- 5 Sterne ***** (67 Artikel gefunden)

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  ART.NR.: 4810

  Chianti Montalbano Il Fondatore Riserva 2016 Tenuta Cantagallo, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 37,27 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,25 g/l
  Restzucker: 0,60 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorte: Sangiovese
  
                                              
  Gambero Rosso 2020: 2 rote Gläser
  Ronaldi Bewertung: 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Tenuta Cantagallo e Le Farnete, Via Valicarda 35, 50056 Capraia e Limite - Firenze
  
  Vinophile Informationen:
  Die Tenuta Cantagallo freut sich seit vielen Jahren über regelmäßige Auszeichnungen, Medaillen und positive Rezensionen, für ihre Chianti Montalbano Il Fondatore Riserva. Der Jahrgang 2016 schaffte es 2019 in die Endrunde zur Vergabe der begehrten "Tre bicchieri" des Gambero Rosso. Für diese hoch angesehene Auszeichnung, innerhalb der italienischen und internationalen Weinszene, hat es am Ende dann leider nicht gereicht, doch darf sich die 2016 Riserva Il Fondatore nun mit zwei roten Gläsern schmücken, eine absolut großartige Bewertung.
  
  Weinbeschreibung:
  Das amerikanische Weinmagazin "Wine Enthusiast" beschreibt den vorherigen Jahrgang 2015 wie folgt: "Die Chianti Riserva Il Fondatore besteht zu 100% aus Sangiovese. Sie bietet im Duft feine Eindrücke von Unterholz, gerösteter Erde, gegrillten Kräutern und dunklen Gewürzaromen. Der vollmundige Gaumen ist rund und reif, die Riserva schmeckt nach fleischigen Himbeeren, getrockneten schwarzen Kirschen, Nelken und Vanille. Samtige Tannine geben geschmeidigen Halt." Die 2016 Chianti Riserva Il Fondatore präsentiert sich dem Auge in leuchtendem Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Dem Glas entströmen herrlich duftende, reife Aromen von Brombeeren, Sauerkirsche und Cassis. Neben der Frucht changieren Noten von Wildkräutern, kandierten Veilchen, Adlerfarn, Tabakblatt, Leder, Pfeffer, Espresso, Walnüssen und trockenem Waldboden. Untermalt wird das komplexe, vielfältige Bukett von zarten Sandelholzdüften. Zwischen Zunge und Gaumen zeigt sich eine gut gereifte, dichte und saftige Riserva, mit kräftigem Körper, guter Substanz und Textur, lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und ausgewogenem Geschmack. Darin entdeckt man, neben der dunklen Frucht, mineralische Anklänge, salzige Lakritze und herbe Zartbitterschokolade. Der Topwein von Cantagallo überzeugt mit schöner Länge und einem feinwürzigen Abgang, kann jetzt bereits mit Genuss getrunken werden und wird sich über die kommenden 3 bis 4 Jahre sehr gut weiterentwickeln.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Die 2016 Chianti Riserva Il Fondatore kann, im jetzigen Stadium ihrer Entwicklung, besonders gut zu dunklem, vorzugsweise rosa oder englisch gebratenem Fleisch aus der Pfanne oder vom Holzkohlegrill serviert werden. Hochklassiges Rindfleisch vom Angus oder Charolais sind die erste Wahl. Lamm-Carreé aus der Eifel steht ebenfalls hoch im Kurs. Beste Teile aus der Keule von Wildschwein oder Hirsch, die zu Ragout verarbeitet werden, sind weitere empfehlenswerte Fleischoptionen.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2028

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  ART.NR.: 4908

  Gewürztraminer Kastelaz 2018 Elena Walch, Südtirol - 0,75l. Fl.

  (Preis 37,27 € je Liter)

  Weißwein,vollmundig und saftig
  Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
  Gesamtsäure: 5,40 g/l
  Restzucker: 8,30 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Südtirol
  Rebsorte: Gewürztraminer
  
                                      
  Gambero Rosso 2020: 3 Gläser
  Robert Parker: 92 Punkte
  James Suckling: 91 Punkte
  Ronaldi "Toptipp" : 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Elena Walch GmbH, Via Andreas Hofer 1, 39040 Tramin (BZ)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Weine von Winzerin Elena Walch, die in der Szene auch liebevoll "Donna del Vino" genannt wird, werden regelmäßig von nationalen und internationalen Weinkritikern verkostet. Zu ihnen zählen auch die amerikanischen Weinschreiber, wie James Suckling, Wine Enthusiast oder Wine Spectator. Die namhafteste Institution ist Robert Parker, dessen Italienspezialistin Monica Larner den Jahrgang 2018 im September 2019 verkostete, mit 92 Punkten bewertetet und schrieb: "I've added the word "Vigna" (vineyard) to the name of this wine (as it appears on the label) because I know how hard the folks at Elena Walch have been working to communicate their various single-vineyard parcels. The 2018 Gewürztraminer Vigna Kastelaz is very representative of the variety with overstated aromas of jasmine and honeysuckle. The wine is absolutely singing—and in a very loud voice, I must add. Some 14,000 bottles were made."
  
  Weinbeschreibung:
  Die Einzellage "Vigna Kastelaz", die einen wunderschönen Blick aus der Vogelperspektive auf die Stadt Tramin direkt darunter bietet, ist eine der seltenen nach Süden ausgerichteten Lagen Südtirols. Die auf rund 360 Meter über dem Meer gelegenen Weinterrassen bieten hervorragende Bedingungen für den Anbau des Gewürztraminers. Durch eine hohe Pflanzendichte und niedrige Erträge werden aus den hier von Hand geernteten Trauben, feinste Weine geschaffen. Nach Ankunft in der Kellerei werden die Trauben schonend und vorsichtig verarbeitet. Vor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von zirka sechs Stunden. Darauf folgt ein sanftes Abpressen, die statische Vorklärung des jungen Mostes durch Kühlung und die Vergärung im Stahltank, bei einer Temperatur von 18°C sowie langem Kontakt mit der Hefe, um den Gewürztraminer vielfältiger zu machen. Der Jahrgang 2018 schimmert in goldgelber Farbe mit strohgrünen Reflexen. Wild intensive Litschinoten mischen sich mit Eindrücken von Rosenblättern, Mango und Grapefruit in der ausdrucksstarken Nase. Darin changieren grazile Düfte von Zimt, Akazienhonig, Jasmin und Geißblatt. Am Gaumen ist der "Vigna Kastelaz" weich und dicht, mit starken, fruchtig würzigen Obstaromen. Der Einzellagen Gewürztraminer der Familie Walch macht ordentlich Druck und schiebt sich in jeden Mundwinkel. Er überzeugt mit eleganter Struktur, verfügt über ein lebendiges Säurespiel, ist harmonisch und feingliedrig, ausgestattet mit saftigem Abgang und einer großartigen Länge. Ein köstlicher Weißwein mit Finesse, Frische, Charakter und hohem Wiedererkennungswert. Ein authentisches Gewächs, das nicht nur die Fans dieser ausdrucksstarken, besonderen Rebsorte begeistern wird.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Gewürztraminer "Vigna Kastelaz" von Elena Walch ist der ideale Begleiter zu ausgewählten asiatischen Gerichten und es ist dabei relativ gleich, ob diese süßsauer oder pikant zubereitet wurden. Hochwertige Pasteten mit Wild- und Leberanteil, neben diversen Käsen, wie zum Beispiel einige der bekannten Blauschimmelsorten, sind in Kombination mit diesem hochkarätigen Weißwein ebenfalls wärmstens zu empfehlen.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8 C°, jetzt und bis 2028

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  ART.NR.: 4847

  Montefalco Sagrantino Collenottolo 2013 Tenuta Bellafonte, Umbrien - 0,75l. Fl.

  (Preis 38,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 15,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,30 g/l
  Restzucker: 1,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Umbrien
  Rebsorte: Sagrantino
  
                                      
  Gambero Rosso 2018: 3 Gläser
  Ronaldi Bewertung: 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Tenuta Bellafonte Società Agricola a r.l. , Via Colle Nottolo 2, 06031 - Bevagna (PG)
  
  Vinophile Informationen:
  Der Jahrgang 2013 zeichnete sich durch einen sehr regnerischen Winter aus, gefolgt von einem milden Frühling mit häufigen Regenfällen, der die notwendigen Wasserreserven für den Sommer gewährleistete. Im Juli und im August waren die Temperaturen nicht übermäßig hoch und es gab vereinzelte Schauer, die teils sogar sehr heftig ausfielen. Der ausgezeichnete Monat September, warm und windig, hat eine nahezu perfekte Reifung der Trauben gebracht und zu einer Ernte von ausgezeichneter Qualität geführt.
  
  Weinbeschreibung:
  Sagrantino ist eine autochthone Rebsorte, die angeblich in der Antike von Mönchen aus Kleinasien nach Italien gebracht wurde. Sie wird beinahe ausschließlich in Umbrien angebaut und die für die Sagrantino wichtigsten Anbaugebiete erstrecken sich von Collemancio im Norden über Assisi, Montefalco bis Spoleto im Süden. Bei der Tenuta Bellafonte werden nur die gesündesten Trauben manuell ausgewählt. Nach der sorgfältigen Auswahl werden die Trauben ohne Pressung der Beeren entrappt. Die Gärung erfolgt natürlich, dank der vorhandenen Wildhefe. Auch die malolaktische Gärung ist ein natürlicher Vorgang, der nicht durch Beeinflussen des Mostes, sondern nur durch die Kellertemperatur ausgelöst wird. Der Sagrantino wird ohne Filterung abgefüllt, um seine Vitalität zu bewahren. Die Ablagerung, das sogenannte "Depot", das dadurch in der Flasche entstehen kann, ist Index eines solchen Produktionsverfahrens. Für seinen 2013er erhielt Peter Heilbron unter anderem die "Tre bicchieri" des Gambero Rosso und gute 91 Punkte vom Wine Spectator: "A well-spiced, fresh red, with chewy tannins providing a sculpted frame for flavors of crushed black cherry, hot stone and iron, and dried thyme and strawberry. Firm finish. Drink now through 2027. 1,400 cases made; 150 cases imported." Im Glas zeigt der Jahrgang 2013 ein intensives, dichtes Rubinrot. Das Nasenbild zeigt faszinierende Noten von Sauerkirschen, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren mit floralen Aspekten, Tabakblatt, trockener Waldboden, Graphit, Thymian und zarte orientalische Gewürze. Eine feine Balsamiconote erwartet einen im Geschmack, der von besonderer Stärke und Ausgewogenheit ist. Der Collenottolo ist herrlich frisch, köstlich, kraftvoll, außergewöhnlich und gekennzeichnet von Extraktion, ausgeprägten, feinkörnigen Tanninen, die dem Wein große Eleganz und Länge sowie eine hervorragende Persistenz verleihen. Ein Sagarantino, der noch ein langes Leben vor sich hat und der über die kommenden Jahre all denjenigen Freude bereiten wird, die ein paar Flaschen davon einkellern.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Im jungen Stadium seiner Entwicklung passt der Montefalco Sagrantino hervorragend zu kurz gebratenen Rindersteaks aus dem Filet oder dem Roastbeef. Auch auf dem Grill krossgegrilltes Lamm mit Kräutern und Knoblauch, wird in Kombination mit dem Wein begeistern. Nach ein paar Jahren der Flaschenreifung wird der Collenottolo zu geschmortem Ochsenschwanz mit Steinpilzen und Sellerie-Kartoffel-Püree oder Wildschweinragout in einer Preiselbeersauce, mit frischem Rosenkohl und hausgemachte Tagliatelle harmonieren.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2027

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  ART.NR.: 4707

  Barolo 2014 Prunotto, Piemont - 0,75l. Fl.

  (Preis 39,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
  Gesamtsäure: 5,49 g/l
  Restzucker: 1,00 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Land: Italien
  Anbauregion: Piemont
  Rebsorte: Nebbiolo
  
  Gambero Rosso 2019: 2 Gläser
  James Suckling: 91 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Prunotto S.R.L., Corso Barolo 14, 12051 Alba (Cuneo)

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  ART.NR.: 4765

  Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2015 Tenuta Tignanello, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 39,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,10 g/l
  Restzucker: 0,50 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
  
                                      
  Gambero Rosso 2019: 3 Gläser
  Robert Parker: 92 Punkte
  James Suckling: 93 Punkte
  Luca Maroni: 91 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze
  
  Vinophile Informationen:
  Die Marchese Antinori Chianti Classico Riserva wird in der berühmten Tenuta Tignanello vinifiziert. Der dem Gut den Namen gebende Tignanello erschien 1970 erstmals auf dem Markt. Zu diesem Zeitpunkt wurde er als Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello deklariert. Ein Sangiovese, klassisch verschnitten mit Canaiolo und Trebbiano. Ein Jahr später wurde er als Vino da Tavola eingestuft, damit man künftig auch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon bei der Vinifizierung verwenden konnte. Er war zu dieser Zeit der erste Sangiovese, der in Barrique ausgebaut wurde und der erste moderne Rotwein, der sich aus nicht traditionellen Rebsorten zusammensetzt. Tignanello ist inzwischen eine Weinikone und wurde von der internationalen Fachpresse als einer der einflussreichsten Weine in der Geschichte des italienischen Weinbaus definiert.
  
  Weinbeschreibung:
  Die Tenuta Tignanello liegt 28 km südlich von Florenz. Das malerisch gelegen Anwesen wird beidseitig flankiert von den Tälern der Flüsse Greve und Pesa im Herzen des Chianti Classico zwischen den Dörfern Montefiridolfi und Santa Maria a Macerata. Hier hat die Familie Antinori in den Weinbergen und im Keller ihre durchdachte Produktionsphilosophie zu einhundert Prozent verwirklicht und in perfekter Manier umgesetzt. Der Einklang von Tradition und Moderne ist das Geheimnis der dort erzeugten Weine, die authentischer Ausdruck ihrer Herkunftsregion sind. Die Chianti Classico Riserva wird nur in den besten Jahrgängen erzeugt und erschien mit dem Jahrgang 2011 erstmalig auf dem Markt. Er ist eine Selektion bester Sangiovese und Cabernet Sauvignon Trauben, die in der Zone Mercatale Val di Pesa wachsen. Das gute Klima des Jahrgang 2015 entsprach in allen Jahreszeiten einem typischen Verlauf in der nördlichen Toskana und brachte klassische Weine hervor. Die Lese fand von der zweiten Septemberhälfte bis Anfang Oktober statt. Während der Ernte war das Wetter von meist trockenem und ventiliertem Klima geprägt. Die 2015 Chianti Classico Riserva glänzt in edlem, dunklem Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. An der Nase präsentieren sich volle Noten reifer roter Frucht in Verbindung mit intensiven Aromen von zarter Vanille und feinen Gewürzen. Ein klassisches Bukett, das von Kirscheindrücken und dezentem Eichenholzeinsatz kündet. Am Gaumen ist der Marchese Antionori umhüllend, sehr elegant und ausgewogen. Er zeigt enorm viel Frucht, ist lebhaft und hat weiche seidige Tannine. Im Geschmack entdeckt man Schattenmorellen, dunkle Beeren, kandierte Veilchen, Granatapfel, Pflaumen, etwas Tabakblatt, Gewürze und ein wenig Sandelholz. Alles wird geleitet von belebender Säure und einer herrlichen Herbheit, hin in ein langes und anhaltendes Finale. Eine perfekt gelungene köstliche Chianti Classico Riserva erwartet Sie.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Wir bereiten ein Beefsteak nach Florentiner Art. Für das Bistecca alla fiorentina Olivenöl mit Rosmarin und zerdrückten Knoblauch verrühren. Das Fleisch, ein Porterhouse- oder T-Bone-Steak für mindestens einen Tag darin marinieren. Die Steaks herausheben und auf einem gut geheizten Holzkohlengrill von beiden Seiten etwa fünf Minuten grillen, währenddessen wiederholt mit der Marinade bestreichen. Vom Rost nehmen und warm gestellt noch fünf Minuten ruhen lassen. Erst unmittelbar vor dem Servieren wird das Bistecca alla fiorentina mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, dann aufgetragen und am Tisch tranchieren.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2026

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  ART.NR.: 4965

  Montesodi Toscana Rosso 2015 Marchesi Frescobaldi, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 42,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
  Gesamtsäure: 5,50 g/l
  Restzucker: 1,10 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese
  
                                      
  Gambero Rosso 2019: 3 Gläser
  James Suckling: 93 Punkte
  Luca Maroni: 90 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 5 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Frescobaldi Castello Nipozzano, Localita Nipozzano 7, 50060 Pelago (Florenz)
  
  Vinophile Informationen:
  Der Montesodi Rosso ist einer der Frescobaldi Topweine und wurde erstmalig im Jahr 1974 produziert. Ein großartiger Sangiovese, dessen Trauben aus Einzellage stammen und ein Wein, der ausschließlich in den besten Jahrgängen gekeltert wird. Die Trauben für die Vinifikation des Montesodi werden von Hand gelesen und stammen von dem auf 400 m Höhe gelegenen gleichnamigen Weinberg. Produziert wird im Weingut Castello di Nipozzano, welches den Montesodi als Spitzenreferenz für einen reinen Sangiovese handelt. Ein edler und intensiver Rosso, der mit beeindruckender Fülle seiner Aromen und aristokratisch langem Abgang begeistert.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Montesodi erntet Jahr für Jahr sehr hohes Lob von der internationalen Fachpresse. Der Jahrgang 2015 wurde bisher mit den begehrten 3 Gläsern des Gambero Rosso, mit 90 Punkten vom Wine Enthusiast und mit hervorragenden 93 Punkten von James Suckling geadelt, der dazu schreibt: "Dried red plums, red licorice, cedar and dried spices make for a very elegant nose. Full body, tightly wound tannins and a spicy, edgy finish. Good clarity and focus. Drink now or hold." Das Jahr 2015 verlief für die Reifung der Trauben optimal. Grund dafür waren der lange Sommer, die hohen Temperaturen und das günstige Klima der Toskana. Der Ausbau des 2015 Montesodi vollzog sich 18 Monate im Holz, für den die Kellerei 30 Hektoliter Fässer aus österreichischer und französischer Eiche, verwendete. Weitere 6 Monate Reifung in der Flasche gaben dem Wein seinen letzten Schliff. Der Jahrgang 2015 leuchtet in kräftigem Rubinrot mit edlen Granatreflexen. Das Bukett präsentiert einen eleganten, einladend frischen, feinmineralischen Duft, der intensive Aromen von Sauerkirschen, roten Beeren und Orangen in sich trägt. Begleitet wird die Frucht von verspielten Noten, die an Kirschblüten und kandierte Veilchen erinnern. Am Gaumen ist der Montesodi kraftvoll, nachhaltig und mineralisch. Die Eindrücke des Buketts finden sich ein, werden ergänzt durch Aromen eingelegter Sauerkirschen, kandierter Zitrone und Blutorange, sowie untermalt von einem Hauch Kaffee, Süßholz und Vanille. Man erlebt getoastete, seidige Tannine, eine perfekt eingestellte Säure und ein langes Finale. Ein aristokratisches Geschmackserlebnis für die besonderen Momente des Lebens.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zum Montesodi sollte edles Wildragout von Hirsch, Reh oder Wildschwein gereicht werden. Kochen Sie dazu klassische Beilagen wie Rotkohl, Rosenkohl, Rahmwirsing, Prinzessböhnchen, verschiedene Pilze, Gemüse von Roter Beete, Spätzle, Semmel- oder Serviettenknödel sowie schmackhafte Kartoffelvariationen. In der Toskana beliebt und etwas für die ganz Hungrigen ist ein "Bistecca alla Fiorentina", ein etwa 800g schweres Steak vom Chianinarind. Das Fleisch aus der Toskana ist wegen der Freilandhaltung der Tiere stets sehr aromatisch und saftig.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

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