Kellerei:
Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG)
Vinophile Informationen:
Der Name dieses Weines erinnert an die Ursprünge von Torgiano, einer Ortschaft, deren Wurzeln bis in die Römerzeit zurückreichen. Im Zentrum steht ein Turm, der auf den Überresten einer antiken römischen Siedlung errichtet wurde und einst dem Gott Janus (italienisch: Giano) geweiht war - dem doppelgesichtigen Gott der Übergänge - der Vergangenheit und Zukunft zugleich sieht. Der Torre di Giano steht somit symbolisch für die Verbindung zwischen Historie und Moderne, zwischen Tradition und Innovation - genau wie dieser Wein. Das Etikett zeigt ein kunstvolles Relief der Weinlese - ein Detail aus der berühmten Fontana Maggiore in Perugia, einer der schönsten mittelalterlichen Brunnen Italiens. Dieses Motiv unterstreicht die enge Verbindung zur Region Umbrien und feiert das uralte Zusammenspiel von Mensch, Natur und Kunstfertigkeit im Weinbau.
Weinbeschreibung:
Der Torre di Giano Bianco wird mit größter Sorgfalt vinifiziert. Die Trauben werden direkt nach der Lese entrappt, sanft gepresst und nach kurzer Maischestandzeit bei niedriger Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank bei konstanten 16-17°C und auf der Feinhefe - eine Methode, die dem Wein
Frische, Struktur und Ausdruck verleiht. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2024 in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist zart, lebendig und jugendlich-frisch, begeistert mit weißen Früchten wie Birne, Apfel und Pfirsich, die in den Vordergrund treten, begleitet von Anklängen an Zitrusfrüchten, duftige Blüten und einem feinen Hauch von geschälten Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Torre di Giano Bianco trocken, klar strukturiert und herrlich saftig. Ein weicher Körper, mit moderaten 12,5% Alkohol, gepaart mit einer eleganten Frische und einer gut eingebundenen Säure, sorgt für ein harmonisches, langanhaltendes Geschmackserlebnis. Noten exotischer Früchte und eine feinherbe Nuance runden das aromatische Profil ab. Die Gesamteindrücke endend, auf einem sehr angenehmen frischen, von Zitrusnoten betonten Finale. Ein unkomplizierter, ausdrucksstarker Weißwein voller Charme - ideal für unbeschwerte Genussmomente.
Unsere Speisenempfehlung:
Etwas natives Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, dazu jungen Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebeln geben. Sobald die Aromen aufsteigen, frische Miesmuscheln und grob geschnittenes Gemüse hinzufügen - zum Beispiel Lauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und Frühlingszwiebeln. Mit einem großzügigen Schuss Weißwein ablöschen, den Deckel auflegen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dabei den Topf gelegentlich behutsam rütteln, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und die Muscheln optimal garen. Zum Schluss mit Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Heiß servieren - dazu ein frisches Ciabatta und ein gut gekühltes Glas Torre di Giano Bianco. Ein unkomplizierter Genuss, der nach Meer, Sonne und italienischer Lebensfreude schmeckt.
Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2028
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