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(Preis 8,33 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 6,70 g/l Restzucker: 8,70 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Kalabrien Rebsorte: Greco bianco Luca Maroni: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Vinicola San Francesco S.r.l. Località Quattromani 88813 Cirò (KR) Vinophile Informationen: Die Trauben erntet die Fattoria in der Provinz Crotone aus Parzellen, die sich in der Nähe der Gemeinden Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa befinden. Der Cirò Bianco wird aus der autochthone Traubensorte Greco Bianco gekeltert, die bereits von den Römern kultiviert wurde. Eine alte Legende erzählt, dass die Soldaten von Locri, die in der Schlacht 560 n. Christus am Fluss Sagra das stärkere und größere Heer von Crotone schlugen, ihre Kraft und Widerstandsfähigkeit aus einem Wein erhielten, der mit den Trauben der Greco Bianco gekeltert wurde. Ihren Ursprung hat die Varietät in Griechenland und es wird vermutet, dass sie von der antiken Sorte Aminea abstammt. Weinbeschreibung: In den letzten Jahren wurde der Ciro Bianco mit sehr guten Auszeichnungen bedacht. Eine Goldmedaille gab es gar vom kritischen Weinführer Gilbert & Gaillard aus Frankreich. Von dort auch eine Silbermedaille, die der Ciro Bianco beim Concours International de Lyon abstaubte. Insgesamt wurde bisher der Jahrgang 2016 von der internationalen Presse am meisten gelobt. Jahrgang 2018 ist von solch hervorragender Qualität, dass es ebenfalls dafür prädestiniert ist, gute Kritiken zu bekommen. Eine Empfehlung und zwei Sterne ist uns der trinkfreudig bereitete Bianco allemal wert. Der in hellem Strohgelb schimmernde Bianco entlässt mit Jahrgang 2018 herrliche grüne Apfel- und aromatische weiße Pfirsichnoten, die von hellen Floralnuancen untermalt sind. Dazwischen finden sich feine Zitrusdüfte, die einen frischen und lebhaften Eindruck hinterlassen. Ebenso erfrischend geht es dann im Mund weiter und man erfreut sich an einem leichten Weißwein, der charmant und fröhlich ist. Frucht und Säure harmonieren schön und es kommt auf Anhieb Trinkfreude auf. Für einen Wein dieser Preisklasse ist er recht lang und sein leckerer fruchtiger Geschmack klingt aus auf einer feinen Mandelnote. Knackiger Spaß im Glas und mit dem Cirò Bianco erwerben Sie einen authentischen Italiener, der die Vorfreude auf die warme Jahreszeit ins Rollen bringt. Unsere Speisenempfehlung: Der Cirò Bianco passt zu leichten Vorspeisen aus mariniertem Gemüse oder zu Meeresfrüchten und Pastagerichten mit milden Saucen. Ebenfalls toll zu Vitello Tonnato, kurz geratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Kochen Sie "Piccata Milanese", das sind kleine Kalbsschnitzel, die leicht geklopft mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Mehl sowie Ei und geriebenem Parmesankäse paniert werden. Gebraten in Olivenöl und frischer Butter werden sie auf einem Mix aus Maccaroni, Pökelzunge, Trüffel, gekochtem Schinken und Parmesan serviert. Eine Tomatensauce mit frischer Petersilie rundet das Gericht ab. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
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(Preis 9,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,40 g/l Restzucker: 0,62 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorte: Nuragus Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Argiolas Spa, Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA) Vinophile Informationen: Nuragus di Cagliari ist die Bezeichnung der Region, die seit dem 11. Mai 1987 über den Status "Denominazione di Origine Controllata", abgekürzt DOC verfügt. Die in dieser Appellation erzeugten Weißweine können trocken oder lieblich vinifiziert werden und müssen zu mindestens 85% aus der Rebsorte Nuragus bestehen. Die weiße Nuragus ist eine heimische Sorte, deren Name von den "Nuraghe" abgeleitet wurde. Das sind Turmbauten aus der Zeit der Bonnanarokultur, 1.800 bis 1.500 vor Christus. Vermutlich haben die Phöniker diese Rebe nach Sardinien gebracht. Weinbeschreibung: Der Wine Advocate schrieb vor einiger Zeit über einen anderen Jahrgang: "The Nuragus di Cagliari S'elegas makes a great showcase for the native Nuragus grape. This vigorous and high yielding variety shows good acidity and Vermentino-like aromas when farmed correctly. This expression makes great use of that natural intensity with pretty tones of passion fruit, white flower and Golden Delicious apple. Focused sea breeze or marine notes also appear. The mouthfeel is a bit thicker and fatter than their standard Vermentino". Die Rebstöcke befinden sich in einer Region, deren alljährlicher Wetterverlauf von milden Wintern und warmen Sommern geprägt ist. Dieses Klima ist mit dafür verantwortlich, dass die heimische Nuragus zur vollen Reife gelangt und ihr typisches Geschmacksprofil entwickelt. Die Trauben erntet man in den frühen Morgenstunden per Hand. Sie werden von den Stielen befreit und bei niedrigen Temperaturen vinifiziert. Der Jahrgang 2018 glänzt in kräftigem Strohgelb und duftet herrlich nach gelbem Steinobst, Apfel und Birne. Dazwischen lassen sich Mango-, Papaya- und Ananasdüfte erkennen, die von floralen Eindrücken nach Gräsern, Wildkräutern und Ginsterblüten umrankt sind. Die nasalen Wahrnehmungen widerspiegeln sich in höchst gelungener Art und Weise an den Papillen. Der Wein erobert mit kräftigen Aromen und vollem Körper den Gaumen, ist sehr cremig, begeistert mit gutem Zug und schöner Länge. Unglaublich viel Wein für unglaublich wenig Geld. Unsere Speisenempfehlung: Sardiniens Pastaspezialität schlechthin sind die "Malloreddus". Eine handwerklich hergestellte Nudelsorte, die mit Gries und leicht gesalzenem Wasser zubereitet wird. Diese Nudel wird benötigt, um den sardischen Klassiker "Malloreddus alla Campidanese" zu kochen. Weitere Zutaten sind frische Salsiccia picante mit Fenchelsamen, Olivenöl, Knoblauch, San Marzano-Tomaten aus der Dose, Tomatenmark, Basilikum, Safran, Salz und ganz wichtig: Peccorino Stagginato, ein gereifter Peccorino. Unser Genießertipp: Verwenden Sie als weitere schmackhafte Zutat frischen "Cima di Rapa", eine italienische Kohlsorte. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 9,55 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 4,60 g/l Restzucker: 3,30 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Catarratto Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Cantina Musita, C\da Passo Calcara 552, 91018 Salemi TP Vinophile Informationen: Die Weinbereitung wird von den Önologen Carmela Ardagna, Filippo Di Giovanna und Mattia Filippi sorgfältig und gewissenhaft durchgeführt. Das Team wendet, von den traditionellen bis zu den eher experimentellen, die besten Techniken der Önologie an. Musita verbessert stetig die Weinbereitung, vergleicht die klimatischen Bedingungen, den Zustand der Pflanzen, die chemischen Konzentrationen im Boden und in den Trauben mit denen der Vorjahre. Auf diese Weise mehrt sich schrittweise die Erfahrung, um aus jeder Traube die höchste Qualität zu erzielen. Der Prozess beginnt im Weinberg mit der Auswahl der besten und gesündesten Trauben, basierend auf den Standards des eigenen Qualitätsprotokolls, welches für die gesamte Produktionskette gilt. Weinbeschreibung: Catarratto ist die wichtigste Weißweinsorte Siziliens. Weit mehr als 60.000 Hektar sind mit dieser Rebsorte bepflanzt und zusammen mit den Beständen auf dem Festland, ist Catarratto nach dem Trebbiano, die am zweithäufigsten zu findende Weißweinsorte Italiens. Die Ampelographie (Rebsortenkunde) sprach zunächst von zwei Varianten: Catarratto Bianco Commune und Catarratto Bianco Lucido, die man für eigenständige Rebsorten hielt, was inzwischen widerlegt wurde. Catarratto ist eine spät reifende Traube, sehr ertragsreich und verwandt mit der weißen Garganega Traube. Musita bereitet den Catarratto Regieterre aus Trauben die in der hügeligen Region Salemi geerntet werden. Sie wachsen dort in der Spalier Erziehung auf kreide- und tonhaltigen Böden. Die Früchte werden nach Eintreffen in der Kellerei entrappt, sanft gepresst und dann einer schonenden Weiterverarbeitung unterzogen. Der Jahrgang 2018 leuchtet gelblich grün aus dem Glas und hat einen feinen Duft nach exotischen Früchten, frischer Minze, hellen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen besticht der Weißwein, aus der beliebten Rebsortenserie Regieterre, mit saftigen Fruchtnoten von Apfel und Birne, präsentiert sich mit einer lebhaften Frische und einer feinen Kräuter Würzigkeit im Abgang. Individueller Genuss und köstlicher Trinkspaß, den der sizilianische Weißwein mit viel Charme und Leichtigkeit vermittelt. Unsere Speisenempfehlung: Zum Musita Catarratto kochen wir "Involtini alla siciliana". Für die Füllung wird eine dicke Béchamelsauce mit feinen Schinken- und Käsewürfeln, gerösteten Pinienkernen und Weißbrotwürfeln angereichert. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Lorbeer. Dünne Kalbfleischscheiben werden kurz in Olivenöl angebraten, mit der kalten Füllung bestrichen, zur Roulade aufgerollt und mit einem Holzspieß fixiert. Anschließend werden sie mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Käse und Weißbrotwürfeln bedeckt und im Ofen überbacken. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 2,10 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Grillo Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Cantina Musita, C\da Passo Calcara 552, 91018 Salemi TP Vinophile Informationen: Es wird vermutet, dass die weiße Rebsorte Grillo ursprünglich aus der süditalienischen Region Apulien stammt und eine Kreuzung aus Moscato und Cataratto ist. Wahrscheinlich geschah die Umsiedelung in der Zeit als die Reblausplage ausklang, das war zum Ende des 19. Jahrhunderts. Die auch unter dem Synonym Riddu bekannte Traube, wird in allen Regionen Siziliens angebaut, wo sie meist als Verschnittpartner dient, vor allem für den berühmten Dessertwein aus der Region um die Stadt Marsala. Die Kellerei Musita holt die Trauben für die Produktion des Grillo Regieterre aus Weinbergen, die sich im Westen der Insel auf sanften Hügeln nahe Salemi befinden. Weinbeschreibung: Die Musita Önologen Carmela Ardagna, Filippo Di Giovanna und Mattia Filippi, arbeiten mit traditionellen und eher experimentellen Techniken bei der Weinbereitung. Ziel dabei ist es, die Qualität auf einem hohen Niveau zu halten und schrittweise noch zu steigern. Dieser Prozess beginnt bereits im Weinberg, für den die Kellerei ein eigenes Qualitätssicherungssystem entwickelt hat und strickt danach handelt. Die Grillo Trauben wachsen in der Guyot Erziehungsform auf kreidehaltigen Böden, die zum Teil mit Lehm angereichert sind. Die Früchte werden nach dem Eintreffen in der Kellerei entrappt, sanft gepresst und dann einer schonenden Weiterverarbeitung unterzogen. Der Jahrgang 2018 schimmert in grünlichem Gelb mit leicht goldenen Reflexen. In der Nase erlebt man einen frisch fruchtigen und angenehm klaren Duft. Darin entdeckt man einladende Aromen von Zitrusfrüchten und gelbem Pfirsich, nebst feinen Anklängen nach Ginsterblüten und gelben Strohblumen. Die nasalen Eindrücke finden sich in ihrer geschmacklichen Ausprägung am Gaumen wieder und der Grillo Regieterre umschlingt die Zunge mit seinem weichen Körper und seiner aromatischen Art. Jeder Schluck ist köstlich und nachhaltig im Abgang, sodass innere Freude aufkommt, an und mit diesem authentischen, weißen Sizilianer. Unsere Speisenempfehlung: Der Grillo Regieterre passt gut zu einer pikanten Kürbissuppe. Verwenden Sie einen Hokaido Kürbis, den Sie mit der Schale verarbeiten können, einen Teelöffel gelbe Currypaste, Knoblauch, eine kleine Kartoffel gibt der Kürbissuppe zusätzlich Bindung und eine schöne Sämigkeit, Zitronengras, Orangensaft und Kokosmilch. Die Zutaten in Sesamöl anschwitzen und mit der Flüssigkeit aufgießen, dann garkochen und anschließend fein pürieren. Mit Flor de Sal, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken. Als Einlage verwenden Sie gebratene Black-Tiger-Riesengarnelen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 4,70 g/l Restzucker: 2,60 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Zibibbo Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Cantina Musita, C\da Passo Calcara 552, 91018 Salemi TP Vinophile Informationen: Muskat d´Alexandrie ist der eigentliche Name der Rebsorte, die auf Sizilien als Zibibbo bekannt und beliebt ist, besonders in ihrer köstlichen Variante als Dessertwein. Die weiße Traube ist eine Kreuzung aus Muscat blanc und Axina, einer alten sardischen Sorte. Es wird daher vermutet, dass die Muskat d´Alexandrie ihren Ursprung auf der Insel Sardinien hat. Die aromatische Rebsorte, die aus der großen Familie der Muskateller stammt, ist im Mittelmeerraum stark verbreitet. Weltweit sind rund 30.000 Hektar mit Muskat d´Alexandrie bestockt. Weinbeschreibung: 100% Zibibbo, die im Westen der Insel in den hügeligen Gebieten nahe Salemi per Hand gelesen werden. Die Böden dort sind von Kreide sowie Lehm geprägt und haben einen guten Mineraliengehalt. Die Reben werden im Spaliersystem erzogen. Das Mittelmeerklima, mit seinen milden Wintern, den warmen Sommern und den kühlenden Winden des Meeres, schaffen den Trauben tolle Reifebedingungen. Je nach Reifegrad werden diese Anfang September gelesen und einer sanften Verarbeitung unterzogen. Der Ausbau des Zibibbo Regieterre, im Stahltank und in der Flasche, dauert mehrere Monate. Jahrgang 2018 verfügt über ein ausladendes, exotisches Bukett, das Düfte von Limetten, Litschi und weißen Johannisbeeren in sich trägt. Neben der Frucht entdeckt man florale Anklänge, die an Orangenblüten, Rosen und mediterrane Kräuter denken lassen. Einmalig und unverkennbar zeigt sich der Zibibbo im Mundraum. Er lässt eine enorme Frucht walten, ist dicht und üppig. Sein Geschmack bietet weißen Pfirsich, exotisches Obst und Zitrusfrüchte, die flankiert werden von würzigen Eindrücken nach weißem Pfeffer, Salbei, Melisse und Minze. Eine lebendige Säure und ein wenig Restzucker sorgen für ein zusätzliches Maß an Genuss. Ein köstlicher Weißwein mit hohem Wiedererkennungswert. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut Musita empfiehlt in seiner Weinbeschreibung: "Ein toller Aperitifwein und passend zu vielen Fischgerichten, egal ob gebraten oder gedünstet. Der Zibibbo Regieterre passt hervorragend zu Nudeln mit hellen Saucen und hellem Fleisch. Der exotische Weißwein wird sich ebenfalls perfekt mit kräftig, scharf oder süß-sauer gewürzten, asiatisch inspirierten Speisen vertragen." Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
(Preis 9,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 4,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Apulien Rebsorte: Verdeca Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Tenuta Viglione, Via Carlo Marx 44 , SP140 70029 Santeramo in Colle (Ba) Vinophile Informationen: Der Gambero Rosso schreibt: "Die Familie Zullo ist einer der Antreiber der Wiedergeburt des alten Gioia-Weinbaus. Die Tenuta Viglione liegt zwischen Gioia del Colle und Santeramo in Colle und kann auf Weinberge zählen, die sich auf dem höchsten Punkt der Appellation, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, auf Böden mit roter Erde, vermischt mit Kalkstein und Kieselsteinen, befinden. Die fünfzehn produzierten Weine reichen von Verdeca bis Falanghina, von Nero di Troia bis Negroamaro, wobei der Primitivo di Gioia del Colle als Vorreiter und Aushängeschild fungiert." Weinbeschreibung: Verdeca ist eine autochthone weiße Rebsorte, die in Italien vor allem in Apulien angebaut wird. Sie hat dort eine lange Tradition, wurde früher primär zur Herstellung von Wermut verwendet und ergibt bei richtigem Ausbau leichte und fruchtige Weißweine mit Mandelaroma. Da in Italien weniger Wermut getrunken wird, wird die Verdeca zunehmend seltener. Die Tenuta Viglione kultiviert ihre Trauben seit 2012 in der Region Laterza, auf Höhenlagen von bis zu 380 Metern ü.d.M. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und kommt mit lediglich 11,5% Alkohol in die Flasche. Jahrgang 2018 funkelt in strohgelbem Farbton mit goldenem Schimmer. Ein intensiver Duft führt Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich mit sich, welche von aromatischen Kräuter- und Mandelnoten untermalt sind. Die nasalen Eindrücke finden sich in ihrer geschmacklichen Ausprägung auch am Gaumen ein und geben sensorische Bestätigung. Der leichte Weißwein, aus der bei uns kaum bekannten Traube, ist frisch, saftig, wohlschmeckend und präsentiert sich mit dezenter Mineralität. Ein erfrischender Weißwein und eine schöne Neuentdeckung aus Apulien, Italiens Stiefelabsatz. Unsere Speisenempfehlung: Der Verdeca ist ein lebhafter Begleiter zu schmackhaften Aufläufen, bei denen Fisch und Gemüse ideenreich kombiniert wurden. Der apulische Weißwein schmeckt ebenfalls gut zu leichten Salaten, klaren Suppen und zu hellem Fleisch. Was halten Sie zum Beispiel von einer feinen Roulade aus der mageren Putenbrust, gefüllt mit Seranoschinken, getrockneten Tomaten, Mangold und frischen Kräutern? Dazu servieren Sie Broccoli mit Mandeln, zartes Karottengemüse und Orecchiette. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
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