- 4 Sterne **** (60 Artikel gefunden)

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  ART.NR.: 4466

  Merlot Rosato 2018 Tenuta Ulisse, Abruzzen - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,27 € je Liter)

  Rosewein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,80 g/l
  Restzucker: 4,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Diamkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Abruzzen
  Rebsorte: Merlot
  
  Luca Maroni : 99 Punkte
              
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Tenuta Ulisse , Via San Polo, 66014 Crecchio (CH)
  
  Vinophile Informationen:
  Sensationell! Wie schon in den beiden vorangegangen Jahren, erhält der 2018 Merlot Rosato die Höchstnote von 99 Punkten und Luca Maroni schreibt: "fiore è oggi questo vino. Linfa di polpa d'uva rinsertata di viola, fragola e lampone. Non una scurità offusca il suo radioso e silvestre olfattivo irradiare. Come se grazie ad una imperfettibile enologica trasformazione, il frutto, perfetto in sanità e nativo bagliore, fosse solo stato distillato in essenza di profumo dalla sua fermentazione. Pura sublimazione, specchio della sua clorofilla, naturale perfezione. E il più puro è che ciò che in sensazione appare uvosa mente di piacevolezza sì universale, acme metodologica tecnica è, dell'umano Vito enologico operare. Stabilmente fra i migliori profumi che l'Italia è in grado di offrire per l'uva in un vino. Chapeau."
  
  Weinbeschreibung:
  Der Jahrgang 2018 strahlt in fluoreszierendem Pink, gemischt mit kräftigen Himbeer Farbreflexen aus seiner Flasche und fließt kurz darauf, gut gekühlt und herrlich duftend, in das bereitgestellte Glas. Das superfruchtige Bukett, welches nach Erdbeeren, Himbeeren, Grapefruit, Orangen, Minze und zarten Blüten duftet, vermittelt sogleich den Eindruck, der neue Jahrgang ist noch etwas besser als es sein Vorgänger war. Diese einmalige und absolut großartige nasale Vorstellung wirkt einladend, erfrischend und animierend. Bei Antritt an den bereits gespannten Papillen, meldet sich zunächst eine köstliche Süße zu Wort und sorgt für ein erstes inneres Lachen. Da kommt Freude auf, wenn Unmengen reifer Himbeeraromen, umhüllt von dieser einzigartigen Textur, die viele unserer Kunden schon bei den Jahrgängen zuvor geliebt haben, durch die gustatorische Wahrnehmung rollen. Der Merlot Rosato ist unglaublich saftig, lebendig und von seidigem Schmelz. Er umhüllt die Zunge mit seiner verführerischen Frucht, einer perfekt balancierten Säure, weichem Körper, bietet großen Genuss und endet in einem langem Finale. Anregendes, spaßbringendes Gaumenkino.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Kombinieren Sie den Tenuta Ulisse Merlot Rosato mit edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten und hellen Fleischsorten. Was halten Sie zum Beispiel von kleinen Kalbsrouladen, gefüllt mit frischen Kräutern, gerösteten Pinienkernen, Black-Tiger Garnelen und einer kräutrigen Kalbsfarce. Die Füllung wird mit weißem Pfeffer und Flor de Sel abgeschmeckt und mit edlem Cognac fein aromatisiert. Die Rouladen werden dann in einer cremig-sahnigen Sauce gegart und mit einer Messerspitze Safran vollendet. Dazu servieren Sie ein "schlotziges" Risotto und knackige Romanesco Röschen.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4112

  Vigna Pedale Riserva 2015 Torrevento, Apulien - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
  Gesamtsäure: 5,85 g/l
  Restzucker: 3,10 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Apulien
  Rebsorte: Nero di Troia
  
                                      
  Gambero Rosso 2019: 3 Gläser
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Torrevento srl., S.P 234 KM 10.600, Corato
  
  Vinophile Informationen:
  Auf den kargen, steinreichen Böden der Murgia gedeihen die heimischen Rebsorten am besten. Erst durch sie gelangt das Potential, das diese Region und Apulien insgesamt für den Weinbau besitzt, zur vollen Entfaltung. Vor allem aus diesem Grund hat Torrevento die autochthonen Rebsorten der Region für sich wiederentdeckt und baut sie verstärkt in den Weinbergen an. Bei der Weinbereitung setzt das Team der Önologen auf modernste Technik, der Ausbau der Weine findet hingegen ganz nach alter Tradition in hochwertigen Fässern und Barriques aus Eichenholz statt. Zusätzlich bieten die weitläufigen Kellerräume, die sich im Felsen unterhalb des ehemaligen Benediktinerklosters erstrecken, optimale Bedingungen für den Reifeprozess.
  
  Weinbeschreibung:
  Apulien ist eine der wichtigen Regionen für den Anbau der Sorte Uva di Troia, die im Vigna Pedale zu 100% enthalten ist. Der Rebstock wurde von den Griechen nach Italien gebracht und wird seit mehr als 3000 Jahren in der Region angebaut. Der Ursprung der Uva di Troia, wie der Name schon sagt, ist allerdings in Kleinasien zu suchen und liegt noch weiter zurück. Die Rebstöcke für den Vigna Pedale sind rund 40 Jahre alt und im, in Süditalien "Alberello" genannten Buschformsystem angepflanzt, welches auf wenig Ertrag pro Rebstock ausgelegt ist. Die Vigna Pedale Riserva ist einer der Vorzeigeweine aus dieser Varietät und seit Jahren einer der Daueraspiranten auf die "Drei Gläser" des Gambero Rosso. Diese hat auch der Jahrgang 2015 abgeräumt, der mit seinem opulenten Duft sofort für Aufmerksamkeit sorgt, sobald er aus der Flasche fließt. Neben ausladenden Aromen von Schwarzkirschen, dunklen Beeren und Pflaumen, begeistert der Jahrgang 2015 mit vielfältigen Eindrücken von getrockneten Früchten, Süßholz, Tabakblatt, balsamischen Gewürzen, exotischen Pfeffern und wilden, mediterranen Kräutern. Weich, rund und warm, mit vollem Körper, mit Kraft und Würze umgarnt der Vigna Pedale Riserva den gesamten Mund, um mit seinen seidigen Tanninen, der tollen Textur und der saftigen Frucht, die geschmacklichen Sinne zu verführen. Die Komponenten wurden sorgfältig aufeinander abgestimmt und gekonnt miteinander verwoben. Alles ist in einem herrlich vinophilen Gleichgewicht und man erfreut sich an einem köstlichen Rotwein, dessen süßlich herber Nachgeschmack noch lange zu schmecken ist. Die Vigna Pedale Riserva ist seit Jahren eine sichere Bank, auf der Suche nach den besten Weinen Süditaliens.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Die Vigna Pedale Riserva ist mit seiner Aromatik bestens als Begleiter zu orientalisch oder arabisch gewürzten Speisen geeignet. Kochen Sie zum Beispiel ein Lammragout mit kräftiger Sauce, abgeschmeckt mit frischer Minze, Koriander und Kardamom, dazu Bulgur oder Couscous und frische Okraschoten oder dicke Bohnen als Beilage. Hervorragend passt die Vigna Pedale Riserva auch zu dunklem Fleisch vom Grill, Wildbret, kräftigen Wurstspezialitäten, Salami, edlem Wildgeflügel und zu gereiftem Käse.
  
  Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2025

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  ART.NR.: 4279

  Lugana 2018 Malavasi, Lombardei - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,93 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 6,20 g/l
  Restzucker: 8,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Normakorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Lombardei
  Rebsorte: Trebbiano di Lugana
  
  Luca Maroni: 96 Punkte
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Azienda Vitivinicola Malavasi Daniele, 1 Localita' S. Giacomo Sotto, Pozzolengo 25010 ( Brescia )
  
  Vinophile Informationen:
  Im Januar 2019 hat Luca Maroni erstmals ein paar Weine der Familie Malavasi unter die Lupe genommen. Der Lugana aus dem Jahrgang 2018 wurde aus dem Stand mit ausgezeichneten 96 Punkten bewertet, ein weiteres Indiz für die besondere Qualität dieses Lugana. Wir sind uns jedoch sicher, verkostete Luca Maroni diesen Jahrgang in ein paar Monaten noch einmal, würde die Bewertung durchaus höher ausfallen, da wir aus der Historie der letzten Jahrgänge wissen, dass der Wein von Daniele Malavasi eine sehr gute Entwicklung auf der Flasche durchlebt und sich im Verlauf des Jahres prächtig weiterentwickelt.
  
  Weinbeschreibung:
  Daniele Malavasi kombiniert bei seiner Weinbereitung alte Tradition mit moderner Technologie. Aus sorgfältig ausgewählten Trauben erzeugt, präsentiert sich sein Lugana als authentischer Ausdruck eines einzigartigen Terroirs. Inzwischen ist dieser Lugana einer der besten und beliebtesten Weißweine unseres Sortimentes. Der Duft des Jahrgangs 2018 ist fein gewoben und diffizil. Das sehr frische und klare Bukett offeriert verspielte, exotische Aromen und lässt Bilder von Äpfeln, Melonen, Limetten, karibischen Früchten und Strohblumen vor dem inneren Auge vorbeiziehen. Der noch junge Lugana erzeugt Vorfreude auf den ersten Geschmackseindruck und bezaubert am Gaumen mit Anklängen von Stachelbeeren, Mango, Mandarine, Apfel, weißer Johannisbeere und Holunderblüte. Er bietet dem Gusto einen köstlichen, vielfältigen Geschmack und begeistert mit seiner angenehmen Art, weicher Textur mit viel Schmelz und einem langsam ausklingenden Abgang. Großer Trinkspaß bereits jetzt. Es lohnt sich auch in diesem Jahr einen schönen Vorrat anzulegen, denn der Lugana von Daniele Malavasi wird sich über die kommenden Monate weiterentwickeln und aromatischer werden, sodass er wieder und wieder neu zu entdecken ist. Die Erfolgsstory dieses Lugana geht linientreu weiter.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Malavasi Lugana ist der perfekte Begleiter sowohl zu frischen und fein abgeschmeckten Fischgerichten als auch zu schmackhaften Suppen aus edlen Meeresfrüchten. Pasta und Risotto mit weißem Fleisch werden unter Verwendung von Kapern, Zitrone und Petersilie eine schmackhafte Liason mit dem Wein eingehen. Versuchen Sie unbedingt die Kombination mit frischen Jakobsmuscheln in einer leichten Zitronen-Butter-Sauce sowie wildem Reis und Fenchelgemüse mit frischem Dill als Beilage.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2023

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  ART.NR.: 4298

  Pinot Bianco Friuli Grave 2018 Le Monde, Friaul - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,93 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,09 g/l
  Restzucker: 1,60 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Diamkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Friaul
  Rebsorte: Pinot Bianco
  
                                      
  Gambero Rosso 2020: 3 Gläser
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)
  
  Vinophile Informationen:
  Das Gut wurde nach der Ortschaft Le Monde benannt, die zwischen den Flüssen Livenza und Meduna, an der Grenze der Provinzen von Treviso und Pordenone liegt. Aus dem einstigen Territorium, das dem österreichisch-ungarischen Reich zugehörte, wurde der Name aus dem germanischen Ausdruck "Mundio" abgeleitet, der auf den vom österreichischen Kaiser verliehenen Schutz einiger Gebiete hinwies. Um das Jahr 1.000, unter der Herrschaft der Republik Venedig, begann dieses Gebiet im landwirtschaftlichen Rahmen an Bedeutung zu gewinnen. Die Republik Venedig baute in der Umgebung venezianische Villen und entwickelte ihre ländlichen Ressourcen in den Firmen, die sich in der Nähe der Villen befanden, sowie entlang der Wasserläufe, die diese zur venezianischen Lagune verbanden.
  
  Weinbeschreibung:
  Die fast vierzig Jahre alten Reben, sind auf fünfundvierzig Hektar angepflanzt. Das Gebiet zeichnet sich aus durch Ablagerungen der zwei Flüsse Livenza und Meduna. Die ergiebigen Lagen haben eine nordsüdliche Ausrichtung und befinden sich zwanzig Meter ü.d.M. Die Bodenbeschaffenheit, Lage, Klima und Sonne sind unter anderem mitverantwortlich für die hochwertige Qualität des Pinot Bianco. Die Erträge sind, im Durchschnitt zu den üblichen Erntemengen in diesem Weinbaugebiet, mit fünfzig bis sechzig Hektoliter pro Hektar eher gering. Der 2018 Pinot Bianco wurde aus gesunden Trauben bereitet, die Mitte September von Hand gelesen und vor dem Einmaischen entrappt wurden. Nach der Pressung erfolgte eine Maischestandzeit von ca. einem Tag, bevor der Most von den Schalen getrennt und in Stahltanks vergoren wurde. Der strohgelbe und mit goldenen Reflexen strahlende Wein duftet nach exotischen Früchten und weißem Pfirsich. Das freundlich, fruchtige Nasenschauspiel wird von Nuancen heller Blüten und feiner Gräser perfekt flankiert. Am Gaumen ist der Pinot Bianco straff, frisch und würzig, sein volles Aroma umschlingt die Zunge, zeigt sich reich an fruchtigen Aromen und ist harmonisch am Gaumen. Eine gut integrierte, präsente Säure und mineralische Anklänge, sorgen für Finesse und lassen einen tollen Spannungsbogen entstehen, der in einem langen Abgang endet. Für die Topqualität, die der Pinot Bianco abliefert, müssen Sie woanders das Doppelte zahlen.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Bereiten Sie zu diesem Weißwein Filets vom rosafleischigen Bachsaibling. Den köstlichen Fisch, aus der Familie der Salmoniden, zunächst filetieren und von den Gräten befreien. Mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen, in Mehl wenden und dann in Olivenöl braten. Dabei die Hautseite schön kross werden lassen. Kurz vor dem Servieren, garnieren Sie den Fisch mit einem leicht sautierten Ragout, bestehend aus Olivenöl, feinen Zwiebelwürfeln, feinen Kapern, gewürfelte Ochsenherztomate, gehackter Petersilie und weiteren frischen Kräutern Ihrer Wahl. Als Beilage reichen Sie dann Kartoffelschnee mit Röstzwiebeln.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023

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  ART.NR.: 4329

  Verdicchio di Matelica 2018 (Bio) Collestefano, Marken - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,93 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Anbau: biologisch, ÖKO-Kontrollnummer: IT-BIO-009
  Alkoholgehalt: 12,0 %vol.
  Gesamtsäure: 7,50 g/l
  Restzucker: 1,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Marken
  Rebsorte: Verdicchio
  
                                      
  Gambero Rosso 2020: 3 Gläser
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Collestefano Azienda Agricola di Marchionni Fabio, Loc. Colle Stefano n.3, 62022 Castelraimondo (Macerata)
  
  Vinophile Informationen:
  Wir befinden uns im Anbaugebiet des Verdicchio di Matelica, welches seinen DOC-Status seit 1967 innehat. Die Trauben für diese besondere Variante des Verdiccho, stammen aus dem Landesinneren. Die biozertifizierten Weinberge von Collestefano, primär die Südwest-Hänge direkt am Fluss Esina, befinden sich in den höher gelegenen Bergregionen der Apenninen. Die Weine dieser Unterzone zeichnen sich, mehr noch als der Verdicchio dei Catello di Jesi, durch Mineralität und Eleganz aus. Es sind tiefgründige, intensive und langlebige, also durchaus auch lagerfähige Weißweine. Gewächse, die animierend schmecken, auch, da sie in der Regel einen geringeren Alkoholwert vorweisen als ihre Verwandten aus der Zone um die Stadt Jesi.
  
  Weinbeschreibung:
  Es werden pro Jahrgang rund einhunderttausend Flaschen produziert und die Trauben eines speziellen Verdicchio Klons aus biologischem Anbau, seit 1995, verwendet, der in einer 18 Hektar Parzelle nahe der Gemeinde Matelica auf einer Höhe von 420 Metern ü.d.M. gedeiht. Im Verlauf seiner schonenden Weinbereitung reift dieser Verdicchio unter anderem vier Monate auf seiner Feinhefe, was ihm mehr Fülle, Eleganz und Schmelz verleiht. Der im Glas befindliche Jahrgang 2018, der vom Gambero Rosso 2020 mit den begehren "Tre bicchieri" ausgezeichnet wurde, schimmert in heller, goldgelber Farbe und duftet nach reifen gelben Früchten, geschälten frischen Mandeln, Ingwer und Kardamom sowie nach gelben Blüten. Dynamisch, weich und anschmiegsam, gut strukturiert und nachhaltig, so präsentiert sich der Verdicchio di Matelica am Gaumen. Eine kräftige gelbe Frucht wird von feinen Honignoten, kandierter Zitrusschale und Aromen zarter Blütenpollen begleitet. Dies alles ist von einer anregenden, knackigfrischen Säure unterlegt. Ein ungewöhnlicher, jedoch äußerst köstlicher Geschmack der sich hier offenbart und zur großen Freude aller, für wenig Geld zu erstehen ist. Ein individueller Weißwein, mit eigenständigem Charakter und großartigem Genussfaktor. Eine echte Spezialität wartet darauf von Ihnen entdeckt zu werden.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Wir schlagen Ihnen vor, den Verdicchio di Matelica gut gekühlt als Aperitif zu reichen und ihn als einen "Geheimtipp" unter Freunden zu handeln oder den geladenen Gästen als "Überraschungswein" zu präsentieren. Die Cantine Collestefano empfiehlt den Verdicchio zu allen Gerichten mit Fisch, zu Pasta und Risotto in den klassisch bekannten Variationen, zu hellem Fleisch mit Spargel und zu milden Käsesorten.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2025

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  ART.NR.: 4950

  IDEA Rosa di Primitivo 2018 Varvaglione, Apulien - 0,75l. Fl.

  (Preis 11,93 € je Liter)

  Rosewein, vollmundig und saftig
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 6,00 g/l
  Restzucker: 9,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Presskorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Apulien
  Rebsorte: Primitivo
  
                                      
  Gambero Rosso 2020: 3 Gläser
  Luca Maroni: 90 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Varvaglione 1921, Contrada Santa Lucia s.n.c., 74020 LEPORANO (TA)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Provinz Tarent, im lateinischen Tarentum, ist von ihren geographischen und geologischen Bedingungen der perfekte Ort für den Anbau der Rebsorte Primitivo, von der viele sagen sie sei nahe der Gemeinde Gioia del Colle, etwas weiter nördlich gelegen, entdeckt worden. Das hügelige Land hat in den besten Weinbaulagen eine Höhe von mehr als 350 Metern über dem Meer. Der Primitivo wird hier bereits seit ca. 800 vor Christus angebaut. Die Rebsorte sprießt erst sehr spät, bevor sie nach sehr kurzem Zyklus als eine der ersten Sorten zur Reifung gelangt. Daher der Name Primitivo, abgeleitet vom lateinischen "Primus".
  
  Weinbeschreibung:
  Drei Gläser im Gambero Rosso 2020 und sehr gute 90 Punkte von Luca Maroni, stehen anerkennend zu Buche, für den von Winzer Cosimo Varvaglione rein im Stahltank ausgebauten Rosato. Der 2018 Idea Rosa di Primitivo, der sich in kräftigem Lachsrosa mit dezent kupfernen Applikationen dem Auge präsentiert, ist wunderschön zart, fein und feminin in der Nase. Der 100%ige Primitivo duftet verführerisch, mit süßlich fruchtigen Nuancen nach reifen Erdbeeren, weißen Johannisbeeren, Wildkirsche sowie hellen und roten Blüten, angereichert mit einer schönen Balsamiconote. Am Gaumen ist der Rosato herrlich weich, anschmiegsam und rund, von einer dezent herben Fruchtnote beseelt. Animierend, frisch und köstlich, mit intensivem Aroma und packender Persistenz, vor allem, wenn er etwas an Temperatur gewinnt. Man sollte den Idea Rosa also nicht zu stark kühlen vor dem Genuss, was ihm dann später auch gut im satten, angenehmen Abgang zu Gesicht steht. Authentisch individueller Trinkspaß mit Anspruch und Niveau.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Idea Rosa di Primitivo passt zu Vorspeisen aus marinierten Gemüsen oder Meeresfrüchten sowie zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen. Ebenfalls lecker ist die Kombination mit Vitello Tonnato, kurzgebratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Oder bereiten Sie "Mailänder Röllchen" dazu, das sind in dünne Scheiben geschnittener Nacken vom Kalb, die mit Mailänder Salami, getrockneten Tomaten und frischen Salbeiblättern gefüllt, zu kleinen Rouladen aufgerollt werden. Die Röllchen mit einem Holzspieß fixieren, würzen und anbraten. In der Sauce verarbeiten Sie Zwiebeln, Knoblauch, San Marzano Tomaten, etwas Weißwein und Parmesan. Dazu servieren Sie gebratenen Radicchio und Gnocci Romana.
  
  Optimaler Genuss: leicht gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4856

  Vermentino di Gallura Monteoro 2018 Sella e Mosca, Sardinien - 0,75l. Fl.

  (Preis 12,87 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,50 g/l
  Restzucker: 2,10 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Sardinien
  Rebsorte: Vermentino
  
  Gambero Rosso 2020: 2 Gläser
  James Suckling: 91 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Sella e Mosca S.p.A., Località I Piani, 07041 Alghero (SS)
  
  Vinophile Informationen:
  Die weiße Sorte Vermentino, die vor allem im mediterranen Raum ihre Heimat gefunden hat, ist mit hoher Wahrscheinlichkeit spanischer Herkunft. In Südfrankreich ist die Traube unter der Bezeichnung "Malvoise gros grain" bekannt, sie wächst verbreitet an der tyrrhenischen Küste und ist mit ihren Bedürfnissen am besten auf Sardinien platziert. Sella & Mosca hat Lagen im Hügelland des Monte Limbara in Gallura, im Norden der Insel. Die Parzellen zeichnen sich durch granithaltige Verwitterungsböden aus. Im Sommer herrscht ein warmes Klima, mit hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was die Vermentino Traube sehr mag.
  
  Weinbeschreibung:
  Vermentino di Gallura gilt als der beste sardische Weißwein. Im September 1996 wurde die Region, im Nordosten der Insel, in den DOCG-Status erhoben und ist damit der einzige Weißwein Sardiniens mit gesetzlich garantierter Ursprungsbezeichnung. Die Rebfläche von 1200 Hektar verteilt sich auf 21 Gemeinden, die sich in der Nähe der Costa Smeralda befinden. Es sind hohe Hektarerträge erlaubt, was sehr viele dünne Weine entstehen lässt. Dass es anders geht, stellt der Monteoro von Sella & Mosca eindrucksvoll unter Beweis. Gelesen wird in der zweiten Septemberhälfte. Die Trauben werden nach manueller Handlese vorsichtig zerdrückt, um die Gewinnung der sortentypischen Eigenschaften zu begünstigen. Nach kurzer Standzeit der Maische setzt die Gärung des Mostes ein, der fortan rein in Stahltanks ausgebaut wird. Der 2018er schimmert strohgelb, brillant, mit zitronengelben Reflexen am Rand. Im Bukett entdeckt man blumige Düfte, die von gelbfruchtigen Noten dominiert werden. Es sind vor allem Eindrücke von exotischen Früchten, die das herrliche Nasenbild delikat abrunden. Kraftvoll und komplex ist der Wein im Mund. Der weiche Monteoro besitzt viel Schmelz, überzeugt mit starkem Charakter und sortentypischer Struktur, zu deren gelungener Ausprägung auch die reiche mediterrane Flora Sardiniens einen wichtigen Beitrag geleistet hat. Eine ausgewogene Säure begleitet die vielfältigen Geschmacksnuancen und betont im Finale eine angenehme Frische. Authentischer Weißweingenuss auf hohem Niveau.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Monteoro passt zu gebratener Putenbrust mit fruchtiger Currysauce. Für die Zubereitung der Sauce, in Olivenöl feine Speck- und Zwiebelwürfel, nebst gelber Currypaste anschwitzen. Dazu geben Sie zwei säuerliche Äpfel und zwei Bananen, die zuvor geschält und ganz fein gehackt wurden. Curry, Salz, Pfeffer und Limettensaft dazu und mit einem halben Liter Kokosnussmilch aufgießen. Kurz köcheln lassen und abschmecken. Eventuell einen Schuss Sahne zur Verfeinerung hineingeben. Braten Sie dünne Putensteaks, rosa und saftig und reichen als Beilage in Kokosflocken panierte, gebackene Banane, duftigen Basmatireis und eine asiatische Gemüsepfanne.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023

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  ART.NR.: 4096

  Lugana Santa Cristina 2018 Zenato, Venetien - 0,75l. Fl.

  (Preis 13,27 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,90 g/l
  Restzucker: 6,50 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Venetien
  Rebsorte: Trebbiano di Lugana
  
  Gambero Rosso 2020: 2 Gläser
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8, 37019 Peschiera del Garda (Verona)
  
  Vinophile Informationen:
  Zenato´s Prunkstück ist die Azienda Vitivinicola Santa Cristina. Sie wurde am Gardasee als eine der ersten Kellereien, im Bereich mit den besten Lagen erbaut und profitiert im Besonderen von dem milden Klima des südlichen Ufers. Die Weinberge mit den Turbiana di Lugana Reben befinden sich auf Höhen zwischen sechzig und einhundert Metern über Meeresniveau. Die Böden zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Mineralien aus. Die Trauben des Jahrgang 2018 wurden Mitte September per Hand in kleine Boxen gelesen, von den Stielen befreit und einer sanften Pressung unterzogen. Die anschließende Fermentation und der weitere Ausbau fand in temperaturgeführten Stahltanks statt. Nach der Füllung verweilte er ein paar Wochen in der Flasche, bevor er dann Ende Februar 2019 auf den Markt kam.
  
  Weinbeschreibung:
  Die Trauben für den Santa Cristina stammen aus einem historischen Weinberg, der unter dem Namen "Podere Massoni" in den Büchern der Kellerei geführt wird. Die Lage hat eine besondere Exposition und Beschaffenheit des Geländes sowie fruchtbares Erdreich, sodass die Trauben optimale Bedingungen vorfinden. Der strohgelbe und von grünlich, goldenen Reflexen eingefasste Lugana Santa Cristina, aus dem großartigen Jahrgang 2018, offeriert ein herrlich vielfältiges Bukett. Der Gusto ergötzt sich an zahlreichen Eindrücken von gelben Früchten, darunter Aprikosen und Mirabellen, an verschiedenen Birnensorten und floralen Düften, wie bestem Olong und zarten Gräsern auf einer Frühlingswiese. Sobald der Santa Cristina den Mundraum durchfließt wird klar, dass er seinem Vorgänger in nichts nachsteht und sich Hochgenuss offenbart. Der 2018er besitzt kräftige Fruchtaromen, die sich mit den Beschreibungen des Buketts decken. Satt, ausgewogen, lebhaft und cremig ist dieser erstklassige Weißwein, der im Hintergrund feinnervige Minaralität und eine dezente Kräuternote präsentiert. Seine Würze und Fülle verleihen ihm ein recht druckvolles Auftreten. Die Säure wurde in Perfektion integriert und verleiht viel Charme und belebende Frische. Im langen Nachhall glänzt der lombardische Weißwein mit würzigen Nuancen und mineralischen Elementen. Der Santa Cristina wartet mit erstklassiger Qualität auf und besitzt expressionistische Feinheit.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zu diesem Lugana empfehlen wir folgendes Gericht: Kochen Sie zunächst Orecchiette. In einer Pfanne erhitzen Sie dann ein gutes Olivenöl, dünsten darin feine Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch. Dazu kommt dünn geschnittener "Cima di rapa", ein spezieller Kohl aus Italien, der vorher kurz blanchiert wurde. Ergänzt wird alles mit kleinen Stücken vom frischen Schwertfisch und entkernten San Marzano Strauchtomaten oder getrockneten Tomaten. Würzen Sie mit Flor de Sal, weißem Pfeffer und diversen Kräutern aus dem Mittelmeerraum. Final reiben Sie besten Parmesan und garnieren das Gericht damit.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023

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  9,95 € *

  Menge:

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  ART.NR.: 4838

  Chianti Classico 2016 Borgo Salcetino, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 13,27 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,90 g/l
  Restzucker: 0,70 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo
  
                                      
  Gambero Rosso 2019: 3 Gläser
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Aziende Agricole Livon, Via Montarezza 33, 33048 Dolegnano (UD)
  
  Vinophile Informationen:
  Der Borgo Salcetino Chianti Classico ist einer Ihrer Lieblingsweine und ist so zu einem Klassiker in unserem Sortiment avanciert. Die traditionellen Methoden, mit denen dieser toskanische Rotwein vinifiziert wird, haben dafür gesorgt, dass sich eine Menge Freunde einfanden. Der Wein wurde in den letzten Jahren mit Auszeichnungen förmlich überhäuft. Allen voran sind die "Tre bicchieri" des Gambero Rosso zu nennen, die der Borgo Salcetino Chianti Classico bereits einige Male einkassierte, so auch aktuell im Gambero Rosso Ausgabe 2019 für den Jahrgang 2016.
  
  Weinbeschreibung:
  Für den 2016 Chianti Classico assembliert Winzer Dorino Livon von Hand gelesene 95% Sangiovese mit 5% Canaiolo. Die selektierten Trauben stammen aus dem Weinberg Luccarelli, im Kerngebiet der Chianti Classico Produktion. Die Böden dort sind geprägt durch Tonerde und Sand. Die Pflanzendichte pro Hektar beträgt rund 7.200 Stock, die in der Cordon-Erziehung kultiviert sind. Der neue Jahrgang zeigt sich in hellem Rubinrot und begeistert mit anregendem Bouquet, welches einen an Düfte von Sauerkirschen, Himbeeren und Wildkräutern, gepaart mit Nuancen von Veilchen und Sandelholz denken lässt. Sehr harmonisch verwobene Eindrücke, elegant und klassisch. Der zwölfmonatige Ausbau in großen Fässern aus slowenischer Eiche, sorgt für einen puristischen Antritt im Mund. Am Gaumen ist der von Sangiovese geprägte Chianti Classico klar, frisch, lebendig und zugänglich. Man erfreut sich an Aromen süßer Himbeeren und herber Kirschen, die untermalt sind mit Eindrücken von Preiselbeeren, Kräutern, Tabak und Schlehe. Ohne Schnörkel, trocken und animierend herb, mit straffer Textur, toller Säure, weichen Tanninen und feingliedriger, anhaltender Würze. Ein saftiger und unglaublich köstlicher Chianti Classico.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zum 2016 Chianti Classico servieren Sie zum Beispiel ein edles Wildragout des Hirsches, Reh oder Wildschwein. Kochen Sie zum Fleisch klassische Beilagen wie Rotkohl, Rosenkohl, Rahmwirsing, dicke Bohnen oder Prinzessböhnchen. Sehr gut passen auch verschiedene Pilze, Gemüse von Roter Beete, hausgemachte Spätzle, Semmel- oder Serviettenknödel und pfiffigen Kartoffelvariationen. Hervorragend schmeckt der Chianti Classico auch in Kombination mit typischen Wurstspezialitäten der Toskana, wie zum Beispiel Finocchiona, Capocollo oder Pancetta.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2026

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  ART.NR.: 4524

  Greco di Tufo 2018 Donnachiara, Kampanien - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 6,00 g/l
  Restzucker: 2,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Diamkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Kampanien
  Rebsorte: Greco
  
  James Suckling: 94 Punkte
  Luca Maroni: 90 Punkte
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Società Agricola Donnachiara srl, Via A. Guerriero 8, 83100 Avellino
  
  Vinophile Informationen:
  Die Weißweine von Donnachiara erhalten seit vielen Jahren sehr gute Bewertungen, sowohl national als auch international. Der italienische Weinkritiker Luca Maroni vergibt 90 Punkte an den 2018 Greco di Tufo. James Suckling, der weltweit zu den gefragtesten Fachleuten der Weinbranche zählt, hat den Donnachiara Greco di Tufo im April 2019 verkostet, ihn mit sensationellen 94 Punkten ausgezeichnet und mit der folgenden Notiz versehen: "A tangy and fresh greco with lots of sliced-lemon, lime, mineral and stone character. Medium body. Bright acidity. Vibrant and textured finish with lots of flavor. Drink now."
  
  Weinbeschreibung:
  Greco di Tufo ist die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung und gleichzeitig der Name des Weins, der aus der Rebsorte Greco Bianco vinifiziert wird und aus der einige der besten Weißweine des italienischen Südens produziert werden. Das Wort "Greco" weist auf den griechischen Ursprung dieser alten Traube hin. Man vermutet beim Greco Bianco eine Abstammung der antiken Sorte Aminea. In ihrer Geschichte lässt sich zurückverfolgen, dass die Greco Bianco ganz zu Beginn in Italien, von den Pelasgern aus Thessalien, am Vesuv und in Irpinien kultiviert wurde. Die Donnachiara Trauben stammen aus dem Herzen der DOCG Kernzone und werden in optimalem Reifezustand von Hand gelesen. Bei Ankunft in der Kellerei werden sie von den Stielen befreit und einer schonenden Weiterverarbeitung zugeführt. Der in kräftigem Strohgelb schimmernde Wein aus dem Jahrgang 2018 präsentiert sich würziger als im Jahr zuvor und sehr anregend im Duft. Das Bukett ist erfüllt von tollen Aromen nach Ananas, Limette und Mirabelle. Untermalt wird die Frucht von mineralischen Noten, von Strohblumen- und Kräuterdüften. Am Gaumen ist der Greco di Tufo kraftvoll, frisch und unglaublich aromatisch, besitzt einen ungewöhnlichen "Grip", der an einen leichten Rotwein erinnert. Die Eindrücke der nasalen Wahrnehmung finden sich in ihrer geschmacklichen Ausprägung wieder und der Gusto erfreut sich an einem vielfältigen Weißwein, der herb und feinnervig in einem langen Finish endet und dessen Nachgeschmack nur langsam ausklingt. Ein beeindruckender Greco di Tufo der Maßstäbe setzt.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Greco di Tufo passt zu kräftigen Vorspeisen aus marinierten Gemüsen sowie zu Meeresfrüchten und zu Pastagerichten mit gehaltvollen Saucen. Ebenfalls gut, die Kombination mit Vitello Tonnato, kurzgebratenem Kalbfleisch und gegrilltem Fisch. Oder bereiten Sie zu diesem Wein "Mailänder Röllchen". Das ist in dünne Scheiben geschnittener Nacken vom Kalb, der mit reichlich Mailänder Salami, getrockneten Tomaten und frischen Salbeiblättern gefüllt, zu kleinen Rouladen aufgerollt wird. Die Röllchen mit einem Holzspieß fixieren, würzen und anbraten. In der Sauce verarbeiten Sie Zwiebeln, Knoblauch, San Marzano Tomaten, etwas Weißwein und Parmesan. Dazu servieren Sie gebratenen Radicchio und Gnocci Romana.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4541

  Montepulciano "Ottobre Rosso" 2017 Tenuta I Fauri, Abruzzen - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,50 g/l
  Restzucker: 0,20 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Abruzzen
  Rebsorte: Montepulciano
  
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  TENUTA I FAURI, Strada Corta, 9, 66100 Chieti (Ch)
  
  Vinophile Informationen:
  Das amerikanische Weinmagazin "The Wine Enthusiast" gab dem Jahrgang 2016 sehr gute 90 Punkte und man schrieb in der dazugehörigen Verkostungsnotiz: "A baked cherry core on the nose is brightened by fresher tones of blood-orange zest, anise and violet. This is juicy and buoyant in feel, boasting more of the same from the nose, with mouthwatering acidity and soft tannins. This is fermented and aged in concrete." Noch bessere 92 Punkte erhielt der Jahrgang 2016 von Antonio Galloni - Vinous, dem früheren Mitstreiter des Robert Parker und damals dessen Spezialist für italienische Weine.
  
  Weinbeschreibung:
  Montepulciano galt einst als einfache rote "Arbeitstier-Rebsorte" und hat dank vieler hochwertiger, ausgezeichneter Weine bewiesen, dass es sich in den Abruzzen um eine "Vollbluttraube" handelt. Die Sorte gedeiht in einer Reihe von Mikroklimas, von den kühleren Ausläufern des Apennin, im Westen und Norden, bis zu den wärmer gelegenen Hügeln entlang der Mittelküste und im Süden. Der weit verbreitete Montepulciano d'Abruzzo wird in vier Provinzen der Region angebaut und stellt die größte Appellation für die Produktion der Rebsorte Montepulciano dar. Die Trauben für den 2017 "Ottobre" erntete die Familie De Camillo manuell Anfang Oktober, in Weinbergen mit lehm- und kalkhaltigen Böden. Die Mazeration und die Fermentation wurden für knapp zwei Wochen in Betonbehältern durchgeführt. Danach erfolgte der Abstich und eine neunmonatige Reifung, ebenfalls in Betonbehältern sowie die Abfüllung im Juni 2018. Der in lebhaftem Rubinrot mit violetten Reflexen glänzende Wein, hat ein duftstarkes Bukett, das von Aromen der Wildkirsche und roten Früchten, wie Pflaume und Himbeere, geprägt ist. Unterschwellig erlebt man animierende Lakritze- und Pfeffernoten nebst süßem Veilchen und herber Orangenschale. An den Papillen ist der junge Montepulciano d´Abruzzo saftig und lebhaft, er präsentiert sich mit einer köstlichen Frucht, hervorragender Säure und weichen Tanninen. Trinkspaß ist garantiert.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Wir empfehlen den "Ottobre" in der kulinarischen Kombination zu Spanferkel. In Deutschland ist es nicht so ganz einfach ein Spanferkel zu bekommen, das ein Gewicht unter 10 kg hat. Versuchen Sie ihr Glück auf einem Bauernhof. Wenn das nicht möglich ist, sehen Sie nach bei einem spanischen oder portugiesischen Großhändler. Das knusprig gebratene Fleisch wird perfekt zu diesem fruchtigen Rotwein harmonieren und dieses Duett wird Sie begeistern.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2025

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  ART.NR.: 4859

  Sangiovese di Romagna Gemme 2014 San Martino, Emilia Romagna - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,50 g/l
  Restzucker: 1,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Land: Italien
  Anbauregion: Emilia Romagna
  Rebsorte: Sangiovese
  
                                      
  Gambero Rosso 2016: 3 Gläser
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Torre San Martino Soc. Agricola S.r.l., Via San Martino in Monte, 47015 Modigliana (FC)
  
  Vinophile Informationen:
  Dieser Sangiovese di Romagna "Gemme" ist der gefragteste Wein, der von Maurizio Costa und seinem Team produzierten Gewächse. Es werden pro Jahr nur knapp 10.000 Flaschen von diesem Rotwein vinifiziert. Der Betrieb setzt auf Klasse und nicht auf Masse. Das Weingut ist stolz darauf, die in der Emilia-Romagna typischen, alt hergebrachten Methoden der Weinbereitung anzuwenden und somit zu deren Erhalt beizutragen. Man bringt zudem den Traditionen dieser Weinbauregion Respekt in der Form entgegen, dass die überwiegende Anzahl der im Besitz befindlichen Weingärten, im traditionellen "Alberello"' Erziehungs-System angepflanzt sind.
  
  Weinbeschreibung:
  Einhundert Prozent Sangiovese und keine Kompromisse! Das fällt einem spontan ein, sobald die erste feine Duftwolke dieses "Gemme" die Nase durchflutet. Man erfreut sich an kleinen roten Waldbeeren und kleinen festen Sauerkirschen, die eifrig um die Wette duften. Zwischen den Früchten changieren dezente Kräuter- und Schokoladen-Anklänge sowie zarte Veilchen-Noten und etwas Sandelholz. Von der ersten Minute an befindet sich die Wahrnehmung in einem umschmeichelten Zustand und die Gedanken kreisen um Erinnerungen aus Weinregionen des nördlichen Italien. Weich und wunderbar abgerundet schmiegt sich dieser Romagna Sangiovese Superiore an Zunge und Gaumen, nachdem der erste Schluck die Lippen passiert hat. Die Geschmacksnerven erleben ein herrliches Schauspiel der Aromen, für welches Maurizio Costa als charakterstarken Hauptdarsteller, eine unglaublich leckere Frucht engagiert zu haben scheint. Die moderaten Tannine erzeugen eine haptische Textur und leichten Grip, gerade so wie man es sich vorstellt, wie es sich anfühlt, als habe man ein Stück Samt im Mund. Eine schokoladige Süße und eine kräuterige Würze bilden zudem ein abwechslungsreiches Gaumen-Erlebnis und sorgen im Zusammenspiel mit der typisch italienischen Säure für großen Genuss. Am Ende steht ein Rotwein vor Ihnen, wie er italienischer nicht sein kann und Sie bekommen für relativ kleines Geld einen Drei Gläser Wein, der mit seinem freundlichen Wesen unheimlich viel Spaß macht.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Wir kochen zu diesem Romagna Sangiovese Superiore einen kräftigen Bohnen-Linsen-Eintopf mit Speck, frischem Knoblauch, roten Zwiebeln, roter Paprika, Stauden-Sellerie, Porree, Kartoffeln und frischen Tomaten. Als krönende Einlage nehmen wir ein Kabeljau-Rückenfilet, dieses wird in große Würfel geschnitten, die mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Mehl gewendet und knusprig gebraten werden, sowie frische Miesmuscheln und Riesen-Garnelen. Diesem üppigen Gericht wird der Torre San Martino ein toller Partner sein.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2022

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