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(Preis 12,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 1,60 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Chardonnay
Beschreibung ...
Kellerei: Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ)
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(Preis 15,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Weißburgunder Gambero Rosso 2020: 2 Gläser James Suckling: 91 Punkte Luca Maroni: 93 Punkte Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ) Vinophile Informationen: Schulthaus ist eine der besten Weißburgunder Lagen Südtirols. Seit mehr als 150 Jahren bieten die exponierten Weinberge rund um das Schloss Moos Schulthaus, exzellente Voraussetzungen für den Weißburgunderanbau. In dem milden Mikroklima mit den kühlen Nächten, wachsen auf Höhenlagen zwischen 350 und 480 Metern, bis zu 50jährige Weißburgunderreben. Der Schulthauser ist inzwischen einer der bekanntesten Weine unter den Weißburgundern des Alto Adige. Er wurde 1986 erstmals ausgebaut und abgefüllt, erlebt dann einen Siegeszug in vielen Ländern der Erde. Weinbeschreibung: Der Amerikaner James Suckling, der weltweit zu den angesehensten Weinkritikern gehört, verkostete den 2018 Schulthauser im Juni 2019, gab ihm sehr gute 91 Punkte und schrieb in seiner Degu-Notiz: "Floral and pretty with lilac and cooked-pear character. Hints of honey. Medium body. Crisp finish. Drink now." Das amerikanische Weinmagazin Wine Enthusiast zückte großartige 94 Punkte. Dort steht geschrieben: "Crushed thyme, alpine wildflower, beeswax and orchard-fruit aromas are front and center on this beautiful white. Proving just how well Pinot Bianco can do in Alto Adige, the creamy palate is loaded with finesse, delivering ripe yellow pear, creamy apple and citrus alongside tangy acidity. White-almond and stony mineral notes back up the finish." Rund drei Viertel des Mostes wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass, inkl. biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine assembliert und später abgefüllt. Der Jahrgang 2018 zeigt sich in Strohgelb mit grünlich reflektierendem Rand. Das Bukett ist klar und sauber, erfüllt von intensiven Fruchtaromen darunter Apfel, Aprikose, Limette und Birne. Man ist auf Anhieb begeistert und erfreut sich zudem an feinen Wildkräuter- und Strohblumendüften. Am Gaumen ist der 2018 Schulthauser lebhaft, rassig, straff und erfrischend. Das Zusammenspiel von Frucht, Säure und Extrakt, beschert einem ein köstliches Weißweinerlebnis, welches getragen durch Noten von weißen Mandeln und steinigen Mineralien, im langen Abgang nachklingt. Ein einmaliger Genuss, mit Feinheit, Eleganz und Persönlichkeit, den Sie unbedingt selbst erleben sollten. Unsere Speisenempfehlung: Zum Weißburgunder Schulthauser passt hervorragend ein Vitello Tonnato. Dazu benötigen Sie gekochtes Kalbfleisch und am besten geeignet ist dafür der Tafelspitz. Verwenden Sie für die Thunfischsauce ein oder zwei Gläser des edlen Bonitos, das ist der weiße Thunfisch. So wird die Qualität der Sauce, der Qualität des Fleisches gerecht und Sie machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. Auf keinen Fall die feinen, möglichst kleinen Kapern vergessen. Filetieren Sie eine Limette und garnieren das Gericht mit den Filets, damit das ganze einen belebenden Kick an zitroniger Fruchtsäure bekommt. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
(Preis 15,27 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Pinot Grigio James Suckling: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ) Vinophile Informationen: Je nach Bodenbeschaffenheit und Mikroklima variiert der Pinot Grigio vom einfachen Trinkwein bis hin zum absoluten Spitzengewächs. Die warmen, sonnenexponierten Weingärten der Lage Anger mit ihren lehmigen Kalkschotterböden, die sich auf Höhen zwischen 400 bis 430 Metern über dem Meeresspiegel befinden, sind ein Paradebeispiel dafür. Dort finden die Rebstöcke beste Voraussetzungen, um aus ihren Trauben einen unvergesslichen Wein zu entwickeln. Weinbeschreibung: Der Amerikaner James Suckling, der weltweit zu den angesehensten Weinkritikern gehört, verkostete den 2018 Pinot Grigio Anger im Juni 2019, gab ihm ausgezeichnete 91 Punkte und notierte im Verlauf der Verkostung: "A white with sliced green-apple, lemon and pear character. Medium body. Crisp finish. Creamy texture. Drink now." Das amerikanische Weinmagazin The Wine Enthusiast vergab einmalige 92 Punkte und schrieb: "White spring flower, honeydew melon and yellow stone-fruit aromas lead the way on this savory white. The creamy full-bodied palate also shows elegance and freshness, offering yellow apple, ripe peach, lemon drop and mineral before a white-almond finish. Tangy acidity brightens the rich flavors." Die Weingärten, die den historischen Namen Anger tragen und sich auf Höhen zwischen 400 bis 430 Metern über dem Meeresspiegel befinden, schmiegen sich an herrschaftliche Ansitze im historischen Dorfkern von St. Michael. 30% des Pinot Grigio reifen fünf Monate in großen Holzfässern auf der Hefe, die anderen 70% werden im Stahltank vergoren und haben dabei einen noch längeren Kontakt mit der Feinhefe. Das gibt eine unverwechselbare Textur und viel Schmelz, die wir absolut begeistert auch beim Jahrgang 2018 fanden, dessen Bukett eindeutig nach gelben Früchten, wie Honigmelone, Pfirsich und reifer Birne, duftete. Die primären Eindrücke wurden flankiert von feinwürzigen Aromen nach etwas Holz, Salzmandeln, hellen Blüten und bester Vanille. Im Mund ging es eindrucksvoll weiter und ein kräftiger, sehr saftiger Weißwein schob sich zwischen Zunge und Gaumen. Er umklammerte die Papillen mit vielfältiger, abwechslungsreicher Aromatik. Der Pinot Grigio Anger machte mit seiner ausladenden Struktur, seiner perfekt gelungenen Balance und einem feinnervigen Säurespiel Lust auf den nächsten Schluck, sodass die Flasche schnell geleert war und wir eine genüssliche Erinnerung mitnahmen. Ein Südtiroler Pinot Grigio mit Format und Klasse. Unsere Speisenempfehlung: Der Pinot Grigio Anger passt perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel, verschiedenen weißen Fischfilets und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Seeteufelmedaillions, serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark der Bourbonvanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme-Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder frische, hausgemachte Bandnudeln. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,90 g/l Restzucker: 1,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Sauvignon Blanc James Suckling: 91 Punkte
(Preis 13,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Lagrein Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ) Vinophile Informationen: Die Rebsorte Lagrein stammt aus Südtirol und wird vorwiegend dort angebaut. Wenige Ausnahmen sind Weinberge im Trentino, ein paar Versuchsanpflanzungen in Australien, in den USA und in Deutschland. Aus Lagrein werden sowohl Rote als auch Roséweine, die meist unter dem Begriff "Kretzer" angeboten werden, gekeltert. Die Geschichte seines Anbaus in Südtirol reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. Er gilt für Kenner als die Südtiroler Spezialität. Viele Kellereien erzeugen gehaltvolle und gut strukturierte Rotweine. Das Besondere ist ihre Eigenständigkeit und der robuste Charakter, intensive Farbe und dunkle Frucht, mit der typischen, leicht bitteren, animierenden Geschmacksnote im Abgang. Weinbeschreibung: Einer der Leitsätze der Kellerei St. Michael lautet: "Unsere Arbeit beginnt im Weinberg" und man beschreibt diesen grundsätzlichen Gedanken, ein entscheidender Bestandteil der Philosophie des Unternehmens, mit den Worten: "Klima, Topographie und Böden sind das natürliche Umfeld der Rebe. Dieses Umfeld zu pflegen und möglichst naturnah und schonend zu bearbeiten, das ist unsere Aufgabe. Das Terroir ist unser besonderes Kapital. Durch umweltfreundliche Arbeit im Weinberg tragen wir dazu bei, dass das biologische Gleichgewicht der Rebe auf natürliche Weise gefördert wird". Dass all dies auch gelebt wird, lässt sich vor allem an der Basis feststellen und so zählt der Lagrein, aus der Linie Klassisch, zu den meistverkauften Referenzen der Eppaner. Der Jahrgang 2018 zeigt sich in dunkelroter Robe mit lilafarbenen Reflexen, für das Auge beinahe undurchdringlich. Das Bukett duftet stark nach schwarzen und roten Beeren des Waldes. Eine würzig, leicht rauchige Komponente und feine Blütendüfte kommen hinzu, machen das Bukett zu einem ausdruckstarken Erlebnis. Im Mund brilliert der Lagrein mit kräftigem, samtig weichem Körper, sowie einer schönen Würze. Der volle Geschmack wird angeführt von Kirsche, Brombeere, Heidelbeere sowie Eindrücken nach kandierten Veilchen und aromatischer Lakritze. Satt, unkompliziert und knackig frisch ist der leckere St. Michael Lagrein, der im Abgang auf dem bekannten Bittermandelton ausklingt. Authentischer Genuss und ein Muss, nicht nur für die eingefleischten Fans dieser Traube. Unsere Speisenempfehlung: Der Lagrein passt perfekt zur traditionellen Südtiroler Jause. Er harmoniert jedoch auch zum klassischen Rinderschmorbraten oder zu rheinischem Sauerbraten, mit gerösteten Mandelblättchen und eingelegten Rosinen. Dazu ein saftiges Gemüse aus frischem Rotkohl oder aus Roter Beete. Als Beilage servieren Sie selbstgemachte Semmel- oder Kartoffelknödel. Die Knödel - Südtirol ist das "Knödelland" schlechthin - werden verfeinert mit einer Schmelze aus Butter, feinen Zwiebelwürfeln und gehackter Glattpetersilie. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2025
(Preis 13,80 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 6,00 g/l Restzucker: 1,80 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Chardonnay Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Elena Walch GmbH, Via Andreas Hofer 1, 39040 Tramin (BZ) Vinophile Informationen: Chardonnay ist eine aromatische Weißweinrebe mit hohem Qualitätspotential und der größten Verbreitung weltweit. Sie stammt aus der Familie der Burgunder Trauben und ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc, wie 1998 in einer Analyse ihrer DNA festgestellt wurde. Ihr Anbau hat in Alpennähe eine lange Tradition. Bis ins Ende der 1970er Jahre wurden Weißburgunder und kleine Anteile Chardonnay meist im gemischten Satz als Weißburgunder ausgebaut. 1982 wurde der Chardonnay in Südtirol erstmals reinsortig erzeugt und erlebte dadurch einen gewaltigen Aufschwung. Weinbeschreibung: Die Weine der Linie Selezione stammen aus zugekauften Trauben befreundeter Winzer und eigenen Trauben aus kleinen Weinbergen, die sich auf Höhen zwischen 350 bis 800 Meter befinden. Die Weine stehen für frische Säure, Lebendigkeit und Klarheit, was in erster Linie durch die Höhenlagen begünstigt wird. Diese Rebsortenweine sind rein im Stahltank ausgebaut, sodass also kein Holzfass zum Einsatz kommt. So werden die besonderen Fruchtnoten der jeweiligen Traube besonders gut erhalten und herausgearbeitet. Der frische 2018 Chardonnay der Familie Walch brilliert in kräftigem Strohgelb. In der Nase begeistert der Wein mit einem extrem fruchtigen Bukett, mit tropischen Noten nach Bananen und Ananas, sowie Anklängen von Äpfeln und Birnen. Die Frucht wird von floralen Aromen fein flankiert. Am Gaumen ist der Chardonnay elegant und mild, besitzt eine knackige Säure, die für Erfrischung und Trinkfluss sorgt. Der Geschmack ist fruchtbeladen und geprägt von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Birne. Das ergibt eine vielfältige Textur der Aromen, die in einem anregend würzigen Abgang langsam ausklingen. Ein sehr klassischer Vertreter der Rebsorte, mit authentischem Südtiroler Charme und Charakter. Unsere Speisenempfehlung: Der Elena Walch Chardonnay ist ein wunderbarer Aperitifwein, den man auf der Terrasse zu ein paar Oliven und leckerem Knabberzeug genießen kann, der aber auch zu knackigen Blattsalaten passt, zu kalten und warmen Vorspeisen, zu milden Käsesorten oder zu leichten Gerichten, wie klaren Suppen und gedünsteten Fischfilets. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023
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