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(Preis 6,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 10,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorte: Glera Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Cantina La Salute, Via Salute 8, 31047 Ponte di Piave, Treviso Vinophile Informationen: Die Bezeichnung Prosecco ist seit dem 01. Januar 2010 die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für diesen italienischen Schaumwein. Damit wird sichergestellt, dass ein Schaumwein nur noch dann Prosecco heißen darf, wenn er aus dem gesetzlich kontrollierten Gebiet stammt und aus der Rebsorte Glera produziert wird. Das nun die Rebsorte und der Schaumwein nicht mehr denselben Namen tragen ist wichtig für den Schutz der Proseccokernzonen zwischen Valdobbiadene und Conegliano sowie in dem Gebiet um Asolo. Je mehr Prosecco in den Handel gelangt, je geringer dessen Qualität ist, desto schlechter ist das für das Image der gesamten Region. Dem konnte man durch das neue Gesetz Einhalt gebieten. Weinbeschreibung: Die Trauben für den Grundwein ernten die Genossen aus Weingärten in den Regionen Ponte di Piave, San Polo di Piave und Monastier. Der Prosecco Frizzante Treviso wird nach der Charmatmethode produziert, die nach dem französischen Wissenschaftler Eugène Charmat benannt wurde. Die Sekundärfermentation erfolgt in Edelstahldrucktanks, die man auch unter der Bezeichnung Autoklaven kennt. Die entstehende Kohlensäure bleibt im Stahltank und verwandelt den Wein in Perlwein. Die Karbonisierung erfolgt auf biologischer Basis, denn durch Zugabe von Reinzuchthefe wird die Zersetzung des Zuckers beschleunigt und der Wein zur zweiten Gärung gebracht. Dieser Prozess erstreckt sich zwischen 15 und 20 Tagen. Im Glas erlebt man dann einen fröhlich perlenden Frizzante, dessen einladender Duft fruchtige und florale Aspekte von Birnen, Äpfeln und hellen Frühlingsblumen freisetzt. Am Gaumen ist das schäumende Nass lebhaft, sehr klar und reintönig, begeistert mit viel Frucht, schöner Säure und einer verspielten Fruchtsüße, die die Lust auf den nächsten Schluck forciert. Für ein tägliches Genusserlebnis ist dieser frische und leichte Perlwein mit nur 10,5% Alkohol genau richtig. Als Aperitif oder Tischbegleiter, stets schafft er es, mit seinen feinen Bläschen Fröhlichkeit und schäumende Lebensfreude zu verbreiten. Unsere Speisenempfehlung: Dieser Prosecco Frizzante Treviso ist ideal als Aperitif, passt hervorragend zu exklusiven Crudités und erlesenen Schalentieren aus dem Mittelmeer. Vorzüglich ist er auch zu Vorspeisenkombinationen auf Basis von hausgemachter Pasta, mit wild gewachsenen Kräutern und wildem grünen Spargel. Italienische Desserts wie zum Beispiel Panna Cotta mit Früchten sind ebenfalls nicht zu verachten. Optimaler Genuss: sehr gut gekühlt und sofort
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Menge:
(Preis 7,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,60 g/l Restzucker: 4,70 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Trebbinao, Garganega
Kellerei: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona)
(Preis 7,13 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorten: Greco Bianco Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR Vinophile Informationen: Hugh Johnson, dessen empfehlenswerte Lektüre "Der kleine Johnson" zu den am meisten gelesenen Büchern der Wein Fachliteratur zählt, nennt den vorbildlich arbeitenden Betrieb der Librandi´s, einen "Spitzenerzeuger und Vorreiter bei der Nutzbarmachung kalabrischer Rebsorten". Monica Larner, die Italien Spezialistin des amerikanischen Wine Advocate, schrieb im Vorjahr über den Cirò Bianco: "Librandi bietet weiße, roséfarbene und rote Einstiegsweine an, die einen hervorragenden Weinwert bieten und einfach zu trinken sind. Der Cirò Bianco, der mit der vielseitigen, kalabrischen Traubensorte Greco Bianco hergestellt wird, präsentiert sich sehr frisch, mit köstlichen Aromen von Zitrusfrüchten und weißer Melone und eine schlanke, knackige Textur." Weinbeschreibung: Wie gewohnt präsentiert sich der neue Jahrgang wieder sehr frisch. Bereits das jugendliche, floral und fruchtig duftende Bukett des Jahres 2018 sorgt für angeregte Vorfreude. Eiskalt sollte der Cirò Bianco serviert werden, damit sein unbekümmerter Charakter richtig zur Geltung kommt und er so die maximale Erfrischung bietet. Die leckere Frucht, die sich aus den Aromen gelber Früchte, weißer Johannisbeeren, verschiedener Zitrussorten und den Anklängen süßlicher, weißer Kirschen zusammensetzt, begeistert auf Anhieb und schiebt sich in jeden Mundwinkel. Der Cirò Bianco ist am Gaumen schlank und seine lebhafte Säure erzeugt ein anregendes Gefühl an den Geschmacksorganen. Reichen Sie den süditalienischen Bianco als Aperitif, als Begleiter zur Party im Freien oder einfach nur als erfrischenden Weißwein zwischendurch. Der kleine Weiße von Librandi ist purer Trinkspaß, der auch dazu beiträgt, dass Sie und Ihre Gäste eine fröhliche Zeit miteinander verbringen. Unsere Speisenempfehlung: Zum kalabrischen Weißwein passt frischer Fisch. Ein weißes Fischfilet, egal ob gebraten oder gedünstet, vom Barsch, Red Snapper, Schellfisch oder Kabeljau. Dazu reichen Sie eine Sauce mit Kräutern, einem Schuss Weißwein und Creme Fraiche, oder in einem aromatischen Fischsud mit verschiedenen frischen Gemüsen, mediterranen Gewürzen und Kräutern sowie einer Messerspitze Safran. Wilden Reis oder hausgemachte Pasta und knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Aubergine, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons als Beilage. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 7,28 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 7,50 g/l Restzucker: 2,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Chardonnay Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantine Settesoli s.c.a. Strada Statale 115, 92013 Menfi Vinophile Informationen: Sizilien ist mit den benachbarten Inseln Pantelleria und den Liparischen Inseln, die größte Weinanbau betreibende Region Italiens. Der Anteil Siziliens an der Gesamtproduktion Italiens beträgt ungefähr zehn Prozent. Jahrzehntelang wurde auf Sizilien Menge produziert, doch mehr und mehr Winzer erkannten im Verlauf der letzten Dekaden das Potenzial ihrer Möglichkeiten und setzten auf Qualität statt Quantität. Zudem brach das Massengeschäft zusammen. Die wachsenden Erfolge der Regionen Toskana, Piemont und dem Veneto, mit hochklassigen Weinen, trugen zeitgleich dazu bei, dass die neue Generation der sizilianischen Winzer umdachte. Weinbeschreibung: Laguna Secca nimmt Bezug auf den Standort der Weinberge, aus denen die Kellerei den Chardonnay erntet. Genauer gesagt ist es der Name eines Territoriums, das ehemals von einer flachen Lagune bedeckt war, die fruchtbare, produktive Böden hinterlassen hat. Wir befinden uns an der Südwestküste Siziliens, die von den Einheimischen Menfi Küste getauft wurde. Die Lese des Chardonnays wird im August von Hand durchgeführt. Die Trauben werden von den Stielen befreit, gepresst und eingemaischt. Die Gärung bei kontrollierten Temperaturen dauert eine Woche, worauf ein dreimonatiger Ausbau in Stahltanks folgt. Nach dem Abfüllen in Flaschen reift der Wein weitere drei Monate und kommt dann in den Verkauf. Im Glas haben wir nun den Jahrgangs 2018, der ein einladend und angenehm duftendes Bukett offenbart. Es ist ein fruchtiger Mix aus Aromen gelber Äpfel, weißer Pfirsiche, exotischer Früchte, sowie zarte Anklänge heller Blüten, die den überzeugenden Gesamteindruck abrunden. Am Gaumen zeigt sich ein weicher, ausgewogener, lebendiger, und mit 13% Alkohol mittelkräftiger Weißwein, der auf Anhieb gefällt und der ein gutes Preis-/Genussverhältnis besitzt. Genießen Sie diesen frischen Chardonnay, dem eine dezente Spur an Restzucker belassen wurde, was ihm Länge und Charme verleiht. Unsere Speisenempfehlung: Der Holzkohlegrill wird angefeuert und wartet auf die Auswahl an hellem Fleisch, frischem Fisch und Gemüse. Zu diesem Chardonnay passen zum Beispiel Hähnchenbrust, Putensteak, Wildlachs, Thunfisch und gefüllte Champignons. Oder, ziehen Sie geschälte Riesengarnelen, Paprikastreifen, Ananasstücke und Mangospalten auf Spieße, die mit etwas Limettensaft, Fleur de Sel und Cayennepfeffer gewürzt werden. Diese goldgelb auf dem Grill garen und mit süßsaurer Chilisauce und duftigem Basmatireis servieren. Der Laguna Secca wird seinen Teil zum Gelingen der "Garden-Party" beitragen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,0 %vol. Gesamtsäure: 5,80 g/l Restzucker: 1,90 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Grillo Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantine Settesoli s.c.a. Strada Statale 115, 92013 Menfi Vinophile Informationen: Die Reben der Mandrarossa Weine wachsen auf lockeren bis mittelfesten Böden mit Lehm-, Kalk-, Ton- und Sandanteil. Diese große Vielfalt ermöglicht es, eine Linie spannender, sehr individueller Weine zu erschaffen. Neben autochthonen und internationalen Rebsorten-Klassikern ist mit den Mandrarossa Territoriali auch eine Serie feinster herkunftsbezogener Weine entstanden, die auf herrliche Weise das Terroir und überhaupt das Besondere an Sizilien verinnerlichen. Die Weinkritik war bereits nach den ersten Jahrgängen vollkommen vernarrt in die charmanten Sizilianer. Der Gambero Rosso brachte den vorläufigen Höhepunkt der Revolution auf den Punkt und urteilte über das Preis-/Genussverhältnis mit den Worten "die Sensation ist perfekt." Weinbeschreibung: Für die reinsortigen Gewächse der Topserie Mandrarossa, und das gilt sowohl für die weißen als auch für die roten, finden nur streng selektierte Trauben Verwendung, die stets den perfekten Reifegrad aufweisen. Bei der Vinifikation führt die Bewahrung traditioneller, in der regionalen Kultur wurzelnder Methoden, in Verbindung mit fortschrittlichsten Verfahren, zu überzeugendsten Ergebnissen, insbesondere durch das fortschrittliche Arbeiten im Bereich der Kältetechnik. Die Weine sind höchst präzise gefügt und besitzen ein glasklares Profil mit großartig herausgearbeitetem Aromenspektrum. Besondere Hervorhebung verdient die Grillo als Protagonistin im sizilianischen Weinbau. Der strohgelbe und von grünen Reflexen umrandete 2018 Costadune, offeriert einen intensiven und rebsortentypischen Duft, der von einladenden Aromen nach Zitrusfrüchten, wie Grapefruit und Blutorange, sowie von Anklängen nach herbfruchtiger Loquat, Ginsterblüten und feinwürzigen Aspekten mediterraner Wildkräuter geprägt ist. Ein Bukett, das als eigenständig, verspielt und exotisch wahrgenommen wird. An den Papillen ist der weiche Grillo Costadune fruchtig, lebhaft und erfrischend. Sein Geschmack ist kräftig und anregend, er trägt gelbe Früchte und Zitrus- Orangennuancen in sich, die in einem sanften und nachhaltigen Abgang enden. Ein Grillo mit Charme und Persönlichkeit. Unsere Speisenempfehlung: Servieren Sie den Grillo Costadune zu Geflügelsalat. Verwenden Sie frische Hähnchenbrust, schneiden diese in mundgerechte Streifen und braten sie goldgelb in einer nicht zu heißen Pfanne. Aus Joghurt und Limettensaft wird ein schmackhaftes Dressing angerührt. Neben dem zarten Fleisch kommen weißer Spargel, Orangenfilets, blanchierter Staudensellerie und Apfelstücke dazu. Um dem Salat den letzten "Pfiff" zu geben, dürfen frischer Kerbel, Estragon und Melisse zum Einsatz kommen. Ganz zum Schluss, zerdrückte rosa Pfefferbeeren obenauf. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 7,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 6,00 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Terre Cortesi Moncaro Soc.Coop. Agricola, Contrada Piandole 7/A, 60036 Montecarotto AN Vinophile Informationen: Die drei Standorte von Moncaro befinden sich in Montecarotto, im Zentrum des Verdicchio Gebietes, in Acquaviva, in der Kernzone des Rosso Piceno und in Camerano, ganz nah am Meer. Das heißt, Moncaro ist in der Lage all seine Weine an einem dafür optimal geeigneten Standort zu erzeugen. Dazu kommt eine mustergültige Ausstattung der Kellereien, eine vorbildliche Arbeit im Weinberg und man hat als Berater Riccardo Cotarella verpflichtet, der geradezu eine Erfolgsgarantie darstellt. Moncaro sieht sich als Erbe einer großen Weinbautradition in den Marken und will dieses Erbe erfolgreich in die Zukunft tragen. Dazu gehört der Respekt vor und die Liebe zur Natur. Deshalb wird im Weinberg möglichst naturnah gearbeitet. Weinbeschreibung: Der Terre Cortesi Anfora, dessen Trauben aus dem Hügelland um Montecarotta und Ancona stammen, ist aufgrund reduzierter Erträge pro Hektar und einer später als üblich angesetzten Ernte, ein sehr typischer, traditioneller Verdicchio dei Castelli di Jesi, der den individuellen Charakter und die geschmacklichen Merkmale seiner Rebsorte perfekt verkörpert. Das verspricht authentischen Genuss, der bereits in der Nase erlebbar ist. Zarte und verspielte Aromen von weißem Pfirsich, grünen Apfelsorten und hellen Blüten, sorgen für einen eleganten ersten Eindruck. Der Jahrgang 2016 hat in den Marken insgesamt etwas kräftigere Weine als im Jahr zuvor ergeben, was hier bereits das Bukett zeigt und sich kurz darauf auch im Mund bestätigt. Der Fruchtaspekt seines Geschmackes ist durch knackigen Pfirsich, säuerlichen Granny Smith und ein herbes Aroma von Stachelbeeren geprägt, sowie von einem dezenten Mandelton unterlegt, der für Weinkenner als typisches Erkennungsmerkmal des Verdicchio gilt. Der Weiße aus den Marken zeigt eine gute Struktur, jedoch auch Leichtigkeit und Eleganz. Neben einer dezenten Würzigkeit und spritzigen Frische, präsentiert er Finessen und man bekommt für kleines Geld einen eigenständigen, guten und schmackhaften Weißwein. Der Terre Cortesi Anfora ist ein vorbildlicher Verdicchio dei Castelli di Jesi, der zu vielen Gelegenheiten getrunken werden kann. Unsere Speisenempfehlung: Wegen seines spritzig, fruchtigen Charakters, eignet sich der leichte Verdicchio dei Castelli di Jesi besonders gut zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Mies- und Venusmuscheln, zu Garnelen und Shrimps, zu Heilbutt und Scholle oder zu Krebsen. Die Kombination zu Pasta mit hellen Saucen empfiehlt sich ebenso, wie auch die Liaison mit einem Risotto, welches mit Zitronen oder Limetten abgeschmeckt wurde. Oder ganz einfach ohne jegliche Speisen, genießen Sie den Terre Cortesi Anfora auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
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