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(Preis 7,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,60 g/l Restzucker: 4,40 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Trebbinao, Garganega Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona) Vinophile Informationen: Die Familie Zenato bereitet ihren köstlichen Bianco di Custoza aus zwei Rebsorten. Die Trebbiano ist eine der ältesten und die am häufigsten angebaute Weißweintraube Italiens. Die Garganega hat ihren Schwerpunkt im Veneto. Aus ihr wird in der Toskana der berühmte Dessertwein "Vin Santo" erzeugt. Es wird vermutet, dass diese Traube mit der sizilianischen Grecanico Dorato identisch ist. Die Ernte findet zwischen Mitte und Ende September statt. Die Trauben werden in der Kellerei zunächst von den Stielen befreit und anschließend sehr schonend zu Wein verarbeitet. Weinbeschreibung: Den Jahrgang 2017 haben wir nun geöffnet, um Ihnen ein paar Eindrücke zu schildern. Im Glas angekommen, leuchtet einem der neue Jahrgang, in hellem Strohgelb mit grünlichem Schimmer entgegen. Das zarte, freundlich einladende Bukett des jungen Bianco di Custoza, erzählt von einem mediterranen Land, einer bunten Wiese im Spätsommer, auf der Apfel- und Zitronenbäume stehen, an denen vollreife Früchte hängen, die ihren verlockenden Duft verströmen. Hinzu gesellen sich die Aromen heller Blüten, feiner Gräser und Wildkräuter. An den Papillen begeistert dieser leichte Sommerwein durch seine süffige und unkomplizierte Art. Die Geschmacksnerven vernehmen feine Fruchtnoten von Äpfeln und Birnen, die gepaart mit einem Touch exotischer Obstsorten, für großes Trinkvergnügen sorgen. Der 2017 Bianco di Custoza ist recht vollmundig, mit köstlichem Zitrusgeschmack und würzigen Kräuternoten ausgestattet. Anregend und lecker, lebendig und verspielt. Wahrnehmungen, die durch eine leichte Spur an Restzucker noch verstärkt werden und im Abgang dann charmant ausklingen. Freuen Sie sich auf beschwingten Weißweingenuss, auf warme Sommertage in geselliger Runde mit viel Bianco di Custoza im Kühlschrank. Unsere Speisenempfehlung: Der Zenato Bianco di Custoza passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, zu weißem und grünem Spargel und zu bunten Salatplatten. Wir empfehlen Ihnen, testen Sie diesen Wein einmal zu einem feinen Ragout vom Kaninchen – Keule und Rücken. Das wohlschmeckende Ragout wird in einer hellen Sauce zubereitet, in der gehäutete Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, frischer Salbei, Würfel von gekochtem Schinken, gehackte grüne Oliven und ein Schuss dieses Weißweins enthalten sind. Wer dieses Gericht etwas nobler möchte, darf gerne frischen Trüffel verwenden. Dazu hausgemachte Pasta und knackigen Feldsalat mit feinem Walnussdressing. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020
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(Preis 7,13 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 4,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorten: Greco Bianco Gambero Rosso 2019: 1 Glas Luca Maroni: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR Vinophile Informationen: Wir befinden uns im Süden Italiens, genauer gesagt auf dem "Stiefelabsatz" am südlichen Meerbusen des Golfes von Taranto inmitten der ursprünglichen Natur Kalabriens. Am Rande von Cirò Marina, einem kleinen Städtchen an der kalabrischen Küste nahe Punta Alice, hat das Familienweingut Librandi seine Heimat. Hugh Johnson, der britische Weinpapst, dessen absolut empfehlenswerte Lektüre "Der kleine Johnson" zu den am meisten gelesenen Büchern der Fachliteratur zählt, nennt den vorbildlich arbeitenden Betrieb, der seit jeher eine unbestreitbare Pionierrolle im Weinbau Kalabriens inne hat, einen Spitzenerzeuger und Vorreiter bei der Nutzbarmachung kalabrischer Rebsorten. Weinbeschreibung: Der weiße Cirò wird aus der Traubensorte Greco Bianco gekeltert. Sie gilt als autochthone Rebe und wurde bereits von den Römern kultiviert. Eine alte Legende erzählt, das die Soldaten von Locri, die in der Schlacht 560 nach Christus am Fluss Sagra das stärkere und größere Heer von Crotone schlugen und ihre Kraft und Widerstandsfähigkeit aus einem Wein erhielten, der mit den Trauben der weißen Rebsorte Greco Bianco gekeltert wurde. Ihren Ursprung hat diese Varietät in Griechenland und es wird vermutet, das sie von der antiken Sorte Aminea abstammt. Für die Produktion des Cirò Bianco erntet die Familie Librandi Trauben aus Rebanlagen in den kalabrischen Regionen Cirò, Cirò Marina und Crucoli und deren Ausbau dann ausschließlich in modernen Stahltanks stattfindet. Der Jahrgang 2017 zeigt sich in klarem, zart leuchtenden hellen Strohgelb. In der Nase finden sich ein anhaltend frischer Duft mit feinen fruchtigen Nuancen gelber Früchte, Zitrone, Orange und Johannisbeere untermalt von blumigen Akzenten, die ein wenig an blühenden Ginster denken lassen. Am Gaumen ist der Cirò Bianco erfrischend leicht und unkompliziert mit schönen fruchtigen Komponenten. Auch der süßlich herbe Abgang lebt von der Präsenz der tollen Frucht kombiniert mit einer dezenten mineralischen Note. Sehr gelungen der neue Jahrgang und er lässt die Vorfreude steigen, schon bald das nächste Gartenfest mit der netten Nachbarschaft oder die nächste Party mit guten Freunden auszurichten. Unsere Speisenempfehlung: Zum kalabrischen Basisweißwein von Librandi passt vor allen Dingen frischer Fisch. Ein weißes Fischfilet egal ob gebraten oder gedünstet vom Barsch, Red Snapper, Schellfisch oder Kabeljau. Dazu reichen Sie eine feine Sauce mit Kräutern, etwas Weißwein und Creme Fraiche oder einen aromatischen Fischsud mit verschiedenen frischen Gemüsen, mediterranen Gewürzen, feinen Kräutern und einer Messerspitze Safran, gekochten Reis oder hausgemachte Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Aubergine, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
(Preis 7,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 10,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorte: Glera Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantina La Salute, Via Salute 8, 31047 Ponte di Piave, Treviso Vinophile Informationen: Die Bezeichnung Prosecco ist seit dem 01. Januar 2010 die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für diesen italienischen Schaumwein. Damit wird sichergestellt, dass ein Schaumwein nur noch dann Prosecco heißen darf, wenn er aus dem gesetzlich kontrollierten Gebiet stammt und aus der Rebsorte Glera produziert wird. Das nun die Rebsorte und der Schaumwein nicht mehr denselben Namen tragen ist wichtig für den Schutz der Proseccokernzonen zwischen Valdobbiadene und Conegliano sowie in dem Gebiet um Asolo. Je mehr Prosecco in den Handel gelangt, je geringer dessen Qualität ist, desto schlechter ist das für das Image der gesamten Region. Dem konnte man durch das neue Gesetz Einhalt gebieten. Weinbeschreibung: Die Trauben für den Grundwein ernten die Genossen aus Weingärten in den Regionen Ponte di Piave, San Polo di Piave und Monastier. Der Prosecco Frizzante Treviso wird nach der Charmatmethode produziert, die nach dem französischen Wissenschaftler Eugène Charmat benannt wurde. Die Sekundärfermentation erfolgt in Edelstahldrucktanks, die man auch unter der Bezeichnung Autoklaven kennt. Die entstehende Kohlensäure bleibt im Stahltank und verwandelt den Wein in Perlwein. Die Karbonisierung erfolgt auf biologischer Basis, denn durch Zugabe von Reinzuchthefe wird die Zersetzung des Zuckers beschleunigt und der Wein zur zweiten Gärung gebracht. Dieser Prozess erstreckt sich zwischen 15 und 20 Tagen. Im Glas erlebt man dann einen fröhlich perlenden Frizzante, dessen einladender Duft fruchtige und florale Aspekte von Birnen, Äpfeln und hellen Frühlingsblumen freisetzt. Am Gaumen ist das schäumende Nass lebhaft, sehr klar und reintönig, begeistert mit viel Frucht, schöner Säure und einer verspielten Fruchtsüße, die die Lust auf den nächsten Schluck forciert. Für ein tägliches Genusserlebnis ist dieser frische und leichte Perlwein mit nur 10,5% Alkohol genau richtig. Als Aperitif oder Tischbegleiter, stets schafft er es, mit seinen feinen Bläschen Fröhlichkeit und schäumende Lebensfreude zu verbreiten. Unsere Speisenempfehlung: Dieser Prosecco Frizzante Treviso ist ideal als Aperitif, passt hervorragend zu exklusiven Crudités und erlesenen Schalentieren aus dem Mittelmeer. Vorzüglich ist er auch zu Vorspeisenkombinationen auf Basis von hausgemachter Pasta, mit wild gewachsenen Kräutern und wildem grünen Spargel. Italienische Desserts wie zum Beispiel Panna Cotta mit Früchten sind ebenfalls nicht zu verachten. Optimaler Genuss: sehr gut gekühlt und sofort
(Preis 7,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 6,00 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Terre Cortesi Moncaro Soc.Coop. Agricola, Contrada Piandole 7/A, 60036 Montecarotto AN Vinophile Informationen: Die drei Standorte von Moncaro befinden sich in Montecarotto, im Zentrum des Verdicchio Gebietes, in Acquaviva, in der Kernzone des Rosso Piceno und in Camerano, ganz nah am Meer. Das heißt, Moncaro ist in der Lage all seine Weine an einem dafür optimal geeigneten Standort zu erzeugen. Dazu kommt eine mustergültige Ausstattung der Kellereien, eine vorbildliche Arbeit im Weinberg und man hat als Berater Riccardo Cotarella verpflichtet, der geradezu eine Erfolgsgarantie darstellt. Moncaro sieht sich als Erbe einer großen Weinbautradition in den Marken und will dieses Erbe erfolgreich in die Zukunft tragen. Dazu gehört der Respekt vor und die Liebe zur Natur. Deshalb wird im Weinberg möglichst naturnah gearbeitet. Weinbeschreibung: Der Terre Cortesi Anfora, dessen Trauben aus dem Hügelland um Montecarotta und Ancona stammen, ist aufgrund reduzierter Erträge pro Hektar und einer später als üblich angesetzten Ernte, ein sehr typischer, traditioneller Verdicchio dei Castelli di Jesi, der den individuellen Charakter und die geschmacklichen Merkmale seiner Rebsorte perfekt verkörpert. Das verspricht authentischen Genuss, der bereits in der Nase erlebbar ist. Zarte und verspielte Aromen von weißem Pfirsich, grünen Apfelsorten und hellen Blüten, sorgen für einen eleganten ersten Eindruck. Der Jahrgang 2016 hat in den Marken insgesamt etwas kräftigere Weine als im Jahr zuvor ergeben, was hier bereits das Bukett zeigt und sich kurz darauf auch im Mund bestätigt. Der Fruchtaspekt seines Geschmackes ist durch knackigen Pfirsich, säuerlichen Granny Smith und ein herbes Aroma von Stachelbeeren geprägt, sowie von einem dezenten Mandelton unterlegt, der für Weinkenner als typisches Erkennungsmerkmal des Verdicchio gilt. Der Weiße aus den Marken zeigt eine gute Struktur, jedoch auch Leichtigkeit und Eleganz. Neben einer dezenten Würzigkeit und spritzigen Frische, präsentiert er Finessen und man bekommt für kleines Geld einen eigenständigen, guten und schmackhaften Weißwein. Der Terre Cortesi Anfora ist ein vorbildlicher Verdicchio dei Castelli di Jesi, der zu vielen Gelegenheiten getrunken werden kann. Unsere Speisenempfehlung: Wegen seines spritzig, fruchtigen Charakters, eignet sich der leichte Verdicchio dei Castelli di Jesi besonders gut zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Mies- und Venusmuscheln, zu Garnelen und Shrimps, zu Heilbutt und Scholle oder zu Krebsen. Die Kombination zu Pasta mit hellen Saucen empfiehlt sich ebenso, wie auch die Liaison mit einem Risotto, welches mit Zitronen oder Limetten abgeschmeckt wurde. Oder ganz einfach ohne jegliche Speisen, genießen Sie den Terre Cortesi Anfora auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 1,60 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Chardonnay Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantine Settesoli s.c.a. Strada Statale 115, 92013 Menfi Vinophile Informationen: Die weiße Chardonnaytraube aus der Familie der Burgunderrebsorten wird überall auf der Welt angebaut. Sie ist eine Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc. In Deutschland ist sie seit 1991 offiziell zugelassen. In Italien wird sie nicht nur in Alpennähe angebaut und ist im Land eine der meist vertretenen Weißweinreben. Auch auf der Insel Sizilien gedeiht der Chardonnay hervorragend. Viele der renommierten Produzenten Siziliens haben Weine aus dieser Traube im Angebot und die daraus erzeugten Spitzenweine werden meist in französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Mandrarossa Laguna Secca von Settesoli hingegen ist eine Basisversion und dieser Weißwein ist in Tanks aus Edelstahl produziert worden. Weinbeschreibung: Die Bezeichnung Laguna Secca ist ein Hinweis auf den Standort der Weinberge, aus denen die Kellerei den Chardonnay erntet. Genauer gesagt ist es der Name eines Territoriums, das ehemals von einer flachen Lagune bedeckt war und fruchtbare, produktive Böden hinterlassen hat. Wir befinden uns an der Südwestküste Siziliens, die von den Einheimischen Menfi Küste getauft wurde. Die Lese des Chardonnays wird Anfang August manuell von Hand durchgeführt. Die Trauben werden von den Stielen befreit, gepresst und eingemaischt. Die Gärung bei kontrollierten Temperaturen dauert knapp eine Woche, worauf ein dreimonatiger Ausbau bei 10°C in Stahltanks folgt. Nach dem Abfüllen in Flaschen reift der Wein weitere drei Monate und kommt in den Verkauf. Im Weinglas angekommen, duftet der strohgelbe und mit goldgrünen Reflexen funkelnde Chardonnay intensiv fruchtig und vielfältig. Die Palette der animierenden Aromen reicht von gelben Pfirsichen über Noten von Kaktusfeigen und kandierter Orangenschale bis hin zu floralen Eindrücken von Lindenblüten und Oleander. Das Bukett ist verspielt und steigert die Lust auf den ersten Schluck. Hat dieser die Lippen überquert, erfreut man sich an weiteren Fruchtaromen, die an reife Ananas und gelbe Birnen denken lassen. Der Laguna Secca ist cremig und vollmundig, besitzt ordentlich Kraft und Körper, umhüllt die Geschmacksknospen und zeigt eine gute Länge. Freunde italienischer Weißweine mit moderater Säure und weicher Textur kommen hier voll auf ihre Kosten. Resümierend bleibt zu sagen, der Chardonnay Laguna Secca ist ein typisch sizilianisches Gewächs mit internationalem Flair und herausragendem Preis-/Genussverhältnis. Unsere Speisenempfehlung: Der Holzkohlegrill wird angefeuert und wartet auf die Auswahl an hellem Fleisch, frischem Fisch und Gemüse. Zum Mandrarossa Chardonnay Laguna Secca passen zum Beispiel Hähnchenbrust, Putensteak, Wildlachs, Thunfisch und gefüllte Champignons. Oder ziehen Sie geschälte Riesengarnelen, rote Paprikastreifen, Ananasstücke und Mangospalten auf Spieße, die mit etwas Limettensaft, Fleur de Sel und Cayennepfeffer gewürzt werden. Diese goldgelb auf dem Grill garen und mit süßsaurer Chilisauce und duftigem Basmatireis servieren. Der Chardonnay Laguna Secca wird seinen Teil zum Gelingen der Gartenparty beitragen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 6,90 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Grillo Gambero Rosso 2019: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantine Settesoli s.c.a. Strada Statale 115, 92013 Menfi Vinophile Informationen: Es wird vermutet, dass die autochthone Rebsorte Grillo ursprünglich aus der süditalienischen Region Apulien stammt und eine Kreuzung aus Moscato und Cataratto Trauben ist. Wahrscheinlich geschah die Umsiedelung in der Zeit als die Reblausplage ausklang, das war zum Ende des 19. Jahrhunderts. Die auch unter dem Synonym Riddu bekannte weiße Traube wird in fast allen Regionen Siziliens angebaut, wo sie meist als Verschnittpartner dient, vor allem für den berühmten Dessertwein aus Marsala. Neben der autochthonen Catarratto ist die Grillo die wohl wichtigste heimische Weißweintraube auf der Mittelmeerinsel. Auf dem Festland ist sie in der Povinz Brindisi zugelassen und insgesamt sind knapp 2.500 Hektar Rebfläche mit ihr bestockt. Weinbeschreibung: Die Bezeichnung Costadune ist ein Hinweis auf den Standort der Weinberge, aus denen die Kellerei die Grillo erntet. Genauer gesagt ist es der Name eines Territoriums, das sich entlang sanfter Dünen erstreckt und die Weine durch die Nähe des Meeres besonders intensiv und mineralisch werden lässt. Wir befinden uns an der Südwestküste Siziliens in der Nähe der Ortschaft Agrigento zwischen 80 und 250 Metern ü.d.M. Die Lese der autochthonen Grillo wird Ende August manuell von Hand durchgeführt. Die Trauben werden von den Stielen befreit, gepresst und eingemaischt. Die Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 16 bis 18°C dauert knapp eine Woche, worauf ein dreimonatiger Ausbau bei 10°C in Stahltanks folgt. Nach dem Abfüllen in Flaschen reift der Wein weitere drei Monate und kommt in den Verkauf. Der goldgelbe Grillo Costadune offeriert einen sehr intensiven und charakteristischen Duft, der von fruchtigen Aromen nach sizilianischen Zitrusfrüchten vor allem Grapefruit und Blutorange sowie von Eindrücken nach herber Mispel und ein wenig Basilikum geprägt ist. Ein für die Rebsorte typisches Bukett, das individuell und exotisch wahrgenommen wird und sehr viel Lust auf den Wein macht. Der Geschmack des Grillo Costadune ist ebenfalls sehr eigenständig und man erfreut sich an einer lebhaften Primärfrucht, die wie bereits im Bukett von Zitrussorten angeführt wird. Dieser Weißwein ist frisch und gefällig, er wird von guter Säure forciert und ist feinnervig in seiner Art. Ein Grillo aus dem Bilderbuch und ein sizilianischer Weintyp mit viel Charme und Persönlichkeit. Überzeugen Sie sich einfach selbst. Unsere Speisenempfehlung: Servieren Sie den Grillo Costadune zu Geflügelsalat. Verwenden Sie frische Hähnchenbrust, schneiden diese in mundgerechte Streifen und braten sie goldgelb in einer nicht zu heißen Pfanne. Aus Joghurt und Limettensaft wird ein schmackhaftes Dressing angerührt. Neben dem zarten Fleisch kommen weißer Spargel, Orangenfilets, blanchierter Staudensellerie und Apfelstücke dazu. Um dem Salat den letzten Pfiff zu geben, dürfen frischer Kerbel, Estragon und Melisse zum Einsatz kommen. Ganz zum Schluss zerdrückte rosa Pfefferbeeren obenauf. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
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