. Ein Frascati mit eigenständigem Charakter und nobler Fülle, der sich als korrespondierender Weißwein zu einer Menge von Gerichten präsentieren dürfte. Ein Frascati Superiore vom Feinsten. Unsere Speisenempfehlung: Kochen Sie zu diesem Frascati Superiore ein cremiges Risotto. Folgende Zutaten werden das italienische Reisgericht vortrefflich abrunden, Olivenöl, feine Zwiebelwürfel, gehackter Knoblauch, ein Schuss Frascati, gekochter grüner Spargel und dessen Fond, Pfifferlinge, gehäutete und dann gewürfelte Romaztmaten, Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie, Basilikum und Salbei, ordentlich Butter, grob geriebener Parmesan und ein zunächst in Olivenöl heiß angebratenes und abschließend in etwas Butter fertig gebratenes Filet vom Zander. Gewürzt wurde nur mit Flor de Sal und gemahlenem weißen Pfeffer. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
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