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(Preis 9,00 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,40 g/l Restzucker: 0,62 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorte: Nuragus James Suckling: 93 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Argiolas Spa, Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA) Vinophile Informationen: Nuragus di Cagliari ist die Bezeichnung der Region, die seit dem 11. Mai 1987 über den Status "Denominazione di Origine Controllata", abgekürzt DOC verfügt. Die in dieser Appellation erzeugten Weißweine können trocken oder lieblich vinifiziert werden und müssen zu mindestens 85% aus der Rebsorte Nuragus bestehen. Die weiße Nuragus ist eine heimische Sorte, deren Name von den "Nuraghe" abgeleitet wurde. Das sind Turmbauten aus der Zeit der Bonnanarokultur, 1.800 bis 1.500 vor Christus. Vermutlich haben die Phöniker diese Rebe nach Sardinien gebracht. Weinbeschreibung: Der Wine Advocate schrieb vor einiger Zeit über einen anderen Jahrgang: "The Nuragus di Cagliari S'elegas makes a great showcase for the native Nuragus grape. This vigorous and high yielding variety shows good acidity and Vermentino-like aromas when farmed correctly. This expression makes great use of that natural intensity with pretty tones of passion fruit, white flower and Golden Delicious apple. Focused sea breeze or marine notes also appear. The mouthfeel is a bit thicker and fatter than their standard Vermentino". Die Rebstöcke befinden sich in einer Region, deren alljährlicher Wetterverlauf von milden Wintern und warmen Sommern geprägt ist. Dieses Klima ist mit dafür verantwortlich, dass die heimische Nuragus zur vollen Reife gelangt und ihr typisches Geschmacksprofil entwickelt. Die Trauben erntet man in den frühen Morgenstunden per Hand. Sie werden von den Stielen befreit und bei niedrigen Temperaturen vinifiziert. Der Jahrgang 2018 glänzt in kräftigem Strohgelb und duftet herrlich nach gelbem Steinobst, Apfel und Birne. Dazwischen lassen sich Mango-, Papaya- und Ananasdüfte erkennen, die von floralen Eindrücken nach Gräsern, Wildkräutern und Ginsterblüten umrankt sind. Die nasalen Wahrnehmungen widerspiegeln sich in höchst gelungener Art und Weise an den Papillen. Der Wein erobert mit kräftigen Aromen und vollem Körper den Gaumen, ist sehr cremig, begeistert mit gutem Zug und schöner Länge. Unglaublich viel Wein für unglaublich wenig Geld. Unsere Speisenempfehlung: Sardiniens Pastaspezialität schlechthin sind die "Malloreddus". Eine handwerklich hergestellte Nudelsorte, die mit Gries und leicht gesalzenem Wasser zubereitet wird. Diese Nudel wird benötigt, um den sardischen Klassiker "Malloreddus alla Campidanese" zu kochen. Weitere Zutaten sind frische Salsiccia picante mit Fenchelsamen, Olivenöl, Knoblauch, San Marzano-Tomaten aus der Dose, Tomatenmark, Basilikum, Safran, Salz und ganz wichtig: Peccorino Stagginato, ein gereifter Peccorino. Unser Genießertipp: Verwenden Sie als weitere schmackhafte Zutat frischen "Cima di Rapa", eine italienische Kohlsorte. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
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Menge:
(Preis 9,93 € je Liter)
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 11,5 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 4,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Apulien Rebsorte: Verdeca Gambero Rosso 2020: 1 Glas Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Tenuta Viglione, Via Carlo Marx 44 , SP140 70029 Santeramo in Colle (Ba) Vinophile Informationen: Der Gambero Rosso schreibt: "Die Familie Zullo ist einer der Antreiber der Wiedergeburt des alten Gioia-Weinbaus. Die Tenuta Viglione liegt zwischen Gioia del Colle und Santeramo in Colle und kann auf Weinberge zählen, die sich auf dem höchsten Punkt der Appellation, etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, auf Böden mit roter Erde, vermischt mit Kalkstein und Kieselsteinen, befinden. Die fünfzehn produzierten Weine reichen von Verdeca bis Falanghina, von Nero di Troia bis Negroamaro, wobei der Primitivo di Gioia del Colle als Vorreiter und Aushängeschild fungiert." Weinbeschreibung: Verdeca ist eine autochthone weiße Rebsorte, die in Italien vor allem in Apulien angebaut wird. Sie hat dort eine lange Tradition, wurde früher primär zur Herstellung von Wermut verwendet und ergibt bei richtigem Ausbau leichte und fruchtige Weißweine mit Mandelaroma. Da in Italien weniger Wermut getrunken wird, wird die Verdeca zunehmend seltener. Die Tenuta Viglione kultiviert ihre Trauben seit 2012 in der Region Laterza, auf Höhenlagen von bis zu 380 Metern ü.d.M. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und kommt mit lediglich 11,5% Alkohol in die Flasche. Jahrgang 2018 funkelt in strohgelbem Farbton mit goldenem Schimmer. Ein intensiver Duft führt Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich mit sich, welche von aromatischen Kräuter- und Mandelnoten untermalt sind. Die nasalen Eindrücke finden sich in ihrer geschmacklichen Ausprägung auch am Gaumen ein und geben sensorische Bestätigung. Der leichte Weißwein, aus der bei uns kaum bekannten Traube, ist frisch, saftig, wohlschmeckend und präsentiert sich mit dezenter Mineralität. Ein erfrischender Weißwein und eine schöne Neuentdeckung aus Apulien, Italiens Stiefelabsatz. Unsere Speisenempfehlung: Der Verdeca ist ein lebhafter Begleiter zu schmackhaften Aufläufen, bei denen Fisch und Gemüse ideenreich kombiniert wurden. Der apulische Weißwein schmeckt ebenfalls gut zu leichten Salaten, klaren Suppen und zu hellem Fleisch. Was halten Sie zum Beispiel von einer feinen Roulade aus der mageren Putenbrust, gefüllt mit Seranoschinken, getrockneten Tomaten, Mangold und frischen Kräutern? Dazu servieren Sie Broccoli mit Mandeln, zartes Karottengemüse und Orecchiette. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,60 g/l Restzucker: 0,80 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sardinien Rebsorte: Vermentino James Suckling: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA) Vinophile Informationen: Vermentino ist eine spät reifende Rebsorte, die vor allem im mediterranen Raum angepflanzt wird. Es wird vermutet, dass sie mit der Traubenfamilie Malvasia verwandt ist und ursprünglich aus Spanien oder von der portugiesischen Insel Madeira stammt. In Südfrankreich ist die Rebsorte unter der Bezeichnung "malvoise gros grain" bekannt. Sie wächst jedoch vor allem stark verbreitet an der oberen tyrrhenischen Küste sowie auf den Inseln Korsika und Sizilien. In Italien sind etwa 4.000 Hektar mit der Vermentino bestockt. Auch auf Sardinien und in der Toskana werden aus Vermentino eigenständige und charaktervolle Weißweine produziert. Weinbeschreibung: Die Weinberge aus denen die Vermentino Trauben für den Costamolino stammen, befinden sich in höher gelegenen Lagen im zentralen Süden Sardiniens. Die auf 200 Metern liegenden Weinberge wurden mit den klangvollen Namen Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi und Perda Campus-Selegas benannt. Argiolas sucht für den Costamolino die besten Trauben aus, die in den kühlen Morgenstunden per Hand gelesen werden. Der Jahrgang 2018 brachte den Kellereien auf Sardinien kraftvolle und ausgesprochen aromatische Weißweine. Der Costamolino duftet intensiv nach exotischen Früchten, gelben Melonen und gelben Pflaumen, flankiert von floralen Aspekten der sardischen Vegetation. An den Papillen erlebt man einen kräftigen Geschmack sowie einen vollen Körper und der weiche, würzige Weißwein zeigt Persönlichkeit, Authentizität und Klasse. Neben den im Bukett genannten Aromen und Eindrücken, überzeugt der Costamolino mit Noten gelber Birnen, von Zitronengras, Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern. Kurzweiliger Genuss ist garantiert beim Kauf dieser sardischen Weißweinspezialität aus der Winzerei der Familie Argiolas. Unsere Speisenempfehlung: Die Spargelsaison steht vor der Tür. Schneiden Sie weißen und grünen vorher geschälten Spargel in etwa fünf Zentimeter lange Stücke. Diese Stücke werden in einer leicht erhitzten Pfanne mit etwas Olivenöl und Butter angebraten. Dann mit Salz, einer Prise Zucker und weißem Pfeffer würzen. Den Deckel auf die Pfanne und das Ganze für etwa fünf Minuten dünsten. In der Zwischenzeit braten Sie in einer anderen Pfanne ein paar rohe, geschälte Garnelen. Diese kommen zusammen mit fruchtigen Orangenfilets und gezupften Estragonblättern zu dem Spargel. Garnieren Sie mit roten Pfefferbeeren und servieren den feinen Spargelsalat am besten lauwarm. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,40 g/l Restzucker: 2,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Kampanien Rebsorte: Falanghina James Suckling: 91 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Società Agricola Donnachiara srl, Via A. Guerriero 8, 83100 Avellino Vinophile Informationen: Die autochthone und spätreifende Falanghina ist eine weiße Varietät, die ihren Ursprung wahrscheinlich in Griechenland hat und aus der die alten Römer den in ihrer Zeit beliebten Falernerwein herstellten. Der Name Falanghina stammt ab von einem antiken Weinbausystem, welches die Bezeichnung phalange trägt. Das wiederum kommt aus dem Lateinischen und bedeutet übersetzt an den Pfahl gebunden. Zu Ehren der Falanghina findet in der Ortschaft Sant'Agata de'Goti alljährlich ein regionales Weinfest statt. Weinbeschreibung: Der amerikanische Weinkritiker James Suckling hat den Donnachiara Fiano di Avelino im Juni 2018 verkostet, ihn mit 91 Punkten ausgezeichnet und dazu geschrieben, "Aromas of pears, cooked apples and peaches follow through to a full body, a dense and fruity palate and a fresh finish. Delicious and balanced. Tangy finish. Drink now." Der Falanghina Beneventano wird von der Familie Petitto manuell in Kisten mit 15 Kg Fassungsvermögen gelesen. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt, sanft gepresst anschließend durch einen Kühltunnel geleitet und dann mit Stickstoff überlagert, um sie vor zu starkem Sauerstoffkontakt zu schützen. Der süße Most wird statisch geklärt und mit ausgewählten Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren, dies geschieht ebenfalls unter einer schützenden Stickstoffschicht. Es folgt eine dreimonatige Reifung in Edelstahltanks, bevor der Falanghina abgefüllt wird. Wir haben die Expertise der Familie Petitto übersetzt und darin ist zu lesen, das Bouquet unseres Falanghina ist sehr fruchtig und blumig mit einem Hauch von Akazie, Anklängen von weißen Sauerkirschen, getrockneten Aprikosen und kandierten Zitrusfrüchten. Der Falanghina, der trocken ausgebaut ist, hat einen wundervoll frischen Geschmack, der alle im Bouquet genannten Eindrücke zwischen Zunge und Gaumen widerspiegelt. Er ist weich, von einer lebendigen Säure beseelt und mit einer angenehmen Persistenz ausgestattet. Eine echte Weißweinentdeckung und eine Spezialität des südlichen Italiens, unbedingt probieren. Unsere Speisenempfehlung: Der Falanghina Benventano der Azienda Agricola Donnachiara ist der passende Begleiter zu hellem Fisch und zartem Geflügel. Verwenden Sie bei der Zubereitung zum Beispiel Kabeljau, Dorsch oder Seehecht, Maispoularde, Truthahn oder Masthähnchen. Viele frische Kräuter, Honig, etwas Knoblauch, Pilze und diverse Gemüsesorten dürfen kombiniert werden. Verzichten Sie beim Kochen jedoch auf zu fetthaltige Zutaten, wie zum Beispiel Sahne, Creme Fraiche und Butter. Einzig gutes Olivenöl sollte ausreichen. Als Beilage würde ich zu Reis und Kartoffeln tendieren. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2021
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 4,88 g/l Restzucker: 0,42 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Twintopkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Vermentino, Trebbiano, Grechetto Gambero Rosso 2020: 1 Glas Luca Maroni: 92 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG) Vinophile Informationen: Der Name des Bianco erinnert an die Ursprünge Torgianos, bezeugt durch den Turm, der auf römischen Fundamenten steht und einst dem zweiköpfigen Gott Giano gewidmet war. Torgiano ist eine kleine, rund 7.000 Seelen Gemeinde in der Provinz Perugia, nur knapp 10 km entfernt vom weltbekannten Ort Assisi, aus dem der heilige Franziskus von Assisi stammt, der einer der Schutzheiligen Italiens ist. Die Bildtafel auf dem Etikett, mit der Darstellung der Weinernte, ist ein Detail der Fontana Maggiore in Perugia, einer der schönsten Brunnen des 13. Jahrhundert. Weinbeschreibung: Die Arbeit an den Rebstöcken erfordert fundiertes Fachwissen. Ein Frühjahrs- und Sommerschnitt ist wichtig, also, das Entfernen überzähliger Knospen, Triebe, Blätter und Trauben. Das beeinflusst das Pflanzenwachstum sowie die Traubenqualität während der aktivsten Phase. Diese Arbeit hat einen größeren Einfluss als der Winterschnitt. Das Ziel ist es, die Konzentration in den Trauben zu erhöhen, die die Primäraromen sowie die Vorläufer der Sekundäraromen der weißen Sorten garantiert. Der Torre di Giano wird aus drei Rebsorten assembliert, Vermentino, Trebbiano und Grechetto, die Mitte September von Hand geerntet werden. Die Trauben werden zunächst von den Stielen befreit, gepresst und nach kurzer Standzeit der Maische, kalt vergoren. Der Ausbau wird ausschließlich in Stahltanks durchgeführt. Der Jahrgang 2018 ist klar und sauber in der Nase. Ein erfrischender Duft steigt aus dem Glas, der erfüllt ist von fruchtigen Eindrücken nach Äpfeln, Zitrusfrüchten, Birnen und weißen Pfirsichen. Daneben changieren Blüten- und Mandeldüfte. Im Gaumen ist der Torre de Giano Bianco sehr lebhaft und anregend. Eine herrliche Frische geht von ihm aus, die von feinwürzigen Aromen und irre viel Frucht begleitet wird. Der trockene Weißwein ist weich, geradlinig und schlank. Ein köstlicher Bianco, der für wenig Geld zu erstehen ist und köstlichen Trinkspaß bietet. Unsere Speisenempfehlung: Olivenöl, Knoblauch und Zwiebelwürfel in einem Topf erhitzen. Frische Miesmuscheln und verschiedene Gemüse, in etwas dickere Stücke geschnitten, dazu. Das kann sein, Lauch, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel und Frühlingszwiebeln. Mit einem kräftigen Schluck Weißwein aufgießen, Deckel drauf und für etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Topf zwischendurch immer wieder durchschütteln, damit alle Teile gleichmäßig garen. Zu guter Letzt mit grobem Meersalz, weißem Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Einfach ein frisches Chiabatta dazu reichen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2022
Weißwein, trocken Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 2,09 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorte: Vernaccia Gambero Rosso 2020: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Teruzzi & Puthod S.r.l. società agricola, Località Casale 19, 53037 San Gimignano (SI) Vinophile Informationen: Die Rebsorte Vernaccia di San Gimignano kann auf eine jahrhundertelange Geschichte zurückblicken. Ihr Name scheint vom lateinischen "vernaculus" herzurühren, was so viel wie "von hier, einheimisch" bedeutet. 1966 war er der erste italienische Weißwein mit DOC Status und mit dem DOCG Status, erhielt er 1993 die höchste Qualitätsauszeichnung für einen italienischen Wein. Die Weinberge liegen auf Höhen von 120 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel verstreut, in verschiedenen Bereichen der Gemeinde San Gimignano und besitzen sandig lehmige Böden. Das kontinentale Klima wird gemildert durch mediterrane Einflüsse, hat kalte, regnerische Winter und warme Sommer. Weinbeschreibung: Etwa 200 Winzer bearbeiten die rund 700 Hektar der DOCG um die 8000 Einwohner zählende Kleinstadt San Gimignano, in der toskanischen Provinz Siena. San Gimignano ist berühmt für die zahlreichen Türme, derentwegen die Gemeinde im Volksmund liebevoll "mittelalterliches Manhattan" genannt wird. Die sogenannten "Geschlechtertürme" waren ehemals ein Zeichen für Wohlstand. Die Adligen und Reichen der Stadt versuchten sich gegenseitig zu übertrumpfen, indem jeder einen noch höheren Turm baute als alle anderen, um damit die erlangte Macht zu demonstrieren. Der 2018 Vernaccia di San Gimignano präsentiert sich von ausgezeichneter Qualität, sehr klar, frisch und einladend. Man ist sogleich begeistert vom extravaganten und prononcierten Bukett, welches Aromen von gelben Früchten, Sternenfrucht, Mandelblüte, Feuerstein, feine Kräuter und grünem Tee in sich trägt. Ein eigenständiger Duft, der große Lust auf den ersten Schluck auslöst. Mit viel Geschmack und ausgeprägter Persistenz werden Zunge und Gaumen vereinnahmt. Der 2018 Vernaccia di San Gimignano erzeugt mit viel Schmelz ein angenehmes Mundgefühl, welches durch eine üppige Frucht und einem kräftigen Körper verstärkt wird. Der nun junge Wein ist lebhaft und anregend, wird mit zunehmendem Alter mehr Feinheit und Eleganz entwickeln und endet auf einer schönen Würze, die im Finale noch lange nachklingt. Ein toller Weißwein mit Charakter und Persönlichkeit wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere Speisenempfehlung: Zum Vernaccia di San Gimignano passen Speisen, bereitet aus frischem Fisch oder hellem Geflügel. So zum Beispiel ein Schwertfisch nach toskanischer Art. Die etwa 2,5 cm dicken Steaks des Schwertfisches mit Zitronensaft beträufeln, mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen. Das Steak wird nur ganz kurz von beiden Seiten angebraten. Serviert wird der Schwertfisch mit einem Gemüse bestehend aus Zucchini, Aubergine, Tomaten, Bleichsellerie, Karotten, Zwiebeln, grünen und schwarzen Oliven. Reichlich Olivenöl und Knoblauch geben dem Gericht den letzten Schliff. Einfach nur frisches Ciabatta oder Butterreis dazu reichen. Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8 C°, jetzt bis 2023
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