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(Preis 10,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twinkorken Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorten: Trebbiano, Sauvignon Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Eines der vielleicht wichtigsten Kulturgüter Italiens ist die traditionelle Küche, die weltberühmt und regional sehr verschieden ist. Auch die landschaftlich wunderschönen Regionen rund um den Gardasee haben ganz besondere kulinarische Spezialitäten zu bieten. Aufgrund des milden, mediterranen Klimas und der vielfältigen Flora ist das Angebot an lokalen Produkten besonders groß, welches von Obst über Olivenöl und Gardaseefischen bis hin zu Trüffeln, Maronen und Spargel reicht, vom hier erzeugten Wein ganz zu schweigen. Dies kommt natürlich den lokalen Restaurants zu Gute, die bei der Zubereitung ihrer Speisen auf erstklassige Produkte zurückgreifen können, wovon am Ende vor allem die vielen Touristen profitieren. Weinbeschreibung: Der Bianco del Lago ist eine Cuvée, die sich aus den Sorten Trebbiano del Garda 80% und Sauvignon Blanc 20% zusammensetzt. Die beliebte Assemblage verspricht pures Vergnügen und hat sich in den vergangenen Jahren eine große Fangemeinde aufgebaut, was vor allem dem angeborenen Talent, dem erlernten Können und der vielfältigen Kreativität des Kellermeisters der Familie Malavasi zu verdanken ist. Der Bianco del Lago wurde professionell und unter Anwendung eines temperaturüberwachten Ausbaus in Stahltanks und einer kurzen Verweildauer in amerikanischen Eichenfässern vinifiziert. Letzteres um dem Wein ein wenig mehr Rückgrat, Fülle und Struktur zu geben. Der 2016 Bianco del Lago erstrahlt in mittlerem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase erlebt ein überaus feines, blumiges Bouquet so als stünde man auf einer bunten Frühlingswiese bei strahlendem Sonnenschein. Der zudem fruchtig frische Duft ist darüber hinaus mit lebhaften Zitrusnoten und Nuancen der Zitronenmelisse sowie Kerbel und Salbei beseelt. Das wirkt angenehm und ungemein einladend. So geht es dann auch im Mund weiter. Die sogleich begeisterten Papillen erfreuen sich an einem cremigen Weißwein mit weicher Textur und erfrischender Säure. Neben Kraft und vollmundiger Würze besitzt der Bianco del Lago einen köstlichen Geschmack und eine tolle Länge. Ein einzigartiger und unvergleichlicher Genuss, der Sie faszinieren wird und den Sie sich nicht entgehen lassen dürfen. Unsere Speisenempfehlung: Wir schlagen Ihnen vor, den Malavasi Bianco di Lago gut gekühlt als Aperitif zureichen und ihn als Geheimtipp unter Freunden zu handeln oder den geladenen Gästen als Überraschungswein zu präsentieren. Das Haus Malavasi empfiehlt seinen Bianco di Lago zu allen Gerichten mit Fisch, zu Pasta und Risotto in den klassisch bekannten Variationen, zu hellem Fleisch mit Spargel und zu milden Käsesorten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
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Menge:
(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorte: Trebbiano di Lugana Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Aufgrund der Weinbereitungskunst des Daniele Malavasi, die alte Tradition und moderne Technologie kombiniert und aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt, präsentiert sich dieser Spitzenlugana als authentischer Ausdruck eines einzigartigen Terroirs und Mikroklimas, welches man am Gardasee antrifft. Dieser Lugana ist seit Jahren einer der besten, qualitativ beständigsten Weißweine unseres Sortimentes und einer der absolut weißen Lieblinge unserer Kunden. Auf der Vinitaly in Verona, einer der größten Weinmessen weltweit, wurde 2015 der Jahrgang 2014 zum besten Lugana der Messe gekürt. Weinbeschreibung: In jedem Frühjahr steigt die Spannung, da nun viele Weißweine der zurückliegenden Ernte auf den Markt kommen. Mit besonderer Vorfreude erwarten wir dabei stets den neuen Jahrgang des Malavasi Lugana, der zu einem wahren Bestseller unseres Sortimentes avanciert ist. Der 2016er ist nun frisch eingetroffen und zeigt sich im Glas in hellem Strohgelb mit brillanten Reflexen. So jung, ist das Bukett noch ein wenig ungestüm und die Frucht wird etwas verdeckt, was sich mit Luftzufuhr jedoch schnell ändert und sich dann ein anregender Duft nach grünen Melonen, frisch angeschnittener Limette, sowie hell fleischigen, karibischen Früchten, weißen Johannisbeeren und weißen Blüten einstellt. Nicht ganz so ausdrucksstark wie im Jahr zuvor, doch dafür etwas diffiziler und feingliedriger. Im Mund empfängt man dann einen sehr klaren, blitzsauberen Malavasi Lugana, der auf Anhieb mit seiner spritzig lebendigen Art begeistert. Viel Frucht, die primär an Sorten aus der Zitrusfamilie erinnert, der Nuancen von Stachelbeeren, Apfel und Kiwi präsentiert und im mineralischen Kern von einer knackigen Säurestruktur beseelt ist. Nicht ganz so viel Schmelz auf der Zunge wie zuletzt, doch wird sich dieser noch einfinden mit zunehmender Flaschenreife. Großer Trinkspaß und ein genialer Weißwein, der sich über die kommenden Monate weiter entwickeln und stetig verändern wird, sodass er über das Jahr immer wieder neu zu entdecken ist. Legen Sie am besten gleich einen größeren Vorrat an. Unsere Speisenempfehlung: Der Malavasi Lugana ist der perfekte Begleiter zu frischen und fein abgeschmeckten Fischgerichten, als auch zu schmackhaften Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto mit weißem Fleisch werden unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie eine schmackhafte Liason mit dem Wein eingehen. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Zitronen-Butter-Sauce sowie wildem Reis und Fenchelgemüse, mit frischem Dill als Beilage. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2019
(Preis 11,27 € je Liter)
Rosewein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twinkorken Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorten: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Vinifiziert wird der Rosa del Lago aus 80% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot. Die Trauben stammen ausschließlich aus der Lage Belvedere nahe der Stadt Gavardo. Der Weinberg befinden sich auf den Moränenhügeln am Gardasee in einer Höhe von knapp 200 Meter über dem Meeresspiegel. Der Wein von Daniele Malavasi ist ein Chiaretto. Dieser Begriff steht für Italiens ungewöhnlichste Form eines Rosato. Der Chiaretto muss per Gesetzgeber einzig aus der Direktpressung der Trauben gewonnen werden, was in der restlichen Weinwelt nur noch für die berühmten Rosés der Provence gilt. Deshalb verwendet Daniele Malavasi die besten Trauben der ersten Vorlese für die Direktpressung. Das bringt moderaten Alkohol im Wein und dient dem Zweck, besonders viel Frucht im Rosa del Lago zu erzielen. Weinbeschreibung: Die Rebstöcke sind im Guyotverfahren kultiviert und die manuelle Lese der Weintrauben findet Ende September statt. Im Weinberg wird eine spezielle Selektion der Trauben durchgeführt, um nur die für die Produktion des Rosa del Lago am besten geeigneten Früchte einzufahren. Der Weinbereitungsprozess wird nach modernen Verfahren durchgeführt und von Daniele Malavasi geleitet. Der Jahrgang 2016 ist in einem deutlich helleren Altrosa gefärbt, als es sein Vorgänger aus dem Jahr 2015 gewesen ist. Ein zarter, feinfruchtiger Duft entflieht dem Glas gleich einer sanften und erfrischenden Brise, die vom Gardasee herüberweht. Die Nase wird von verspielten Aromen eingenommen, die an rote Beeren darunter kleine Walderdbeeren und wilde Himbeeren erinnern und die an ihrem jeweiligen Standort von duftenden Gräsern, Wildrosen und Kräutern umrankt sind. Das feminine Bukett spiegelt sich in unglaublich charmanter Art und Weise, herrlich köstlich und verführerisch an den Papillen wieder. Der Gusto unterliegt diesem zart besaiteten Rosato von der ersten Sekunde an und eine wohlige Zufriedenheit durchströmt den Körper. Mit Frische, Lebendigkeit und Leichtigkeit rinnt der Rosa del Lago gen Kehle, hinterlässt eine süßlich köstliche Frucht und eine feine Würze, die beide dafür sorgen, das eine unbändige Lust entsteht, den nächsten Schluck zu nehmen. Ein unvergleichliches Vergnügen, welches dieser wunderschöne und eigenständige Rosato bietet. Individueller Genuss, den Sie unbedingt selbst erleben müssen. Unsere Speisenempfehlung: Fruchtkaltschale ist eine originelle und schmackhafte Erfrischung für den Sommer. Diese fruchtig süße Suppe kommt bei ihren Gästen sicher gut an und im Zusammenspiel mit diesem Rosa del Lago werden alle Beteiligten verzückt sein. Verwenden Sie zum Beispiel Wasser-, Honig- oder Charentaismelone. Eine Möglichkeit der Suppe Bindung zu geben, ist die Verwendung von Sago. Sago ist in der ursprünglichen Form das Mark der Sagopalme, die in Malaysia und Indien beheimatet ist. Gewürzt wird die Kaltschale unter anderem mit Limettensaft, Minze oder Zitronenmelisse. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020
(Preis 11,67 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twinkorken Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorten: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia ) Vinophile Informationen: Das familiengeführte Unternehmen von Daniele Malavasi erstreckt sich derzeit über 14,5 Hektar Rebfläche, die in zwei verschiedenen Bereichen des Gardasees zu finden sind. Der erste Bereich ist in der Nähe der Stadt Pozzolengo, wo hauptsächlich die weiße Trebbiano di Lugana angebaut wird und auch die moderne Unternehmenszentrale mit Weinkeller, Lager und Produktion zu finden ist. Der zweite Weinberg befindet sich in der Gemeinde Gavardo, wo die Trauben zur Produktion von Rosa del Lago, Nero del Lago und dem Schaumwein, der rein aus Pinot Noir erzeugt wird, wachsen und gedeihen. Weinbeschreibung: Für seinen Nero del Lago holt Daniele Malavasi Petit Verdot-, Cabernet Sauvignon- und Merlottrauben aus den besten Lagen seines Betriebes. Der aktuelle Jahrgang 2016 wurde dabei im prozentualen Verhältnis 80-10-10 bereitet und nach einer temperaturgeführten Gärung in Stahltanks einer kurzen Reifephase in amerikanischer Eiche unterzogen, was dem Wein etwas mehr Fülle und Kraft verleiht. Herausgekommen ist ein dunkelrubinroter Rosso, der im Glas einen lilafarbenen Rand zeigt und eindeutig von der Jugend dieses Rotweines berichtet. Nasale Freuden erlebt man dann, sobald die intensive Duftwolke den Raum erfüllt und Unmengen von Aromen freisetzt werden, die von vollreifen Schattenmorellen und schwarzen Johannisbeeren stammen könnten, in deren unmittelbarer Nähe Veilchen wachsen und nicht weit entfernt, ein blühender Mandelbaum steht. Insgesamt ein sympathisch, fruchtig fröhliches Bukett, das bereits sehr viel über den zu erwartenden Geschmack verkündet. Der erste Schluck macht klar, dass wir es hier mit einem echten Spaßwein zu tun haben. Unkompliziert, frisch und saftig ist der Nero del Lago im Trunk. Keine Ecken und Kanten sondern ein klarer, geradliniger Auftritt, der einfach nur superlecker ist und innere Freude auslöst. Reichlich Kirsch-, Granatapfel- und Beerenfrucht im köstlichen Mix mit feinen Marzipan- und zarten Wildkräuteranklängen. Die Balance von Frucht, Säure, Alkohol sowie Körper des Weines ist nahezu perfekt und in Gänze betrachtet ist dieser Rotwein eine wahre Trouvaille. Unsere Speisenempfehlung: Zum Nero del Lago passen Schweinemedaillons, die aus dem Filet geschnitten und rosa gebraten zusammen mit einer feinen Sauce Bernaise auf dem Teller angerichtet werden. Dazu reichen Sie frischen Blattspinat mit einer Spur Knoblauch gewürzt in Begleitung eines aus Maisgries gekochten festen Breis, der in den Breiten um den Gardasee unter der Bezeichnung Polenta bekannt ist. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2022
(Preis 12,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Stelvin-Drehverschluss Land: Italien Anbauregion: Lombardei Rebsorte: Trebbiano di Lugana Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Societa Agricola Olivini, Località Demesse Vecchie, 2, 25015 Desenzano del Garda BS Vinophile Informationen: Entlang des Gardasee Amphitheaters, das sich aus den Moränenhügeln zusammensetzt, befinden sich kleine mittelalterliche Dörfer, die zu den schönsten Italiens zählen, großzügige Gartenanlagen, unzählige Golfplätze und ein Schutzgebiet, das Naturreservat des "Parco del Mincio", durch das die berühmte Fahrradstrecke Peschiera del Garda Mantova führt. Die historischen Städte Verona, Mantova und Brescia, die nicht weit entfernt liegen, bieten eine Vielzahl an Reiserouten für historisch kulturelle Ausflüge. Ein grünes Fleckchen Erde mit antiken Wurzeln, wo die Unverfälschtheit der Produkte des Bodens sich mit der spontanen Gastfreundschaft der Einwohner vereint. Das bezaubernde Gebiet des Gardasees schenkt sich ein Aufeinanderfolgen an Weinbergen, Weinkellern, Dörfern, Schlössern und ganz viel Geschichte. Und es ist mitten im Herzen dieses wunderbaren Gebietes, wo man das Weingut Olivini mit seinen Weinen und seiner Geschichte finden kann. Weinbeschreibung: Vorweg besonders zu erwähnen ist, dass der Wein von Olivini keiner der Luganas ist, der aus Traubengut besteht, welches bei vielen kleinen Weinbauern zugekauft und der dann günstig vermarktet wird. Olivinis Lugana ist zu 100% aus der regionalen Rebsorte Trebbiano di Lugana und diese stammen von eigenen Lagen rund um San Martino di Battaglia. Ein besonderer Blickfang ist die große Burgunderflasche mit dem gestylten Label. So schön und einfach kann edles Design sein. Ein paar durchgehende Streifen in weiß, bronze, schwarz und fertig ist ein Etikett, das anspricht und das Stil und Klasse vermittelt. In die Streifen Herkunft, Name, Status eingedruckt und fertig. Modern, jung, frisch, edel und einfach. Wohltuend anders und typisch italienisch. Im Glas angekommen zeigt sich der Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein einladender Duft ist gekennzeichnet durch elegante, angenehme fruchtige und intensive Aromen von hellen Früchten, untermalt mit feinen Zitronen- und Blütentönen sowie typischem Mandelduft. Mit unbekümmerter Leichtigkeit, frisch und verspielt, betritt der Lugana die Mundhöhle. Am Gaumen ist er geradlinig und straff, lässt auf der Zunge viel Geschmack entstehen, ist insgesamt sehr angenehm und erzeugt freudigen Trinkfluss durch eine knackige Säure und herrlich viel Frucht. Sein angenehmer anhaltender Nachgeschmack macht den Lugana der Familie Olivini in der Summe zu einem eigenständigen und ausdrucksstarken Weißwein mit hohem Spaßfaktor. Unsere Speisenempfehlung: Die kulinarische Empfehlung des Weingutes lautet: "Genießen Sie unseren Lugana vor allem zu Fisch und Schalentiere im allgemeinen, perfekt ist natürlich die Kombination mit Fisch aus dem Gardasee wie zum Beispiel mit den drei Klassikern, der Forelle, dem Barsch und der Renke. Es handelt sich um einen Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, er kann also auch mit Weichkäse konsumiert werden. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, vor allem, wenn diese keine Wurstwaren enthalten". Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Schraubverschluss Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agricola Roberto Anselmi, Via S. Carlo 46, 37032 Monteforte d'Alpone (VR) Vinophile Informationen: Das schlichte Etikett soll die innige Verbundenheit des Roberto Amselmi zur Wahrung der Tradition des von Großvater und Vater aufgebauten Betriebes symbolisieren. Um sich den Bestimmungen der für die Produktion von Soave zuständigen Kontrollbehörde zu entziehen, entschloss sich Roberto Anselmi im Jahr 1999 seine Weine als IGT Qualitäten abzustufen, damit er Weißweine nach seinen Vorstellungen erzeugen und mit anderen Rebsorten als den von den staatlichen DOCG Richtlinien zugelassenen, experimentieren konnte. Die Weingärten befinden sich in der Region um Monteforte d`Alpone im Herzen der historischen Soave Classico Zone, wo die Rebstöcke auf fruchtbaren, von vulkanischem Tuffstein geprägten Böden gedeihen. Weinbeschreibung: Roberto Anselmi ist eine der herausragenden Figuren der italienischen Weinszene. In erstaunlich kurzer Zeit wurde sein Betrieb zu einem der qualitativ führenden Weingüter der Region Soave. Roberto Anselmi bewirtschaftet seine Reben konsequent nach natürlichen Methoden und er bringt Weine auf den Markt, die in Perfektion die Typizität und die Charakteristik der verwendeten Traubensorten verkörpern. Der Großteil der Anpflanzungen entfällt auf die Sorte Garganega. Sie wird von Robert im Zapfenschnitt- oder Guyotsystem angebaut, da ihr Ertrag so deutlich geringer gehalten wird als im üblichen Pergolasystem. Der San Vincenzo ist der meist verbreitete Weißwein von Roberto Anselmi. Wie bereits in vergangenen Jahrgängen besteht auch die Assemblage des San Vincenzo Ausgabe 2016 aus 80% Garganega, 10% Chardonnay und 10% Sauvignon Blanc. Es strömt ein intensiver, herrlich animierender Duft aus dem Weinglas, der unglaublich viele Aromen heimischer gelber Steinfrüchte preisgibt. Daneben finden sich Eindrücke von exotischen Früchten, Zitronen und Limetten, von Mandeln sowie florale Noten von Kräutern und Blüten. Ein extravagantes und eigenständiges Bukett, das Freude auf den ersten Schluck provoziert. Am Gaumen ist der San Vincenzo wie gewohnt hocharomatisch, von guter Komplexität und sehr anregend. Sein Geschmack ist vielfältig und schildert den erregten Papillen in beeindruckender Weise die bereits erlebten nasalen Eindrücke als genüssliches Spiegelbild. Der Wein ist weich und samtig, ist beseelt von lebendiger Säure, hat Würze und Mineralität, die in einem langen Finale langsam ausklingen. Ein großartiger Weißwein Norditaliens wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere Speisenempfehlung: Zu diesem Bianco passt hervorragend Stockfisch. Stockfisch ist ein durch Trocknung haltbar gemachter Fisch. In den meisten Fällen wird Kabeljau dafür verwendet. In Italien wird diese Spezialität am häufigsten in Venetien und in Süditalien gegessen und wird dort "stoccafisso" oder "baccala" genannt. Es gibt eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten. In Venetien ist die Variante Baccalà alla vicentina sehr bekannt und praktisch jede Familie hütet ein Geheimrezept. Der Fisch wird mit vielen Zwiebeln, frischer Milch und Olivenöl zubereitet und dann zusammen mit Polenta serviert. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
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