Piemont | Emilia Romagna (22 Artikel gefunden)

Kellerei:
Azienda Agricola La Mesma s.r.l., Frazione Monterotondo 7, 15066 Gavi (AL)

Vinophile Informationen:
"Wir legen großen Wert darauf, die Auswirkungen auf den Boden so gering wie möglich zu halten und im Einklang mit der Umwelt unserer Weinberge zu arbeiten. Wir verwenden natürliche Mittel wie Propolis (ein natürliches und veganes Mittel gegen Schimmelpilze) und Orangenblütenöl, um die traditionellen Düngemittel Schwefel und Kupfer zu ergänzen - ganz im Sinne der Bio-Richtlinien. Wir nutzen Algen als Blattdünger und fördern das Wachstum der Reben durch symbiotische Landwirtschaft mit Mykorrhiza-Pilzen. Diese Pilze besiedeln die Wurzeln und verbessern das mikrobiologische Leben im Boden. Klimawandel und sommerliche Temperaturspitzen gefährden die Pflanzen. In den heißen Perioden besprühen wir die Reben mit Kaolin, einem inerten weißen Ton, um die sonnenexponiertesten Stellen vor Sonnenbrand zu schützen. Wir verzichten auf die künstliche Bewässerung unserer Weinberge."

Weinbeschreibung:
Diese Gavi Riserva entsteht aus handverlesenen Cortese Trauben eines einzigen, magischen Weinbergs. Diese außergewöhnliche Parzelle trägt den Namen "Vigna della Rovere Verde" - ein Name, der stolz auch das Etikett der Flasche schmückt. Die Rebstöcke wurden Ende der 1960er bis Anfang der 1970er Jahre gepflanzt und haben ein halbes Jahrhundert Zeit gehabt, ihre ganze Kraft und Weisheit in die Trauben zu legen. Ihr Ertrag ist bewusst klein gehalten, um die Essenz dieses besonderen Ortes einzufangen. Ein Jahr lang darf die Gavi Riserva in traditionellen Zementfässern gären und ruhen, bevor sie weitere sechs Monate in der Flasche reift. Erst dann, wenn sie ihre vollendete Balance erreicht hat, findet sie ihren Weg in die Welt. Der Jahrgang 2021 wurde vom Gambero Rosso 2025 mit der höchsten Ehrung ausgezeichnet - ein deutliches Zeichen ihrer großartigen Klasse. Im Glas glänzt die Riserva in strahlendem Zitronengelb mit grünen Lichtreflexen. Ihr Bukett verführt sofort. Cremige, weiche Aromen steigen auf und kündigen an, was den Gaumen erwartet. Tropische Früchte verweben sich mit Noten von Birnen, Quitten, Honigmelone und frischer Limette. Helle Blüten wie Akazie, Holunder und Ginster setzen elegante Akzente. Am Gaumen entfaltet sich dann alles, was ihr Duft verspricht - eine anmutige, beinahe aristokratische Feinheit, ein zarter Körper, eine perfekt abgestimmte Säurestruktur und diese subtile, mineralische Salzigkeit, die ein Lächeln hervorruft. Die Frucht strahlt, der Charakter lebt, und der Abgang zieht sich lang, finessenreich und herrlich elegant. Diese Gavi Riserva ist das Herzensprojekt der drei Schwestern und ihres visionären Weinmachers Massimo Azzolini, der den Mut hatte, dass alte Vorurteil zu widerlegen, Gavi müsse jung getrunken werden. Das Ergebnis ist eine einzigartige Rarität, voller Persönlichkeit und Tiefgang - ein Weißwein, den man unbedingt erlebt haben sollte.

Unsere Speisenempfehlung:
Die Gavi Riserva ist der ideale Begleiter zu edlem Fisch wie Zander, Dorade oder Steinbutt und entfaltet ihre Feinheit besonders gut neben zarten Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder Hummer. Leichte Pastagerichte, etwa Pasta al Limone oder Linguine alle Vongole, harmonieren wunderbar mit ihrer frischen Säure. Ein cremiges Risotto, vorzugsweise mit weißem Trüffel, unterstreicht die weiche Textur des Weins. Ebenso eignen sich feine Geflügelgerichte wie Hähnchen-Saltimbocca. Carpaccio vom weißen Fisch oder Vitello Tonnato greifen seine floralen und fruchtigen Noten perfekt auf. Frische Salate mit Limette bringen die lebendige Frische des Weins zum Strahlen. Dazu passen milde Käsesorten wie Burrata oder Ziegenfrischkäse, die seine Cremigkeit betonen. Insgesamt begleitet dieser Wein am liebsten feine, leichte und aromatisch klare Gerichte, die seine besondere Finesse würdigen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Azienda Agricola Negretti, Frazione Santa Maria Peso, 53, 12064 La Morra CN

Vinophile Informationen:
Die rote Barbera ist eine vielseitige Traube. Sie ergibt zum einen die einfachen Tischweine des Piemont und zum anderen solch außergewöhnliche Gewächse, wie den Barbera d'Alba Superiore aus dem Hause der zwei Negretti Brüder. Der exzellent bereitete Jahrgang 2022 wurde vom Gambero Rosso 2025 mit sehr guten "Due biccheri" ausgezeichnet. Der amerikanische Weinkritiker James Suckling vergibt großartige 91 Punkte schreibt zum Jahrgang 2022: "Aromen von Pflaumen, Trockenblumen und Kräuter. Man erkennt auch Walnüsse und Schokolade. Vollmundig und schmackhaft mit trockenen Tanninen. eine komplexe Mischung von Aromen. Jetzt trinken oder weiter lagern."

Weinbeschreibung:
Der Barbera d’Alba Superiore 2022 der Negrettis durchläuft einen sorgfältigen Ausbau über 24 Monate. Zunächst reift er in großen 2.500-Liter-Fässern aus deutscher Eiche sowie in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, bevor er seine finale Veredelung in der Flasche erfährt. Diese präzise Kombination der Holzfasslagerung trägt zur vielschichtigen Struktur und aromatischen Tiefe des Rotweins bei, ohne die charakteristische Frische der Rebsorte zu überlagern. Im Glas präsentiert sich der Barbera d’Alba in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit seidigem Schimmer. Das Bukett ist ausdrucksstark und komplex: schwarze Beeren, saftige Pflaumen und mediterrane Kräuter prägen das erste Duft Bild. Hinzu gesellen sich würzige Noten von Lakritze und dunkler Schokolade, die durch die Fassreife weiter verfeinert wurden. Dezente Anklänge von Vanille und Tabak verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. An den Papillen zeigt sich der Superiore vielschichtig und dynamisch. Ein lebhaftes Wechselspiel aus herben Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und Zartbitter-Schokolade wird von feinen Röstaromen, Leder und frisch gemahlenem Kaffee begleitet. Die Säure ist prägnant, aber perfekt integriert und sorgt für eine beeindruckende Frische, die typisch für die Rebsorte Barbera ist. Die Tannine sind geschliffen und seidig, geben dem Wein jedoch eine markante Struktur und ein langes Reifepotenzial. Das Finale ist langanhaltend, komplex und geprägt von fruchtigen und würzigen Rückaromen, die zum nächsten Schluck einladen. Ein charaktervoller Barbera d’Alba mit exzellenter Balance zwischen Frucht, Würze und Holz - kraftvoll und zugleich elegant. Klasse!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Negretti Barbera d´Alba Superiore ist ein großartiger Begleiter zu dunklem, kurz gebratenem Fleisch - zum Beispiel vom Rind, Lamm, Zicklein, Wildschwein oder Strauß. Ebenfalls passend zeigt sich der Barbera d´Alba in Kombination mit kräftigen Fleischgerichten, die geschmort wurden und bei denen es durch Röstaromen, Gewürze und Kräuter, zu einer würzigen und gehaltvollen Sauce kommt. Versuchen Sie auch einmal die Paarung mit einem saftigen Rinder-Gulasch oder einem Ragout aus Ziegenfleisch. Wer mag und welche hat, sollte den Wein auch einmal zu einem Gericht mit schwarzem Trüffel reichen. Genuss pur!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Agricola Negretti, Frazione Santa Maria Peso, 53, 12064 La Morra CN

Vinophile Informationen:
Im Laufe der letzten 15 Jahre haben die Negretti-Brüder international mehr und mehr Anerkennung und Beachtung auf sich gezogen, sodass die Bewertungen der amerikanischen Weinpresse nicht lange auf sich warten ließen. Unter ihnen auch Weinkritiker James Suckling, der dem 2021 Langhe Nebbiolo "Minot" - am 6. Mai 2024 – sehr gute 91 Punkte gab und mit den Worten "Ein sehr frischer, dichter und feinkörniger Nebbiolo mit Noten von Himbeeren, Walnüssen, Orangenschalen und Lakritze. Der Wein aus dem Hause Negretti ist mittelkräftig, präzise und sehr genussvoll. Jetzt trinken oder lagern" beschrieben hat.

Weinbeschreibung:
Die Rebsorte Nebbiolo wird von Kennern als edelste und anspruchsvollste rote Traube Italiens geschätzt. Sie stammt aus dem Piemont, wo sie unter optimalen Bedingungen gedeiht – vor allem auf kalkhaltigen Mergelböden, die ihr charakteristisches Aroma und ihre feine Struktur begünstigen. Nebbiolo-Weine zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Langlebigkeit und ein enormes Reifepotenzial aus. In ihrer Jugend präsentieren sie oft eine ausgeprägte Tannin Struktur und eine lebendige Säure, die mit der Zeit harmonischer wird. Je nach Herkunft entstehen aus dieser Rebsorte weltberühmte Weine wie Barolo und Barbaresco, die mit komplexen Aromen begeistern. Ein junger Nebbiolo kann herausfordernd sein und verlangt nach Erfahrung bei der Verkostung. Um seine Aromen besser zur Geltung zu bringen und die Tannine etwas abzurunden, empfiehlt sich das Dekantieren oder Belüften der Flasche – idealerweise etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss. Der "Minot" 2021 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit dezent violettem Schimmer am Rand. Sein ausdrucksstarkes Bukett offenbart eine faszinierende Balance aus süßlich-herben Aromen, die an reife Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren und Mispeln erinnern. Begleitet werden diese fruchtigen Noten von exotischen Gewürzen, edlem Tabakblatt, einem Hauch von Menthol und Kamille. Am Gaumen zeigt sich der elegante Rotwein von Ezio und Massimo Negretti mit saftiger Frucht, einem mittleren Körper und einer lebendigen Säure. In seiner Jugend dominieren noch kräftige, präsente Tannine, die Struktur und Tiefe verleihen. Die Aromen aus dem Bukett setzen sich auch geschmacklich fort und werden durch feine Nuancen von Bittermandel, süßer Bourbon-Vanille und dem für Nebbiolo charakteristischen Goudron-Ton ergänzt. Subtile Würznoten und eine animierende Frische runden das Gesamtbild ab. Ein köstlicher Nebbiolo, der nicht nur Kenner begeistert, sondern auch für "Piemont Novizen" eine großartige Entdeckung darstellt – und das zu einem erfreulich fairen Preis!

Unsere Speisenempfehlung:
Manchmal sind es die simplen Gerichte, die den größten Genuss bieten. Probieren Sie den „Minot“ doch einmal mit hausgemachten Tagliatelle und frischem Trüffel. Dafür den weißen oder schwarzen Trüffel in eine Pfanne mit hochwertigem Olivenöl hobeln und langsam erhitzen. Anschließend einen großzügigen Schuss Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie vollständig eingezogen ist. Die frisch gekochten, heißen Tagliatelle direkt in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Zum Servieren in einem tiefen Teller anrichten, mit frisch gehobeltem Parmesan und Trüffel vollenden.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Agricola Negretti, Frazione Santa Maria Peso, 53, 12064 La Morra CN

Vinophile Informationen:
Der Gambero Rosso 2025 adelte den Negretti Barolo "Rive" DOCG Jahrgang 2020 mit den heiß begehrten "Tre bicchieri" und katapultierte ihn mit dieser Auszeichnung unter die besten Rotweine Italiens! Der amerikanische Star-Verkoster James Suckling hat die aktuelle Ausgabe Barolo "Rive" des Weinjahres 2020 ebenfalls unter die Lupe genommen, ihn mit herausragenden 93 Punkten bewertet und im Rahmen seiner Degustation diese Zeilen geschrieben: "Tiefgründige Mineralität mit roten Kirschen, frisch geschnittener Grapefruit und einem Hauch von weißem Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen rein, transparent und rassig, mit straffen, feinkörnigen Tanninen und einem kalkhaltigen, vertikalen Abgang. Sehr lang und makellos. Köstlich schon jetzt, aber auch haltbar."

Weinbeschreibung:
Die Nebbiolo-Trauben für diesen exquisiten Barolo stammen aus der renommierten Einzellage Rive, unweit des malerischen Dorfes La Morra im Herzen des Piemonts. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten und vollreifsten Beeren zu selektieren. In der Kellerei wurden die Trauben zunächst entrappt und anschließend sanft gepresst, bevor sie in Edelstahltanks eingemaischt wurden. Die Gärung erfolgte bei konstanten 24 bis 26 °C über einen Zeitraum von 12 bis 16 Tagen. Während dieser Zeit wurde der Tresterhut regelmäßig untergetaucht (Pigeage), um eine maximale Extraktion von Aromen, Farbstoffen und Tanninen zu gewährleisten. Nach der Gärung reifte der junge Barolo zunächst in Edelstahltanks und anschließend über 24 Monate in einer Kombination aus französischen und österreichischen Eichenfässern. Dabei wurde bewusst ein Anteil von 80 % gebrauchten und 20 % neuen Fässern gewählt, um eine ausgewogene Holzprägung zu erreichen, die die Eleganz und Struktur des Weins unterstreicht, ohne die Frucht zu überlagern. Im Anschluss folgte eine zweijährige Flaschenreifung, in der sich die Aromen weiter harmonisierten und der Wein seine finale Balance und Komplexität entwickelte. Der Negretti 2020 Barolo "Rive" begeistert mit einladenden, komplexen Aromen von roten und violetten Früchten, die von sanften, erdigen Noten sowie Gewürzen, Tabak und getrocknetes Laub und Wildkräuter ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Mineralität und Frische, begleitet von roten Kirschen, frisch geschnittener Grapefruit, weißem Pfeffer und feinen Gewürznoten. Der Barolo ist klar, präzise und lebendig, mit engmaschigen, feingliedrigen Tanninen, einer nahezu perfekten Säurestruktur und einem kreidigen, vertikalen Abgang. Die Länge und Reinheit des 2020 Barolo "Rive" sind beeindruckend - er ist bereits jetzt äußerst genussvoll, besitzt allerdings auch großes Potenzial für weitere Reife!

Unsere Speisenempfehlung:
Ein zartrosa gebratenes Rückensteak vom iberischen Schwein harmoniert perfekt mit dem Barolo "Rive". Mit Flor de Sal und frisch gemahlenem Pfeffer dezent gewürzt, entfaltet es seinen vollen Geschmack auf einem würzigen Paprikaschaum. Dazu passt eine aromatische Mischung aus verschiedenen Pilzen, verfeinert mit frisch gehackten Kräutern. Als Beilage empfehlen sich Mandel-Brokkoli sowie ein knuspriges Rösti aus rohen, fein geriebenen Kartoffeln, das in einer Kombination aus Olivenöl und frischer Butter langsam goldbraun gebacken wurde.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2035

Kellerei:
Nino Costa, B.TA Benna 5, 12046 Monta (CN)

Vinophile Informationen:
Arneis ist eine autochthone Weißweinsorte aus dem Piemont, die vor allem im Roero ihre Heimat gefunden hat. Ihr Name bedeutet im piemontesischen Dialekt "kleiner Rabauke" - ein Hinweis auf ihre anspruchsvolle Natur im Weinberg. Einst fast vergessen, erlebt Arneis seit ein paar Jahren eine glanzvolle Renaissance und steht für die neue Eleganz piemontesischer Weißweine. Auf den sandig-kalkhaltigen Böden des Roero, geprägt von alten Meeresablagerungen, bringt sie frische, aromatische Weine hervor. Typisch sind Noten von weißen Früchten, Zitrus, Kräutern und Mandelblüte, begleitet von feiner Mineralität und lebendiger Säure. Arneis zeigt sich harmonisch, klar und mit einem angenehm salzigen Finale - ein authentischer Ausdruck seines Terroirs.

Weinbeschreibung:
Das Roero-Gebiet erstreckt über die Flächen von 23 kleinen Ortschaften, wobei 19 davon – zumindest teilweise – zur DOCG-Region gehören. Lediglich vier Gemeinden liegen vollständig im Kerngebiet der Appellation und in einem dieser Dörfer auch Nino Costa. Der Roero Arneis "Seminari" stammt aus der höchsten Lage des Weinguts - dem Weinberg Seminari auf 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen hier auf sandig-kalkhaltigen Böden mit südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung, was eine optimale Sonneneinstrahlung und ausgeglichene Reifebedingungen garantiert. Das klassische Guyot-Erziehungssystem und ein moderater Ertrag von etwa 90 Doppelzentnern pro Hektar sorgen für Konzentration und Ausdruckskraft in den Trauben. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 13 °C auf dem gepressten Most. Auf eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet, um die frische, lebendige Säure des Arneis zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in Stahl, was ihm Struktur und eine feine Cremigkeit verleiht. Im Weinglas zeigt sich der 2024 Roero Arneis "Seminari" in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen weißer Früchte, zarte Zitrusnoten und frische Kräuteranklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Wein knackig, frisch und präzise, mit gut ausbalancierter Säure und einer feinen salzigen Mineralität, die ihm Länge und Eleganz verleiht. Ein authentischer Ausdruck des Roero-Terroirs - klar, lebendig und von natürlicher Finesse. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, hellem Fleisch, frischem Fisch, anderem edlen Meeresgetier und vegetarischer Küche.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Roero Arneis "Seminari" eignet sich als kulinarischer Begleiter von Thun- und Schwertfisch, Roter Barbe, Wildlachs, Zander, Hecht, Kabeljau und Red Snapper. Verwenden Sie bei der Zubereitung mediterrane Kräuter, Knoblauch, Fiore di Sale und exotische Pfeffersorten. Diverse Gemüsesorten wie Fenchel, Radicchio Treviso, Zucchini, Aubergine, Artischocke, die in bestem Olivenöl gebraten wurden, passen hervorragend als Beilage. Generell können die verschiedenen Fische und Gemüse auch als Bestandteil eines sämigen Risotto verwendet werden - eine weitere kulinarische Empfehlung zu diesem besonderen, piemontesischen Weißwein.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Paolo Angelini Viticoltori dal 1922, Cascina Cairo 10, 15039 OZZANO MONFERRATO (AL)

Vinophile Informationen:
Der Barbera del Monferrato ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont. Er besticht durch seine tiefrubinrote Farbe und seinen intensiven fruchtigen Duft. In mehr als 200 Gemeinden der Provinzen Alessandria und Asti wird diese Spezialität hergestellt. Gemäß den DOC-Richtlinien muss der Barbera del Monferrato zu mindestens 85 % aus der Barbera-Traube bestehen. Die verbleibenden 15 % können durch die autochthonen Sorten Grignolino, Freisa oder Dolcetto ergänzt werden, entweder einzeln oder in Kombination. Weine, die einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % aufweisen und mindestens zwei Jahre auf dem Weingut reifen, dürfen das Qualitätsprädikat "Superiore" tragen.

Weinbeschreibung:
Für die Herstellung ihres Barbera del Monferrato setzt die Familie Angelini ausschließlich auf die Rebsorte Barbera. Die Rebstöcke, von denen die gesunden Trauben stammen, sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Im Weinberg findet sich lehmiger Boden mit Kalkschichten und die Rebstöcke wurden mit der Guyot-Technik kultiviert. Die Lese erfolgt gegen Mitte Oktober sorgfältig von Hand, wobei die Trauben in kleine Kisten gelegt werden, um unbeschädigt auf das nahe gelegene Weingut zu gelangen. Dort werden sie schonend weiterverarbeitet. Nach einer rund sieben- bis zehnmonatigen Reifezeit in Edelstahltanks entsteht ein dunkelrubinroter Barbera del Monferrato, der im Jahrgang 2023 mit einem intensiven Duft überzeugt. Satte, überbordende Aromen von Schwarzkirschen und Heidelbeeren entfalten sich harmonisch im Glas, ergänzt durch feine Wildkräuter- und Blütendüfte. Dieser authentische Rotwein überzeugt mit Frische, Lebendigkeit und einer beeindruckenden Balance von Kraft und Charme. Ein köstlich-saftiger Tropfen, der seine Herkunft stolz repräsentiert und mit seinem einladenden Charakter wahre Genussmomente schafft. Beeindruckend, wie viel Wein für einen so erschwinglichen Preis geboten wird – ein echtes Highlight für Weinliebhaber und jeden Cent wert. Ein Ronaldi Geheimtipp, der begeistert!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Barbera del Monferrato harmoniert perfekt mit herzhaften Fleischpasteten, grober Leberwurst und fleischigen Terrinen. Im Piemont gibt es zudem eine Wurstspezialität, die hervorragend zum Wein passt: die Salsiccia. Sie ähnelt der deutschen groben Bratwurst, wird daher meist frisch verarbeitet und das verwendete grob gehackte Schweinefleisch ist kräftig gewürzt. Üblicherweise wird die Salsiccia gebraten oder einige Tage an der Luft getrocknet und anschließend kalt genossen. Je nach Variante überzeugt sie geschmacklich durch beigemengtem Fenchelsamen oder erhält eine pikante Würzung mit Peperoni.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029