Garofoli, Marken - 0,75l Fl.

(Preis 7,67 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
Rebsorte: Verdicchio

Ronaldi Bewertung: 2 Sterne **

Lange Zeit war das Verkaufsargument für Verdicchio die eigenwillige Amphorenflasche. Eigentlich schade, denn dadurch wurde die hohe Qualität dieser eigenständigen Rebsorte völlig vernachlässigt. Ganz anders der Ansatz bei Garofoli: Man hat drei verschiedene Lagen im Angebot und jeder dieser Verdicchio ist ein Wein mit ganz einzigartiger Ausprägung. Der Macrina Verdicchio ist, dank der reduzierten Hektarerträge und der etwas später als üblich angesetzten Lese, ein Wein mit ungeschmälerter Sortentypizität und den Charakteristiken des traditionellen Verdicchio. Er zeigt eine reichhaltige Struktur, Komplexität und Eleganz, wodurch er eine gewisse Lagerfähigkeit besitzt.

Der aus dem Hügelland um Montecarotta und Serra dei Conti stammende Verdicchio, zeigt bereits in seinem duftigen, frischen und eleganten Bouquet, das wir es hier mit einer sehr eigenständigen Wein-Persönlichkeit zu tun haben. Reife Fruchtaromen von gelbem Pfirsich, knackigem Braeburn und exotischen Früchten dominieren das Nasenbild. Dazu kommen etwas blumige Noten und ein fast unmerklicher Hauch gerösteter Mandeln. Das zusammen mit dieser ihm eigenen Ausgewogenheit, ergibt ein geschlossenes, stimmiges und warmes Bild. Wenn man diesen Duft mit Farben beschreiben sollte, dann wären es in erster Linie mediterrane Pastelltöne, die vor dem inneren Auge vorbeiziehen. Der Macrina sorgt dann für einen kraftvollen und intensiven Auftritt am Gaumen. Auf der Gegenseite erobert er unsere Aufmerksamkeit durch eine finessenreiche und zarte Fruchtkomposition. Wieder ein etwas säurebetonter Apfel, aromatischer Pfirsich, ein wenig Ananas, Mango und Papaya. Dieser Verdicchio bleibt für die gesamte Länge eines Schluckes würzig und ist von guter Struktur. Ein ausgewachsener Weißwein der etwas darstellt und seine Vorzüge vortrefflich akzentuiert. Ein besonderer Vertreter seiner Spezies, der mit einem überraschend langen und duftigen Abgang endet. Diesen Weißwein kann man als "Allrounder" bezeichnen und er wird Ihnen bei vielen Gelegenheiten ein zuverlässiger Begleiter sein.

Gerichte auf Basis von Fisch sind als erstes zu nennen. Es kann eine gehaltvolle Fischsuppe sein, ein Fisch-Ragout in sahniger Sauce oder ein knusprig gebratener Fisch vom Grill. Sehr schmackhaft stelle ich mir auch die Kombination zu einem Kaninchen-Ragout vor. In der Sauce werden dann grüne Oliven, frische Tomaten, Knoblauch, diverse Kräuter und Frühlingszwiebeln verarbeitet. Als Beilage servieren Sie selbst gemachte Bandnudeln und Cima di Rapa, das ist ein broccoliartiger Stängelkohl, der seinen Ursprung in Apulien und Kampanien hat.
Optimaler Genuss: jetzt bis 2018
-Ronaldi-