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Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,90 g/l Restzucker: 0,70 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo Gambero Rosso 2019: 3 Gläser Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Aziende Agricole Livon, Via Montarezza 33, 33048 Dolegnano (UD) Vinophile Informationen: Der Borgo Salcetino Chianti Classico ist einer Ihrer Lieblingsweine und ist so zu einem Klassiker in unserem Sortiment avanciert. Die traditionellen Methoden, mit denen dieser toskanische Rotwein vinifiziert wird, haben dafür gesorgt, dass sich eine Menge Freunde einfanden. Der Wein wurde in den letzten Jahren mit Auszeichnungen förmlich überhäuft. Allen voran sind die "Tre bicchieri" des Gambero Rosso zu nennen, die der Borgo Salcetino Chianti Classico bereits einige Male einkassierte, so auch aktuell im Gambero Rosso Ausgabe 2019 für den Jahrgang 2016. Weinbeschreibung: Für den 2016 Chianti Classico assembliert Winzer Dorino Livon von Hand gelesene 95% Sangiovese mit 5% Canaiolo. Die selektierten Trauben stammen aus dem Weinberg Luccarelli, im Kerngebiet der Chianti Classico Produktion. Die Böden dort sind geprägt durch Tonerde und Sand. Die Pflanzendichte pro Hektar beträgt rund 7.200 Stock, die in der Cordon-Erziehung kultiviert sind. Der neue Jahrgang zeigt sich in hellem Rubinrot und begeistert mit anregendem Bouquet, welches einen an Düfte von Sauerkirschen, Himbeeren und Wildkräutern, gepaart mit Nuancen von Veilchen und Sandelholz denken lässt. Sehr harmonisch verwobene Eindrücke, elegant und klassisch. Der zwölfmonatige Ausbau in großen Fässern aus slowenischer Eiche, sorgt für einen puristischen Antritt im Mund. Am Gaumen ist der von Sangiovese geprägte Chianti Classico klar, frisch, lebendig und zugänglich. Man erfreut sich an Aromen süßer Himbeeren und herber Kirschen, die untermalt sind mit Eindrücken von Preiselbeeren, Kräutern, Tabak und Schlehe. Ohne Schnörkel, trocken und animierend herb, mit straffer Textur, toller Säure, weichen Tanninen und feingliedriger, anhaltender Würze. Ein saftiger und unglaublich köstlicher Chianti Classico. Unsere Speisenempfehlung: Zum 2016 Chianti Classico servieren Sie zum Beispiel ein edles Wildragout des Hirsches, Reh oder Wildschwein. Kochen Sie zum Fleisch klassische Beilagen wie Rotkohl, Rosenkohl, Rahmwirsing, dicke Bohnen oder Prinzessböhnchen. Sehr gut passen auch verschiedene Pilze, Gemüse von Roter Beete, hausgemachte Spätzle, Semmel- oder Serviettenknödel und pfiffigen Kartoffelvariationen. Hervorragend schmeckt der Chianti Classico auch in Kombination mit typischen Wurstspezialitäten der Toskana, wie zum Beispiel Finocchiona, Capocollo oder Pancetta. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2026
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Menge:
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,19 g/l Restzucker: 1,60 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorten: Sangiovese, Merlot Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: FATTORIA DEI BARBI S.r.l., Società Agricola Località Pordernovi, 170 53024 Montalcino (SI) Vinophile Informationen: Die Region in der südlichen Toskana gelegen, aus der die Trauben für diesen Rotwein stammen, erhielt ihren DOCG Status im November des Jahres 2006. Dort gibt es die rund 4500 Seelen zählende Gemeinde Scansano, in der die Einwohner den Sangiovese mit dem Synonym Morellino bezeichnen und so der Name entstand. Die Trauben für den Morellino di Scansano erntet die Fattoria dei Barbi aus etwa 38 Hektar Rebfläche, die neben dem heimischen Sangiovese mit der französischen Sorte Merlot bestockt sind. Die Weinberge befinden sich auf einer Hügelkette zwischen 250 und 300 Metern über normal Null mit Blick auf das Tyrrhenische Meer. Die Böden sind sehr unterschiedlich und bestehen zum größten Teil aus Sandstein nebst wasserspeichernden Toneinlagerungen. Weinbeschreibung: Die Sorte Sangiovese ist die Stärke der Weinbauregion Toskana. Man findet Weine in unterschiedlichster Ausprägung und Charakteristik in fast allen Regionen. Die Maremma blickt auf eine noch junge Weinbaugeschichte zurück, da sich erste Nachweise erst im 19.Jahrhundert finden lassen. Das liegt daran, dass diese Region Mittelitaliens in der Antike von einem großen Salzsee bedeckt war und im Mittelalter eine Sumpflandschaft gewesen ist. Erst Leopold der Zweite seiner Zeit Großherzog der Toskana, machte das Land durch Trockenlegung für Oliven- und Weinanbau nutzbar. Eine besondere Entstehungsgeschichte, die uns heute besondere Weine beschert. Wir haben es hier mit einem rubinroten, kräftig würzigen, sehr lebhaften und dennoch harmonisch weichem Rotwein zu tun, der sowohl in der Nase als auch im Mund mit Eindrücken kleiner heller und dunkler Beeren sowie Kirschen und Erdbeeren auftrumpft. Der intensive Geschmack dieses saftigen Morellino di Scansano trägt eine Menge von herb süßen Wahrnehmungen in sich, die mit kräftig würzigen Aromen unterlegt sind. Ein junger, moderner und frischer italienischer Rotwein ist entstanden, der durch seine runden Tannine und seiner lebhaften Säure genussbringend bereichert wird. Sie erhalten einen äußerst leckeren Morellino di Scansano, der wenig Geld kostet und der viel Freude macht und den Sie daher unbedingt probieren sollten. Unsere Speisenempfehlung: Der Morellino di Scansano ist ein köstlicher Rotwein, der zu vielen Speisen paßt, sowohl zu einfachen Mahlzeiten mit frischem Brot, Wurst, Salami und Käse als auch zu diversen Nudelgerichten mit aromatischen Soßen und zu deftigen Fleischgerichten wie zum Beispiel einem Lammragout, welches dann von einem schmackhaften Ratatouille begleitet wird oder zu denen man gebratenes Gemüse mit Knoblauch und Kräutern serviert. Selbstverständlich dürfen es auch leckere Pizza, Pasta und Co. sein, die auf den Tisch kommen. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2024
Rotwein, vollmundig und saftig Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,60 g/l Restzucker: 14,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Kunststoffkorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne
Kellerei: Barbanera SRL, Via del Palazzone 4, 53040 Fraz. Piazze – Cetona (SI) Vinophile Informationen: Die Böden in den im Jahr 2008 eigens für die Produktion des Vecciano angelegten Parzellen, haben einen hohen Anteil kalkhaltigen Tons. Die Hauptrebsorte in den Weinbergen ist Sangiovese sowie kleinere Anteile Merlot und Cabernet Sauvignon. Alle Arbeiten, vom Schneiden, über die Laubverdünnung im Sommer, bis hin zur selektiven Ernte, werden von fachkundigen Einheimischen durchgeführt. Paolo Barbanera kommentiert: "Vecciano war ein Experiment, das sich erfolgreich bewährt hat. Es macht uns viel Freude, da es eine direkte Verbindung mit den Traditionen der Landbevölkerung des Gebietes gibt und wir einem Wein, angefangen bei der Erde, dem Rebstock, über die Vinifizierung, Reifung und Lagerung, bis hin zur abgefüllten Flasche, mit aufmerksamer Widmung und der notwendigen Geduld folgen". Weinbeschreibung: Die Weinberge des Projektes befinden sich innerhalb der Grenzen der Chianti DOCG. Die Rebfläche wurde im Verlauf der letzten Jahre auf knapp 10 Hektar erweitert. Der national und international erfolgreiche Vecciano Rosso, ist der hier erzeugte Hauptwein. Der Jahrgang 2016 zeigt sich in sattem Granatrot mit lilafarbenen Reflexen. Ein betörender Duft, der von einer üppigen Beerenfrucht angeführt wird, die enorm frisch, leicht süßlich und unglaublich einladend emporsteigt. Daneben entdeckt man Aromen von kandierten Veilchen, bester Vanille, balsamischen Gewürzen und Schokolade. Saftig, lebendig, vollmundig und superlecker erobert der Vecciano Rosso dann die Geschmacksorgane, lässt sich im gesamten Mundraum nieder und sorgt für ein genüssliches Erlebnis, das mit Raffinesse und Eleganz sowie feinem Tanningerüst und erfrischender Säurestruktur überzeugt. Ein großartiger Rotwein ohne Ecken und Kanten, eine echte Fruchtbombe und ein "Must have" für Liebhaber von nicht ganz trockenen Gewächsen, da er mit einer Spur Restzucker ausgestattet ist, die für angeregten Trinkfluss sorgt und einen fruchtigsüßen, samtigweichen Abgang beschert. Luca Maroni, der zum wiederholten Male seine Höchstnote von 99 Punkten vergibt, beschreibt den 2016 Vecciano Rosso unter anderem mit den Worten: "Ein archetypischer Rotwein, der mit unvergleichlicher Feinheit, mit beeindruckender Harmonie und großer Überzeugungskraft die Sinne berührt". Unsere Speisenempfehlung: Ein Klassiker der italienischen Küche sind gebratene und marinierte Gemüse. Man findet diese Variante der "Antipasti primi" in allen Teilen des Landes und der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Von traditionell zubereiteten Zucchini mit Knoblauch, Gemüsefenchel mit Rosinen, über kleine Champignons oder Zwiebeln in Balsamessig bis hin zu Auberginen mit Kräutern, sollten Sie auch einmal zu untypisch italienischen Gewürzen greifen. Rote und gelbe Paprika gebraten und diese mit Curry und süßsaurer Sauce abgeschmeckt, sind ein absoluter Knüller zu diesem gehaltvollen Rotwein. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2026
Rotwein, trocken Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-006 Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,30 g/l Restzucker: 2,20 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Abruzzen Rebsorte: Montepulciano Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Agriverde, Via Stortini 32/a, 66020 Villa Caldari (CH) Vinophile Informationen: Der Eikos wird zu 100 Prozent aus der autochthonen Montepulciano Traube produziert. Die Weinberge sind nach IT Bio 006 zertifiziert. Vergeben wird das begehrte Bio Siegel durch das I.C.E.A. - Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale in Bologna. Die Reben wachsen in 280 Metern Höhe auf kalkhaltigen, steinigen Böden in einer Lage, die von den Einheimischen Eikos genannt wird. Die Standzeit der Maische beträgt sechs bis sieben Tage und die anschließende Fermentation weitere 14 bis 18 Tage. Der Ausbau und die Reifung des Eikos erstreckt sich über fast zwei Jahre und findet im Stahltank, dann im Eichenfass und zuletzt in der Flasche statt. Weinbeschreibung: Der mit zwei Gläsern durch den Gambero Rosso 2018 geadelte Bio-Rotwein mit Jahrgang 2015, befindet sich nun im Weinglas und funkelt in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein überbordendes, sehr offenes Bukett strotzt geradezu vor dunkler Frucht sowie süßlichherben und zugleich verführerisch schokoladig duftenden Aromen. In diesem wunderbaren, einladend duftenden Bukett sind phantastische Eindrücke von verschiedenen Kirsch- und Sauerkirschsorten als auch dunklen Waldbeeren, dazwischen vollreife Zwetschgen sowie feine Röstnoten und zarte Vanilleanklänge zu erleben. Am Gaumen und auf der Zunge begeistert der charaktervolle Rotwein von Agriverde, mit einem weichen Auftakt, mit erneut unglaublich viel satter Frucht, vor allem Schwarzkirschen und Brombeeren, saftig und köstlich ist der Montepulciano d´Abruzzo namens Eikos. Er überzeugt mit präsenten, perfekt integrierten, samtweichen Gerbstoffen und feiner Säure, die dem insgesamt eleganten Wein eine anregende Frische einhaucht, die auf der Gegenseite von einer großartigen Süße flankiert wird. Ein authentischer Montepulciano d´Abruzzo der unglaublich viel Trinkfreude bringt, dabei mit eigenständigem Charakter überzeugt und sich zudem, mit einem ausgezeichneten Preis-Genuss Verhältnis gekonnt in Szene setzt. Unsere Speisenempfehlung: Der Eikos Montepulciano d´Abruzzo ist ein kraftvoller Rotwein, der zu dunklem Fleisch, wie zum Beispiel edlen, gut abgehangenen Rindersteaks, zubereitet auf dem Holzkohlegrill oder in der Pfanne, perfekt passt. Klassische Schmorbraten aus Rind und Wild werden ebenfalls mit dem Eikos harmonieren. Rosa gebratenes Lamm oder Entenbrust sind unserer persönlichen Favoriten. Selbstverständlich lassen sich auch mittelkräftige, nicht zu reife Käsesorten, zum Eikos kombinieren. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2023
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,5 %vol. Gesamtsäure: 6,10 g/l Restzucker: 0,40 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Piemont Rebsorte: Barbera Gambero Rosso 2018: 2 Gläser Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agricola Raineri Gianmatteo, Località Panerole 24, 12060 Novello (CN) Vinophile Informationen: Zwei Gläser im Gambero Rosso 2018, das ist der verdiente Lohn für die kontinuierlich hervorragende Arbeit der Kellerei Raineri und ein hilfreiches Indiz für die ausgezeichnete Qualität dieses Rotweins. Die Trauben für den Barbera d'Alba Sagrin holt Gianmatteo Raineri aus einer, durch ein besonderes Mikroklima prädestinierten, südwestlich ausgerichteten Lage nahe der Gemeinde Monforte d'Alba, die auf einer Höhe von 300 Metern zu finden ist. In dieser Parzelle gelangt das Traubenmaterial zur Reife und ergibt einen besonders schmackhaften und typischen Barbera d'Alba, der mit den für das Piemont typischen Säureadern durchzogen ist und dadurch zu einem großartigen Essensbegleiter, vor allem für die einfachen Speisen des Alltags, avanciert. Weinbeschreibung: Die etwa 20jährigen Barbera Rebstöcke werden im Erziehungssystem Guyot kultiviert. Die kargen Böden der Weinberge sind geprägt von Sand und Mergel, bestehend aus Ton und Kalk. Geerntet wurden die Früchte in kleine Kisten per Hand, von Mitte bis Ende September. Nach einer sanften Pressung der reifen Trauben, folgte die Mazeration auf den Schalen, die etwa eine Woche dauerte. Bis zum Ende des Winters 2015 vollzog sich die malolaktische Gärung in französischen Holzfässern und der weitere Ausbau in gekühlten Stahltanks, bevor er auf die Flasche gezogen wurde. Wir haben es mit einem sehr fruchtigen Wein zu tun, da man bei der Vinifizierung relativ wenig Einsatz von Holz vollführte. In der Nase zeigt sich der Sagrin mit schön gereiften Fruchtnoten, die an Sauerkirschen und getrocknete rote Beeren erinnern, flankiert von Noten schwarzem Pfeffers. Der Duft ist würzig und charakteristisch, einladend und lebhaft. Dieser Eindruck setzt sich am Gaumen fort und man genießt die Vorzüge eines frischen Rotweins, der mit seiner Frucht und Spannung agiert. Der Barbera d'Alba ist trocken, würzig und vollmundig, hat genau das richtige Alter, um schon jetzt mit Genuss getrunken zu werden. Der feine Sagrin überzeugt mit harmonischem Geschmack, da Tannine und Säure gekonnt korrespondieren, bzw. gut integriert sind und die Seele des Weins bilden. Ein toller Barbera d'Alba, der als perfekt geeigneter für den täglichen Bedarf bezeichnet werden kann. Unsere Speisenempfehlung: Der 2015 Barbera d'Alba Sagrin passt ausgezeichnet zur beliebten "Bagna Cauda". Dieses einfache Gericht ist nach Meinung vieler Italiener, das inoffizielle Nationalgericht des Piemont. Keine Speise ist so charakteristisch für die Region wie die "warme Sauce", die aus nur wenigen, dafür jedoch sehr intensiven Zutaten besteht. Man benötigt für die Zubereitung ordentlich frischen Knoblauch, reichlich Sardellenfilets, Olivenöl, Milch, Weißwein, Butter und zum eintauchen, frisch gekochte Pellkartoffeln oder gegrilltes Gemüse. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18 C°, jetzt bis 2023
(Preis 13,33 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Gesamtsäure: 4,90 g/l Restzucker: 2,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Sizilien Rebsorte: Nero d Avola Gambero Rosso 2019: 3 Gläser Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
Kellerei: Cantine Settesoli s.c.a. Strada Statale 115, 92013 Menfi Vinophile Informationen: Der Cartagho ist eine Homage an die geographischen und kulturellen Verknüpfungen Siziliens mit Afrika. Cartagho war eine Handelsstadt nahe Tunis in Tunesien. Von dort aus starteten die Schiffe der Handels- und Seemacht in alle Welt. Für die Vinifikation dieses Weines werden die Trauben der drei besten Weinberge von Hand und während der Nacht geerntet, um später die Aromen, die Weichheit und die Mineralität, im rein aus Nero d´Avola erzeugten Cartagho, zu erhalten. Dieser Ausnahmewein wird vom Gambero Rosso regelmäßig ausgezeichnet und so freut sich Settesoli, dass der Jahrgang 2016 die begehrten "Tre bicchieri" erhalten hat. Weinbeschreibung: Die meisten der Nero d´Avola Trauben, für die Produktion des Carthago, kommen von einem einzigen Winzer, der seine Weinberge mit großer Sorgfalt pflegt und der seine Ernte jedes Jahr, ein oder zwei Wochen später einfährt, als es die benachbarten Kollegen tun. Die alten Rebstöcke stehen auf sandigen Böden, deren beste Parzellen mit dem den Namen Torrenova, in der Gemarkung der Stadt Menfi, in den Weinbaukarten geführt werden. Der Ausbau des Carthago erstreckt sich in französischen Allierbarrique über einen Zeitraum von zwölf Monaten. Der Spitzenwein der Kellerei reift in aller Ruhe im Holz, bevor er weitere vier Monate in der Flasche verfeinert wird und dann auf den Markt kommt, um Weinfreunde auf der ganzen Welt zu begeistern. Der Duft des 2016 Cartagho entführt das innere Auge auf einen türkischen Basar. In der Nase orientalische Gewürze, weißen Pfeffer und Vanille, im Zusammenspiel mit Pflaumen, Feigen, Datteln, Orangen und Kirschen. Ein traumhaft schönes Bukett. Am Gaumen erfreut man sich an einer anregend fruchtigherben Komposition, die wie eine perfekte Mischung aus Kirschen, Bitterschokolade, Orangenschale und Granatapfel schmeckt. Der Wein ist kraftvoll und zeigt tolle Konzentration. Seine opulente Art wirkt dennoch elegant und finessenreich. Der Ausbau in der Alliereiche rundet die Komponenten vorbildlich ab und verleiht dem Cartagho einen Hauch Tabak und Leder, die im langen Abgang, neben der süßlichen Frucht, genussvoll ausklingen. Der Nero d´Avola beschert Ihnen großen Genuss und ist ohne Frage der "Drei Gläser" des Gambero Rosso mehr als würdig. Unsere Speisenempfehlung: Bereiten Sie zum Cartagho Nero d´Avola einen kräftigen Eintopf aus frischem Lamm, zusammen gekocht mit viel Gemüse und Bulgur. Verwenden Sie dabei zum Beispiel Staudensellerie, Auberginen, Tomaten, grüne Bohnen, Kartoffeln und Porree. Beim Würzen und Abschmecken greifen Sie in die orientalische Ecke Ihres Gewürzregals und nehmen etwas Kreuzkümmel, Zimt, Safran, Sternanis und schwarzen Sesam. Um dem Ganzen den letzten Schliff zu geben sind frische Kräuter wie glatte Petersilie, Koriander, Minze oder Thymian angesagt. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2026
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