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Kellerei:
Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)

Vinophile Informationen:
Der Le Monde Pinot Grigio wächst in ausgesuchten Parzellen rund um Prata di Pordenone, im geschützten DOC-Gebiet Friuli Grave. Die etwa 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in ton- und kalkreichen Böden, die in dieser sonst kiesdominierten Landschaft ein seltenes Terroir bilden und den Charakter der Weine maßgeblich prägen. Die Kellerei Le Monde steht für einen respektvollen Umgang mit Natur und Herkunft. Modernste Technik wird gezielt eingesetzt, um das Potential der Trauben unverfälscht zu bewahren, während nachhaltige Maßnahmen - wie die Eigenerzeugung eines Großteils der Energie durch moderne Photovoltaikanlagen - den zukunftsorientierten Ansatz unterstreichen.

Weinbeschreibung:
Nach der Lese Anfang September und einer sorgfältigen Selektion durchlaufen die Trauben Kaltmazeration, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Ein Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Ausdruckskraft. So entsteht ein Pinot Grigio, der die Besonderheit seines Bodens und die Philosophie der Kellerei gleichermaßen widerspiegelt. Der Pinot Grigio 2024 von Le Monde öffnet sich mit einem Bukett, das an einen Spaziergang durch einen sonnendurchfluteten Obstgarten erinnert: reife Birnen und herbe Quitten verschmelzen mit der Frische gelber Grapefruit, während feine Noten von Wildkräutern und Strohblumen an Sommerwiesen denken lassen. Am Gaumen entfaltet er eine lebendige Fülle - saftiger weißer Pfirsich, spritzige Zitrusfrüchte und die elegante Süße weißer Früchte spielen harmonisch zusammen. Die Textur ist geschmeidig und rund, getragen von einer subtilen Kraft, die lange nachhallt. Eine anregende Würze verleiht diesem Weißwein Tiefe, während das ausgewogene Zusammenspiel von Frucht und Säure für Spannung und Begeisterung sorgt. So entsteht eine Interpretation des Pinot Grigio, die nicht nur durch Präzision und Balance überzeugt, sondern auch das unverwechselbare "Friuli Carattere" in sich trägt - die Seele einer Region, eingefangen in einem Glas.

Unsere Speisenempfehlung:
Als kulinarischer Begleiter entfaltet der Pinot Grigio seine ganze Eleganz an der Seite der traditionellen "Mille fanti". Die alte friulanische Brotsuppe, zubereitet aus geröstetem Weißbrot, einem Schuss Weißwein, frischem Ei, Parmesan, Kräutern und zarter Kalbsbouillon, erzählt von schlichter bäuerlicher Küche mit großer Seele. Schon beim ersten Löffel verbindet sich ihre aromatische Wärme mit der feinen Frische des Pinot Grigio zu einem Spiel von Gegensätzen, das einander vollkommen ergänzt. Eine besondere Raffinesse erhält die Suppe, wenn als Einlage ein Stück frischer Kabeljau oder Steinbeißer hinzugefügt wird, wodurch ein Gericht entsteht, das die Wurzeln der friulanischen Küche mit der Finesse moderner Weinbereitung verbindet. Ein kulinarisches Erlebnis, das Herkunft und Handwerk gleichermaßen schmeckbar macht.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)

Vinophile Informationen:
Die nun fast 30 Jahre alten Sauvignon Blanc Reben von Vigneti Le Monde stehen auf einer 45 Hektar großen Parzelle. Der Standort zeichnet sich durch Böden aus, die aus kegelförmigen Ablagerungen der Flüsse Meduna, Cellina und Tagliamento hervorgegangen sind. Im Friaul gilt ein junger Sauvignon Blanc als typisches Beispiel für einen frischen, klaren und lebendigen Weißwein Norditaliens. Le Monde Kellermeister Giovanni Ruzzene beschreibt die Vinifizierung wie folgt: Nach einer strengen Selektion der Trauben, die in der besten Parzelle von Hand gelesen werden, erfolgt das Abbeeren, anschließend die Mazeration, die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie die Reifung auf der Feinhefe.

Weinbeschreibung:
Die Gutseigenen Sauvignon Blanc Rebstöcke von Vigneti Le Monde werden nach den Erziehungssystemen Cordone Speronato und Guyot kultiviert. Die Pflege der Weinberge basiert auf einer Kombination biologischer und ausgewählter chemischer Maßnahmen, wodurch der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf das Nötigste reduziert wird. Ende September erfolgt die Handlese, bei der nur sorgfältig selektierte Trauben verarbeitet werden. Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung durchläuft der Most eine Maischestandzeit von einem Tag, bevor er von den Schalen getrennt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Die Abfüllung des Jahrgangs 2024 erfolgte im März 2025. Im Glas zeigt sich ein Sauvignon Blanc, der die Typizität seiner Rebsorte eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Spiel der Aromen von exotischen Früchten, weißen Johannisbeeren, Tomatenblatt und grüner Paprika, ergänzt durch feine Anklänge von Zitronengras, Limettenschale und Kerbel. Am Gaumen ist er frisch, trocken und ausgewogen, getragen von einer harmonischen Balance aus Säure, Frucht und einer subtilen salzigen Note. Ein charaktervoller Vertreter des friaulanischen Sauvignon Blanc, der Authentizität und Eleganz verbindet.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Sauvignon Blanc von Le Monde zeigt sich mit einer klaren Frische und lebendigen Aromatik, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche macht. Besonders stimmig ist die Kombination mit einem knusprig gebackenen Flammkuchen: Die salzige Würze von Speck oder Schinken und die feine Schärfe von Lauchringen unterstreichen die knackige Struktur des Weins, während die cremige Fülle von Schaf- oder Ziegenkäse einen reizvollen Kontrast zu seiner lebhaften Säure bildet. Mit frischer Petersilie, Thymian und einem feinen Olivenöl abgerundet, entsteht ein Gericht, das die typischen Eigenschaften des Sauvignon Blanc - seine Frische, Klarheit und aromatische Tiefe - besonders gut hervorhebt. So zeigt sich der Wein als idealer Partner, der sowohl die Aromen des Flammkuchens aufgreift als auch seine eigene Eleganz bewahrt.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Borgo Paglianetto, Località Pagliano 393, 62024 Matelica (MC)

Vinophile Informationen:
Die Herkunft seines Namens führt zurück in eine vergangene Epoche, als auf den Ländereien wohlhabender römischer Grundbesitzer rund um Matelica sogenannte "terre vignate" zu finden waren - Böden, die eigens dem Weinbau vorbehalten waren und bereits in der Antike für ihre Fruchtbarkeit und Lage geschätzt wurden. Der "Terravignata", der heute nach zertifizierten biologischen Prinzipien angebaut und vinifiziert wird, setzt diese historische Tradition auf zeitgemäße Weise fort. Er basiert auf der Rebsorte Verdicchio, einer der ältesten und charakteristischsten Weißweintrauben Mittelitaliens. Verdicchio ist bekannt für seine ausgeprägte Frische, feine Kräuter- und Zitrusaromen sowie seine Langlebigkeit, die durch natürliche Säurestruktur unterstützt wird.

Weinbeschreibung:
Die Matelica - im Herzen der Marken gelegen - ist für ihr einzigartiges Mikroklima bekannt. Im Gegensatz zu anderen Weinbaugebieten der Region, die maritimen Einflüssen unterliegen, befindet sich Matelica in einem geschützten Hochtal zwischen den Apenninen. Dieses kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und deutlichen Temperaturunterschieden während der Reifephase fördert eine Aromen Konzentration und sorgt für jene markante Frische, die Verdicchio di Matelica von anderen Verdicchio-Typen unterscheidet. Die kalkhaltigen und mineralreichen Böden tragen zusätzlich zur typischen "salinen" Note und strukturellen Tiefe bei. So vereint der "Terravignata" auf eindrucksvolle Weise historische Herkunft, traditionelle Rebsorte und die charaktervollen Bedingungen seines einzigartigen Terroirs. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit einer klaren, Struktur, die von einer lebhaften Säure und der charakteristischen Frische eines jungen Weins getragen wird. Die Trauben dafür stammen aus einem nach Westen ausgerichteten Weinberg und werden bewusst zu einem frühen Reifezeitpunkt gelesen. Dieses Vorgehen bewahrt die Aromatik und verleiht dem Wein seine prägnante, unverwechselbare Handschrift. Schon beim ersten Hineinriechen zeigt sich das jugendliche Bukett mit frisch-fruchtige Noten, zarten grasigen Anklängen und einer dezenten Zitrusnuance. Der Duft wirkt einladend, leicht und zugleich energiegeladen - ein Ausdruck, dem man sich nur schwer entziehen kann. Im Geschmack entfaltet sich ein klarer, geradliniger Verdicchio, der mit knackiger Frische, spielerischer Spannung und unbeschwertem Trinkfluss begeistert. Kurz um - ein Weißwein der Freude macht und die Lust auf den nächsten Schluck weckt. Mehr muss man nicht verraten - der restliche Entdeckermoment gehört Ihnen. Am besten bestellen Sie gleich ein paar Flaschen und erleben den Charme des "Terravignata" selbst.

Unsere Speisenempfehlung:
Wir bereiten ein sämiges Risotto-Gericht zu diesem jungen Verdicchio di Matelica. Neben dem Reis der Sorte "Carnaroli Superfino", benötigen wir die folgenden Zutaten: mageres Kaninchenfleisch aus der Keule oder dem Rücken – in zwei Zentimeter große Würfel geschnitten, feinen Zwiebelwürfeln, reichlich Knoblauch, bestes Olivenöl Nativ, selbstgemachten Gemüse- oder Geflügelfond, Artischockenherzen, Roma-Tomaten, Pfifferlinge, Steinpilze oder Krause Glucke, frisch gehackte Petersilie und Oregano, sowie geriebenen Parmesan und Butter. Einen guten Schuss des "Terravignata" Verdicchio di Matelica nicht zu vergessen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Fabrizia Caldera, Frazione Portacomaro Stazione 53, 14100 Asti (At)

Vinophile Informationen:
Grignolino d’Asti ist ein charaktervoller Rotwein aus der piemontesischen Provinz Alessandria, der mit dem begehrten DOC-Status ausgezeichnet ist. Auf rund 450 Hektar Rebfläche wird dieser Rotwein von über 200 Winzern produziert. Der Grignolino d’Asti besteht zu mindestens 90% aus der autochthonen Rebsorte Grignolino, die im Piemont eine lange und geschätzte Tradition hat. Die Rebsorte ist unter verschiedenen regionalen Synonymen bekannt, darunter Neretto di Marengo, Barbosina de Bologne oder Verbesino, was ihre historische Bedeutung und ihre Vielfalt innerhalb der Region unterstreicht. Grignolino wird vor allem im Monferrato-Gebiet kultiviert, dessen sanfte Hügel und kalkhaltigen Böden Teil des UNESCO-Weltkulturerbes "Weinlandschaften des Piemont" sind.

Weinbeschreibung:
Grignolino zeichnet sich durch hellrote Farbe, frische Frucht, würzige Aromen und charakteristische, feinstrukturierte Tannine aus, die ihn zu einem typischen Vertreter des Piemonteser Rotweins machen. Der 2024 Grignolino d’Asti "Le Serre" von Vini Caldera ist ein lebendiger, charaktervoller Rotwein aus den sanften Hügeln von Portacomaro d’Asti. Die Trauben stammen zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Grignolino, von rund 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf Schluff-Sandböden mit hohem Kalkanteil stehen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: die Maischegärung dauert dann etwa vier Tage bei kontrollierter Temperatur, begleitet von gezieltem Überpumpen des Tresterhutes, um Farbe und Extrakt zu erhalten, gefolgt von der Reifung im Edelstahltank, wo die malolaktische Gärung frühzeitig erfolgt. Sein helles Rubinrot kündigt einen Wein an, der sowohl Frische als auch Eleganz vereint. In der Nase entfalten sich Düfte von Sauerkirschen und Blutorangen, nebst zarten Frucht- und Blumenaromen, ergänzt von feinen Nuancen von Pfeffer und Kräutern, die dem Grignolino d’Asti "Le Serre" eine subtile Würze verleihen. Am Gaumen zeigt er sich trocken und weich zugleich, mit einem typischen Mandel Aroma und leicht herbem Nachklang, der ihn unverwechselbar macht. Junge Jahrgänge präsentieren einen lebhaften, dynamischen Charakter, während ein kurzes Reifen die Struktur samtiger und runder erscheinen lässt. Eine echte Trouvaille - Piemonteser Tradition und Lebensfreude - in einem guten Glas Rotwein perfekt vereint.

Unsere Speisenempfehlung:
Mit seinem ausdrucksstarken, feingliedrigen Charakter passt der junge 24er Grignolino d’Asti "Le Serre" hervorragend zu regionalen Klassikern wie Vitello tonnato, Agnolotti (gefüllte Teigtäschchen aus der Region Piemont) oder zum Fritto misto alla piemontese, zu feinem Fleisch, aber auch zu raffinierten Fischgerichten - gegrillt, frittiert oder mit Kräutern zubereitet. Ein Wein, der die Identität des Monferrato, die Leidenschaft des Winzers und die Authentizität Piemonts in jedem Schluck erlebbar macht.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Zum Jahreswechsel 2025 geht eine Ära zu Ende: Nach über 36 Jahren übergibt Christian Werth die Leitung der Klosterkellerei an Manfred Bernard. "Mit seinem unermüdlichen Einsatz, seiner Fachkompetenz und seiner Leidenschaft für den Weinbau hat Christian Werth die Geschichte von Muri-Gries entscheidend mitgeprägt. Sein besonderes Anliegen war es, den Lagrein als Rebsorte über die Grenzen hinaus bekannt zu machen und international zu etablieren – ein Ziel, das er mit großem Erfolg erreicht hat. Sein Wirken hat nicht nur die Klosterkellerei, sondern auch die gesamte Südtiroler Weinwirtschaft bereichert. Für seine herausragende Arbeit und sein jahrzehntelanges Engagement sprechen wir ihm unseren tiefsten Dank aus!"

Weinbeschreibung:
Der Weißburgunder hat eine lange Tradition in Südtirol: Im Jahr 1852 brachte Erzherzog Johann von Österreich diese edle Rebsorte in die Region, wo sie seither beeindruckende Weine hervorbringt. Dank des einzigartigen Terroirs und des milden Alpenklimas zählt Südtirol heute zu den weltweit besten Anbaugebieten für Weißburgunder - eine Einschätzung, die von zahlreichen Weinexperten geteilt wird. Die Weißburgunder-Weinberge der Kellerei Muri-Gries erstrecken sich auf sonnigen Hanglagen nahe Eppan, zwischen 420 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Dort profitieren die Reben von idealen Bedingungen: mineralstoffreiche Böden aus kalkhaltigem Schotter mit Sandanteilen sorgen für eine perfekte Balance aus Frische, Eleganz und Struktur. Die kühlen Nächte und warmen Tage fördern zudem die Aromatik und verleihen dem Wein seine charakteristische Finesse und Ausdruckskraft. Der Jahrgang 2024 von Muri-Gries präsentiert sich klar, frisch und präzise - ein Weißburgunder mit Strahlkraft. Sein leuchtendes Zitronengelb mit goldenen Reflexen deutet bereits auf seine Raffinesse hin. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett, mit reife Äpfel treffen auf exotische Zitrusnoten, begleitet von einer dezenten Nussigkeit und feinwürzigen Akzenten von weißem Pfeffer und Muskat. Subtile florale Anklänge und ein Hauch von frischer Kräuterwürze verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich elegant – eine perfekte Balance zwischen Fülle und Finesse. Seine cremige Textur wird von einer lebendigen, präzise eingebundenen Säure getragen, die ihm Frische und Spannung verleiht. Die ausgeprägte Mineralität mit feiner Salzigkeit sorgt für Struktur und Länge. Im Abgang begeistert er mit saftiger Frische und anhaltender Aromatik. Einfach nur großartig und sehr authentisch!

Unsere Speisenempfehlung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries empfiehlt ihren eleganten Terlaner Weißburgunder in Kombination mit: Käse- oder Spinatknödeln, Schlutzkrapfen, frischen Meeresfrüchten und gegrillten Forellen zu genießen. Wir ergänzen die Speisenempfehlungen durch diverse Eintopf-Gerichte mit Gemüse und Fleischeinlage, gesottenes Lachsfilet, gegrillter Thunfisch, gemischter Gemüsepfanne mit Wildgeflügel und mediterranen Kräutern, Saltimbocca alla Romana aus Kalbfleisch, frischen Fischsuppen, Aufläufen mit Nudeln und Putenbrust, zu knackigen Salaten in allen Variationen, zu vegetarisch zubereiteten Speisen und zur klassischen Südtiroler Jause.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG)

Vinophile Informationen:
Der "Rubesco" Rosso ist für die Familie Lungarotti mehr als ein Wein - er ist Ursprung, Vision und Identität. In den frühen 1960er-Jahren geboren, verkörpert er den seinerzeit mutigen Schritt hin zu einem modernen, qualitätsorientierten Weinbau in Umbrien. Brillant rubinrot im Glas, zeigt er einen typisch umbrischen Charakter: zurückhaltend in der Art, großzügig im Ausdruck. Der in unserer Zeit enorm populäre Rotwein, ist entstanden aus einer neuen, wissenschaftlich fundierten Herangehensweise an Weinberg und Keller, und daher steht der "Rubesco" für Präzision, Identität und Innovationsgeist. Sein Name, abgeleitet vom lateinischen "rubescere" - erröten - wurde zum Symbol für Aufbruch des umbrischen Weins auf die internationale Bühne.

Weinbeschreibung:
Wer Torgiano sagt, meint Lungarotti, denn hier, im Herzen des kleinsten italienischen Weinanbaugebiets, mit gesetzlich geschützter Herkunftsbezeichnung DOC seit 1968, entstehen durch Lungarotti nahezu im Alleingang, mit höchster Präzision vinifizierte Weine von internationalem Rang. Als authentische umbrische Cuvée aus Sangiovese und Colorino spiegelt der "Rubesco" Rosso di Torgiano Herkunft und Tradition auf überzeugende Weise wider. Der neue Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit den "Due Bicchieri" des Gambero Rosso 2026, präsentiert sich in leuchtendem Kirschrot. Das ausdrucksstarke Bukett begeistert mit saftigen Aromen heller Waldbeeren und reifer Schattenmorellen, elegant begleitet von Vanille, Zigarrenkiste, Espresso und einem Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt sich der "Rubesco" Rosso frisch und saftig, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und feinen, gut eingebundenen Tanninen, die für eine angenehm griffige Struktur sorgen. Geschmacksnoten von Sauerkirsche, Espresso, Tabak und feiner Würze verleihen ihm Tiefe und Trinkfluss gleichermaßen. Seit vielen Jahren ist der "Rubesco" Rosso ein fester Bestandteil unseres Sortiments - ein verlässlicher, charaktervoller Rotwein, der sich großer Beliebtheit erfreut und Jahr für Jahr aufs Neue überzeugt.

Unsere Speisenempfehlung:
Ein saftiger Schweinebraten auf italienische Art ist der ideale Begleiter zum "Rubesco" Rosso. Verwendet wird ein gut abgehangenes, durchwachsenes Nackenstück, das mit feinen Einschnitten versehen, welche dann mit einem hausgemachten Pesto aus Salbei, frischem Knoblauch, Pinienkernen, bestem Olivenöl und Gewürzen gefüllt werden. Frischer Rosmarin sorgt für zusätzliche Tiefe. Langsam im Ofen gegart, entwickelt der Braten eine herrlich würzige Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Mariniertes Gemüse und noch warmes Ciabatta runden das Gericht ab und unterstreichen die erdige, mediterrane Art dieses umbrischen Klassikers.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030