- 3 Sterne *** (27 Artikel gefunden)

Kellerei:
Tenute Piccini, Località Piazzole SNC, 53011 Castellina in Chianti (SI)

Vinophile Informationen:
Italiens bekannter Weinkritiker Luca Maroni adelt den Solco 2021 mit seiner Höchstnote, den 99 Punkten und schreibt: "A vibration of intensity and volume, of utterly unusual fragrance and persuasiveness that fuses in balsamic creaminess its blackberry with the sap of oak and jasmine. A floral violet fruitiness of absolute power and expressive persistence. A masterpiece that simultaneously expresses viticultural and oenological excellence. Not so sweet where the grape composition is less majestic and mature, not so sweet where the oenological transformation is less technically, philologically respectful, and highly qualifying. A wine of immediate, profound, universally impressive pleasantness. Among the absolute best Italian reds of the year, chapeau."

Weinbeschreibung:
"Seit mehr als einem Jahrhundert wird in der Familie Piccini die alte Kunst der Weinherstellung weitergegeben. Von Generation zu Generation haben wir nie aufgehört, auf das Land zu hören und dessen Exzellenz zu schätzen. In der "Fahrrinne" dieser Tradition steht unser "Solco" Appassite, ein opulenter und eleganter Wein, der von unseren toskanischen Wurzeln zeugt." Die Technik "Leggero Appassimento" besteht darin, das in der Beere vorhandene Wasser zu reduzieren. Diese Trocknung am Stock führt zur Erhöhung des Zuckergehalts der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gequetscht und anschließend bei kontrollierter Temperatur eingemaischt. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein in Edelstahltanks, bevor er seine Reifung in der Flasche vollendet. Der 2021 "Solco" Appassite besticht durch seine dichte rote Farbe, die von edlen violetten Reflexen umrandet ist. In der Nase präsentieren sich intensive, unverwechselbare Aromen von roten Früchten, darunter Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Granatapfel, die von süßen Gewürzen, wie Vanille, Süßholz und Nelke, umhüllt sind. Verführerisch und barock wirkt dieses Bukett. Der "Solco" ist eine Cuvée aus den Rebsorten 50% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon und 10% Syrah, ein saftiger Rotwein mit einem kräftigen Körper, einer satten Frucht und von fleischiger Art, der jedoch nie seine raffinierte Eleganz verliert. Die seidige Tannin Struktur bietet dem Gaumen ein angenehmes Gefühl von Weichheit, das in einen langen, anhaltenden Abgang übergeht und in einem feinwürzigen Finale endet. Ein Genuss!

Unsere Speisenempfehlung:
Servieren Sie den "Solco" Appassite zu Vorspeisen wie Antipasti Misti oder dem beliebten Carpaccio. Ebenso passt er zu kräftigen Schmorgerichten von Schwein und Rind, zu zarten Braten in dunklen Soßen, Ochsenschwanz-Ragout, gegrilltem Fleisch von Lamm und Wild oder einfach nur zu milden Käsesorten. Unser Tipp ist zu diesem Wein: Kochen Sie ein "Ossobuco alla milanese", das aus Kalbsbeinscheiben, frischen Tomaten, Zwiebeln, Kräutern, Olivenöl und Knoblauch zubereitet wird.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2027

Kellerei:
Azienda Agricola Villa Spinosa, Vigneti, Cantine ed Agriturismo, Negrar in Valpolicella (VR)

Vinophile Informationen:
"Der Valpolicella Classico steht als Symbol für unser Land: der Wein des alltäglichen Lebens, jung, einfach und frisch. Es ist ein Rotwein voller Freude und reich an Düften von Sauerkirsche und Herzkirsche, erstaunlich leicht und charakteristisch für seine außergewöhnliche Trinkbarkeit. Ihn zu trinken ist wie ein Spaziergang durch die Täler des Valpolicella Classico Gebietes, bei dem man Farben und Düfte erlebt und etwas über Geschichte, Kultur und Tradition erfährt." Vinifziert wird der Valpolicella Classico der Villa Spinosa aus überwiegend Corvina Veronese und Corvinone sowie ein kleiner Prozentsatz von Rondinella.

Weinbeschreibung:
Die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella werden seit langem in den Hügeln des Valpolicella angebaut. Sie sind die Protagonisten aller Weinberge der Villa Spinosa, deren Parzellen die Namen Jago, Figari und Costa del Buso tragen. Die Corvina Veronese ist eine kräftige Rebsorte mit nicht konstanter Produktionsmenge. Es handelt sich um eine rustikale Rebe, die sich für leichte, gut belichtete Böden eignet. Sie ergibt tanninhaltigen, mittelkräftigen und langlebigen Wein. Die Corvinone wurde lange Zeit mit der Corvina verwechselt. Ihre ampelographische Nennung ist erst kürzlich erfolgt. Sie ist eine großzügige Rebe, besonders widerstandsfähig, die große Trauben und Beeren trägt. Sie ergibt Weine mit intensiven, fruchtigen Aromen, tanninhaltig und mit gutem Körper. Besonders geeignet für die Trocknung. Bei der Rondinella handelt sich auch um eine robuste, großzügige Rebsorte, die auf weniger exponierten Böden gut angebaut werden kann. Sie ergibt Weine mit einem sanften, fruchtigen Aroma, hat wenig Tannin, aber eine gute Struktur. "Knackiger Spaß im Glas" - so lautet die Kurzbeschreibung des Valpolicella Classico Jahrgang 2022. Seine Farbe ist Rubinrot. Das Bukett intensiv, sehr fein, mit Noten von Kirsche, Preiselbeere und Brombeere, eingerahmt in florale Düfte roter Blüten, vor allem Hibiskus und einem Hauch Bittermandel. Im angenehmen Geschmack erlebt man lebendige Frische, begleitet von einer leicht tanninhaltigen Textur, mit mittlerer Struktur zugunsten unkomplizierten Trinkvergnügens, mit langem und elegantem Abgang. Saftig, köstlich, beschwingt und heiter!

Unsere Speisenempfehlung:
Passt sehr gut zu dunklem Fleisch, wie zum Beispiel Zicklein oder Lamm, vom Grill oder aus der Bratpfanne. Ein wichtiger Bestandteil der venezianischen Küche ist die Polenta. Der gelbliche Maiskuchen ist eine beliebte Beilage zu vielen Fleisch-Gerichten. Polenta, in Kombination mit dem Valpolicella Classico und als sättigende Beilage zu eine rosa gebratene Kalbsleber, die in Venezien unter der Bezeichnung „fegato alla veniziana“ auf den Speisekarten zu finden ist, serviert mit vielen Zwiebeln, grünen Bohnen und leichter Rotwein-Jus – rein kulinarisch ein Gedicht.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Paolo Angelini Viticoltori dal 1922, Cascina Cairo 10, 15039 OZZANO MONFERRATO (AL)

Vinophile Informationen:
Der Barbera del Monferrato ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont. Er besticht durch seine tiefrubinrote Farbe und seinen intensiven fruchtigen Duft. In mehr als 200 Gemeinden der Provinzen Alessandria und Asti wird diese Spezialität hergestellt. Gemäß den DOC-Richtlinien muss der Barbera del Monferrato zu mindestens 85 % aus der Barbera-Traube bestehen. Die verbleibenden 15 % können durch die autochthonen Sorten Grignolino, Freisa oder Dolcetto ergänzt werden, entweder einzeln oder in Kombination. Weine, die einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 % aufweisen und mindestens zwei Jahre auf dem Weingut reifen, dürfen das Qualitätsprädikat "Superiore" tragen.

Weinbeschreibung:
Für die Herstellung ihres Barbera del Monferrato setzt die Familie Angelini ausschließlich auf die Rebsorte Barbera. Die Rebstöcke, von denen die gesunden Trauben stammen, sind im Durchschnitt 20 Jahre alt. Im Weinberg findet sich lehmiger Boden mit Kalkschichten und die Rebstöcke wurden mit der Guyot-Technik kultiviert. Die Lese erfolgt gegen Mitte Oktober sorgfältig von Hand, wobei die Trauben in kleine Kisten gelegt werden, um unbeschädigt auf das nahe gelegene Weingut zu gelangen. Dort werden sie schonend weiterverarbeitet. Nach einer rund sieben- bis zehnmonatigen Reifezeit in Edelstahltanks entsteht ein dunkelrubinroter Barbera del Monferrato, der im Jahrgang 2023 mit einem intensiven Duft überzeugt. Satte, überbordende Aromen von Schwarzkirschen und Heidelbeeren entfalten sich harmonisch im Glas, ergänzt durch feine Wildkräuter- und Blütendüfte. Dieser authentische Rotwein überzeugt mit Frische, Lebendigkeit und einer beeindruckenden Balance von Kraft und Charme. Ein köstlich-saftiger Tropfen, der seine Herkunft stolz repräsentiert und mit seinem einladenden Charakter wahre Genussmomente schafft. Beeindruckend, wie viel Wein für einen so erschwinglichen Preis geboten wird – ein echtes Highlight für Weinliebhaber und jeden Cent wert. Ein Ronaldi Geheimtipp, der begeistert!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Barbera del Monferrato harmoniert perfekt mit herzhaften Fleischpasteten, grober Leberwurst und fleischigen Terrinen. Im Piemont gibt es zudem eine Wurstspezialität, die hervorragend zum Wein passt: die Salsiccia. Sie ähnelt der deutschen groben Bratwurst, wird daher meist frisch verarbeitet und das verwendete grob gehackte Schweinefleisch ist kräftig gewürzt. Üblicherweise wird die Salsiccia gebraten oder einige Tage an der Luft getrocknet und anschließend kalt genossen. Je nach Variante überzeugt sie geschmacklich durch beigemengtem Fenchelsamen oder erhält eine pikante Würzung mit Peperoni.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA)

Vinophile Informationen:
Die spät reifende Rebsorte Vermentino, deren genetischer Ursprung in Iberien vermutet wird, hat auf Sardinien eine prestigeträchtige Heimat gefunden. Als Vermentino di Sardegna DOC bildet sie seit 1988 das Rückgrat des sardischen Weinbaus und repräsentiert eine Appellation, die die gesamte Insel für ihre charakterstarken Weißweine beansprucht. Innerhalb dieser Region gilt das Weingut Argiolas als Referenzbetrieb, der die Rebsorte mit höchster technischer Präzision interpretiert. Um die fragilen Primäraromen und die natürliche Frische der Beeren zu konservieren, erfolgt die Lese selektiv von Hand und wird strikt in die kühlen Morgenstunden verlegt. Dieser konsequente Schutz vor Oxidation und thermischem Stress bildet das Fundament für den "Costamolino" – einen Wein, der die aromatische Brillanz und die sortentypische Finesse des Vermentino auf internationalem Spitzenniveau verkörpert.

Weinbeschreibung:
Die Verbreitung des Vermentino konzentriert sich maßgeblich auf die Küsten des Tyrrhenischen Meeres sowie auf Korsika und Sardinien, wobei in Italien derzeit rund 4.500 Hektar unter Ertrag stehen. Insbesondere auf Sardinien und in der Toskana bringt die Sorte Weine von ausgeprägter Eigenständigkeit und Charakterstärke hervor. Das Weingut Argiolas kultiviert seine Reben in den exponierten Lagen des zentralen Südens Sardiniens - namentlich Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi und Perda Campus-Selegas - die auf etwa 200 Metern Höhe ein ideales Mikroklima vorfinden. Der "Costamolino" 2025 präsentiert sich in einem leuchtenden Zitronengelb mit smaragdgrünen Reflexen und besticht durch ein elegantes, facettenreiches Bukett. Die Nase offenbart eine exotische Melange aus reifer Mango, Ananas und Melone, die durch florale Nuancen, frisches Zitronengras und mediterrane Wildkräuter eine verspielte Komplexität erhält. Am Gaumen zeigt der knackfrische Argiolas Vermentino eine bemerkenswerte Übereinstimmung mit der olfaktorischen Wahrnehmung, denn er agiert kraftvoll, saftig und von einer geschmeidigen Fülle getragen. Die feine Balance mündet in ein langes, animierendes Finale, das von charakteristischer Würze geprägt ist. Ein authentischer Botschafter sardischer Weißweinkultur, der Persönlichkeit und Terroir-Typizität auf höchstem Niveau vereint.

Unsere Speisenempfehlung:
Die Spargelsaison - der ideale Moment für eine anspruchsvolle Komposition. Für dieses köstliche Gericht werden weißer und grüner Spargel geschält und in etwa fünf Zentimeter lange Stücke portioniert. In einer Liaison aus hochwertigem Olivenöl und Butter wird der Spargel sanft sautiert, mit Fleur de Sel, einer Nuance Zucker sowie weißem Pfeffer gewürzt und anschließend im eigenen Saft bei milder Hitze für etwa fünf Minuten "al dente" gegart. Parallel dazu erfahren frische, geschälte Garnelen in einer separaten Pfanne ein kurzes, scharfes Anbraten, um ihre glasige Textur und ihr feines Eigenaroma zu bewahren. Das Ensemble wird schließlich mit saftigen Orangenfilets, goldbraun gerösteten Pinienkernen und gehacktem Estragon vollendet. Als optisches und aromatisches Finish dienen rote Pfefferbeeren, die dem lauwarm servierten Spargelsalat eine subtile Schärfe verleihen. Eine perfekt balancierte Kreation, die Frühlingsfrische und maritime Eleganz vereint.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Borgo Paglianetto, Località Pagliano 393, 62024 Matelica (MC)

Vinophile Informationen:
Die Herkunft seines Namens führt zurück in eine vergangene Epoche, als auf den Ländereien wohlhabender römischer Grundbesitzer rund um Matelica sogenannte "terre vignate" zu finden waren - Böden, die eigens dem Weinbau vorbehalten waren und bereits in der Antike für ihre Fruchtbarkeit und Lage geschätzt wurden. Der "Terravignata", der heute nach zertifizierten biologischen Prinzipien angebaut und vinifiziert wird, setzt diese historische Tradition auf zeitgemäße Weise fort. Er basiert auf der Rebsorte Verdicchio, einer der ältesten und charakteristischsten Weißweintrauben Mittelitaliens. Verdicchio ist bekannt für seine ausgeprägte Frische, feine Kräuter- und Zitrusaromen sowie seine Langlebigkeit, die durch natürliche Säurestruktur unterstützt wird.

Weinbeschreibung:
Die Matelica - im Herzen der Marken gelegen - ist für ihr einzigartiges Mikroklima bekannt. Im Gegensatz zu anderen Weinbaugebieten der Region, die maritimen Einflüssen unterliegen, befindet sich Matelica in einem geschützten Hochtal zwischen den Apenninen. Dieses kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und deutlichen Temperaturunterschieden während der Reifephase fördert eine Aromen Konzentration und sorgt für jene markante Frische, die Verdicchio di Matelica von anderen Verdicchio-Typen unterscheidet. Die kalkhaltigen und mineralreichen Böden tragen zusätzlich zur typischen "salinen" Note und strukturellen Tiefe bei. So vereint der "Terravignata" auf eindrucksvolle Weise historische Herkunft, traditionelle Rebsorte und die charaktervollen Bedingungen seines einzigartigen Terroirs. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit einer klaren, Struktur, die von einer lebhaften Säure und der charakteristischen Frische eines jungen Weins getragen wird. Die Trauben dafür stammen aus einem nach Westen ausgerichteten Weinberg und werden bewusst zu einem frühen Reifezeitpunkt gelesen. Dieses Vorgehen bewahrt die Aromatik und verleiht dem Wein seine prägnante, unverwechselbare Handschrift. Schon beim ersten Hineinriechen zeigt sich das jugendliche Bukett mit frisch-fruchtige Noten, zarten grasigen Anklängen und einer dezenten Zitrusnuance. Der Duft wirkt einladend, leicht und zugleich energiegeladen - ein Ausdruck, dem man sich nur schwer entziehen kann. Im Geschmack entfaltet sich ein klarer, geradliniger Verdicchio, der mit knackiger Frische, spielerischer Spannung und unbeschwertem Trinkfluss begeistert. Kurz um - ein Weißwein der Freude macht und die Lust auf den nächsten Schluck weckt. Mehr muss man nicht verraten - der restliche Entdeckermoment gehört Ihnen. Am besten bestellen Sie gleich ein paar Flaschen und erleben den Charme des "Terravignata" selbst.

Unsere Speisenempfehlung:
Wir bereiten ein sämiges Risotto-Gericht zu diesem jungen Verdicchio di Matelica. Neben dem Reis der Sorte "Carnaroli Superfino", benötigen wir die folgenden Zutaten: mageres Kaninchenfleisch aus der Keule oder dem Rücken – in zwei Zentimeter große Würfel geschnitten, feinen Zwiebelwürfeln, reichlich Knoblauch, bestes Olivenöl Nativ, selbstgemachten Gemüse- oder Geflügelfond, Artischockenherzen, Roma-Tomaten, Pfifferlinge, Steinpilze oder Krause Glucke, frisch gehackte Petersilie und Oregano, sowie geriebenen Parmesan und Butter. Einen guten Schuss des "Terravignata" Verdicchio di Matelica nicht zu vergessen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona)

Vinophile Informationen:
Der Zenato Lugana "San Benedetto" 2025 ist eine tiefgründige Hommage an sein Terroir und das Ergebnis einer Selektion der besten Trebbiano di Lugana Trauben. Die Reben stammen von dem geschichtsträchtigen Landgut der Familie Zenato, gelegen in einer der prestigeträchtigsten Lagen zwischen Desenzano und Peschiera del Garda. Hier, auf Böden mit einem markanten Anteil an kalkhaltigem Lehm, finden die rund fünfundzwanzig Jahre alten Rebstöcke ideale Bedingungen, um jene charakteristische Mineralität und den dezenten Mandelton auszubilden, für die dieser Wein so geschätzt wird. Die kompromisslose Qualität wird bereits im Sommer durch einen gezielten Grünschnitt vorbereitet, bevor die Ernte in den ersten beiden Oktoberwochen des Jahres 2025 ihren Höhepunkt fand.

Weinbeschreibung:
Der neue Jahrgang des Lugana "San Benedetto" ist kürzlich eingetroffen! In der Nase entfaltet der Jahrgang 2025 ein einladendes und zugleich komplexes Bukett: Zarte Nuancen von Kräutern, Gräsern und frischen Blumen vermählen sich mit den aromatischen Eindrücken reifer Birnen, Honigmelone und exotischer Papaya. Der vielversprechende erste Eindruck bestätigt sich am Gaumen mit einer beeindruckenden Geschmeidigkeit. Die weiche Textur des Weines umschmeichelt die Sinne und offenbart ein lebendiges Zusammenspiel aus fruchtiger Frische und würzigen Akzenten. Das geschmackliche Profil wird getragen von Mirabellen, gelben Birnen und der feinen Herbheit der Apfel-Quitte, ergänzt durch eine sehr delikate, dezent salzige Note, die von der mineralischen Bodenstruktur zeugt. Der San Benedetto 2025 überzeugt durch eine exzellente Balance und eine perfekt eingebundene Säure. Im Vergleich zum Vorjahr zeigt er sich – trotz 5,3 g/l Restzucker - mit einer präziseren Trockenheit, was seinen Charakter schärft und ihn zu einem vielseitigeren Speisenbegleiter macht. Dieser perfekt gelungene Lugana "San Benedetto" mündet in ein geschmackvolles Finale und bereitet ein Trinkvergnügen, das die Leidenschaft und die Tradition der Familie Zenato in jedem Schluck spürbar macht.

Unsere Speisenempfehlung:
Der "San Benedetto" ist der perfekte Begleiter zu diversen Gerichten und Suppen aus edlem Fisch und frischen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto, mit weißem Fleisch bereitet, gehen unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie, eine köstliche Liaison mit dem Wein ein. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit einem Geschnetzelten von der Hähnchenbrust, in einer leichten Limetten-Sauce mit frischem Estragon und als Beilage wilden Reis und knackige Blattsalate oder zu einem frischem Spargelsalat, mit Orangenfilets, roten Linsen, Dill und gebratenen Riesengarnelen.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2030