Kellerei:
Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona)
Vinophile Informationen:
Die am Gardasee gelegene Az. Agricola Santa Cristina wurde als eine der ersten Kellereien in den absoluten Spitzenlagen der Region erbaut und profitiert in besonderem Maße vom milden Mikroklima des Südufers. Auf einer Höhe zwischen 60 und 100 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen die Turbiana di Lugana Reben auf Böden, die sich durch einen hohen Anteil an wertvollen Mineralien auszeichnen. Die Trauben des exzellenten Jahrgangs 2025 wurden im September von Hand in kleine Kisten gelesen, schonend entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Die anschließende Fermentation sowie der weitere Ausbau erfolgten in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um die typische Frische zu bewahren. Nach einer kurzen Ruhephase und Verfeinerung auf der Flasche kam dieser mineralisch-elegante Jahrgang im Frühjahr 2026 auf den Markt.
Weinbeschreibung:
Die Trauben für diesen Weißwein, der nach Aussage des Weingutes die wahre "Seele des Lugana" verkörpert, stammen exklusiv vom Podere Massoni in der Gemeinde Peschiera del Garda südlich des Sees - dem ältesten und geschichtsträchtigsten Weinberg des Familienweinguts Zenato. Zu 100 % aus Turbiana vinifiziert, bringt der Jahrgang 2025 pure Lichtkraft in das Glas und funkelt in einem brillanten Strohgelb mit feinen, grünlichen Reflexen. Das einladend intensive Bouquet betört mit einer lebendigen Aromen Vielfalt aus frischen Trauben, saftigem Pfirsich, Zeder, Limette und Grapefruit, die von eleganten Noten von Birne, Honigmelone sowie einem exotischen Hauch von Ananas und Quitte untermalt wird. Begleitet werden diese Fruchtaspekte von dezent floralen Nuancen - insbesondere Strohblumen - und dem Duft sonnenbeschienener Wildgräser. Am Gaumen präsentiert sich dieser authentische Weißwein wunderbar frisch, harmonisch und tief mineralisch. Der Antritt ist weich und offenbart einen eleganten Schmelz, gepaart mit einer hervorragenden Textur und einem kraftvollen, prächtigen Körper, der den Mundraum perfekt auskleidet. Seine vitale Säurestruktur und die beeindruckende Persistenz verleihen eine faszinierende Lebendigkeit und Finesse, die in einem herrlich saftigen, langanhaltenden Finale ausklingt. Ein stilvoller, facettenreicher Lugana, der die Schönheit seiner Heimat perfekt widerspiegelt und ohne Vorbehalte sehr empfohlen werden kann.
Unsere Speisenempfehlung:
Wir kochen Pappardelle mit frischem italienischen Blattspinat, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Kapern und Burrata, zu dem köstlichen "Santa Cristina". In einer Pfanne den fein geschnittenen Knoblauch zusammen mit den gewürfelten Tomaten, in Olivenöl anschwitzen. Dann, den zuvor gewaschenen, von den Stielen befreiten, blanchierten, grob zerteilen Blattspinat dazugeben und große Stücke Burrata hinein pflücken. Die "al dente" gekochten Pappardelle dazu, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Eine kleine Kelle des Nudelwassers in die Pfanne und zum Schluss, unmittelbar vor dem Anrichten, mit einem kleinen Glas Kapern verfeinern. In tiefe Teller anrichten und nochmals eine paar kräftige Spritzer Olivenöl darüber. Godetevi il pasto!
Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2031
