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(Preis 7,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Trebbinao, Garganega Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona) Vinophile Informationen: Auf sanften Hügeln und in den milden Bergtälern rund um den schönen Gardasee reift seit Jahrtausenden hervorragender Wein heran. Für die ausgesprochene Vielfalt des dortigen Weinangebotes stehen weltweit bekannte Namen wie beispielsweise der Bardolino, Lugana, Valpolicella, Soave, Marzemino, Amarone della Valpolicella Classico, Ripasso, Bianco di Custoza oder der Nosiola. An vielen Orten um den See kann man die guten Tropfen auf einem der traditionellen Weinfeste oder in den vielen Restaurants und Bars verkosten. Wer sich hingegen selbst aufmachen will, die malerische Weinregion Gardasee zu erkunden, der kann sich auch genussvoll von Cantina zu Cantina durchprobieren und die herzliche Gastfreundschaft der Bevölkerung erleben. Weinbeschreibung: Die Familie Zenato bereitet ihren köstlichen Bianco di Custoza aus zwei Rebsorten. Der Trebbiano ist eine der ältesten und die am häufigsten angebaute Weißweintraube Italiens, die Garganega hat ihren Schwerpunkt im Veneto. Aus ihr wird in der Toskana der berühmte Dessertwein Vin Santo erzeugt. Es wird vermutet, dass diese Traube mit der sizilianischen Grecanico Dorato identisch ist. Die Ernte findet zwischen Mitte und Ende September statt. Die Trauben werden in der Kellerei zunächst von den Stielen befreit und anschließend sehr schonend zu Wein verarbeitet. Im Weinglas angekommen, leuchtet einem der neue Jahrgang 2017 in hellem Strohgelb mit grünlichem Schimmer entgegen. Das zarte freundlich einladende Bukett des jungen Bianco di Custoza erzählt von einem mediterranen Land, einer bunten Wiese im Spätsommer, auf der Apfel- und Zitronenbäume stehen und an denen vollreife Früchte hängen, die ihren verlockenden Duft verströmen. Hinzu gesellen sich die Aromen heller Blüten, feiner Gräser und Wildkräuter. An den Papillen begeistert dieser leichte Sommerwein durch seine süffige und unkomplizierte Art. Die Geschmacksnerven vernehmen feine Fruchtnoten von Äpfeln und Birnen, die gepaart mit einem Touch exotischer Obstsorten für großes Trinkvergnügen sorgen. Der 2017 Bianco di Custoza ist recht vollmundig mit köstlichem Zitrusgeschmack und würzigen Kräuternoten ausgestattet, anregend und lecker, lebendig und verspielt. Es sind diese Wahrnehmungen, die durch eine leichte Spur an Restzucker noch verstärkt werden und im Abgang dann charmant ausklingen. Freuen Sie sich auf beschwingten Weißweingenuss und auf warme Sommertage in geselliger Runde mit viel Bianco di Custoza im Kühlschrank. Unsere Speisenempfehlung: Der Zenato Bianco di Custoza passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, zu weißem und grünem Spargel und zu bunten Salatplatten. Wir empfehlen Ihnen, testen Sie diesen Wein einmal zu einem feinen Ragout vom Kaninchen. Das wohlschmeckende Ragout wird in einer hellen Sauce zubereitet, in der gehäutete Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, frischer Salbei, Würfel von gekochtem Schinken, gehackte grüne Oliven und ein Schuss dieses Weißweins enthalten sind. Wer dieses Gericht etwas nobler möchte, darf gerne frischen Trüffel verwenden. Dazu hausgemachte Pasta und knackigen Feldsalat mit feinem Walnussdressing. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020
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(Preis 7,13 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorten: Greco Bianco Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR Vinophile Informationen: Wir befinden uns im Süden Italiens, genauer gesagt auf dem "Stiefelabsatz" am südlichen Meerbusen des Golfes von Taranto inmitten der ursprünglichen Natur Kalabriens. Am Rande von Cirò Marina, einem kleinen Städtchen an der kalabrischen Küste nahe Punta Alice, hat das Familienweingut Librandi seine Heimat. Hugh Johnson, der britische Weinpapst, dessen absolut empfehlenswerte Lektüre "Der kleine Johnson" zu den am meisten gelesenen Büchern der Fachliteratur zählt, nennt den vorbildlich arbeitenden Betrieb, der seit jeher eine unbestreitbare Pionierrolle im Weinbau Kalabriens inne hat, einen Spitzenerzeuger und Vorreiter bei der Nutzbarmachung kalabrischer Rebsorten. Weinbeschreibung: Der weiße Cirò wird aus der Traubensorte Greco Bianco gekeltert. Sie gilt als autochthone Rebe und wurde bereits von den Römern kultiviert. Eine alte Legende erzählt, das die Soldaten von Locri, die in der Schlacht 560 nach Christus am Fluss Sagra das stärkere und größere Heer von Crotone schlugen und ihre Kraft und Widerstandsfähigkeit aus einem Wein erhielten, der mit den Trauben der weißen Rebsorte Greco Bianco gekeltert wurde. Ihren Ursprung hat diese Varietät in Griechenland und es wird vermutet, das sie von der antiken Sorte Aminea abstammt. Für die Produktion des Cirò Bianco erntet die Familie Librandi Trauben aus Rebanlagen in den kalabrischen Regionen Cirò, Cirò Marina und Crucoli und deren Ausbau dann ausschließlich in modernen Stahltanks stattfindet. Der Jahrgang 2017 zeigt sich in klarem, zart leuchtenden hellen Strohgelb. In der Nase finden sich ein anhaltend frischer Duft mit feinen fruchtigen Nuancen gelber Früchte, Zitrone, Orange und Johannisbeere untermalt von blumigen Akzenten, die ein wenig an blühenden Ginster denken lassen. Am Gaumen ist der Cirò Bianco erfrischend leicht und unkompliziert mit schönen fruchtigen Komponenten. Auch der süßlich herbe Abgang lebt von der Präsenz der tollen Frucht kombiniert mit einer dezenten mineralischen Note. Sehr gelungen der neue Jahrgang und er lässt die Vorfreude steigen, schon bald das nächste Gartenfest mit der netten Nachbarschaft oder die nächste Party mit guten Freunden auszurichten. Unsere Speisenempfehlung: Zum kalabrischen Basisweißwein von Librandi passt vor allen Dingen frischer Fisch. Ein weißes Fischfilet egal ob gebraten oder gedünstet vom Barsch, Red Snapper, Schellfisch oder Kabeljau. Dazu reichen Sie eine feine Sauce mit Kräutern, etwas Weißwein und Creme Fraiche oder einen aromatischen Fischsud mit verschiedenen frischen Gemüsen, mediterranen Gewürzen, feinen Kräutern und einer Messerspitze Safran, gekochten Reis oder hausgemachte Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse bestehend aus Fenchel, Paprika, Aubergine, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
(Preis 7,80 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorten: Vermentino, Nuragus Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI) Vinophile Informationen: Raffaele Cani ist der kommerzielle Leiter der Cantina di Santadi, für die er seit 1974 arbeitet. Keiner kennt dieses Land und das soziale Netz besser als er. Er wird unterstützt von kompetenten Mitarbeitern und stand vor der Aufgabe, ein weltweites Vertriebsnetz aufzubauen. Diese Aufgabe wurde dadurch erleichtert, dass ihm sehr gute Weine sowie viel Ermessensspielraum und eine große Autonomie eingeräumt wurden. Die Verkäufe auf Sardinien waren vielversprechend, beim Besuch von nationalen und internationalen Messen lernte er dazu, so dass es ihm schließlich in wenigen Jahren gelang, einen weltweiten Vertrieb einzurichten. Heute sind die Weine der Cantina Santadi auf fünf Kontinenten zu finden und auf internationalen Märkten ein authentisches Symbol für die Weinkultur der Insel. Weinbeschreibung: Die 85% Vermentino- und 15% Nuragustrauben stammen von Weinbergen mit lehmig sandigen Böden, die in fünf unterschiedlichen Gemeinden der unteren Sulcis Region liegen. Die Rebstöcke sind im Spalier angebaut. Die manuelle Handlese der Trauben beginnt Anfang September und endet Anfang Oktober und die Trauben werden bei ihrer Ankunft in der Kellerei gewogen, analysiert und ausgehend von der Art und der Qualität klassifiziert. Sie werden gepresst und der erhaltene Most gärt in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von ca. 18°C recht kühl, um die fruchtigen Komponenten zu bewahren. Der Vermentino wird mit den eigenen Hefen einige Monate lang ausgebaut, bevor er schließlich abgefüllt wird. Im Jahr 2017 ist ein Villa Solais entstanden, der ein wenig schlanker daherkommt als sein Vorgänger. Das ist bereits in seinem Duft zu spüren, der intensiv doch nicht so dicht wirkt und eine tolle nasale Mischung aus gelben Früchten, vor allem Aprikosen und gelben Blüten, besonders Ginster sowie mediterrane Nadelholz- und Wildkräuteraromen aus dem Glas entlässt. Mit dem von ihm gewohnten Schmelz und der von seinen Vorgängern bekannten Persistenz beglückt der Villa Solais die Geschmacksorgane und spiegelt die Eindrücke des Buketts eins zu eins an diesen wider. Säure und Alkohol pendeln sich gegenseitig gut aus und ein langes süßliches Finale erzeugt die Lust auf den nächsten Schluck. Am Ende zeigt sich der Villa Solais von seiner besten Seite und die Fans der Cantina di Santadi kommen voll auf ihre Kosten. Unsere Speisenempfehlung: Eine sardische Fischsuppe harmoniert wunderbar mit dem Villa Solais Vermentino. Die Minestra di pesci wird Ihnen gut gelingen, wenn Sie mit Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln nicht sparsam umgehen. Zusätzlich werden reife Tomaten und viel Petersilie benötigt, ein guter Fischfond, Salz und Pfeffer. Bei der Auswahl der Fische sind fast keine Grenzen gesetzt, doch sollten Sie Ausschau halten nach Riesengarnelen, Rochen, Doraden, Thun- und Schwertfisch, denn das sind die typischen Fische der sardischen Küche. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
(Preis 7,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorte: Verdicchio Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Terre Cortesi Moncaro Soc.Coop. Agricola, Contrada Piandole 7/A, 60036 Montecarotto AN Vinophile Informationen: Die drei Standorte von Moncaro befinden sich in Montecarotto, im Zentrum des Verdicchio Gebietes, in Acquaviva, in der Kernzone des Rosso Piceno und in Camerano, ganz nah am Meer. Das heißt, Moncaro ist in der Lage all seine Weine an einem dafür optimal geeigneten Standort zu erzeugen. Dazu kommt eine mustergültige Ausstattung der Kellereien, eine vorbildliche Arbeit im Weinberg und man hat als Berater Riccardo Cotarella verpflichtet, der geradezu eine Erfolgsgarantie darstellt. Moncaro sieht sich als Erbe einer großen Weinbautradition in den Marken und will dieses Erbe erfolgreich in die Zukunft tragen. Dazu gehört der Respekt vor und die Liebe zur Natur. Deshalb wird im Weinberg möglichst naturnah gearbeitet. Weinbeschreibung: Der Terre Cortesi Anfora, dessen Trauben aus dem Hügelland um Montecarotta und Ancona stammen, ist aufgrund reduzierter Erträge pro Hektar und einer später als üblich angesetzten Ernte, ein sehr typischer, traditioneller Verdicchio dei Castelli di Jesi, der den individuellen Charakter und die geschmacklichen Merkmale seiner Rebsorte perfekt verkörpert. Das verspricht authentischen Genuss, der bereits in der Nase erlebbar ist. Zarte und verspielte Aromen von weißem Pfirsich, grünen Apfelsorten und hellen Blüten, sorgen für einen eleganten ersten Eindruck. Der Jahrgang 2016 hat in den Marken insgesamt etwas kräftigere Weine als im Jahr zuvor ergeben, was hier bereits das Bukett zeigt und sich kurz darauf auch im Mund bestätigt. Der Fruchtaspekt seines Geschmackes ist durch knackigen Pfirsich, säuerlichen Granny Smith und ein herbes Aroma von Stachelbeeren geprägt, sowie von einem dezenten Mandelton unterlegt, der für Weinkenner als typisches Erkennungsmerkmal des Verdicchio gilt. Der Weiße aus den Marken zeigt eine gute Struktur, jedoch auch Leichtigkeit und Eleganz. Neben einer dezenten Würzigkeit und spritzigen Frische, präsentiert er Finessen und man bekommt für kleines Geld einen eigenständigen, guten und schmackhaften Weißwein. Der Terre Cortesi Anfora ist ein vorbildlicher Verdicchio dei Castelli di Jesi, der zu vielen Gelegenheiten getrunken werden kann. Unsere Speisenempfehlung: Wegen seines spritzig, fruchtigen Charakters, eignet sich der leichte Verdicchio dei Castelli di Jesi besonders gut zu Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Mies- und Venusmuscheln, zu Garnelen und Shrimps, zu Heilbutt und Scholle oder zu Krebsen. Die Kombination zu Pasta mit hellen Saucen empfiehlt sich ebenso, wie auch die Liaison mit einem Risotto, welches mit Zitronen oder Limetten abgeschmeckt wurde. Oder ganz einfach ohne jegliche Speisen, genießen Sie den Terre Cortesi Anfora auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 10,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorte: Glera Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Cantina La Salute, Via Salute 8, 31047 Ponte di Piave, Treviso Vinophile Informationen: Die Bezeichnung Prosecco ist seit dem 01. Januar 2010 die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für diesen italienischen Schaumwein. Damit wird sichergestellt, dass ein Schaumwein nur noch dann Prosecco heißen darf, wenn er aus dem gesetzlich kontrollierten Gebiet stammt und aus der Rebsorte Glera produziert wird. Das nun die Rebsorte und der Schaumwein nicht mehr denselben Namen tragen ist wichtig für den Schutz der Proseccokernzonen zwischen Valdobbiadene und Conegliano sowie in dem Gebiet um Asolo. Je mehr Prosecco in den Handel gelangt, je geringer dessen Qualität ist, desto schlechter ist das für das Image der gesamten Region. Dem konnte man durch das neue Gesetz Einhalt gebieten. Weinbeschreibung: Die Trauben für den Grundwein ernten die Genossen aus Weingärten in den Regionen Ponte di Piave, San Polo di Piave und Monastier. Der Prosecco Frizzante Treviso wird nach der Charmatmethode produziert, die nach dem französischen Wissenschaftler Eugène Charmat benannt wurde. Die Sekundärfermentation erfolgt in Edelstahldrucktanks, die man auch unter der Bezeichnung Autoklaven kennt. Die entstehende Kohlensäure bleibt im Stahltank und verwandelt den Wein in Perlwein. Die Karbonisierung erfolgt auf biologischer Basis, denn durch Zugabe von Reinzuchthefe wird die Zersetzung des Zuckers beschleunigt und der Wein zur zweiten Gärung gebracht. Dieser Prozess erstreckt sich zwischen 15 und 20 Tagen. Im Glas erlebt man dann einen fröhlich perlenden Frizzante, dessen einladender Duft fruchtige und florale Aspekte von Birnen, Äpfeln und hellen Frühlingsblumen freisetzt. Am Gaumen ist das schäumende Nass lebhaft, sehr klar und reintönig, begeistert mit viel Frucht, schöner Säure und einer verspielten Fruchtsüße, die die Lust auf den nächsten Schluck forciert. Für ein tägliches Genusserlebnis ist dieser frische und leichte Perlwein mit nur 10,5% Alkohol genau richtig. Als Aperitif oder Tischbegleiter, stets schafft er es, mit seinen feinen Bläschen Fröhlichkeit und schäumende Lebensfreude zu verbreiten. Unsere Speisenempfehlung: Dieser Prosecco Frizzante Treviso ist ideal als Aperitif, passt hervorragend zu exklusiven Crudités und erlesenen Schalentieren aus dem Mittelmeer. Vorzüglich ist er auch zu Vorspeisenkombinationen auf Basis von hausgemachter Pasta, mit wild gewachsenen Kräutern und wildem grünen Spargel. Italienische Desserts wie zum Beispiel Panna Cotta mit Früchten sind ebenfalls nicht zu verachten. Optimaler Genuss: sehr gut gekühlt und sofort
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorte: Greco bianco Luca Maroni: 92 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Vinicola San Francesco S.r.l. Località Quattromani 88813 Cirò (KR) Vinophile Informationen: Der weiße Cirò wird aus der heimischen Traubensorte Greco Bianco gekeltert. Sie gilt als autochthone Rebe und wurde bereits von den Römern kultiviert. Eine alte Legende erzählt, dass die Soldaten von Locri, die in der Schlacht 560 n. Chr. am Fluss Sagra das stärkere und größere Heer von Crotone schlugen, ihre Kraft und Widerstandsfähigkeit aus einem Wein erhielten der mit den Trauben der weißen Rebsorte Greco Bianco gekeltert wurde. Ihren Ursprung hat diese Varietät in Griechenland und es wird vermutet, dass sie von der antiken Sorte Aminea abstammt. Weinbeschreibung: Die Weintrauben für ihren Cirò Bianco, erntet die Fattoria San Francesco in der Provinz Crotone, genauer gesagt, in Parzellen die sich in der Nähe der Gemeinden Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa befinden. Ausgebaut wird der trinkfreudig bereitete Weißwein ausschließlich in modernen Inoxstahltanks, deren Temperatur elektronisch überwacht und gesteuert wird. Im Glas zeigt sich ein kräftig strohgelber Tropfen, der gut gekühlt am besten schmeckt. In der Nase erlebt man einen fein duftig, frisch fruchtigen Antritt, der von Eindrücken nach Zitrusfrüchten, gelben Äpfeln und weißen Pfirsichen inspiriert ist. Sehr angenehm und unaufdringlich ist dieses zarte Bukett. Der Geschmack des Cirò Bianco ist hingegen deutlich kräftiger, er vermittelt eine schöne Fruchtsüße und eine lebhafte Frische. Gelbes Steinobst und Zitronen prägen die Aromen und mit Leichtigkeit rinnt der Weißwein über die Zunge, hinterlässt am Gaumen eine zartbittere Note, wie von frisch geschälten Mandeln und endet in einem dezent süßlichen Finale. Authentischer Spaß im Glas und mit dem Cirò Bianco blickt von jetzt auf gleich, die Sonne Kalabriens in Ihr Weintrinkerherz. Unsere Speisenempfehlung: Der Cirò Bianco passt gut zu leichten Vorspeisen aus marinierten Gemüsen oder zu Meeresfrüchten und Pastagerichten mit milden Saucen. Ebenfalls hervorragend zu Vitello Tonnato, kurz gebratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Kochen Sie "Piccata Milanese", das sind kleine Kalbsschnitzel die leicht geklopft, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl sowie Ei und geriebenem Parmesankäse paniert werden. Gebraten in Olivenöl und frischer Butter werden sie auf einem Mix aus Maccaroni, Pökelzunge, Trüffel, gekochtem Schinken und Parmesan serviert. Eine hausgemachte, fruchtige Tomatensauce mit viel frischer, gehackter Petersilie rundet das Gericht ab. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8 C°, jetzt bis 2021
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