- 3 Sterne *** (23 Artikel gefunden)

Kellerei:
Poggiotondo srl, Via Torribina 83, 50050 Cerreto Guidi (F)

Vinophile Informationen:
Der amerikanische Weinkritiker James Suckling hat die Weine von Poggiotondo unter die Lupe genommen und zusammen mit seinem Team verkostet. Während der Degustation werden stets Notizen gemacht, um die Weine später entsprechend zu bepunkten und mit einem fachlich versierten Kommentar zu versehen. Der 2021 L'Oca Ciuca Rosso Toscana wurde dabei mit guten 90 Punkten ausgestattet und man schrieb: "Aromen von dunklen Kirschen, roten Pflaumen, Bitterschokolade, Lakritze und nassen Steinen. Mittel- bis vollmundig mit saftigem Beerencharakter und geschliffenen, linearen Tanninen. Schmackhafter, fruchtiger Abgang. Ein Verschnitt aus Sangiovese, Syrah und Merlot. Trinken oder lagern."

Weinbeschreibung:
Die Poggiotondo Weine sind aus Trauben hergestellt, die in eigenen Weinbergen angebaut werden. Vor etwas mehr als 10 Jahren hat man beschlossen wieder zur traditionellen Weinbergs Bewirtschaftung zurückzukehren und auf den Einsatz von synthetischen Mitteln zu verzichten, um dem Boden die Möglichkeit zu geben, sich zu regenerieren und sich selbst in gesunder "Top-Form" zu halten. Diese Art der Bewirtschaftung ermutigt die Reben, ihre eigenen Antikörper zu entwickeln. Das führt zu gesünderen Reben, besserer Fruchtqualität, mehr Charakter und Langlebigkeit der Weinberge. Die Weinbereitung steht im Einklang mit den Prinzipien, die man in den Weinbergen anwendet und aus diesem Grund hat man nicht-invasive Weinbereitungsmethoden entwickelt. Der junge Rosso - eine Cuvée aus Sangiovese, Syrah und Merlot - zeigt sich in strahlendem Rubinrot mit guter Tiefe. In der Nase intensiv duftend, einladend klar und frisch, mit Noten von roten und schwarzen Beeren, wie Johannisbeere und Blaubeere, sowie Schattenmorelle und Sauerkirsche, leichte Anklänge von Gewürzen runden das Bukett ab. Am Gaumen ist der toskanische Rotwein schmackhaft und saftig, mit einer ausgezeichneten Länge und einem feinwürzigen Abgang. Ein klasse Wein Wert und ein großartiger Alltagswein!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Rosso Toscana ist ein idealer Begleiter zu dunklen Fleischgerichten, die aus Rind, Wild oder Lamm zubereitet wurden. Es passt zudem zu kurz gebratenen Steaks, als auch zu einfacheren Gerichten wie Eintöpfen und Aufläufen, die nicht nur für Fleischesser, sondern auch mit für Vegetarier geeigneten Zutaten gekocht werden können. Selbst ohne begleitende Speisen wird dieser toskanische Wein großen Spaß verbreiten, wenn er als gute "Laune Getränk" unter den Gästen ihrer Garten-Party oder fröhlichen Familienfeier herumgereicht wird.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2027

Kellerei:
Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI)

Vinophile Informationen:
Der renommierte US-Weinkritiker James Suckling - eine der prägendsten Stimmen der internationalen Weinszene und ehemaliger Chefredakteur des ebenfalls weltweit bekannten, amerikanischen Wein-Magazin "Wine Spectator", verkostete den Santadi Villa Solais 2025 im Juni 2026 und verlieh ihm sehr gute 91 Punkte. Dieses schöne Ergebnis unterstreicht die außergewöhnliche Qualität und, vor allem Authentizität, des sardischen Weißweins der Cantina Santadi. In seiner Verkostungsnotiz schreibt James Suckling: "Lebendig, saftig und mit intensiven Aromen von Apfel- und Birnenscheiben sowie einem Hauch von Blüten in der Nase. Mittlerer Körper mit einem harmonischen Charakter am Gaumen. Knackige Frucht mit einem würzigen Abgang. Jetzt trinken."

Weinbeschreibung:
Die Trauben für den Villa Solais stammen aus dem Sulcis im Südwesten Sardiniens, einer Weinlandschaft, in der die Cantina Santadi auf zahlreichen, innerhalb eines Radius von rund 30 Kilometern gelegenen Parzellen unterschiedliche Rebsorten kultiviert. Für den trockenen Villa Solais werden 85 % Vermentino und 15 % Nuragus verwendet. Beide Rebsorten wachsen auf lehmig-sandigen Böden und werden im Spalier erzogen. Die Trauben werden von Anfang September bis Anfang Oktober von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most bei etwa 18 °C in Edelstahltanks. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die natürliche Frische und die fruchtbetonte Aromatik der Trauben. Anschließend reift der Wein einige Monate auf eigenen Hefen, bevor er auf die Flasche kommt. Der Jahrgang 2025 präsentiert sich in hellem Zitronengelb und bereits im Duft ausgesprochen einladend. Aromen von saftigem Apfel, Mango und Birne verbinden sich mit feinen floralen Nuancen und dezenten würzigen Anklängen. Das Bukett wirkt lebendig, verspielt und wunderbar fruchtbetont, ohne an Frische zu verlieren. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck unmittelbar fort und der Villa Solais zeigt sich saftig, lebhaft, ausgesprochen süffig. Seine reife Frucht wird von einer angenehm animierenden Säure begleitet, während eine dezente Würze für zusätzliche Spannung sorgt. Im Vergleich zum Vorjahr wirkt der Jahrgang 2025 etwas leichter, was seine elegante Frische und unkomplizierte Trinkfreude forciert. Ein authentischer sardischer Weißwein mit zuverlässiger Qualität und viel Charakter - sehr zugänglich, aber keineswegs beliebig. Der Villa Solais ist ein Weißwein-Klassiker, der Jahr für Jahr mit Frische, Frucht und echtem Trinkvergnügen überzeugt.

Unsere Speisenempfehlung:
Eine sardische Fischsuppe harmoniert bestens mit dem "Villa Solais" Vermentino. Die "Minestra di pesci" wird gut gelingen, wenn Sie mit Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln nicht sparsam umgehen. Zusätzlich werden reife Tomaten und frische Petersilie benötigt. Ein guter Fischfond, frisches Wurzelgemüse, Salz und Pfeffer. Bei der Auswahl der Fische sind fast keine Grenzen gesetzt. Halten Sie Ausschau nach typischen Fischsorten der sardischen Küche, wie vor allem Thun- und Schwertfisch, als auch Rochen, Doraden, Seezungen und Meeräschen. Frische Schalen- und Krustentiere sollten auf keinen Fall darin fehlen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Tenute Masso Antico, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ)

Vinophile Informationen:
Italiens Weinkritiker Luca Maroni hebt den Primitivo "Appassito" der Tenute Masso Antico erneut in den Zenit seiner alljährlich hochgelobten, besten Rotweine Italiens - vergibt seine Höchstnote 99 Punkte - und schreibt, bzw. wir zitieren seine Laudatio an dieser Stelle in einer kurzen, knackigen Version: "Ein vollmundiger Primitivo aus leicht getrockneten Trauben, der Kraft, Eleganz, Feinheit und samtige Frucht perfekt vereint. Aromen von Waldfrüchten, Brombeere und bester Bourbon Vanille verschmelzen harmonisch mit weichen Tanninen und einer ausbalancierten Säure. Ein dichter, zugleich geschmeidiger Wein, der Gaumenfreude und Raffinesse in jedem Schluck bietet - ein Primitivo "Appassito", der sofort begeistert. Chapeau!"

Weinbeschreibung:
Die Trauben für den Primitivo "Appassito" stammen aus dem sonnigen Salento im Süden Italiens, wo warme Temperaturen auf kühlende Meeresbrisen treffen und so ideale Bedingungen für gesunde, hocharomatische, konzentrierte Trauben schaffen. Die Erziehung der Reben erfolgt nach der traditionellen "Alberello"-Methode, einem Kulturerbe apulischem Weinbaus. Die Trauben werden, dank der frischen Seeluft an den Rebstöcken leicht getrocknet, wodurch ihre natürliche Konzentration und Intensität gesteigert werden. Dann von Hand selektiv gelesen, nach dem Abbeere und einer sorgfältigen Vinifikation unterzogen, reift der Wein rund sechs Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Bereits im Duft begeistert der Jahrgang 2024 mit reifen Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten getrockneter Früchte wie Rosinen und Feigen, ergänzt durch zarte Vanillearomen und florale Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Primitivo "Appassito" weich, vollmundig und aromatisch, mit einer beeindruckenden Fruchtfülle dunkler Beeren, elegant unterstützt von einer feinen Fruchtsüße und einer dezent eingebundenen Säure. Das Ergebnis ist ein leckerer, unkomplizierter Primitivo voller Trinkfreude, der besonders Liebhaber nicht ganz trockener, samtiger Rotweine begeistern wird.

Unsere Speisenempfehlung:
Zum Primitivo passt hervorragend ein feines Gericht mit zarten Kalbsrouladen, gefüllt mit einer raffinierten Mischung aus eingelegten Datteln, hauchdünnen Scheiben Lardo, geschmorten Zwiebeln, Knoblauch, frisch gehacktem Oregano und Basilikum sowie gerösteten Pinienkernen. Die Datteln werden zuvor für mehrere Tage in einer aromatischen Marinade aus apulischem Kräuterlikör, edlem Grappa und etwas Wasser eingelegt, wodurch sie eine einzigartige Süße und Würze entfalten. Diese Marinade verleiht später - zusammen mit einem kräftigen Schuss dieses Primitivos - der Sauce eine besonders tiefgründige, samtige Note. Als perfekte Begleiter empfehlen sich frische Romanesco-Röschen oder geschmorter Radicchio Treviso, die mit feinen Bitterstoffen die Fruchtigkeit des Weins wunderbar balancieren. Dazu reicht man hausgemachte Gnocchi à la Romana mit ihrem buttrig-weichen Inneren oder klassische Tagliatelle, die die köstliche Sauce perfekt aufnehmen. Buon appetito!

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Poggiotondo srl, Via Torribina 83, 50050 Cerreto Guidi (F)

Vinophile Informationen:
Der amerikanische Weinkritiker James Suckling hat die Weine von Poggiotondo unter die Lupe genommen und zusammen mit seinem Team verkostet. Während der Degustation werden stets Notizen gemacht, um die Weine später entsprechend zu bepunkten und mit einem fachlich versierten Kommentar zu versehen. Der Poggiotondo 2021 L'Oca Ciuca Chianti DOC wurde dabei mit guten 90 Punkten ausgestattet und man schrieb: "Wunderschöne Noten von Kirschschokolade, roten Beeren, etwas Muskatnuss und getrockneter Baumrinde. Mittlerer Körper mit geschmeidigen Tanninen, die eine leicht cremige Textur aufweisen. Im Abgang schokoladig und samtig mit einem Hauch von Walnuss und Gewürzen. Jetzt trinken."

Weinbeschreibung:
Dank der Nähe des Mittelmeers herrscht im westlichen Teil des Chianti-Gebiets ein mildes Klima, das den Pflanzen ein ausgezeichnetes Gleichgewicht und gesundes Wachstum verschafft. Die Trauben für die Produktion des Chianti DOCG - das sind 94% Sangiovese, 3% Canaiolo, 3% Colorino - werden entrappt und gequetscht. Anschließend in temperaturkontrollierten Zementbehältern mit ihren eigenen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt dann spontan. Der Chianti reift zu 50 % in Zementfässern und zu 50 % in großen, nicht getoasteten 54hl-Fässern, bevor er verschnitten wird. Es folgt eine mehrmonatige Verfeinerung in der Flasche. Der Chianti DOCG Jahrgang 2021 präsentiert sich im Weinglas mit lebendiger rubinroter Farbe. In der Nase feine Anklänge von getrocknetem Oregano mit lebhaften, frischen Aromen von verschiedenen Kirschsorten, sowohl rot als auch dunkel. Am Gaumen und auf der Zunge balanciert die reife Kirschfrucht sehr gut mit der typisch toskanischen Säure, den weichen Tanninen und der klassischen Textur dieses vollmundigen Chianti, mit der "verwirrten Gans" auf dem Etikett. Ein Rotwein, der in seiner Preisklasse Maßstäbe setzt und perfekt zu Pizza, Pasta und Co. kombiniert werden kann!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Chianti passt aber auch als Begleiter zu "Involtini di verza col riso" das sind Kohl-Rouladen mit Reis. Das Rezept entstammt einem toskanischen Kochbuch namens "La Natura in Tavola Fattoria di Volmiano: ricette e segreti". Die zunächst blanchierten und von den Stielen befreiten Kohlblätter, werden gefüllt mit einer Mischung aus Rinder-Hackfleisch, Olivenöl, Salami-Streifen, in Milch eingeweichtem Brot, Ei, Salz und Pfeffer, sowie klein gewürfelt - eine Zwiebel, eine Karotte und eine Stange Bleich-Sellerie. Die Rouladen werden in Gemüsebrühe mit etwas Tomatenmark gegart. Dazu serviert man neben dem Reis, eine feine Tomaten-Sauce.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA)

Vinophile Informationen:
Das Land der Hundertjährigen! Sardinien ist weltweit berühmt für die außergewöhnliche Langlebigkeit seiner Bewohner. Die Mittelmeer Insel beherbergt eine der höchsten Konzentrationen an hundertjährigen weltweit - insbesondere in der bergigen Region der Ogliastra. Aktuellen Daten zufolge leben auf Sardinien mittlerweile über 500 bis 600 Menschen, die das 100. Lebensjahr überschritten haben (bei einer stabilen Bevölkerung von etwa 1,6 Millionen). Die Zahl hat sich also gegenüber älteren Statistiken deutlich erhöht. Ein wesentlicher Faktor für dieses "Methusalem-Gen" ist die mediterrane Ernährung. Sie basiert auf frischen, lokalen Produkten: viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Ziegen- und Schafsmilch sowie ein moderater Genuss sardischen Weins.

Weinbeschreibung:
In der Cuvée des "Serra Lori" Rosato verschmilzt die ganze Seele Sardiniens zu einem Gesamtkunstwerk aus den Rebsorten Cannonau, Monica, Carignano und Bovale Sardo. Die Reben, die den besonderen Tropfen hervorbringen, thronen in den sanften Hügellandschaften von Guamaggiore und Selegas, rund fünfzig Kilometer nördlich von Cagliari. Um die unbändige Frische und die filigranen Aromen der Insel einzufangen, beginnt die Lese bereits in den kühlen, ersten Lichtstunden des Morgens. Von Hand gepflückt, erreichen die Trauben die Kellerei im Schutz der morgendlichen Frische, wodurch die kostbare Primärfrucht während der Vinifikation in ihrer reinsten Form bewahrt bleibt. Schon beim Eingießen offenbart der Jahrgang 2025 seine elegante Präsenz. Ein mittleres Rosa, durchwirkt von edlen kupferfarbenen Reflexen, funkelt im Glas wie die Abendsonne über dem Mittelmeer. Das Bukett ist eine Einladung zum Träumen - ein feiner Duft von frisch gepflückten Erdbeeren, wilden Himbeeren und spritziger Pink Grapefruit steigt empor. Untermalt wird diese Fruchtpracht von zarten Nuancen kleiner roter Blüten, der herben Eleganz der Hagebutte und dem raffinierten Akzent kandierter Orangenzesten. Am Gaumen entfaltet der Serra Lori schließlich sein ganzes Können, denn aus einer charakterstarken, würzig-fruchtigen Mitte strahlt eine lebhafte Säure hervor, die meisterhaft von einer weichen, schmeichelnden Textur und einer feinnervigen Mineralität flankiert wird. Er ist ein köstliches Erlebnis für die Sinne – tiefgründig, erfrischend, als anregender Aperitif und als perfekter Begleiter für die warmen Tage des Jahres oder einer stilvolle Feier unter freiem Himmel.

Unsere Speisenempfehlung:
Argiolas empfiehlt seinen eleganten "Serra Lori" Rosato als perfekte Begleitung zu leichten Vorspeisen mit Zutaten aus Meer und Land, zu Fisch- und Gemüsesuppen, feinen Fischgerichten sowie hellem Fleisch. Eine besondere, exotische Empfehlung sind die "Lorighittas aus Morgongiori", das sind kunstvoll geflochtene Nudeln aus Hartweizengrieß - serviert mit Seeigelrogen. Diese Spezialität stammt aus der traditionellen sardischen Küche, die für ihre natürliche und gesunde Ausrichtung bekannt ist. Lorighittas zeichnen sich durch ihre einzigartige Form aus - kleine, kunstvoll verflochtene Ringe. Ihre Herstellung ist echte Handwerkskunst: Für ein Kilogramm dieser traditionellen Pasta benötigt man rund fünf Stunden sorgfältiger Handarbeit.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI)

Vinophile Informationen:
Für den Grotta Rossa setzt die Kellerei Santadi konsequent auf Carignano, die charaktervolle rote Rebsorte Sardiniens. Ursprünglich wird die Carignano dem westlichen Mittelmeerraum zugeschrieben und gelangte vermutlich über die Iberische Halbinsel nach Sardinien, wo sie insbesondere im Sulcis seit Jahrhunderten eine bedeutende Rolle spielt. Auch die von Santadi verarbeiteten Trauben stammen aus den Weinbergen des Sulcis im Südwesten der Insel - einer Region, deren besondere Sand Böden dem Grotta Rossa seine unverwechselbare, mineralisch-erdige Prägung verleihen. Die Lese erfolgt von Hand und beginnt bei normalen Witterungsbedingungen Ende September, bevor sie in der ersten Oktoberhälfte abgeschlossen wird.

Weinbeschreibung:
Nach der schonenden Verarbeitung vergärt der Most bei 25 bis 30 °C. Die anschließende malolaktische Gärung sorgt für jene angenehme Geschmeidigkeit, die den Grotta Rossa seit vielen Jahren auszeichnet. Einige Monate Reife in traditionellen Zementtanks geben dem Wein zusätzliche Ruhe und Harmonie, bevor er auf die Flasche kommt. Mit dem Jahrgang 2024 präsentiert sich der Grotta Rossa in gewohnt trinkfreudiger Manier, denn schon der Duft macht Lust auf den ersten Schluck. Dunkle Waldbeeren, Sauerkirschen, Lakritze und wilde Kräuter verbinden sich zu einem ausdrucksstarken, authentischen Aromen Bild. Eine feine salzig-mineralische Note schwingt im Hintergrund mit und vermittelt eindrucksvoll die sardischen Herkunft. Am Gaumen zeigt sich der Grotta Rossa wunderbar saftig, weich und fruchtbetont. Lebendige Aromen von Sauerkirschen, Granatapfel und kleinen Waldbeeren treffen auf eine angenehm frische Säure und verleihen dem Wein Spannung und Trinkfluss. Würzige Nuancen von Tabak und Lakritze setzen markante Akzente, während Schlehdorn und Maulbeere für eine dezente herb-süße Facette sorgen. Im Finale bleibt ein fein-erdiger, mineralischer Eindruck zurück, der die charakteristische Bodenprägung des Sulcis noch einmal aufgreift. Der Grotta Rossa Carignano 2024 verbindet sardische Authentizität mit unkompliziertem Trinkgenuss und einer beeindruckenden Vielschichtigkeit. Ein ursprünglicher Rotwein, der seit Jahren mit zuverlässiger Qualität und einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis überzeugt - und auch im neuen Jahrgang 2024 wieder eindrucksvoll zeigt, warum er zu den beliebten Weinen aus Sardinien zählt.

Unsere Speisenempfehlung:
Die unkomplizierte, ursprüngliche Küche Sardiniens bietet dem Grotta Rossa Carignano die perfekte, kulinarische Bühne. Besonders herzhafte Fleischgerichte vom Grill oder kräftig gewürzter Fisch harmonieren wunderbar mit seiner saftigen Frucht und den würzigen Aromen. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und mediterranen Kräutern gewürzt und über Holzkohle gegrillt, entfalten die Speisen genau jene Röstaromen, die den Charakter des Carignano wunderbar ergänzen. Dazu passt Pane carasau oder Pane guttiau, das typische hauchdünne sardische Fladenbrot - kurz erwärmt, mit bestem Olivenöl beträufelt und mit etwas Flor de Sal verfeinert. So entsteht eine herrlich mediterrane Kombination, bei der sich sardische Bodenständigkeit und charaktervoller Rotweingenuss zu einem rundum stimmigen Genusserlebnis verbinden.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030