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(Preis 11,80 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Südtirol Rebsorte: Chardonnay Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ) Vinophile Informationen: Die Böden der Weinbaugemeinde Eppan gleichen einem komplizierten Puzzle. Die geologische Zusammensetzung und die damit verbundenen Auswirkungen auf die Reben ändern sich von Weingut zu Weingut. In den Hanglagen wo der Weinbau dominiert, überwiegen Schotterböden, die durch die Abtragung der Gletscher und die darauf folgenden Erosionen gebildet wurden. Die verschiedenen Böden: Moränenschuttböden, Kalkschotterböden, Schwemmböden und Porphyr-Verwitterungsböden. Weinbeschreibung: Chardonnay ist eine Weißweinrebe mit hohem Qualitätspotential. Sie stammt aus der Familie der Burgunder Trauben und ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung aus Pinot und Gouais Blanc. Dies wurde 1998 in einer Analyse der DNA festgestellt. Die Trauben für diesen Chardonnay, die früher meist im gemischten Satz mit Weißburgunder verarbeitet wurden, wachsen direkt in der Gemarkung der Ortschaft Eppan und wurden von der Kellerei St. Michael-Eppan erstmals 1982 reinsortig vinifiziert. Der Jahrgang 2016 leuchtet in hellem Gelb, mit grünlichen Schattierungen und brillantem Glanz. Sein aromatischer Duft erinnert an Birnen, Netzmelone und Banane. Die fruchtigen Noten werden von floralen Eindrücken umtänzelt, die an helle Strohblumen, zarte Wildkräuter und Holunderblüten denken lassen. Auf der Zunge und am Gaumen angekommen, erweist sich der 2016 Chardonnay als klarer, freundlicher, überaus angenehmer und erfrischender Weißwein, der mit viel Frucht, schöner Würzigkeit und einer bewundernswerten Länge überzeugt. Eine klasse Säure ist ihm inne, die für Spannung und Lebendigkeit sorgt und immens den Trinkfluss forciert. Eine durchweg köstliche Angelegenheit und ein ausgewogener Tropfen, der einmal mehr das überragende Können der Eppaner Genossenschaft verkörpert und Südtiroler Lebensfreude vermittelt. Eine echte Empfehlung. Unsere Speisenempfehlung: Der Chardonnay aus Eppan passt perfekt zusammen mit hellen Fleisch- und Fischsorten. Wir empfehlen Ihnen an dieser Stelle jedoch einmal ein vegetarisches Gericht. Einen sommerlichen Salat bestehend aus gekochten Penne Rigate, saftiger Wassermelone, geschälte und entkernte Salatgurke, knackiger Granny-Smith, roten Zwiebeln, ein paar Minze Blättchen, frisch gepressten Limettensaft, bestes natives Olivenöl, griechischen Feta-Schafskäse oder originalen Mozzarella di Bufala, mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu reichen Sie ein knusprig gebackenes Fladenbrot. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2020
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Menge:
(Preis 11,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorten: Catarratto, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer Aromatico Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Conte Tasca d'Almerita Soc. Agr. arl, Via dei Fiori 13, 90129 Palermo Vinophile Informationen: Auf den Internetseiten des Robert Parker liest man folgende Zeilen zum Weingut: "The Tasca d’Almerita estate at Tenuta Regaleali (north of Palermo), now managed by Count Lucio and his sons Alberto and Giuseppe, is probably the most important Sicilian wine venture both in terms of its vast history and its wide influence. Modern Sicilian wine (the so-called Sicilian Wine Renaissance) was born on these stately grounds. Tasca is also one of the most consistent producers I know in Sicily. You can count on excellence at the top levels and great value at the bottom. The only thing that does change with random frequency is the brand name. To avoid confusion, I have listed the brands "Tasca" and "Tasca d’Almerita" under the umbrella name "Tasca Conti d’Almerita." Weinbeschreibung: Der Leone d´Almerita ist ein Mischsatz aus vier weißen Rebsorten, die in Höhenlagen von 500 bis zu 900 Meter über dem Meeresspiegel kultiviert werden. Diese Hochlagen sind, da es dort Temperaturschwankungen von bis zu zwanzig Grad zwischen Tag und Nacht gibt, ein sehr wichtiger Faktor für die Produktion eines ausgewogenen Weißweins. Die Zusammensetzung des Leone d´Almerita besteht in der Regel aus etwa 50% Catarratto, 20% Pinot Bianco, 20% Sauvignon Blanc und 10% Gewürztraminer, der auf der Insel Traminer Aromatico genannt wird. Dieser Bianco überrascht mit seiner aromatischen Intensität, mit Säure und mit Frische und ist im Laufe der Jahre fast zu einer eigenen Weintypologie avanciert bzw. ist ohne Frage eine sehr eigenständige Persönlichkeit unter allen sizilianischen Weißweinen. Das Wort Leone - der Löwe steht für die starken Charaktereigenschaften der weißen Assemblage. Der Jahrgang 2016 verbreitet einen unheimlich verführerischen Duft und entlässt massenweise Aromen von leckeren Exoten und gelben Früchten. Primär verortet die Nase Mango, Papaya, Ananas, Orangen, Grapefruit, Pfirsich, Litschi und verschiedene Melonensorten. Die Frucht wird von liebreizenden Blütendüften und frischen Noten der Zitronenmelisse flankiert. Am Gaumen ist der Leone d´Almerita, wie von ihm gewohnt schmelzig, weich und ausdrucksstark. Man findet die erlebten nasalen Eindrücke nun auch in ihrer geschmacklichen Ausprägung. Die eingangs erwähnte Typologie kommt voll zur Geltung und der Gusto wird von einem großartigen, überaus köstlichen Weißwein vereinnahmt, der neben all seiner fruchtigen Ausprägung mit einer animierenden Würzigkeit auftrumpft, die im Abgang noch lange nachklingt. Kurzum, der sizilianische Bianco der Tenuta Regaleali ist ein "must have" für jeden Liebhaber außergewöhnlicher Weißweine. Unsere Speisenempfehlung: Dieser Weißwein passt in die warme Jahreszeit und der Genuss, den der Leone d´Almerita bietet, wirkt wie ein frischer Wind an einem sehr heißen Tag. Stellen Sie sich vor, Sie säßen auf einer von der Sonne überfluteten Terrasse direkt am Meer. Der Kellner hat Ihnen gerade den gut gekühlten Leone d´Almerita eingeschenkt und serviert einen gekühlten Shrimpscocktail bestehend aus frischen Shrimps, weißen Pfirsichen, Orangenfilets, Birnenspalten und Spargelspitzen. Das Dressing wurde auf Joghurt- Limettenbasis angerührt und mit ein paar Blättern Minze verfeinert. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Chardonnay Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Aziende Agricole Livon, Via Montarezza 33, 33048 Dolegnano (UD) Vinophile Informationen: Dort wo einmal das Meer war, erheben sich jetzt die Collio Hügel, die in der Geologie Flysch genannt werden. An der Grenze zu Slowenien auf einer Höhe von 250 Meter ü.d.M. befindet sich dieses wahre Meisterwerk der Natur, dort wo in den Weingärten und Kellereien hoch bewertete und international anerkannte Weißweine produziert werden. Etwa 1600 Hektar sanft rollende Hügel, die von Weinbergen bedeckt werden, in denen authentische Reben ihre Wurzeln tief in den Hängen eozänischem Ursprungs verankert haben und sie das ideale klimatische Umfeld sowie Böden finden, die von Mergel, Sandstein und Kalk genährt sind, um qualitativ hochwertige Trauben zu entwickeln, aus denen erstklassige Weine produziert werden. Weinbeschreibung: Die Trauben, aus denen dieser Chardonnay bereitet wird, wachsen in Lagen der Gemeinde Dolegna del Collio. Die Weinlese erfolgt manuell in kleine Kisten. Nach dem Entfernen der Trauben von den Stielen erfolgt die Pressung des Lesegutes und kurz darauf beginnt eine siebenstündige Kaltmazeration sowie die anschließende Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die kontrollierte Gärung findet bei 16°C in Edelstahltanks statt, in denen der Wein über fünf Monate fertig ausgebaut wird. Nach dem Assemblieren der einzelnen Partien wird er abgefüllt und gelangt in den Handel. Der 2016er Chardonnay schimmert strohfarben mit brillanten Reflexen. Das Bukett ist von Frische und Klarheit geprägt und lässt feinfruchtige Aromen frei, die an grüne Äpfel und Gräser denken lassen. Straffer und geradliniger als im Jahr zuvor und weniger aromatisch, was jahrgangsbedingt passt und stimmig ist. Knackig und erfrischend erobert der Chardonnay den Mundraum. Er begeistert mit seiner jugendlich unverschnörkelten Art, besitzt eine weiche Textur und baut über seine Säure eine anregende Spannung auf, die den Trinkspaß forciert und den Appetit fördert. Ein gelungener Chardonnay, der die Vorzüge des nicht so heißen Klimas seiner norditalienischen Heimat vortrefflich reflektiert und ein köstliches Weißweinvergnügen ist. Unsere Speisenempfehlung: Zum Livon Chardonnay passt ein Stück Kalbfleisch. Es darf ein rosagebratenes Steak oder ein saftiger Braten aus dem Rücken sein. Ein Klassiker dazu ist eine Morchelrahmsdauce, die mit etwas Cognac und Creme Double verfeinert wurde. Als Beilage servieren wir dann ein duftendes Kartoffelgratin und verschiedene Gemüse. Passend sind junge Karotten, Kaiserschoten, Romanescoröschen, weißer und grüner Spargel, Kohlrabi und Blumenkohl. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Pinot Grigio Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN) Vinophile Informationen: Die Trauben wachsen in Weinbergen der Gemeinde Prata di Pordenone. Mergel und Kalk prägen das Erdreich. Die Trauben werden manuell in kleine Kisten gelesen. Es folgt die Kaltmazeration, die sich über zirka acht Stunden erstreckt in einer hochmoderenen Horizontalpresse und eine anschließende Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die temperaturgeführte Gärung findet in Edelstahltanks bei 15°C statt. Nach der Gärung wird der Wein ohne Umfüllung für zirka 5 Monate bei konstanter Temperatur im Tank auf den eigenen Hefen ausgebaut. Im März wird der Wein abgefüllt und kommt in den Handel. Weinbeschreibung: Die Schalen des Pinot Grigio bilden sehr oft auch rote Farbstoffe aus. Diese Besonderheit der aus der Familie der Burgunderrebsorten stammenden Traube ist beim Le Monde Pinot Grigio zu beobachten, denn der Wein präsentiert sich dem Auge des Weintrinkers in ambergelbem Farbton mit leichten Kupferreflexen. Die zarten, angenehmen und einladenden Düfte, die kurz nach dem Eingießen das Glas verlassen, erinnern an gelbe Birnen, an Grapefruit, Wildkräuter und Strohblumen. Am Gaumen und auf der Zunge präsentieren sich fruchtige Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Nashi Birne und weißen Kirschen. Der Pinot Grigio ist weich, kräftig, lang anhaltend und von einer anregenden kräutrigen Würze durchdrungen. Wie schon bei den anderen Weißweinen von Le Monde erlebbar, überzeugt auch der Pinot Grigio durch eine wunderschöne Balance und Ausgeglichenheit seiner Komponenten, vor allem durch das Spiel der Frucht mit der Säure. Ein sehr individueller Tropfen mit eigenem Charakter und eine norditalienische Weißweinspezialität für die Weinliebhaber unter Ihnen, die sich auf der ständigen Suche nach etwas spannend neuem befinden. Unsere Speisenempfehlung: Als kulinarischer Begleiter passt dieser Pinot Grigio ausgezeichnet zur "Mille fanti". Das ist eine italienische Suppenspezialität, bestehend aus Weißbrot, Weißwein, Ei, Parmesan, Petersilie, Majoran, Bouillon, Butter und Gewürzen. Diese einfache Brotsuppe erfährt eine deutliche Aufwertung, wenn Sie als Einlage ein frisches Filet vom Kabeljau oder vom Steinbeißer verwenden und somit ein perfekt korrespondierendes Gericht zu diesem besonderen Le Monde Pinot Grigio entsteht. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Chardonnay Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN) Vinophile Informationen: Die Böden der Weinberge, die die Kellerei Le Monde für die Produktion des Chardonnay bewirtschaftet, sind stark ton- und kalkhaltig. Sie weisen einen sehr hohen Anteil an Spurenelementen auf. Die Reben werden in der Erziehungsform Guyot angebaut und die Dichte der Pflanzen liegt bei rund viertausend Stöcken pro Hektar. Die Weinlese erfolgt gegen Ende September Anfang Oktober per Hand. Die Chardonnay Trauben werden bei Ankunft in der Cantina zunächst entrappt also von den Stielen befreit und sanft gepresst. Nach kurzem Dekantieren wird der Most umgefüllt und bei geregelter Temperatur kalt vergoren. Ist die Gärung abgeschlossen, erfolgt die Reifung auf der Feinhefe bis in den Monat März. Weinbeschreibung: Die Rebstöcke sind im Schnitt 25 Jahre alt. Die Trauben verfügen über einen hohen Extrakt, der dem Wein Fülle und Aroma verleiht. Dieser zeigt sich im Glas in kräftigem Strohgelb und duftet von Beginn an sehr sortentypisch. Im Bukett, welches intensiv angenehm und eindringlich wirkt, finden sich schöne Aromen, die an grünen Apfel, eine noch nicht voll ausgereifte Banane und helle Blüten des Frühlings denken lassen. Die Frucht wird von einer Spur Vanille untermalt, was süßlich elegant anmutet und das Duftbild abrundet. Charakteristische Merkmale der Sorte Chardonnay erlebt man dann auch im Mund, wenn der Le Monde weich und mit dezent buttrigem Ansatz über die Zunge fließt. Eine satte, reife Frucht wird von würzigen Noten begleitet und von einer moderaten Säure mit Lebendigkeit erfüllt. Es bereitet wirklich Freude, dass Glas wieder und wieder an den Mund zu führen und sich vom Gesamtpaket dieses köstlichen Chardonnay verführen zu lassen. Der Genussfaktor passt und die stimmige Gesamtvorstellung des Le Monde Chardonnay endet in einem langanhaltenden Finale. Ein gelungener Friuli Grave Weißwein und eine runde Sache im Bezug auf Preis und Leistung. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut Le Monde empfiehlt den Chardonnay als Aperitif zureichen, zu leichten Vorspeisen sowie zu Pasta- und Reisgerichten auf Fischbasis, wie zum Beispiel Gnocci con salmone. Die frischen und am besten hausgemachten Nudeln direkt nach dem Kochen mit nativem Olivenöl in einer Pfanne schwenken, ein paar geschnittene Salbeiblätter und abschließend in Würfel zerteiltes frisches Lachsfilet hinzugeben und diese kurz in den Gnocci garen. Beim Anrichten Parmesan darüberreiben. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Friaul Rebsorte: Sauvignon Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN) Vinophile Informationen: Der begnadete Weinmacher Sensore Giovanni Ruzzene sagt zur Vinifikation des Sauvignon Blanc: "Nach einer strengen Selektion der Trauben, die wir in unserer besten Parzelle ernten, erfolgt zunächst ein abbeeren von den Stielen, darauf die Mazeration, die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und anschließend die Reifung des Weines auf der eigenen Hefe". Das Anbauverfahren für die Erziehung der Rebstöcke des Sauvignon Blanc wird mit Cordone Speronato und Guyot bezeichnet. Die Pflege aller Weinberge der Cantina Le Monde basiert auf Zuchtmaßnahmen sowie der rationalen Anwendung einer Reihe von biologischen und chemischen Maßnahmen, wodurch der Einsatz von pflanzenschützenden Produkten, die chemische Stoffe enthalten, auf ein Minimum eingeschränkt wird. Weinbeschreibung: Ein junger Sauvignon Blanc gilt für viele Kellereien des Friaul als das Paradebeispiel für einen knackigen, leckeren und jugendlichen Weißwein aus dem Norden Italiens. Der Sauvignon Blanc, den Alex Maccan mit seinem fachlich versierten Team erzeugt, duftet klassisch und rebsortentypisch. Der frische, einladende Duft ist inspiriert durch feine und zugleich eindringliche Aromen von weißen Johannisbeeren, reifer Kiwi, Stachelbeeren und floralen Düften, die an grüne Paprika, Tomatenblätter und Brennnesselblüten erinnern. Ein ausdrucksstarkes und wunderschön verspieltes Nasenschauspiel, welches dem Le Monde Weißwein eine unverwechselbare Charakteristik einhaucht. Die erwartungsfrohen Geschmacksknospen empfangen dann einen trocken ausgebauten, knackig frischen Sauvignon Blanc, der auf Anhieb einen vielfältigen Geschmack offeriert, in dem sich die nasal erlebten Eindrücke widerspiegeln und der mit seiner saftig aromatischen Art für spontane Begeisterung sorgt. Ein balanciert agierender Weißwein mit guter Länge und animierender Säurestruktur, der Trinkspaß und Lebensfreude auslöst, sodass wir nicht umhinkommen, Ihnen diesen Sauvignon Blanc wärmsten zu empfehlen. Unsere Speisenempfehlung: Wir schlagen Ihnen vor, diesem herrlichen Weißwein in Begleitung eines kross gebackenen Flammkuchen zu servieren, der belegt wurde mit Speck- oder Schinkenwürfeln, herzhaftem Schaf- oder besser noch mit würzigem Ziegenkäse und blanchierten Ringen vom Lauch und der dann kurz vor dem Auftragen mit reichlich gehackter, frischer Glattpetersilie und etwas Thymian dekoriert wird, nachdem er im 250 Grad heißen Ofen knusprig gebacken wurde. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2020
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