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(Preis 9,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 6,17 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Gambero Rosso 2020: 2 rote Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: TENUTA DI TAVIGNANO Soc. Agr. Lucangeli Aymerich di Laconi, Loc. Tavignano, 62011 Cingoli (MC) Vinophile Informationen: Die Trauben wachsen in der Provinz Ancona, das ist im Herzen des Verdicchio Classico Gebietes nahe der Gemeinde Acquasante. Die Anpflanzungen haben ein Alter von 15 bis 40 Jahren und befinden sich auf einer Höhe von 250 bis 350 Metern. Die Erde ist geprägt von Meeressedimenten aus der Zeit des Pleistozän, sowie Anteilen von Lehm und Sand. Die Verdicchio Trauben werden nach der Lese vor Sauerstoffeinwirkung geschützt und unter anderem mit einem Schutzgas belegt. Das verhindert die Oxidation und bewahrt so die wichtigen Fruchtaromen. Die Trauben werden sanft gepresst und fortan wird der Most nur durch die Schwerkraft bewegt, eine schonende Methode der Weinbereitung. Weinbeschreibung: In der Tenuta di Tavignano wird die Verdicchio zum klassischen, sortentypischen Weißwein ausgebaut, der sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, zu frischem Fisch sowie hellem Fleisch oder zu leichten Vorspeisen eignet. Verdicchio ist eine autochthone Varietät, deren Weine nicht nur jung getrunken viel Freude bereiten, denn sie bringt gute Voraussetzungen mit, sich über Jahre zu entwickeln und vielfältige, komplexe Weine zu erbringen. Die Tenuta di Tavignano, die seit dem Jahr 2018 ein Bio-Zertifikat besitzt, produziert vom Villa Torre jährlich rund 40.000 Flaschen. Der Villa Torre präsentiert sich dem Auge in hellem Strohgelb mit brillanten, leicht grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von Aromen weißer Pfirsiche, gefolgt von Eindrücken frischer Exoten und knackiger Äpfel, die begleitet werden von dezenten Anklängen nach Bittermandel und hellen Blüten. Ein klassisches Bouquet, das für den Wiedererkennungswert der Verdicchio spricht. Die animierenden Aromen und das ansprechende Spiel der Düfte, fasziniert die Wahrnehmung. Am Gaumen ist der lebendige Weißwein trocken, geradlinig und auf Frische akzentuiert. Er begeistert mit rassiger Säure und schmackhafter Frucht. Der Alkohol ist perfekt eingebunden und prägt den würzigen Charakter dieses Verdicchio dei Castelli di Jesi. Ein herrlicher Sommerwein, der Genuss und Trinkspaß bringt. Unsere Speisenempfehlung: Wir schlagen vor den Villa Torre gut gekühlt als Aperitif zu reichen oder als besondere italienische Weißweinspezialität zum Essen zu präsentieren. Die Tenuta di Tevignano empfiehlt den Villa Torre zu allen Gerichten mit frischem Fisch oder Schalentieren, zu Pasta und Risotto, in den klassisch, bekannten Variationen, zu hellem Fleisch mit Spargel und zu milden Käsesorten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
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Menge:
(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,09 g/l Restzucker: 1,60 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Pinot Bianco Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN) Vinophile Informationen: Das Gut wurde nach der Ortschaft Le Monde benannt, die zwischen den Flüssen Livenza und Meduna, an der Grenze der Provinzen von Treviso und Pordenone liegt. Aus dem einstigen Territorium, das dem österreichisch-ungarischen Reich zugehörte, wurde der Name aus dem germanischen Ausdruck "Mundio" abgeleitet, der auf den vom österreichischen Kaiser verliehenen Schutz einiger Gebiete hinwies. Um das Jahr 1.000, unter der Herrschaft der Republik Venedig, begann dieses Gebiet im landwirtschaftlichen Rahmen an Bedeutung zu gewinnen. Die Republik Venedig baute in der Umgebung venezianische Villen und entwickelte ihre ländlichen Ressourcen in den Firmen, die sich in der Nähe der Villen befanden, sowie entlang der Wasserläufe, die diese zur venezianischen Lagune verbanden. Weinbeschreibung: Die fast vierzig Jahre alten Reben, sind auf fünfundvierzig Hektar angepflanzt. Das Gebiet zeichnet sich aus durch Ablagerungen der zwei Flüsse Livenza und Meduna. Die ergiebigen Lagen haben eine nordsüdliche Ausrichtung und befinden sich zwanzig Meter ü.d.M. Die Bodenbeschaffenheit, Lage, Klima und Sonne sind unter anderem mitverantwortlich für die hochwertige Qualität des Pinot Bianco. Die Erträge sind, im Durchschnitt zu den üblichen Erntemengen in diesem Weinbaugebiet, mit fünfzig bis sechzig Hektoliter pro Hektar eher gering. Der 2018 Pinot Bianco wurde aus gesunden Trauben bereitet, die Mitte September von Hand gelesen und vor dem Einmaischen entrappt wurden. Nach der Pressung erfolgte eine Maischestandzeit von ca. einem Tag, bevor der Most von den Schalen getrennt und in Stahltanks vergoren wurde. Der strohgelbe und mit goldenen Reflexen strahlende Wein duftet nach exotischen Früchten und weißem Pfirsich. Das freundlich, fruchtige Nasenschauspiel wird von Nuancen heller Blüten und feiner Gräser perfekt flankiert. Am Gaumen ist der Pinot Bianco straff, frisch und würzig, sein volles Aroma umschlingt die Zunge, zeigt sich reich an fruchtigen Aromen und ist harmonisch am Gaumen. Eine gut integrierte, präsente Säure und mineralische Anklänge, sorgen für Finesse und lassen einen tollen Spannungsbogen entstehen, der in einem langen Abgang endet. Für die Topqualität, die der Pinot Bianco abliefert, müssen Sie woanders das Doppelte zahlen. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie zu diesem Weißwein Filets vom rosafleischigen Bachsaibling. Den köstlichen Fisch, aus der Familie der Salmoniden, zunächst filetieren und von den Gräten befreien. Mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen, in Mehl wenden und dann in Olivenöl braten. Dabei die Hautseite schön kross werden lassen. Kurz vor dem Servieren, garnieren Sie den Fisch mit einem leicht sautierten Ragout, bestehend aus Olivenöl, feinen Zwiebelwürfeln, feinen Kapern, gewürfelte Ochsenherztomate, gehackter Petersilie und weiteren frischen Kräutern Ihrer Wahl. Als Beilage reichen Sie dann Kartoffelschnee mit Röstzwiebeln. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 3,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Piemont Rebsorte: Roero Arneis Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Bel Colle srl, Fraz. Castagni 56, 12060 Verduno (CN) Vinophile Informationen: Der Name der Region Roero stammt im Ursprung von der adligen Familie des Grafen Roero, der in der Gemeinde Asti residierte und diesen Landstrich vom Spätmittelalter bis in das frühe 18. Jahrhundert hinein beherrschte. Es ist eine Anzahl von Hügeln, die sich von der geologischen Formation der sogenannten "Rocche", in einem Auf und Ab bis an das Ufer des Flusses Tanaro erstrecken. Auf deren Höhen befinden sich traumhaft schöne Burgen, Schlösser und Türme, von denen man auf malerisch gelegene Weinberge blickt. Die Landschaft ist vielfältig und wechselt in rascher Folge von der wilden Schönheit der Rocche, mit zerklüfteten Gipfeln, über die gepflegten Hügel mit akkurat angelegten Rebenzeilen, bis hin zu schattigen, jahrhundertealten Kastanienwäldern und blühenden Obstgärten. Weinbeschreibung: Die Hügel des Roero tauchen zum ersten Mal vor 30 Millionen Jahren auf, als sich die Tethyssee zurückzog. Das Gebiet wurde von Gestein aus der Sedimentierung des Meeres in den Perioden des Tertiär, ausgehend vom Eozän über das Oligozän und Miozän gebildet, welche eine Reihe von Bodenschichtungen formierten, die sich in Struktur und Granulometrie, je nach Entfernung von der Küste unterscheiden. Ihr Ursprung und die nachfolgende Herausbildung waren an die gebirgsbildenden Phänomene geknüpft, die auch für die Formation der Alpen verantwortlich waren. Das helle Etikett der Flasche wird geschmückt durch einen Kastanienbaum, wie man ihn zuhauf auf den Ländereien des Weingutes finden kann. Eine Hommage an die wunderschöne Landschaft des Piemont. Die Vinifikation und die Abfüllung wurden von Paolo Torchio, dem Kellermeister von Bel Colle überwacht und im Verlaufe der Produktion optimiert. Der Jahrgang 2019 ist wunderbar geraten und leuchtet in strahlend hellem Strohgelb aus dem Weinglas. Die aufsteigenden Düfte sind ähnlich intensiv wie im Jahr zuvor und das einladende Bukett verströmt immens viel Charme. Die nasale Wahrnehmung erfreut sich an verspielten Aromen gelber Früchte, reifer Birnen und knackiger Äpfel. Die satte Frucht wird von floralen Aspekten wilder Kräuter und Blüten gekonnt flankiert. Kräftig, würzig und anregend ist der Roero Arneis an den Papillen. Er offenbart viel Schmelz, belebende Frische und einen gut strukturierten Körper, der von ausgeprägten Aromen nach gelben Früchten genährt ist, die von guter Säure und feiner Mineralität begleitet werden. Den sollten Sie unbedingt probieren, den neuen, überaus köstlichen Jahrgang. Unsere Speisenempfehlung: Wir empfehlen zu diesem Roero Arneis ein gebratenes Filet des Barsches, Red Snapper oder Kabeljau. Dazu passt eine feine Sauce aus Kräutern, Weißwein und Creme Fraiche. Oder garen Sie den Fisch in einem schmackhaften Sud mit verschiedenen Gemüsen, Gewürzen und einer Messerspitze Safran. Reis, Wildreis oder frische Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2024
(Preis 15,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 6,50 g/l Restzucker: 0,20 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Abruzzen Rebsorte: Pecorino Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: TENUTA I FAURI, Strada Corta, 9, 66100 Chieti (Ch) Vinophile Informationen: Drei Gläser vom Gambero Rosso 2020. Das ist verdienter Lohn für harte und leidenschaftliche Arbeit im Weinberg und im Keller. Man darf also gespannt sein, was da noch so alles kommt. Zu einem früheren Jahrgang des Tenuta I Fauri Pecorino Abruzzo schrieb einmal das amerikanische Weinmagazin "The Wine Enthusiast" in einer Notiz während der Verkostung: "Ripe peach, citrus cream and salt carry this textured pour. There's weight and presence to the palate, yet underlying acidity highlights plenty of pear and apple blossom tones." Weinbeschreibung: Die Sorte Pecorino hat im letzten Jahrzehnt dank der Revitalisierungsbemühungen vieler Produzenten an Bekanntheit gewonnen. Der Name verweist auf eine angebliche historische Verbindung zu Hirten (Pecora bedeutet auf Italienisch "Schaf"), die die süßen Trauben zu sich nahmen, während sie ihre Herde beobachteten. Weine aus Pecorino sind in der Regel mittelkräftig und bieten Nuancen von getrockneten Kräutern und gelben Blüten, mit einem frischen Obstgarten im Hintergrund. Während die meisten Weine in Edelstahl vergoren und gereift werden, experimentieren einige Hersteller mit Holzfässern, um mehr strukturelle Rundheit zu erzielen. Der 2018 Pecorino Abruzzo DOC der Familie De Camillo, offenbart eine herrlich sortentypische Ausprägung. Man erfreut sich an einem tollen Duft, der gekennzeichnet ist von dichter Frucht, ein paar Exoten und gelbes Steinobst, an Anklängen von Limettencreme, sowie floralen Aspekten, die einen an Apfelblüten, Holunder und Kerbel denken lassen. Ein wundervolles Bukett und man freut sich sogleich auf den ersten Schluck. Am Gaumen ist der Pecorino salzig, aromatisch, cremig und erfrischt den Mundraum. Sein satter Geschmack begeistert mit fruchtig würzigem Antritt, einem kraftvollen, saftigen Mittelteil und einem mineralischen Finale, das langsam ausklingt. Den Pecorino sollten Sie unbedingt selbst testen und einen kleinen Vorrat anlegen. Unsere Speisenempfehlung: Zu diesem Pecorino kombinieren Sie edle Fischgerichte, Meeresfrüchte oder helle Fleischsorten. So passen zum Beispiel kleine Kalbsrouladen, gefüllt mit frischen Kräutern, Black Tiger Garnelen und einer Kalbsfarce, die Sie mit feinem Cognac aromatisiert haben. Die Rouladen bereitet in sahniger Sauce mit einer Messerspitze Safran und einem guten Schuss des Pecorino. Dazu servieren Sie ein Risotto, Ciabatta und Romanesco-Röschen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2024
(Preis 16,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 2,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Latium Rebsorten: Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Bombino, Bellone Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Luca Maroni: 93 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: CASTEL DE PAOLIS, Via Val de Paolis, 00046 Grottaferrata (RM) Vinophile Informationen: Alle wertvollen lokalen Weißweinreben wie Malvasia del Lazio, Puntinata, Bellone oder Cacchione, Trebbiano Giallo, Vermentino, Passerina und Moscato Giallo werden in den Weinbergen angepflanzt. Hinzu kommen die roten Sorten mit Schwerpunkt auf den Autochthonen Cesanese del Piglio und Cesanese d'Affile, sowie Montepulciano d'Abruzzo und Sangiovese. Unter den angebauten Rebsorten finden sich auch internationale weiße Varietäten, wie Viognier, Semillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Roussanne, als auch Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Grenache, Tempranillo, Alicante für die Vinifikation von Rotweinen. Weinbeschreibung: Neben hervorragenden "Tre bicchieri" vom Gambero Rosso 2020, vergibt Luca Maroni 93 Punkte an den 2018 Frascati Superiore. Luca Maroni schreibt in seiner Verkostungsnotiz unter anderem: "Mit Sicherheit einer der klarsten und überzeugendsten Frascati Superiore des Jahres. Ein großartiger Wein von ausgezeichneter Geruchsintensität, mit einer hohen und langanhaltenden Eleganz, sowie einer wahrhaft einhüllenden und geschmeidigen Gaumenweichheit". Das lässt einen aufhorchen und macht gespannt. Wir ergänzen: Der Jahrgang 2018 wurde aus handverlesenen Trauben bereitet, die auf Böden vulkanischen Ursprungs wachsen und ein durchschnittliches Alter von rund 25 Jahren vorweisen. Die durchdachte Assemblage setzt sich zusammen aus den einheimischen Rebsorten Malvasia del Lazio 70% sowie Trebbiano Giallo, Bombino und Bellone, die zu jeweils 10% enthalten sind. Der klare Duft dieses frischen, lebendigen Frascati Superiore ist intensiv und mineralisch, von beträchtlicher Nachhaltigkeit und enorm anregend. Man entdeckt starke Aromen von Sternfrucht, marinierten Aprikosen, exotischen Früchten wie Ananas, feine Wildkräuter und zarte Wiesengräser. Der strohgelbe Frascati zeigt sich dann an den Papillen herrlich rund und geschmeidig. Er ist elegant, hat eine zielgenaue, straffe Säure, einen bemerkenswerten Körper, eine animierende Würzigkeit und eine langanhaltende, aromatische Persistenz. Für uns ist der Wein der Familie Santarelli einer der beste Frascati Superiore, die wir jemals im Glas hatten, den müssen Sie unbedingt selbst probieren. Unsere Speisenempfehlung: Versuchen Sie diesen Frascati Superiore in der kulinarischen Paarung mit gesottenem Schellfisch oder Kabeljau, dazu eine pikante Senfbutter, festkochende Salzkartoffeln mit Petersilie und frischem Blattsalat. Diese Kombination dürfte ein Hochgenuss sein. Selbstverständlich passt der würzige Weißwein von Castel de Paolis auch zu frischen Mittelmeerfischen, Krusten- und Schalentieren, hellen Fleischsorten und vor allem zu Frischkäse. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2024
(Preis 17,27 € je Liter)
Weißwein, vollmundig und saftig Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 7,00 g/l Restzucker: 18,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Emilia Romagna Rebsorten: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Sauvignon Blanc Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Cantine Romagnoli, via Genova, 20 29020 Villò di Vigolzone (PC) Vinophile Informationen: Sensationelle 99 Punkte für den Jahrgang 2018, vergeben durch den italienischen Weinkritiker Luca Maroni und dessen Höchstnote, die der Caravaggio Bianco nun zum dritten Mal in Folge erhält. Luca Maroni schreibt in seiner Verkostungsnotiz: "un vero trionfo dell'uva. Non solo in suadenza e uvosità floreale d'aroma, ma anche in viscosità e polposità di tatto, in suadenza palatale gustativa, in splende za in ossidata d'aroma. Un vino la cui eccezionale piacevolezza sensoriale potrebbe indurre a sottovalutare le sue doti compositive native: concentrazione, equilibrio e integrità perfette. Ed è invece proprio per via di questa sua mirabile composizione analitica che la sua performance organolettica è tanto straordinariamente piacevole quanto immediatamente universale". Weinbeschreibung: Eine ausgeklügelte Cuvée der Sorten Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo und Sauvignon Blanc, deren Rebstöcke auf ton- und eisenhaltigen, mineralischen Böden stehen. Die Lese der reifen Trauben wird manuell von Hand durchgeführt, wobei man 20% der Früchte zirka zwei Wochen länger am Stock hängen lässt, um sie leicht zu trocknen, bzw. den Extrakt- und Zuckergehalt zu steigern. In der Kellerei werden die Trauben entrappt, heruntergekühlt und gepresst. Der Most wird bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert, dabei teilweise im Holzfass, doch zum überwiegenden Teil im Stahltank ausgebaut. Der für die Emilia typische Weißwein zeigt eine tiefgelbe Farbe mit goldfarbenen Adern. In der Nase ist die Malvasia Traube, die hier einen frischen und lebendigen Ausdruck mit einem Hauch von exotischen Früchten und weißem Fruchtfleisch präsentiert, durch den Duft nach weißen Blüten sofort zu erkennen. Die Sorten Ortrugo und Sauvignon Blanc bringen im intensiven und verführerisch duftenden Bukett Aromen von gelben Obstsorten, Litschi, Kiwi sowie Holundersirup, grüner Paprika und Kirschblüte zum Ausdruck. Der 2018 Carravagio Bianco rockt die Papillen und begeistert während der Verkostung mit irre vielen Fruchtnoten, zeigt eine gute und erfrischende Säure die Leichtigkeit verleiht, kombiniert mit einer sehr anregenden Mineralität, die den Wein besonders macht und ihm eine schier unglaubliche Geschmackslänge verleiht. Der charakteristische, dezente Restzuckergehalt sorgt für eine angenehme Trinkbarkeit und steigert die Freude am Genuss. Es erwartet Sie ein charmanter und absolut köstlicher Carravagio Bianco, dessen Jahrgang 2018 perfekt gelungen ist und enormen Trinkspaß bietet. Unsere Speisenempfehlung: Der Caravaggio Bianco ist der ideale Begleiter zu vielen Spargelvariationen. Er passt perfekt zu hellem Fleisch, vor allem Geflügel, zu Bouillabaisse, verschiedenen weißen Fischfilets, zu frischem Schwertfisch und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Medaillons vom Seeteufel, serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark der Bourbon Vanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie frischen weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder hausgemachte Bandnudeln. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2023
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