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(Preis 11,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Piemont Rebsorte: Arneis Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Bel Colle srl, Fraz. Castagni 56, 12060 Verduno (CN) Vinophile Informationen: Arneis, im lokalen Dialekt des Piemont steht diese Bezeichnung für die "kleine Schwierige". Die Arneis ist eine alte Rebsorte, die bereits im 15. Jahrhundert unter den Bezeichnungen Renesium und Ornesio bekannt war. Die, manuell von Hand gelesenen Trauben für die Vinifikation dieses Weißweines der Kellerei Bel Colle stammen aus der Region Roero, welche zwischen den Ortschaften Canale und Alba im Piemont zu finden ist. Der DOCG Status wurde 2004 vergeben und die autochthone Traube erlebte zu diesem Zeitpunkt eine Art Wiedergeburt, nachdem sie Ende des zwanzigsten Jahrhunderts fast ausgestorben war. Da die Arneis ausschließlich im Piemont angebaut und zu Weißwein verarbeitet wird, gab man ihr auch den Namen Barolo bianco. Weinbeschreibung: Die Vinifikation und die Abfüllung wird von Paolo Torchio, dem Kellermeister von Bel Colle überwacht und im Verlaufe der Produktion gegebenenfalls optimiert. Das im letzten Jahr umgestaltete Etikett, welches die Flasche ziert, wird geschmückt durch einen jungen Kastanienbaum, wie man ihn in großer Stückzahl auf den Ländereien des Weingutes finden kann. Eine Hommage an die wunderschöne Landschaft des Piemont, in der die Trauben gedeihen. Der Jahrgang 2016 schimmert in hellem Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen aus dem Weinglas. Im ausdrucksstarken Bukett geben sich verschiedene Aromen von gelben Früchten, Wildkräutern und hellen Blüten ein Stelldichein, verschmelzen im Flug zu einer einladenden Duftliaison. Ähnlich kraftvoll wie zuletzt schon der 2015er trifft der Roero Arneis auf die Zunge und an den Gaumen. Er breitet sich im gesamten Mundraum aus und betört mit seinem Schmelz, viel Geschmack und stattlichem Körper die Sinne. Großer Genuss, der herrlich viel reife Frucht verteilt und von einer mineralischen Ader durchzogen ist, die eine leicht salzige Note hinterlässt und von einem ausgewogenen Verhältnis aller Komponenten profitiert. Vor allem durch die knackige, rassige Säure erlebt dieser Weißwein eine gelungene Beseelung, die seine Kraft und Fülle perfekt in Balance bringt und dem Gusto ein erstklassiges Geschmackserlebnis bereitet. Eine piemontesische Weißweinspezialität, die sowohl als Solist genossen werden kann, vor allem jedoch als Begleiter eines perfekten Dinners anzusehen ist. Unsere Speisenempfehlung: Wir empfehlen zu diesem Roero Arneis aus dem Hause Bel Colle, bereiten Sie ein gebratenes Fischfilet vom Barsch, Red Snapper oder Kabeljau. Dazu passen wird eine feine cremige Sauce mit frischen Kräutern, Weißwein und Creme fraiche. Oder garen Sie den Fisch in einem schmackhaften Sud mit verschiedenen Gemüsen, Gewürzen und einer Messerspitze Safran. Reis oder frische Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
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Menge:
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorte: Trebbiano di Lugana Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Aufgrund der Weinbereitungskunst des Daniele Malavasi, die alte Tradition und moderne Technologie kombiniert und aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt, präsentiert sich dieser Spitzenlugana als authentischer Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und Mikroklimas, welches man am Gardasee antrifft. Dieser Lugana ist seit Jahren einer der besten, qualitativ beständigsten Weißweine unseres Sortimentes und einer der absolut weißen Lieblinge unserer Kunden. Auf der Vinitaly in Verona, einer der größten Weinmessen weltweit, wurde 2015 der Jahrgang 2014 zum besten Lugana der Messe gekürt. Weinbeschreibung: In jedem Frühjahr steigt die Spannung, da nun viele Weißweine der zurückliegenden Ernte auf den Markt kommen. Mit besonderer Vorfreude erwarten wir dabei stets den neuen Jahrgang des Malavasi Lugana, der zu einem wahren Bestseller unseres Sortimentes avanciert ist. Der 2016er ist nun frisch eingetroffen und zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit brillanten Reflexen. So jung, ist das Bukett noch ein wenig ungestüm und die Frucht wird etwas verdeckt, was sich mit Luftzufuhr jedoch schnell ändert und sich dann ein anregender Duft nach grünen Melonen, frisch angeschnittener Limette, sowie hell fleischigen, karibischen Früchten, weißen Johannisbeeren und weißen Blüten einstellt. Nicht ganz so ausdrucksstark wie im Jahr zuvor, doch dafür etwas diffiziler und feingliedriger. Im Mund empfängt man dann einen sehr klaren, blitzsauberen Malavasi Lugana, der auf Anhieb mit seiner spritzig lebendigen Art begeistert. Viel Frucht, die primär an Sorten aus der Zitrusfamilie erinnert, der Nuancen von Stachelbeeren, Apfel und Kiwi präsentiert und im mineralischen Kern von einer knackigen Säurestruktur beseelt ist. Nicht ganz so viel Schmelz auf der Zunge wie zuletzt, doch wird sich dieser noch einfinden mit zunehmender Flaschenreife. Großer Trinkspaß und ein genialer Weißwein, der sich über die kommenden Monate weiter entwickeln und stetig verändern wird, sodass er über das Jahr immer wieder neu zu entdecken ist. Legen Sie am besten gleich einen größeren Vorrat an. Unsere Speisenempfehlung: Der Malavasi Lugana ist der perfekte Begleiter zu frischen und fein abgeschmeckten Fischgerichten, als auch zu schmackhaften Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto mit weißem Fleisch werden unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie eine schmackhafte Liason mit dem Wein eingehen. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Zitronen-Butter-Sauce sowie wildem Reis und Fenchelgemüse, mit frischem Dill als Beilage. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2019
(Preis 13,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Nomakorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorte: Vermentino Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Marchesi Mazzei Spa Agricola, Via Ottone III di Sassonia n°5 Loc. Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI) Vinophile Informationen: Die Familie Mazzei hat zuerst in Castello di Fonterutoli und kurz darauf auch auf der Tenuta Belguardo und dem sizilianischen Weingut Zisola die landwirtschaftlichen Methoden auf Nachhaltigkeit umgestellt, um die Ökosysteme zu schützen und die Biodiversität zu pflegen und zu optimieren. Seitdem wird ganz auf Unkrautvernichter und Kunstdünger verzichtet. Den Kunstdünger ersetzt heute der Kompost, der aus den Produktionsabfällen der drei Betriebe gewonnen wird. Aus dem Schnitt der Rebenschösslinge, Traubentrester, den Rückständen der Olivenpressung und Pferdemist entsteht ein wertvoller organischer Dünger. Weinbeschreibung: Die Tenuta Belguardo schreibt zu ihrem Weißwein: "Dieser bedeutende reine Vermentino interpretiert strikt die Philosophie der Familie Mazzei. Er präsentiert sich mit Charakter und einer Identität ohne Kompromisse". Die im Sporncordon angepflanzten Rebstöcke gedeihen auf weichen, sandigen Böden auf Höhen zwischen 70 bis 130 Metern ü.d.M. in Südsüdwestlage. Gelesen wird per Hand zu Beginn des Monat September. Die Weinbereitung erstreckt sich bis in den Februar, bis dann der Wein auf die Flasche gezogen wird und er im März auf dem Markt erscheint. Ein wunderschöner, graziler Duft nach gelbem Steinobst und Limetten sowie exotischen Früchten entweicht dem Weinglas kurz nach dem Eingießen. Ein klares und angenehm frisches Bouquet, von dem man sofort ganz angetan ist und das die Vorfreude auf den ersten Zungenkontakt erhöht. Dieser fällt dann ebenso erfreulich aus und man erlebt einen erstklassigen Weißwein mittlerer Statur, der fantastisch schmeckt und himmlisch erfrischend ist. Dafür sorgt vor allem seine feinfruchtige Art, die von einer unglaublich verspielten Säure inspiriert wird, welche man als die Seele dieses Vermentino bezeichnen kann. Daneben ist eine feinnervige Mineralität und eine wohlschmeckende Würze zu erleben, die den Wein vortrefflich abrundet und ihn zu einem sehr delikaten Gaumenschmaus macht. Ein klasse Vermentino, exquisit und deliziös hoch Drei. Unsere Speisenempfehlung: Zum Vermentino passt ein gebratenes Putensteak mit Currysauce. Als Beilage reicht man eine gebackene Banane, duftigen Basmatireis und frische Broccoliröschen mit Mandeln. Entscheidend für das Gelingen dieses Gerichtes ist die gehaltvolle Currysauce, die wie folgt zubereitet wird, in etwas Olivenöl feine Speck- und Zwiebelwürfel anbraten, dazu gibt man zwei säuerliche Äpfel und zwei Bananen, die zuvor feingehackt wurden, gewürzt wird mit reichlich Currypulver, Salz und Pfeffer. Mit dem frisch gepressten Saft von zwei Limetten sowie zweier Dosen Kokosnussmilch aufgießen. Kurz köcheln lassen und abschmecken. Eventuell noch einen Schuss Sahne hineingeben. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 15,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Frati Bianchi Sparapani, via Barchio 12, 60034 Cupramontana (An) Vinophile Informationen: Das Etikett des "Il Priore" zeigt ein Gemälde, welches von Cinzia Tonini, der Ehefrau von Giuseppe Sparapani gezeichnet wurde. Dieses Bild ist Ausdruck der Liebe zum Land und es zeigt den weißen Mönch, der ehemals in einer Einsiedelei in der Nähe der Weinberge lebte. Im Hintergrund sieht man den Monte San Vicino, der mit seiner Silhouette die Landschaft prägt und eine Art Wahrzeichen der Region darstellt. Aus der Historie ist überliefert, dass in dieser Gegend Mönche die Kultivierung und den Anbau von Verdicchio Reben begründet haben. Weinbeschreibung: Der komplexe "Il Priore" bildet mit einer jährlichen Auflage von etwa 20.000 Flaschen das Kernstück der Produktion. Seine Trauben erntet die Familie Sparapani per Hand aus fünf Hektar Weinbergen, die im Jahr 1970 angepflanzt wurden. Der "Il Priore" erlebte sein Debüt 1996 und zählt seit dem zu den besten Vertretern seiner Art, was der Gambero Rosso mit regelmäßig hohen Auszeichnungen belegt. Einen weiteren, untrüglichen Beweis seiner Qualität findet man im ausladenden und extrem aromatischen Bukett. Intensive Aromen von reifem Pfirsich, von Aprikosen, Limetten und Mirabellen erobern die Nase. Flankiert wird die Frucht des strohgelben Verdicchio Classico von den, für seine Rebsorte typischen floralen Aspekten nach Mandel- und Akazienblüten, sowie mineralischen Noten. Im Mund angekommen lässt man den Wein zunächst verweilen, wiegt ihn hin und her auf der Zunge, um seine dichte und herrlich weiche Textur zu erkunden. Das gelingt dem Genießer noch besser, wenn er die Temperatur des "Il Priore" leicht erhöht, damit sich seine Aromen voll entfalten, zur Höchstform auflaufen und Unmengen von Fruchtaromen freilassen können. Der Geschmack ist dicht und üppig, mit barocken Rundungen versehen und sehr lang im Abgang, in dem eine salzige Wahrnehmung für Finesse und die Lust auf den nächsten Schluck sorgt. Großes Gaumenkino erwartet Sie hier. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut selbst sagt: "Dieser Verdicchio Classico Superiore ist ein schöner Partner für eine große Auswahl an erlesenen Gerichten. Vorspeisen: reichlich Schalentiere, insbesondere roh. Hervorragend auch zu Meeresfrüchten in Begleitung von Pasta. Sein emphatischer Alkohol macht ihn zu einem feinen Partner zu, im italienischen Stil frittierten Meeresfrüchten, sowie gebackenen Fisch und gegrillten Meeresfrüchten. Obwohl der Wein mit dem Meer verlobt zu sein scheint, bricht er sein Gelübde und schmeckt ebenfalls köstlich zu Geflügel und Kaninchen". Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 18,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diam-Korken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Verdicchio, Moscato, Sauvignon Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Montecappone SarL, Via Colle Olivo 2, 60035 Jesi (AN) Vinophile Informationen: Sensationelle 99 Punkte für den Jahrgang 2016, vergeben von Italiens Weinkritiker Luca Maroni und dessen Höchstnote der Tabano Bianco bereits zum dritten Mal in Folge erhält und über den er unter anderem schreibt: "Sensations, this is a wonderful wine that a great marriage sublimes, power to elegance, fragrance to importance. Given the caliber of the individual items it is easily imaginable the result of the compositional sum: an air, an aura that a thick and viscous grape pulp recalls, with no interruption and no macula. Two are the proactive protagonists determining the vigor and effusive vein: the vivid, not tarnished clorophyllousness of natural lymph, the glycerinosity that envelops in ethereal power of the sun, its concentrative and maturative star. The aroma rapresents grape's quintessence, with a balanced palatal and olfactory integrity that makes the shine of its expressive sphericity even more seductive. It is an absolute masterpiece by the winegrower and winemaker, and above all by the nature". Weinbeschreibung: Gianluca Mirizzi liebt deutschen Riesling, daher füllt er seine Weißweine in Schlegelflaschen ab. Der Tabano Bianco spielt eine besondere Rolle in seinem Sortiment, denn die ungewöhnliche Zusammensetzung aus den Sorten Verdicchio, Sauvignon Blanc und Moscato macht ihn zu einer echten Trouvaille und durch das Können seines genialen Machers zu einem önologischen Meisterwerk, welches Luca Maroni mit den Worten "bewundernswert archetypischer Wein", umschreibt. Das dem so ist lässt sich bereits in der Nase erkennen, wenn der Tabano Bianco sein exotisch fruchtiges Bukett verströmt, in dem verführerische Aromen von tropischen Früchten, von gelbem Steinobst und aromatisch duftenden Birnen zu erkennen sind. Eindrücke, die kurz darauf auch schmeckbar sind, sobald dieser herrliche Weißwein, eine geniale Verschmelzung von Kraft, Frische, Finesse und Eleganz, die Papillen berührt. Eine geschmackliche Explosion, die von tausenden nicht enden wollenden Wahrnehmungen erfüllt ist, die zudem von einer knackig frischen Säure getragen und von einer mineralisch nervigen Note beseelt wird. Ein großartiges Erlebnis und eine besondere Weißweinntdeckung, die Sie auf keinen Fall verpassen dürfen. Unsere Speisenempfehlung: Der Tabano Bianco passt perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel, verschiedenen weißen Fischfilets und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Seeteufelmedaillions, serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark der Bourbon Vanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie frischen weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder hausgemachte Bandnudeln. Optimaler Genuss: bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 21,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Kampanien Rebsorten: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: NATIV Societa Agricola srl, Via Zigarelli 14, 83100 Avellino, Italien Vinophile Informationen: 99 von 99 möglichen Punkten zückte Italiens Weinkritiker Luca Maroni und während der Degustation schrieb er: "Sensazioni: seguendo la sua stupenda onda olfattiva non si coglie mai macula o interferenza alcuna. Solo silvestre aroma e linfa della sua prima uva, con un'integrità ossidativa che è flora più ancor che frutto l'essenza della sua perfetta suadenza emissiva. Vene di geranio e gelsomino, inserti di spezie candidamente glassanti appena appena, e poi vene di pera, di pesca e susina. Non un dell'addenti che domina, non un che distorce. Solo polifonica sinfonia. L'equilibrio acido-morbido, sovrano del gusto: minerale, turgida e croccante acidità ammantata in polpa. Amaro assente. Mai pervenuto. E il suo estratto secco: trionfo di concentrazione, manto viscoso e densissimo di cotanto tesoro di tecnica e natura. Uno fra i migliori vini bianchi mai incontrati, fra i più consistenti, equilibrati e integri di sempre. Chapeau". Weinbeschreibung: Auf den Punkt bringt es der letzte Satz der Verkostungsnotiz des Luca Maroni: "Uno fra i migliori vini bianchi mai incontrati"! Das bedeutet: "Einer der besten Weißweine denen ich jemals begegnet bin"! Das sind in jedem Fall aussagekräftige Worte, zumal diese aus so berufenem Munde stammen, denn Luca Maroni ist schon lange in der Branche tätig und hat sich als anerkannter Verkoster, im eigenen Land und international, einen guten Namen gemacht. Der umjubelte Weiße ist eine für die Region Kampanien klassische Mischung, bestehend aus den Trauben Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina und wir schildern Ihnen nun unsere Eindrücke. Die schwere Flasche und das edel aussehende Etikett, mit Goldprägedruck durchgestylt, machen richtig Eindruck. Die nasale Wahrnehmung erfreut sich dann an einem herrlich exotisch, fruchtigen Duft, der nichts schweres hat und federleicht verspielt durch die Nase tanzt. In der animierenden Duftwolke finden sich Aromen von Birnen, darunter die Nashi Birne, Aromen von weißen Pfirsichen, gelben Pflaumen und etwas Physalis, die von zarten Blütendüften nach Jasmin, Holunder und Brennessel. Ein großer Genuss für den Weinliebhaber, der sich dann am Gaumen fortsetzt, wenn der lebendige und frische Suadens mit enorm saftiger Frucht, dezenter Restsüße und einer erstklassigen Säurestruktur, sowie mineralischen Anklängen seine ganze Schönheit zeigt. Ein hoch köstlicher Weißwein, der mit weichem und schmelzigem Körper die Zunge umschlingt, mit seiner angenehmen, absolut unkomplizierten, vielfältigen Art begeistert und einen mitreißt auf eine genussvolle Reise in den siebten Himmel der Weinseeligkeit. Ein perfekt bereiteter toller Weißwein, der keinerlei Wünsche offen lässt. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie, passend zu dieser eigenständigen Weißweinspezialität aus Kampanien, einen kalten Salat bestehend aus glasiertem Fleisch von Garnelen sowie kurz in Olivenöl gebratenem Seeteufel. Des weiteren wird der Salat ergänzt durch die Zugabe von weißen und grünen Spargelspitzen, frischen Pfirsichspalten und Blutorangenfilets. Dies alles marinieren und würzen Sie mit einem Dressing, bestehend aus weißem Balsamicoessig, bestem Blütenhonig, gutem Walnussöl, frischem Estragon, Salz, Pfeffer und einer Messerspitze mildem Senf. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
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