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(Preis 17,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Piemont Rebsorte: Cortese
Beschreibung ...
Kellerei: Azienda Agricola Villa Sparina, Frazione Monterotondo 56, 15066 Gavi (AL)
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Menge:
(Preis 21,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 5,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Ligurien Rebsorte: Vermentino Gambero Rosso 2020: 3 Gläser & Weißwein des Jahres Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Lunae Bosoni, Via Palvotrisia 2, 19030 Colombiera-molicciara SP Vinophile Informationen: Ligurien ist ein schmaler Landstrich, der sich zwischen der Grenze zu Frankreich und dem nördlichen Teil der Toskana erstreckt. Von Bergen - die Alpen im Westen, die Apenninen im Osten - gefurcht, mit herrlichem Blick auf das Ligurische Meer. Obwohl es geografisch zu Norditalien gehört, genießt es dank des Einflusses des Meeres ein gemäßigteres Klima. Genua, die Hauptstadt, teilt das Gebiet in die Riviera di Ponente und die Riviera di Levante. 70% des Territoriums bestehen aus Bergen und steilen Hügeln mit zwei Ebenen: der Piana di Albenga und der Piana del Magra. In letzterer, in der Provinz La Spezia, konzentrieren sich rund 70% der Weinproduktion. Trotz des begrenzten Produktionsvolumens sind ligurische Weine, insbesondere die Weißweine, für ihre Eleganz und Frische bekannt. Weinbeschreibung: Der italienische Weißwein des Jahres! Gekürt durch den Gambero Rosso 2020! Der Vermentino stammt aus Weinbergen, die im Guyot System erzogen werden, aus speziellen Parzellen nahe Castelnuovo Magra und Ortonovo. Das durchschnittliche Alter der Reben, die im September von Hand abgeerntet werden, ist bei rund 35 Jahren. Die Vinifikation und die spätere Reifung des Vermentino bis in den März/April des darauffolgenden Jahres, wird in hochmodernen Stahltanks durchgeführt. Der Wine Advocate des Robert Parker beschreibt den Jahrgang 2017 mit: "The "black label" Colli di Luni Vermentino Etichetta Nera offers more sophistication and depth compared to its "gray label" cousin. This wine is chiseled and direct with bright and lively fruit. There is a touch of reduction at first, but this blows off quickly and the bouquet opens very nicely.“ Der Jahrgang 2018 ist ein Vermentino von intensiv strohgelber Farbe mit hellgoldenen Reflexen. Sein aromatischer Duft ist vielfältig und verspielt, mit tollen Aromen von reifen gelben Früchten, getrockneten Wildblumen, mediterranen Kräutern und feinen Gewürzen, mit verführerischen Nuancen nach bestem Honig untermalt. Im Mund manifestieren sich diese Eindrücke und man erlebt einen satten, harmonischen und anhaltenden Geschmack, der in einer großartigen Textur eingebettet ist, unglaublich viel Charme und Charakter ausstrahlt. Ein authentischer Weißwein von großer Konsistenz, der auch noch einige Jahre reifen kann. Genussvolles köstliches Gaumenkino der besonderen Art. Unsere Speisenempfehlung: Der Vermentino eignet sich bestens als Begleiter von frischem Thunfisch, Lachs, Dorade, Roter Barbe, Schwertfisch und Red Snapper. In Ligurien wird er meist zum Stockfisch serviert. Verwenden Sie bei der Zubereitung mediterrane Kräuter, Knoblauch und exotische Pfeffersorten. Gemüse, wie zum Beispiel Fenchel, Zucchini, Aubergine, Artischocke, die in bestem Olivenöl gebraten wurden, passen hervorragend als Beilage. Generell können die verschiedenen Fische und Gemüse auch als Bestandteil eines sämigen Risotto verwendet werden, das ist eine weitere kulinarische Empfehlung zu diesem Vermentino. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2024
(Preis 11,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,15 g/l Restzucker: 1,10 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Emilia Romagna Rebsorte: Sangiovese Gambero Rosso 2020: 3 Gläser Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Le Rocche Malatestiane, Via Emilia, 104, 47921 Rimini Vinophile Informationen: Der "Herr der Ringe", bzw. die Leitung für die gesamte Produktion der Weine hat Kellermeister Enrico Salvatori, der bei seiner Arbeit neben kompetenten Mitarbeitern, von modernster Technik unterstützt wird. Der Rebsortenspiegel ist klar definiert und es werden Weine, vor allem aus den Sorten Sangiovese, Rebola, Trebbiano, Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay, vinifiziert. Die Trauben wachsen in Parzellen, die von tonhaltigen Lehmböden geprägt sind, in höheren Lagen Kreideeinschlüsse haben und sich mit lockeren Sandböden mischen. Die Weinberge befinden sich nahe der Adriaküste und profitieren daher von den kühlenden Winden des Meeres, sowie einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung. Weinbeschreibung: 100% Sangiovese und keine Kompromisse. Das fällt einem spontan ein, sobald die erste Duftwolke des Tre Moracoli Superiore in die Nase strömt. Man erfreut sich an Aromen von Sauerkirschen und Waldbeeren, die um die Wette duften. Dazwischen changieren Kräuter- und Schokoladennoten sowie zarte Veilchen- und Süßholzdüfte. Weich und herrlich rund schmiegt sich der Romagna Sangiovese an Zunge und Gaumen. Die Geschmacksnerven erleben ein herrliches Schauspiel der Aromen, für welches Enrico Salvatori als geschmacklichen Hauptdarsteller, eine unglaublich leckere und saftige Kirschfrucht in den Wein gezaubert hat. Moderate Tannine erzeugen eine ausgewogene haptische Textur und sorgen für leichten Grip. Eine schokoladige Süße und kräuterige Würze sorgen zudem für abwechslungsreichen Genuss und bieten im Zusammenspiel mit der klassischen Säurestruktur knackigen Trinkspaß. Ein toller Rotwein, wie er italienischer kaum sein kann. Und Sie erwerben mit dem Tre Miracoli Sangiovese Superiore für kleines Geld einen "Tre biccheri Vino Rosso", der unheimlich viel Freude bereitet. Unsere Speisenempfehlung: Wir kochen zum Romagna Sangiovese einen kräftigen Bohnen-Linsen-Eintopf mit durchwachsenem Speck, frischem Knoblauch, roten Zwiebeln, grüner Paprika, Staudensellerie, Porree, Kartoffeln und frischen Tomaten. Als krönende Einlage nehmen wir ein Kabeljau Rückenfilet, dass in große Würfel geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Mehl gewendet und knusprig gebraten wird. Zusätzlich werden auch frische Miesmuscheln und Riesengarnelen als Einlage verwendet. Diesem üppigen Gericht wird der junge Tre Miracoli ein toller Genusspartner sein. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2023
(Preis 8,47 € je Liter)
Rotwein, halbtrocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 7,00 g/l Restzucker: 14,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Emilia Romagna Rebsorten: Ancellotta, Lambrusco Salamino Gambero Rosso 2019: 1 Glas James Suckling: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Medici Ermete & Figli srl, Via Isacco Newton 13a, 42124 Gaida di Reggio Emilia Vinophile Informationen: Die norditalienische Provinz Emilia Romagna ist eine Region für Gourmets. Neben Parmaschinken und bestem Parmesankäse stehen hier frische, meist hausgemachte Teigwaren wie Tagliatelle, Cappelletti, Strozzapreti oder Tortellini täglich auf dem heimischen Speiseplan oder den Karten der Restaurants. Ganz typisch sind zum Beispiel die Tagliatelle al ragù, das sind Bandnudeln mit einer würzigen Fleischsauce zubereitet aus Rind, Schwein, Wild oder Geflügel, welche bei uns in Deutschland als Sauce Bolognese bekannt ist. Für hausgemachte Täschchen aus Nudelteig, wie die berühmten Tortellini aus Bologna, hat jede Stadt eigene Bezeichnungen, Formen und Füllungen. Frischer Fisch und Meeresfrüchte werden in erster Linie an der Adriaküste angeboten. Weinbeschreibung: "Wer nur Wasser trinkt, hat ein Geheimnis zu verbergen", sagte einst der französische Schriftsteller und Lyriker Charles Baudelaire. Kein Geheimnis zu verbergen hat Medici Ermete, welche seit einem Jahrhundert ausgezeichneten Lambrusco und Qualitätsweine erzeugt. Die Branchenführer sowie die prestigeträchtigsten Anerkennungen haben die Produkte von Medici Ermete unter den besten italienischen Weinen platziert und der Kellerei ist es mit zu verdanken, das Lambrusco inzwischen wieder zur Elite der Qualitätsweine gehört. Lambrusco ist darüber hinaus eine unvergleichliche typisch italienische Weinspezialität. Der Amerikaner James Suckling, der auf der ganzen Welt einen hohen Stellenwert als Verkoster genießt, gab dem Le Tenuta Assolo gute 89 Punkte und beschreibt ihn mit den Worten, "Fruity and lightly off-dry with dark berry and dark tea character. Medium to full body, lightly chewy tannins and a medium finish. A bit more drive at the end would make this outstanding. Drink now." Der neue Jahrgang 2017 hat neben 11,5% Alkoholgehalt, einen Restzuckergehalt von 14 g/l und eine Säure von 7,0 g/l vorzuweisen. Er wurde aus den Rebsorten Lambrusco Salamino und Ancellotta bereitet. Die Ancellotta erbringt einen dunkelfarbigen, fruchtigen und säurearmen Wein, der sich ausgezeichnet zum Verschnitt eignet und im Zusammenspiel mit dem säurereichen Rotwein aus der Lambrusco Salamino eine perfekte Liaison eingeht. Der Assolo trifft mit ordentlich Druck und Kraft auf die Geschmacksknospen. Es kommt einem dabei so vor, als explodieren vollreife Brombeeren, Holunderbeeren und Kirschen an den Papillen. Die Frucht, welche von bitteren Mandelnoten animierend unterlegt und von griffigen Tanninen flankiert wird, ist köstlich und saftig herb. Die spritzige Lebendigkeit der Kohlensäure begleitet alle Komponenten in ein schönes Finale. Dieser Lambrusco hat trotz Fülle und Opulenz etwas Verspieltes und ein tolles Mundgefühl entsteht, sodass große Trinkfreude aufkommt. Unsere Speisenempfehlung: Die italienische Küche liefert die passende Speise, Tagliatelle al sugo di maialino, das sind die bekannten dünnen Bandnudeln in Kombination mit einem kräftigen Ragout vom Jungschwein. Für das mediterrane Ragout brauchen Sie Fleischbrühe, trockenen Weißwein, Fleisch von der Schulter eines Spanferkels, Rosmarin, Salbei, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Der Produzent Medici Ermete empfiehlt zu seinem Lambrusco Spezialitäten aus Emilia Romagna deftige Wurstwaren, wie die Salami aus Felino, Mortadella, Culatello, eine Salami aus magerem Schinken sowie rohen Schinken oder Tortellini gefüllt mit Kürbis und Kräutern. Optimaler Genuss: sehr gut gekühlt und sofort
Weißwein, vollmundig und saftig Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 7,00 g/l Restzucker: 18,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Emilia Romagna Rebsorten: Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo, Sauvignon Blanc Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne
Kellerei: Cantine Romagnoli, via Genova, 20 29020 Villò di Vigolzone (PC) Vinophile Informationen: Sensationelle 99 Punkte für den Jahrgang 2018, vergeben durch den italienischen Weinkritiker Luca Maroni und dessen Höchstnote, die der Caravaggio Bianco nun zum dritten Mal in Folge erhält. Luca Maroni schreibt in seiner Verkostungsnotiz: "un vero trionfo dell'uva. Non solo in suadenza e uvosità floreale d'aroma, ma anche in viscosità e polposità di tatto, in suadenza palatale gustativa, in splende za in ossidata d'aroma. Un vino la cui eccezionale piacevolezza sensoriale potrebbe indurre a sottovalutare le sue doti compositive native: concentrazione, equilibrio e integrità perfette. Ed è invece proprio per via di questa sua mirabile composizione analitica che la sua performance organolettica è tanto straordinariamente piacevole quanto immediatamente universale". Weinbeschreibung: Eine ausgeklügelte Cuvée der Sorten Malvasia di Candia Aromatica, Ortrugo und Sauvignon Blanc, deren Rebstöcke auf ton- und eisenhaltigen, mineralischen Böden stehen. Die Lese der reifen Trauben wird manuell von Hand durchgeführt, wobei man 20% der Früchte zirka zwei Wochen länger am Stock hängen lässt, um sie leicht zu trocknen, bzw. den Extrakt- und Zuckergehalt zu steigern. In der Kellerei werden die Trauben entrappt, heruntergekühlt und gepresst. Der Most wird bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert, dabei teilweise im Holzfass, doch zum überwiegenden Teil im Stahltank ausgebaut. Der für die Emilia typische Weißwein zeigt eine tiefgelbe Farbe mit goldfarbenen Adern. In der Nase ist die Malvasia Traube, die hier einen frischen und lebendigen Ausdruck mit einem Hauch von exotischen Früchten und weißem Fruchtfleisch präsentiert, durch den Duft nach weißen Blüten sofort zu erkennen. Die Sorten Ortrugo und Sauvignon Blanc bringen im intensiven und verführerisch duftenden Bukett Aromen von gelben Obstsorten, Litschi, Kiwi sowie Holundersirup, grüner Paprika und Kirschblüte zum Ausdruck. Der 2018 Carravagio Bianco rockt die Papillen und begeistert während der Verkostung mit irre vielen Fruchtnoten, zeigt eine gute und erfrischende Säure die Leichtigkeit verleiht, kombiniert mit einer sehr anregenden Mineralität, die den Wein besonders macht und ihm eine schier unglaubliche Geschmackslänge verleiht. Der charakteristische, dezente Restzuckergehalt sorgt für eine angenehme Trinkbarkeit und steigert die Freude am Genuss. Es erwartet Sie ein charmanter und absolut köstlicher Carravagio Bianco, dessen Jahrgang 2018 perfekt gelungen ist und enormen Trinkspaß bietet. Unsere Speisenempfehlung: Der Caravaggio Bianco ist der ideale Begleiter zu vielen Spargelvariationen. Er passt perfekt zu hellem Fleisch, vor allem Geflügel, zu Bouillabaisse, verschiedenen weißen Fischfilets, zu frischem Schwertfisch und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Medaillons vom Seeteufel, serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark der Bourbon Vanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie frischen weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder hausgemachte Bandnudeln. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2023
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