- 2 rote Gläser im GR (11 Artikel gefunden)

Kellerei:
Cantele S.P. 365 (Salice Salentino – Sandonaci) Km 1, 73010 – Guagnano (LE)

Vinophile Informationen:
Der Primitivo der Familie Cantele wurde mit "Due bichierie rossi" vom Gambero Rosso 2026 ausgezeichnet. Er war damit in der Endrunde zur Vergabe der "Tre bicchieri" - eine wirklich sensationellen Anerkennung, angesichts seines kleinen Preises. Primitivo ist eine autochthone Rotweinrebsorte Süditaliens, besonders in Apulien verbreitet, und verwandt mit der kalifornischen Zinfandel-Traube. Der Name leitet sich von "primo" ("früh") ab, da die Traube früh reift. Primitivo liefert dunkle, vollmundige Weine mit intensiven Aromen von Kirsche, Pflaume, Brombeere und oft würzigen Noten von Vanille oder Schokolade. Dank weicher Tannine und harmonischer Säure eignet sie sich sowohl für jung-frische Weine als auch für Barrique-Ausbau mit komplexem Charakter. Die Sorte ist ein Aushängeschild Apuliens und hat die Region international bekannt gemacht.

Weinbeschreibung:
Auf den kargen, steinreichen Böden des Salento entfalten die heimischen Rebsorten ihr volles Potenzial. Erst durch die autochthonen Trauben zeigt sich die wahre Stärke Apuliens als Weinbauregion - reich an Sonne, Tradition und Charakter. Die Azienda Vinicola Cantele hat sich ganz den regionalen Rebsorten verschrieben und pflegen ihre Weinberge mit größter Sorgfalt, um das Beste aus jeder Traube herauszuholen. Bei der Weinbereitung verbindet die Familie Cantele moderne Kellertechnik mit jahrhundertealter Tradition: Viele Weine reifen in großen Holzfässern und Barriques aus überwiegend slawonischer Eiche, wodurch sie Tiefe, Struktur und feine Würze erhalten. Die Trauben werden in den ersten Septembertagen geerntet, sorgfältig abbeert und gekeltert. Die anschließende Mazeration bei 22–24°C dauert rund 2 Wochen. Nach einer kurzen Reifeperiode im Stahltank und in großen Holzfässern von maximal sechs Monaten wird der Wein abgefüllt - fertig ist der Primitivo des Jahrgangs 2024. Dieser Jahrgang präsentiert sich als frisch-fruchtiger Rotwein, der bereits im Glas mit einem einladenden Bukett begeistert. Verführerische Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Heidelbeeren und Granatapfel, dezent unterlegt von floralen und feinwürzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und saftig, geprägt von roten Beeren, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer angenehm balancierten Säure. Sein mittelkräftiger Körper, die saftige Frucht und der klare, animierende Abgang machen den 2024er Primitivo zu einem Wein ohne jeglichen Trinkwiederstand - charmant, unkompliziert und einfach nur lecker.

Unsere Speisenempfehlung:
Ein Primitivo entfaltet sein volles Aroma besonders gut zu einer klassischen, überbackenen Lasagne. Das Herzstück dieses Gerichts ist eine sorgfältig gekochte Rinder-Hackfleischsauce, ähnlich einer traditionellen Bolognese. Italienische Hausfrauen und Spitzenköche schwören darauf: Nur wenn die Sauce mindestens vier Stunden langsam gegart wird, verschmelzen die verschiedenen Aromen vollständig. Das Fleisch wird dabei praktisch "verkocht" und trägt so zu einer unvergleichlich aromatischen, samtigen Sauce bei - die perfekte Basis für ein Gericht, das dem Primitivo in nichts nachsteht.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Azienda Agricola Borgo Salcetino, Località Salcetino, 53017 Radda in Chianti (SI)

Vinophile Informationen:
Der Gambero Rosso adelt den Rossole regelmäßig mit guten Bewertungen, so wie den Jahrgang 2018, der mit den "Zwei Roten Gläsern" bedacht wurde. Auf internationaler Bühne wurde der Rossole vor ein paar Jahren erkannt und Weinpapst Robert Parker schrieb: "Der dunkelrote Rossole, eine im Barrique ausgebaute Cuvée aus 65 % Sangiovese und 35 % Merlot, ist die Verbindung von Kraft mit Eleganz und Finesse sowie beachtlich geschmacklichen Authentizität, die von süßen, reifen, schwarzen Früchten mit subtiler, gut eingebundener Eiche begleitet wird. Im mittleren bis vollmundigen Gaumen zeigt sich eine schöne, reife Beerenfrucht, die von Harmonie und Raffinesse zeugt. Der Rossole ist weich, um jetzt getrunken zu werden, kann jedoch über ein Jahrzehnt reifen."

Weinbeschreibung:
Nach manueller, selektiver Lese werden die Trauben von den Stielen befreit und anschließend einer temperaturgeführten Gärung unterzogen. Die Standzeit der Maische beträgt rund drei Wochen, bei kontrollierter Temperatur von 23°Celsius. Im Anschluss daran folgt die vollständige malolaktische Gärung in Barriques, in denen der Rossole weitere 12 Monate bei konstant 16°Celsius ausgebaut wird. Nach der Assemblierung der 70 % Sangiovese und der 30 % Merlot kommt der Rosso in Flaschen, in denen er noch einige Monate nachreift, bevor er in den Handel gegeben wird. Dieser toskanische Rotwein, aus Jahrgang 2018, verströmt ein intensives Bouquet, das an Waldbeeren und Schwarzkirschen erinnert. Feine Holznoten flankieren die süße Frucht und verleihen dem Wein einen eleganten Touch. Weich und sehr geschmeidig trifft der Rossole auf die Zunge. Am Gaumen erzeugt er einen würzigen Widerhall, ist überaus saftig, frisch, lebhaft und bahnt sich mit viel Kirschfrucht seinen Weg durch die Mundhöhle. Der Rossole besitzt eine kräftige Struktur, gute Persistenz und schöne Tiefe, die mit geschliffenen Tanninen harmonisch abgerundet wurden. Eine belebende Säure und ein langer, temperamentvoller Abgang sind weitere Attribute, die das Geschmacksbild dieses toskanischen Rotweins perfektionieren.

Unsere Speisenempfehlung:
Das Weingut Borgo Salcetino schreibt in seiner Expertise zu diesem besonderen Rotwein: "Unser Spezial-Cuvée Rossole, deren Trauben aus dem Weinberg Luccarelli in der Gemarkung der Gemeinde Radda in Chianti stammen, begleitet hervorragend Pasta mit Fleischsoße, gegrilltes helles und rotes Fleisch, Wild- oder Lammragout, Geflügel, gereifter Käse, typische Wurstspezialitäten der Toskana."

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Azienda Agricola Avanzi Cav Giovanni s.s., Via Valle, 30, 25080 Polpenazze del Garda (Bs)

Vinophile Informationen:
Traditionsgemäß werden die ersten und die gesündesten Trauben der Weinlese, des Rivera del Garda Classico, der Produktion des Chiaretto gewidmet, einem der ersten Weine, der in Italien am 21. Juli 1967 die Auszeichnung "aus kontrolliertem Anbau" - das DOC-Siegel erhielt. Aus der Ausgeglichenheit aller Komponenten, aus der Bandbreite der vielfältigen und veredelten Aromen und Geschmäcker, entsteht dieser unverwechselbare Roséwein. Die Eigenschaften des Chiaretto entfalten sich am besten im ersten Jahr nach der Traubenlese, besonders ab Ende Februar bis zu den warmen Sommermonaten.

Weinbeschreibung:
Der Chiaretto del Garda, am Gardasee auch mit "Wein einer Nacht" bezeichnet, wird aus roten Trauben hergestellt, die mit teilweisem Schalenkontakt (die Zeit einer Nacht), bzw. einer recht kurzen Maische Standzeit, vinifiziert wurden. Die Länge dieses Prozesses liegt in der Hand des Kellermeisters und variiert mit der Qualität eines Jahrgangs. Die roten Rebsorten sind Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese und befinden sich in dem berühmten Anbaugebiet Valtènesi am Gardasee. Der Chiaretto von Giovanni Avanzi ist in gewisser Weise Ausdruck dessen, wie das Weingut lebt und geschätzt werden möchte. In der Geschichte des Weinbaus am Gardasees ist er der mit Abstand am meisten ausgezeichnete Chiaretto auf nationaler und internationaler Ebene, wie das Weingut Avanzi schreibt. Moderne Techniken und insbesondere die sorgfältige Kontrolle der Temperatur, im Laufe des Gärungsprozesses, ermöglichen die Entfaltung der sehr intensiven, fruchtig-frischen Düfte. Der frische Jahrgang 2023, besitzt die typische, an Koralle erinnernde, ins Lachsfarbene tendierende, Rosa, entlässt ein lebhaftes Bukett aus dem Glas und wirkt einladend, aromatisch, anregend, durch hell-fruchtige Aromen und Melisse beseelt. Saftig und verführerisch ist der weiche Chiaretto im Mund. Eindrücke von hellroten Beeren und Pfirsichen, werden begleitet von fein-herben Nuancen, die an Grapefruit und Limette, nebst zartem Mandelton, erinnern. Die Fruchtsüße wird von lebendiger Säure prima ergänzt. Mit seinem leichten Körper und einer süßlichen Note, wird dieser Rosé zu einem delikaten Erlebnis. Ein verspielter Chiaretto, mit italienischem Charme, der unbeschwerte Lebenslust vermittelt.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Valtènesi Chiaretto von Avanzi ist der perfekte Begleiter zu frischen Fischgerichten und Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Der junge Wein harmoniert ebenso mit Pasta und Risotto, wie auch mit hellem Fleisch, feinem Geflügel und diversen Varianten von zartem Gemüse. Versuchen Sie ihn unbedingt und gut gekühlt, in Kombination mit frischen Venusmuscheln, in einer leichten Limetten-Sauce, sowie wildem Reis und frischen "al dente" gekochten Romanesco-Röschen als Beilage.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2027

Kellerei:
Paolo Angelini Viticoltori dal 1922, Cascina Cairo 10, 15039 OZZANO MONFERRATO (AL)

Vinophile Informationen:
Der Barbera del Monferrato ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont. Er besticht durch seine tiefrubinrote Farbe und seinen intensiven fruchtigen Duft. In mehr als 200 Gemeinden der Provinzen Alessandria und Asti wird diese Spezialität hergestellt. Gemäß den DOC-Richtlinien muss der Barbera del Monferrato zu mindestens 85 % aus der Barbera-Traube bestehen. Die verbleibenden 15 % können durch die autochthonen Sorten Grignolino, Freisa oder Dolcetto ergänzt werden, entweder einzeln oder in Kombination. Weine, die einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % aufweisen und mindestens zwei Jahre auf dem Weingut reifen, dürfen das Qualitätsprädikat "Superiore" tragen.

Weinbeschreibung:
Für die Herstellung ihres Barbera del Monferrato setzt die Familie Angelini ausschließlich auf die Rebsorte Barbera. Die Rebstöcke, von denen die gesunden Trauben stammen, sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Im Weinberg findet sich lehmiger Boden mit Kalkschichten und die Rebstöcke wurden mit der Guyot-Technik kultiviert. Die Lese erfolgt gegen Mitte Oktober sorgfältig von Hand, wobei die Trauben in kleine Kisten gelegt werden, um unbeschädigt auf das nahe gelegene Weingut zu gelangen. Dort werden sie schonend weiterverarbeitet. Nach einer rund sieben- bis zehnmonatigen Reifezeit in Edelstahltanks entsteht ein dunkelrubinroter Barbera del Monferrato, der im Jahrgang 2023 mit einem intensiven Duft überzeugt. Satte, überbordende Aromen von Schwarzkirschen und Heidelbeeren entfalten sich harmonisch im Glas, ergänzt durch feine Wildkräuter- und Blütendüfte. Dieser authentische Rotwein überzeugt mit Frische, Lebendigkeit und einer beeindruckenden Balance von Kraft und Charme. Ein köstlich-saftiger Tropfen, der seine Herkunft stolz repräsentiert und mit seinem einladenden Charakter wahre Genussmomente schafft. Beeindruckend, wie viel Wein für einen so erschwinglichen Preis geboten wird – ein echtes Highlight für Weinliebhaber und jeden Cent wert. Ein Ronaldi Geheimtipp, der begeistert!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Barbera del Monferrato harmoniert perfekt mit herzhaften Fleischpasteten, grober Leberwurst und fleischigen Terrinen. Im Piemont gibt es zudem eine Wurstspezialität, die hervorragend zum Wein passt: die Salsiccia. Sie ähnelt der deutschen groben Bratwurst, wird daher meist frisch verarbeitet und das verwendete grob gehackte Schweinefleisch ist kräftig gewürzt. Üblicherweise wird die Salsiccia gebraten oder einige Tage an der Luft getrocknet und anschließend kalt genossen. Je nach Variante überzeugt sie geschmacklich durch beigemengtem Fenchelsamen oder erhält eine pikante Würzung mit Peperoni.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Borgo Paglianetto, Località Pagliano 393, 62024 Matelica (MC)

Vinophile Informationen:
Die Weine des Bio-Weinguts Borgo Paglianetto stehen immer wieder im Scheinwerferlicht der internationalen Weinpresse - und das aus gutem Grund. Mit Leidenschaft erzeugt und mit Hingabe gepflegt, werden sie von Fachkritikern regelmäßig gefeiert. Der "Petrara" 2024 ist ein besonders strahlendes Beispiel, denn er trägt bereits die "Due bicchieri rossi" des Gambero Rosso 2026 - eine herausragende Auszeichnung, die wie ein virtuell leuchtender Orden an seiner Flasche wirkt. Sie bedeutet, dass der Verdicchio di Matelica es bis in die entscheidende Schlussverkostung geschafft hat, in greifbarer Nähe zur höchsten Ehre des Gambero Rosso, den "Tre bicchieri". Nur ein Hauch, ein Atemzug fehlte zum endgültigen Ritterschlag. Und doch erzählt gerade das, wie außergewöhnlich dieser Wein ist - voller Charakter, voller Ausdruck, und voller Seele.

Weinbeschreibung:
Die Weine von Borgo Paglianetto zeichnen sich durch eine klare Verbindung aus prägnanter Säurestruktur, ausgeprägter Mineralität und einer zugleich reifen, lebendigen Frucht aus - ein Stil, der im Anbaugebiet Matelica nur selten in dieser Balance anzutreffen ist. Die önologische Leitung des Betriebs liegt bei Aroldo Bellelli, der - wie in weiteren Projekten - auf biologische und ressourcenschonende Produktionsmethoden setzt. Die Verdicchio-Trauben für diesen Wein werden ausschließlich per Hand gelesen und stammen aus dem Weinberg Pagliano, der im Zentrum des Weinguts liegt. Der rund 25 Jahre alte, biologisch bewirtschaftete Weinberg umfasst etwa 20 Hektar und liegt durchschnittlich auf 350 Metern über dem Meeresspiegel. Neben dem einheimischen Verdicchio sind dort auch Sangiovese, Montepulciano und Lacrima angepflanzt. Die Böden bestehen überwiegend aus einem Ton-Kalkstein-Gemisch, das wesentlich zur strukturellen und mineralischen Prägung der Weine beiträgt. Der Jahrgang 2024 zeigt eine helle, zitronengelb schimmernde Farbe und bietet in der Nase Aromen von gelben Früchten, frischen Mandeln, dezenten Ingwernoten sowie Anklängen von kühlem Stein, Fenchel, Anis und Kamille. Am Gaumen präsentiert sich der junge Verdicchio di Matelica dynamisch und vielschichtig, mit klarer Struktur und nachhaltigem Ausdruck. Die Kombination aus Frucht, Mineralität und ausgeprägter Säure verleiht ihm Spannung, Präzision und Straffheit. Der Petrara 2024 ist ein charakteristischer und hervorragend zugänglicher Verdicchio di Matelica, der sowohl durch seine Authentizität als auch durch seinen hohen Trinkfluss überzeugt und als bemerkenswerte Entdeckung innerhalb der Region gelten kann.

Unsere Speisenempfehlung:
Das Bio-Weingut Borgo Paglianetto empfiehlt: Dieser frische Verdicchio di Matelica ist ein vielseitiger Begleiter zu einer breiten Palette feiner Gerichte. Besonders harmonisch entfaltet er sich zu leichten Vorspeisen aus frischen Schalentieren oder Scampis, idealerweise auch roh serviert. Ebenso empfiehlt sich die Kombination mit anderen Früchten des Meeres, gerne in Verbindung mit Pasta, sowie mit hellem Geflügel oder Kaninchen. Dank seines ausgewogenen Alkoholgehalts passt unser Verdicchio auch hervorragend zu im italienischen Stil frittierten Meeresfrüchten, gebackenem Fisch oder gegrillten Krustentieren wie Hummer oder Languste, wobei seine Frische und Mineralität die Aromen der Speisen elegant unterstreichen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Fabrizia Caldera, Frazione Portacomaro Stazione 53, 14100 Asti (At)

Vinophile Informationen:
Ein Besuch in Asti, einst Hasta Pompeia genannt - antiker römischer Name der Stadt - ist wie eine Reise durch die Geschichte des Piemonts. Prächtige Kirchen, mittelalterliche Türme, Paläste und römische Mauern erzählen Geschichten vergangener Zeiten. Auch Castell'Alfero mit seinem Schloss, das Museum der Alltagsgegenstände, der Ciabot von Gianduja - Geburtsort der berühmten Turiner Maske - und die kleine romanische Kirche Madonna delle Nevi laden zu Entdeckungen ein. Vom Weingut der Familie Caldera genießen Sie sogar den Blick auf das Haus der Großeltern von Papst Franziskus. Kulinarisch locken viele Spitzenrestaurants, weltbekannt für ihre Trüffelgerichte, wo Tradition und Leidenschaft auf jedem Teller verschmelzen - ein perfekter Abschluss für einen Tag voller Kultur, Genuss und Geschichte.

Weinbeschreibung:
Beim "Harmonius" steht die Rebsorte Barbera ganz klar im Mittelpunkt. Durch Grünschnitt im Frühjahr und Sommer, wird der Ertrag der Rebstöcke reduziert, typisch für hochwertigen Barbera, der von Natur aus viel Frucht und Säure mitbringt. So konzentriert sich die ganze Energie der Reben auf wenige, perfekt ausgereifte Trauben, die im Herbst von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, um die sortentypische Frische, Frucht und Spannung der Barbera-Traube zu bewahren. Im Glas, ein strahlendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet des 2023 "Harmonius" zeigt Barbera d'Asti in seiner Bestform: intensive Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Trockenfrüchten treffen auf feine Noten von Minze, Nelke und Schokolade. Dazu gesellen sich Nuancen von kandierten Veilchen, feinen Rauchnoten und mediterranen Wildkräutern - einladend und elegant. Am Gaumen präsentiert sich der Barbera d’Asti kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Rebsorte ist bekannt für ihre lebendige Säure, die hier perfekt eingebunden ist und dem "Harmonius" Frische und Zug verleiht. Saftige Frucht, gute Konzentration, feine Gerbstoffe und ein bemerkenswerter Extrakt, sorgen für Fülle und Länge - mit leicht süßlichem Eindruck, obwohl der Wein trocken ausgebaut ist. Das Finale ist intensiv und hallt mit all seinen Aromen noch lange nach. Ein charakterstarker, moderner und herzhafter Barbera d’Asti, der eindrucksvoll zeigt, welch vollmundige Tiefe und Trinkfreude die Piemonteser Rebsorte bieten kann - ein echtes Genussfeuerwerk italienischer Weinbaukunst, das hoch verdient mit den "Due bicchieri rossi" des Gambero Rosso 2026 belohnt wurde!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Harmonius" erweist sich als Begleiter zu dunklem, kurz gebratenem Fleisch - etwa von Rind, Lamm, Zicklein, Wildschwein und Hirsch. Auch zu kräftigen Schmorgerichten zeigt sich der Barbera d’Asti von seiner besten Seite: Röstaromen, Gewürze und Kräuter verbinden sich hier zu würzigen, gehaltvollen Saucen, die perfekt mit der Struktur und Aromatik des Weins harmonieren. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit einem saftigen Rindergulasch oder einem aromatischen Ziegenragout. Wer die Möglichkeit hat, sollte diesen Wein zudem einmal zu einem Gericht mit schwarzem Trüffel genießen - ein wahrer Genuss!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030