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(Preis 6,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Trebbiano, Garganega Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona) Vinophile Informationen: Auf sanften Hügeln und in den milden Bergtälern rund um den schönen Gardasee reift seit Jahrtausenden hervorragender Wein heran. Für die ausgesprochene Vielfalt des dortigen Weinangebotes stehen weltweit bekannte Namen wie zum Beispiel Bardolino, Lugana, Valpolicella, Soave, Marzemino, Amarone della Valpolicella Classico, Ripasso, Bianco di Custoza oder Nosiola. An vielen Orten um den See kann man die guten Tropfen auf einem der traditionellen Weinfeste verkosten. Wer sich hingegen selbst aufmachen will, die malerische Weinregion Gardasee zu erkunden, der kann sich auch genussvoll von Cantina zu Cantina durchprobieren und die herzliche Gastfreundschaft der Bevölkerung erleben. Weinbeschreibung: Die Familie Zenato bereitet ihren köstlichen Bianco di Custoza aus zwei Rebsorten. Der Trebbiano ist eine der ältesten und die am häufigsten angebaute Weißweintraube Italiens. Die Garganega hat ihren Schwerpunkt im Veneto. Aus ihr wird auch der berühmte toskanische Dessertwein Vin Santo erzeugt. Es wird vermutet, das diese Traube mit der sizilianischen Grecanico Dorato identisch ist. Die Ernte findet zwischen Mitte und Ende September statt. Die Trauben werden in der Kellerei zunächst von den Stielen befreit und anschließend sehr schonend zu Wein verarbeitet. Den Jahrgang 2016 haben wir nun geöffnet, um Ihnen ein paar Eindrücke zu schildern. Aus dem Glas strömt ein frischer und fruchtiger Duft, der anregend wirkt und mit einer floralen Komponente zu betören versteht. Die Nase entdeckt im Bukett herrliche Noten von grünen Äpfeln und gelben Birnen, Anklänge nach allerlei Zitrusfrucht und exotischen Obstsorten sowie feine Aromen von getrockneten Gräsern und zarten Blumen. Der in hellem Strohgelb schimmernde Bianco di Custoza bietet Zunge und Gaumen eine erstaunliche Fülle und viel Geschmack. Er besitzt eine frische Lebendigkeit und begeistert daneben mit charmanter Persönlichkeit und irre viel Frucht, sodass jeder Schluck ein genüssliches Vergnügen ist. Die Klarheit, die Leichtigkeit und die Frische, mit der dieser Weißwein zu überzeugen versteht, sind unschlagbare Indizien für seine Qualität, die Ihnen einen unkomplizierten Genuss beschert. Freuen Sie sich auf die ersten warmen Frühlingstage und auf einen leckeren Bianco di Custoza, den Sie sich und Ihren Gästen am besten eisgekühlt servieren. Unsere Speisenempfehlung: Der Bianco di Custoza passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, zu weißem und grünem Spargel und zu bunten Salatplatten. Wir empfehlen Ihnen, testen Sie diesen Wein einmal zu einem feinen Ragout vom Kaninchen. Dieses wohlschmeckende Ragout wird in einer hellen Sauce zubereitet, in der Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Salbei, Würfel von gekochtem Schinken, gehackte grüne Oliven und ein Schuss von diesem Weißwein enthalten sind. Wer dieses Gericht etwas nobler möchte, darf gerne frischen Trüffel verwenden. Dazu hausgemachte Pasta und knackigen Feldsalat mit feinem Walnussdressing. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2019
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Menge:
(Preis 7,13 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorten: Greco Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR Vinophile Informationen: Den Qualitätsweinbau führte einst Antonio Librandi ein, als er die ersten Bewässerungsgräben durch seine Weinbesitzungen baute, um damit die angepflanzten Rebstöcke ausreichend mit Wasser versorgen zu können. Des Weiteren ist die Vorreiterrolle der Familie Librandi den kalabrischen Weinbau betreffend auch den vorausschauenden Kooperationen mit Forschungsinstituten zu verdanken sowie dem Engagement des Önologen Donato Lanati, der unter anderem eine Professur an den Universitäten von Turin und Florenz inne hat und in nahezu ganz Italien als önologischer Berater verschiedener Kellereien gefragt ist. Weinbeschreibung: Der Cirò wird aus der Traubensorte Greco Bianco gekeltert. Sie gilt als autochthone Rebe und wurde bereits von den Römern kultiviert. Eine alte Legende erzählt, dass die Soldaten von Locri, die in der Schlacht 560 nach Christus am Fluss Sagra das stärkere und größere Heer von Crotone schlugen und ihre Kraft und Widerstandsfähigkeit aus einem Wein erhielten, der mit den Trauben der weißen Rebsorte Greco Bianco gekeltert wurde. Ihren Ursprung hat diese Varietät in Griechenland und es wird vermutet, dass sie von der antiken Sorte Aminea abstammt. Für die Produktion des Bianco erntet die Familie Librandi Trauben aus Rebanlagen in den kalabrischen Regionen Ciro, Ciro Marina und Crucoli. Die Lese wird in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt und der Ausbau des Weines findet ausschließlich in modernen Stahltanks statt. Das sorgt dafür, dass der Wein seine volle Frucht und seine lebendige Frische erhält, die man bereits spürt, erkundet die Nase das fruchtig florale Bukett. Darin entdeckt man Aromen gelber Früchte, weißer Johannisbeeren, Limetten und feine Anklänge von süßlichen duftenden weißen Kirschen. Dies alles findet man dann auch am Gaumen wieder, sobald der jugendlich unbekümmerte Spaßwein diesen mit einer geballten Ladung fruchtigem Geschmacks und seiner erfrischenden Art unter Beschlag nimmt. Reichen Sie den Ciro Bianco als Aperitif, als Begleiter zur Party im Freien oder einfach nur als leckeren Wein für zwischendurch. Ein unschlagbar günstiger Weißweingenuss. Unsere Speisenempfehlung: Zu diesem kalabrischen Weißwein passt vor allen Dingen frischer Fisch. Ein weißes Fischfilet, egal ob gebraten oder gedünstet, vom Barsch, Red Snapper, Schellfisch oder Kabeljau. Dazu reichen Sie eine feine Sauce mit Kräutern, etwas Weißwein und Creme fraiche oder einen aromatischen Fischsud mit verschiedenen frischen Gemüsen, mediterranen Gewürzen, Kräutern und einer Messerspitze Safran. Gekochten Reis oder hausgemachte Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Aubergine, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2019
(Preis 7,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diam- Korken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorte: Vermentino Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Antichi Poderi Jerzu, Via Umberto I 1, 08044 Jerzu (OG) Vinophile Informationen: Die alten Griechen nannten die Insel "Hyknusa" oder "Ichnussa", abstammend vom griechischen Wort ichnos = menschlicher Fußabdruck, aufgrund der Ähnlichkeit der Insel mit einem riesigen Fußabdruck. Der Name Sardinien hingegen kommt vom lateinischen Sardinia, wie die Römer die Insel zu nennen pflegten. Sardinien ist ein beliebtes Reiseziel bei Deutschen. Es ist vor allem die Schönheit der Insel, die mit ihren Landschaften, kilometerlangen Stränden und prächtiger Vegetation abertausende von Urlaubern anlockt. Der italienische Liedermacher Fabrizio De Andrè beschrieb es mit den Worten: "Das Leben auf Sardinien ist vielleicht eines der besten, das sich ein Mensch vorstellen kann, 24.000 qm Wald, Land und Küsten eingetaucht in ein wunderschönes Meer sollten etwa dem entsprechen, was ich Gott vorschlagen würde für unser Paradies". Weinbeschreibung: Vermentino ist eine spätreifende Rebsorte. Es wird vermutet, dass sie ihren Ursprung in Spanien oder auf der portugiesischen Insel Madeira hat. Auf Sardinien trägt sie die Bezeichnung Vermentino di Sardegna. Das ist zugleich auch der Name für die regionale Appellation, die seit 1988 den DOC Status trägt. Die Zone der zugelassenen Rebflächen umfasst die gesamte Insel. Die sardische Variante hat sich einen eigenen Charakter bewahrt und die daraus erzeugten Weine unterscheiden sich deutlich von den Gewächsen des italienischen Festlandes. Der Telave vom Weingut Antichi Poderi Jerzu überzeugt seit vielen Jahren mit einem großartigen Preis-/Genussverhältnis und hat sich bei unseren Kunden einen hohen Beliebtheitsgrad erworben. Der Jahrgang 2016 entlässt ein feinfruchtiges Bukett aus dem Glas, das gefüllt ist mit Aromen von Limetten, grünen Äpfeln, Netzmelone, fester Sternenfrucht und von floralen Anklängen heller Blüten sowie etwas Zitronengras. Im Mund wirkt der Vermentino di Sardegna sehr erfrischend und aromatisch. Insgesamt ist er etwas leichter, süffiger und lebendiger als im Jahr zuvor, was auf Anhieb für ein köstliches Erleben sorgt und einmal mehr die tolle Qualität dieses Weißweins und das damit verbundene, sorgfältige Arbeiten der Kellerei unterstreicht. Hier gibt es nicht zu meckern und Sie bekommen einen authentischen Tropfen, der ein absolut perfekter Sommerwein ist. Unsere Speisenempfehlung: Die Spargelsaison hat gerade begonnen. Schneiden Sie weißen und grünen, zunächst geschälten Spargel in fünf Zentimeter lange Stücke. Diese Stücke werden in einer leicht erhitzten Pfanne mit etwas Olivenöl und Butter angebraten. Mit Salz, einer Brise Zucker und weißem Pfeffer würzen. Deckel drauf und für etwa fünf Minuten dünsten. In der Zwischenzeit braten Sie in einer anderen Pfanne ein paar Garnelen ohne Schale. Diese kommen dann zusammen mit Orangenfilets und frischen Estragonblättern zu dem Spargel. Servieren Sie den Spargelsalat lauwarm zu dem Vermentino. Sie werden diese Kombination sicher sehr genießen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020
(Preis 7,53 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Stelvin-Drehverschluss Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Luca Maroni: 92 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Terre Cortesi Moncaro Soc.Coop. Agricola, Contrada Piandole 7, 60036 Montecarotto AN Vinophile Informationen: Die Sorte Verdicchio wurde bereits vor etwa 2000 Jahren von den Römern kultiviert. Es gibt jedoch auch Hinweise, dass schon 700 Jahre vor Christus die Etrusker mit dem Anbau dieser weißen Traube vertraut waren. Moncaro besitzt etwa 450 Hektar Land, welches mit dieser Rebsorte bepflanzt ist und aus alten Aufzeichnungen des Weingutes geht hervor, dass die vorhandenen Verdicchio Bestände, beginnend im Jahr 1969 angelegt und stetig erweitert wurden. Neben einigen anderen Rebsorten, die Moncaro in den Weinbergen pflegt, ist Verdicchio mit großem Abstand die wichtigste Varietät und bildet eindeutig die Kernkompetenz des genossenschaftlichen Betriebes. Weinbeschreibung: Der Le Vele ist zu 100% aus der lokalen Sorte Verdicchio hergestellt. Nach der selektiven Lese werden die Trauben bereits im Weinberg vor Sauerstoffeinwirkung geschützt und mit flüssigem Stickstoff belegt. Das vermindert die Gefahr der Oxidation und bewahrt wichtige Fruchtaromen. Nach Ankunft in der Kellerei werden die Früchte schonend gepresst und der Most wird fortan rein durch Schwerkraft, also ohne den Einsatz von Pumpen bewegt und unter Verwendung von Reinzuchthefen bei kontrolliert kühlen Temperaturen vergoren. Die Arbeit mit Reinzuchthefen hat den Vorteil, dass der Kellermeister einen geeigneten Hefestamm auswählen kann, sodass Beginn und Verlauf der Gärung besser zu steuern sind. Nach der Gärung folgt eine kurze Lagerung im Stahltank, bevor der Wein unter Schutzatmosphäre abgefüllt wird und dann in den Verkauf kommt. Der Le Vele präsentiert sich dem Auge in hellem Strohgelb mit brillanten und grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist zu Beginn geprägt durch Aromen weißer Pfirsiche dicht gefolgt von Eindrücken frischer Zitrusfrüchte und knackiger Äpfel, welche begleitet werden von dezenten Bittermandeldüften. Ein klassisches Bouquet wie man es von einem sehr guten Verdicchio dei Castelli di Jesi kennt, was auch für den unverkennbaren Wiedererkennungswert der Traube spricht. Die animierende Aromenflut und das ansprechende überaus schöne Zusammenspiel der aromatischen Düfte fasziniert die Wahrnehmung. Am Gaumen ist der lebendige Weißwein trocken, geradlinig und voll auf Frische akzentuiert. Der Alkohol ist perfekt sowohl im dezenten Gehalt als auch in der Einbindung. Er prägt den Charakter des Le Vele und harmoniert mit der rassigen Säure sowie der schmackhaften Frucht. Ein herrlicher Sommerwein erwartet Sie, der Ihnen unbeschwerten Genuss und großen Trinkspaß bringt. Unsere Speisenempfehlung: Dieser besondere und sehr preiswerte Verdicchio dei Castelli di Jesi lässt sich bestens mit Anti Pasti Misti, Schalentieren, Muscheln und anderen Meeresfrüchten kombinieren. Bereiten Sie aus den Früchten des Meeres zum Beispiel einen leckeren Salat. Vermeiden Sie es bei der Zubereitung mit fetthaltigen oder gehaltvollen Saucen zu arbeiten, denn der junge Le Vele mag es lieber leicht und beschwingt. Der Wein macht sich auch hervorragend zu einfachen Fischgerichten aus der Pfanne oder vom Grill. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020
(Preis 7,67 € je Liter)
Weißwein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Grechetto, Chardonnay, Pinot Grigio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Nachhaltigkeit und das Bewusstsein zum Erhalt und Schutz der Natur, sind zwei elementare Kernpunkte in der vorbildlichen Arbeitsweise der Familie Lungarotti. So ist das umbrische Traditions-Weingut seit jeher um eine Vorreiterrolle beim Umweltschutz bemüht und betreibt daher schon viele Jahre lang umweltverträglichen Weinbau. Die Entscheidungen zielen darauf hinaus, die beste Traubenqualität zu erhalten, gleichzeitig den Rebstock, die Artenvielfalt des Bodens und das Umfeld der Weinberge zu achten. Daher hat die Familie Lungarotti verschiedene Projekte in den Weinbergen, als auch im Weinkeller, verwirklicht. Weinbeschreibung: Für den weißen Brezza, den man als "kleinen Star" des Betriebes Fattoria del Pometo, einem der drei Weingüter der Familie Lungarotti, bezeichnen kann, werden die Trauben Chardonnay, Pinot Grigio und Grechetto assembliert. Wie die Instrumente eines perfekt harmonierenden Terzetts, spielen die drei Rebsorten ein leichtes und beschwingtes Stück, welches Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt und die gute Laune ankurbelt. Aus dem Glas schimmert der Brezza in hellem Strohgelb mit blass-goldenen Reflexen. Das Bukett ist von verführerischen Duftnoten geprägt und lässt Aromen von exotischen Früchten, reife Äpfel, Birne, eine Spur weiße Johannisbeere, Ananas und eine feine Würze erkennen. Am Gaumen ist der lebendige Bianco mittelgewichtig, leicht und erfrischend. Der fruchtige, leicht süßliche Geschmack, vor allem nach gelben sowie exotischen Früchten, dominiert diesen unkomplizierten Genuss. Daneben finden sich Anklänge einer saftigen Melone, verschiedener Zitrusfrüchte und frischer Melisse. Eine perfekt eingebundene junge Säure, erfreulich wenig Alkohol und ein ausgedehnt fruchtiger Ausklang, vollenden den Trinkspaß. Lassen Sie sich begeistern und verführen, von diesem quirligen und reine Lebenslust ausstrahlenden Weißwein aus Umbrien. Unsere Speisenempfehlung: Der Brezza Bianco eignet sich ideal als Aperitif, als Begleiter für die "Happy Hour" oder die Grillparty im Freien. Der spritzige Weißwein passt perfekt zu leichten Vorspeisen, wie Shrimps-Cocktail, bunten Salaten, doch auch zu Rohwurst, Nudelgerichten, zu Fleisch- und Gemüseaufläufen, verschiedenen Quiches, frischem Fisch und hellem Fleisch. Der Brezza Bianco harmoniert als halbtrockener Wein auch wunderbar zu Obstkuchen oder zu einem bunten Obstsalat. Optimaler Genuss: eisgekühlt, jetzt bis 2018
(Preis 7,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 10,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorte: Glera Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantina La Salute, Via Salute 8, 31047 Ponte di Piave, Treviso Vinophile Informationen: Die Bezeichnung Prosecco ist seit dem 01. Januar 2010 die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für diesen italienischen Schaumwein. Damit wird sichergestellt, dass ein Schaumwein nur noch dann Prosecco heißen darf, wenn er aus dem gesetzlich kontrollierten Gebiet stammt und aus der Rebsorte Glera produziert wird. Das nun die Rebsorte und der Schaumwein nicht mehr denselben Namen tragen ist wichtig für den Schutz der Proseccokernzonen zwischen Valdobbiadene und Conegliano sowie in dem Gebiet um Asolo. Je mehr Prosecco in den Handel gelangt, je geringer dessen Qualität ist, desto schlechter ist das für das Image der gesamten Region. Dem konnte man durch das neue Gesetz Einhalt gebieten. Weinbeschreibung: Die Trauben für den Grundwein ernten die Genossen aus Weingärten in den Regionen Ponte di Piave, San Polo di Piave und Monastier. Der Prosecco Frizzante Treviso wird nach der Charmatmethode produziert, die nach dem französischen Wissenschaftler Eugène Charmat benannt wurde. Die Sekundärfermentation erfolgt in Edelstahldrucktanks, die man auch unter der Bezeichnung Autoklaven kennt. Die entstehende Kohlensäure bleibt im Stahltank und verwandelt den Wein in Perlwein. Die Karbonisierung erfolgt auf biologischer Basis, denn durch Zugabe von Reinzuchthefe wird die Zersetzung des Zuckers beschleunigt und der Wein zur zweiten Gärung gebracht. Dieser Prozess erstreckt sich zwischen 15 und 20 Tagen. Im Glas erlebt man dann einen fröhlich perlenden Frizzante, dessen einladender Duft fruchtige und florale Aspekte von Birnen, Äpfeln und hellen Frühlingsblumen freisetzt. Am Gaumen ist das schäumende Nass lebhaft, sehr klar und reintönig, begeistert mit viel Frucht, schöner Säure und einer verspielten Fruchtsüße, die die Lust auf den nächsten Schluck forciert. Für ein tägliches Genusserlebnis ist dieser frische und leichte Perlwein mit nur 10,5% Alkohol genau richtig. Als Aperitif oder Tischbegleiter, stets schafft er es, mit seinen feinen Bläschen Fröhlichkeit und schäumende Lebensfreude zu verbreiten. Unsere Speisenempfehlung: Dieser Prosecco Frizzante Treviso ist ideal als Aperitif, passt hervorragend zu exklusiven Crudités und erlesenen Schalentieren aus dem Mittelmeer. Vorzüglich ist er auch zu Vorspeisenkombinationen auf Basis von hausgemachter Pasta, mit wild gewachsenen Kräutern und wildem grünen Spargel. Italienische Desserts wie zum Beispiel Panna Cotta mit Früchten sind ebenfalls nicht zu verachten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2018
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