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(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,10 g/l Restzucker: 2,30 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Grillo Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: ASSULI s.r.l. Via Archi 9, 91100 Trapani (TP) Vinophile Informationen: 100% Grillo, die im Nordwesten der Insel per Hand gelesen werden. Die mittelschweren Böden dort, sind durch Kalkablagerungen geprägt und haben einen guten Gehalt an Mineralien. Das milde Mittelmeerklima, mit seinen moderaten Wintern, den warmen Sommern und den stetigen Winden vom Meer, bietet den Trauben perfekte Bedingungen um Reife zu erlangen. Je nach Reifegrad werden die Früchte in der ersten oder zweiten Septemberwoche gelesen und später einer sanften Verarbeitung unterzogen. Der Ausbau und die Reifung des Grillo Fiordiligi erstreckt sich über 4 bis 5 Monate im Stahltank auf der Feinhefe und weitere 2 bis 3 Monate in der Flasche. Weinbeschreibung: Man vermutet, dass die autochthone Rebsorte Grillo, eine Kreuzung aus Moscato di Alessandria und Cataratto Bianco, die in unseren Tagen auf Sizilien zu finden ist, ursprünglich aus der süditalienischen Region Apulien stammt. Wahrscheinlich vollzog sich diese Umsiedelung in der Zeit, als die Reblausplage ausklang, das war zum Ende des 19. Jahrhunderts. Die auch unter dem Synonym Riddu bekannte weiße Traube, wird in allen Regionen Siziliens angebaut, wo sie meist als Verschnittpartner dient. Dies gilt auch für den berühmten Dessertwein aus Marsala. Der Grillo Fiordiligi 2018 besitzt eine strohgelbe Farbe mit deutlich grünlichen Reflexen. Olfaktorische Merkmale präsentieren sich mit Düften von Zitrusfrüchten und grüner Karambole, die sich perfekt mit intensiven Ananasdüften vereinen und von dezent grasigen Noten untermalt sind. Der Geschmack des Grillo steht im Einklang mit den Empfindungen der Nase und die erlebten Fruchtnuancen finden sich an den Papillen ein. Der Wein ist klar und frisch, mit einer gut eingestellten Säure ausgestattet und von feinsalziger Mineralität durchzogen, die für das gewisse Etwas sorgt und lange nachklingt. Individueller Weißweingenuss und eine authentische Köstlichkeit. Unsere Speisenempfehlung: Holen Sie mal wieder Ihren Wok aus dem Küchenschrank und bereiten Sie eine asiatische Gemüsepfanne. Frische Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Bambuskeime, Mu-Err-Pilze, Zitronengras, Glasnudeln und saftiges Geflügelfleisch als Grundlage, bieten in Kombination mit diesem Grillo eine geschmackliche Wonne. Für weitere Zutaten sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt und es kann auch scharf gewürzt werden, denn die säurereduzierte Machart dieses sizilianischen Weißweins, wird perfekt mit der Schärfe zurechtkommen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
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Menge:
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 4,70 g/l Restzucker: 2,30 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Insolia Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: ASSULI s.r.l. Via Archi 9, 91100 Trapani (TP) Vinophile Informationen: 100% Insolia die im Nordwesten der Insel, nahe der Küste, manuell geerntet werden. Die Böden in dieser Region, die den Namen Mazara del Vallo trägt, zeichnen sich aus durch einen guten Gehalt an Kalk, der für das Wachstum der Reben perfekte Bedingungen bietet. Das Klima des Mittelmeeres trägt seinen Teil dazu bei, dass die Trauben gesund bleiben, ausreifen und zu Beginn des Monats September eingeholt werden können. Die sanfte Verarbeitung, der Ausbau und die Reifung des Insolia Carinda, vollziehen sich bei Assuli Baglio über knapp ein halbes Jahr, wobei der Insolia auf seiner Hefe gelagert wird und abschließend in der Flasche weitere acht Wochen reift, bevor er in den Verkauf gelangt. Weinbeschreibung: Insolia ist eines der vielen Synonyme für die autochthone Rebsorte Ansonica. Die aromatische Traube, die vor allem auf Sizilien zu finden ist, wird auch zur Produktion von Marsala und Vermouth verwendet oder als Tafeltraube auf den Wochenmärkten angeboten. Weitere italienische Regionen in denen die Ansonica kultiviert wird, sind zum Beispiel die Toskana und die Insel Elba. In gesamt Italien sind etwa 13.500 Hektar mit diesem Rebstock bepflanzt. In Tunesien finden sich kleine Bestände der Ansonica, die dort zur Herstellung von Rosinen verwendet werden. Jahrgang 2018 leuchtet in kräftigem Strohgelb mit grünlichen Applikationen. Zitrusfruchtig und verführerisch frisch strömt eine einladende Duftwolke aus dem Glas. Das Bukett offenbart Eindrücke von Limette, Pampelmuse, exotischen Früchten und zarten Orangenblüten. Auf der Zunge hält der Insolia das, was er der Nase versprochen hat. Der Carinda bereitet viel Freude am Gaumen, ist fruchtbetont, feinpikant und mineralisch, bietet unbeschwerten Genuss. Sein weicher Körper wird von belebender Säure forciert, die von feinem Schmelz eingehüllt ist. Sizilianischer Charme und Lebenslust in schönster Form und ein Weißwein mit eigenständiger Persönlichkeit. Unsere Speisenempfehlung: Der Insolia Carinda schmeckt gut in Kombination mit kaltem Spargelsalat, in dem als weitere Zutaten Garnelen, Orangenfilets, Pinienkerne und Estragon verarbeitet wurden. Versuchen Sie den sizilianischen Weißwein auch zu Gerichten mit rohem Fisch. Sushi und Co. bieten sich an oder bereiten Sie ein Carpaccio vom frischen Lachs- oder Thunfischfilet. Ebenfalls passend ist die Kombination mit hellen Fleischsorten, verschiedenen Gemüsen, frischem Mittelmeerfisch vom Grill und aus der Pfanne. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 17,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 1,40 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Nero d Avola Gambero Rosso 2019: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: ASSULI s.r.l. Via Archi 9, 91100 Trapani (TP) Vinophile Informationen: 100% Nero d´Avola, die in der Region Trapani in der Parzelle Marzara del Vallo per Hand gelesen werden. Die mittelschweren Böden sind durch Vulkangestein geprägt und verfügen über einen hohen Mineralgehalt. Das milde Mittelmeerklima, mit seinen moderaten Wintern, den warmen Sommern und den ständigen Winden von der See, bietet den Trauben perfekte Bedingungen um Reife zu gelangen. Je nach Reifegrad werden die Früchte von Anfang bis Ende September eingeholt und später, in der Kellerei angekommen, einer sanften Verarbeitung unterzogen. Der Ausbau und die Reifung des Lorlando erstreckt sich über 6 bis 8 Monate im Stahltank und in der Flasche. Es wird auf Holzfässer verzichtet, um den fruchtigen Charakter zu bewahren. Weinbeschreibung: Das Weingut Assuli Baglio, bzw. Winzer Robert Caruso, ist mächtig stolz auf den 2017 Lorlando Nero d´Avola, denn der Wein wurde mit den sowohl national als auch international bedeutenden "Drei Gläser" des Gambero Rosso 2019 ausgezeichnet. Die Trauben des Jahrgang 2017, wurden nach Ankunft im Kelterhaus sanft gepresst und eingemaischt. Die Gärung bei niedrigen Temperaturen vollzog sich über 11 Tage und der weitere Ausbau des Lorlando wurde in temperaturgesteuerten Stahltanks durchgeführt. Der 2017er funkelt aus dem Glas in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase erlebt intensiv fruchtige Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Dazwischen finden sich Blütendüfte und würzige Noten von exotischem Pfeffer, Wildkräutern und Vulkangestein. Samtweich, vollfruchtig und geschmacksintensiv erobert der Lorlando den Mundraum, lässt sogleich Trinkfluss aufkommen, begeistert mit Ausgewogenheit und authentischem Charakter. An den Papillen finden sich die Wahrnehmungen des Buketts in ihrer gustatorischen Ausprägung wieder und bieten ein anregendes Genusserlebnis. Ein vorbildlich bereiteter Nero d´Avola, den Sie unbedingt probieren sollten. Unsere Speisenempfehlung: Nero d´Avola können Sie klasse mit geschmortem, dunklem Fleisch kombinieren, welches in einer gehaltvollen Sauce, die entweder fruchtig süßlich oder deftig würzig abgeschmeckt, zubereitet wird. Zum Beispiel einen Klassiker wie den Rheinischen Sauerbraten. Die dazugehörige Sauce verfeinern Sie mit Rosinen, Rübenkraut und edlem Aceto Balsamico di Modena. Beim Anrichten werden geröstete Mandelblättchen aufgestreut. Der rote Sizilianer harmoniert ebenfalls gut zu gefüllten Rinderrouladen, gebratenem als auch geschmortem Lamm, mit Parmesan überbackenen Auberginen, gegrilltem Schweinefleisch, saftigen Kalbskoteletts und milden Käsesorten. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025
(Preis 17,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorten: Nero d'Avola, Perricone, Frappato, Nerello Cappuccio Gambero Rosso 2018: 3 Gläser Robert Parker: 90 Punkte James Suckling: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Firriato Distribuzione Srl, Via Trapani 4, 91027 Paceco (TP) Vinophile Informationen: Der Quater Vitis Rosso stammt aus der Premiumkollektion, die in der Hierarchie der Firriato Weine ganz oben angesiedelt wird. Der Wein ist eine sehr gelungene Assemblage der Sorten Perricone, Nero d’Avola, Frappato und Nerello Cappuccio, die an den steilen Hängen des Etna auf vulkanischen Böden, welche mit Kalk-, Lehm- und Sandanteilen durchzogen sind, angepflanzt wird. Es sind heimische Trauben mit authentischen Aromen, die dem Quater Vitis Rosso seinen unverkennbaren Charakter verleihen. Die Rebstöcke befinden sich in exponierten Lagen auf Höhen bis zu 250 Meter über dem Meeresspiegel, die in den Registern der Stadt Trapani unter den Namen Pianoro Cuddia und Cavanera geführt werden. Weinbeschreibung: Drei Gläser im Gambero Rosso 2018 für den 2014er Quater Vitis! Eine erstklassige Leistung und ein absolut verdienter Erfolg, denn das Weingut Firriato arbeitet seit vielen Jahren auf höchstem Niveau und ein solches Lob, durch den wichtigsten Weinführer Italiens tut gut und motiviert. Die reifen Trauben wurden zwischen der ersten und der dritten Septemberwoche von Hand gelesen, der abgepresste Most über 10 Tage bei kontrollierten Temperaturen vergoren und anschließend in Stahltanks weiter ausgebaut, um final in französischen und amerikanischen Barriques verfeinert zu werden. Nach fünfmonatiger Lagerung auf der Flasche kam der Quater Vitis in den Verkauf und wir haben uns eine Partie für Sie gesichert. Der Wein schimmert in intensivem und dunklem Rubinrot mit lebendigen Purpurfarben. Bereits in der Nase ist der Einfluss der vulkanischen Böden zu spüren, denn es duftet ein wenig nach Feuer- und Lavastein. Daneben finden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und eingelegten Kirschen, die von Düften nach Tabakblatt, Schokolade, weißem Pfeffer und Nelken flankiert werden sowie von zarten Vanillenuancen des Holzes durchzogen sind. In seiner Ausprägung ein dichtes und dennoch elegantes Bukett, welches spontan an kräftige Burgunder denken lässt. Auf der Zunge ist der Wein fleischig, dicht und am Gaumen finden sich die Eindrücke von roten Früchten des Nero d'Avola, die Frische des Frappato, die würzigen Noten des Nerello Cappuccio und die Eleganz des Perricone, die sich in Summe harmonisch ergänzen und dem Wein seine Seele einhauchen. Der Rosso vom Etna ist im Mund warm und weich. Eine animierend herbe Note wird von einer lebhaften Säure begleitet, die Lebendigkeit in den Quater Vitis bringt. Hinzu kommen schöne, dezente Tannine, eine anregende Würze und eine leichte Rauchnote. Ein faszinierender mediterraner Wein mit einer königlichen Eleganz. Authentischer Genuss und eine perfekte Symphonie vier der besten Trauben Siziliens. Eine echte Bereicherung für jeden Weinkeller. Unsere Speisenempfehlung: Der Quater Vitis Rosso ist ein Rotwein, der perfekt zu Wildgeflügel passt. Fasan oder Perlhuhn stehen an erster Stelle. Möglich ist auch die Kombination zu gebratenem Kalbfleisch und zu saftigen Teilen vom Schwein, am besten aus der Schulter, dem Nacken oder der Keule des Duroc- oder Ibericoschweines. Darüber hinaus passt der Quater Vitis Rosso zu überbackenen Gratins mit Geflügel und Gemüse, sowie zu milden Hartkäsesorten. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024
(Preis 26,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Nerello Mascale, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d´Avola Gambero Rosso 2017: 3 Gläser Robert Parker: 93 Punkte James Suckling: 92 Punkte Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Le Casematte, Contrada Corso CAP, 98159 Messina Vinophile Informationen: Drei Gläser vom Gambero Rosso 2017 und weitere hervorragende Auszeichnungen sind verdienter Lohn für außergewöhnliche Qualität. Darunter finden sich sehr gute 93 Punkte, vergeben von Robert Parker und weitere 93 Punkte vom amerikanischen Magazin "The Wine Enthusiast". Dort ist Kerin O`Keefe für die Bewertungen italienischer Weine zuständig und in ihrer Degustationsnotiz aus Januar 2016 steht geschrieben: "A blend of 55% Nerello Mascalese, 25% Nerello Cappuccio, 10% Nocera and 10% Nero d`Avola, this intriguing wine boasts earthy aromas of tilled soil, pressed blue flower, black-skinned fruit, black olive, nut and a touch of game. The velvety palate offers ripe black cherry, raspberry compote, cake spice and mineral while a saline note energizes the finish. Bright acidity and firm, refined tannins provide seamless support". Weinbeschreibung: Der Wein wird aus einheimischen Rebsorten bereitet. Im Jahrgang 2014 lautet die Zusammensetzung der Trauben 55% Nerello Mascalese, 25% Nerello Cappuccio, 10% Nocera und 10% Nero d`Avola. Der Faro von Le Casematte bietet einen sehr authentischen Geschmack und ist ein Paradebeispiel für einen Top Rotwein aus der vielversprechenden neuen Weinregionen Faro an der Nordpitze Siziliens. Der Herzblutwein des Winzers Gianfranco Sabbatino zeigt sich in einem hellen dennoch dichten Rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase hat er einen vielfältigen Duft von schwarzen Kirschen und Kompott roter Früchte und Heidelbeeren zu bieten. Daneben präsentieren sich florale Eindrücke von heimischer Macchia wie sie typisch und prägend sind in der Mittelmeerregion, mineralische Noten und faszinierende Untertöne von schwarzen Oliven, weißem Pfeffer, feuchtem Waldboden, Kapern, Rosmarin und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Das feine Aroma des Eichenholzes ist perfekt integriert. Am Gaumen ist der Faro samtig, kühl und elegant, begeistert mit viel Frucht, mit Lebendigkeit und Frische und bringt dabei seinen Besitzer in weinseliges Schwärmen durch seinen einzigartigen, raffinierten Geschmack. Das Wechselspiel der Eindrücke wird sowohl durch eine erstklassige Säure als auch durch geschliffene, feste Tannine forciert. Ein unendlich langer Aromenmix tut sich den Papillen der Zunge auf und klingt im Finale minutenlang nach. Von diesem exzellenten Jahrgang sind lediglich 7000 Flaschen auf den Markt gekommen und ein schnelles Zugreifen ist daher zu empfehlen! Unsere Speisenempfehlung: Der Le Casematte Faro ist ein Hochgenuss zu raffinierten Fleischgerichten aus Wild, Rind und Kalb. So passt dieser sizilianische Rotwein zum Beispiel hervorragend zu einem würzig süßen Wildragout mit frischen Datteln, Sultaninen und getrockneten Pflaumen, leicht orientalisch gewürzt mit etwas Zimt und Kardamon. Ein saftige gekochtes Gemüse aus frischem Rotkohl, Roter Beete, Wirsing oder Mangold bietet sich dazu an. Als Beilage servieren Sie Couscous, Boulghour oder Kartoffelpüree jeweils verfeinert mit einem Stich frischer Butter. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024
(Preis 10,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 4,60 g/l Restzucker: 3,30 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Catarratto Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Cantina Musita, C\da Passo Calcara 552, 91018 Salemi TP Vinophile Informationen: Die Weinbereitung wird von den Önologen Carmela Ardagna, Filippo Di Giovanna und Mattia Filippi sorgfältig und gewissenhaft durchgeführt. Das Team wendet, von den traditionellen bis zu den eher experimentellen, die besten Techniken der Önologie an. Musita verbessert stetig die Weinbereitung, vergleicht die klimatischen Bedingungen, den Zustand der Pflanzen, die chemischen Konzentrationen im Boden und in den Trauben mit denen der Vorjahre. Auf diese Weise mehrt sich schrittweise die Erfahrung, um aus jeder Traube die höchste Qualität zu erzielen. Der Prozess beginnt im Weinberg mit der Auswahl der besten und gesündesten Trauben, basierend auf den Standards des eigenen Qualitätsprotokolls, welches für die gesamte Produktionskette gilt. Weinbeschreibung: Catarratto ist die wichtigste Weißweinsorte Siziliens. Weit mehr als 60.000 Hektar sind mit dieser Rebsorte bepflanzt und zusammen mit den Beständen auf dem Festland, ist Catarratto nach dem Trebbiano, die am zweithäufigsten zu findende Weißweinsorte Italiens. Die Ampelographie (Rebsortenkunde) sprach zunächst von zwei Varianten: Catarratto Bianco Commune und Catarratto Bianco Lucido, die man für eigenständige Rebsorten hielt, was inzwischen widerlegt wurde. Catarratto ist eine spät reifende Traube, sehr ertragsreich und verwandt mit der weißen Garganega Traube. Musita bereitet den Catarratto Regieterre aus Trauben die in der hügeligen Region Salemi geerntet werden. Sie wachsen dort in der Spalier Erziehung auf kreide- und tonhaltigen Böden. Die Früchte werden nach Eintreffen in der Kellerei entrappt, sanft gepresst und dann einer schonenden Weiterverarbeitung unterzogen. Der Jahrgang 2018 leuchtet gelblich grün aus dem Glas und hat einen feinen Duft nach exotischen Früchten, frischer Minze, hellen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen besticht der Weißwein, aus der beliebten Rebsortenserie Regieterre, mit saftigen Fruchtnoten von Apfel und Birne, präsentiert sich mit einer lebhaften Frische und einer feinen Kräuter Würzigkeit im Abgang. Individueller Genuss und köstlicher Trinkspaß, den der sizilianische Weißwein mit viel Charme und Leichtigkeit vermittelt. Unsere Speisenempfehlung: Zum Musita Catarratto kochen wir "Involtini alla siciliana". Für die Füllung wird eine dicke Béchamelsauce mit feinen Schinken- und Käsewürfeln, gerösteten Pinienkernen und Weißbrotwürfeln angereichert. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Lorbeer. Dünne Kalbfleischscheiben werden kurz in Olivenöl angebraten, mit der kalten Füllung bestrichen, zur Roulade aufgerollt und mit einem Holzspieß fixiert. Anschließend werden sie mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Käse und Weißbrotwürfeln bedeckt und im Ofen überbacken. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
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