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Pinot Grigio Castel Ringberg 2018

ART.NR.: 4906

Pinot Grigio Castel Ringberg 2018

Elena Walch, Südtirol - 0,75l. Fl. Elena Walch

(Preis 22,60 € je Liter)

Weißwein, trocken
Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
Gesamtsäure: 5,70 g/l
Restzucker: 2,80 g/l
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Naturkorken
Land: Italien
Anbauregion: Südtirol
Rebsorte: Pinot Grigio

Ronaldi Bewertung: 5 Sterne 

Menge:



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Kellerei:
Elena Walch GmbH, Via Andreas Hofer 1, 39040 Tramin (BZ)

Vinophile Informationen:
Das Weingut sagt: Ziel ist es, ein gutes Unternehmen zu sein, welches die Umwelt, in der Elena Walch operiert, auch für die nächsten Generationen zu schützen versteht. Die Umwelt ist ein wichtiger Teil der Arbeit. Wir als innovatives Familien-Weingut sind davon überzeugt, hier etwas Gutes tun zu können, wobei die Qualität der Weine kompromisslos an erster Stelle der Gedanken steht. Die erzeugten Weine weisen Charakter, Eleganz und große Persönlichkeit auf und reflektieren professionellste Weinbereitung sowie Authentizität und Terroir. Die klimatischen Verhältnisse und die hervorragenden Lagen der Weingüter bringen frische und fruchtige Weißweine hervor, sowie konzentrierte und samtige Rotweine.

Weinbeschreibung:
"Elena Walch and her family have been actively pursuing a plan to delineate their single-vineyard parcels. As a result, the estate is drawing more attention to the concept of the Vigna, or cru selection, as in "Vigna Kastelaz" and "Vigna Ringberg," which we will see underlined with greater emphasis in future vintages to come.“ – Zitat Monica Larner, Spezialistin für italienische Weine, im Team des Weinkritikers Robert Parker. Inmitten der rund 20 Hektar Vigna Castel Ringberg, mit Blick auf den Kalterer See, liegt das romantische Renaissance Schlösschen Castel Ringberg, das 1620 von der Habsburger Dynastie erbaut wurde. Heute reifen die Weine im Barriquekeller des Schlosses, nachdem die Trauben im Hauptsitz Elena Walchs in Tramin gekeltert wurden. Castel Ringberg ist für Besucher geöffnet und bietet in einer Atmosphäre mit viel Charme einen Weinverkauf, eine kleine Gutsschenke, sowie regelmäßige Führungen durch die anliegenden Weinberge mit anschließender Weinverkostung. Der 2018 Pinot Grigio Castel Ringberg präsentiert sich in hellem, klaren Strohgelb und brillanten Reflexen. Er duftet klar, frisch und rassig. Im vielschichtigen Bukett finden sich Aromen von reifen Früchten, wie Birnen und Äpfel, gelbes Steinobst, darunter Mirabellen und Aprikosen, getrocknete Gräser und Wildkräuter sowie feinwürzige Anklänge und feinmineralische Gesteinsnoten. Ein erstklassiger Duft, der immens anregend und einladend wirkt. Am Gaumen erlebt man Eleganz und Harmonie, der Wein ist kraftvoll, frisch, mit cremiger Fülle und Dichte. Die lebendige Säure sorgt für fein-nervige Empfindungen in jedem Winkel des Mundes und geleitet den Pinot Grigio fast leichtfüßig über die Zunge. Satte Frucht und Würzigkeit tragen zu einem komplexen Geschmackserlebnis bei, welches mit langanhaltendem, erfrischendem Abgang, auf mineralisch-salzigen Eindrücken endet. Ein herausragender Pinot Grigio mit starker Persönlichkeit, Rasse und Klasse, der großen Genuss beschert und erneut Maßstäbe setzt!

Unsere Speisenempfehlung:
Zum Pinot Grigio Castel Ringberg servieren wir gefüllte Medaillons aus dem Filet des iberischen Schweines. Das Filet von Fett und Sehnen befreien. In etwa drei Zentimeter dicke Stücke teilen und mit einem spitzen Messer eine Tasche in das Medaillon schneiden. Diese Tasche füllen Sie mit einem frischen Blatt Salbei, einem Stück getrockneter Tomate und Pesto, bereitet aus dem Boden der Artischocke. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit einer Scheibe Südtiroler Speck umwickeln. Die Medaillons in bestem Olivenöl braten. Als Beilage passen eine leichte Sauce-Gorgonzola, bunte Tagliatelle und frischer Römersalat.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8 C°, jetzt und bis 2026

( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )