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(Preis 7,13 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,10 g/l Restzucker: 3,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorte: Gaglioppo Luca Maroni: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR Vinophile Informationen: "Das Schöne beim Trinken von hervorragendem Wein ist der Geschmack der Sonne, die in einer Flasche eingeschlossen ist". Dies sind die Worte des Malers der Romantik, John Mortimer und so denkt auch die Familie Librandi. Die strahlende Sonne Kalabriens in einer kleinen Flasche einzufangen, war eine schwierige Herausforderung. Das Ergebnis ist ein unkomplizierter Wein, der die ganze Atmosphäre des Südens enthält. Der Cirò Rosato behält den intensiven Duft der Traube Gaglioppo so, als ob sie gerade aus der Sonne kommen würde und entfaltet sich im Mund zu einer Suggestion von mediterranen Aromen. Weinbeschreibung: Hugh Johnson, der britische Weinpapst - dessen absolut empfehlenswerte Lektüre "Der kleine Johnson" zu den am meisten gelesenen Büchern der Fachliteratur zählt - nennt den vorbildlich arbeitenden Betrieb, der seit jeher eine unbestreitbare Pionierrolle im Weinbau Kalabriens inne hat, einen "Spitzenerzeuger und Vorreiter bei der Nutzbarmachung kalabrischer Rebsorten". Monica Larner, die Italien Verkosterin des amerikanischen Wine Advocate, schrieb im Vorjahr über den Cirò Rosato: "Der Cirò Rosato 2017 ist ein heller und pikanter Roséwein, der zu Vorspeisen oder Fingerfood passt. Diese schöne Interpretation der Rebsorte Gaglioppo, bietet eine schlanke und geradlinige Stilistik mit ausreichend ausgewogener Säure, um leichten Vorspeisen, Salaten und Tapas zu begleiten. Rund 400.000 Flaschen wurden produziert. Sie erhalten hier einen hervorragenden Wert." Der Jahrgang 2018, den wir für Sie verkostet haben, schimmert in hellem Rosa aus dem Glas, heller als in den Jahren zuvor. Sein Duft ist zart, verspielt und fruchtig, von Erdbeer- und Himbeeraromen angeführt und von feinfloralen Eindrücken nach kleinen roten Blüten untermalt. Der Rosato überzeugt am Gaumen mit seiner Leichtigkeit, Frische und Frucht – begeistert auf Anhieb und macht Lust weiter zu trinken. Saftig und lecker ist der kalabrische Rosato, ein erfrischender und belebender Tropfen, der sich besonders gut unter freiem Himmel genießen lässt, wenn es warm ist, wenn Nachbarn und gute Freunde zu Gast sind. Unsere Speisenempfehlung: Probieren Sie den Cirò Rosato von Librandi in Kombination mit asiatischen Gerichten. Er harmoniert ebenso hervorragend mit Wurstwaren und kalten Vorspeisen, ist ebenfalls perfekt zu mit Parmesankäse überbackenen Auberginenscheiben und optimal in der Kombination mit gedünstetem, sautiertem oder gegrilltem Fisch, zu "a la minute" bereiteten Grillgerichten, pikanten Aufläufen oder Eintöpfen und zu raffinierten Kaninchenvariationen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
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Menge:
(Preis 8,33 € je Liter)
Rosewein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 5,67 g/l Restzucker: 9,82 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Kunststoffkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorte: Sangiovese Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Die Linie Brezza ist eine Reminiszenz an die Seefahrt, was in der Optik der Etiketten verewigt ist. Die Weine dieser Reihe werden in der Fattoria del Pometo, einem der drei Weingüter der Familie Lungarotti, bereitet. Der Brezza Rosato ist vom Charakter eng an den Stil des Brezza Bianco angelehnt, da er ebenfalls halbtrocken ausgebaut wird und einen niedrigen Alkoholgehalt vorweist. Den Brezza Rosato vinifiziert die Kellerei zu fast 100% aus Sangiovese. Der rote Solist spielt auf seinen Saiten ein leichtes und beschwingtes Stück, welches Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen bringt und die Stimmung Ihrer Gäste steigern wird. Weinbeschreibung: Der Brezza Rosato leuchtet in fröhlich zartem Pink, dem aktuellen Trend folgend und nicht mehr so kräftig in der Farbe, wie zuletzt. "Er ist ein perfekter Rosé für jeden Tag, so beschreibt es die Familie Lungarotti in ihrer Expertise, der knackig frisch daherkommt". Leichte Weine mit moderatem Alkoholgehalt sind beliebt und erleben seit geraumer Zeit eine große Nachfrage. Am besten serviert man den Wein so richtig eiskalt. Der Brezza Rosato offenbart der nasalen Wahrnehmung ein intensiv fruchtig duftendes Bukett. Darin entdeckt man einladende Aromen, die an Johannisbeeren, Himbeeren und rotes Weingummi denken lassen. Eine florale Note, die von zarten Rosen stammen könnten, mit feiner Würze untermalt. Zwischen Zunge und Gaumen ist der Brezza Rosato fruchtig, klar, ausgewogen, weich und erfrischend. Der Rosé aus Umbrien überzeugt mit Anklängen von Kirschen und Himbeeren, hat eine lebendige Säure, ist irre süffig und endet auf einem süßlich nachklingenden Finale. Ein delikater Rosato und ein unkomplizierter Trinkspaß. Unsere Speisenempfehlung: Der Brezza Rosato eignet sich ideal als Aperitif. Er wirkt für die ankommenden Gäste wie eine, die Stimmung animierende "Starthilfe" zur Happy-Hour oder als Wein gewordener Spaßbringer einer Grillparty im Freien. Der spritzige Brezza Rosato passt zu leichten Vorspeisen, wie Shrimps-Cocktail, Gemüsesuppen, bunten Salaten, Nudelgerichten, zu Fleisch- und Gemüseaufläufen, verschiedenen Quiches, frischem Fisch und hellem Fleisch. Der Brezza Rosato harmoniert als halbtrockener Wein auch wunderbar zu Obstkuchen oder zu einem bunten Obstsalat. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
(Preis 8,60 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,40 g/l Restzucker: 0,69 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorten: Cannonau, Monica, Carignano, Bovale Sardo Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Argiolas Spa, Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA) Vinophile Informationen: Sardinien ist dafür berühmt, eine sehr hohe Zahl an Einwohnern zu haben, die bereits über hundert Jahre alt sind. Wir sprechen hier von mehr als 250 Menschen, von insgesamt nur etwa 1,6 Millionen Einwohnern. Sie ernähren sich vor allem mit gesunden und natürlichen sardischen Produkten. Zu diesen gehören auch die "Lorighittas von Morgongiori", eine Nudelart aus Hartweizengrieß mit einer sehr langen Tradition. Der Name rührt von ihrer Form eines geflochtenen Ringes her und die Herstellung von einem Kilogramm dieser Nudeln erfordert etwa 5 Stunden Arbeitszeit. Weinbeschreibung: Frühling und Sommer stehen vor der Tür. Das Leben findet dann wieder draußen statt und man genießt es, sich an den Strahlen der Sonne mit neuer Energie aufzutanken. Am Wochenende steigen Rauchschwaden der Grillfans von Garten zu Garten, über die Terrassen und durch die Hinterhöfe der Nachbarschaft. Sicher haben auch Sie den Grill bereits aus dem Winterschlaf geholt und sich gedanklich mit dem ersten Grillgut beschäftigt. Ein guter Zeitpunkt sich mit den dazu passenden Weinen zu bevorraten. So zum Beispiel mit dem 2018 Serra Lori Rosato, den wir Ihnen nun kurz vorstellen. Hell lachsfarben fließt er ins Glas und verbreitet einen fruchtigen Wohlgeruch, der von zarten Aromen nach Erdbeeren, Himbeeren und Pink Grapefruit inspiriert wurde. Feine Blüten- und Orangenschalendüfte changieren im Hintergrund und sorgen für einen bezaubernd femininen Eindruck. Zwischen Zunge und Gaumen zeigt sich der sardische Rosato zunächst mit feiner Süße, wird dann kräftig und würzig, ist mit viel Frucht und Frische ausgestattet. Man schmeckt, neben den Aspekten der bereits genannten Früchte, eine herbe animierende Note, die von Orangen oder Pampelmusen stammen könnte. Eine milde Säurestruktur, sowie ein schöner Abgang runden das Gesamtbild ab und machen den Serra Lori zu einer erfrischenden, lebendigen Weinempfehlung. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut Argiolas empfiehlt in seiner Expertise: "Genießen Sie unseren Rosato zu Vorspeisen aus Zutaten, die das Meer und das Land bieten, Fisch- und Gemüsesuppen, Fischgerichte und helles Fleisch. Als besondere, exotische Empfehlung: "Lorighittas von Morgongiori" mit Rogen vom Seeigel". Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 4,80 g/l Restzucker: 1,70 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorte: Sangiovese, Cannonau, Carignano, Cabernet Sauvignon Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Sella e Mosca S.p.A., Località I Piani, 07041 Alghero (SS) Vinophile Informationen: Die Önologen der Kellerei Sella & Mosca stellen mit dem Rosato Alghero ihre Fähigkeit unter Beweis, die indigenen Reben, die im mediterranen Klima dem besonderen Terroir der Insel gedeihen und in der Lage sind, einzigartige Weine mit Charakter hervorbringen, gekonnt zu vinifizieren. Durch strenge Auslese der Trauben, zunächst im Weinberg und ein zweites Mal in der Kellerei, höchste Sorgfalt bei der Gärführung sowie gekonntem, differenziertem Ausbau der Weine, verkörpert Sella & Mosca das önologische Potential Sardiniens, was von Experten der internationalen Weinszene seit Jahrzehnten gewürdigt und bestätigt wird. Weinbeschreibung: Gekeltert wird der Rosato aus Canonnau, Garignano, Sangiovese und Cabernet Sauvignon Trauben, die in den Weingärten auf lehmigsandigem Boden mit angeschwemmtem Trachytschotter, einer vulkanischen Gesteinsform, zur Reifung gelangen. Die in den frühen Morgenstunden stattfindende Handlese, erfolgt in zwei Perioden Mitte und Ende September, um die Frische aus der früheren und die Struktur aus der späteren Lese zu erhalten. Die weitere Verarbeitung des Lesegutes erfolgt unter Kontrolle der Temperaturen und wird ausschließlich in Stahltanks durchgeführt. Der 2018er Rosato Alghero schimmert in zartem Altrosa. Unmittelbar nach dem Eingießen steigen wunderschöne Erdbeer- und Himbeerdüfte aus dem Glas. Diese werden von zarten Blütenaromen begleitet, die an wildwachsende Röschen denken lassen. Am Gaumen ist der sardische Rosato mild und verspielt, ist mit Frucht und lebhafter Frische ausgestattet, was sogleich für Trinklaune sorgt. Die Papillen schmecken, neben den fruchtigen Aspekten der im Bukett genannten Beeren, eine leicht herbe, animierende Note, die von Orangen oder Pinkgrapefruit stammen könnte. Eine moderate Säure sowie ein schöner Abgang, runden das köstliche Gesamtbild ab und machen den Sella & Mosca Rosato zu einer Weinempfehlung, die vor allem für die "Feiern im Freien Fans" perfekt geeignet ist. Unsere Speisenempfehlung: Der Rosato Alghero von Sella & Mosca passt hervorragend zu mediterranen Gerichten oder einfach als Aperitif vorweg gereicht. Er ist der perfekte Begleiter beim Grillen oder zum Barbecue unter freiem Himmel, passt sehr gut zur Pizza Frutti di Mare, zu Pastagerichten mit Fisch, zu Aufläufen mit verschiedenen Gemüsen, in Kombination mit hellem Fleisch und zu frisch zubereitetem Sushi. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
(Preis 9,93 € je Liter)
Rosewein, halbtrocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-012 Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,90 g/l Restzucker: 8,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Apulien Rebsorte: Primitivo Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Tenuta Viglione, Via Carlo Marx 44 , SP140 70029 Santeramo in Colle (Ba) Vinophile Informationen: Gioia del Colle ist von seinen geographischen und geologischen Bedingungen der perfekte Ort für den Anbau der Rebsorte Primitivo, von der viele sagen, sie sei in der Gemeinde Gioia entdeckt worden. Das hügelige Land hat in den besten Weinbergslagen eine Höhe von mehr als 350 Metern über dem Meer. Der Primitivo wird hier bereits seit 800 vor Christus angebaut. Die Rebsorte sprießt erst sehr spät, bevor sie nach sehr kurzem Zyklus als eine der ersten Sorten zur Reifung gelangt. Daher der Name Primitivo, abgeleitet vom lateinischen "Primus". Weinbeschreibung: Die 2001 angepflanzten und inzwischen biozertifizierten Weinberge, aus denen die Primitivo Trauben für den Rosato stammen, befinden sich in Murgia. Murge ist die Bezeichnung der Einheimischen für Murgia und bedeutet hohes felsiges Land. Die Rebstöcke der Familie Zullo liegen auf knapp 500 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen auf Böden mit viel Kieselstein und Kalk. Die selektive Handlese der Trauben erfolgt von Mitte bis Ende September. Mit viel Sorgfalt und bester Technik ausgerüstet, erzeugt das Weingut daraus einen, in hellem Kirschrosa mit korallenroten Reflexen schimmernden, wohlriechenden Rosato, der neben seinen einladenden Fruchtaromen, den bezaubernden Duft von roten Rosen und rosa Magnolien verströmt. Zart und filigran sind die nasalen Eindrücke und derart gestaltet sich auch der köstliche Antritt am Gaumen. Weich und verführerisch fruchtig rinnt der halbtrockene Rosato, mit seinen 8 Gramm Restzucker, über die Zunge. Der lebendige Wein aus dem Jahrgang 2018, begeistert mit seinem warmen Aroma und einhüllendem Geschmack, der durch anregende Frische und feinwürzige Mineralität perfekt ausgeglichen wird. Individueller kann Roségenuss kaum sein und mit ein paar Flaschen davon im Keller und im Kühlschrank kann der Sommer getrost kommen. Unsere Speisenempfehlung: Einfach köstlich ist der Rosato als Begleiter des mediterranen Nudelgerichtes "Spaghetti coi granchi", das sind Spaghetti mit Krabbensoße. Bei der Zubereitung der recht einfachen Speise wird rohes Krabbenfleisch mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, einer fein gehackten Chilischote, entkernten, grob gehackten Tomaten und bestem Olivenöl in einer Pfanne gebraten. Die al dente gekochten Spaghetti und frische Kräuter werden dazu gegeben. Anrichten wird mit geriebenem Pecorino und zu guter Letzt wird das Ganze mit einem Schuss Olivenöl beträufelt und möglichst heiß serviert. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 3,30 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Corvina, Rondinella, Sangiovese, Molinara, Corvinone Luca Maroni : 91 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Aziende Agricola Guerrieri Rizzardi, Strada Campazzi 2, 37011 Bardolino (VR) Vinophile Informationen: Das kleine Städtchen Bardolino, am südöstlichen Ufer des Gardasees gelegen, ist hier namensgebend. Die rotschaligen Sorten Corvina, Rondinella, Sangiovese und Molinara wachsen im hügeligen Hinterland des einstigen Fischerdorfes, das heute eine urbane Atmosphäre versprüht. Der Bardolino Chiaretto Classico erhält seine typische, an Korallen erinnernde zart rosa Farbe, indem sein Most in kurzem Kontakt mit den Schalen bleibt. Die Länge dieses Prozesses liegt in der Hand des jeweiligen Kellermeisters und variiert in der Regel mit der Qualität eines jeden Jahrgangs. Weinbeschreibung: Dieser Wein, eine Kreation aus dem Jahr 1896, ist Synonym für die Region und erfreut sich international großer Anerkennung. Das milde Klima des Gardasees, geschützt von den Alpen vor den kalten Winden Nordeuropas, trägt zum Stil dieses Weins bei. Der Chiaretto ist ein Rosè mit tollem Charme, einer feinen Rosefarbe und angenehm leichtem Blumenduft. Die Cuveé besteht aus 65% Corvina, 15% Rondinella, 10% Sangiovese sowie 10% Corvinone & Molinara. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und sanft gepresst. Nach rund 12 Stunden Mazeration wird der Most, der jetzt rosa ist, aus den Bottichen gezogen und dann wie ein Weißwein vinifiziert. Der 2018 Bardolino Chiaretto verströmt lebhaft, jugendliche Düfte, die an Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren denken lassen. Feinflorale Aspekte von roten Blüten des Frühlings kommen hinzu und bilden ein sehr typisches Chiarettobukett. Sehr saftig, frisch, animierend und verführerisch ist der Chiaretto am Gaumen. Die herrliche Frucht wird von einer perfekten Säure und einem dezenten Bittermandelton begleitet, die diese trockene Roséspezialität aus dem Hause Guerrieri Rizzardi im harmonischen Zusammenspiel, zu einem großartigen, süßlichherben Geschmackserlebnis werden lassen. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie einen würzigen Pfannkuchenteig mit gehackten Kräutern. Petersilie, Estragon und Kerbel eignen sich hervorragend für diese Rezeptur. Dünne Fladen in einer Pfanne ausbacken und diese mit San Daniele Schinken belegen. In diesen Pfannkuchen dann etwa 5 - 6 Stangen gekochten, weißen oder grünen Spargel einrollen und in eine gebutterte, feuerfeste Form legen. Darüber geben Sie eine selbst zubereitete Sauce Hollandaise und überbacken das Gericht bei 200°C Oberhitze. Als Beilage reichen Sie knackige Blattsalate. Eine herrliche Speise in Kombination mit dem Bardolino Chiaretto Classico. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2021
(Preis 10,60 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 12,0 %vol. Gesamtsäure: 6,40 g/l Restzucker: 2,60 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Stelvin Drehverschluss Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorten: Nerello Mascalese Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. arl, Via dei Fiori 13, 90129 Palermo Vinophile Informationen: Die verwendete Rebsorte ist die heimische Nerello Mascalese. Der Rosato trägt das Qualitätsmerkmal Terre Siciliano IGT. Der Ertrag pro Hektar bewegt sich bei durchschnittlich 140 Doppelzentner. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, bei einer kontrollierten Gärungstemperatur von konstant 14°C und dauert rund 15 Tage. Es wird eine teilweise malolaktische Gärung zum Zweck des Säureabbaus vollzogen. Final ausgebaut wird der Regaleali Le Rose über drei Monate im Stahltank. Der Jahrgang 2018 weist einen Alkoholgehalt von 12% Vol. auf. Die Werte der analytischen Untersuchung lauten: pH-Wert 3,41 Säure 6,40 g/l - Restzucker 2,60 g/l. Weinbeschreibung: Der Nerello Mascalese, bei dem man eine Verwandtschaft zum Sangiovese vermutet, wird seit dem Jahr 1830 im Weingut Regaleali angebaut. Sizilien bietet ideale klimatische Bedingungen für diese Rebsorte. Seine Farbe, die den Le Rose von anderen Rosés unterscheidet, ist der besonderen Verarbeitung der Trauben zu verdanken, die knapp 24 Stunden auf der Maische liegen bleiben. Der Le Rosé wird von Tasca d´Almerita als Produkt angesehen, das in Verbindung mit gutem Essen eine einzigartige geschmackliche Erfahrung bietet. Der Regaeali Le Rose ist zum Maßstab für all die Winzer Siziliens geworden, die aus der Nerello Mascalese Rosato erzeugen. Der Jahrgang 2018, der in einem zarten Himbeerrot leuchtet, offenbart der Nase feine Blütendüfte von Rosen, die dicht gefolgt von anregenden Fruchtaromen flankiert werden. Man erlebt eine durch und durch rote Mischung aus Eindrücken von Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren und Kirschen. Die Freude auf den ersten Schluck steigt und die Papillen werden erlöst, wenn der gut gekühlte Rosewein mit saftiger Frucht, lebendiger Säure, dezenter Süße und viel Frische, in den Mundraum fließt. Ein angenehmer und unkomplizierter Trunk, der fein daherkommt, der leise und charmant für Trinkspaß sorgt und zudem sehr erfrischend ist. Unsere Speisenempfehlung: Frischer Lachs in allen Variationen, passt hervorragend zu diesem Wein. Darüber hinaus eignet sich der Le Rose als Begleiter zu Meeresfrüchten, vielen Fischgerichten, Putenfleisch, Hähnchenfleisch, diversen Currys und auch zur asiatischen Küche. Die ganze Palette des knackigen Blattsalates findet in ihm einen würdigen Partner. So zum Beispiel, ein frischer Feldsalat mit fruchtigem Himbeerdressing, Orangenfilets, Staudensellerie, Gartenkräutern, knusprigen Croutons und gebratenem Wildlachs. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 11,27 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,80 g/l Restzucker: 4,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Abruzzen Rebsorte: Merlot Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Tenuta Ulisse , Via San Polo, 66014 Crecchio (CH) Vinophile Informationen: Sensationell! Wie schon in den beiden vorangegangen Jahren, erhält der 2018 Merlot Rosato die Höchstnote von 99 Punkten und Luca Maroni schreibt: "fiore è oggi questo vino. Linfa di polpa d'uva rinsertata di viola, fragola e lampone. Non una scurità offusca il suo radioso e silvestre olfattivo irradiare. Come se grazie ad una imperfettibile enologica trasformazione, il frutto, perfetto in sanità e nativo bagliore, fosse solo stato distillato in essenza di profumo dalla sua fermentazione. Pura sublimazione, specchio della sua clorofilla, naturale perfezione. E il più puro è che ciò che in sensazione appare uvosa mente di piacevolezza sì universale, acme metodologica tecnica è, dell'umano Vito enologico operare. Stabilmente fra i migliori profumi che l'Italia è in grado di offrire per l'uva in un vino. Chapeau." Weinbeschreibung: Der Jahrgang 2018 strahlt in fluoreszierendem Pink, gemischt mit kräftigen Himbeer Farbreflexen aus seiner Flasche und fließt kurz darauf, gut gekühlt und herrlich duftend, in das bereitgestellte Glas. Das superfruchtige Bukett, welches nach Erdbeeren, Himbeeren, Grapefruit, Orangen, Minze und zarten Blüten duftet, vermittelt sogleich den Eindruck, der neue Jahrgang ist noch etwas besser als es sein Vorgänger war. Diese einmalige und absolut großartige nasale Vorstellung wirkt einladend, erfrischend und animierend. Bei Antritt an den bereits gespannten Papillen, meldet sich zunächst eine köstliche Süße zu Wort und sorgt für ein erstes inneres Lachen. Da kommt Freude auf, wenn Unmengen reifer Himbeeraromen, umhüllt von dieser einzigartigen Textur, die viele unserer Kunden schon bei den Jahrgängen zuvor geliebt haben, durch die gustatorische Wahrnehmung rollen. Der Merlot Rosato ist unglaublich saftig, lebendig und von seidigem Schmelz. Er umhüllt die Zunge mit seiner verführerischen Frucht, einer perfekt balancierten Säure, weichem Körper, bietet großen Genuss und endet in einem langem Finale. Anregendes, spaßbringendes Gaumenkino. Unsere Speisenempfehlung: Kombinieren Sie den Tenuta Ulisse Merlot Rosato mit edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellen Fleischsorten. Was halten Sie zum Beispiel von kleinen Kalbsrouladen, gefüllt mit frischen Kräutern, gerösteten Pinienkernen, Black-Tiger Garnelen und einer kräutrigen Kalbsfarce. Die Füllung wird mit weißem Pfeffer und Flor de Sel abgeschmeckt und mit edlem Cognac fein aromatisiert. Die Rouladen werden dann in einer cremig-sahnigen Sauce gegart und mit einer Messerspitze Safran vollendet. Dazu servieren Sie ein "schlotziges" Risotto und knackige Romanesco Röschen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 14,33 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 6,80 g/l Restzucker: 6,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorten: Gropello, Marzemino, Sangiovese und Barbera Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agricola Cà dei Frati, Vai Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione (BS) Vinophile Informationen: Die heimischen Rebsorten Gropello, Marzemino, Sangiovese und Barbera bilden eine perfekte Einheit in diesem Rosé. Der Marzemino, eine alte Rebsorte, die seit dem 15. Jahrhundert im Etschtal zu finden ist. Gropello, in unserem Fall die Variante Gropello Gentile, ist eine weitere autochthone Sorte im Norden Italiens, dessen Hauptanbaugebiet das westliche Ufergebiet des Gardasees, in der Gemarkung der Stadt Brescia ist. Die Weinberge, die Trauben werden per Hand gelesen, befinden sich in direkter Nähe zum Seeufer. Das milde Klima macht es möglich, dass die Ernte erst spät eingeholt werden kann, was in der Regel voll ausgereifte und gesunde Trauben verspricht. Weinbeschreibung: Die Böden der ausgewählten Weinbergslagen sind geprägt von Ton, Lehm, Kalk und Sand. Die Trauben werden im einfachen und doppelten Guyotsystem kultiviert und vor der Verarbeitung streng selektiert. Der Ausbau des Rosa dei Frati erfolgt über 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe und 2 Monate Reifung in der Flasche, bevor er für den Verkauf frei gegeben wird. In zartem Altrosa mit lachsfarbenen Applikationen leuchtet der 2018 Rosa dei Frati aus seiner wohlgeformten Flasche, die einen hohen Wiedererkennungswert hat. Ein nobler und anmutiger Wein, entstanden aus einer langen Tradition der Produktion von Roséweinen am Gardasee. Die Nase empfängt ein vielfältiges Bukett, das feine Aromen roter Waldbeeren und kleiner Wildkirsche in sich trägt, die von zartfloralem Duft der Mandelblüte und eleganten Weißdornnoten flankiert werden. Im Mund ist er schmackhaft, frisch, pikant und imstande, den Gaumen dank seines Schmelzes der lebhaften Säure und seines Geschmackes nach kleinen roten Früchten, gekonnt zu stimulieren. Seine energische und unkomplizierte Süffigkeit lädt zum nächsten Schluck ein. Alles miteinander ergibt einen edlen, perfekt balancierten Rosa dei Frati. Viel Genuss, ein Wein gewordenes Erlebnis und eine kulinarische Sternstunde. Unsere Speisenempfehlung: Ein besonderer Wein braucht als passenden Partner bei Tisch eine ebenso besondere Speise. Hier ein paar Vorschläge von uns: Ein cremiges Safranrisotto mit Wildlachs und Kräutern, gebratenes Filet vom Red Snapper oder Kabeljau, mit frischem Blattspinat und Wildreis, Spaghetti mit Venusmuschel, etwas Knoblauch und viel frischer Petersilie, gekochten Tafelspitz vom Kalb mit Thunfisch Sauce und Kapern-Äpfeln, Tagliatelle und Broccoli in bestem Olivenöl gebraten, gebratene Riesengarnelen mit Pesto Genovese und knackigem Blattsalat oder eine Dorade Rosé vom Grill, mit mariniertem Gemüse und Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 21,27 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 7,10 g/l Restzucker: 2,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Nerello Mascalese Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: PALMENTO COSTANZO SRL SOC. AGR, C.da Santo Spirito - Passopisciaro, 95012 Castiglione di Sicilia (CT) Vinophile Informationen: Die Linie Mofete verkörpert zeitgemäße Weine. Sie bieten einen lebendigen und frischen Geschmack, der seinen Charakter von jüngeren Rebstöcken bekommt, die weniger als dreißig Jahre alt sind. Es ist eine Hommage an das Terroir, benannt nach dem Freiwerden von Gas, das nach einem Ausbruch des Etna durch Schlitze und Spalten in der Erdkruste um den Vulkan herum austritt. Die Linie bietet insgesamt drei Weine, Mofete Rosato, rein aus Nerello Mascalese, Mofete Bianco, eine Cuvée aus Carricante und Catarratto, sowie Mofete Rosso, aus den Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Weinbeschreibung: Drei Gläser zückte der Gambero Rosso 2020 und hob so den 2018 Mofete Rosato in den 7. Himmel der Weinseligen. 100% Nerello Mascalese und keine Kompromisse bei der Vinifizierung dieses, im klassischen Sinne trocken ausgebauten Rosato. Die alkoholische Gärung erfolgt, nach der Pressung, im modernen Stahltank, mit anschließendem Kontakt des Mostes mit den Schalen, von ungefähr zwölf Stunden. Die darauffolgende malolaktische Gärung wird nur mit einem Teil des Weines durchgeführt, der final weitere sechs Monate im Stahltank reift, bevor er abgefüllt wird. Der Jahrgang 2018 erstrahlt in hellem Lachston mit dezent kupfernen Reflexen. In der Nase empfängt man florale Düfte von Wildkräutern und Veilchen, leicht fruchtige Nuancen von hellen Waldbeeren und mineralische Noten von Lava Gestein. Ein sehr puristisches Bukett, was von der Authentizität dieses großartigen Weines spricht. Im Mundraum ist der mit 12,5% Alkohol recht schlanke Mofete Rosato sehr straff, trocken, frisch und lang, mit ausgeprägter Säure, die zielgenau und prononciert die Papillen schärft. Schnörkellos, wie sein weißer Stallgefährte, der Mofete Bianco, begeistert der puristische Rosé vom Etna, mit großer Klarheit und viel Frische. Er ist im besten Sinne animierend und den Appetit anregend, sodass man ihn auch als gut gekühlten Starter in einen genussvollen Abend servieren kann. Ein absolutes Muss für die Freunde knochentrockener Weine. Unsere Speisenempfehlung: Der Mofete Rosato passt perfekt zu Wildgeflügel. Fasan oder Perlhuhn stehen an erster Stelle. Möglich ist auch die Kombination zu gebratenem Kalbfleisch und zu saftigen Teilen des Schweines, am liebsten vom iberischen Schwein, bereitet aus dem Fleisch der Schulter, des Nackens oder der Keule. Darüber hinaus harmoniert der Wein zu überbackenen Gratins mit Geflügel und Gemüse, sowie zu milden Hartkäsesorten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2024
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