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(Preis 15,67 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorte: Trebbiano di Lugana Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Ottella di Francesco e Michele Montresor Società Semplice Agricola, Loc. Ottella 1, 37019 Peschiera del Garda (VR) Vinophile Informationen: Trebbiano di Lugana wird lokal als Turbiana bezeichnet. Genetisch betrachtet scheint die Rebe gemäß den Aussagen zahlreicher Wissenschaftler dem Verdicchio ähnlich zu sein, doch aus phänologischer und önologischer Sicht ist sie vollkommen unabhängig. Durchgeführte Studien der Universität Mailand haben das Genom des Trebbiano di Lugana mit nicht auf die anderen Varianten des Trebbiano zurückführbaren Charakteristiken erkannt. Die Trauben für diesen Wein wachsen in San Benedetto di Lugana in einigen der besten Weinberge, die Ottella besitzt. Er trägt den Namem Le Creete, welches die Bezeichnung für die beste Parzelle innerhalb der Gemarkung ist und deren Böden sich durch einen hohen Gehalt an weißem Ton hervorheben. Die Ernte sowie die spätere Selektion der Früchte wird ausschließlich manuell durchgeführt und die Trauben werden dabei in Kisten mit 17 kg Fassungsvermögen gelesen und darin transportiert. Weinbeschreibung: Der Boden in den Weingärten wurde durch Gletscher geformt. Durch das Abgleiten der Gletscher ins Tal mit mitgeführtem Gletscherschutt wurde bei dessen Passage das Amphitheater der moränischen Hügel und die Beckenlandschaft des Lugana geschaffen. Dieser Boden besteht aus separaten Sedimentschichten und erscheint heute in der Sektion als ein aus zahlreichen Lehm- und Kalkschichten zusammengesetztes Ganzes mit einer ersten Schicht von bis zu 80 cm aus Ton. Die sogenannte gescheckte Konformation der Böden ist charakteristisch, denn der vorherrschende Tongehalt im Boden variiert stark von Gebiet zu Gebiet. Sobald sich der goldgelbe Lugana im Glas befindet und sein Bukett verströmt, denkt man spontan an einen Korb prall gefüllt mit reifen gelben Früchten, darunter einige Exoten. Ein Korb, in dem sich Eindrücke von Mandel- und Holunderblüten, Jasmin, feinen Wildkräutern gepaart mit süßlichen Düften entdecken lassen. Eine nasal überzeugende, intensive und anregende Vorstellung eines zudem von kühler Mineralität geprägten Duftbildes. Die Freude auf den ersten Schluck wird gesteigert und dieser ist dann für Zunge und Gaumen, als würden sie eingehüllt in einen feinen Stoff, dessen Textur sich weich, samtig und elegant anfühlt. Das Spektrum der Aromen ist breit gefächert und so spannt der Le Creete einen vielfältigen Geschmacksbogen, der sich von Limetten- und Grapefruitaromen über reife Ananas- und herbe Sternfruchtnoten bis hin zu einer leichten Salzmineralnote erstreckt. Das eigenständige und ausdrucksstarke Geschmacksbild wird von Finesse, Balance und Ausgewogenheit getragen, die den Wein nebst einer perfekt platzierten Säure zu einer bemerkenswerten Länge geleiten und ihn in der Wahrnehmung langsam und anregend ausklingen lassen. Unvergleichlich und lange fordernd bleibt ein mineralhaltiger und würziger Eindruck zurück, der einem das Glas wieder und wieder an den Mund führt, um den großartigen Genuss mit Begeisterung zu wiederholen. Ein anspruchsvolles Weißweinerlebnis und einer der besten Lugana des Jahrgang 2016. Unsere Speisenempfehlung: Zu diesem außergewöhnlichen Weißwein lassen sich Meeresfrüchte jeglicher Art und in Kombination mit gehaltvollen Saucen reichen. Der Lugana Le Creetepasst hervorragend zu Kalbfleisch und Geflügel gepaart mit verschiedenen Pilzen oder mit asiatischen Zutaten bereitet. In der Kürbiszeit sollten Sie unbedingt einen Muskatkürbis, einen Hokaido oder eine Butternut in der Speisekammer haben, denn aus ihnen lassen sich ebenfalls zum Wein passende Suppen oder Aufläufe zubereiten. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
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Menge:
(Preis 20,60 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorte: Trebbiano di Lugana Gambero Rosso 2017: 3 Gläser Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Ottella di Francesco e Michele Montresor Società Semplice Agricola, Loc. Ottella 1, 37019 Peschiera del Garda (VR) Vinophile Informationen: Die jungen Weißweine aus dem Hause Ottella, wie der Lugana und der Lugana Le Creete, besitzen eine exklusive wohlschmeckende und spritzige Frische. Ihr ungewöhnlicher Geschmack erinnert nicht selten an Salziges, Gewürztes und Geräuchertes. Ihr Säuregehalt verleiht diesen Weißweinen Energie und Lebendigkeit und macht sie offen, ausgefeilt und verlockend. In gealterten Weinen kommt die Seele des Lugana richtig zum Vorschein. Der Lugana Molceo hat viele Freunde, weil er sich nach dem Öffnen minütlich verändert und vor allem seine mineralischen Geschmacksnoten großartig herauskommen. Der Lugana Riserva Molceo wurde vom Gambero Rosso zum wiederholten Male mit den begehrten "Drei Gläsern" ausgezeichnet. Weinbeschreibung: Der Gambero Rosso schreibt zur Region um den Gardasee und zu Lugana im Allgemeinen folgende Zeilen: "Erst mit Kellereien wie Ottella wurde das Interesse an den Weinen von den Tonböden wieder geweckt, mittlerweile sind sie im Markt gesucht, zu Recht, wie unsere Degustationen bestätigten. Die Familie Montresor machte mit ihrem jüngsten Sortiment erneut einen Sprung nach vorne. Als außergewöhnlich darf man die Leistung des Molceo bezeichnen, eine Lugana Riserva, die durch ihr feines Aroma sowie einen saftigen, würzigen Geschmack und einen langen Abgang besticht". Diese letzte Aussage wird auch vom Jahrgang 2014, wenn er sich goldgelb strahlend im Glas präsentiert, er sogleich mit seinen fruchtigen, tiefgründigen, mineralischen und komplexen Duftnoten besticht, in eindrucksvoller Weise bestätigt. Der im Barriquefass ausgebaute Lugana bietet nasale Aromen, die einen an Zitrusfrüchte, gelbes Steinobst, reife Birnen, feuchtes Gestein, helle Blüten und zarte Kräuter denken lassen. Betritt der Molceo den Mundraum, werden die Geschmacksnerven aufs wunderbarste animiert und balsamiert. Vor allem seine feinfruchtigen und mineralischen Komponenten sorgen für genussvolles Aufsehen. Eine unterschwellig wahrnehmbare leichte Salznote begleitete die gesamte Verkostung und verleiht diesem schön gereiften Lugana den besonderen Schliff und das außergewöhnlich Andere, was ihn von vielen seiner Artgenossen unterscheidet und ihn einzigartig macht. Großartiger Stoff und ein faszinierendes Weißweinerlebnis. Unsere Speisenempfehlung: Der Lugana Riserva Molceo passt hervorragend zu einem Wolfsbarsch oder einer Dorade Royal, die im Salzmantel gebacken wird. Den Fisch bekommen Sie auf dem Markt oder im guten Fachhandel. Diesen bitte nicht schuppen, nur waschen. Anschließend mit einer Füllung aus Zwiebelringen, Knoblauch, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Rosmarin, Limettenscheiben und Basilikum verfeinern. Dann im Salzteig einhüllen (Rezepte finden sich im Internet) und bei hoher Temperatur im Backofen garen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2022
(Preis 13,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatia, Oseleta Gambero Rosso 2017: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Tenuta Sant`Antonio, Via Ceriani 23, località San Zeno, 37030 Colognola ai Colli (VR) Vinophile Informationen: Weinexpertin Monica Larner, die sich im Team von Weinpapst Robert Parker als verantwortlich für die Weine Italiens zeigt, schrieb einmal über einen früheren Jahrgang: "The Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi is a great entry-level proposition attached to a very affordable price tag. You get the quality of fruit that is always associated with Tenuta Sant'Antonio as well as the bold intensity that is the house style. Dark fruit tones of Morello cherry and blackberry preserves segue to spice, tar and leather". Weinbeschreibung: Der Jahrgang 2013 wurde von Amerikas Weinkritiker James Suckling mit 90 Punkten ausgezeichnet und mit den Worten: "Delicious Valpo with dried cherry, plum and hints of raisin. Even smoky. Medium body, fruity and tangy. Drink now" treffend und knackig kurz beschrieben. Der 2014 Ripasso Monti Garbi ist eine Assemblage verschiedener Trauben. Als klassisch zu bezeichnen ist die von Tenuta San Antonio gewählte Mixtur aus jeweils 35% Corvina und Corvinone, sowie jeweils 10% Rondinella, Croatina und Oseleta. Die selektierten Trauben stammen von Weinfeldern am Fuße des Berges Monti Garbi, die sich in der Nähe der Weinkelterei befinden. Die Rebstöcke sind dort in der Erziehungsform "Guyot" im Doppelstreckbogen angepflanzt und weisen eine Dichte von ungefähr 8.000 Stöcken pro Hektar auf. Die Anlagen werden naturnah gepflegt, in den Zeilen ist eine Grasbepflanzung und bei Bedarf kann bewässert werden. Die Farbe des Jahrgangs 2014 ist warm und intensiv, ein lebhaftes und konzentriertes Rubinrot. Schon sein Duft verspricht viel Trinkspaß und verrät dunkelrote Früchte und Kirschen, die von Aromen getrockneter Pflaumen und Süßholz untermalt sind. Diese Eindrücke verschmelzen gekonnt mit den feinen Röstnoten, die auf eine Auswahl besten Eichenholzes schließen lassen. Der Geschmack ist weich und faszinierend, mit fruchtigen Aspekten, balsamisch, süßlichen Einschlüssen und würzigen Komponenten. All dies fließt mit feinkörnigen Tanninen und einer typischen veroneser Säure, in gefälliger Harmonie zusammen und ergibt einen Monti Garbi Superiore, mit faszinierender Struktur, voll vibrierender Energie und hoher Integrität. Ein genüsslicher Spaß der qualitativ begeistert und emotional berührt. Unsere Speisenempfehlung: Der aromatische Ripasso "Monti Garbi" passt zu vielen kräftigen Speisen italienischen Herkunft, oder auch zu würzigen Gerichten der asiatischen Küche. Die Küche Venetiens wurde maßgeblich durch Österreich und Slowenien beeinflusst. So ist ein slowenischer Bohneneintopf, der Jota heißt, auch hier in der Nähe des Gardasee sehr beliebt und bestens geeignet, um von diesem Rotwein begleitet zu werden. Gekocht wird dieses deftige Gericht mit reichlich weißen Bohnen, Steckrüben oder Sauerkraut, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und einem Stück Rauchfleisch vom Schwein. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024
(Preis 29,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 15,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Corvina, Rondinella, Croatia, Oseleta Gambero Rosso 2017: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Tenuta Sant`Antonio, Via Ceriani 23, località San Zeno, 37030 Colognola ai Colli (VR) Vinophile Informationen: Die Welt des Weines befindet sich in ständiger Entwicklung. Die Forschung auf diesem Gebiet gibt der Produktion ständig Anregungen für neue Möglichkeiten bei der Verarbeitung. Das Ziel des Weinguts Tenuta Sant´Antonio ist es, die Persönlichkeit der Erzeugnisse zu steigern, indem vermehrt auf eine natürlichere Produktion gesetzt wird. Seit ungefähr vier oder fünf Jahren hat sich Tenuta Sant´Antonio entschieden, neben der klassischen Weinbereitung auch einen neuen Weg einzuschlagen, der sowohl im Weinberg, als auch im Weinkeller von der traditionellen Verarbeitung wegführt und versucht die Neuheiten zu nutzen, die aus innovativen Forschungslabors hervorgehen. Weinbeschreibung: Der "Antonio Castagnedi" ist das großartige Ergebnis einer vinophilen Idee, die die Familie Castagnedi vor ein paar Jahren ins Leben gerufen hat, um den berühmtesten Rotwein aus der Region Veneto kreativ und flexibel neu zu interpretieren. Diese Amarone della Valpolicella Auslese entsteht aus den besten, von Hand gelesenen und mehrmals selektierten Trauben, die aus zwei Einzellagen des Weinguts stammen. 25 bis 30 Jahre alte Rebstöcke, die in der Gemarkung der Gemeinde Mezzane di Sotto im Ortsteil Monti Garbi angepflanzt sind, bringen fast jedes Jahr die erforderliche Traubenqualität, um daraus den "Antonio Castagnedi" zu erzeugen. Die Böden in diesen Lagen sind sandig, schlammig, skelettreich und mit weißem Kalkstein angereichert. Direkt nach der, etwa drei Monate dauernden Trocknung, werden die Trauben im Dezember mit einer pneumatischen Presse sanft gekeltert. Die Gärung dauert 25 Tage und wird in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, mit selektierten Hefen durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt in 500 Liter Holzfässern und der darauf folgende Ausbau über 2 Jahre in neuen 500 Liter Tonneaux aus französischer Eiche. Die Cuvee 2013 setzt sich zusammen aus Corvina 70%, Rondinella 20%, Croatina 5% und Oseleta 5%. Im Glas ist der Amarone Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Sein üppiges und mitreißendes Bukett präsentiert ausladende, verführerische Aromen voll ausgereifter dunkler Früchte, vor allem Herzkirschen und Brombeeren, Gewürznoten von Lakritze, schwarzem Pfeffer und eine herbsüße Duftwolke von dunkler Schokolade. Im Mundraum erlebt man einen Amarone mit harmonischem Körper, trocken und dicht, von süßlichen Adern durchzogen und von balsamischen Nuancen geküsst. Sein voller Geschmack begeistert und die Papillen erfreuen sich an einem ausgewogen Wein, mit milden, abgerundeten Tanninen, der warm, würzig, elegant, fein und frisch, für großen Genuss sorgt und ungeduldig darauf wartet von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere Speisenempfehlung: Traditionsgemäß begleitet ein Amarone della Valpolicella das Wildbret, gegrilltes Fleisch, zarte Schmorbraten und reife Käsesorten. Dank seines ausgeprägten Aromas nach Trockenbeeren, kann der Amarone jedoch auch als vorzüglicher Rotwein zu Gerichten mit süßsaurer Geschmacksnote, wie zum Beispiel einem Sauerbraten empfohlen werden und passt daher auch ausgezeichnet zu ausgesuchten kulinarischen Spezialitäten der aisiatischen und nahöstlichen Küche. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2026
(Preis 49,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 16,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Corvina, Rondinella, Croatia, Oseleta Gambero Rosso 2017: 3 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 5 Sterne
Kellerei: Tenuta Sant`Antonio, Via Ceriani 23, località San Zeno, 37030 Colognola ai Colli (VR) Vinophile Informationen: Im Mittelpunkt des unermüdlichen Schaffen der Tenuta Sant`Antonio steht die Pflege der Reben und der Respekt für das natürliche Gleichgewicht. Die organische und chemische Düngung wurde durch die Verwendung von Kompost ersetzt, der durch den Abbau von organischem Material, Mikroorganismen und biologischem Hausmüll entsteht. Bevorzugt wird die Gesamtbegrünung ohne Einsatz chemischer Unkrautbekämpfung, das Unterpflügen und Abmähen von Unkräutern. Die Verwendung von herkömmlichen Produkten wie Kupfer und Schwefel als phytopathologische Schutzmaßnahmen im Sommer wird stark verringert und durch die Verwirremethode zur Schädlingsbekämpfung unterstützt. Tenuta Sant`Antonio verwendet selektierte Hefen, die direkt von Trauben eigener Produktion stammen und nicht mit Chemie sondern mit organischen Stoffen kultiviert werden. Weinbeschreibung: Die streng selektierten Trauben für die Produktion des mit "Drei Gläsern" prämierten Amarone Campo dei Gigli erntet die Kellerei in der Gemarkung der Gemeinde Mezzane di Sotto, einem Ortsteil von Monti Garbi. Die auf etwa 300 Metern ü.d.M. gelegenen Weinberge sind geprägt von hellen Böden mit dominierendem Kalksteinskelett mit einem Anteil an sandigem Schlamm. Über 40 Jahre alte Rebstöcke liefern Corvina und Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina 5% und Oseleta 5% für die spätere Cuvee. Die Trauben werden über drei Monate getrocknet, dann leicht angepresst und anschließend, das ist das Geheimnis dieses Rotweins, gelangt nur der Vorlaufmost zur Weiterverarbeitung. Im Verlauf der Gärung, die zwischen 30 und 40 Tagen andauert, wird der Tresterhut von Hand aufgebrochen und heruntergedrückt, um möglichst schonend zu agieren und die bestmögliche Ausbeute der Tresterinhaltsstoffe zu erreichen. Produziert werden vom Campo dei Gigli jährlich rund 15.000 Flaschen, von denen wir eine geöffnet haben und Ihnen nun unsere Eindrücke schildern. Im großen bauchigen Weinglas zeigt sich der Amarone eingehüllt in einer samtig glänzenden Robe, ein dichtes Rubinrot mit purpurroten Reflexen. Wie ein intensiv aromatischer Wirbelwind strömt einem das großartige Bukett entgegen. Darin entfalten sich ausladende Aromen von kleinen Wildbeeren, eingelegten Kirschen, schwarzen Oliven, edlem Kakaopulver, getrockneten Früchten, Lakritze, schwarzem Pfeffer, Tabak, Gewürzen und Schokolade. Die Nase möchte minutenlang verweilen, um das vielfältige Duftbild ständig neu zu definieren. Man schließt die Augen und lässt den ersten Schluck zwischen die Lippen hindurch. Der Amarone entführt sogleich in eine außergewöhnliche Geschmackswelt. Die Zunge jubiliert, wenn ihr der sehr intensive Wein mit seinem persistent robusten Körper den Eindrücken nach Amarenakirschen, getrockneten Datteln, Pflaumen, Feigen und Rosinen, eindrucksvoll widerfährt. Die Früchte sind unterlegt mit Noten von edelbitterer Schokolade und einer süßen Likörigkeit, die von den stattlichen 16% Alkohol herrührt. Das Verblüffende daran ist, dass der Wein trotz seiner Komplexität, Kraft und Opulenz dennoch etwas verspielt Leichtes in sich trägt, was für animierenden Trinkfluss sorgt. Das feinkörnig und brillant geschliffene Tannin zeigt neben der phantastischen Säure von welcher Klasse dieser "Drei Gläser Amarone" ist. Chapeau. Unsere Speisenempfehlung: Die Tenuta Sant`Antonio selbst empfiehlt den Amarone dell Valpolicella Campo dei Gigli zu gegrilltem roten Fleisch, Roastbeef, Schmorbraten, Tagliata vom Rind oder Fohlen, Braten mit kräftigen Saucen, Haar- und Federwild, Hartkäse und gereiftem Käse, Trockenfrüchte. Und warum nicht auch pur und in Gesellschaft von Freunden genießen. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18 C°, jetzt bis 2028
(Preis 9,93 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Venetien Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Gambero Rosso 2015: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Speri Viticoltori, Via Fontana 14, 37029 Pedemonte (Verona) Vinophile Informationen: Das Weingut Speri verwendet nur Trauben aus der Valpolicella DOC-Zone. Neben den drei traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, auch geringe Mengen anderer, weniger bekannter Sorten, die in der Tradition der Region jedoch langjährig angebaut werden, wie zum Beispiel Oseleta, Rossanella, Pelara und Cabrosina. Die Corvina wird aufgrund ihres Gerbstoffgehaltes und ihrer Pigmente als die wichtigste Rebsorte verwendet. Die Rondinella ist in der Lage, sich an viele Arten von Gelände anzupassen, Trockenheit zu widerstehen und eignet sich sehr gut zum Trocknen. Die Molinara wird hauptsächlich für den unverwechselbaren Geschmack verwendet und verleiht den Weinen eine knackige Säure. Weinbeschreibung: Der Basis-Valpolicella aus dem Hause Speri ist eine Vorzeigevariante dieser roten Veneto Spezialität. In der Regel sind solche Weine leichte Tropfen, die vorzugsweise etwas gekühlt in den Sommermonaten, bestenfalls direkt am Gardasee, getrunken werden. Der Speri weist jedoch schon durch seine dunkle Färbung und durch würzige Noten in der Nase wesentlich komplexere Details aus. Dunkle wilde Beeren und der Eindruck, es könne ein kleines Stück Räucherspeck mit im Glas sein, sind zwei primäre Wahrnehmungen nach dem ersten Geruchstest. Ein kraftvoller Antritt im Mund sorgt für weiteres Erstaunen. Der Speri hat ganz schön viel "Power" und ist in der Tat alles andere als ein leichter Wein und das, obwohl er mit seinem 12,5% Alkoholgehalt eher als moderat eingestuft werden kann. Der Gusto entdeckt sortentypische Aromen von vollreifen Kirschen und dunklen Beeren. Der rote Norditaliener ist während seines gesamten Auftritts intensiv, jugendlich charmant, zeigt einen gefälligen Charakter und ist überaus saftig am Gaumen. Besonders fällt das animierend nussige Aroma auf, welches vor allem im Abgang dieses leckeren Valpolicella nachklingt. Getreu unserem Motto "Spaß im Glas" zeigt dieser Wein in perfekter Manier, was wir damit meinen. Unsere Speisenempfehlung: Wir servieren "Gnocchi alla Romana" mit frischen Blattsalaten zu diesem Valpolicella. Die "Römischen Nocken" werden aus Hartweizengries hergestellt und später mit Parmesan oder Pecorino und Eigelb überbacken. Rezepte finden Sie im Internet. Man serviert die Gnocchi alla Romana in der Regel als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten mit viel Sauce. Optimaler Genuss: jetzt bis 2018
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